明日重阳节，登高吃传统食物，别忘了这3种美食，好吃健康寓意好
“遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人”。每到重阳节，都会想起小时候学过的这首诗《九月九忆山东兄弟》。九月初九是重阳节，也是登高的节日，诗人王维想起来远在家乡的兄弟，曾经一起登高远望，可惜相隔两地，头上插茱萸却少了一个人。
重阳节是一个传统节日，有许多传统习俗，除了登高，还有很多传统食物。重阳节适合吃什么传统食物呢？别忘了吃这3种美食，好吃健康寓意好。
1、重阳糕
重阳节一直以来都有吃重阳糕的习惯，全国各地都有，对于重阳糕的做法有些许差别，但是大部分食用米粉、果子鞥食物作为原材料，加工而成的糕点。重阳节为什么要吃糕点？
“糕”与高同音，而且重阳节要登高，所以人们用糕点代表着登高远望，有着美好的寓意。
2、菊花酒
菊花其实是生命力的象征，菊花含有丰富的营养，秋冬季节，适合拿来泡茶喝。据《抱朴子》中有南阳山中人家饮用遍生菊花的甘谷水而益寿的记载。在古时候，菊花酒是重阳节必饮的，不仅对身体好，还有美好的寓意。酒和“九”、“久”等同音，九月九日重阳节喝菊花酒，就更有寓意了。
菊花酒一般是用菊花和糯米、酒曲酿造而成的，故称长寿酒，清凉甜美，还有枸杞菊花酒、花糕菊花酒、白菊花酒等，这个季节，菊花盛放，也是酿造菊花酒的好时候。
3、茱萸
王维的《九月九日忆山东兄弟》中就写到了茱萸，茱萸到底是什么呢？为什么要插茱萸？
其实茱萸是一种植物，传统习俗中，九月九这一天要插茱萸，具有美好的寓意。其实除了插茱萸，茱萸也是一种药材和食物，可以拿来熬粥食用。茱萸可食用，具有温补的功效，搭配大米一起熬粥，加点白糖，滋味好，营养健康，寓意也好。
重阳节，还有很多传统食物，比如大闸蟹、羊肉等，都是这个时候适合吃的。但我们还是要讲究荤素搭配的原则，讲究营养全面，吃任何食物，都要讲究适量。
登高望远、饮菊花酒、吃花糕，说说重阳习俗里的养生之道 | 爱满重阳②每年农历九月初九是中国传统节日——重阳节。“九”为阳数，九九两阳相重，故曰“重阳”。民俗中，“九”有长久、长寿的含意，寄托着人们对老年人健康长寿的美好期望与祝愿。
古时，重阳节就有登高祈福、秋游赏菊、饮菊花酒、吃重阳糕等习俗。岁岁重阳，今又重阳，下面就来聊一聊重阳的养生之道。
1避秋燥
重阳时节，时已深秋。寒露过后，气温下降，雨水减少，北风一起，天气明显变凉、干燥。干燥凉爽的秋风容易耗伤人体津液，损伤娇肺，使人出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便秘结、皮肤干裂等不适，甚至引起燥咳，经久不愈等症状。这就是典型的“秋燥”（凉燥）。此时，人们应调饮食，适度饮水，多吃当季的新鲜水果、蔬菜等，保持室内湿度。老年人尤其要避风寒，注意保暖，避免感冒。
2畅情志
老年人的精神调养尤为重要。重阳时节，气温渐冷，风起叶落，更易悲秋。重阳登高，远观红叶，让人心旷神怡。也可高歌咏曲，配以欢快的音乐，穿着暖色调的服饰，既能调节心情，又能消除忧愁烦恼。生活中，老年人不妨多做自己喜欢的事情、多运动，以陶冶情操，让自己更加乐观豁达。
3调饮食
重阳节自古有饮菊花酒、吃重阳糕等习俗。菊花酒由菊花与糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”。米酒度数较低，加上菊花酿制，有清肝明目、健脑延年的功效。但是，老年人不宜贪杯，平时有饮酒习惯者，小酌即可；平时不饮酒的人，则不建议贸然尝试。
从健康的角度来说，长期过量饮酒有害健康，为了老年人的身体着想，应戒烟限酒。另外，不提倡老年人自己在家酿酒，这是因为自酿酒的环境温度、湿度等不易控制，难以避免细菌及真菌的滋生，甚至可能产生甲醇，这些都不利于健康。
在我国南方地区，重阳糕是重阳节的传统节令食品。重阳糕亦称“花糕”，少量吃几小块重阳糕，既有节日的仪式感，也不至于因过食引起消化不良、血糖升高等问题。重阳糕的主要成分有糯米粉、豆沙、干果、果脯、糖、油等，属于高糖、高脂、不易消化的食物。空腹食用高糖、高脂食品会促使胃酸分泌过多，引起反酸、烧心等情况，因此不宜空腹食用重阳糕，有胃炎、胃溃疡、胆囊炎、慢性胰腺炎等消化系统疾病的老年人也不宜食用。另外，不建议糖尿病、血脂异常、冠心病患者过多食用重阳糕，以免引起血糖和血脂升高。
重阳时节，正值深秋，饮食以滋阴润肺、少辛增酸为原则。辛辣 *** 的食物容易引起肺燥，不宜多吃。酸味食物具有收敛和生津的作用，因此可适当吃点橘子、葡萄、山楂等酸性食品，收敛补肺，生津止渴，以防秋燥。但要注意不宜多吃，以防酸多伤胃。老年人消化功能弱，如无糖尿病，早餐宜喝粥，粳米、糯米粥可健脾胃、补中气，酌加沙参、麦冬等，可滋补肺胃，也可加些红枣、莲子等健脾胃食品。
