网传吃荔枝致死？营养科医生来辟谣了

来源中国军网

最近，一篇名为《空腹吃荔枝10个孩子死亡！医生的呼吁为所有人敲响警钟！》的文章在朋友圈刷屏。文章中称，某医院接诊了71例名为“荔枝病”的患儿，年龄2-10岁，其中10例患儿死亡。该网文还提到最近广州的一个病例，一7岁小朋友空腹吃太多荔枝后出现昏迷，诊断为荔枝病，最后抢救及时并顺利脱险。

啥？吃荔枝导致宝宝死亡！！

吃荔枝真的会导致死亡吗？西南医院营养科主任袁侨英告诉记者，荔枝肉含葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，叶酸、钙、磷、铁、色氨酸等营养成分。认真查阅了当年小儿荔枝病71例的临床分析报告发现，其背景条件是“每人每天进食1000-2000克（相当于2-4斤），发病前1-2天几乎或完全不食粥饭”。

因此，只要是：1、不在空腹情况下；2、不要吃的太多！满足这两个条件吃荔枝是一般是不会引起死亡的，但不排除消化道感染以及过敏等原因。

其实，空腹吃水果对于胃肠功能较弱的人群，本身就容易引起恶心、呕吐等不良的一些消化道反应。其次，水果可不能当饭吃！《中国居民膳食指南》中建议每天的水果量在200-350g。换成荔枝也就10颗左右，对于糖尿病患者也就3-5颗左右了。

荔枝病，了解一下

其实所谓的“荔枝病”简单来说就是空腹大量食用荔枝后引起的低血糖症状。

可是，荔枝那么甜，怎么还会低血糖呢？一些人认为，荔枝中的糖大多以果糖形式存在，且浓度较高，然而人体需要把果糖转化成葡萄糖后才能利用吸收，导致血中葡萄糖急剧升高 *** 胰岛细胞分泌大量胰岛素，引发低血糖症状。

荔枝病的症状是什么呢？一般空腹大量吃荔枝有可能导致面色苍白、恶心、心慌、出虚汗、乏力等，严重的甚至出现高热、意识模糊、抽搐、昏迷等低血糖症状。对于儿童来说荔枝病风险更大！大脑中葡萄糖的储存很小，且葡萄糖几乎是营养脑细胞的唯一营养物质，当发生低血糖时，年龄越小，脑损伤也明显，病情也就越重。

总的来说，空腹大量食用荔枝可能发生低血糖症状但不至于死亡，在发生轻微低血糖症状时，可适当喝一点糖水或者吃一颗糖来缓解。

网传“3颗荔枝就酒驾”是怎么回事呢？

同样由于荔枝含糖量较高，在运输荔枝的途中进行的无氧呼吸生成的乙醇（酒精）所致，越成熟的荔枝，越容易产生乙醇。

若有人吃完荔枝后呼气检测出酒驾，先不用着急，漱漱口，休息5分钟再进行检测，实在不行可进行血液检测。

「今日靓汤」“一个荔枝三把火”，但这样炖可健脾养血

荔枝炖鸭腿

主要功效：健脾养血

推荐理由：夏天汤水。

材料：新鲜荔枝6粒、鸭腿100g、枸杞1g、大枣2枚、生姜1片（1-2人量）。

*** *** ：

鲜荔枝去壳，放水中浸泡备用。鸭腿去皮、飞水后斩小件。所有食材加入炖盅内，加水9分满，炖1小时，加食盐适量调味即可。

汤品点评：

夏天到了，岭南四大佳果之一的荔枝又要登场啦。清甜的鲜荔枝不但是很多人的心头好，还能用来炖汤。“一个荔枝三把火”，荔枝吃多了会“上火”，大家会用冰镇或泡盐水等 *** 来“去火”，当然更好的 *** 是少吃点。从中医角度，荔枝甘酸温，具有养血健脾、行气消肿的功效，认为其最益脾肝精血，对于病后体虚、脾虚泄泻、年老体衰等都有较好的调理作用。鲜品相较于荔枝干，补益的效果会更佳，但温性也更强，就是更容易“上火”。而从营养学角度，是因为荔枝肉含糖丰富，渗透压高，大量进食容易出现口干、咽干等症状。夏季气温高，人易烦躁，用性偏凉的鸭肉搭配鲜荔枝来炖汤以求平和；保留了荔枝核，是取其沉降之性，把阳热下沉化为身体所用，介意的话也可以去核。最后提一句，大量吃荔枝导致低血糖，是“荔枝病”，不是一种降血糖的 *** ！

