这些宝藏点心店，你都去过吗？ | 发现好物事

上周六小虹向大家征集了

更爱的虹口点心店

《内有福利~豆浆油条小点心，寻觅一口“烟火气”|发现好物事》

结果出炉啦~

推荐数量最多的

是上海囡囡再熟悉不过的

“虹口糕团食品厂”

此外

一批国潮点心铺和家门口的老店也榜上有名

来看大家的推荐

↓

虹口糕团食品厂

地址：四川北路2000号一楼（宝华商业广场店）

四川北路1581号（四川北路店）

“糯叽叽”是大家对虹口糕团的普遍印象。这一口上海囡囡从小吃到大的“软糯”里，不仅包裹着令人垂涎的美味，也饱含与亲人分享的情谊。推荐人@吴五五说，每次经过虹口糕团厂，我都会包个油条+糖粉+咸菜，甜甜咸咸的口味很美妙。重阳节的时候必会去买两盒重阳糕送长辈。推荐人@张沈琴说，家里人都喜欢糯食，尤其喜欢酒酿团、条头糕，味道不是特别甜，好吃不腻。

在大家的推荐词里不难发现，虹口糕团已经成了几代人喜爱的点心。除了青团、水塔糕、黑米糕等“老面孔”，虹口糕团还创新推出了咖啡、茶饮，老品牌正在焕发新气象。

泸溪河桃酥

地址：百联曲阳购物中心L1-108（百联曲阳店）

虹口龙之梦B2层59号（龙之梦店）

四川北路1543号底层A座（四川北路店）

这家店是以桃酥出名的新中式糕点品牌。“泸溪河”是创始人的家乡江西鹰潭市的一条母亲河，没想到这家的桃酥打动了虹口人的味蕾，赢得了不少点赞。推荐人@汪颖说，每周下了班就会想去吃泸溪河，每次去都会买很多带回家，桃酥、绿豆糕都很赞！“口味不错”“价格实惠”是大家对泸溪河的普遍评价。

*** 餐厅

地址：四川北路2035号

如果你和小虹一样，小时候常吃牛肉煎包当早餐，那这家店你得试一试~推荐人@Cody的评价光是读就让人口水直流：每次走过，那诱人的香味，让你不得不驻足，人再多也要排队尝一个，以解口腹之欲！看着锅里慢慢变黄的包子，听着滋滋的响声，闻着牛肉与小麦的香味，真的垂涎欲滴，勾起肚子里的“小馋虫”！不多说了，小虹这就去买牛肉煎包、牛肉锅贴~

光头生煎

地址：山阴路139-141号（近吉祥路）

要说早餐“一哥”，生煎馒头一定是上海人的选择之一。这家的生煎和锅贴还真是由一位光头师傅匠心 *** 的，据推荐人@冯鸣介绍，光头锅贴皮脆肉嫩又多汁，再来一碗咖喱牛肉汤，简直就是绝配了。拿推荐人@Irene的话来说，生煎配冷馄饨，这是更适合中国宝宝体质的brunch~刚出锅的生煎，咬一口汤汁都滋出来，吃起来有点狼狈，但心里好满足！

利达汤圆馄饨

地址：川公路8号

利达的汤圆可谓名声在外。推荐人@冯鸣说，这家店算是虹口的老字号了，最喜欢他家的鲜肉汤圆，按个数卖。在秋冬季，能吃上一碗热乎乎的汤圆，真的是太幸福了。不少网友评论，这家店的馄饨也很“扎实”，馅儿尤其饱满，小馄饨能顶别家的大馄饨，可别点多了哟~

廣莲申

地址：四川北路1318号1幢1层09室（四川北路店）

瑞虹路181号瑞虹企业天地地下一层33室（太阳宫店）

东大名路999号来福士B2层城市集市A1（北外滩来福士城市集市·里弄店）

廣莲申，店名分别取自广州的“广”和上海的“申”，将广式糕点与海派点心糅合创新。推荐人@周周说，每次去廣莲申总是要排长长的队伍，我这个人就是有颗好奇的心。廣莲申的装修风格是清新的绿色，能够缓解夏日的燥热。作为甜食和点心的爱好者，当然绕不开“人间必试”，咸口软泡芙、巧克力哈斗、女王卷……都得尝一遍~

网友们还推荐了

以下这几家店的特色产品：

徐步到点心局（四川北路1686号福德大厦1层7号）

@张霞：这家店的特色产品是提子麻薯，口感有嚼劲，内心软软香香，提子的部分带着酸甜。

芈庆铺子（四川北路1915号）

@李田：这家店以“海派糕点”为特色，有很多好吃的东西：咸淇淋、菠萝面包、鲜肉月饼、苔条月饼。

WOODYBAKER沃倍可（西江湾路388号B2层）

@cc：这家的提拉米苏、拿破仑超好吃，奶油很细腻，带点微苦又不会觉得腻，拿破仑的酥皮口感也很好。

大家还提到了

白玉兰食品、四新食苑、万寿斋、

大富贵、满记甜品、红宝石……

好吃的点心

最抚凡人心

就像网友@周周说的：

美好的一天是从吃早点开始的

城市小巷子里冒出的烟火味

丰富了奔波忙碌的生活

以热烈的姿态

给予我们高楼大厦之外

一丝丝慰藉

这一刻

我觉得点心带给我无限的力量

本周，小虹将继续向大家征集虹口“好物事”，一起发现虹口的宝藏品牌，记得来参与哟！

图片：虹口区融媒体中心图片库、网友、大众点评

来源：上海虹口

方便面行业沉浮50年，盘点中国方便面近30个品牌，2021年十大品牌

在世界工业化生产的基础食品中，方便面的产量和地位仅次于面包。在基本快餐领域，中国的方便面产量位居世界之一。中国人均方便面消费量位居世界第九位。从1964年至今，方便面行业经历了50多年的风风雨雨，我国方便面生产仍处于发展阶段。有哪些创造历史的方便面品牌？有哪些新品牌？方便面行业未来将走向何方？本文回顾了中国方便面行业中较有影响力的近30个品牌，并对方便面行业的未来进行了展望。

一、方便面行业50年的风风雨雨

1、1964年，北京食品总厂生产出手工油炸的鸭油方便面，被公认为中国大陆生产的之一批方便面。人民日报评论称“有股怪味”，但很快就消失了。

2、1970年，中国之一袋油炸方便面在上海益民四厂生产。它采用高压蒸煮工艺来炸面条。当年销售方便面200万袋，标志着中国方便面生产正式起步。

3、20世纪80年代，上海冠生园的美味肉面成为当时非常有名的方便面品牌。味道不错。包装的外表面是纸，内部是防潮的。它有一层薄薄的塑料纸。然而，普通的方便面是用塑料袋包装的。这是一代人的记忆。然而，随着时间的推移，美味的肉面只留在了那个时代人们的记忆中，从市场上消失了。

4、距离上海较近的杭州面粉厂看到了商机，很快开始生产方便面，销往杭州各地的采销社。 1984年5月，浙江省之一条油炸快餐方便面生产线在粉厂诞生。 ，1985年2月，工厂从日本引进了较为先进的油炸快餐方便面生产线。杭州面粉厂方便面年销量已达90吨。双峰牌方便面三虾味、多口味、麻辣味，深受人们喜爱。这是杭州的一个常见名字。很多老杭州人都记得它。很多70、80后的人小时候都吃过双丰牌方便面，尤其是虾面，汤汁鲜美。学生、教师等群体特别喜欢，渔民也喜欢，经常一箱一箱地买。 “一个黄色的包装袋，上面印着几只虾。小时候最常等火车，我妈又买了几袋，泡在搪瓷罐里。这些泡面只有一袋放了香料，没有放油，是泡好的，面条很清爽。” 80后的陈女士回忆说，她一直很向往这个口味，但2000年左右，市场上就不再有这种口味了。 20世纪80年代是钢厂最辉煌的时期。 2002年正式停产，曾经伟大的杭州方便面品牌正式退出方便面市场。

5、《华丰三弦一面》诞生于广东珠海。“一面”源于清朝的一个传说。相传清代大书法家易丙寿举办寿宴。厨师匆匆忙忙，不小心把面条放进滚油里炸了。无奈之下，他只好犯了一个错误，煮了炒面，然后加入了鸡肉、海鲜等炖菜。库存制成。出人意料的是，宾客们都赞不绝口，遂被誉为“一面”，并广为流传。

三鲜一面邀请了“胖姐”沈殿霞支持，设计了一个非常朗朗上口的口号：“美食华丰，路路通”。沈殿霞的标志性形象和洗脑口号让华丰深入人心，几年之内就成为最畅销的方便面。当时，华丰也成为中国更大的方便面生产商。如今已成为中国方便面排行榜第九名。

1992年，印尼更大的财团金光集团开始在中国投资。当金光集团收购华丰时，发现中国的方便面市场是一个巨大的热点。兴奋不已，后来又加大了投资，于是华丰开始无限制扩张。先后在全国各地开设了十多家生产工厂。三鲜伊面在东北、华北、华中、华南、华东、西北地区设立了六家分店。建立了一个或多个分厂，并将其组合成一个综合 *** ，完成了与三鲜伊面对中国方便面市场的整合。很大的原因。 1994年，我进入秦皇岛河北农业大学海洋学院，在校四年，吃的最多的就是三道美食面。这三种美味的面条已经成为70后、80后的美好回忆。

最早的华丰面一包两片，味道鲜美，一捏就脆脆的。无论是自己吃还是与好朋友分享，都非常美味。里面的调料和市面上的酱包不太一样。这三道佳肴据说是正宗的，有切碎的虾、蔬菜等食材。尽可能新鲜。新版华丰的价格发生了变化，不再是记忆中的味道了。

6、后来出现了很多华丰、山东“龙丰”、河北“华龙”等的仿制品版本。河北华龙方便面创始人范先国出任今麦郎董事长。如今，华龙在全国拥有17个生产基地，年产量超过120亿包，员工超过26000人。今麦郎品牌价值高达80亿。

