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今天2023年8月31日让我学会做一道充满色彩和活力的家常菜——西红柿青椒炒鸡蛋。分享这道菜将会为我们的午餐增添一抹亮丽的风景。
首先，我们需要以下食材：
2个鸡蛋
1个西红柿
1个青椒
适量的大葱、生姜和蒜
做菜准备食材
适量的盐、生抽和料酒
接下来，我们需要准备以下工具：
一个炒锅
一把铲子
一个打蛋器
一个切菜板
一把刀
现在，让我们开始烹饪吧！
首先，把鸡蛋打入一个碗中，用打蛋器搅拌均匀。记住，一个好的鸡蛋液应该是淡黄色，像太阳洒在大地上的温暖色彩。
把西红柿和青椒洗净，切成小块。它们将是这道菜的两位主角，让我们期待它们在锅里碰撞出的火花。
热锅凉油，待锅热后，把搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速翻炒。这一步的目的是让鸡蛋松软可口。
把炒好的鸡蛋盛出，锅中再加入适量的油，待油热后，加入葱姜蒜爆香。这一步的目的是让菜肴更加香气四溢。
现在，把切好的西红柿和青椒倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐和料酒。这一步的目的是让食材更加入味。
最后，把炒好的鸡蛋再次倒入锅中，加入适量的生抽，翻炒均匀。这一步的目的是让食材充分融合，形成一道美味的佳肴。
最后一步，盛出锅中的菜肴，装入碗中或盒中，就可以带去上班啦！
小贴士：
搅拌鸡蛋时，可以加入少量的盐和水，这样可以让鸡蛋更加松软可口。
切菜时，可以根据不同的食材切成不同的形状，这样可以让整道菜更加美观。
炒菜时，要注意火候和时间，这样可以让食材保持原有的口感和营养价值。
好了，今天的西红柿青椒炒鸡蛋就做好了。希望这道菜能给你带来快乐和满足，同时也希望这道菜能为你的健康带来一份美好的能量。最后，别忘了享受自己动手做午餐的过程哦！
红橙色食物这样吃，才能让这些“营养高手”发挥出水准~康康
大姐，早上好啊！您这是刚从早市儿回来？
马大姐
是啊，不是说吃红橙色食物好嘛，我今儿买了点儿西红柿，特新鲜！
健健
大姐您懂得真多，怪不得精气神儿这么好呢~
红色、黄色、橙色食物是“营养高手”
您了解吗？
今天我们一起来学习一下吧~
↓↓↓
为什么说红色、黄色、橙色的食物
是营养高手？
红橙色食物，最主要的特点就是能够提供大量的类胡萝卜素、多种矿物质、维生素，比如β-胡萝卜素、番茄红素、维生素C以及各种微量元素。
其中更具优势的营养物质就是β-胡萝卜素，具有较强的抗氧化能力，可以改善机体供氧，同时有助于加速血液流动。
β-胡萝卜素有助于视网膜里视紫红质的合成，因此在一定程度上能够预防夜盲症，即在弱光条件下，可以起到保护视力的作用。
我们身体自身无法合成维生素A，只能够通过外源的摄入来补充这种维生素。
哪些食物的
β-胡萝卜素含量高？
食物中的β-胡萝卜素含量
蔬菜＞水果＞粮食作物
01
小番茄
在红橙色蔬菜中，小番茄、南瓜、小米椒、红长椒、胡萝卜、红苋菜等，它们的β-胡萝卜素含量均大于4毫克/100克，其中小番茄含量是更高的，可以达到5.36毫克/100克。
02
红西柚
水果中，红西柚、橙子、芒果、木瓜、西瓜，它们的β-胡萝卜素含量均较高，其中红西柚的含量是更高的，可以达到3.23毫克/100克。
03
红薯
