不会包粽子？用一个矿泉水瓶，1分钟包好，好看不漏米，适合新手
还有几天就是端午节了，又有3天小长假可以嗨皮了，是不是很激动？
端午节是我国的传统节日，可以追溯到几千年前，也叫端阳节、龙舟节、重五节、天中节等，有很多传统民俗，这一天人们要拜神祭祖，以祈福辟邪，进行龙舟比赛，吃粽子等。
说到粽子，那可是端午节必备美食，但你可能不知道，最开始的粽子是祭祀祖先神灵的贡品，并不是为了纪念屈原哦，直到晋代，粽子才正式成为端午节食品。现在我们吃的粽子，是元代以后粽子的样子，用箬叶、芦苇叶包裹糯米而成。
每年端午节，大家是自己包粽子，还是买粽子呢？估计很多人都买粽子吃吧，觉得包粽子太麻烦，一年也就吃一次，还是直接买吧。
其实，粽子已经不是单纯的节庆食物了，在平时也能吃，吃起来软糯香甜，当作早餐也是很不错的，我家就几乎每个月都吃粽子。
还有一部分人买粽子吃的原因，就是不会包粽子，太难了，光是粽叶怎么弯都不会！
别着急，今天我就和大家说说包粽子的技巧，看完你就会包粽子了，保证好吃。从糯米的选择，到如何包法，讲得清清楚楚，想要自己包粽子的朋友快学一学吧，再也不用买粽子了，随吃随包。
【包粽子】
准备糯米、粽叶、棉线、馅心、矿泉水瓶。
1、糯米分为圆糯米、长糯米，包粽子应该用哪种？2种糯米的口感相差很大，千万别搞错了。要选择长糯米，它的黏性高，口感更加软糯，千万别买错了。
2、把糯米放进清水里，淘洗2遍后加水浸泡4个小时。包粽子，糯米要浸泡，不然不容易煮熟，会夹生的，口感不够软糯香甜。但泡多久呢？有些人泡一晚上，时间太长了，会把糯米泡烂，粽子口感发粘。其实泡4小时就行了，保证粽子吸收一些水分。
3、泡糯米的时候，我们要处理粽叶，生粽叶是不能直接包粽子的，容易破裂，还会有青涩味，粽香味不浓，必须先用水煮一下。
4、新鲜粽叶先浸泡2小时，然后烧一锅开水，加入一勺盐、一勺食用碱，放进粽叶煮10分钟，捞出用清水浸泡着，就可以包粽子了。这样处理后，粽叶的柔韧性增强，粽香味浓郁。
5、每个人的口味不一样，根据自己的口味准备馅心，比如豆沙馅、蛋黄馅、或是肉馅都可以。要注意的是，肉要用生的，提前加调料腌制入味。
6、准备工作做好了，就可以包粽子了。把矿泉水瓶用剪刀从瓶口至瓶身1/3处剪下来，我们就借助这个瓶口来包粽子，非常方便。
7、把粽叶有叶柄的一端剪平，然后向内卷成一个漏斗，放进刚才剪好的瓶口里，这样就不会变形了，先放一些糯米，再放馅心，最后用糯米填平，然后把长边的粽叶折叠过来，压紧后围着粽子缠几圈，再用棉线把粽子绑起来就行了。
8、用这个 *** 包的粽子，简单快速，还不担心漏米，造型也很好看，新手也能学会。
9、包好的粽子丢进高压锅里，倒入适量的清水没过粽子，不要装太满，盖上盖子煮开，小火继续煮1小时，然后浸泡1个小时，香甜软糯的粽子就做好了。
10、煮熟的粽子不要直接吃，用水浸泡一段时间，吸收更多的水分，口感才软糯。
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包粽子如此简单，6种最实用的包粽子 *** 和5种粽馅，一学就会粽子作为端午节餐桌的必备美食，受到男女老少的喜爱，佳节来临和家人一起包粽子是一件最快乐的事，今天教大家最实用的4种粽子包法，新手也可以学会哦！
北方四角棕↓↓↓
特点：四角棕在北方地区非常流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，也可以适当放一些果脯蜜饯等。也可蒸全白粽，蒸后直接蘸白糖食用。
三角粽↓↓↓
特点：三角粽的形状比较好看而且特别，可以 *** 成甜、咸两种口味，蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。
塔型粽子↓↓↓
