豆苗去根洗净豆苗洗净焯一下，变色即可捞出。胡萝卜擦丝粉丝用开水泡软或煮软都可以，蒜捣成泥或切末，把豆苗、胡萝卜丝、粉丝放一大一点盆或碗里，放进蒜泥倒入生抽和醋，锅里倒油烧热放花椒葱花爆出香味，捞出花椒和葱段，把热油浇在菜上。拌匀即可。拌好盛盘
清炒豌豆苗：常吃美白肌肤，女人要多吃文 | 深夜厨房 食客记专栏作者
编辑 | 远山食客
烹饪就像爱一样，要么全心全意投入，要么完全放弃。美食和文字的结合，可以抵抗全世界所有的悲伤和迷惘。哈喽大家好，我是食客记专栏作者，笔名“深夜厨房”。每一天，我们不见不散！
女人爱美，人尽皆知。都说“一白遮百丑”，这话说的一点也没错，拥有 *** 的肌肤，是每个女人都想要追求的。想等到40岁还能够拥有嫩到能掐出水的肌肤，那单单靠昂贵的化妆品是远远不够的，平时的饮食习惯也非常重要。夏天是女人皮肤的“天敌”，到了那个时候，各种护肤品、美白霜、防晒霜，涂了一层又一层，为的就是怕晒黑。但是很多女人不知道，豌豆苗对晒黑的肌肤变白有着非常显著的效果。所以，晒黑的皮肤想要白，快快多吃这个菜，肌肤清爽不油腻，变美那只是时间问题。
豌豆苗也就是豌豆的茎叶，在豌豆还没有成熟的时候，嫩嫩的豌豆苗特别适合做菜。豌豆苗营养价值很高，含有丰富的钙、维生素和人体需要的氨基酸，还有丰富的膳食纤维。多吃豌豆苗还具有清肠的作用，也比较适合平时肠胃不适的朋友。
豌豆苗能够使晒黑的肌肤白回来，又能够清理肠胃，防止便秘，还有丰富的维生素、胡萝卜素，这样一种蔬菜，我们怎么有理由不吃它呢？豌豆苗的吃法也非常多，最常见的就是豌豆苗炒鸡蛋、清炒豌豆苗、凉拌豌豆苗，还可以用来涮火锅，最适合这个季节。豌豆苗清香嫩绿，在我们家是不可或缺的一道蔬菜，每逢在夏季晒黑肌肤，我都会在冬季找补回来，我不用护肤品，就吃豌豆苗，屡试不爽。
想要让晒黑的肌肤，在这个冬季白回来，那就跟着我一起做这道菜吧！
【清炒豌豆苗】
用料：豌豆苗、盐、鸡精、大蒜、葵花籽油
做法步骤：
之一步：去菜市场挑选上等的豌豆苗，买的时候掐一下茎，不要买老了，吃起来口感就不行，买回来清洗赶紧，备用。
第二步：大蒜切成片备用
第三步：起锅烧油，油微热倒入切好的大蒜片，爆出蒜香。这一步油温不宜太高，小火爆香。大火容易把蒜片烧焦。
第四步：爆出蒜香后，倒入嫩嫩的豌豆苗，翻炒几下，刚放入的豌豆苗会比较蓬松，多翻炒几下豌豆苗就软嫩了。
第五步：翻炒3分钟，豌豆苗差不多就熟了，这时候再加入盐、鸡精调料。然后再翻炒均匀即可出锅。
这样一道简单的纯天然“美白菜”就做好了，做法上与我们平时炒青菜是一样的，这个菜能够上美食谱，最重要的还是它能够起到美白的作用。与其他蔬菜相比，在女人这里更能体现它的价值。爱美的女人要多吃。比起昂贵的护肤品，这3块钱一盘的豌豆苗更划算。
小贴士：
1.买豌豆苗时，一定记得掐一下茎，感觉老的就不要买
2.虽然豌豆苗能使晒黑的肌肤白回来，但是要经常吃，不是吃一次就能看到效果的。
3.谨记前两条，哈哈
结语：还是那句话，吃美食不仅是要好吃，更是要吃好，要会吃，知道怎么吃是最重要的。吃货的世界没有诗和远方，只有美食是不可辜负的。如果您喜欢我的美食分享，那就点点赞，或者收藏转发给身边的朋友，让更多的人爱上美食。也欢迎下方留言，一起聊聊美食的世界。