4适劳逸
随着天气转凉，老年人可适当增加运动量，以强身健体。运动应循序渐进，散步、快走、慢跑等逐渐加量，提高心肺功能，亦可增强机体的耐寒能力。秋高气爽、天高云淡之时，可叫上三五好友，一起爬爬山。气温偏低时，更好等出太阳后或比较暖和的时候再出门锻炼，避免过多出汗，耗气伤津，削弱机体的抵抗力。老年人也可在室内进行八段锦、太极拳、健身操等锻炼，以调节脏腑、疏通血脉。
5慎起居
生活中，应注意经常开窗通风，保持室内空气新鲜，但要避免冷风直吹身体。秋季气候干燥，要注意室内保湿，可种植绿植、花卉，如绿萝、富贵竹、万年青等，以净化空气，保持湿度。
老年人，尤其是体质较弱者更要注意防寒保暖，逐渐增添衣服。防寒要从足部开始，尤其是平素体质阳虚、手足不温的人群，更要避免寒邪乘虚而入。做好腹部保暖，预防腹痛、腹泻。
从起居上讲，宜早睡早起。早睡有助缓解疲劳，而早起能使人提前觉醒、精力充沛，从而避免秋乏。睡前不妨用热水泡泡脚，可改善局部血液循环、驱除寒冷、预防阳虚、调节经络，既解乏又利于睡眠。
来源 | 《老年健康报》
作者 | 北京老年医院中医科副主任医师 李金辉
审核 | 国家健康科普专家库专家
江苏省人民医院（南京医科大学之一附属医院）
主任中医师 朱广家
策划 | 王俊聪 谭嘉
编辑 | 王千惠
明天重阳节，给老人买水果，多送5种吉祥果，不买两样，添福添寿又是一年秋风起，又是一年重阳至。
不知不觉秋天已经过去一大半，即将迎来我国的传统节日——重阳节。重阳节又叫老人节，是一个以“敬老、爱老”为主题的节日，表达敬意和爱意的方式有很多种，但最直接就是买上一些礼品，去看看家里的长辈。礼品不需要多么贵重，能表达心意就成。
秋天正是收获的时节，去看望长辈时很多朋友会选择买些新鲜的水果当作礼品，不过重阳节给长辈送水果，是有讲究的，多送5种吉祥果，少送两样，寓意添福添寿，老规矩要懂。
5种水果记得拿
一、桃子——象征着长寿
在我国的传统文化中，桃子向来都是长寿的象征，也叫“仙桃”、“寿桃”等，经常会出现在老人的寿礼上，或者 *** 一些桃子状的食物，以表达晚辈希望长辈健康长寿的美好祝愿。
桃子有着长寿的寓意，还有着美丽的神话传说。相传每年的三月三是王母娘娘的寿辰，王母娘娘会举办蟠桃宴，答谢众仙前来祝贺。不过这蟠桃并不是所有神仙都能吃到的，而是有一定身份的神仙才能吃到，而一些小仙则没有资格食用，久而久之桃子在民间就被“神化”了，并有健康长寿的美好寓意，而且在《神异经》此书中也有提到“东方有树，名曰桃，食之令人长寿”。
桃与“逃”同音，送长辈桃子还有逃避灾难、病魔的意思，在九九重阳节这天，去看望老人不知道送什么礼品合适，就可以选择桃子作为礼品之一，桃子口感鲜嫩、营养丰富，还富含着美好寓意，毕竟送礼就要送到老人的心坎里。
二、苹果——象征着平安
在我国民间，从古至今对“平安”一词都有着很高的追求，不仅体现在诗词歌赋上，还体现在吉祥图样上，像成语岁岁平安、一路平安或者竹报平安图、平安如意图等，当人的岁数不断增加，这种祈求平安的心愿也就愈发强烈。
因为苹果的“苹”与“平”同音，人们就赋予了苹果平安的美好寓意，并称苹果为“平安果”。另外，苹果也是世界公认的“健康水果”，在民间还有“每天一苹果，医生远离我”的俗语。从这两个角度看送苹果也代表着送平安、送健康。
三、石榴——象征着多子多福
十月份是石榴收获的黄金期，一个个火红的石榴犹如一盏盏小红灯笼，特别好看。掰开薄薄的石榴皮，一颗颗艳红的石榴籽映入人们眼前，吃起来酸甜多汁、鲜嫩可口，更重要的是石榴多籽，又象征着多子多福，人丁兴旺。很多老人都喜欢在院子里种上一棵石榴树，看着它开花结果，给家中带来好福气。
在老一辈的心中，一辈子不求大富大贵，多子多孙、儿女绕膝就是幸福，所以石榴也可作为给老人的礼品之一。
四、葡萄——象征着人丁兴旺
金秋十月，正是葡萄上市的时节，看望老人时，如果在纠结不知道该买哪种水果好时，完全可以选择买上几串葡萄。
选择葡萄不仅因为它酸甜多汁、富含营养，还有一个原因，就是葡萄在我国有着人丁兴旺、繁荣昌盛的意思。一串葡萄由多颗葡萄构成，仿佛一个家庭的兄弟姐妹团结在一起，寓意着人丁兴旺，家庭团结和睦。
给长辈送葡萄就象征了送祝福，希望大家庭可以人丁兴旺、丰收富足、团结和睦。
五、柿子——象征着事事如意
重阳节前后，柿子已经开始成熟，那金灿灿的颜色也象征着丰收，看起来十分惹人喜爱。