推荐：广州日报·食在广东&广东省中医院临床营养科

荔枝也是养生好果

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”剥出一颗洁白如雪的荔枝肉，品尝甘甜的荔枝香的同时，还可摄入多种营养素。荔枝肉含有丰富的葡萄糖、蔗糖、叶酸、精氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁等成分。它可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑；能增强机体免疫力，提高抗病能力；还有营养脑细胞、改善失眠的作用，对于健忘、神疲等症能起到补气安神的效果。

从中医角度看，荔枝肉味甘、酸，性温，有养血健脾、行气消肿的功效，主治病后体虚、津伤口渴、脾虚泄泻、呃逆、食少、瘰疠、疔肿、外伤出血等病症。荔枝核味甘、微苦，性温，有理气止痛、祛寒散滞的功效，主治疝气痛、睾丸肿痛、胃脘痛、痛经及产后腹痛等病症。荔枝性热，有些人在夏季吃荔枝会出现上火现象。但用好了，可获得较好的保健效果。下面推荐几款药膳：

荔枝虾仁

原料：荔枝15颗，虾仁200克，彩椒半个，芦笋80克，鸡蛋1个，油、盐、胡椒粉、生粉、姜各适量。

做法：1.将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下；将虾去头后剥出虾仁，挑出虾线，放入适量的盐、胡椒粉、生粉和半个蛋清，抓匀后腌制10分钟。2.锅中烧开水，加入适量的盐和几滴油，下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水；再加虾仁放入其中滑熟。3.锅中加入适量的油，先下入姜片和虾仁翻炒片刻，芦笋和彩椒切断后入锅一起翻炒，再加入荔枝，最后用少量的水淀粉勾芡，大火收汁，装盘即可。

功效：具有开胃益脾、补充能量、健脑补脑、美容养颜等功效。

荔枝莲子淮山粥

原料：干荔枝肉50克，淮山药、莲子各10克（捣碎），粳米100克，调味品适量。

做法：将干荔枝肉、淮山药和莲子加水煮至软烂，加入大米100克，同煮粥，最后根据喜好用油盐或白糖调味即可食用。

功效：可治老人晨起腹泻（五更泄），大便溏稀等症。

荔枝大枣汤

做法：荔枝干、大枣各7个，水煎服，每日一剂。

功效：可治妇女虚弱贫血。

注意事项：1.阴虚火旺者、糖尿病患者慎服荔枝。2.吃荔枝的同时或前后，更好也吃富含碳水化合物的食物，如白面、大米等。3.荔枝不宜多食，若连续、大量食用鲜荔枝会产生头晕、心慌、脸色苍白、饥饿感、出冷汗、恶心、手足无力等，严重者还会出现眩晕、抽搐、呼吸不规则，甚至突然昏迷、脉搏细弱、类近低血糖症状，医学上称为荔枝急性中毒，即荔枝病。（浙江省中山医院营养科刘建芳 周思思）

来源： 健康报

吃荔枝前这样处理一下，好吃不上火！

初夏是吃荔枝的好时机，荔枝味甘、酸，性温，入心、脾、肝经，能补脑健身、开胃益脾，有促进食欲之功效。

不过，荔枝吃多了很容易上火，有没有什么解决的好办法呢？

盐水浸泡可去火降燥

盐有清火凉血的作用，可以在吃荔枝前后适当喝点淡盐水，也可以把荔枝肉置于淡盐水中，泡一小会后再食用，可去火降燥。

另外，荔枝壳性苦寒，能解荔枝之热，吃完果肉后，还可用荔枝壳煎水喝。

《本草纲目》记载：“痘疮出发不爽快，煎汤饮之；又解荔枝热，浸水饮。”

忌连续大量进食

吃荔枝一次不要超过10个，多食会令肝火上升，导致喉干舌燥，严重的甚至会引起恶心、四肢无力、晕眩等不适。特别是儿童，吃3～4粒即可，多吃易生热病。

另外，荔枝含糖量较高，糖尿病患者应忌食。

不宜空腹食用

新鲜荔枝的含糖量很高，空腹吃荔枝会 *** 胃黏膜，会出现胃痛、胃胀等胃部不适症状。

建议在饭后半小时进食为宜，一次进食量也不宜过多。

小贴士

开车前吃荔枝可能会被测出酒驾。因为荔枝糖含量很高，在运输和贮藏的过程中进行密封，导致荔枝容易发生无氧呼吸即发酵，产生酒精。

食入后口内的酒精含量就会瞬间上升，造成检测数值上升的假象。

当我们遇到吃了荔枝后被查出酒驾的情况，可以等待3~5分钟再检测，或者大量饮水、使用漱口水漱口。

资料：养生中国

编辑：王 博

责编：李晶莹

特产早知道——南山荔枝

南山荔枝是广东省深圳市南山区特产，也是中国国家地理标志产品。据中国特产协会了解， 历史悠久的南山荔枝，主要有黑叶、妃子笑、糯米糍、桂味、淮枝等中晚熟品种，后来又由西丽果场引种了三月红、状元红等早熟品种，使南山荔枝更加丰富多样，特别是糯米糍与桂味，因其风味最正宗而名声显赫，享誉全球！