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豆苗性清凉，鱼肉之间一盘青绿的凉拌豆芽，保证是更受欢迎的小菜了解更多美食，关注“大叔的煮夫生活”
豆苗，也就是是豌豆发出的嫩芽，其叶清香、质柔嫩、滑润爽口，色、香、味俱佳，吃起来清香脆爽，味道鲜美独特。
豆苗性清凉，是燥热季节的清凉食品，对清除体内积热也有一定的功效，对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引致口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便发黄等情况都有一定的改善作用，过年的时候在大鱼大肉中间有这么一盘青绿的凉拌豆芽，保证是更受欢迎的小菜。
原料：豆苗、胡萝卜丝、蒜、盐、糖、黑芝麻、醋、酱油、香油
1、豆苗洗净焯水
2、适量黑芝麻、半勺盐、一勺酱油、一勺糖、两勺醋、两勺香油、加蒜酱拌匀
3、将豆苗、胡萝卜丝加上酱汁拌匀装盘
4、凉拌豆苗
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被称“补钙高手”，5块钱一斤，多给孩子吃，钙护眼，个头猛蹿
春日迟迟，青青豌豆苗。
豌豆苗又名龙须菜，因了豌豆苗荚上的须丝，像极了龙的胡子。在古代，至于野豌豆苗，《诗经?采薇》中写的：采薇采薇，薇亦作止，曰归曰归，岁亦莫止。里面的那个“薇”，便是了。
这可是喂养过抱节守志的伯夷、叔齐的薇呀。且有一缕动人的清香味。
大诗人苏轼，唯酷嗜此味，曾写了一首名为《元修菜》的诗：彼美君家菜，铺田绿茸茸。豆荚圆且小，槐芽细而丰。元修菜就是豌豆苗。
豌豆尖即豌豆苗，摘其嫩尖入撰，故名。
豌豆尖，是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜，又被称为“豌豆尖”“龙须菜”，“龙须苗”。在南方特别是江南地区更受欢迎，扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗，以表岁岁平安之意。
流传在民间有一种说法，豌豆尖被称为“春季的之一菜”，其味清香、质柔嫩、滑润适口，色香味俱佳。豌豆尖，它的口感很细嫩，可素炒，可凉拌，可烧汤，用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜。
但居家常做的，还是将豌豆苗素炒，或凉拌，以其翠绿雅致，可在煮面条时丢进一撮，以增清鲜之味。清香逗人的色、香、味、质来佐餐。
豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，却是补钙护眼睛的好食材，孩子常吃促进骨骼生长对眼睛好，豌豆苗含有极丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，维生素的氧化作用比胡萝卜强，在食用之后能保证豌豆苗中的胡萝卜素被成分的吸收和运转到肝脏和视网膜，增强肝脏功能和促进视紫红质的合成有保肝明目的作用，能提高机体对钙、磷的吸收利用，促进生长发育、骨骼钙化和保护眼睛。
豌豆苗凉拌，是颇为清爽开胃的家常菜，先入水汆熟，只需拌匀调料，既保留了鲜嫩的绿色，又保存了内里脆甜的口感。其余配料不拘，大可根据个人喜好调整搭配。
三色豌豆苗，色泽碧绿如翡翠，仅是看，就有一种舒心的感觉，其味清香、质柔嫩、滑润适口，色香味俱佳。