柿子是一种非常抗饿的食材，曾经又被称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”等，在老一辈心中有着很重要的位置。人们喜欢柿子并非单单喜欢它那喜庆的颜色和醇和的甜，更因为它在中国人的人生哲学中，它象征着“柿柿”如意、好“柿”成双、万“柿”大吉等，会让人心生向往。
以下2种水果不能拿
在购买水果时，李子和梨千万不能拿，因为“梨”和“李”都与“离”谐音，人们认为有分别、离别等不好的寓意，而人到暮年，更希望家人能够守在身边，家庭和睦，安心享受天伦之乐。梨的寓意与象征违背了老人的心愿，在重阳节送礼时更好不要选择梨和李子这两样水果。
——老井说——
除了以上提到的5种吉祥水果，还有柚子、提子、冬枣、橙子等也富含美好寓意，像柚子代表着保佑平安、提子表示体贴入微、冬枣表示早来得福、橙子代表心想事成，不管选择哪一种水果，都要明白其中的含义，不要送寓意不好的水果就可以了。
明日重阳节，记得吃“重阳5宝”，不忘老传统，吉祥安康步步高我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。#头条创作挑战赛#
农历九月初九重阳节，又称敬老节，登高节，是一个从古代开始并流传至今的传统节日。庆祝重阳节的方式一般会有登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸等。当然也少不了各种特色食俗，那么重阳节吃什么呢？下面就给大家分享重阳节必吃的5种传统美食，有钱没钱都摆上，寓意美满又安康，看看有没有你喜欢吃的呢？
一、重阳糕
重阳节吃重阳糕的起因源于重阳登高习俗，它又称花糕，是用糯米粉和粳米粉 *** 而成的一种美食，也是赠送长辈更佳礼物。由于“糕”与“高”同音，所以民间以吃糕代替登高，又有“步步高升”的寓意在里面。
重阳糕可以做成很多花样，品种也很多，糕上大都嵌以蜜饯、枣脯等，非常的香甜松软好吃，也很好消化，对老年人来说是一种很不错的食品。
二、螃蟹
重阳吃螃蟹也是其中一项风俗活动，古诗：“佳节入重阳，持螯切嫩姜。”表明了重阳节正是螃蟹大量上市的时间，蟹黄肥厚金黄，营养丰富，而且味道是比较鲜美的，所以慢慢的流传下来了。
螃蟹不管是蒸着吃还是炒着吃，对于爱吃螃蟹的人来说都是一种美味。但是螃蟹这个东西，它性寒，吃蟹时要搭配新鲜姜和醋，驱寒之余还能使蟹味更鲜美。
三、菊花酒
重阳节正好是菊花盛开的时候，窗前篱下，片片金黄，使用菊花和糯米 *** 而成的菊花酒，又被称为“长寿酒”，可以帮助您养肝明目、强身健体、滋阴润燥。由于九九重阳节九九与“久久”是谐音，与酒也同音，所以菊花酒在古代被人们看作是具有祛灾祈福的吉祥酒，亲朋好友把酒言欢，共赏菊花，也是别有风味。
四、羊肉面（长寿面）
在北方，人们有会在重阳节这一天吃羊肉面的传统。由于“羊”与重阳节的“阳”同音，暗合重阳之意。除此之外，秋天是羊儿最鲜嫩最肥美的季节，而北方这个时节天气是比较寒冷的，羊肉性暖，这个时候吃上一碗羊肉面，可以去湿气，避寒冷，暖心胃，增强抵抗力，所以重阳吃羊肉面深受人们欢迎。
五、糍粑
糍粑是用蒸熟的糯米在经过“千锤百炼”之后诞生的美食，味道可口，且香气浓重，是西南地区重阳佳节的又一食俗。圆形的糍粑作为传统美食，有着团圆、圆满的寓意，在重阳节这天吃糍粑，喻示家家都能幸福美满、团团圆圆。而且糍粑一般都是做成甜的，喻示着生活甜蜜幸福。
以上是关于重阳节吃的5种传统食物，你的家乡都有哪些传统美食和习俗呢？欢迎来评论区与大家一起分享吧！小编在此祝大家重阳节安康！
佩戴茱萸，吃重阳糕……古代重阳节如此有趣中新网客户端北京10月17日电(记者 上官云)重阳节是中国的传统节日，时间在农历九月初九。由于“九九”谐音“久久”，所以古人常在此日祭祖与推行敬老活动，并逐渐衍生出登高“辞青”、观赏菊花、饮菊花酒、插茱萸等一系列民俗。
资料图：中国传统节日重阳节，此时的黄山已进入更佳赏秋期。 张强 摄
溯源：重阳节是怎么来的？
重阳的源头，可追溯到先秦之前。战国末年，《吕氏春秋》之中《季秋纪》便提到“(九月)命家宰，农事备收，举五种之要”，“是日也，大飨帝，尝牺牲，告备于天子”。
可见，当时已有在秋九月农作物丰收之时祭祀的活动，感恩上天、祖先。
汉代，《西京杂记》中有了如下记录：“九月九日，佩茱萸，食蓬饵，饮菊花酒，云令人长寿。”相传自此时起，有了重阳节祈求长寿的习俗。
随着时间的推移，重阳节不断有“新内容”加入。
《荆楚岁时记》云：“九月九日，四民并籍野饮宴。”文中提及的“饮宴”活动，是由先秦时庆祝丰收的宴席发展而来的。所以，到了这个时候，求长寿及饮宴构成了重阳节的基础。
资料图：民众依秦礼，仿古制，行中华传统礼仪来表达重阳节的祝福。中新社记者 张添福 摄