特点：宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子，体型庞大，可以说是粽子中的霸王粽，由于可以装非常多的东西，因此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙，而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做。
锥形粽子↓↓↓
特点：锥形棕又叫牛角粽，外观尖尖的像极了牛角。在古代，粽子被叫做“角黍”，这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。
长棕↓↓↓
特色：这种粽子多见广西等地，一般用粽叶包裹，粽叶非常宽大，像芭蕉叶一般，这样可以在其中放入丰富的馅心，之后用绳子捆绑。
南方四角棕↓↓↓
特色：南方四角粽以咸味粽为更大特色，馅料相当丰富，可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。
你学会了吗？在家试试吧！
五香鲜肉粽
主料
去皮五花肉380g、糯米500g
辅料
老抽适量、盐适量、花椒粉适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量、五香粉适量、粽叶适量、生抽适量、油适量、棉线适量
步骤
1. 去皮五花肉洗净后，切小块，同老抽、盐、花椒粉、料酒、糖、鸡精、五香粉混合，搅拌均匀后，放冰箱冷藏，腌制过夜；
2. 糯米洗净后，用清水浸泡4小时后，同35g生抽、12g植物油搅拌均匀，覆上保鲜膜，涨发2个小时后，备用；
3. 粽叶提前浸泡半天；煮锅里放水，适量盐，烧开后，将粽叶放进锅里煮开5分钟后关火，再放在流动水下反复冲洗后，备用；
4. 取两片粽叶，叠在一起（如果粽叶上没有水分了，要蘸一下清水）；
5. 叠在一起的粽叶，从粽叶中间，往身体方向卷，卷成一个漏斗状；
6. 往漏斗里填入少量糯米，压实；放入一块腌制好的五花肉；
7. 依次填入一层糯米，一层五花肉，一层糯米；
8. 捏紧粽子；
9. 将粽叶翻过去盖住，压紧；
10. 用棉线绑住粽子即可，包好的粽子放进高压锅里，倒入与粽子持平的清水，上汽后煮40分钟即可；
11. 粽子自然冷却后，可装进保鲜袋里，冷冻保存。
小贴士
1、猪肉更好腌制过夜，这样更入味；
2、糯米要提前泡发；
3、之一勺米要压实，包出来的粽子才好看；
4、绳子扎得不松不紧为好；
5、包好的粽子如果不马上煮，一定不要浸泡在清水里，以免影响糯米口感；
蔓越莓杂粮粽子
主料
糯米200克、黄米200克、蔓越莓干100克、鲜粽叶、干粽绳
红豆粽子
主料
糯米、红豆
红豆红枣黑米粽子
主料
粽子叶15片左右、糯米500g、红豆少许、黑米少许、红枣少许
西米水晶粽子
主料
西米250g、芒果1个、粽叶适量、棉绳适量
辅料
细砂糖3大勺、清水150ml、植物油2大勺
步骤
1. 往西米中加入植物油和细砂糖拌匀；
2. 分几次慢慢加入清水拌匀，放置一会儿让西米吸收水分；
3. 在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油；
4. 取两片叶子，叶柄相对，光面朝上，重叠在一起；在叶片1/3处折起，窝出一个漏斗形状；放入一小勺泡好的西米；
5. 放入芒果；
6. 再放一勺西米盖住水果，轻轻压实；
7. 将多余的粽叶折叠起来，包成三角锥形粽子，拦腰系上棉绳；烧一锅开水，水开后下粽子，中小火煮约半小时，晾凉后冰镇一会儿，吃的时候可以浇上椰浆。
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一年一度的端午节到了，这次端午节假期经过调休有三天的时间。端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国四大传统节日。端午文化在世界上影响广泛，世界上一些国家和地区也有庆贺端午的活动。过端午节，是中华民族自古以来的传统习惯，由于地域广大，加上许多故事传说，于是不仅产生了众多相异的节名，而且各地也有着不尽相同的习俗。