一把豌豆苗，随便烫一烫就吃，满目翠色，略带点儿涩味的清甜，堪称完美。
豌豆尖属于春天里的蔬菜，这个季节最值得推荐，也是营养价值更高，而且也比较容易操作的一道菜，让我们一起来看看这一道简单易操作的一道菜。
菜谱：三色豌豆苗
材料：豌豆1把，鸡蛋3个。
调料：生抽10克，蚝油10克，香醋15克，红油辣椒5克，香油、鸡精适量。
做法：1.蛋黄和蛋清分别打到两个碗中。
2.豌豆苗洗净。
3.放入锅中焯水，捞出。
4.蛋清放入锅中，摊成蛋饼。
5.蛋黄放入锅中，摊成蛋饼。
6.将两种蛋饼切丝。
7.将豌豆苗、蛋饼丝放入大碗中。生抽、蚝油、香醋、香油、鸡精放入碗中，调成料汁倒入豌豆苗中。
8.调入红油辣椒拌匀即可。
厨房小语：生抽、蚝油都有咸味，就没加盐，若是觉得口味太淡，料汁可依据自己的口味来调制。
6月，不吃肉也要吃这菜，维C含量高，凉拌开胃还好吃，孩子可多吃导语：6月，不吃肉也要吃这菜，维C含量高，凉拌开胃还好吃，孩子可多吃
补充维C是很多有小孩的家庭都非常注重的事情，小孩多补充维C，对于身体健康生长有着很好的作用，我们可以选择从营养品中补充维C，同样也可以从日常饮食中做到补充，在我们经常食用的不少蔬菜中，都含有丰富的维C，并且能更大程度使得人体以更好的吸收，豌豆苗便是其中的一种，豌豆苗有着龙须苗之称，其价值丰富，富含维C以及胡萝卜素，尤其是小孩子吃，更会有非常不错的效果，除此之外，豌豆苗中还含有丰富的膳食纤维，清肠排便。
人们平常食用豌豆苗，多会选择烧汤或者是凉拌，口感都是非常不错的，这次分享给大家的是一道用鸡蛋搭配豌豆苗做的凉拌菜，将鸡蛋的蛋清和蛋白分离开，分别摊成蛋皮，这样做，色泽更加的丰富，口感也更好，相信家人会喜欢，自从得知豌豆苗中的维C含量丰富后，我便会时不时做给孩子吃，补充维C，每次我家买豌豆苗，都会准备许多，每次调拌的时候都得用盆，否则根本不够家人吃，接下来我便会将这道三色豌豆苗的做法详细分享给大家。
三色豌豆苗的做法：
备用食材：豌豆1把，鸡蛋3个，生抽10克，蚝油10克，香醋15克，红油辣椒5克，香油适量，鸡精适量；
*** 过程：之一步，首先准备出来两个干净的小碗，将鸡蛋分离蛋清和蛋黄，分别装在小碗中；
第二步，从菜市场买的豌豆苗，清洗干净后，锅中添上水，待水煮开后，放入豌豆苗焯水；
第三步，焯好水的豌豆苗，捞出来，沥干水分，放在一个比较大点的碗中；
第四步，炒锅中添上油，晃动锅体，使得油均匀的铺满锅底，待油烧热后，淋入蛋清液，摊成蛋饼；
第五步，重新给锅中添油，待油烧热后，淋入蛋黄液，摊成蛋饼，即可盛出；
第六步，摊好的蛋清饼和蛋黄饼，分别切成粗细相对均匀的丝，放在盛有豌豆苗的碗中；
第七步，一个干净的小碗中，放上生抽、蚝油、香醋、香油和鸡精，搅拌均匀成料汁；
第八步，淋在豌豆苗中，加上红油辣椒，搅拌均匀后，即可开始享用。
烹饪小技巧：1、因为生抽和蚝油都是含有咸味的，所以便没有选择加盐，不过你如果觉得口味太淡，可以按照自己的口味适当做调整，豌豆苗焯水的时候，注意时间不要太长，焯烫片刻即可捞出，蛋皮可以直接选择用整个鸡蛋去做，或者是按照我的 *** 分离，注意摊蛋皮，要将油均匀的铺在锅底，否则你做的直接就变成是炒鸡蛋了。