当然，也有另外一种说法，认为重阳节源自古代祭祀“大火”的仪式。这里“大火”指大火星，它在季秋九月隐退，也标志漫漫长冬即将到来。在落后的古代，意味着寒冷和食物的匮乏，所以，人们会举行相应的送行祭仪。
虽然后来，人们有了更科学的计时手段，谋生方式也进步了，但古人仍将重阳与寒食(上巳)、九月九与三月三作为对应的春秋大节。
习俗：出游“辞青” 吃重阳糕饮菊花酒
绵延至今，重阳节已有两千多年的历史，也形成了很多有趣的习俗。它在唐朝被定为正式节日，到了魏晋时期，重阳节有了赏菊、饮酒的习俗。
“芙蓉金菊斗馨香，天气欲重阳”。重阳节前后，秋高气爽，此时出游登高、观菊赏景，在时令上是最合适不过的。民间还有“辞青”的说法，也是因为“九月九”之后，天气更加寒凉，草木开始凋零，重阳节的“辞青”正好与古人在阳春三月春游“踏青”相对应。
资料图：各类菊花争相开放。 杨艳敏 摄
古代，还流行重阳节插茱萸的习俗。过去医疗条件差，茱萸香味浓，有驱虫去湿、逐风邪的作用，并能消积食，治寒热，民间喜欢在这一天佩戴茱萸辟邪求吉，所以重阳节又称“茱萸节”。
在饮食上，重阳节要吃重阳糕。民俗专家王娟介绍，“糕”和高谐音，作为节日食品，最早是庆祝秋粮丰收、喜尝新粮的用意，之后民间才有了登高吃糕的习俗，取步步登高的吉祥含义。
“古代，重阳节还叫‘菊花节’，人们会搭菊花山、灯下赏菊，古代各家商铺还会买很多菊花装饰庭院。”王娟介绍。
现代社会，重阳节怎么过？
过去，重阳节习俗多种多样，但随着时间流逝，生活节奏加快，人们很少有时间去实践，某些旧节俗慢慢消失了。
资料图：小朋友与老人共做重阳糕。 孟德龙 摄
现代社会，重阳节该如何度过？北京师范大学教授、民俗学专家萧放表示，重阳节有尊老、敬老的内涵，可以借此机会组织一些相关活动，表示对老人的关爱，现在“空巢老人”也比较多，多举办一些老年文化活动，也能让老人感到温暖。
“对传统文化，老年人有很多切身感受。”萧放认为，在敬老活动上，可以请老人讲一讲传统文化的故事，年轻人也能从中得到道德上、精神上的有益影响。
另外，萧放说，古代有些习俗也很好玩，比如登高望远等，可以和现在流行的户外运动、健身等结合起来，组织一些活动，让大家到户外去亲近自然，心情也会愉悦。(完)
明日重阳节，建议中老年少吃螃蟹和羊肉，多吃4样，滋补润燥解馋明日重阳节，建议中老年人：有钱没钱，少吃2样，多吃4样，滋补润燥，营养又解馋。
每年的九月初九是我国的传统节日重阳节，今年的重阳节正好与国庆节连在一起，许多在外的游子，正好趁着这个小长期，赶着回家陪伴父母，家人团圆，双节同庆，全家一起欢乐过双节。重阳节，又被称为“孝敬节”， 在节日期间，我们作为子女，要尽量陪伴左右，精心挑选一些父母需要的礼品，利用在家的这段时间，自己动手准备一桌可口的饭菜，让父母吃上一顿营养美味的团圆家宴。
重阳节之际，正是深秋时节，秋高气爽的天气，又是秋补的好时机，此时正是吃螃蟹和羊肉的季节，不过螃蟹属于寒凉的食物，食用过多容易引起肠胃不适，而羊肉属于热补的食物，吃多容易引起上火，也不利于老人肠胃消化，所以，作为子女的我们要挑选一些适合老年人食用的食材。今天，给大家分享4种中老年人可多吃的食材，滋补润燥，营养又解馋，为身体补充营养，顺利度过秋冬，一起来看看吧。
一、地瓜
地瓜属于粗粮，含有大量的粗膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动， 帮助促进消化，可以用来者汤、做甜点，味道都非常不错。
推荐：【拔丝地瓜】
【所需食材】：地瓜500克，白糖，生粉10克，食用油适量
做法：1、地瓜削皮清洗干净，切成滚刀块，用水冲洗几遍，控干水分。
2、准备10克生粉，倒入地瓜，翻拌均匀，让地瓜表面都裹上一层粉酱。
3、锅热倒油，油温升至五成热，转中火，倒入地瓜，用铲子搅拌防止粘锅，炸至地瓜表面酥脆，捞出控油，喜欢口感清脆，也可进行二次复炸。
4、锅中留少许底油，倒入半碗清水，加入2勺白糖，用铲子不停搅拌，用小火熬出糖浆
水和糖的比例为3：2。
5、把地瓜倒入锅中，快速翻拌均匀，均匀裹上糖浆，放凉即可食用。
二、海鱼
鱼类的营养价值丰富含，含有优质的蛋白质和DHA，还含有钙、铁、镁等多种微量元素，味道鲜美，营养易吸收，适合中老年人多吃。
推荐：【水煮酸菜鱼】
食材：鲈鱼，调料包，姜，葱，生抽，生粉，盐，胡椒粉，红辣椒，柠檬
做法：1、鲈鱼去除鱼鳞、鱼鳃，清理干净，准备少许姜片、葱花，几片柠檬。
1、 把鲈鱼两边的鱼肉切下来，将鱼肉切成薄片，清洗干净，控干水分，把鱼骨和鱼头剁成小块备用。
2、 鱼片加1勺生抽，1勺胡椒粉，少许盐，1勺生粉，1个鸡蛋清，抓拌均匀，腌制半小时。