端午节包粽子在全国各地都比较统一，端午食粽是中华民族自古以来的传统习俗。粽，即“粽籺”，俗称“粽子”，属“籺”的其中一种。粽的形状很多，品种各异，一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。由于各地风味不同，主要有甜、咸两种。今天就跟大家分享一下在家包粽子的详细做法，教你在家包粽子，煮粽子的技巧，软糯不夹生，泡糯米，煮粽叶，包粽子，煮粽子，技巧全部告诉你，保证一学就会 。
【粽子】
食材：糯米 粽叶 蜜枣 蜜豆 食用盐 小苏打
【 *** *** 】
1、我用的是干粽叶，也可以选择湿粽叶包粽子。干粽叶要认真的清洗，清洗干净之后放在锅中煮一煮，煮粽叶的时候放入一些食用盐还有小苏打，这样煮出来的粽叶柔软有韧性，而且不会炸裂。粽叶大火煮3分钟，煮好之后捞出来在水中浸泡半个小时。
2、包粽子的糯米需要提前浸泡，糯米浸泡5小时就可以了，时间太短容易夹生 太长的话粽子吃着就不软糯了。
3、包粽子我用到的馅料是蜜枣还有蜜豆，取出准备好的蜜枣切碎，把蜜枣还有蜜豆都倒进糯米里面，然后用手给它翻拌均匀。这样包起来比较方便，粽子蜜枣分布的也比较均匀。
4、取出泡好的粽叶，将粽叶卷成一个圆锥状。用勺子将糯米舀入粽叶里面。用勺背按压一下，之后用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠，用线绳将粽子捆绑结实即可。我做的是地道的北方四角粽 ，还可以做牛角粽 南方四角棕 长棕子 三角粽子 塔型粽子。包粽子的造型 根据自己的喜好而定。
5、粽子包好之后，锅里面烧水，温水上锅，放入一些食用盐 还有小苏打 ，再放入一个篦子 把粽子一个个的放进锅中。添加食盐可以使粽叶的香味完全和糯米结合在一起，从而使粽子吃着更糯更甜，添加小苏打可以使煮熟的糯米变得更软，温水煮粽子可以使粽叶的香味更好的和糯米结合，粽子全部放进去之后 粽子上方放一重物 ，盖上锅盖 大火烧开 中火煮1小时左右。
6、煮熟的粽子不要立即捞出食用，将粽子继续焖30分钟左右，这样可以使粽叶中的香味完完全全的和糯米结合，从而使粽子闻着吃着都非常香，煮熟的粽子闻着就有淡淡的粽叶香还有糯米的清香，今天我做的是蜜枣蜜豆馅的粽子，糯米与蜜枣蜜豆混合 吃着更加软糯香甜。
【丽晓私房话】
1.粽叶需要提前清洗干净，煮粽叶的时候放入一些食用盐小苏打
2.煮粽子的时候用温水，里面放入一些食用盐小苏打
今天分享的粽子做法您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。
感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者给孩子做什么零食，就过来看看我分享的家常美食吧，从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议，欢迎留言讨论，您的支持是我前进的动力。
端午，简单食材包粽子，吃着可口，一次成功，大人孩子吃不腻端午的粽子，吃来吃去还是这个最可口，配料简单，儿子更爱吃
又是一年端午时，每年的农历五月初五即为端午节，又叫做端阳节、午日节、五月节等。端午节是个很隆重的节日，有吃粽子、吃鸡蛋、采艾蒿、艾草、喝雄黄酒、赛龙舟的习俗。
“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。”这是旧时流行的一首描写过端午节的 民谣。端午节吃粽子，古往今来，中国各地都一样，甜粽、咸粽成了端午的一个习俗，一道粽子包含了端午浓浓的节日气氛。
自己包粽子比买的好吃，做法也不难，包了多年粽子，吃来吃去我还是觉得用简单的配料最可口，宝妈家最喜欢的就是用芸豆、面豆和蜜枣包的粽子，微甜不腻，品的是米糯粽香，百吃不厌烦，我家儿子超级喜欢，所以每次我都会多包些煮熟，保鲜袋里扎好，冷冻保存能吃好长时间，吃的时候蒸一蒸，也很方便。