粮食中，红薯中的β-胡萝卜素含量是更高的，可以达到1.99毫克/100克。
红橙色蔬菜
摄入的量越多越好吗？
并不是摄入的量越多越好！
成年人每天摄入小番茄和南瓜的量控制在80克左右，就可以满足人体一天的β-胡萝卜素营养需求。
尽管β胡萝卜素营养价值高，但我们在食用红橙色食物的过程中，一定要注意量的控制，如果过多摄入，可能会导致皮肤变黄，尤其在手指和脚趾的部位表现较为明显。
红橙色蔬菜
怎么吃更有营养？
橘黄色的脂溶性化合物，只有溶解在油脂中，才能够在小肠黏膜的作用下转化成维生素A，被人体吸收。
烹饪时可以加适量的油拌着吃、炒着吃；
还可以和肉类一起炖、煮食用，但时间不宜太长，这样可以更加有效地促进人体吸收。
马大姐
原来吃法也有讲究啊，那我回去做个西红柿炒鸡蛋~
健健
哈哈哈，水果还是可以生吃的~
康康
健康饮食，保养身体，让咱们的精气神儿越来越好！
来源： 全民健康生活方式行动
西红柿别总炒鸡蛋了，试着这样做，营养补钙，连挑食的孩子都爱吃进入秋季以后，正是西红柿大量上市的季节。常吃西红柿对人身体的好处特别多，因为西红柿中含有大量的维生素C，它不但可以增强人体的抵抗力，还可以起到美容养颜的作用，并且对预防近视，眼疲劳有很好的效果，所以说家里有孩子的西红柿赶紧做起来。
1、平时咱们都是西红柿炒鸡蛋的时候比较多，今天咱们也用到了鸡蛋，但是可不做西红柿炒鸡蛋了，因为家里几个孩子都吃够了，简单的换个花样，真的是既好吃又营养。首先咱们要准备这一小盆西红柿，当然我家小园的西红柿非常的小，然后将西红柿去皮，再切碎。
2、把切碎的西红柿放在纱布上，把里面的汤汁攥出来一些，但是不要攥太干，接着炒3个鸡蛋，把胡萝卜碎也放在鸡蛋中炒一下，我顺带放了点虾皮，一是可以补钙，二是可以提鲜。小孩子喜欢火腿肠，也可以放一些火腿肠丁，我又放了点洋葱丁，香菜碎，调味加的酱油，蚝油、十三香、味素，还有精盐，搅拌均匀后，我们这个西红柿馅就拌好了。
3、刚刚攥出来的西红柿汁，我们用来和面，把面揉匀后，直接搓长长条，再分割成相等的剂子，依次把每个剂子向里翻转按压揉匀，并且擀成一个薄厚大约2/3毫米左右的长方形。
4、把馅直接均匀的铺在薄饼上，四周要留点空隙，先把两边往回折一下，然后再从下往上的卷起来，卷成一个菜卷子。
5、卷好的菜卷子直接放入蒸锅，水开计时蒸上1分钟。因为馅是熟的，皮又特别的薄，所以不用蒸太长时间。
我们的西红柿鸡蛋馅菜卷子就做好了，外皮筋道，里面的馅一层一层的，就连挑食的孩子都特别喜欢吃，有时间您也试试吧！
食材清单：【面粉300克、西红柿汁160毫升、西红柿适量、鸡蛋3个、火腿肠1个、洋葱3分之1个、香菜2根、虾皮一小把、精盐、酱油、蚝油、十三香、食用油】
洪洋温馨提示：1、面不要和得太软，在做的过程中，一点要撒干面粉来防粘。
2、建议大家一次不要做太多。
3、如果时间充足，面团更好饧一会哦！
好了，今天的美食就分享到这，我是洪洋，一个热爱生活，热爱美食的人，如果您觉得好，就请留个赞，要是感觉有用，就请收藏，要是有不对的地方或者您还有更好的想法，就请您留下宝贵的意见，谢谢大家了，您的支持就是洪洋的动力，我们明天不见不散！
本文由“洪洋美食日记”原创 *** ，未经允许严禁搬运抄袭
西红柿炒鸡蛋家常菜做法步骤 营养美味 富含维C 开胃下饭西红柿炒鸡蛋，是一道最普通的菜肴，深受大众喜爱。同时营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
