夏秋之际，青椒经常出现在我们的餐桌上，家家户户都少不了在做菜的时候加入或多或少的青椒，不仅可以让菜肴看上去更加的美观，还能大大的 *** 我们的食欲，应读者要求，今天就给大家讲一道关于青椒的美食。
今天讲的美食是虎皮青椒，何为虎皮青椒？油煎使青椒表面皱起，形成不规则花纹，称之为虎皮。 食材便宜，做工简单。成菜后，气味清香，口感鲜辣，绵而不烂。肯定好多人吃过，今天就分享菜谱秘籍，让虎皮尖椒再次唤醒你的味蕾。
虎皮青椒
大家可别小看了青椒，它的营养价值特别的高，下面介绍一下它的营养价值：
1.青椒中含有的辣素，能够通过发汗来降低体温，缓解肌肉疼痛，并起到解热镇痛的作用。
2.青椒中的辣素，能促进荷尔蒙分泌，促进人体的新陈代谢。
虎皮青椒
3.青椒有散寒消食的作用，胃寒、胃胀气、消化不良等都有着很好的疗效。外用还可治疗冻疮、风湿痛以及腰肌通等疾病。有科学研究发现，青椒对防治乳腺癌、心血管疾病都有一定的作用。同时还可预防动脉硬化，帮助睡眠、缓解感冒症状。
4.增加食欲，帮助消化。虎皮青椒的口感能够 *** 都唾液和胃液的分泌，不仅令人食欲大增，还能促进肠胃蠕动，帮助消化。
虎皮青椒
5. 降脂。辣椒中的辣素，在促进人体新陈代谢的同时，还能够防止体内脂肪的堆积，能够使得之王迅速燃烧，从而起到降脂减肥的作用。
6. 青椒中的辣素还能阻止一些细胞的新陈代谢，防止细胞出现癌变，预防癌症。
虎皮青椒
下面就教大家怎么 *** ：
首先 食材：青椒 6根 油 生抽 盐 糖 醋 蒜
步骤：1.将尖椒洗净，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽，根据尖椒长短区分切：如果尖椒较长，可以对半切开，如果比较小，可以在表面轻轻划一些小口，这样比较入味
2.大蒜切成蒜末，将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁，平底锅中放入油，开小火加至六成热，将擦干水份的青椒放在锅中，需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮，盛出待用
虎皮青椒
3.热锅凉油，放入蒜末煸香，倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾。
4.把煎好的青椒倒入锅中，翻均匀待入味，待汤汁浓稠时可出锅，装盘即可享用了
以上就是我今天给大家讲的虎皮青椒，感谢阅读我的美食的菜谱，有什么建议或者意见都可以向小编提出来哦！喜欢这个菜谱的话请给我点赞、收藏、转发加关注哦，小编每天都会给大家分享健康美味的食谱及每一道美食的营养和食用价值。
今天的文章就分享到这里， 如果您对这个菜谱有什么不同的看法或疑问，欢迎在文章底部的评论区留言，提出您的宝贵意见，再次感谢您的阅读！！！
大家都知道蔬菜里面具有一定的营养，多吃对身体有好处，尤其是对小孩子来说，不过因为蔬菜的味道没有很强烈，所以很多儿童都会存在挑食的问题，这令很多家长都感到头痛。相较之下，水果就比较受欢迎了，不过有些蔬菜能补充的营养物质是其他物品无法代替的。其实要解决孩子挑食的毛病，除了要告诉他们蔬菜的重要性，还可以适当改变一下做法，做得足够美味，让孩子们自愿去吃蔬菜，这才能达到良好的效果。
今天小编就准备拿青椒做一道菜，很多大人小孩都爱吃噢！你可能会奇怪，普通蔬菜都很难做出花来，更何况是味道那么重的青椒呢。别急，慢慢往下看。
材料：七个青椒，三瓣大蒜，三勺生抽 ，一勺白糖，适量食用油
做法：
1、青椒放在清水里清洗一遍，去除表面残留的污垢，伸出大拇指，压在青椒的顶部，用力按下去，然后直接抽出来，就轻松把青椒的芯和籽一起 *** 了。再检查一下青椒的内部，确保没有籽，避免辣味过重。
2、在锅里倒一点儿食用油，烧热之后放入处理好的青椒，接下来就要做出虎皮效果了。