南山荔枝果大肉厚汁多、核小、味美甘醇，营养丰富，深受人们喜爱。每100克荔枝肉含蛋白质0.7克、脂肪0.6克、糖类13.3克，同时富含多种维生素、有机酸、果胶等。具有健脾生津，理气止痛之功效，适用于身体虚弱，病后津液不足，胃寒疼痛，疝气疼痛等症。现代研究发现，荔枝有营养脑细胞的作用，可改善失眠、健忘、多梦等症，并能促进皮肤新陈代谢，延缓衰老。

南山荔枝之所以具有以上的特点，这与当地独特的地理环境离不开关系。南山区三面临海，一面靠山，属于低丘陵滨海区，区内有大南山、塘朗山、羊台山和西丽水库、长岭皮水库及铁岗水库，这里日照充足，雨量充沛，气候温暖湿润，属于典型的南亚热带海洋性气候，四季特点是长夏、短冬，夏季季长平均185天，冬季季长平均25天。日照时数多年平均1924.2 小时。气温多年平均22.7℃，日更低气温≤5℃的低温，年平均日数2.9天，日更高气温≥35℃的高温，年平均3.3天。降水量年平均1976.8毫米，年平均降水日数143天。具备了适宜荔枝生长发育和培养的良好自然环境，因此孕育出具有地方特色的南山荔枝。

如今，南山荔枝已经成为南山区旅游业的一个卖点。截至目前，南山区已经连续举办8届深圳市荔枝节、21届南山区荔枝文化旅游节，以及荔枝旅游周等活动，大力推介南山荔枝品牌，促进荔枝与旅游、文化的联姻。

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荔枝肉丨馋哭三条街的硬菜！酸甜酥脆，怪不得闽南人爱了300年

“一日色变，二日香变，三日味变，四日之外，则色香味尽去。”

说的就是那“红颜薄命”的荔枝。

放在今天，荔枝倒不是什么稀罕水果， 但放在从前，那可就金贵多了。

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”

这句诗也从侧面说明了生在南方的荔枝，在北方是多么令人稀罕的南国水果。

为了能随时感受到这份甜蜜的滋味，古人们便用里脊肉，研究出了一道无论从外形上还是味道上都酷似荔枝的菜肴，名唤“荔枝肉”。

荔枝肉是闽南地区的传统名菜。

广为流传的做法是选用最嫩的小里脊肉，先切成厚片，再打上菱形花刀，经过腌制后，裹上荸荠末，下油锅炸至表皮金黄，卷缩成荔枝状；再用红糟、醋、白糖调出“荔枝味”的酱汁，最后勾芡淋上，达到色香味形兼俱的效果。

不过，一向不爱吃荸荠詹姆士，今天为大家带来的荔枝肉里，则在材料中“任性”的去掉了荸荠，只留下了满满的肉香~

做好的荔枝肉外壳就如鲜荔枝般有着饱满的颗粒感，咬开则是白里透着绯红的嫩肉，味道酸酸甜甜，还真有那么几分荔枝的味道~

阳春四月，还没到鲜荔枝的更佳赏味期，嘴馋的小伙伴不如在家试试这道菜，也许会给你意想不到的惊喜哦~

戳视频get同款美味吧

炒锅

小里脊肉1块 红糟1碟 蒜泥适量

淀粉适量 葱20克 小磨香油适量

【1】处理食材

葱切末备用；里脊肉切厚片，单面切花刀放入碗中备用。

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切花刀时注意不要切得太深

以免将肉切断

【2】腌制肉片

碗内放香油、盐、酱油、米酒、白胡椒粉、糖、红糟，抓匀后加入玉米淀粉拌匀。

【3】炸里脊

待锅内油温升到150°C-160°C，将肉片稍微卷一下放入锅中，炸至表面坚硬后捞出滤油。

【4】做酱汁

起锅烧油，放入适量蒜末炒香，加入红糟酱、白糖调味，然后加入米酒熬煮，最后在酱汁中加入白醋，搅匀后加入芡汁勾芡。

【5】出锅

将炸好的里脊肉倒入酱汁中翻炒，裹匀酱汁，盛盘后撒上葱花即可~

这道荔枝肉里虽然没有荔枝，但我还是爱到不行~师父在肉的外面裹上了一层粉，油炸后表面形成的颗粒状外皮真的很像荔枝，而且酸酸甜甜的，吃起来也很像荔枝哦！这道菜非常适合在家宴客，大家赶紧收藏起来~