7、 *** 方便面。 *** 方便面，又称北京方便面，在20世纪90年代，男女老少都喜爱 *** 生产的方便面！ *** 方便面由 *** 方便面厂生产，是20世纪90年代最畅销的方便面之一。河南方便面厂生产的方便面为什么叫“北京方便面”？因为“北京”这个名字在当时的社会上是一个非常高级的名字，所以人们一提到北京就会有一种比其他城??市优越的感觉。当时， *** 面粉厂与北京劲松糕点厂合作生产糕点。方便面风靡全国，河南 *** 方便面有限公司应运而生。注册成立，生产“北京麻辣方便面”。1997年销售收入8.4亿元。方便食品公司已拥有“ *** ”、“南德”、“北京”三大品牌。产品有麻辣味、鸡汤味、牛肉味、芝麻牛排味、红烧味、骨味味等，有高、中、低档100多个规格。类型包括方便面和锅巴。

8.康师傅红烧牛肉面。 1991年，在内蒙古开往北京的绿皮火车上，台商魏应洲准备了一碗从台湾带来的面条。四年后，他的方便面年产量达到60亿包。他是康师傅红烧牛肉面的创始人。据权威研究公司AC尼尔森2003年12月至2004年1月的报告显示，康师傅方便面的销量为32.6%，市场份额为43.5%，成为最受消费者欢迎的方便食品。食物。此外，康师傅方便面进入台湾市场仅一年多，已在台湾方便面市场取得17%的市场份额。 2001年，经过严格评审，“康师傅”被中国食品协会评为“中国食品行业大众品牌20强”。

不仅如此，康师傅注重营销策略，相继推出了水浒卡、玩具等小礼品。不仅如此，其份量也一直在稳步增长，这让康师傅连续多年稳居中国大陆方便面市场之一名。直到今天，我们全家都爱吃“康师傅红烧牛肉面”。

继珠海“华丰”、山东“龙丰”、河北“华龙”之后，又涌现了无锡“中翠”、陕西“熊一武”、河南“南德”、广东“来利”、“金丰”。 、福建“宏发”等品牌，国有、集体、私营方便面生产企业纷纷建厂、推出品牌，全国方便面生产呈现一波快速发展的浪潮。

9、无锡“中萃”方便面。

1986年，无锡之一家中外合资企业生产无锡“中萃”方便面，当时的价格为0.8元/包。 20世纪90年代初，特色产品有：卤鸡面、卤牛肉面、卤肉面……其中，卤肉面更受欢迎。面条的特点是“鲜”，味道非常鲜美。广告语“中国面条，爱面对面”更是让人过目不忘。不少网友回忆起钟翠在南长街站台上搬运生面粉的场景，至今仍感叹不已！

如今，市场上已经找不到“钟翠”了，取而代之的是“长武钟翠”。据说酱包子还是无锡做的，但是面条是河南做的，味道和质量都不尽如人意。

10、陕西“熊义乌”方便面。

陕西宝鸡曾有过红极一时的“熊伊屋”方便面。很多人不知道为什么叫熊义乌方便面。原来，宝鸡熊一武方便面的创始人就是熊一武先生。熊义武方便面在宝鸡成立之前，他是当时华丰方便面的创始人。被誉为“中国方便面之王”。退休后，他应宝鸡当地 *** 邀请创办了以自己名字命名的熊一武公司，专门生产“熊一武”系列方便面。该系列包括十六款麻辣牛肉面、三鲜面和 *** 麻辣牛肉面。产品畅销东北、西北、华北、中部高原四大市场区及二十多个省、市、自治区。连续荣获“全国食品工业名牌”、“全国食品工业质量效益先进企业”等荣誉。然而命运却故意欺骗人。 1997年2月，当熊一武方便面最鼎盛时，熊一武因车祸住院，并于2月28日去世。熊伊武方便面后来的几集也没有领导者，并不出色。它们至今仍在生产。 80后熊义武方便面可以在网上购买。

11、河南“南德”方便面。

南德方便面于20世纪80年代生产，1990年代畅销，2000年代停产。他是几乎所有80后的童年记忆。虽然“南德”方便面不如“本源同根”的北京方便面名气大，但很多人都觉得南德的味道更好，甚至自制的面条也必须添加南德。有香料包吗？

12、广东“来丽”方便面。

来利集团成立于1982年，广东“来利”方便面成为那个时代很多人的童年记忆。来里面条的口味有很多，有蘑菇鸡肉面、红烧排骨面、鲍鱼鸡肉面、原味排骨面、原味鸡汤面、来里排骨面、来里鸡肉面、来里金鸡面、整碗鸡蛋面、散装原味三明治面、一大碗面、赖丽丽面、御鲍鱼面、山药面。近年来，莱利面不断研发升级，由以前的“油炸面”升级为“非油炸方便面”、“非油炸自热面”。自推出以来，消费者对“健康”的需求得到了满足。现在面条已经逐渐消失在人们的视线中。

13、广东“金丰”方便面。

广东“金丰”方便面于1992年在广东揭阳市揭东区成立，金丰商标、金丰方便面被评为广东省名牌产品。现已发展成为南方地区大型方便面生产企业之一。公司拥有“金峰”、“富家环”等商标。大葱红烧排骨，鲜香葱香！

14、福建“宏发”方便面。

红发是大多数福建人都记得的味道，如今市面上已经很少见到了。福州人把方便面称为“方便面”。由于面条用热开水浸泡，过一会儿就松了，故名。在20世纪70年代、80年代和90年代，宏发面条抓住了这几代人的童年记忆。 5分钱一包的泡面，一个鸡蛋，几根葱花，变身早餐和夜宵。从标准配置来看。

15.厦门双善方便面。

自1986年以来，厦门双山牌方便面已走进千家万户的厦门家庭。厦门的“双山”牌方便面以其沙爹（沙茶）风味而闻名。不仅流行于厦门、闽南地区，还流行于广州、香港、澳门等地。如今，双山牌厦门方便面又增添了酸菜肉丝、红烧排骨、香菇蔬菜味等多种新口味。很多老小吃店都使用双善牌厦门方便面、麻辣烫、油炸方便面、沙茶方便面等，可见厦门人对它的喜爱。

16.河北福满多方便面。

上学的朋友们，福满多方便面在学校食堂和商店里更受欢迎。我只知道它们很好吃。情怀是康师傅旗下品牌。我最喜欢吃热的食物。它的辣酱不是酱汁而是辣椒，很香很好吃。最难忘的是从小到大没吃过，也买不到了。此外，福满多是一家在保定高碑店出生长大的企业。

17、河南白象方便面。

白象方便面是后??起之秀。百祥食品有限公司百祥食品于1997年正式成立。目前，百祥食品在河南、河北、山东、四川、吉林、山西等10个省份拥有12个优质面制品生产基地，拥有20多家子公司。 。家。 2003年，百祥食品创新性地率先研发出中国之一款骨汤方便面产品，成为中国乃至世界营养方便面成功研发和技术突破的重要里程碑。是中国骨汤方便面品类的开拓者和领导品牌。凭借多年的面条制造经验，百祥食品已成为行业领先企业。其中炒面、非油炸面、干挂面等产品在行业内具有较高的技术水平，并创新性地拥有面条加水、低脂面条技术、100%荞麦等核心面条生产技术。面条。白象方便面现已成为方便面市场上最著名的四大方便面。

除了这些国产品牌外，20世纪90年代的外资方便面集团公司也非常看好中国市场，利用私营公司和合资企业在各地设厂。 1991年底，台湾顶新食品集团在天津开设之一条方便面生产线，并以“康师傅”品牌进入中国大陆市场，取得巨大成功；很快，台湾“统一”了，新加坡“幸运”了，印度尼西亚“精致厨房”了。而“英多”、日本“出前一丁”等大规模进入高中袋装、碗装、杯装方便面生产，均取得了巨大成功。

18.“组合”台湾方便面。看到康师傅在中国大陆的立即成功，1992年1月13日，台湾统一企业集团在中国大陆投资设立的之一家工厂——新疆统一企业食品有限公司正式成立。为了便于管理，整个中国市场分为东北、华北、华东、华中、西部、华南、新疆七个区块。统一方便面有多种口味。我是通过湖南卫视的一则赞助广告认识大学校长汪涵的。统一老塔的白菜牛肉面听起来一定很好吃！现已成为方便面市场前三名的企业。

19.新加坡“幸运”方便面。

20世纪80年代、90年代出生的人，对幸运方便面一定不会陌生。幸运方便面是20世纪80年代和90年代他们童年的美味佳肴。幸运方便面产于新加坡，并于 20 世纪 80 年代首次进入中国大陆市场。多地合资经营，“蟹王”、“桂福汤”、“红烧排骨”、“土菜”、“味香”等九大系列50多个品种。产品包括盘面和袋装面。涵盖高、中、低档。主要销售市场覆盖安徽、江苏、浙江、河南、山东、广东等省份。我说，作为一个河北人，我没有吃过快乐方便面，我的感情也没有在河北市场上销售过。河北的其他朋友，你们吃过吗？

20.印尼“美厨”方便面。

美厨集团是维展集团的全资公司，由旅居印尼的华商周氏兄弟在百慕大注册，总部位于新加坡。 1993年开始投资中国市场，投资3000万美元在北京、上海、沈阳成立美厨食品公司，生产美厨方便面、速溶咖啡、糖果等食品。其中，北京美厨注册资本1128万美元，后续投资1838万美元。当时，它在中国方便面市场上非常强大。美厨的目标是在中国方便面市场取得领先地位。一家曾跻身中国方便面市场前三名、成为中国消费品市场知名品牌的外资企业。 2002年初，曾经享誉中国方便面市场的美厨集团因经营不善，累计亏损5200万元。向北京申请破产1. 中级人民法院 ．

21.印尼英多方便面。

印尼英多方便面被誉为世界十大美味方便面，是之一代油包方便面。 “做的越多，吃的越多，吃的越多。”这是很多重庆人的童年记忆。曾经为重庆市民所熟知的东福食品集团，是印度尼西亚三林集团旗下香港东福国际有限公司于2005年在中国设立的企业。 2005年已停产。20世纪90年代初中期，“影多”与“康师傅”齐名。对于下降，业内人士表示，“方便面的主要竞争因素是口味。“英多”在中高端面条的口味开发竞争中远远落后于康师傅和统一。英多的面筋筋道有嚼劲，还有很多调料包。但三个长油包，设计确实有缺陷。每次打开手心里都是油。

