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西葫芦也就是传说中的北瓜，虽名气不如其他东、南、西三大瓜的大，但营养和口味绝不输他们。
西葫芦在超市里一年四季都能见到，皮薄肉厚，鲜嫩多汁，做法简单，是一种营养美味的蔬菜。一般常见的西葫芦的吃法是炒着吃，也有凉拌吃的，但都不如清蒸的口感好，蒸一蒸省事又好吃，少盐少油又清爽！全程无油无烟，实在是太省事了。。
今天就给大家分享这道菜的详细做法，清蒸西葫芦，做法简单，营养不流失，一般人都能食用，做出来软糯可口，原汁原味，营养健康，喜欢这道菜的朋友可以试试。
下面请看我们的操作：
准备洗净的西葫芦一个，先切成薄片，用手码平，再切成均匀的细丝，放入盆中。
盆里加入少许植物油，用筷子拌匀，这一步是为了避免西葫芦出水，再撒上适量的面粉拌匀，尽量使西葫芦丝都裹上面粉，这样蒸出来的口感更好。
起锅烧水，等水烧开后，摊上蒸笼布，把拌好的西葫芦丝摊在篦子上，更好摊薄摊均匀，避免西葫芦丝生熟不一致，盖上锅盖，开大火连续蒸5分钟。
在这个时间，我们准备一些配料。
蒜子几粒拍扁切成蒜末，放入小盆中，红椒半片切成红椒粒，和蒜末放在一起，用来配色。
盆中加入食盐1克，香油3克，葱油5克，红油3克，再加入生抽5克调味，用筷子搅匀。
5分钟过后，掀开锅盖，取出蒸好的西葫芦丝，倒入拌菜盆中，用筷子趁热抖散，撒上少许食盐入底味，然后用筷子拌匀。
将调好的料汁倒入拌菜盆中，颠盆拌匀，装入盘中即可上桌食用，这道简单美味的清蒸西葫芦就做好了。西葫芦蒸着吃更加美味，口感软烂，清淡鲜美，比炒得更香。
蒸出来的西葫芦，原汁原味，营养不流失，热量还特别低，是减脂塑形不错的选择，想要减肥的小伙伴也可以放开了吃，丝毫没压力！
下面是所用到的食材和调料：
食材：西葫芦，大蒜，红椒
调料：食盐，芝麻油，葱油，红油，生抽
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
清爽简单的家常菜～素炒小瓜（西葫芦）收获今年自己种的之一个小瓜，发个家常菜谱。
By YANZI52
用料- 小瓜（西葫芦） 一个
- 蒜 一头
- 盐 适量
- 猪油 一勺
1、小瓜瓜长大啦！
2、跟我回家吧！
3、小瓜冲洗切丝、蒜剥皮切碎。
4、热锅下油，蒜泥炒香。加小瓜翻炒，加盐炒至小瓜出水。
5、出锅喽，干饭！
小贴士油今天用的猪油，也可以成换植物油，这个看个人喜好。猪油炒的香，植物油健康，或者两种混合也可以。蒜一定要多放一点。
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西葫芦炒虾仁，口感鲜香脆爽，高蛋白低热量营养又健康我个人很喜欢吃虾仁，虾仁不仅富含高蛋白，低脂肪，而且吃起来口感也特别棒，可以和各种蔬菜搭配在一起吃，今天个大家分享的是我最喜欢的一种吃法，用西葫芦来炒。西葫芦的爽脆搭配虾仁的Q弹，这道菜真是百吃不厌。
更关键的是西葫芦炒虾仁操作起来特别方便快捷，简单的一切一炒，一盘香喷喷的美味几分钟就做好了。喜欢虾仁的朋友们一定要试试。
准备食材：西葫芦、虾仁、葱花、姜丝等
1、将准备好的西葫芦斜刀切片，留以备用。
2、起锅烧油，将准备好的葱花和姜丝放在锅中爆香。
3、再将准备好的西葫芦放在锅中，进行简单的翻炒。
4、将已经解冻的虾仁放在锅中，一同翻炒。
5、准备适量的蚝油放在锅中调味。
6、取适量的盐放在锅中。
7、出锅之前加入少量的鸡精在锅中。
8、翻炒一下，之后盛出来即可。
今日带有海味的快手炒菜就是这样了，大家喜欢虾仁的不妨做起来试试看。