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闽南荔枝肉 ：“我长这个样子！”

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真没想到，福建名菜“荔枝肉”里没有荔枝，还好吃易做，涨见识了

#头条家时光#福建名菜“荔枝肉”里到底有没有荔枝？很多人并不清楚，而且总是顾名思义，认为“荔枝肉”里当然肯定有荔枝。如果告诉他们“荔枝肉”里根本没有荔枝，他们一定会非常惊讶，惊讶到掉下巴。

那么今天小编就认真地告诉大家，通过查阅相关资料得知，福建名菜“荔枝肉”里是没有荔枝的，就如同“鱼香茄子”里没有鱼，“老婆饼”里没有老婆一样。

“荔枝肉”是福州传统名菜，起自清初。已有二三百年历史。荔枝肉色泽带红，形似荔枝，质地脆嫩，酸香味佳，酸甜可口。因色、形、味皆似荔枝而得名。

同时，“荔枝肉”也是闽菜中的一个传统特色菜，流传甚广，不仅色香诱人而且好吃，兼具了视觉、味觉和嗅觉三方面的诱惑。

正宗的“荔枝肉”是猪肉改花刀，下锅油炸，自然而然变成一颗“荔枝”。

“荔枝肉”营养丰富，口感酸酸甜甜，小孩特喜欢吃。因为里面添加了荸荠肉，有的地方没有荸荠肉的话，就用土豆代替。不论是荸荠还是土豆，膳食纤维都非常丰富，极易消化，所以老年人和要减重的女士都喜欢吃。

“荔枝肉”的 *** 并不复杂，所需食材生活当中都容易找到，只要用心学，小白都能烹饪。

准备食材：猪肉里脊肉400克、马蹄/土豆250克、料酒、红糟、湿淀粉、白砂糖、白醋、生抽、番茄酱适量。

*** 与步骤：

1、猪里脊肉清洗干净，用刀切成薄片状，之后在每片肉片上面打上菱形花刀，注意不要将猪肉切断哦，然后把马蹄清洗干净并去皮，将马蹄切成四个等块，跟猪肉一起放进干净的碗中一起碗中同时加入一勺盐、一勺料酒和一碗水淀粉，一勺红糟，将它们抓拌均匀，接着放在旁边腌制十分钟左右。

2.另取一小碗，碗中加入一大勺的白砂糖、一勺白醋、一勺生抽和两勺番茄酱，再倒入一勺水淀粉，半碗清水，将它们搅拌均匀，形成一碗调料汁备用。

3,起锅烧油，等油温升高到七八成热的时候，将腌制好的猪肉和马蹄一起放进油锅中油炸，看到猪肉已经定型和变得酥脆的时候就可以捞出。

4,锅留底油，锅中放入蒜末和葱末爆炒出香味，再将前面调好的酱汁倒进锅中，一直翻炒到酱汁变得浓稠的时候，将猪肉和马蹄放进去一起翻炒。

5,将猪肉马蹄和酱汁均匀混合在一起即可出锅装盘。

温馨提示：

1:因为在前面腌制的时候已经有加过淀粉了，在后面油炸之前可以不裹淀粉，相反如果腌制的时候没加淀粉，建议油炸之前裹一下哦，两种办法都可取。

2:在腌制的时候加颗鸡蛋清也不错哦，蛋清可以让猪肉更加细腻顺滑。

3:还有一点是如果没有马蹄的话也可以用土豆或者红薯来代替。

亲爱的朋友们，今天“荔枝肉”的分享就到这里啦，如果你喜欢我的分享，欢迎你关注，点赞评论，收藏转发。谢谢观阅，我们下期再见！

经典闽菜——荔枝肉

经典闽菜荔枝肉。

荔枝肉是福建的传统佳肴之一。 *** 时需选用瘦猪肉三百克、净鼻鳍一百克、蒜瓣三克、上汤五十克、葱白十五克、湿淀粉三十五克、食用色素五克、白糖十五克、精盐五克、芝麻油一克、味精五克。