22.日本“出前一丁”方便面。

日本“出前一丁”是日清食品旗下的方便面品牌之一，意为“快速交货”。日本最著名的方便食品。日清产品。 1968年在日本推出，次年进入香港市场，被认为是方便面的鼻祖。日本最著名的方便面可能是日清的出前一丁系列。由于进入国内市场比较早，目前在市场上有比较好的口碑。然而，我出生并生活在一个3-4级的小镇。我从小到大真的不知道这个牌子，也没有吃过这个牌子的方便面。特别是对于日本品牌，除了汽车和电器之外，我对其他产品不感兴趣。

除了一些历史品牌外，2021年方便面排名前十的品牌如下：

23、“唐大人”方便面。

统一汤大师是统一集团旗下的优质方便面。 2008年推出，推出日式猪骨拉面、酸辣猪骨拉面、海鲜味汤面、罗宋汤面、味噌拉面、韩式辣牛肉等。七种口味的汤面和椰子鸡汤面。目前已在全国方便面评比中排名第三。有王俊凯推荐，年轻人肯定会喜欢的。

24、“今麦郎”方便面。

今麦郎集团成立于1994年，是一家大型面食饮料食品企业。成立于1994年，营业额超过100亿元。其产品涵盖方便面、挂面、面粉、饮料等，是一家在河北省邢台隆尧土生土长的企业。公司的今麦郎系列、大金诺系列、爸爸厨房“一菜一面”系列、老饭方便面系列等深受全国消费者的好评。公司方便面年生产能力120亿份，日加工小麦能力5500吨，生产规模巨大，年加工小麦180万吨。跻身全球行业前六名、芬兰行业前三名。 1994年3月，范先国创立华龙。今麦郎是华龙的升级品牌。 2004年，华龙与日清联姻，全球更大的面条公司诞生。

25.“农心”方便面。

农心株式会社成立于1965年，是韩国大型食品制造集团，主导业务包括方便面、膨化食品（饼干）制造及其他食品加工。现已成为韩国食品界的泰山北斗。Nongshim 在韩国安阳、安城、牙山、古姆和釜山的五家工厂生产和销售拉面、零食和方便米。到目前为止，农心开发的最畅销产品是辛拉面、安城汤面、野栗面和油炸农心。拉面的种类非常多，有黄豆面、牛肉丝汤面、虾仁大碗、辣碗面、生乌冬面等。 1998年来到中国上海，先后在沉阳、青岛设立分公司。现在他在中国方便面排行榜上排名第六。

26、“日清”方便面。

日清食品有限公司是一家日本食品公司，总部位于大阪府大阪市淀川区。它的创始人是安藤百福，他开发了世界上之一个方便面——鸡肉拉面。它是方便面行业的鼻祖。广东顺德日清食品有限公司合味食品有限公司成立于1994年1月，主要生产“合味”、“U.F.O.飞碟杂烩面”、“出前一丁”等品牌方便面。福建日清食品有限公司成立于2014年，主要产品为方便面组合。浙江日清食品有限公司合味食品有限公司成立于2014年，主要生产“合味”、“U.F.O.飞碟杂烩面”等品牌方便面。日清食品（中国）投资有限公司位于上海市徐汇区宜山路425号501室。现在在中国方便面排行榜中排名第七。

27、“五谷道场”方便面。

五谷道场是国内非油炸方便面行业的知名品牌。成立于2004年10月，注册资本10.79亿元；目前拥有国内优质的免烤生产技术和设备，具有较高的品牌知名度和影响力。 “我不吃油炸食品，不是油炸的，更健康。”陈宝国在2005年发布的这句广告语可能仍然让一些消费者感到困惑。一时间，“健康”“免烤”五谷道场得到推广，成为不少消费者的首选。更高峰时，年销售额达20亿元。 2009年，五谷道场以1.09亿元低价卖给中粮集团。经过七年的经营，非油炸食品的卖点不再被市场广泛认可，五谷道场成为中粮的尾部业务，出售给现在的克明面业。 COVID-19疫情给方便面市场带来了活力。 2020年，五谷道场将供大于求，营业额在16亿左右。现在在中国方便面排行榜中排名第八。

28.“三养”方便面。

韩国三养株式会社食品业务成立于1961年，是一家以生产三养拉面、超辣鸡肉味拉面、泡菜味拉面等方便面菜肴为主的现代化工业企业。 2017年，三养食品依托京东和江苏赛福的销售渠道，以“火鸡面”正式进入中国市场。2014年，由于火鸡面的超辣口感，成为中国网红方便面之一。 2017年获得韩国 *** 颁发的“亿美元出口塔”奖。 2019年10月25日，三养食品与宁兴优贝签署2020年度总 *** 协议，双方宣布启动第二轮战略合作。现已成为中国方便面排行榜第十名。

2、方便面行业展望

根据世界方便面协会（WINA）的数据，2011年至2013年间，中国方便面的年需求量增长至462.2亿份。到2016年，整个中国市场的需求量已下降至385.2亿台。 2013年至2016年三年间，日均需求量减少了723万份。 2018年，我国方便面行业总产量794.22万吨，方便面市场销量400亿份。消费需求多元化已成为现代消费的主要特征。随着外卖的增多，现成食品层出不穷。 2020年新冠疫情的出现，除了方便面行业小幅增长外，螺蛳粉实际上已经成为了方便食品的冠军。未来，方便面行业必将发展成为更加多元化、细分化的行业。 ，也对方便面企业提出了更高的创新要求。让我们拭目以待，继续关注方便面行业，希望中国方便面行业能够交出一份满意的答卷。

您的朋友尝试过以下几个品牌吗？你最喜欢、最难忘的品牌是什么？如果你有什么奇怪的故事，欢迎在评论区留言。

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一块「神级吐司」被炒到 300 元？我们去它的中国首店探了探

被黄牛炒到 300 元一条的日本生吐司 —— 银座仁志川 Ginza Nishikawa，5 月 5 日在中国正式开业了。

它是日本超人气高端吐司店，只靠卖一款生吐司就火遍了大街小巷，平均一天就卖 66000 个，创下日本面包店售罄新纪录。

等了又等，终于来了——上海新天地首店试营业期间，现场就成了黄牛必争之地，门店排队盛况直接排到街区拐角，甚至引得警察来维持现场秩序。

还真一点也不夸张，等 5 个小时，你就可以吃到一条日本神级生吐司了。

我之一次去也不太了解情况，晚上进店的结果当然是空手而归，当日份额不到中午几乎就已售罄。

临走时还遇到焦急万分的黄牛，问我买不买，还说降价加 200 元出，我当场就是一个大震惊......