西红柿炒鸡蛋的做法，每个家庭都有每个家庭的做法，下面就介绍我常做的做法步骤。
?原料：西红柿、鸡蛋、大蒜、葱花、食盐、白糖、食用油。
1.将西红柿分别切块和切粒备用。(不喜欢吃皮可以先把番茄用热水烫一下 把番茄皮剥下)
2.把蒜头切片，香葱切成葱条或者葱花备用。
3.打散两个鸡蛋，冷油热锅煎熟盛出备用。（这是两人份的，家里人多可以打四个鸡蛋）
4.重新热油下入蒜头和切成粒的西红柿，加点盐可以更快炒出西红柿的水分。
5.把切块的西红柿和鸡蛋倒下去一起炒，加点盐和糖（不喜欢甜口的可以把糖换成生抽）
6.最后再撒上葱花就可以出锅啦
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小暑节气已过，马上就要迎来一年中最热的三伏天，不仅气温高，湿度也大，闷热潮湿的天气很容易引起各种不适。很多人胃口也会收到影响，食欲不振。大家不妨多吃点应季的西红柿，堪称是夏季的“护心果”，酸甜开胃，好处多多。
三伏将至，常喝这碗汤有既往数据表明，夏天气温超过30度后，更高温每升高1度，急诊科的心脑血管疾病患者就会增加17.3%！在夏季，保护心脑血管很重要。
小厨之前介绍过一碗有助于护血管的西红柿土豆汤，今天给大家带来它的升级版 ——清浊养脉汤。这碗汤是北京中医药大学东方医院亚健康科彭玉清主任在《养生堂》中推荐的，彭主任介绍，她有家族性的高脂血症，平时每周都会喝一次，长期坚持对血管是很有好处的。
清浊养脉汤食材：土豆250g、成熟红色西红柿800g、紫洋葱250g、口蘑250g、橄榄油适量、青柠檬1个。
做法：
1、土豆、紫洋葱切块，西红柿切碎，口蘑切片焯水；
2、锅内倒少量橄榄油，下入土豆和少量水，小火慢焗断生，加入口蘑、洋葱，煸炒一两分钟盛出备用；
3、下入西红柿碎炒出沙，再将炒好的土豆、口蘑、洋葱一起倒入锅中，加适量水熬煮5分钟；
4、起锅前加入盐、鸡精等调味，最后挤入几滴青柠檬汁即可。
西红柿富含强抗氧化剂 —— 番茄红素，有助于清除体内自由基。它还富含维生素C、维生素P、胡萝卜素等营养素，有助于降低血液粘稠度，保护血管。
洋葱被称为“天然的心脏支架”，它含有多种硫化物，有助于扩张血管，降血压、预防血栓和动脉硬化。
土豆高钾低钠，富含多种维生素，有助于降低胆固醇、润肠通便等。
口蘑肉质细嫩醇厚，富含镁、锌、硒等多种营养素，非常适合高血压人群食用。
夏天这样吃西红柿，美味又营养西红柿吃法多样，炒鸡蛋、煮汤、炖肉……小厨今天要给大家介绍几个不一样的做法，既简单又好吃。
01糖渍西红柿
白糖拌西红柿大家都吃过，不妨试试这个大厨讲的新做法，多加一步，做出餐厅里的高级感。
做法：西红柿去皮切丁加糖腌制一碗，再倒入洛神花泡的水，捣碎成汁后，倒入切开的新鲜西红柿中，原汁糖渍西红柿。
02自制番茄酱
西红柿搭配洋葱，自制无添加的番茄酱，健康又百搭。
1、西红柿在火上烤一下去皮切碎，洋葱切末。西红柿和洋葱的比例为5：1 。
2、西红柿、洋葱大火煸炒至泥状,再加入少许糖、胡椒粉和醋调味。
3、炒好的西红柿酱，可以放入一次性纸杯中，用保鲜膜封口，放入冻箱冰冻，一餐一杯。
02自制番茄酱
大蒜中含有大蒜素，有抗氧化、杀菌的作用，和富含番茄红素的西红柿结合，起到1+1＞2的作用。这种做法对于血糖高的人群来说，也更加适合。