2、夏天6月，不吃肉也要吃这豌豆苗，维C含量极其高，凉拌着吃，特别的开胃下饭，关键还能起到消肿解毒的功效，夏天很容易磕磕碰碰的，所以这也是非常需要的，每次做这凉拌豌豆苗，我家都得用盆调，不然还真不够吃呢，这份凉拌豌豆苗，孩子可以多吃。
如果你还知道其他维C含量丰富的食材，欢迎在下方留言，与大家一同分享！
春天万物生发，顺应时节的吃菜 *** ，就是多吃一些破土而出的“春菜”。民间有句谚语叫做：春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。
春季正是吃芽菜的好时节！芽菜破土而出，不但有清热解毒的功效，还有利于肝气疏通、健脾和胃。分享4种芽菜，鲜嫩爽口，遇到千万别手软。
一、香椿芽
1.把嫩豆腐切成1厘米见方的豆腐块；一把鲜嫩的香椿叶用开水下锅汆煮一下去味，用清水冲洗一遍，挤干水分切成香椿碎；两个小米椒也切碎，既能搭配颜色还能增加口感。
2.烧半锅开水，把豆腐倒进去汆煮一下去去豆腥味，开锅以后倒出来，快速过一下凉水，这样口感更加的爽滑，然后放在盆中备用。
3.另外准备一个小盆，加入食盐、多淋一点芝麻香油，把鲜香味激发出来，再加一点温水化开成料水，直接放调料拌的话豆腐容易碎。然后把香椿碎、小米椒，还有刚才调好的调料水全部倒在豆腐上面，再淋一点葱油增鲜，轻轻地抖散拌匀就能装盘了，香气逼人、滑嫩适口，春天最不能错过的美味。
二、绿豆芽
推荐做法：【酸辣绿豆芽】
1.绿豆芽一把，清洗干净。红椒半片，切成细丝，青椒半片，也切成细丝，这样配色比较好看。大葱白斜切成圈，生姜切成菱形片，加入一把红干椒。
2.锅里烧油，倒入葱姜红辣椒，炒出香味。再倒入绿豆芽，青红椒，快速翻炒几下后，倒入白醋，加入白醋，绿豆芽口感才会更清脆。
翻匀后，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料，就可以出锅装盘了。整个炝炒过程，速度要快，不宜烹饪过久，时间一久绿豆芽就没有脆感了。
三、黄豆芽
推荐做法：【黄豆芽拌菠菜】
1.准备菠菜一把，清洗干净，捞出控干水分。准备黄豆芽一盘，冲洗干净，放在一边备用。准备红椒半个，去籽之后切成细颗粒。
2.锅中烧水，加入食盐，植物油，食盐和植物油能使菜品更加翠绿鲜亮，水开之后，倒入绿豆芽和菠菜，用勺子拌匀，焯水40秒，倒出来用凉开水冲洗，然后控干水分。
3.准备一个盆，把红椒粒倒入盆中，先加入食盐，味精，再倒入陈醋，姜汁，辣椒红油，芝麻油，然后用勺子搅拌均匀。
再倒入菠菜和绿豆芽，用颠盆的方式搅拌均匀，然后装盘上桌就可以了。好了，一道清脆可口的家常绿豆芽拌菠菜就做好了。
四、豌豆芽
推荐做法：【凉拌豌豆芽】
1.豌豆苗是我们自己养的，从根部往上，用剪刀剪去上面的部分，洗干净备用。留住根，浇点水，还能再吃几茬。红、黄辣椒半个，切丝配色，大蒜两个切成蒜末。
2起锅烧水，把食材汆一下水。稍微加点食用油，保持食材鲜亮的色泽。水开倒入豌豆苗和青黄椒，汆水5秒倒出，沥水备用。
3.汆过水的豌豆面和青红椒放进一个盆里，加入蒜末、食用盐、鸡粉、糖提味，最后加入一点香油、白醋，搅拌均匀就能装盘啦。
（开心）