为了制止黄牛，商家也是连连出招应对，先是限购——这个难不倒黄牛，你限购我再多派人来排队就好了。

之后商家看这样不行，又加上线下发放 *** 的「整理券」，没想到市面上火速出现了仿冒版本。

整理券不管用了，商家又马上调整销售策略改为线上小程序 *** 购买。

据工作人员透露，上线不到两分钟当日份额就被抢光，这火爆程度丝毫不逊色于抢一张五一高铁票的难度，某书上甚至有用户专门发帖分享如何操作能增加下单成功率。

所以这款售价 98 元一条的生吐司，究竟有什么魔力？

实探银座仁志川+98 元生吐司

日本人爱吃吐司是出名的，这与日本的饮食习惯有很大关联。

大约从 1964 年东京奥运会开始，日本的饮食方式变得越来越西化。

事实上，自 2011 年以来，日本家庭的面包消耗量已经超过大米，这也为之后生吐司市场铺垫了很大的消费市场。

而如今银座仁志川，全球拥有 131 家门店，吸引了许多世界各地游客打卡购买，我们也二度提前去现场探店并购买了这「神级吐司」一试究竟。

先来说说店铺选址，银座仁志川中国首店选在了上海淮海中路上的香港广场沿街商铺。

毫无疑问，这个选址是配得上 98 元的，在这条街上卖这个价格，竟然莫名觉得多了一些合理性。

夜幕降临时，门店的整体设计和暖光调也给人温暖舒适的日式风格。

店内陈列着生吐司专用的加拿大进口小麦粉。

室内室外均有供用户闲坐的区域。

整体的风格都看起来质朴而静谧，就像走进了一个舒适自在的面包工作坊。

回到面包本身——98 元一个吃起来到底怎么样？

为了锁住水分，店员不会把吐司切开，所以买到手后，提着还是有点份量的，毕竟这是一块差不多 2 斤重的面包。

我也算是一个「面包星人」，在上海吃过不少大家口口相传的好面包，个人感觉这块生吐司，韧性和湿润度都是算中上的水准了，符合日本吐司的风格，口感讲究一个「 嫩 」。

同时，这款生吐司官方也给了多种吃法，最普遍的就是「生吃」，感受生吐司的原味。

当然也可以自己回家切片吃：

或者直接手撕来得更爽快：

还有其他吃法和日常吐司吃法也差不多——放进烤箱回烤，或者搭配其他食材做成三明治等等。

个人还推荐一种吃法，放热牛奶里泡着吃，口感也不错。

这一块 800g 的面包份量还是很足的，我吃了三天，发现无论是切片还是掰着吃都会有拉丝，面包湿润度和弹性也挺好。

购买这款面包时，你会发现最直观的特色在于——它只卖一款生吐司。

在国内，你几乎很少能看到一个面包店只卖一款面包，而银座仁志川独辟蹊径，精做一种吐司。就算是看稀奇，也能引来不少 「 凑热闹」人士。

如果你是面包爱好者，那就更加不会错过银座仁志川了。

为什么有勇气只卖一款吐司？

接下来就不得不深入探讨一下它大力鼓吹的「碱性离子水」工艺了。

神级吐司的神秘配方

好的口感和价格，来自于讲究的原料。

店员告诉我们，得益于这款生吐司的特殊用料——碱性离子水，其促进小麦淀粉的糊化、面包酵母生成的二氧化碳也会增加，烤出来的面包就会松软富有弹性。

在烹饪界，碱性离子水以带出食材的精华并创造美味的余味而著称。

传统面包一般用的是弱酸性水，而通过使用比天然水具有更高 pH 值的碱性离子水，面包就会有一种微甜感，官网这样说：

像丝绸一样湿润，像小雪一样在口中融化。

水是面包的主要成分之一，在 *** 这款生吐司时，银座仁志川将水与面粉的配比做到了 100 ：60，因此大家在口感上才会觉得这款生吐司非常有湿润度，口感绵密。

再一个就是入口的甘甜，将蜂蜜、鲜奶油和黄油与加拿大更好的面粉原料相结合，就创造出了一种神秘的甜味。

这也是为什么他们推荐生吃，因为生吃可以充分还原这种美味。

配料还是挺纯粹的，是个比较健康的选择。

作为中国首店，银座仁志川更是请来了有 50 年以上面包烘培经验的山本厚先生严格把控每一道 *** 工序。

而聊到匠人工艺，银座仁志川对外宣传时，也分享了面包师傅每天必做的流程：

每日凌晨 4 点抵达现场，监测当日温度、湿度、并调整相应水的 ph 值与发酵时间。

匠人工艺的宣传，也无形中增加了这款贵价吐司的情绪价值。

不仅在 *** 工艺上，卖出这款吐司后，他们也希望它能持续保持美味。

所以他们教大家更好地储存这款生吐司——将面包切成所需大小，每片用铝箔包裹，放入冷冻室冷冻，然后放入面包保鲜袋中防止变干，放回冷冻室，通常常温下能放置 4 天，也可以冷冻以长期储存。

仪式感可以说是妥妥的了。

神化工艺和疯狂抢购背后是面包刺客还是物有所值？

它是一款生吐司。

「生」讲的就是一个纯天然无添加，再加上「生」和「吐司」搭配的松软口感，无疑是吸引当代追求健康和品质升级的年轻消费者的。

他们鼓吹的「碱性离子水」和「加拿大进口面粉」在原料上的优势，我们没法追溯到源头，但这个别于其他面包的独特点，自然也是价格上的优胜点。

加上完全还原日式审美的店面设计，以及人们抢着去打卡也买不到的稀缺心理，着实戳中了新中产们的高级追求，主打的就是一个「人无我有」。

反而工艺在我看来其实并不那么值得一提。

在烘培行业里，定期检测食材的软度以及状态其实是一种比较普遍的专业表现。

只是银座仁志川将幕后这一点给大家展现出来了，或许这也是对同行的一种启发吧。

但这一点能否被中国消费者买单，就要看后续大家的评价了，毕竟靠匠人精神出圈又翻车的日本食物也是有的。

像之前被大众和媒体捧到天上的「寿司之神」——86 岁的小野次郎一生都在做寿司，从食材选取到双手 *** 到被食客品尝，每一个步骤都来自几十年的勤学苦练，消费者入店也有各种规矩。

但或许普通人还真吃不出太大区别，口感更是私人化的。

后来因为规矩多、体验差，「寿司之神」被越来越多食客吐槽而落下神坛。

用更厉害的工艺让食物更美味当然好，但也不必将大家日常的食物过度神化。

最后再说说价格。

乍一看 98元一条吐司，大部分人都会觉得这个价格有点偏高，但均摊到 800克上面，对比同类型的面包，这个价格在上海还真不算高，并且还是你能吃四天的量。

值得一提的一点是，一般市面上的吐司放个两天左右就会干透，完全无嚼劲可言，但这款生吐司即便是常温储存，到了第四天也能保持着一定的水润弹性。

另外在魔都，一份吐司 200-250 克定价 20 元以上的也不少。

一些网红面包店也早就有 80 元一袋的生吐司出售了，选用日本更好的梦之力高筋面粉，单片售价也在 28 元以上。我在上海打开某马 app，现在都能看到远高于此价格的吐司。

所以，放到整个中国市场来看，一说 98 元一袋当然是贵的，但这个价格在上海的消费市场下，肯定不算离谱且可以被接受，至少我觉得是值的。

黄牛价就不说了， *** 黄牛从我做起。

银座仁志川会是下一个 Lady M 么 ?

近几年，一直都有一个现象。

国内不断引入国外品牌，炒一波热度，赚个快钱就迅速销声匿迹。

然而疫情这三年，却把很多引进国内的品牌压垮，Lady M 这个具有「蛋糕界爱马仕」之称的网红蛋糕店就是一个最鲜活的例子，一块蛋糕售价 70 元。

同样有着需要人们排队五六个小时的记录，在当初也是火爆过一阵子，最终结局是品牌方结束国内 *** ，退出中国市场。

Lady M 的退场主要是因为定价和疫情影响，那么银座仁志川有无可能借鉴前者的经验教训，在国内市场做出合理的对策，就显得至关重要了。

从选址和价格上可以看出，银座仁志川是具备一定的网红属性，且核心消费人群也是中高端消费者的。

其竞争力目前来说，确实是占据热门榜首，毕竟带着日本排名第二吐司的名气而来。

但个人认为，国内市场环境，已早不是疫情前的模样，再加上通货膨胀，经济下行等各方面因素综合影响，银座仁志川要想在国内做出长期成绩，还是比较难的。

中国首店的正式营业已经开始，生吐司这一款产品，已经在中国消费者的面前拉开了新幕。

结果依然悬而未决——毕竟在上海，面包品牌的竞争已经相当激烈，银座仁志川能否长期延续热度和销量，确实还得看屏幕前的你买不买账了。

比爷爷的爷爷年纪还大！这家184年高龄的老字号！90%上海人不知道！价钿辣手味道却……

惊了！

上海居然有家184年高龄的老字号

比杏花楼早12年；

比沈大成早36年；

比凯司令早89年；

......

1839年上海开埠以前就已经有了！

比你爷爷的爷爷年纪还大！

它就是上海元利食品厂！

（赶紧跟着视频去种草）

上海元利食品厂创始于清道光十九年（即1839年），潮阳人马义宗与同乡庄氏，从广州搭船至十六铺经商，创立了最初的“元利茶食号”，专做传统的潮州饼食。在上世纪中期经过公私合营，“元利”变成了一家国营老字号。

最早元利开在广东路近外滩的一隅，开拓出了与上海传统苏式、宁式糕点不同的潮式糕点。时过境迁，元利从广东路到金陵东路，如今又搬到了延安东路上。

左为广东路门店右为金陵东路门店

图来源@上海糖制食品协会、大众点评网友鱼马_112

作为上海滩仅存的潮式点心店，

无疑拥有着一批光顾了几十年的老客。

店内售卖20多种潮式点心

都是由老师傅手工 *** 而成

由于店内前店后厨的设计

所以点心大部分都是

当天现做，新鲜出炉~

它家最最经典的要属

老婆饼（10元/个）！

招牌老婆饼 *** 技艺

还被评为了黄浦区非物质文化遗产

关于老婆饼起源故事多种多样，

据元利的师傅们介绍，

最为贴切的故事应是如下

“

传说有一对恩爱但家境贫寒的夫妇，由于家中老父病重，但又无钱医治，妻子只好屈身进入财主家，挣钱给家翁治病。妻子的离开并没有让丈夫气馁，相反使他更加努力生活，研制出了一道味道奇佳的馅饼。此饼获得了当地老百姓的称赞，并口口相传，生意变得越来越红火。最终用卖饼所得赎回了妻子，重新过上了幸福生活。

这道美点便因此广为流传，老百姓们把它誉为“老婆饼”来称颂这位有情有义的“老公”。并在当时的潮汕地区老婆饼成为了男方娶亲的聘礼之一，发展至今。

”

它家老婆饼是用

葱、猪肉膘、

核桃、松子等各种果仁

和元利特制小料等十几种配方

*** 而成。

一个老婆饼大概是72克

皮馅比例是4.5：5.5

*** 很讲究

从揉面到烤制

就连最简单的面团，

师傅都需要根据季节、气候的变化，

来调整水和面粉的比例。

糖白膘也是师傅们自己腌制而成。

每个老婆饼上都带有3个孔！

这是师傅们在 *** 时故意留下的，

是通过气孔来散发饼中的空气，

使饼内的水分散发，

将油脂隔离在饼面中。

过去粮食紧张，

潮式点心在大家印象中

都是重糖重油

但现在元利师傅说

经过改良，

现在吃口上更偏向于葱香和芝麻香~

小编尝试了下原味老婆饼，

一口下去非常酥软

味道有点类似五仁苏式月饼

虽然口味偏甜但一点都不腻哦~

另外店里还研发了多种口味的老婆饼

苔菜饼、百果饼、细沙饼、冬瓜饼

花生猪油糖（45元/斤）

居然是季节性供应点心！

师傅说：“天热来买根本没有！”

一般6月份之后就停产

8月中旬过后才会有

原因嘛......

师傅解释是因为糖结不起来

有硬有软，有糯有劲，

咬下去满口飘香~

香葱猪油花生的配料

吃上一口就是满满的小辰光回忆

现在天气渐渐热了~

小编买回来看上去有点化了

（友情提醒：

买这个的小伙伴还是得及时吃掉哦~）

师傅说在上海的潮州本地人

都是十几斤一买的！

现场有不少

懂经的阿姨爷叔

专程跑来买花生猪油糖

元利的鸡仔饼其实有两种

一种是软的叫鸡仔饼

一种是硬的叫特鸡片

价格都是（37元/斤）

两者工艺相同，

用材也几乎相近。

内馅都加入了葱、猪肉膘、

砂糖、元利特制配料等食材

不同之处在于

分别使用了元利的两款秘制糖浆。

仅糖浆上的变化，

就能使两者口感大相径庭。

鸡仔饼的口感软糯，

特鸡片则外脆内软。

因手工 *** 而成，

每一个都形状各异。

师傅自信地表示：

“别看卖相不好，

吃口绝对比市面上其他都好吃”

小编尝试了下鸡仔饼，

确实一口一个猪油丁

软软的葱香味十足，

但因为有些重油还是不太能多吃~

其实在小编购买的这些点心里

还是最推荐这个司康饼（33元/斤）

不甜不腻，软度适中，

口感外酥内软，

味道真心不错~

不过这里的价钿

相对来说比较辣手！

基本都是按斤散称

全蛋沙琪玛（35元/斤）

白脱花生酥（30元/斤）

南乳软葱饼（31元/斤）

苔方酥（35元/斤）

袜底酥（28元/斤）

豆沙卷（30元/斤）

甜桃酥（31元/斤）

咸淇淋（45元/斤）

奶油曲奇（38元/斤）

......