做法：西红柿切片，放一点醋、酱油，加入拍好的大蒜，拌匀即可。
这样吃西红柿，营养少浪费
01生吃熟吃有区别
西红柿生吃和熟吃，在营养方面是有区别的，可以根据自己的需求选择吃法：
生吃，可以获取更多维生素C，美容饱腹；熟吃，才能获取番茄红素，更利于保护前列腺、子宫；它是高钾低钠食材，生吃和熟吃都可保护血管、降胆固醇、提高免疫。
02切法也有讲究
要想减少营养流失，一是更好不去皮，皮里面的番茄红素、纤维素含量丰富，能接受带皮吃的更好连皮一起吃；二是切的时候顺着底部白痕切，减少汁水溢出，西红柿汁里也含有大量番茄红素。
（养身厨房）
西红柿炒鸡蛋多做这3步，好吃到飞起西红柿炒鸡蛋的营养价值比较丰富，西红柿中本身含有大量的维生素c、胡萝卜素、维生素b族等成分，可以美白皮肤、营养神经、改善失眠多梦的状态。还可以改善视疲劳。而鸡蛋中主要以蛋白质、钙离子为主，能够增强人体的免疫力，可以改善低钙血症导致的诸多症状。两种食物混合在一起可以增强人体免疫力、增进食欲、促进肠道蠕动。
西红柿炒鸡蛋的做法
下面就请大家跟着我的步伐，一起来学习这道营养健康的西红柿炒鸡蛋吧！ *** 简单好记，易懂。
所需食材
鸡蛋2个、西红柿4个、蒜、葱、盐、食用油
*** 步骤
1.将鸡蛋打碎倒入碗里进行搅拌，搅拌2分钟使蛋清与蛋黄完全融合即可。
鸡蛋搅拌
2.西红柿清洗干净后，切成小块备用。
3.倒入食用油，预热2分钟后，把搅拌好的鸡蛋倒入锅中，待锅中的蛋液成型后，在倒入西红柿，混合翻炒。
4.翻炒5分钟，即可加入调料，就可以装盘出锅了。
西红柿炒鸡蛋
注意事项
1.鸡蛋与西红柿比例为2比4。
2.翻炒火候为中火，不能调太大，不然容易粘锅。
3.搅拌鸡蛋时一定要充分搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋吃起来口感才是更好的。
4.蛋白质过敏者不宜食用
喜欢的小伙伴们点个关注吧，带你了解更多美食 ***
西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋是一道常见的中式家常菜，口感鲜美，简单易做。以下是 *** 步骤：
所需材料：
- 鸡蛋 3 个
- 西红柿 2 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
*** 步骤：
1. 西红柿洗净切成小块备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，将鸡蛋液煎至金黄色捞出沥干备用。
4. 锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 加入西红柿翻炒至出汁。
6. 倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。
7. 加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 西红柿不宜切得太小，以免煮烂影响口感。
2. 翻炒时火力要快，以免鸡蛋变老。
3. 调味时要适量，不要过咸过甜。
西红柿炒鸡蛋是一道营养丰富、美味可口的家常菜，适合全家人一起享用。
不仅可以学会做菜的 *** ，以后掌握一道想吃的菜，还可以为父母减轻家务负担<加油>