有一个在安徽的同事，每次回老家的时候总是会给我带点吃的，有时候带老家的豆皮，有时候带老家自己家里做的香肠。有一次带了一些香肠回来，给我一大堆，然后顺便告诉我火腿肠该怎么怎么做。结果get到两种菜的做法，一个是孜然火腿，一个就是西葫芦炒火腿丁。
今天想要分享给大家的就是西葫芦炒火腿丁，但是我要声明今天的火腿不是具有特色的火腿，但是还是希望你们喜欢。
准备食材：西葫芦、火腿、胡萝卜。
1、将西葫芦切成块状，块要准备的小一点。
2、将火腿也切成小块状，留以备用。
3、将准备好的胡萝卜切成小块状。
4、起锅烧油，放入西葫芦块。
5、再在锅中放入胡萝卜块。
6、翻炒之后，再在锅中放入火腿块。
7、再在锅中放入适当的盐巴。
8、再放入适当的胡椒粉。
最后撒入适当的葱花用来点缀。这样一道超有食欲的菜就做好了，希望足够下饭的同时刚好是你喜欢的味道。
今天用西葫芦做了一道美食，很多小伙伴对于西葫芦表示很陌生，有人说这叫菜瓜，也有人说这是小瓜，最奇葩的是，有位小哥哥说这是小时候的南瓜，看到这个评语我真的是哭笑不得了。
其实大家说的都没错，西葫芦的别称有很多，比如：小瓜，菜瓜，熏瓜、白瓜等等。西葫芦是很常见的一种蔬菜，而且价格也很便宜，不过它的维生素c含量相当高，具有清热止渴的作用。
西葫芦平时都是炒着吃，或者凉拌着吃，但是今天我们用它来做一道早餐饼，又香又嫩，特别美味，感觉就是中国版的披萨。
具体做法：
准备食材：西葫芦1个，鸡蛋2个，海米适量，火腿肠1根
具体做法：
之一步，洗干净的西葫芦去掉两头，然后插成细丝，西葫芦选择嫩一点儿的，里面的芯也可以直接吃。
第二步，插丝后加入适量盐，抓均匀，把西葫芦沙出水份。
第三步，接着将火腿肠切成丁，准备一小块红萝卜切成圆片，尽量切的薄一些，加一勺盐，也沙一下水份。
第四步，沙水后的西葫芦挤干水份，加入火腿丁，泡好的小海米，再打两个鸡蛋，加入适量胡椒粉，火腿和海米都是咸的，所以盐就不需要加了。
第五步，搅拌均匀后，分次少量加入面粉继续搅拌，搅成稍微粘稠就可以了，用筷子夹起一团，不容易掉下来。
第六步，电饼铛上下盖都刷上油，然后将面糊倒入电饼铛里，用铲子将面糊抹平，接着把红萝卜铺在面糊表面，最后再撒上黑芝麻，盖上盖子中火闷2分钟左右，时间到后关掉上火，再烙1分钟就可出锅了。
好看又好吃的西葫芦饼就做好了，西葫芦吃着很嫩，海米鲜香美味，而且饼非常松软。如果小孩子不爱吃菜，就这么给她做，相信她会立刻馋哭。
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过年大鱼大肉吃腻了可以来点爽口的素菜解解腻，那这道爽口的炒西葫芦再合适不过了，清爽，低盐又健康，快快收起来吧
By 昊奕私厨
用料- 西葫芦 一根
- 青椒 1个
- 蒜 3瓣
- 姜 3片
- 干辣椒 2个
- 酱油 1勺
- 五香粉 适量
- 白糖 1/4勺
1、准备好所有食材
2、西葫芦切片 ，配菜和小料切好
3、锅中倒入少许食用油，放入青椒和小料煸炒出香味
4、放入西葫芦
5、放入五香粉
6、倒入酱油
7、放少许白糖
8、出锅装盘
9、清爽美味又下饭
西葫芦的营养功效1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可 *** 机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
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#白色情人节限定美味#酱炒西葫芦酱爆西葫芦，清香脆爽，超级下饭。