还有脆葱饼、炒米糖等是论包买的

也要（20-30元/包）

小编购买了仅5样点心就要

32元了！

正如一位网友所说

“随意挑了几样熟悉的，

想象着咬一口就能‘穿越’到过去

付款时的价钱让我回到了现实，

满足情怀是真不便宜啊”

噗~这点小编深有同感~

图 来源大众点评网友

特别一提的是，

这里的爷叔“嘎山湖”的售卖方式

也让人非常亲切~

有不少吃过的网友夸赞物超所值！

是正宗潮式点心的味道！

不过传统手工技艺在这个时代，

确实已经非常少见了！

现在元利食品厂

大多都是退休返聘的老师傅

资历最老的要数元利第八代传人

（黄浦区非遗之一代）蒋师傅

在这干了有40多年

最年轻的是40岁元利第九代传人

朱师傅

俗话说：

“三年萝卜干饭，十年熬出师”。

朱师傅表示虽然在元利做了10年

但有些点心还是没法独挡一面

需要至少20年才能出师！

每天枯燥乏味地 *** 点心

能留下来的人少之又少。

截图来源 视频号@淘最阿拉上海

为坚持传统手艺的老师傅们点赞

也希望这份手艺能一直传承下去！

侬晓得这家老字号吗？

最喜欢哪道潮式点心？

欢迎留言说说哈~

【侬好上海·胖丁综合编辑】

超受欢迎的烘焙品牌TOP5，哪个是你的心头好？

现如今烘焙食品已经是人们日常生活中必不可少的部分，每天去挑选自己喜欢的蛋糕甜品真的是最幸福的瞬间。2023年中国烘焙食品市场规模将超过3000亿元，由此可见中国人对于烘焙的热衷，来看看这些烘焙TOP5有没有你的更爱！

米兰西饼

米兰西饼在蛋糕店行业，应该算是比较知名的品牌了，公司成立于2011年，目前在中国超过1700家门店，年销售额超过20亿元人民币。米兰西饼以1590家门店总数问鼎2022年度中国烘焙品牌TOP30榜首，在门店规模上，店铺数超过1000家保持了遥遥领先的优势。

目前米兰西饼作为湖北当地品牌，已下沉至省内的天门、潜江、黄石等市，因此湖北当地的朋友在选择烘焙品牌上还是会更倾向于米兰西饼这个本地品牌。

南洋大师傅

在2022年度中国烘焙品牌TOP30榜单中，南洋大师傅以1500+家门店摘得榜眼，但其实早在2019年年底，南洋大师傅就已经在全国布局了千余家门店，靠着一个产品、三种口味，一年打通全国，成为当时烘焙赛道的冠军。

好利来

作为一家老牌甜品公司，好利来是根植于70、80心中的国民品牌。从1992年创立至今，好利来从一炮而红到滑落低谷再到奋起赶超，一路经历了三十年的跌宕起伏。

在30多年的发展历程中，好利来鲜有被爆出食品安全问题，好利来蛋糕店一直以来的思考方向都是"如何既能保证品质，又能迅速的催生规模”。因此现如今的好利来尽管是老牌甜品公司，但在年轻人眼中却是不折不扣的网红品牌。

幸福西饼

成立于2008年的幸福西饼，总部位于深圳，如今其O2O业务已经覆盖全国240+座城市，2019年快速拉通新零售业务，目前全国已经开设240多家新零售门店。销售超过1000万个幸福四重奏等爆款蛋糕，O2O业务覆盖全国240+城市，超过2亿人次购买，如今已经是国内更具竞争力的烘焙品牌之一。

鲍师傅

2004年，来自“面包之乡”江西资溪县的鲍才胜夫妇研发出了招牌产品“肉松小贝”，凭着独特香甜的口感广受好评。其实鲍师傅相比于其他品牌主要还是做出了差异化，产品上，不做面包，不做西式蛋糕，而是将传统中式蛋糕口感升级，使之更零食化、零售化。店铺上，档口化，无顾客堂食区域，极致坪效，通过服务窗口完成与顾客的沟通。

以肉松小贝撬开市场，以至于提及鲍师傅，跳入顾客脑海中的首先就是肉松小贝。同时还一直坚持少而精的策略，常年保持货架上的产品不超过20款。因此鲍师傅尽管发展至今经历了风风雨雨，但依旧保持着鲜活的生命力。

目前烘焙行业急速发展，很多烘焙品牌陷入了同质化的境况，同时目前新式茶饮品牌也纷纷下场做出茶饮+甜品的搭配，内忧外患下不得不承认以上五家品牌还是在创新方面很有心得，成为无数消费者的心头好的他们还是有两把刷子的。

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北京美食界的百年“老字号”，吃过10种以上，您是正宗“老北京”

北京老字号是北京历史悠久的商业品牌，具有浓厚的地域特色和传统文化内涵，这些老字号通常以传统的手工艺、独特的商品或服务质量，以及良好的信誉和口碑在市场上获得了广泛的认可和青睐。

北京老字号的起源可以追溯到明清时期，当时北京作为中国的政治、文化和经济中心，商业活动十分繁荣。一些有特色的商铺、餐馆、药店等逐渐在市场上崭露头角，成为了当时颇具名气的老字号。

这些老字号在长期的发展过程中，形成了自己独特的企业文化和经营理念。例如，一些老字号注重商品的质量和手工艺的传承，坚持传统的生产方式和流程，保持了商品的独特性和价值。

北京美食界的百年“老字号”，吃过10种以上，您是正宗“老北京”

一、全聚德

全聚德，烤鸭店的品牌，始创于1864年，源自北京。烤鸭作为中华民族的饮食文化瑰宝，以其独特的口感和丰富的文化内涵，吸引了无数中外游客的青睐全。聚德烤鸭作为其中的代表之一，以其皮脆、肉嫩、味鲜的特点，被誉为“京师美食之一家”。

全聚德烤鸭的 *** 技艺非常独特。选用优质的北京填鸭，经过严格的 *** 流程，包括鸭子的选材、宰杀、晾干、烤制等环节，才能 *** 出皮脆、肉嫩、味鲜的烤鸭。同时，全聚德烤鸭独特的烤制技巧，采用果木烤制，使烤鸭带有一种特殊的果木香味。

全聚德烤鸭的品牌价值和文化内涵也是十分丰富，作为北京烤鸭的代表之一，全聚德烤鸭不仅是一种美食，更是一种文化象征。它承载了中华民族的饮食文化传统，展现了北京烤鸭独特的 *** 技艺和同风时味。

二、稻香村

北京稻香村始建于1895年（清光绪21年），是一种具有悠久历史和独特风味的传统糕点，是北京著名的特产之一，北京稻香村是一款知名糕点品牌，源于中国北京市，至今已有两百多年的历史。

北京稻香村的糕点种类繁多，包括传统的京八件、萨其马、枣花酥等，以及现代化的蛋糕、月饼、糕点等。这些糕点都采用了传统的 *** 工艺，以优质的原材料和精细的手工 *** 而成，口感鲜美、香气扑鼻，深受消费者的喜爱。

三、天福号

天福号始创于清乾隆三年，是一家具有282余年历史的老字号，他家的酱肘子，曾作为清宫御膳必备，天福号肘子作为其招牌菜，以独特的 *** 工艺和口味，深受消费者喜爱。

天福号肘子的口味十分独其特点是肉质鲜嫩、肘子皮软糯、味道浓郁，入口即化，让人回味无穷。此外，天福号肘子还配有特制的调料。

福号肘子的品牌历史悠久，是北京老字号的代表之一。自创立以来，天福号一直秉承着“诚信、质量、服务”的经营理念，不断进行技术研发和品质提升，赢得了广大消费者的今认可。

四、爆肚冯

爆肚冯是传统北京小吃，开创于清光绪年间，爆肚冯是北京的一道传统名菜，属于京菜。爆肚冯以新鲜的羊肚为主要食材，经过特殊的烹制工艺，口感脆嫩，味道鲜美。下面我们将从

爆肚冯起源于清朝末年，据传是一位姓冯的人发明了这道菜。他最初在北京市宣武门外的菜市场卖爆肚，由于口味独特、 *** 精细，很快就受到了人们的喜爱。后来，他的生意越做越大，成为了北京城有名的爆肚店，爆肚冯也因此得名。

爆肚冯的 *** 工艺非常独特，分羊肚、牛肚两种，将羊肚切成薄片，用开水焯烫至八分熟，再用特制的调料拌匀。最后，用烧热的油将羊肚爆炒而成。整个 *** 过程非常讲究火候和时间，只有经验丰富的厨师才能烹制出口感和味道都上乘的爆肚冯。

五、砂锅居

砂锅居饭庄是创建于清乾隆六年（公元1741年），砂锅居采用传统的北京风味砂锅烹饪而成。砂锅居的特色在于选用优质猪骨、鸡架等原料，经过长时间的熬煮，将骨汤熬至浓稠，味道鲜美浓郁。

同时，配以精选的豆腐、粉丝、白菜等食材，使得整道菜品口感丰富、营养丰富，深受广大食客的喜爱，砂锅居不仅口感鲜美，而且营养丰富，更是一道营养丰富的健康菜品。具有浓郁的北京风味和丰富的营养成分。