自己包粽子的好处有两个，一是馅料随意，能按照自己喜欢多口味灵活掌握；二是经济实惠，外面的粽子更便宜的也要2.5元1个，包粽子的同时也是一种节日的气氛和乐趣，大人孩子齐动手，这个端午味儿真浓！
【芸豆蜜枣粽】
食材：圆粒糯米1500克，红花芸豆+面豆共500克，蜜枣500克，鲜粽叶80个左右，棉线，马莲草
此食材的量是80左右个粽子
做法：
1 准备一下食材：糯米、蜜枣、豆都准备好。这个量比较大，大家做的时候灵活掌握
2 糯米和豆洗一洗，放到大盆里浸泡6小时左右，我这个泡了一夜，然后控一下水；马莲草泡软，粽叶洗净，开水里烫一下，这次的鲜粽叶太小了，后边我又备了一袋真空包装的鲜粽叶
这种就是真空包装的大粽叶，也是洗净烫一下再用，这种粽叶煮熟后的粽子是深绿色的，上边的普通窄鲜粽叶熟后发白呈浅色。这次我用大粽叶包了三角粽，小粽叶包了四角粽。
3 以三角粽为例。只用单叶包三角粽，三角粽好操作比较简单一些。首先取一片粽叶，硬梗的部分剪掉不要，卷成个三角筒；放入米豆、蜜枣，再盖上一层米；左右两边往里推一下，顶端压下来包住米，用马莲草捆住即成，也可以用棉线，怎么方便怎么来。
4 包好的粽叶码入电压力锅，挤着放，加入和粽子齐平的清水，盖上盖子，压制35分钟，香喷喷，软糯香甜的粽子就做好了。泡透、用压力锅压熟的粽子省时，也不用担心有硬心，做一次成功一次。
个人觉得粽叶捆紧一点更好吃，口感好，还有点小筋道
用花芸豆和面豆包粽子满口的豆香，增食欲，一颗蜜枣甜度刚刚好，大人孩子都吃不烦，健康粽叶，原汁原味更好吃哦！
三餐美食，快乐分享，您的“一评、一赞”是对我更大的支持，如果您觉得还不错，请把它分享出去，谢谢！
家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，多平台特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！
过端午，教你自己在家包粽子，鲜香软糯，外婆的“秘方”做法简单。
5月末，端午节的脚步越来越近，每年到端午节，吃粽子是中国人最传统的习俗，从最初的祭奠屈原，到现在已经成了我们的一种民族习俗。还记得小时候一家人围在一起报粽子，大家有说有笑是件非常快乐的事。不过现在已经很多年没有自己包过粽子了，都是在外面买的，就吃个味道，远远没有自己包的香。今年想在家里和家人一起包粽子，包粽子的 *** 其实一点都不难，大家可以来试一试，自己包的粽子要比外面卖的更加香。
辣条粽子
By 小熊萌食堂
配料：
糯米 500克、绿豆 250克、五花肉 250克、辣条 1包、食盐 适量、五香粉 适量、食用油 适量、粽子叶 适量、棉绳/草绳 适量
烹饪步骤：
1.糯米、绿豆浸泡6小时，洗净搅拌均匀，加入盐和匀;五花肉切大块，用料酒、生抽、五香粉、盐、油、老抽腌制入味.
2.取出粽叶，卷起
3.加入糯米
4.加入辣条片、五花肉
5.两边对折
6.再将前方的叶子压住两边
7.用草绳捆住
8.放入电饭煲煮制2小时即可
烹饪小贴士：
1、粽子不宜冷食，一定趁热食。粽子的主料是糯米，，不容易被消化。 吃粽子时更好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化，有节制的食用，一次少吃一点，可选择迷你粽子。
2、吃粽时应该搭配凉拌青菜、水果沙拉，缓解肠胃不适。
3、粽子要充分加热，煮热变软后才能吃。
4、如有胃病的人吃粽子可选白米粽，别蘸糖，不要吃得太甜。
5、有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高的粽子。
6、食用前需充分加热至软。
大家喜欢甜粽子还是咸粽子？
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大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