3、 锅中倒油，倒入酸菜，翻炒片刻，倒出备用，起锅烧油，放姜片，倒入鱼头，炒到变色。
4、 再加适量清水，倒入酸菜，倒入调料包，煮熟透捞出放入盘中。
5、 把火关小，放入鱼片，煮熟装盘，撒上红辣椒，淋上1勺热油，放入柠檬片，撒上葱花。
三、鸡肉
鸡肉属于禽肉食材，肉质细腻无腥味，脂肪含量少，营养价值也丰富，好吃易吸收。可炖汤、红烧或香炸，美味十足。
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食材：鸡腿，黄瓜，胡萝卜，生粉，黑椒酱，香醋1勺，生抽，蒜
做法：1、 把鸡腿剔骨，用刀背拍打几下，把鸡肉拍松，拍打后的鸡肉口感会更好。
2、 胡萝卜去皮切成丁，黄瓜用盐搓洗干净，再切成丁，再切一些蒜末。
3、 鸡肉要提前腌制，把鸡肉切丁，加2勺黑椒酱，再加1勺生抽，1勺香醋，1勺生粉，搅拌均匀腌制2小时。
4、 锅热倒油，倒入腌制好的鸡肉，炒至变色，把胡萝卜、黄瓜倒入锅中，加少许生抽，撒上蒜末，翻炒均匀就可以出锅了。
四、莲藕
秋季正是吃莲藕的季节，莲藕味甘，性凉，口感清脆爽口，含水量足，秋天多吃莲藕能缓解秋燥，生津润燥。
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食材：莲藕，胡萝卜，黄瓜，蒜，蚝油，生抽，米醋，白糖
做法：1、 胡萝卜、莲藕削皮后切成小块，黄瓜切成小丁备用，切好的莲藕用盐水浸泡一下，以防止氧化变黑。
2、 锅中水开后，加1勺盐，倒入莲藕、胡萝卜，煮熟捞出过凉白开，沥干水分。
3、蒜剁成蒜末，热锅冷油，倒入一半的蒜末，炒到蒜末变色，再倒入剩下的蒜末，加1勺生抽，1勺蚝油，1勺米醋，1勺白糖，搅拌均匀。
4、把莲藕、胡萝卜、黄瓜装盘，再倒入蒜蓉酱，翻拌均匀就可以了。
明日重阳，记得和家人吃传统的“重阳5宝”，顺应时节身体好“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享 “重阳五宝”，让大家明天高高兴兴过一个喜庆的重阳节。时间过得真快，明天又是一年一度的重阳节，又到了一个与美食密不可分的节日。相信大家在前几天刚刚度过国庆节和“寒露”节气，已经吃了不少的美食，可能都有点消化不了。但不用担心，中国的节气虽然太多，但都与时令美食有关，吃的美食都不会重复。比如说，到了重阳节，就要求大家吃一些跟这个节气有关的美食。在咱们中华民族的民俗讲究中，重阳节要吃“重阳五宝”。那么，什么是“重阳五宝”呢？“重阳五宝”都有哪些作用呢？
说起“重阳五宝”，肯定是和重阳节有莫大关系。在咱们中华民族的节日里，每年农历九月初九是重阳节日子，也叫重九。古人觉得这个“重九”日子是一个重要的节日。“九”是数字中更大的一个数字，“九”在中国文化里又代表至尊、富贵、繁荣、高达等寓意。所以，在中国过去的历史文化里，常常用“九五之尊”形容皇权在上，代表皇家的一种荣誉和尊严。同时也代表中国，比如把中国形容为“九洲”、“九鼎”等等。此外，“九”还代表着统一、祥和、圆满等民族最美好的意愿，比如“九九归一”、“九州同庆”等等。正是因为“九”在中华文化里有着独特的含义，所以古人就把“重九”这一天定为“重阳节”，有普天同庆、展望美好的良好愿景。明天就是重阳节了，在这一天里，人们都会出游赏景、品尝美食，在快乐度过一个多彩的节日，要吃传统美食，重阳糕，菊花酒，羊肉面，吃螃蟹等等，有营养寓意也好，这些优秀的民俗文化影响至今。明日重阳，记得和家人吃传统的“重阳5宝”，顺应时节身体好。九九重阳，除了登高，老辈传下来的“5宝”记得吃，老传统不能丢。现在我把这重阳五宝分享给大家，朋友们明天多吃一些，营造一个喜庆的节日氛围。 【重阳五宝】
之一【菊花茶】
在重阳节这天喝菊花酒的寓意非常好，重阳节自古就有饮菊花酒的传统，菊花酒在古代是民间驱灾祈福、重阳必饮的"吉祥酒"。一年四季都可以即酿即饮，菊花酒色泽金黄，香气诱人，菊花又可以清肝明目，强身健体。金秋时节，也是菊花成熟的季节。菊花不仅可以带给人们赏心悦目的喜庆，陶冶人们的情操。更是人们在秋冬寒冷时节，滋补身体的更佳美食。“采菊东南下，悠悠见南山”不仅是古人的追求，也是现代人重阳节必不可少的一道美味。
第二【重阳糕】
逢年过节吃烹饪各种各种的美食，是中华民族的传承，而吃“糕”也成为重大节日的一道必不可少的美食。过年要吃“年糕”，过腊八节要吃“腊八糕”。过重阳节就更要吃重阳糕了。吃重阳糕源于“登高”的“高”。“糕”字与“高”同音，象征“步步高升”、“百事俱高”之意。每年的农历九月初九这天，人们都会做些糕点来庆祝，以此增添节日气氛，九月初九重阳节的食物。