在家自发豌豆苗，不用土壤不用肥，种1次收3茬，营养脆嫩又卫生豌豆苗是一种常见的蔬菜，又被称为“豌豆尖”“龙须菜”，“龙须苗”，它是用豌豆经过培育而成，可以炒着吃，凉拌着吃，涮火锅吃，脆嫩爽口，减脂必备，与它相似的“亲戚”，还有绿豆芽、黄豆芽，是很多素食爱好者所推崇的食品之一，这种绿色的嫩茎叶，其味清香、质柔嫩、滑润适口，在江南地区更受欢迎，每到冬季，我就会自发一些芽菜，例如豆芽、豌豆苗、大蒜苗之类的，短时间就能吃，脆嫩营养又健康，不用土壤也不用肥料，典型的有机蔬菜，很多人认为自种难度高，其实很简单，只需有豌豆、清水和漏盆即可，出芽率高，还没什么添加剂，比菜市场的干净卫生，还方便快捷。
冬天吃腻了大鱼大肉，偶尔换一换口味也好，清香滑嫩，味道鲜美的豌豆苗，自然是首选，现在冬季，室内温度高，又有冬日的暖阳，眼下正是发豌豆苗的好时机，豌豆苗含有丰富的维生素C、维生素E，甚至超过了西兰花的含量，豌豆苗纤维少，叶肉厚，叶色翠绿，是冬日餐桌上的珍品蔬菜，这种无公害的保健蔬菜，最近越来越流行，营养丰富，质地柔嫩，甜味清香，老少皆宜。
自发豌豆苗
食材：豌豆苗、清水
工具：底盘、漏盆
1、准备300克干豌豆，把干豌豆洗净，浸泡24小时，中途记得换2次水，这种豌豆网上就有卖，而且价格不贵，发芽率也高，给孩子体验一下发芽的乐趣也挺好。
2、这种是网上卖的发芽工具，上面一层滤网，下面是底托，方便渗水，把泡胀的豌豆平铺在上面，一次不要铺太满，往茶盘里倒水，不必过多，有薄薄的一层就可以。
3、找一块干净的滤布，如图所示，透气性好的，实在没有，用毛巾也行，盖上豌豆上面，准备一个喷水壶，早中晚各喷一次，保持滤布一种是湿润的状态。
4、盘子要放在阴凉处，避免阳光直接照射，有两个关键点，之一是底盘别缺水，需要有湿度，第二是滤布要湿润，基本到第三天，豌豆就会开始发芽。
5、等到第四天的时候，豌豆已经长到这种状态，此时的芽其实是根，很脆弱，可以把滤布掀掉了，让豌豆见见阳光，别直接晒，隔着玻璃晒更好，早中晚继续喷一遍水。
6、这是第五天的状态，底盘别断水，因为豌豆根会往下扎，吸收下面的水分，所以很容易干，不要让盘底缺水，还是勤喷水。
7、这是第6天的样子，根部已经扎稳，豌豆苗初期已经形成，保持这个样子，一直再耐心等待几天。
8、这是第十天的样子。
9、这是第十二天的样子，豌豆苗长大这个状态，只要不缺水，在阳光充足的情况下，会越长越快。
10、这样能更清晰的看到，豌豆苗的根部，根是从缝隙扎下来的，所以所底盘不要缺水，水才是生命之源。
11、等到第十三天的时候，豌豆苗就能收获了，不是拔根，而是用剪刀剪到根部即可，留下来的小苗依然可以发芽，等待第二天的收获，种一次可收割三次，非常的划算，凉拌着吃，清香可口，营养丰富。
技巧总结
1、任何芽菜，在发芽之前，都需要进行24小时的浸泡，把它唤醒，中途记得换水。
2、发好的豌豆苗更好不要生吃，如果是凉拌，一定要焯水之后再调味。
3、带漏网的那种工具，可以灵活变通，买也行，自制也行。
禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
饭店的凉拌豆芽为啥好吃，看看厨师做菜时都放啥调料，好吃又简单大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道，简单快手的家常凉拌菜“爽口豆苗”做法，简单易做而且营养丰富，豆苗也就是豌豆苗，营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸，质柔嫩、滑润爽口，色、香、味俱佳。营养丰富且是绿色无公害，吃起来清香脆爽，味道鲜美独特。