3、为了让青椒能够有明显的虎皮纹理，可以拿铲子把青椒压扁，一方面受热快，熟得就快，另一方面也能直接烫出纹理，等到一面被煎得起皱之后，就可以翻面了，煎到两面都差不多就可以了。
4、青椒的表面有了虎皮斑之后，水分也被激出来了，就会慢慢变软，到这种程度就行了，然后撒一点蒜蓉进去，再淋上生抽。
5、最后撒一点儿白糖，简单翻拌几下青椒，使味道能够混合得均匀一些，继续煎三十秒收收汁就可以了，出锅，装盘。
好了，是不是觉得得心应手呢，小编再说一个小提醒，那就是翻炒青椒可能不会有特别明显的虎皮出现，记得用铲子压一压，很快就能泛黄并且起皮了。
看似不起眼的青椒，经过这些简单的步骤之后，就变成了一道香气十足的美食，虽然看着好像只有青椒，没什么其他配料，但正因为如此，才保留了青椒的原味，吃起来有辣感，但又不是那么辣，变得接地气多了，有网友表示还能隐约感觉到肉味喔。那你不妨去试一试吧，相信你能成功的。
虎皮尖椒酿肉#每天学会一道菜#虎皮尖椒酿肉的做法如下：
1. 猪肉洗净，剁成肉馅。
2. 放入碗中，加葱姜末、花椒粉、五香粉、盐、少许酱油搅拌均匀。
3. 泡椒去蒂，洗净。
4. 去掉肉馅，将肉馅酿入尖椒中。
5. 锅内倒入油，油温热时，将尖椒放入，煎至两面金黄。
6. 倒入适量的清水，加入盐、鸡精，盖锅盖，煮至尖椒变软。
7. 然后勾入淀粉汁，汁收浓时即可出锅。虎皮尖椒酿肉不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一款健康的美食。
虎皮青椒～简易三部曲这样吃，换个口味换种心情虎皮青椒，满足味蕾，简单易上手，快给家人做起来吧～
By 家有小神兽
用料- 青椒 6个
- 猪肉 半斤
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 淀粉 2勺
- 料酒 1勺
- 蒜瓣儿 4个
- 油 适量
1、青椒选择比较直、均匀大小的（如果老人小孩不能吃辣的，可以选择不太辣的青椒）洗净，切掉头和尾，切成两截手指头长度的大小（ps：注意不是切手指头啊）。用长勺的柄捣鼓掉里面的白丝和籽。（ps：各种 *** 各种来，实在不好弄，可以直接切个长口然后再去掉里面的白丝和籽。）
2、猪肉用绞肉机绞碎，放入适量油、盐、料酒、淀粉、酱油、蚝油进行调味（ps：注意不要放太多搞咸啦～）
3、用筷子和手各种塞肉，塞满就行，不用过度挤压塞爆辣椒哦～
4、锅中倒入适量油，热油，小火煎煮。
5、注意翻面，大概煎煮了八九分钟，待辣椒皮焦黄即可。（ps：有耐心，建议新手使用不粘锅，要注意火候，不然就是虎皮黑椒啦～）
6、到碗水没过青椒的一半。放入蒜瓣。（ps：重口味的可以放几个辣椒。）
7、盖上锅盖焖煮5分钟左右。如果味道还不是很够，可以根据个人口味添加调料。中大火收汁，关火。
8、盛起开吃啦～
小贴士1、如果赶着吃饭，不建议搞，塞肉环节需要耐心。 2、辣椒不建议选太大或太小的，为了好塞肉，建议选择直筒一点的。 3、青椒切段再塞肉真的很快，不建议整根塞再切段，因为效果是一样的。 4、塞肉建议塞干净一些，因为要煎煮，如果表皮沾有太多肉沫，比较容易粘锅或焦糊。一口不粘锅真的很重要，新手小白也可以做出来。
青椒的营养功效1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
青椒的饮食禁忌眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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家常菜系列虎皮尖椒酿肉，美味又营养！#挑战30天在头条写日记#虎皮尖椒酿肉是一道美味又营养的菜肴，以下是 *** 虎皮尖椒酿肉的简单步骤：