第三【螃蟹】 相信很多人最近这几天已经吃了不少螃蟹了，当然，平时吃螃蟹也亦可以，但没有什么重要的寓意，但重阳节吃螃蟹就不同了，有着很浓郁的民俗讲究。所以，重阳节吃螃蟹也成了营造节日美食氛围的一道重菜。重阳节的美食，还有螃蟹，秋风起，蟹黄肥，十月正是蟹子上市的好季节。螃蟹富含蛋白质，被称之为优质蛋白质食物。蟹肉细腻鲜美，对秋补充营养大有益处。
第四【羊肉面】
重阳节吃羊肉面是不少北方地区的食俗。由于“羊”与“阳”谐音，应重阳之典，所以认为吃羊肉很吉利，现在羊肉最肥美鲜嫩，羊肉性暖可以御寒“贴秋膘”。
第五【栗子糕】
重阳节吃栗子糕也是一种传统习俗，农历九月正是板栗成熟的时候，而栗子糕就是用栗泥 *** 而成的，与京糕和澄沙馅一起做成栗子糕，最后用白糖和糖桂花熬成的糖汁浇上即可，香甜软糯非常好吃
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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九九重阳节，做12道美食给长辈吃略表心意，营养好，常吃身体健康大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
啤酒酱香鸡翅
材料：鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根八角3颗花椒20粒香叶3片生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意
做法：
1.锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干；
2.大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）；
3.锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟；
滑蛋虾仁
材料：
中虾8只约120克、鸡蛋2只、牛奶2汤匙、青豆（急冻）20克、葱粒少许、盐少许
腌料：
盐1/8茶匙、绍酒1/2茶匙、粟粉（玉米粉）1/4茶匙、胡椒粉少许
做法：
1.虾仁洗净，沥干水份。用厨房纸抹干。拌匀腌料，备用。
2.鸡蛋打散，加入牛奶和盐拌匀。青豆用热水略浸一会，捞起沥干水份。洒少许盐。
3.烧热油锅，下虾仁，用中火炒至稍微转色后，随即加青豆，快手炒匀。盛起放入蛋汁中。
4.再加少许油在锅中，倒进蛋汁及虾仁。用筷子快速在中央搞拌数下。见底部的蛋液加厚，迅速转动锅令蛋汁平均分布。见蛋汁开始凝固。快手炒匀。洒下葱粒。见大部分蛋汁凝固，就可以上碟。以免炒得太久太熟。趁热供食。
糖醋豆腐
所需资料：老豆腐两块，生粉过量，香葱2根，白糖1勺，陈醋1.5勺，生抽1.5勺，蚝油1勺。
步调1.香葱切成葱花备用。
步调2.半碗净水加1勺生粉，1勺白糖，1.5勺生抽，1.5勺陈醋，1勺蚝油搅拌平均备用。
步调3.老豆腐切成约7mm宽，滚一圈生粉。
步调4.热油锅，放入滚了生粉的豆腐煎至金黄，捞起。
步调5.煎锅留底油，倒入豆腐。
步调6.参加酱味汁煮至收汁。
步调7.撒上葱花起锅。
沙茶牛肉
材料：牛肉150公克、空心菜300公克、蒜头3粒、沙茶香辣酱2大匙、蚝油1茶匙、盐1/6茶匙、细糖1/2茶匙、料酒1茶匙、水15ml、太白粉水1茶匙、香油1茶匙。
做法：
1、牛肉洗净切片，放入腌渍料里抓匀腌渍20分钟备用。
2、空心菜切小段洗净沥干水份；蒜头切末备用。
3、起一锅放入约2大匙沙拉油，将作法1的牛肉下锅以大火炒至牛肉表面变白捞出。
4、另起一锅放入1大匙油，将作法2的蒜末及沙茶香辣酱入锅以小火爆香。
5、加入蚝油、盐、细糖、料酒、水拌炒均匀。
6、牛肉以大火炒5秒后加入作法2的空心菜炒约半分钟。
7、以太白粉水勾薄芡，拌炒均匀后洒入香油即完成！
葱姜辣炒蛤蜊
材料：蛤蜊400g，葱姜少许、干辣椒少许、二锅头5ml、自制味素2g、自制辣椒红油4g、盐4g、油4g
做法：1. 蛤蜊洗净，用淡盐水静养2小时吐沙待用
2. 姜切丝，葱白葱青分开切段，整干辣椒洗净待用
3. 坐锅烧水，下生姜、二锅头，将蛤蜊煮至开口捞出，沥水待用
4. 开口的蛤蜊用清水漂洗3遍，洗净余沙
5. 坐锅起油，下姜丝、葱白爆香
6. 下干辣椒、辣椒红油炒香
7. 下蛤蜊，转大火，喷二锅头翻炒30秒，下自制味素、盐，翻炒2分钟
8. 下葱青，关火，翻炒均匀，出锅即可
糖醋猪蹄
配料：8个猪蹄（切）； 11片姜; 4匙食用油； 2汤匙醋； 4-5匙蜂蜜（也可提供枫糖浆）； 1汤匙旧酱油； 3-5匙淡水
做法：