西红柿炒鸡蛋你真的做对了吗？教你正确做法，满 *** 汁，香味浓郁#夏日生活打卡季#大家好，我是不二西红柿炒鸡蛋，你真的做对了吗？很多人在做西红柿炒鸡蛋的时候，之一步就做错了，难怪没有饭店做的好吃，今天我就把正确做法分享出来，让你做出的西红柿炒鸡蛋满 *** 汁，用来配米饭简直是绝了，下面来看详细的做法吧。
西红柿炒鸡蛋
原料：
鸡蛋4个、大西红柿1个、香菜
调料：
食用盐、白醋、生抽
做法：
1、首先准备4个鸡蛋和1个西红柿，依次把鸡蛋打入到碗中，然后加入一勺食用盐，少许的白醋去腥，用筷子给它搅散，一直搅到没有完全的鸡蛋就可以了。
2、准备一个叉子插入西红柿，把火打开，把西红柿放在火上烤一下，这样可以快速的给西红柿去皮，去完皮的西红柿吃起来才会更加的好吃，你看皮轻轻一拽就会掉了，非常的轻松，最后成这个样子就可以了。
3、然后把西红柿切成厚一点片，再切成长条，最后切成小碎丁，这可是这道菜好吃的关键，切好之后我们装入到盘中，方便下一步操作。
4、起锅放多一点油，倒入我们打好的蛋液，刚下锅的蛋液不要马上搅动，让蛋液凝固一下，再要搅动，然后轻轻的晃动一下锅，避免鸡蛋粘连，顺便给鸡蛋翻个面，然后继续给它煎至另一面，喜欢吃老的就可以多煎一会，煎的焦一点口感，才更好吃，完全凝固后给它倒入到网中滤油。
5、然后锅中留底油下入西红柿，快速的给它翻炒一下，这里火适当的可以调的大一些，把西红柿的汤汁给它搅出来，然后加入适量的清水，用铲子给它搅一下，多一点汤汁吃起来才更加的好吃。
6、然后把鸡蛋加进来，用铲子快速的翻炒一下，让鸡蛋充分吸收汤汁的味道，那样才好吃。接着我们加入一勺食用盐，来上多一点的生抽酱油，别的调料就不需要放了，再来上一小撮香菜，快速的给它翻炒一下。
7、最后翻炒到鸡蛋，完全把汤汁吸收像这个样子就可以了。然后我们给它装入到盘中，这个时候味道已经很香了，颜色也非常的漂亮，鸡蛋吸足了汤汁，味道非常的足，放上香菜点缀一下。
总结：
这样一道非常好吃的西红柿炒鸡蛋就做好了，用我分享的做法做出的西红柿炒鸡蛋味道非常的足，鸡蛋吸足汤汁咬在嘴里一口满满的爆汁，如果你也喜欢这道美食，就赶紧动手做起来，想吃什么评论区留言，我们下期再见。
偷学60岁老厨师的西红柿炒鸡蛋做法，味道真不一般，口 *** 汁#夏日生活打卡季#西红柿炒鸡蛋大家都会做，但是你知道如何把西红柿炒鸡蛋做得更加入味吗？让每一块鸡蛋都吸满汤汁吗？下面我们来分享一个60岁老厨师的做法。
西红柿炒鸡蛋
原料：
鸡蛋3个、西红柿2个、葱花、葱段
调料：
食用盐、生抽、胡椒粉
做法：
1、首先准备三个鸡蛋和两个西红柿，这里更好选用新鲜的鸡蛋，准备点葱花和葱段。
2、把鸡蛋依次打入到碗中，在鸡蛋中加入，一勺的食用盐，再来上少许胡椒粉去腥，用筷子给它搅散均匀，一定多搅上一会，鸡蛋充分搅拌均匀。
3、把西红柿拿在手中，用叉子插上去，放在火上给它烤一烤，这个 *** 能很快把西红柿的皮去掉，烤上大约三四分钟，西红柿的皮收缩了，像这样轻轻就能撕下来，学会这个 *** ，再也不用用开水去烫了，非常简单方便。
4、先把西红柿切成大一点的块，然后再给它切成小一点的块，这样容易出汤汁，切好之后放入到碗中，方便下一步操作。
5、锅中多倒一点油，油温5成热，把鸡蛋液倒入锅中煎炸一下，一定要把它散开倒入轻轻的用铲子推动一下，让没有凝固的鸡蛋液加速凝固，就这样左推一下右推一下。