材料：
- 6-8 根尖椒
- 200 克猪肉馅
- 2 片姜，剁碎
- 2 瓣蒜，剁碎
- 1 小束葱，切成花瓣状
- 2 汤匙生抽
- 1 汤匙料酒
- 1 汤匙淀粉
- 1/2 茶匙糖
- 适量食用油
做法：
1. 将尖椒从一侧切开，去除内部的籽和膜。
2. 在一个碗中，将猪肉馅、姜蒜末、料酒、淀粉、糖和一汤匙生抽混合均匀。
3. 将馅料填入切开的尖椒中，使其充分填满。
4. 预热锅中的食用油，将填好馅料的尖椒放入锅中，煎至虎皮变金黄色。
5. 翻转尖椒，加入剩余的生抽，用中小火继续煎炒一会儿。
6. 加入切好的葱花，炒匀后即可盛出，享用美味的虎皮尖椒酿肉。
这道菜简单又美味，其中尖椒富含维生素和纤维，猪肉馅提供蛋白质，而姜和蒜则有助于增强免疫力。 *** 过程不会花费太多时间，适合忙碌的人们，而且成本也比较经济。希望你会喜欢这道菜肴！
过年要吃好之 虎皮尖椒尖椒在煎的焦糊后，配以各式调味料，外香里嫩，极其开胃下饭。且这道菜 *** 不难，配料简单，很适合居家一试。
辣椒有很好的祛湿功能，比如在南方，气候相对潮湿，所以有很多人都喜欢吃辣椒。辣椒也是非常开胃的下饭菜，食欲不振的时候吃一些，总能让人增加饭量。
虎皮尖椒的做法
1.准备食材
2.将尖椒清洗干净后去蒂
3.用一把小刀，伸进尖椒内部，沿着尖椒籽轻轻的转动刀
4.用手将整根辣椒籽拉出来即可
5.将辣椒切成两段、蒜切片备用
6.锅里抹一层油，然后将辣椒放入锅里。小火开始煎制
7.一边煎一边要用铲子按压，煎好一面后再翻另外一面，煎至辣椒表面出现焦斑、表面起皱。都煎好后盛出备用
8.锅中倒入少许底油，油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味
9.将尖椒再次放入锅中煸炒
10.开始调味。放入一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精，然后翻炒匀均即可出锅
烹饪技巧
1、 将辣椒籽去干净，菜的味道就不会很辣。相反，辣味会很重。
2、 煎辣椒的时候，油不用放太多，抹一层即可。
3、 辣椒表面的水一定要提前用厨房纸吸干，不然在煎的时候容易往出溅油。
4、 也可以提前将一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精调成碗汁，在出锅前一次性倒入锅中翻炒匀均。
本文转自美食杰乐悠厨房
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、虎皮青椒，又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子，是以青椒为主要材料 *** 的一道菜品
2、 今天刘嫂就来分享一下“虎皮青椒”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
青椒、大蒜、生抽、白糖、味精、香醋、食盐、豆豉
4、先把洗干净的青椒根部切掉，用勺子根部在青椒里面转一下，青椒籽就很容易去掉了，再把青椒拍扁，切成小段，这样烧出来的虎皮青椒比较入味。切好的青椒段放入盘中备用
5、几瓣蒜子压扁斩成蒜末备用。再来调个料汁，小碗中加入生抽、白糖两勺、味精一点点、香醋、蚝油，给它搅拌均匀。热锅倒油，放入青椒煎至虎皮状，用勺子不停的翻动不停的敲打，这样口感更好，青椒完全成虎皮状时盛出备用
6、热锅再次倒入食用油，放入蒜末爆香，再放入豆豉炒出香味，再倒入青椒翻炒均匀，然后倒入调好的料汁，开大火翻炒均匀炒到入味就可以装盆了，香辣下饭的虎皮青椒就做好了
7、青椒含有维生素C、维生素K、辣椒素、胡萝卜素、类胡萝卜素等营养物质