前段时间分享了两种包粽子的 *** ，有网友直呼太难了，没学会的朋友不要急，今天咱们用芦苇叶分享另一种做法，也很好吃，满屋芦苇的清香味，下面一起来看看如何 *** 的吧。
所需食材：一把芦苇叶、一盘花生米、红糖白糖适量、120克糯米粉、10克玉米淀粉、10克熟油
之一步：准备熟的红衣花生米，用擀面杖擀碎，擀好放入小碗中
第二步：小碗中加入一勺白糖、一勺红糖拌匀
第三步：准备一个大碗，加入120克糯米粉、10克玉米淀粉，用100克热水和成絮状。再加入10克熟油，下手揉成光滑的面团
第四步：新鲜的芦苇叶，清洗干净，剪掉头尾不要
第五步：把面团搓成条，下剂子，再把剂子搓圆、按扁，直接捏成圆形皮子状
第六步：包上花生碎馅儿，搓成粗条状，放在芦苇叶上，包好
第七步：全部包好放到篦子上，蒸25分钟至完全熟透
*** 关键点：
1、有时间的朋友可以把花生米去个皮，不用擀的太细碎，带一点颗粒感最香
2、面团多揉一会，充分揉细腻，这样煮熟之后口感更佳
今天的粽叶糯米团子就做好了，皮子特别劲道粘糯，里面的花生馅儿也特别的香，喜欢的朋友可以尝试一下，简单易操作，满屋都飘着芦苇叶的清香。
本期粽叶糯米团子的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年6月3日的视频 *** ，我们下期见。
不会包粽子的要收藏了，教你最简单包法，步骤清晰，新手1次成功大家好，我是桐桐美食的桐桐，关注桐桐美食有更多的美食家常菜供大家参考！
又到粽叶飘香的时候了，每年的这个时候北方就进入吃粽子的季节。粽子历来是我国端午节的传统节日食品，端午节吃粽子，一直延续至今。马上就端午节了，你要亲自动手包粽子吗？其实包粽子并没有你想的那么难哦！
最近买到了粽子叶，是鲜粽叶，趁新鲜赶紧包了粽子。下个月才端午假，我这是提前过端午假了。今天小编我分享包三角肉粽子，我和孩子就爱吃肉粽子，没有什么理由，就是爱吃，不会包粽子的也不用着急，按照步骤一步一步的包，都会成功的。不过腌肉用的调料和肉的用量根据你们自己的口味自己调整，我腌肉的调料和肉都是参考。我喜欢的口味不一定你喜欢哦！
包粽子的形状各种各样，经典的四角粽、长脖子粽、三角粽等等，我最拿手的就是三角粽子，虽说包得不怎么太好看，但是包出来的三角肉粽子不漏米，不开线。下面开始 ***
食材：糯米 适量 红豆 适量 鲜粽叶 适量 里脊肉 适量 盐 葱 生抽 老抽 料酒 白胡椒粉 蚝油 适量
做法：
1 首先把适量的糯米和适量的红豆放入大盆中，用清水浸泡1小时，或者更长时间都可以
2 把一块里脊肉洗净切成小块，不要太小哦，根据自己喜爱的大小来切，切好后放入大碗中
3 再把切好的葱段、姜段放入里面，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉搅拌均匀，腌制30分钟
4 再把买来的鲜粽叶用清水清洗干净，准备好绳子备用
5 把浸泡好的糯米用清水多洗几遍，在控干水分不要太干即可，所有的食材都准备好后，开始包肉粽子哦
6 拿两片粽叶像图片中这样，向中间对折
7 再加入糯米，用小勺压实一点
8 再加入腌好的瘦肉
9 再加入糯米压实一点，像图片中这样，压实是为了煮的时候不会开，也不会漏米
10 在两手大拇指两边紧压，粽叶对折，像图片中这样
11 再用绳子绕几圈系紧即可，像图片中这样
12 包好后放入高压锅中，全部包好后加入清水，焖过粽子多一点即可
13 盖上盖子中火煮1小时，时间到先不要急着开盖，把气全部放完，没有气了再开盖
14 开盖瞬间好香呀！肉味粽叶味扑鼻而来，把粽子捞出
15 三角肉粽子就煮好了，再把粽叶剥开即可食用
16 好吃营养，粽香四溢，超级简单的粽子包法，新手一次成功，一看就会
粽香四溢、好吃营养的肉粽子 *** 完成，如果大家对这肉粽子有好的看法和意见，欢迎留言评论分享，如果你有更好的做法，可以留言和分享哦！欢迎各位朋友分享、转发、收藏、留言哦！