六、烤肉宛

烤肉宛是北京最早经营烤肉的一家老字号店铺，创建于清康熙二十五年（公元1686年），距今已有300多年的历史，烤牛肉、烤羊肉。

最早的时候，一名姓宛的 *** 就推着小车，在前门卖烤肉，由于味道出众，很多艺术家都来光顾，张大千、梅兰芳、马连良等，表演结束完，都会来这里享受美食。

到了寒冷的冬季，更应该是吃烤肉的时间段，食客围着烤炉，烤炉里滋滋烤着肉，再配上蘸料、辣椒油、小菜，直吃得大汗淋漓，浑身通泰，来一杯小酒那才舒服。

七、小肠陈

小肠陈是一道源于北京的特色小吃，通常由猪小肠和各种调料烹制而成。其历史可以追溯到清朝时期，经过多年的发展，如今已成为北京乃至全国许多地方的一道知名小吃。

小肠陈在北京卤煮界有一定的地位和声誉，当卤煮开锅时，隔着老远都能闻见香味，来一个火烧，盛上一碗卤煮，既解馋又解饿。

肠肥而不腻，肉烂而不糟，火烧透而不粘，汤浓香醇厚，这是北京卤煮的特点，小肠陈经营的更好，更被评为“中华名小吃”。

八、都一处

都一处烧麦是北京的特色小吃之一，始创于清朝乾隆年间，历史悠久。烧麦又称“烧卖”，是一种以烫面为皮，包裹着馅料的传统食品。都一处烧麦以猪肉为馅，特点是皮薄馅嫩，口感鲜美，是北京早餐的经典选择之一。

都一处烧麦的起源可以追溯到清朝乾隆年间。据传，当时北京有一家名为“王记”的小吃店，生意兴隆。有一天，乾隆皇帝微服私访路过此处，闻到烧麦的香气，便走进店中品尝。王记的烧麦皮薄馅嫩，口感鲜美，让乾隆皇帝大为赞赏。

自此之后，“都一处烧麦”声名大噪，被誉为“北京之一名点”。

九、柳泉居

柳泉居饭庄始建于明代隆庆年间，是北京著名的百年老字号饭庄，曾以擅长烹制宫廷菜、山东菜、 *** 菜， 精通扒、爆、炒、煨，在京城享有盛誉，是有着数百年历史的京菜老字号饭庄。

柳泉居饭庄倚门前脸铺三间，硬木明柱，油漆彩饰，典雅大方。整个饭庄舒适幽雅，有散座、大小单间共70余张桌子。餐厅内环境优雅，面院落宽敞，古色古香，有假山、水池、喷泉、草坪、回廊，为北京市颇具园林风格的饭庄。

十、便宜坊

便宜坊是北京著名的烤鸭店，已有600多年的历史，是商务部评定的“中华老字号”。便宜坊以焖炉烤鸭而闻名，其特点是用秫秸将鸭子架空，以全封闭的泥闷烟火烤制，外皮酥脆，内肉嫩滑，鸭体透着淡淡的枣木香。

除了烤鸭外，便宜坊的菜式也十分丰富，包括炒菜、凉菜等多个品类，能够满足不同口味和需求的客人。其菜品口味独特，用心 *** ，深受广大食客的喜爱和赞誉。无论是亲朋好友聚餐、商务宴请还是其他场合，便宜坊都是一个非常不错的选择。

十一、东来顺

涮羊肉是一道传统的北京美食，尤其在寒冷的冬季，吃上一顿热气腾腾的涮羊肉，既能暖身又能增强免疫力。东来顺是北京涮羊肉更具代表性和知名度的餐厅之一，其历史可以追溯到1934年。

涮羊肉的肉类以羊肩肉、羊后腿肉和羊腱子肉最为常见，口感鲜嫩，滋味鲜美。

涮羊肉的配菜一般有粉丝、豆皮、白菜、蒿子杆等，这些配菜能够吸收汤底的鲜味，同时增加口感的多样性。

东来顺的蘸料包括芝麻酱、腐乳、韭菜花等，将肉片和配菜放入锅中煮熟，然后蘸上调料，享受美食的乐趣。

东来顺涮羊肉不仅是一道美食，更是一种文化传承和北京独特的饮食文化。来到北京，不妨去品尝一下这道传统美食。

十二、六必居

六必居是北京历史悠久的著名酱园，始建于明朝中期，地处北京市前门外粮食店街，即现今的北京市前门大街附近。经过数百年的发展，六必居逐渐形成了自己独特的酿造工艺和优良的品质，成为京城酱园的代表之一。

酱黄瓜口感爽脆，微咸可口，早餐搭档，甜蒜口感清脆，甜中带酸，开胃小菜，榨菜：咸香可口，余味悠长，佐餐佳品，腐乳香味浓郁，口感细腻，烹饪神器。

六必居的酱菜以色泽鲜亮、香气扑鼻、口感脆爽、味道鲜美而著称，尤其以甜酱黄瓜、甜酱甘露、甜酱姜芽、甜酱藕、甜酱八宝荣、甜酱什香菜最为著名。这些酱菜不仅口感独特，而且营养丰富，成为北京人民生活中不可或缺的美食之一。

十三、王致和

王致和臭豆腐，“王致和”始创清康熙八年（公元1669年），距今已有300多年的历史，这一款极具中国特色的豆制品，已经成为了中华美食文化的一部分。它的独特味道和香气，让人一试难忘，

王致和臭豆腐的特点，可以用“闻起来臭，吃起来香”来形容。其外观呈深褐色，表面布满着细小的颗粒状纹理。豆腐块质地坚韧，有一定的弹性。它的气味独特，是一种混合了豆香、微酸、微臭等复杂气味的气体。然而，当你咬一口，就会发现它其实满口留香，独特的味道让人难以忘怀。

王致和被评为“中华老字号”，他家的腐乳极具特色，有细、腻、松、软、香五大特点，老北京人都喜爱这一口。

消费者十大首选月饼礼盒品牌TOP1：力压美心，年产销超过2.8亿块

距离中秋节还有不到二十天的时间，作为“重头戏”的月饼已飘香。2023年9月1日起，《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》正式实施，规定月饼的包装层数最多不超过3层，减少包装盒中不必要的空隙。

华丽包装几乎已退出市场，多数礼盒“轻装上阵”。对于消费者来说无疑是件好事，毕竟以前那种“里三层外三层”的包装还不是“羊毛出在羊身上”。对于商家来说，则可以把更多精力放在食材、创新上。

数据显示，超过六成的消费者中秋节有送礼需求；86.2%的消费者表示会购买礼盒装月饼；74.7%的消费者购买月饼礼盒的类型以精致型为主。下面根据艾媒金榜《2023年中国消费者十大首选月饼礼盒品牌榜单》，简单介绍一下。

榜单上2个浙江品牌：五芳斋、知味观，均是有100多年历史的老字号。前者靠粽子起家，逐渐拓展到月饼、青团、汤圆等节令食品。去年月饼营业收入2.39亿元，同比增长8.53%；毛利率增加0.15个百分点至24.10%；销售量3155.32吨，同比增长18.70%。

“知味停车、闻香下马，欲知我味，观料便知。” 知味观以经营小笼包、西施舌、猫耳朵、“幸福双”等小吃、糕点闻名，是杭州市销量更大的月饼品牌。今年的月饼礼盒有四五十种，分成广式、苏式、杭帮、法式等八大系列。口味方面，推出数款低糖系列广式月饼，同时从奶茶、咖啡中汲取灵感，研发了生椰丝绒拿铁、红沁柑柚茶、红莓黑加仑等口味。

上海品牌代表也有2个。相比起诞生于清朝咸丰元年（公元1851年）的杏花楼，创立于1981年的元祖还是一个“年轻”的品牌。旗下的月饼获得了“上海名特优月饼”“中华名饼”等称号，今年推出了雪月饼、星空、脆雪月、雪中集、极月之光等雪系列月饼礼盒，花皓月、脱兔戏月、花伴月、花弄月、花好月圆等常温系列月饼礼盒。

2个广东品牌跻身榜单前五。排在第四位的华美，成立于上世纪90年代初，旗下拥有广东东莞、湖北仙桃、河北保定3个厂区，自动化生产线数十条，占地面积共约30万平方米。月饼日产能超350万个，分为印象系列、国潮系列、流心奶黄系列、礼饼系列、经典系列、迎凤系列、都市系列、金丽沙月饼。

排名第三的广州酒家，综合得分84.95。这家老牌餐饮企业光是去年就卖出1.47万吨月饼，按100克/块来算，足够全国人民每人分一块。营业收入达到15.19亿元，占总营收的比重超过三分之一。通过升级产品包装设计，增添“国潮”元素，成功吸引大批年轻客群。

香港有3个品牌上榜，美心以86.34的综合得分排在榜单第二位。公开资料显示：这是香港更大、最多元化的餐饮集团，成立于上世纪50年代中期，业务涉及中菜、西菜、日本菜、东南亚菜、快餐、西饼及面包、咖啡店及美心餐务等，在港澳地区、中国内地、越南、柬埔寨、泰国、新加坡及马来西亚拥有超过1900间分店。

自从上世纪80年代推出之一盒双黄莲蓉月饼，美心月饼便受到消费者的追捧，已连续25年（1998-2022）成为全港销量冠军，并屡次获得Monde Selection“世界精选”优质食品“超级金奖”荣誉。今年邀请香港四大天王之一的郭富城出任品牌全球代言人，并在传统口味之外，推出两款全新口味：流心椰子月饼和猫山王榴莲软心月饼。

苏州稻香村以88.18的综合得分占据榜首。这是中国糕点行业现存历史最悠久的企业之一，始创于1773年（清乾隆三十八年），也是商务部首批认定的中华老字号。

经过两个半世纪的传承，稻香村已从苏州观前街前店后厂的单一门店，发展成为在全国拥有800多家专卖专营店、100000+销售网点，产品出口至美国、加拿大、欧洲、澳洲等40多个国家和地区。

目前，集团在苏州、北京、菏泽、沈阳、成都、天津等地建有10个加工园区（总占地1500余亩，120多条现代化生产线），3个研发中心、1个非遗技艺传承中心、7大原料供应基地，并配建有馅料厂、印务厂等，年产销超过2.8亿块。

今年，稻香村推出百余种口味，涵盖苏式、广式、京式、川式、滇式、晋式、台式等多个帮式。并有姑苏颂礼、稻香揽月、合家团圆、迎月纳福等数十款精美的月饼礼盒，覆盖不同档次、不同风格，满足多元化消费需求。