下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【爽口豆苗】
1.首先我们准备一下食材，青豆芽500克剪去根部，倒入清水加入食盐2克，浸泡10分钟。加入食盐轻轻的搅动几下，豆皮很快就会浮在水面上。
红椒半块斜刀切成细丝，大蒜几粒拍扁以后剁成蒜末。
2.下面我们调一下要用的调料汁，准备一个小盆放入食盐2克，鸡粉2克，芝麻香油5克，加入一点凉白开水用勺子搅拌均匀以后备用。
3.食材准备好以后，我们把青豆芽焯一下水，锅内烧水 加入食盐2克，可以为豆芽入一下底味，淋入5克食用油，加入食用油可以使青豆芽色泽更翠绿发亮，水烧开以后把青豆芽控干水分倒入锅内，焯水1分钟左右，焯至青豆芽断生捞出用凉水快速冲洗，凉水快速冲洗可以青豆芽的口感更脆。
4.控干水分以后倒入盆中，加入调好的料汁，倒入红椒丝用来配色，倒入剁好的蒜末，搅拌均匀以后就可以装盘食用了。
好了 这道鲜美好吃的爽口豆芽就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
技术总结：
1.豆芽泡水清洗时加点食盐，豆皮能很快的浮在水面上，清洗的更干净。
2.青豆芽焯水时，水中加入一点食盐和植物油，可以便豆芽焯出来色泽翠绿，口感清脆。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
各式各样的豆子是谷物粮食，为我们提供足够的能量和营养，也可以转变为蔬菜，如各种豆芽就是其中之一，营养进一步升华，可以为人体提供谷物不多的维生素C，但是请别忽略今天这个蔬菜——豆苗菜。
豆苗可能很多人还没吃过，也容易被人小看，根据豆子品种不同有黑豆苗，豌豆苗，黄豆苗等等，营养略有差异，但普遍都很优秀。
比如今天分享的黑豆苗就是佼佼者，李时珍说：“久食黑豆，好颜色，变白不老”，它的母体就这么被古人看重，发芽后的苗菜自不会差。黑豆苗性微寒，有利尿消肿，清热活血，清肝明目，助眠安神的作用。其维生素C和维生素E的含量也都超过了蔬菜皇冠西兰花，钙和胡萝卜素含量也很足，尤其是它的钾含量很高，多吃可以起到辅助降压的作用，还有美白肌肤，增强免疫力的好处，俗称“菜中人参”！
豆苗可以涮火锅，清炒，煮汤，同样也可以拿来凉拌着吃，今天就分享一道非常爽口开胃的凉拌做法，搭配食材有鸡蛋和粉丝，5块钱就能拌一盘，花小钱吃一道营养好菜。
——凉拌豆苗蛋皮粉丝——
食材准备：豆苗，鸡蛋两个，龙口粉丝，红椒一个，大蒜，小虾皮，生抽，米醋，陈醋，白糖少许，鸡精，食盐，食用油，芝麻油
之一步：我买的这一筐豆苗4块钱，够吃两次，而且看样子应该是水培的，感兴趣的也可以自己在家试着种一种，最近的气温很适合长豆苗。把豆苗从筐里整齐地 *** ，而后用剪刀把根部剪掉，放入盆中洗干净备用。
第二步：锅里烧开水，将豆苗下锅焯烫2分钟，彻底地煮熟后捞出来放入凉开水中冷却，而后再捞出挤干水分放入盆中备用。趁着开水将粉丝也煮熟备用。
第三步：准备两个鸡蛋打散，倒入两汤匙的淀粉水搅拌均匀，而后用平底锅烙成鸡蛋皮，冷却后切成鸡蛋丝备用。
第四步：空碗中加入蒜末适量，小虾皮一小把，再来红椒丝适量，而后烧热油浇进去激发出香味，接着加入生抽5汤匙，清香米醋（没有的不加）和陈醋各2汤匙，再加入食盐，鸡精，白糖少许和芝麻油一汤匙搅拌均匀成料汁备用，喜欢辣味的可以把“浇热油”这一步替换为辣椒油。