By 小小庆回国
用料- 西葫芦 1个
- 黄豆酱 1勺
- 葱 1节
- 蒜 3瓣
- 鸡精 1小勺
1、准备一个西葫芦洗干净，两边切去。
2、将西葫芦一切四半。
3、用刀把中间的瓤削去。
4、把处理好的西葫芦斜刀切成片，也不要太薄。
5、姜蒜切好备用，再准备2个干辣椒。
6、锅中放水，水开将西葫芦焯水一分钟，捞出控干备用。
7、锅中放油，爆香葱蒜、辣椒。
8、放入一勺黄豆酱炒出香味。
9、放入西葫芦翻炒均匀，加入一小勺鸡精，盐就不要放了，黄豆酱的咸度已经够了。
10、煸炒均匀出锅，这道菜超级简单，脆爽可口，酱香味十足，是一道非常好吃的下饭菜。
西葫芦的营养功效1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可 *** 机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
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入冬后，西葫芦的更佳吃法，和它炒一炒极鲜美，米饭多吃好几碗刚入冬的天气是最难熬的，时而阳光灿烂二十多度，冷空气来了又马上北风呼啸，降到冰点，冷暖交替的季节，人容易生病，应该多从食物中获得充足的营养，增强自身的抵抗能力。
西葫芦是入冬后要多吃的一种蔬菜，优秀的营养成分分布，能补充日常机体所需的很多营养素，其中维生素A和胡萝卜素、矿物质的含量都挺高，而且西葫芦还居高纤维食物前茅，它的不溶性纤维素能加快肠道蠕动，减肥的朋友多吃点西葫芦也是极好的。中医认为西葫芦具有“除烦止渴、润肺止咳”的作用，这些正是气候多变又干燥的初冬季节所需要的，很多人这时候都会出现呼吸道的问题，西葫芦的这些功效对身体是有益的。
作为瓜果类的食材，西葫芦的价格并不算贵，5块钱左右一颗的大西葫芦，足够炒上一大盘了，而且它也是蔬菜里兼具口感与味道的佼佼者，自带清甜的气息，爽脆鲜美的口感。家常烹饪中，和西葫芦最为搭调的就是番茄了，这是小炒届的绝配组合，番茄的酸甜和西葫芦的爽脆两面夹击，带来层次丰富又可口的口感，菜品的色泽也是红配绿，赏心悦目，让人食欲增加不少，分享一道家常菜-番茄西葫芦。
番茄西葫芦
所用食材：西葫芦一根，番茄一个；大蒜3瓣，姜1块，小葱1根，生抽2勺，蚝油1勺，香醋1勺，糖半勺，盐适量。
之一步：西葫芦清洗干净表皮，对半切开，然后再切开分为四瓣，将西葫芦中间的籽切掉不要，中间这部分烹煮后会沾上很多汤汁，让西葫芦失去爽脆的口感。
第二步：西葫芦斜刀切片，西红柿去皮后切长条，葱姜蒜切碎备用。
第三步：锅中少许油，油温六成热后，放入葱、姜、蒜末炒香，倒入西红柿翻炒1分钟。
第四步：锅中炒出部分汤汁后，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺香醋烹出调料的香味，翻炒均匀。
第五步：加入西葫芦翻炒1分钟，让其半熟沾上料汁，加入淹没西葫芦的清水，盖上锅盖焖煮3分钟。
第六步：汤汁收的差不多的时候，加入半勺糖和适量的盐调味，翻拌均匀后即可出锅装盘。这样一盘诱人食欲，汤汁超级下饭，米饭都能多吃好几碗的番茄西葫芦就做好了。
——老井说——
番茄西葫芦这道菜，需要有一些汤汁来炖煮一会才能充分让两种食材融合，形成绝佳的口感，不能干炒，汤汁是下饭的极品，没有汤汁有点亏。炒番茄的时候，番茄不需要切成丁，炒的过程也不用太长，否则都成糊了，炒出来的成菜就看不到番茄的样子，影响菜肴的美观。醋和糖的添加能让口感更佳偏向酸甜可口，很适合这道菜，不要添加辣椒、胡椒粉等辛辣调味料，以免影响味道。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