1.脱毛和清洗
2.将冷水倒入锅中，放入猪蹄，6片生姜和一匙料酒。将一汤匙醋炖一个半小时至两个小时。 （冷水并没有使猪蹄增加一倍。如果水不见了，您可以继续添加）
3.在此期间清除泡沫并盖上泡沫以清除异味
4.猪蹄上升。用冷水洗净，在冷水中浸泡5分钟然后取出
5.将猪蹄放入锅中，加入4汤匙油，3-5汤匙水，一匙酱油和5片生姜。中火煮至汤浓
6.加入4-5汤匙蜂蜜（我用过枫糖浆）。 （甜食由您自己控制，喜欢多吃些甜食。）煮至汤浓稠为止
7.加入2汤匙白醋。继续煮2分钟即可上桌
蒜香里脊
食材：猪里脊300g；蒜4-5瓣；甜面酱少许；糖；蛋清一个；生抽；蜂蜜；料酒；油；水淀粉；黑胡椒
做法：
1、猪里脊洗净，切片，大蒜剁碎成蒜末；
2、将里脊片、蒜末放一个碗里，加入糖、生抽、黑胡椒粉、蛋清一个，搅拌均匀，腌制30分钟左右入味；
3、起锅烧油，油烧热，倒入腌好的肉片，滑炒至全熟
啤酒烧鸭
食材：鸭子、啤酒、食盐3克、单晶冰糖4块，老抽15毫升，啤酒600毫升，生姜、干辣椒、酱油、大蒜
做法
1、鸭子洗净剁成块，姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。
2、捞出过冷水后沥干待用。
3、铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，把炒鸭块转移到高压锅里，铁锅不必洗。
4、下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧。
5、等气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅自然放气。
6、开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁。
麻辣鸡肉
材料：鸡腿400克，调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克
做法
1.将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；
2.坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；
3.坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。
香辣香干肉片
食材：豆腐干（薰的豆腐片）260克，芹菜220克，里脊肉100克，豆豉1小撮，大蒜3瓣，青尖椒2个，小米辣椒3个，植物油，盐，剁椒，生抽，老抽，白胡椒粉，鸡精各适量；
做法：
1.把所需要的原料全部准备好洗净后切好备用；里脊肉切成薄片（更好要锋利一点的切片刀），加入10ML生抽、少里淀粉，拌匀腌20分钟；
2.热锅入多一些的油约30ml，烧热，下入腌好的肉片，滑炒至变色后捞出备用；锅中留底油，下入豆豉，炒香，再下入豆腐干，炒匀，加入半碗清水，盖上锅盖中火焖2分钟加入一茶匙盐炒匀；
3.加入青红椒炒匀，再加入芹菜段，大火炒匀，调入5ml生抽、5ml老抽、一勺剁椒，大火炒匀；最后加入不许鸡精、白胡椒粉，炒匀即可；
冬笋烧蘑菇
食材：冬笋 1个、冬菇（泡发）半碗、姜 3片、酱油 、蚝油、糖 适量
做法
1、冬笋滚刀块，泡发的冬菇去掉老蒂切块。
2、在沸水中加入一些盐，然后采取冬季竹笋。
3、将热油放入锅中，生姜切片涮涮锅，加入香菇，炒至香气。
4、加入冬笋炒半分钟，将水倒入半碗香菇中，用酱油，蚝油和糖调味。开水后，小火煮5分钟，买火，收汁。
农家炒肉
所需材料：五花肉150克，螺丝椒150克，豆豉8粒，大蒜4瓣，生抽2勺，料酒2勺。
步骤1.五花肉顺着肌肉纹理切2毫米薄片。（顺着纹理，也就是切出来肌肉是平行条纹，不是网格）
步骤2.肉片放入碗中，加入1勺（15ml）生抽，腌制一会。
步骤3.螺丝椒大致去籽，切大片。
步骤4.蒜剥皮拍散，每瓣蒜再横着切一刀。切太碎的话容易糊。
步骤5.炒锅倒25ml油，开中火，冷油下蒜片、五花肉，不停翻炒。炒到肥肉变得透明，肉片边缘微微焦黄。
步骤6.倒入豆豉，1勺料酒。
步骤7.倒入辣椒圈，继续翻炒。会颠锅的可以颠锅让食材“过火”。中火炒，一定要有耐心。
步骤8.辣椒炒到表面起褶皱，加15ml水，继续翻炒到水分蒸发，辣椒起皱有焦边，调入1勺生抽，翻匀即可出锅。
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2018年重阳节吃什么好 重阳节必吃的传统食物话说，马上就要到重阳节了，每个节日都会有属于这个节日的传统没事，那么重阳节我们应该吃什么呢?下面和小编一起去看看吧。