我是桐桐美食，来自农村爱做菜的宝妈，欢迎关注转发留言，我们一起研究一起学习和 *** ，多提宝贵的意见和建议，共同进步。
想吃粽子不用买，教你一个笨 *** ，15分钟就出锅，和粽子一样好吃导语：想吃粽子不用买，教你一个笨 *** ，15分钟就出锅，和粽子一样好吃
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。端午节快到了，吃粽子的氛围也越来越浓烈，每次碰到卖粽子的总是忍不住买上几个， 黏黏的糯米配上浓浓的粽叶香，吃上一个感觉超级满足，偶尔买着吃还可以，经常买的话就不划算了，爱吃粽子又不会包粽子怎么办呢？今天就和大家分享个笨 *** ，也是糯米最简单的做法，想吃粽子再也不用买了，15分钟就出锅，和粽子一样好吃，比吃粽子还过瘾，收藏学起来吧。
糯米有椭圆形和细长形的两种，我买的是椭圆形的，4块钱一斤，买了5斤回家，还买了5块钱的粽叶，想吃粽子了，只需简单一蒸就出锅，超解馋。
首先把糯米淘洗干净，用纯净水浸泡一晚上，一定要提前浸泡哦，除了吃起来更糯，也非常容易蒸熟，粽叶也提前浸泡一晚上，然后刷洗干净。
取一个有弧度和深度的圆盘，先铺上几张粽叶，然后倒入糯米，用勺子平铺均匀，粽叶能全部包住糯米即可。
取适量大枣切片去核，放入糯米中，食材可以随意添加，像火腿肠、花生、葡萄干都可以，我喜欢吃枣粽子所以就放了大枣，造型随意，再放几个莲子，夏天多吃莲子能养心，莲子也需要提前浸泡，否则蒸不熟。接着适量水，然后把粽叶包起来，表面再压上一个盘子，放入蒸锅中，盖上锅盖，大火烧开，蒸15分钟就熟了，关火后再焖5分钟，好吃的粽叶糯米饭就做好了，这种做法和粽子一样好吃，省去了包的繁琐过程，想吃的时候随时蒸一盘，解馋又顶饱，比吃肉还香。
打开锅盖，浓浓的粽叶香扑鼻，糯米饭中也夹杂着粽叶香味，还有大枣的香甜，莲子的香糯，和吃粽子一样一样的，这可比包粽子简单多了，喜欢的朋友收藏试做一下吧，学会这样做再也不用买粽子吃了。
小贴士：1、糯米、莲子、粽叶都需要提前一晚上浸泡。2、糯米铺平后要加适量水，不然口感会发干。3、不喜欢吃甜的可以做咸味的，表面可以撒上五花肉或者各种蔬菜丁。
糯米最近火了，这做法一看就会，香甜软糯又解馋，比吃肉还香！粽叶糯米饭就分享到这了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有糯米美味新吃法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
端午将至，该包粽子啦！分享肉粽和甜粽的包法，想吃啥就包啥端午将至，大家做好包粽子的准备没？对于粽子而言，南咸北甜是习惯，但随着交通和物流的日益发展以及信息的发达，南北方互通有无的情况越来越多见。
所以，我今天分享给大家肉粽和甜粽的包法，让大家一次学会两种粽子的包法，想吃哪种包哪种，都好吃。
【肉粽】
【原材料】：圆糯米4斤、五花肉2斤、盐30克、白糖15克、白酒10克、老抽王80克、纯净水300克。
【 *** 过程】：
1、肉粽用的肉，多是用五花肉才香，而且五花肉的皮也不必去掉。把五花肉切大小适中的块状、片状或条状备用。然后煮锅中加盐、白糖、白酒 、老抽王和纯净水，烧开后马上关火，晾凉后倒入切好的五花肉中，搅拌均匀，盖好保鲜膜，放冰箱冷藏腌制入味儿，至少24小时。期间可以多翻动几次，让五花肉上色入味儿更均匀。
2、糯米有长粒和圆粒之分，包粽子用圆糯米。把糯米提前用清水浸泡4-8个小时（水要高出糯米至少两个指节），天热的话，期间要多换几次清水。泡好之后，把米沥水待用。
3、我用的是芦苇的叶子，这个叶子比较窄而且质地发脆，所以在包粽子之前需要把它煮一下以增加叶子的韧性，防止包粽子过程中裂开漏米。
4、把苇叶煮至发软就可以了。我在自家楼顶上的大锅里煮的芦苇叶。
5、顺便带大家看看楼顶的风景。