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炸串里的尖椒宝宝们吃过吗？再配上馒头片，绝了，更好的搭配，今天的这个呢不太一样，虎皮青椒，下饭的那种哟！
原料：青椒
配料：生抽 老抽 陈醋 糖 葱姜 水淀粉
做法：
- 将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。打开UC浏览器 查看更多精彩图片
2.大蒜拍破后去皮，切成碎末。
3.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里，混合均匀成调料汁备用。
4.锅中倒入油，中火加热至四成热后，将青椒排放入锅中。
5.用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀受热。
6.青椒两面表皮都煸出皱纹，将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香。
7.倒入之前调好的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时，即可盛入盘中 。
常吃青椒有哪些好处？
1、青椒富含维生素C、胡萝卜素、维生素E，被称为抗氧化“三剑客”，能够清除自由基，防止血液凝固、预防感冒等。中国营养学会推荐，成人每天应摄入100毫克维生素C 。
2、降脂减肥：青椒含有的辣椒素，是一种抗氧化物质，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪堆积，利于降脂减肥。
3、增加食欲、帮助消化：青椒芬芳辛辣的辣椒素，能起到 *** 唾液和胃液分泌的作用。
本文由蒙元沙地原创，欢迎关注！带你一起长见识！
虎年虎菜｜美味“上头”当属虎皮尖椒春节假期即将过半，想吃的美食都吃到了吗？相信很多人已经吃腻了大鱼大肉，大年初四，不如做个全素的虎皮尖椒。尽管这道菜没有肉，但它在味道上可从来没输过。
虎皮尖椒是一道四川的传统名菜，做法十分简单，先煎后炒便可，因其在煎制过程中，尖椒表面会出现或白或焦的“斑点”，形似虎皮，因此得名虎皮尖椒。此外，辣椒有热辣火爆之意，这道菜也象征着人们对生活热辣红火的期盼。
图/IC photo
食材准备：
尖椒、生抽、食盐、蒜、食醋、白糖。
步骤：
1．尖椒洗净去掉蒂和籽，依据喜好切段或者不切也可；
2．蒜切末，准备一个空碗，放入适量生抽、食盐、食醋和白糖（如果不想要甜口，也可不放食醋和白糖）；
3．平底锅中刷油，油热依次放入尖椒，边煎边用铲子按压尖椒，煎至两面出现“虎皮”，将所有的尖椒煎完后盛出；
4．锅中再次倒油或利用锅中剩余底油，放入蒜末煸炒出香味，将前面调好的汁搅拌均匀后洒入，倒入煎好的尖椒，翻炒入味，大火收汁后关火即可。
虎皮尖椒做好了，快尝尝酸酸甜甜又有点辣的口感怎么样吧。如果不喜欢酸甜口，也可以准备一些豆豉，放蒜末和豆豉炒香后加入煎好的虎皮尖椒，再放生抽和食盐即可。另外， *** 时可以依据口味选择不同辣度的辣椒，如果喜欢吃辣，那你一定会得到一盘美味又上头的菜品。
新京报记者 张明璇
编辑 祝凤岚 校对 郭利
开胃又下饭的「虎皮青椒」越辣越过瘾！青椒是非常有营养的蔬菜，怎么做都好吃，上次小编教大家做了煎酿尖椒，今天小编教大家做一道超下饭的<虎皮青椒>，爱吃辣椒的小伙伴快来学学吧！
【虎皮青椒】
食材：青椒10个、大蒜6个、姜1小块、生抽1勺、香醋1勺、蚝油1勺、五香粉1勺、葱花1根
做法
1.准备食材，大蒜、姜、葱花切碎。
2.平底锅放一点点油，然后把青椒放进去，一边煎一边用铲子压，直到两面焦黄就可以了，一定要慢慢煎，有耐心的翻面。
3.扒拉到一边，倒入蒜末、姜末爆香，再倒入生抽、香醋、蚝油、五香粉翻炒几下，撒上葱花就可以出锅了。
喜欢吃辣的，可以用辣的辣椒做出来也特别好吃，不喜欢吃辣的就买这种青椒就好啦！