酸辣西葫芦，怎样炒清脆不变色？注意这一点，在家也能做饭店味道我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
西葫芦是一道非常普通的家常菜，现在买菜方便了，一年四季菜市场上都可以见到，想吃随时可以做。今天我们分享一道酸辣西葫芦的家常做法，清脆好吃，酸辣开胃。
首先我们准备一下食材，西葫芦从中间划开，刮出瓜瓤，然后切成瓜片，泡在清水中，口感更爽脆。
红椒去籽后切成菱形片，用来配色好看。
大葱白切成碎沫，大蒜切成薄片，蒜片主要用来出味。
先把西葫芦从盆中捞出沥干水分。
下面开始烹饪，锅内烧油，加入红干椒，快速翻炒几下后，炒出香辣味。倒入葱，蒜翻炒出香味。倒入西葫芦，大火翻炒20秒左右。
倒入红椒片，加入陈醋，早一点倒入陈醋，口感会比较脆。
翻炒几下，炒至西葫芦断生再倒入食盐，生抽，红油快速翻炒。加一点红油不仅提味，还可以使色泽更好看，如果你不能吃辣，可以淋一点芝麻油来提味，提色。
快速翻匀化开调料，就可以出锅装盘了。好了，这道简单好吃的酸辣西葫芦就做好了。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞感谢大家观看。
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素丸子是一道家常美食，以面粉，豆腐，鸡蛋，青菜等 *** 而成，口味清淡营养，做法也比较简单，而清蒸就是最有营养的一种做法。
今天就给大家分享一道营养美味的清蒸素丸子。喜欢吃素食的朋友们可以试试，再也不用担心肥胖的问题了，有需要减肥的人士可以关注下面的基础代谢减肥法和减脂美食圈子。
话不多说，具体做法请看我们的操作。喜欢美食的朋友们一定不要错过哦：
【清蒸素丸子】
下面是所用到的食材和调料
食材：西葫芦，豆腐，青红椒，生姜，淀粉，鸡蛋
调料：食盐，鸡粉，蚝油，十三香，老抽
准备西葫芦一个，先切去头尾，再切成薄片，然后改刀切成细丝，放入盆中备用。
下面我们把西葫芦丝腌制一下。
盆里加上食盐一勺，颠盆拌匀，放在一边腌制10分钟。
准备老豆腐一块，用刀压成豆腐泥，放入盆中备用。
等西葫芦丝腌好以后，用手挤去水分，和豆腐放在一个盆中。
盆里加入鸡粉0.5克，蚝油2克，十三香1克，打入一个鸡蛋，加入鸡蛋可以增加馅料的粘性，然后用手搅拌均匀，化开调料。
抓入适量淀粉，少许面粉，再次搅拌均匀，加入淀粉可以锁住馅料里面的水分，使丸子更容易成型。
准备一个盘子，刷上一层植物油，用手把馅料团成大小均匀的丸子，放入盘中。
准备一个蒸锅，放上篦子，盖上锅盖，等水烧开后，放入团好的丸子，开大火连续蒸10分钟。
在蒸制的这个时间，准备红椒半片，切成红椒粒，青椒半片同样切成粒，放入盆中用来配色。
生姜一块切成姜末，和青红椒放在一起。
10分钟过后，掀开锅盖，取出蒸好的丸子，控去多余的水分，放在菜板上备用。
炒锅烧热，添入少许食用油，倒入切好的配料，翻炒几下，加入蚝油2克，添入少许清水，加入老抽几滴调色，煮至汤汁沸腾时，勾入少许水淀粉，搅拌化开。
加入水淀粉可以使汤汁浓郁粘稠，再淋入少许明油，加入明油增加菜肴的亮度，简单搅匀以后即可关火起锅。最后把汤汁均匀的浇在蒸好的丸子上面，就可以上桌食用了
好了，到这里，这道营养美味的清蒸素丸子就做好了，学会了就试试吧。
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