美翻了！这些清新自然的生日蛋糕最适合夏天！

前几天我妈妈王女士不是过生日吗？（一个正能量妈妈的故事）我想给她挑一个好看的生日蛋糕，结果我一搜，惊呆了！

现在的烘焙业已经这么卷了吗？这些美的不像话的蛋糕分明都是艺术品，真的是用来吃的吗？

几年前，我也做过生日蛋糕主题的内容（好看蛋糕传送门），后来就没写过这方面的内容了，但看了一圈如今的生日蛋糕后，再看几年前的蛋糕，就感觉蛮普通了。把里面我最喜欢的几款，跟大家分享一下，都是在颜色和造型上充满夏天感觉的好看蛋糕，如果最近你想买蛋糕，可以参考一下。

不过，我今天推荐的这些款，只是在部分城市配送，这也是很无解的问题，越精致的蛋糕就越容易受损，很难做到全国覆盖，不过即使喜欢的蛋糕无法配送到你所在的城市，看看也很甜很开心啦！

01 Biteology“一小枝阳光”

Biteology这个蛋糕品牌就是几年前一位读者朋友推荐给我的，他家那款以棉花做插花的艺术蛋糕我当时就很喜欢，又因为他家是北京的店，我从那时起就关注了起来。

这几年他家的蛋糕一直不断地更新升级，颜值是越来越逆天了，尤其是鲜花系列，你能看出他家的鲜花系列蛋糕明显比同行更有艺术美感，难怪他家现在也开始经营花艺了。

我要推荐的这款“一小支阳光”，打破了传统的圆柱、方形蛋糕体，用鲜花装点的蛋糕俨然就是一件充满夏日清新感的艺术插花作品，柔和而明媚。

他家蛋糕的口味选择也非常丰富，这款“一小支阳光”有宇治抹茶味、黑巧焦糖坚果味、柠檬乳酪味、椰香西米芒果味、蜜桃乌龙味等十几种口味。不仅用料讲究，还会在奶油里加入一点点黄油，让口感更扎实。

值得一提的是，他家的鲜花都是有用食品级的包花纸或吸管包裹的，不会直接接触蛋糕，所以不用担心农残问题，吃起来更安心。除了蛋糕，如果打算送花的也推荐你们去他家看看。

02 大教堂“巨浪”

“大教堂”最初是在新加坡起家，6年前进驻北京的，有人说“大教堂”是名媛朋友圈的标配，不过不只女生，男生、小朋友也都能在他家找到适合的款式。每一款都是有故事的蛋糕，有着无限的设计创意。

我要推荐的这款“巨浪”是他家“大航海”系列中的一款，以温和而坚定，拥有巨大能量的鲸为灵感，设计师用白色的春卷皮塑造翻卷的海浪，让蛋糕呈现出动态的视觉效果，给人扑面而来的清凉感。

蛋糕里包含巧克力戚风、树莓酱、樱桃肉、巧克力甘纳许、巧克力慕斯，是很浓厚的黑森林口味。虽然 *** 说“巨浪”更适合送男生，但我觉得它的寓意也同样适合女生，适合妈妈。

大教堂家的蛋糕，和前面的Biteology又不同，风格突破甜美精致，经常会有意想不到又多变的视觉效果。

03 MS BON CAKE“心想事橙”

有众多明星站台的新锐蛋糕品牌BON CAKE大家应该不陌生吧，被时尚芭莎评为年度更具创意甜品品牌，频频被明星们在社交 *** 晒出，明星求婚宴等重要场合也能看到他家色彩极致绚丽的蛋糕作品。

“心想事橙”出自他家的“生如夏花”系列，蛋糕体以橙色的意式奶酪霜打底，还原老式的白脱奶油口感。立体而逼真的裱花是用白芸豆沙手工 *** 的，彩虹蛋糕坯里夹着芒果丁、西柚粒、脆马蹄爆爆珠、椰奶香缇淡奶油，用蛋糕找寻杨枝甘露的清爽味道。

花朵是BON CAKE的重要元素，在色彩分析师的把控下，每一款蛋糕都呈现出令人愉悦、舒适的色彩，再给大家分享几个他家的高颜值蛋糕吧，带你欣赏一个蛋糕组成的浪漫花园：

04 FALANC“水墨.兰亭”

网红蛋糕品牌FALANC在北上广深都有店，款式更是覆盖了大多数年龄段，每个月还会推出很有特色的星座蛋糕。我要推荐的这款“水墨.兰亭”是他家最近推出的新款，也是我个人觉得最有特色的一款。

设计师将《兰亭集序》的诗词意境融入蛋糕设计之中，以蛋糕为画布，呈现出水墨画的清幽淡雅，给夏天带来一份清凉。

蛋糕的口味也很特别，表面是低糖奶油，夹层是酸甜适宜、还带有淡淡茶香的龙井青提奶油，里面包裹着Q弹爽口的葡萄果冻、胶原蛋白啵啵，搭配原味蛋糕坯，可以更好的突出这款蛋糕特有的清新味道。蛋糕上坐落着晶莹剔透的兰亭摆件，侧面也有透明的竹节做呼应，蛋糕吃完，小摆件还可以留下作纪念。

在看过了很多造型华丽的蛋糕后，这款简约、利落，又带有东方禅意的蛋糕，反而给人一种清新脱俗的高级感，让人越看越喜欢。

除了这款“水墨.兰亭”，他家很多花朵裱花的蛋糕也很夏天，大家可以多看看：

05 派悦坊“云雾茶境”

如果你对前面那款龙井青提味的蛋糕感兴趣，也许我接下来要推荐的这款茶味蛋糕你也会喜欢，可以比较看看，再做选择。

喜欢喝茶的小伙伴们都知道，品质更高的龙井茶要属春茶中的明前茶，也就是在清明之前采摘 *** 的龙井茶叶，俗称明前龙井。三月的龙井茶园生机勃勃，郁郁葱葱的茶树布满山头绿意盎然，伴着春风迎面而来的茶香给人带来春天的生机。

这款“云雾茶境”微景观蛋糕描绘的正是这样的美景，层叠的茶田和清澈的小溪，让人看了都想要置身其中，感受这湖光山色。龙井柚子芝心戚风蛋糕在戚风蛋糕胚和奶油中都加入了龙井茶粉，口感以茶香为主，入口清爽不甜腻，还有龙井茶冻和柚子芝士布丁夹心，丰富口感的同时在清新的茶香中加入了水果的清甜。 *** 蛋糕所用的奶油都是动物奶油，天然的奶香气，口感更佳也更健康。

推荐送这款蛋糕给喜欢喝茶，和喜欢抹茶口味的小伙伴，淡淡的茶香、清甜的口感会带给闷热黏腻的夏天更多的清新感。

“派悦坊”还有很多像这样高颜值的微景观蛋糕和童趣可爱的星座蛋糕，有兴趣的小伙伴也可以去看看。

06 菲颂“夏至.荷”

“菲颂”是从巴黎引进的欧洲传统工艺蛋糕品牌，设计总监Chef Leon是法国“闪电泡芙之王”Christophe Adam的弟子，在产品造型、用料上都很讲究。最有名的要属他家的星空镜面蛋糕了，就像在蛋糕表面镶嵌了一层玻璃，色彩奇幻，接近于艺术品的效果，而且每一个都无法复刻。“菲颂”有颜又有料的蛋糕还有很多，我随便放几张给大家欣赏一下：

最重要的是，菲颂的蛋糕不仅有颜值，而且是公认的好吃不踩雷。夏天推荐大家试试这款冰淇淋慕斯蛋糕—夏至.荷，蛋糕主要由抹茶海绵蛋糕和抹茶奶油构成，片片荷叶为我们描绘了专属夏日的风光，就像杨万里诗中所写的那样“接天莲叶无穷碧”，交错密布、一望无际的荷叶上点缀着一些晶莹剔透的露珠和几朵可爱的小白花。

蛋糕表面是抹茶巧克力喷砂，不仅好吃，也让整个蛋糕看起来更有高级的质感。中间是抹茶冰淇淋夹心，夏天来一块清凉解暑，这才是夏天的正确打开方式。

07 PITATA“调色盘”

PITATA是我在小红书发现的一家宝藏蛋糕店，他家主打各种ins风、高颜值蛋糕。

我也做过生日蛋糕主题的内容

今天给大家推荐的是他家爆款的“调色盘”系列，这款蛋糕没有过多的装饰，但看似简单的颜色涂抹其实非常考验蛋糕师傅的审美和基本功，否则很难做到可爱又有高级感。

他家蛋糕还支持定制，可以自己搭配颜色、形状（有爱心形）和口味。像白桃乌龙茶、豆乳黑芝麻、焦糖伯爵茶、蓝莓柠檬酸奶......这些口味都可以，其中白桃乌龙是更受欢迎的。

他家还有很多款是我自己都想尝尝的，像芭乐养乐多、日本水蜜桃、茉莉花茶菠萝......虽然只在成都配送，但因为我自己很喜欢还是想分享给大家，成都的小伙伴如果有尝过的，也欢迎和我分享你的体验哦！

08 CAKEBOSS“吃瓜鸭”

cakeboss这个牌子的蛋糕很多城市都能买到，不过他家大人款式的蛋糕都略显普通，倒是有不少萌趣可爱的款式很适合小朋友。

特别要推荐的是他家最近和网红IP“不鸭”联名的这款“吃瓜鸭”，简直就是为夏天量身定制的，蛋糕造型就是一个大大的西瓜壳，可爱的小不鸭坐在西瓜池里畅快的吃着西瓜冰，场景特别有感染力，一看就是夏天里的“幸福鸭”！

这款蛋糕不仅造型适合夏天，它还是一款冰淇淋蛋糕，造型Q萌＋冰淇淋的双重诱惑，收到蛋糕的小朋友一定超开心！

不过他家这款蛋糕仅在北京、上海、成都三地有售，其他地区的小伙伴也可以看看他家和“不鸭”联名的其他甜品，奶酪罐子、芋泥奶酪球都是全国配送的。

我是全宇宙最会挑礼物的美好 *** ，定期分享我的礼物清单，篇篇精品，和你看到过的任何礼物清单都不一样呢！

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历史悠久的糕点品牌 Tre Marie 更换新LOGO

Tre Marie 创立于1896年，是意大利米兰最古老和更具标志性的糕点品牌。多年来，其产品凭借高品质的工艺赢得了市场。目前在意大利，估计每年有 20 亿份烘焙早餐产品由 Tre Marie 提供，其中一半是冷冻产品。