第五步：把泡好的粉丝，鸡蛋丝都放入豆苗盆中，再把调好的料汁浇进去，下手抓拌均匀就可以摆盘上桌了。
——阿胡的烹饪窍门——
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：此菜中主要搭配是鸡蛋皮，这里摊鸡蛋皮有窍门，在鸡蛋液中加入少许的湿淀粉，可以让摊出来的蛋皮更有韧性，即使在凉拌的时候也不会破、不会碎。记住一定要加“湿淀粉”，干淀粉到蛋液中会有淀粉疙瘩。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食不一样吃法的饕餮小食客！别小看这黑豆苗，也是菜中人参，好营养、好味道！喜欢今天这道凉拌豆苗蛋皮粉丝的可以关注我，并点赞，转发和分享此文，明天还有更精彩的内容呈现，感谢阅读，明天见！
水培豌豆苗，这样做才能省钱又环保在一次闲聊中，无意中听一个朋友说，她的邻居总是给左邻右舍送一盒盒自己栽培的豌豆苗，条件是吃完了把盒子再给她拿回去。这成功地调起了我的好奇心，详细问了她这是怎么回事。原来啊，这个邻居在家闲来无事，就自己做起了水培，做得太多自己吃不了，扔掉又可惜，最后就选择了跟大家分享。至于为什么要把盒子拿回去？这就很简单了，方便她可以再做啊。
说者无心，听者有意。
用心思考了一下，这可真是好事啊，水培豌豆苗有几大好处：1.干净，2.幼苗生长期可以做绿植养眼，3.绝对纯绿色无公害食品，4.可以与好友一起分享联络感情。
心动不如行动，越想越美，直接动手了。
失败了几回后，我的之一盒豌豆苗终于成功了，看着绿油油的小苗，前期理智分析的诸多好处仅存了一个：养眼，真舍不得吃了。结果那盒小苗长成了大苗，直到长大长疯长乱，实在无奈之下只能把它处理掉了。
当然，我的第二盒和第三盒紧跟着就发芽变绿，有了成功的经验，创造的热情正高，很快一大片绿绿的小苗就摆满了家中所有可以摆快的地方，也终于理解了那位朋友的邻居的行为：爱心之中夹杂着些许无奈。
水培豌豆的程序其实很简单。
一、选择豌豆
把准备好的豌豆进行挑选，更好选择当年的豌豆，容易发芽，那些有破损的豆一定要挑选出去，否则会变质影响其他豌豆的生长并容易带来异味。
二、准备器具
我们毕竟只是出于兴趣而不是专业水培，完全不需要去买专门的器具，可以把平时买菜买水果时附带的一次性塑料盒留下来，清洗干净拿来用就好。二次利用，既省钱又环保。
三、清水浸泡
把挑选好的豌豆进行清洗，清洗过程中可以同时二次挑选，注意洗时用流水冲就可，不要用手搓。把洗好的豌豆放入容器中用清水浸泡24小时。
四、水培 ***
在准备好的盒子上铺几张纸，要那种吸水的，湿纸巾也可以但必须清洗干净，把上面的化学物质洗去。在纸上喷些水使纸保持湿润，然后把泡好的豌豆放进去，注意平铺整齐，不要码放太厚，会影响豆苗的生长。豌豆放好后再在上面盖一层纸或者是一层布，喷洒些水，使其保持湿润。下来呢就记着常喷水就好了，前两天一定要每天多喷几次，让豌豆时刻保持着湿润状态，大约三天吧嫩芽就发出来了，这时候要把表面的那层纸拿掉，接下来就每天正常浇水，一个星期后你的水培豌豆苗就可以丰收了。
我们收获的小豆苗可以做很多菜，烹炒、凉拌、做汤，皆是美味。这可是百分百的有机食品，你也可以动手试试。