6、接着给鸡蛋翻个面，然后继续中火煎，煎至到这种状态，两面都是焦焦的就可以了，放入到滤网中给它按压一下，排出多余的油脂留底。
7、油下入葱段给它翻炒一下，把葱香味炒出来，增加一丝的口感，接着把西红柿加进来，快速的翻炒一下。这里的火可以调的大一些，大火把西红柿的汤汁给它炒出来。
8、再加入少量的开水，再次搅拌一下，把汤汁搅拌均匀，烧开以后加入食用盐，再来点生抽，撒入少许胡椒粉，一点点的蚝油，再次给它搅散均匀，搅至汤汁，充分吸收调料的味道。
9、把鸡蛋加进来，快速的给它铲一下，把鸡蛋的大块给它铲成小块，这样更好吃，把小块的鸡蛋再搅拌一下，多搅拌上，一会让每一块鸡蛋都吸足汤汁，像这个样子鸡蛋完全吸满汤汁就可以出锅了，放入到盘中，，再撒入一些葱花，就可以美美的可以开吃了，这个时候香味散发出来了。
总结：
这样做的西红柿炒鸡蛋，颜色也非常的漂亮这样一道非常好吃的西红柿炒鸡蛋就做好了，用我做的 *** 做出的西红柿炒鸡蛋味道非常的鲜，每一块鸡蛋都吸满了汤汁，非常的好吃，用来和米饭搭配简直是太好吃了，想吃什么评论区留言，我们下期再见。
鲜酸解馋的青椒西红柿炒鸡蛋，嫩鲜下饭又滋补，吃了一次还想吃鲜酸解馋的青椒西红柿炒鸡蛋，嫩鲜下饭又滋补，吃了一次还想吃
青椒西红柿炒鸡蛋是一道以青椒和西红柿为主要食材，配以鸡蛋翻炒而成的家常菜。这道菜的特点是色彩鲜艳，口感鲜美，营养丰富，具有开胃消食，美容养颜等多种功效。在烹饪过程中，要注重火候，掌握好调料的搭配，让各种食材的味道相互融合，才能做出一道美味的青椒西红柿炒鸡蛋。
青椒西红柿炒鸡蛋
- 青椒250克
- 西红柿150克
- 鸡蛋3个
- 大葱1根
- 蒜3瓣
- 盐5克
- 糖3克
- 生抽10克
- 蚝油5克
烹饪步骤：
- 处理食材：将青椒去籽切丝，西红柿切块，大葱切段，蒜切末备用。
- 炒鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。然后在热锅中倒入适量食用油，待油温热后倒入鸡蛋液，用铲子迅速划散成蛋花状，炒至蛋花凝固后盛出备用。
- 炒青椒和西红柿：在热锅中倒入适量食用油，加入葱段和蒜末爆香。然后加入青椒丝和西红柿块，迅速翻炒均匀。
- 调味：加入少许盐、糖、生抽、蚝油调味，继续翻炒均匀，让青椒和西红柿充分吸收调料的味道。
- 加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋花倒入锅中，迅速翻炒均匀，使鸡蛋花与青椒和西红柿的味道相互融合。
- 出锅：炒至食材断生后，即可出锅装盘。注意火候，不要炒得过糊，保持菜品的鲜亮颜色。
注意事项：
- 在炒制过程中，要先炒青椒和西红柿，再加入鸡蛋，这样可以更好地保留青椒和西红柿的营养成分。
- 在调味过程中，要注意调料的搭配比例，避免过咸或过甜。
- 在加入鸡蛋时，要注意火候，不要将鸡蛋炒得过老，影响口感。
- 在出锅前，可以适量加入一些香菜或者香葱提味，也可以根据个人口味加入其他调料或食材，如芝麻油、辣椒油等。
- 在烹饪过程中要使用中火或者大火，避免火候过小导致烹饪时间过长，影响食材的营养成分和口感。
- 在烹饪过程中要保持锅具的清洁和卫生，避免食材粘在锅底上，影响菜的品相和口感。
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