6、当五花肉腌制完成，把肉取出，腌肉时的汤汁不要扔，把它倒进泡过的糯米过，搅匀。如果感觉米的颜色还浅，可以再加入适量老抽王。
7、然后就可以开始包粽子了。大家按自己的手法把粽子包好即可。
8、我用的芦苇叶窄，所以取三片叶子，剪掉头尾，搭在一起，弄个漏斗出来，放米和肉，8分满即可。
9、新手可以多用些棉线，把粽子五花大绑，防止煮时漏米。
10、煮粽子时，锅底先放一个蒸锅的篦子，然后再码好粽子，添加清水，最上面再放一个大点儿的篦子，篦子上放一个平底锅，锅中也加满清水。就可以开火煮粽子了。后面要注意在煮的过程中，如果锅中水少了，就把最上面的盆中的热水加到锅里，然后盆中继续加入清水至满。
11、大火烧开后转中小火，让锅一直冒小泡地开着就行。要想五花肉肥肉部分入口即化，就多煮一会儿，我通常是煮2个小时以上，煮好之后也不要急着取出粽子，在汤里泡几个小时再取出，更加好吃。
【甜粽】
【原材料】：圆糯米、红枣、小红豆、赤小豆、花生、红芸豆等。
【 *** 过程】：
1、糯米和所有的豆类都需要提前浸泡。红豆、红芸豆、赤小豆这些豆类，我通常要浸泡十多个小时，才容易煮熟。我爱吃豆，尤其是红豆，所以，我放了这三种红豆，其中红芸豆是更爱。特地放了赤小豆进去，口感与小红豆一样，但它能祛湿，对身体好。米和豆的比例不固定，大家完全可以按照自己喜好来。我放的豆类比米还多，嘻嘻。
2、芦苇叶也得提前煮一下再用。然后就开始包粽子了，每个粽子里都要放1-2个红枣，其他自己看着来。
3、同肉粽，甜粽也要装至8分满。太满容易漏米，且粽子会非常扎实影响口感，反之太欠就会过于松散从而也影响口感，8分满就正好。这里就会有另外一个问题，如果糯米没泡的情况下就开始包粽子，那么，糯米的吸水性要高于泡过的糯米，所以，用没泡的米包粽子，7-8分满之间就可以。
4、煮甜粽的 *** 同肉粽，不同的是煮的时间。想吃到口感软糯绵的豆子，就尽管多煮吧！只要你愿意，煮多久都没问题。赶时间的话，至少也要煮1个小时。同样，煮完要在汤里泡一泡再取出，粽子会更好吃。
【成诗有话说】：
1、吃不完的粽子要及时放冰箱冷冻，吃前取出上锅蒸一下。
2、肉粽和非肉粽一定要分开煮，不然串味儿严重。
3、如果用高压锅煮粽子，不管是肉粽还是甜粽，一律都半个小时即可。
4、粽子不易消化，建议老人和孩子要适量食用，而且晚上要少食一些。
你喜欢吃哪种粽子呢？欢迎留言分享。
原来包粽子这么简单，手把手教会你，端午节在家轻松包起来三餐四季，温柔有趣，人间值得，未来可期。我是静默成诗，一个喜欢简单生活喜欢简单料理的女子。擅长把最简单的食材用最简单的 *** 做出更好的味道，欢迎关注。
又到一年一度的端午节了，每年这个时候我都会给家人包上些粽子解馋。南方人爱吃咸粽，绿豆猪肉馅，板栗咸蛋猪肉馅，绿豆排骨馅，五香牛肉馅，种类繁多，每一个我都爱。包咸粽是不可或缺的，但是家里有孩子的还得考虑下孩子的喜好，我家孩子喜欢甜粽，像常见的豆沙，果干的都很喜欢，于是从去年开始家里包粽子又多了一个项目，就是包甜粽。甜粽做起来省事很多，泡好大米就能包上，今天给大家分享的是用葡萄干代替糖类和糯米一起做的甜粽，口感清甜，健康又美味。孩子也特别喜欢，您家要是也包粽子，也试试这个吧~味道不会让您失望哦~
【葡萄干甜粽】葡萄干300克，糯米500克，竹叶适量，绳子适量
【 *** 步骤】
1， 糯米用清水浸泡3小时左右，沥干水分备用，竹叶先水煮10分钟变软后再使用。
2，竹叶取2张叠起，去掉头尾，两边往中心收成一个漏斗状，底部要收紧，不然会漏米。
3，勺入一勺糯米，压实一下。
4，放入适量的葡萄干，还可以放入蔓越莓等其他果干哦。
5， 再放上一勺糯米，用勺子压紧实一些，这样包起来才有棱角。
6，把底部掀起紧紧贴住米，边缘也要贴住，不然会漏米。
7，两边多余的叶片捏紧贴合压向一端。
8，一边手握紧粽子，一边手用绳子绑好即可。
9.放入锅内，加入适量的清水，熬煮1小时即可
煮好的粽子立即捞出沥干水分，不然会被浸淡。很简单吧，香喷喷的甜粽子就出锅了~您也快试试吧~
