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美女董事长请来的37万湖南大厨，3份辣椒炒肉这样做，令众人折服{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c3qq99bc77u3adpf5a1g","duration":152.277,"width":960,"height":540,"file_size":34584409,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/b5f08dd2f165403190c64c9dd69b65f7","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":152.277,"file_size":28007229,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"3ef5ba2cbc9220c0614cf879cfd02e7c","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
10分钟快手菜，这辣椒炒肉香辣开胃，之一次做完全没有翻车我来分享一道辣椒炒肉的家常菜，保证让你胃口大开。这道菜香辣开胃，之一次尝试也不会失败，绝对是下饭神器。这道菜是我花了一整天时间看大厨们的视频精心挑选的，配料简单，做法却非常美味。你只需要准备这些食材，两分钟就能轻松做出美味的辣椒炒肉。赶紧收藏，晚上试试吧。
首先，把五花肉切成薄片，越薄越好，然后加入生抽和蚝油腌制半小时，就像臭婆娘化妆一样。用斜刀切的 *** ，这样切出来的肉片就像饭店里一样。如果你喜欢辣一点的口感，可以选择螺丝椒。不过如果你的伴侣不能吃辣，可以选择黄皮椒。
在锅里不要放油，先把辣椒炒熟，然后在热锅中加入一点油，加入蒜炒香。吃肉时一定要加入蒜，这样才能让味道更加美味。把腌制好的五花肉煎至两面金黄。
最后加入炒好的辣椒，一起翻炒，再加入适量生抽调味即可。如果你喜欢甜味，可以加入一点白糖。这样就能尝到真正的美味了。
最后是展示时刻，兄弟们，这道简单易做的辣椒炒肉你学会了吗？不知道臭婆娘明天又会想出什么幺蛾子呢。
饭店大厨教你做辣椒炒肉，清脆开胃，爽口下饭{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c3sqivbc77u734dneo30","duration":99.986,"width":960,"height":540,"file_size":19818065,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/76928d06db074509bb89329e7e9ac9ab","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":99.986,"file_size":13115365,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"bc3ce20dd427fc8a435bfe999d71a206","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
00后大厨试菜，辣椒炒肉{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c6r5ah3c77u6jtkeu6v0","duration":291.55,"width":960,"height":540,"file_size":56226838,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/55331645641541e9936f3831a422eeaf","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":291.55,"file_size":34795699,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"c6ded7b59a2cdc30a16953d007156db7","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
辣椒炒肉这样做好吃，大厨教你家常做法，香辣下饭，引人食欲辣椒炒肉是湖南比较出名有特色的一道家常菜，因辣而出名。而它的主食材螺丝椒不仅含有丰富的维生素C和微量元素和矿物质，可以给身体提供很多营养来源，同时也有排湿气、祛风散热的效果。温馨提示，经常上火的宝宝们建议不要过量食用哦。
（点击视频观看更详细）
辣椒炒肉想要做得美味，需要的调味品也较多样化的，而且在每一道菜的程序的放置上存在一定的讲究。
论起这道菜的欢迎程度，不仅对于饮酒的食客是一种无法拒绝的菜品，其实这是一道十分开胃的菜肴，在辣椒的 *** 下，可以排除体内湿热，当然也容易上火，更好不要在晚上食用，或者注重去火的搭配即可。此外，对于日常下饭也着实属于一道别致的菜肴。既然如此重要，不如赶紧学习起来。
【家常辣椒炒肉准备食材】
主料：辣椒100克、五花肉120克
准备调料：
生抽3克、老抽2克、酱油2克、糖2克、盐2克、料酒3克、蚝油2克、料酒3克，加入豆豉3克，葱花2克、姜片2克、蒜末5克、小米辣4克
【家常辣椒炒肉 *** 步骤】
一 调制碗汁
将辣椒切滚刀块，五花肉去皮切成片备用。然后调一个灵魂料汁，在碗里分别加入生抽3克、老抽2克、酱油2克、糖2克、盐2克、料酒3克、蚝油2克，将其搅拌均匀。
把刚才准备好的辣椒块儿放入锅中，干炒成虎皮状，不需要放油可以慢慢将辣椒煸干有点虎皮形状，辣椒越干越香。
看到辣椒微微有虎皮形状就可以，再加入少许盐，盛出备用。
二 烧油煸料
起锅烧油，家里的猪油放入一小块儿，辣椒炒肉的关键步骤就是加入猪油，这样能让这道更香更好吃，待其融化烧热则更香。
下入肉片小火煸炒，可以慢慢炒出肉出油，看到肉微微卷起即可。
看到肉微微金黄即可，烹入料酒5克，加入豆豉3克，葱花5克、姜片5克、
蒜末5克一起翻炒，再放入小米辣4克。
这些调料一定要在火候适当的情况下，以及油温适合的瞬间，将其煸香，否则整道菜的味道都会大打折扣。
三 大火翻炒
当肉片均匀泛白，将兑好的调料汁倒入锅中，
加入炒好的辣椒，将火调制更大，开始快炒，翻炒片刻，这道辣椒炒肉就已经完成了，
可以出锅盛盘，味道鲜美，色泽亮眼，非常下饭哦。
这道菜有几个关键点要关注一下，比如炒辣椒的具体方式，以及配合炒制时采取什么样的油，以及什么时候该放什么调味品等。
【家常辣椒炒肉技术总结】
1 这道菜在前期 *** 时，炒辣椒时一定不能放油，因为只有干炒才能炒出辣椒虎皮的焦香。
2 在炒制这道菜的时候，加一些猪油的话，这道菜的味道会更香更有味，这也是很多食材都会具有的一个小窍门，也属于常识了。
3 豆豉在这道菜中发挥着重要的调味作用，是一定不能少的调味品，而且一定要煸香， 豆豉的香味几乎就是这道菜的灵魂。
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