前不久，Tre Marie推出了重新设计的品牌LOGO，将使用多年的写实的彩色人物肖像更换为手工版画风格，从而反映其真实性、女性气质和亲切感。

Tre Marie的标志由三位女性组成，三位女性手里分别拿着礼盒、蛋糕和鸡蛋，象征着 Tre Marie选择更好食材的鸡蛋、细心的生产 *** 并为意大利提供美味的节日糕点。彰显了Tre Marie 的优雅、风度和专业知识。

重新设计的视觉形象由共同管理该品牌的两家公司Sammontana Italia和Galbusera完成。其目标在不失去品牌根源的情况下以图形方式更新LOGO。

这种「彻底」的更新表示其产品范围进一步扩大，竞争变得更加激烈：从冷冻羊角面包到烘焙食品，再到酥饼干饼和威化饼，以及用于特殊场合的发酵产品，例如意大利节日糕点。

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十大西餐厅连锁品牌

01 王品牛排：

品牌历史： 王品牛排是一家源自于台湾的连锁餐饮品牌，成立于1992年，目前在台湾、中国大陆、新加坡、香港等地区拥有多家门店。

经营模式： 王品牛排的经营模式是高端牛排餐饮，提供堂食和外卖服务，同时也可以通过线上平台进行预订和销售。

产品特色： 王品牛排的产品特色是高品质的牛排和独特的调味方式，同时也提供了一些其他的菜品，如意大利面、沙拉等。

品牌形象： 王品牛排的品牌形象是高端、优雅、精致。其门店装修以黑色和白色为主，营造出高端优雅的氛围，同时产品包装也非常精美。

品牌价值： 王品牛排的品牌价值在于其提供的高品质牛排和独特的调味方式，以及高端优雅的消费体验，吸引了高端消费者和牛排爱好者的关注和追捧。

02 西堤牛排：

品牌历史： 西堤牛排是一家源自于美国的连锁餐饮品牌，成立于1979年，目前在全球多个国家拥有多家门店。

经营模式： 西堤牛排的经营模式是高端牛排餐饮，提供堂食和外卖服务，同时也可以通过线上平台进行预订和销售。

产品特色： 西堤牛排的产品特色是高品质的牛排和独特的调味方式，同时也提供了一些其他的菜品，如意大利面、沙拉等。

品牌形象： 西堤牛排的品牌形象是高端、豪华、精致。其门店装修以黑色、金色和红色为主，营造出高端豪华的氛围，同时产品包装也非常精美。

品牌价值： 西堤牛排的品牌价值在于其提供的高品质牛排和独特的调味方式，以及高端豪华的消费体验，吸引了高端消费者和牛排爱好者的关注和追捧。

03 WAGAS：

品牌历史： WAGAS是一家源自于上海的连锁餐饮品牌，成立于1999年，目前在中国大陆、台湾、香港等地区拥有多家门店。

经营模式： WAGAS的经营模式是轻奢餐饮，提供健康美食、咖啡和饮品，同时也可以通过线上平台进行预订和销售。

产品特色： WAGAS的产品特色是健康美食和精致的咖啡和饮品，其菜品以健康、时尚、美味为主打，同时也提供了一些其他的菜品，如意大利面、沙拉等。

品牌形象： WAGAS的品牌形象是时尚、健康、精致。其门店装修以简约、明亮、舒适为主，营造出时尚健康的氛围，同时产品包装也非常精美。

品牌价值： WAGAS的品牌价值在于其提供的健康美食和精致的咖啡和饮品，以及时尚健康的消费体验，吸引了健康时尚的消费者群体的关注和追捧。

04 星美乐Simplylife：

品牌历史： 星美乐Simplylife是一家源自于香港的连锁餐饮品牌，成立于2007年，目前在中国大陆、香港等地区拥有多家门店。

经营模式： 星美乐Simplylife的经营模式是轻奢餐饮，提供面包、甜点、沙拉、咖啡和饮品等，同时也可以通过线上平台进行预订和销售。

产品特色： 星美乐Simplylife的产品特色是精致的面包、甜点和沙拉，以及优质的咖啡和饮品，其菜品以健康、时尚、美味为主打。

品牌形象： 星美乐Simplylife的品牌形象是时尚、精致、自然。其门店装修以简约、明亮、自然为主，营造出时尚精致的氛围，同时产品包装也非常精美。

品牌价值： 星美乐Simplylife的品牌价值在于其提供的精致的面包、甜点和沙拉，以及优质的咖啡和饮品，以时尚精致的消费体验吸引了消费者的关注和追捧。

05 萨莉亚Saizeriya：

品牌历史： 萨莉亚Saizeriya是一家源自于日本的连锁餐饮品牌，成立于1967年，目前在全球多个国家拥有多家门店。

经营模式： 萨莉亚Saizeriya的经营模式是平价餐饮，提供意大利菜、西餐、中餐等多种菜系，同时也可以通过线上平台进行预订和销售。

产品特色： 萨莉亚Saizeriya的产品特色是平价、大份、美味，其菜品以平价、大份、美味为主打，同时也提供了一些其他的菜品，如意大利面、沙拉等。

品牌形象： 萨莉亚Saizeriya的品牌形象是平价、大众化、舒适。其门店装修以简约、舒适、大气为主，营造出平价大众化的氛围，同时产品包装也非常简约。

品牌价值： 萨莉亚Saizeriya的品牌价值在于其提供的平价、大份、美味的菜品，以及平价大众化的消费体验，吸引了大众消费者的关注和追捧。

06好伦哥Origus

品牌历史：好伦哥是一家源自于德国的餐饮品牌，成立于1984年，早期以提供咖啡和糕点为主，后来逐步发展成为提供多种西式餐点的连锁餐厅。

经营模式：好伦哥采取直营和加盟相结合的经营模式，通过不断开拓市场和扩大业务规模，已经在全球30多个国家和地区开设了超过900家门店。

产品特色：好伦哥的产品以西式餐点为主，包括早餐、午餐、晚餐以及甜点等，口味清新、健康，以多样化的菜品搭配和优质的服务著称。

品牌形象：好伦哥以“享受美好生活”为品牌理念，强调时尚、健康、品质和愉悦的用餐体验，形象年轻化、时尚化。

品牌价值：好伦哥的品牌价值主要体现在其品牌知名度和品牌影响力上，作为国际知名的西式餐饮品牌，好伦哥在国内外消费者中享有较高的认知度和美誉度。

07兰巴赫LENBACH

品牌历史：兰巴赫是一家德国连锁餐厅品牌，成立于2001年，早期以提供传统德国菜肴为主，后来逐步发展成为提供多种欧洲菜肴的高端餐厅。

经营模式：兰巴赫采取直营和加盟相结合的经营模式，目前在德国和其他欧洲国家开设了多家门店。

产品特色：兰巴赫的产品主要以欧洲菜肴为主，包括各种传统德国菜肴、意大利面食、法国甜点等，以其独特的口味和服务质量受到了消费者的青睐。

品牌形象：兰巴赫以“欧式美食，高端享受”为品牌理念，以高端、精致、舒适的用餐环境和服务著称，形象高雅、大气。

品牌价值：兰巴赫的品牌价值主要体现在其高端定位和品牌形象上，作为一家高端欧式餐饮品牌，兰巴赫在市场中拥有较高的知名度和声誉。

08豪客来houcaller

品牌历史：豪客来是一家源自于美国的汉堡品牌，成立于1961年，早期以提供经典汉堡为主，后来逐步发展成为提供多种快餐食品的连锁店。

经营模式：豪客来采取直营和加盟相结合的经营模式，在全球开设了超过3800家门店。

产品特色：豪客来的产品以汉堡、薯条、炸鸡等快餐食品为主，以其美味、方便和价格亲民的特点受到了广大消费者的喜爱。

品牌形象：豪客来以“品质至上，服务之一”为品牌理念，以简约、时尚、活力的形象吸引了年轻消费者的喜爱。

品牌价值：豪客来的品牌价值主要体现在其品牌知名度和市场占有率上，作为全球更大的快餐品牌之一，豪客来在市场中占据了重要的地位，并且一直保持着较高的增长速度。

09Ruth's CHRIS茹丝葵

品牌历史：Ruth's Chris是一家源自于美国的高端牛排餐厅品牌，成立于1965年，以其独特的烤牛排和高品质的服务著称。

经营模式：Ruth's Chris采取直营和加盟相结合的经营模式，在全球开设了多家门店，主要定位于高端消费人群。

产品特色：Ruth's Chris的产品主要以烤牛排为主，以其独特的烤制技术和新鲜的食材，打造了高品质的美食。

品牌形象：Ruth's Chris以“高端、精致、奢华”为品牌形象，以高雅、舒适的用餐环境和高品质的服务著称。

品牌价值：Ruth's Chris的品牌价值主要体现在其高端定位和品牌形象上，作为一家高端牛排餐厅品牌，Ruth's Chris在市场中拥有较高的知名度和声誉。

10豪享来

品牌历史：豪享来是一家源自于中国的餐饮品牌，成立于2004年，早期以提供快餐为主，后来逐步发展成为提供多种中西式餐点的快餐连锁店。

经营模式：豪享来采取直营和加盟相结合的经营模式，在中国大陆和香港等地开设了多家门店。

产品特色：豪享来的产品以中西式餐点为主，包括快餐、小吃、面食等，以其方便、快捷、价格实惠的特点受到了消费者的青睐。

品牌形象：豪享来以“品质、健康、快乐”为品牌理念，以简约、时尚、活力的形象吸引了较多年轻消费者的喜爱。

品牌价值：豪享来的品牌价值主要体现在其在中国市场中的知名度和市场份额上，作为一家本土化的快餐品牌，豪享来在中国市场中具有一定的知名度和市场份额。

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