将瘦猪肉切成薄片，然后用刀在肉面上刻上十字花刀，再分别切成三厘米长两厘米宽的扇形块。葱切段，蒜瓣剁成末。

取小碗一只，加入葱段、蒜末、高汤、白糖、味精、精盐、芝麻油，用湿淀粉调成调味汁。将肉和脐同时放入一个容器中，加入少量的味精，放湿淀粉，食用色素搅拌均匀。将每块肉都做成荔枝的形状。

锅内放油，烧至八成热的时候，将肉逐一放入油锅中炸。炸熟以后捞起。锅内留底油倒入调味汁，淋入明油，倒入炸好的荔枝肉，翻炒几下就可以起锅装盘了。

*** 这道佳肴的关键在于刻刀的深度，要让其呈现出色香味俱佳的荔枝状，口感酥香细嫩、酸甜适度、滑润爽口。

养血健脾、温中散寒，又到吃荔枝的季节了

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夏天荔枝吃多除了会上火，还需要注意这个问题

日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。

这是宋代文学家苏轼被贬责至岭南后，内心对荔枝掩盖不住的喜爱与赞美。

虽然他官场失意，但是遇到荔枝这种美味的佳果，即使远离家乡，也要留在岭南，做那个年年都可以吃到荔枝的岭南人。

由此可见，荔枝这种水果的魔力有多大，让史上著名的大文豪都流连忘返。

如今又大到了盛夏日，正是荔枝大量上市的季节，大街小巷的水果店中随处可见荔枝的身影。

在众多的荔枝品种中，要属桂味、妃子笑这些为上佳的品种了，一粒入口，满口生津，不愧为"南国四大果品"的称号。

荔枝广受消费者喜爱，除了它真的真的很好吃之外，还要属它丰富的营养价值了！

荔枝富含糖分、蛋白质、维生素A、B、C等营养物质外，还富含叶酸、精氨酸、色氨酸等各种营养素，对人体健康十分有益。

传统医学认为，荔枝具有健脾理气，生津等作用，吃了有助于睡眠是一种营养价值高的水果。

听了荔枝有这么多的好处，你可不要急着去买一大堆回来狂吃哦！

荔枝吃多了也不好。

• 最常见的就是荔枝吃多了容易上火。

可能这和荔枝含糖量高有很大的关系，残留在口腔的糖分，是细菌生长的养料，细菌的滋生容易引起上火的症状。

• 另一个原因就是，荔枝吃多了，会对血糖有影响。

国内外都有新闻报道过，很多小孩子空腹吃了大量的荔枝，最后血糖低导致昏迷送去医院抢救的新闻。

这种隐患，很多老百姓一般不是很了解，所以吃荔枝的时候就不怎么注意，存在比较大的食品安全隐患。

虽然荔枝吃多了确实不好，但是它实在是太好吃了，忍不住想吃了怎么办？

只要大家坚守这两个食用原则就好。

吃荔枝注意事项

1. 不要过量。

膳食指南中建议，正常人一天吃水果的量为200-350克，如果是荔枝这种糖分高的水果，更好就不啊哟超过300克了。

300克的量有多少，折合一下，大概就是15颗荔枝左右。

大概就是这么多个。

小朋友的话，更好不要超过5颗。

2. 不要空腹吃荔枝。

一般建议吃点饭，或者吃点淀粉类的食物垫下肚子后再吃荔枝比较好。

如果怕上火了，还有几种 *** 让你吃得又爽，又不怕上火的。

• 吃点西瓜

西瓜作为夏天的消暑佳果，清甜可口，多吃不腻。

而且西瓜还要清热的作用，刚好可以对抗荔枝的"上火"作用，用吃水果的 *** 来对抗上火，再好不过了。

其实西瓜青色果肉效果更佳明显，而且西瓜青色果肉吃起来和青瓜差不多，清爽可口，可以试一试哦。

• 喝点淡盐水

盐水的作用，主要是可以清洗一下口腔里面的糖分，口腔清洁健康，自然不容易上火。

如果不喜欢喝盐水，可以喝点绿豆汤也是挺好的。

夏天喝绿豆汤可以消暑降火。

• 吃点苦

夏季养生，都说要吃点苦味的东西，有利于降火。

比如有莲子心呀，苦瓜呀。

它们虽然苦点，但是对身体还是很有益的。

• 用荔枝壳煎水喝

世界是很奇妙的，万物都相生相克。

荔枝肉是上火的，没想到荔枝壳却是清热的，真是太神奇了。

吃多了荔枝，不妨试一下用荔枝壳煎水来喝下。

好了，上面介绍的健康知识点，大家记住了没？

欢迎关注小杏健康科普，给大家带来更多的健康知识！

标签： 荔枝 功效 营养 价值