重阳糕
重阳节有吃重阳糕的传统食俗，重阳糕多用米粉、果料等作原料，一些重阳糕，还要加入枣子、栗子为馅料。因为重阳节有登高以避灾的说法，而“糕”与“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”之含义，所以“重阳糕”是非常受大家欢迎的节日食品。
栗子糕
在北京地区，重阳节吃的重阳糕有两种，一种是花糕，另一种是栗子糕。栗子糕，是用栗子泥为主料 *** 而成的。糕呈菱形，色酱黄，质糯、栗香、味甜。据《梦粱录》记载，在宋朝时期就已经有这个栗子糕了。
菊花糕
菊花糕是潮汕名糕点之一，重阳节吃菊花糕在潮汕已有一百多年的历史。潮汕特产菊花糕以其新鲜、清甜溢香，软脆无异味而驰名。菊花糕比一般糕点多了菊花的冷香和淡定，而且外形美观，此糕甜软酥松，入口即化，齿颊生香。
菊花酒
重阳还要饮“菊花酒”，九九与“久久”谐音，与“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。古时菊花酒，是头一年重阳节时专为第二年重阳节酿制的。传说喝了这种酒，可以延年益寿。《荆楚岁时记》载称：“九月九日，佩茱萸，食莲耳，饮菊花酒，令长寿。”
羊肉面
重阳节还有吃羊肉面的习俗。“羊”与“阳”谐音，应重阳之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉顶上的“一”，有一百减一为九十九的寓意，以应“九九”之典。加之秋天是羊儿最肥的季节，羊肉性暖，羊肉能御风寒，又可补身体。
吃螃蟹
俗话说：“九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天”，重阳节还有吃螃蟹的习俗。郑板桥诗：“佳节入重阳，持螯切嫩姜。”就是重阳吃蟹传统的佐证。重阳佳节正值九月，秋菊飘香，螃蟹膏黄味美，肉肥细嫩，正是食蟹的大好季节。重阳时节阳澄湖和太湖的大闸蟹最为上品，长得十分矫健，脂满膏肥，名扬天下。
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今天是重阳节，无论多忙，别忘给父母吃这5种食物，寓意幸福安康重阳节是我国民间的传统节日，在这一天有登高祈福，拜神祭祖等民俗活动，传承至今，又添加了敬老等内涵，所以重阳节又称为老年节。
今天正是一年一度的重阳节，除了传统的各种民俗活动，也不能忽略了家中年迈的父母，如果有条件，记得多给父母吃这5种食物，寓意幸福安康，如意吉祥。
一，重阳糕——步步登高
重阳节这一天，很多地方都有吃发糕的习俗，江南流行一句话：“重阳不吃糕，老来与人告”，有空可以给父母做一些发糕，寓意步步高升，老人长寿。
推荐食谱：【红糖发糕】
1.锅里面添入一碗清水，先把水烧热备用，取一个小碗，倒入红糖250克，水开后把红糖倒入锅中，用铲子不停地搅拌，把红糖慢慢搅化，然后倒入小盆里面放凉。
2.等红糖水的温度降至40度左右，加入3克酵母粉，用筷子搅拌化开，再加入300克面粉，边加边搅拌，搅至面糊没有面疙瘩，呈粘稠状就可以了。
3.在里面打入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌，把鸡蛋搅匀，搅至面糊呈拉丝状，盖上保鲜膜醒面1个小时。
4.取一个小盆，刷上一层植物油，这样更利于发糕脱模，把面糊醒发好以后，先去掉保鲜膜，再顺一个方向连续搅拌，排出里面的气体。
5.接着把面糊倒入小盆里面，撒上适量的葡萄干，放入蒸锅中，盖上盖子，二次醒发15分钟。
6.然后开火，水开后计时，开大火连续蒸20分钟，时间到了取出蒸好的发糕，用铲子从边上划一圈，用刀从中间切开，分成4半，装入盘中就可以食用了。
二，板栗——顺顺利利
板栗又名栗子，而栗与利谐音，寓意顺顺利利，其实板栗的营养价值很高，素有“千果之王”的美称，重阳节这天可以多吃一些板栗。
推荐食谱：【板栗炖鸡】
1.鸡腿3个洗净后斩成小块，青椒一个切成滚刀块，大葱半根切成段，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起，再放入几粒蒜子，加入冰糖10克，八角一个，桂皮一小块，红干椒4个，煮好的板栗三两左右备用。
2.炒锅烧热，添入食用油，先放入葱姜蒜和大料爆香，再倒入鸡块翻炒片刻，炒出葱姜和大料的香味，添入适量的清水，加入料酒10克去腥，蚝油5克，生抽15克，搅拌化开，盖上锅盖，改中火炖10分钟。
3.时间到了，打开锅盖，拣出葱姜和大料，倒入板栗，加入食盐2克，老抽几滴调色，搅拌化开，改小火继续炖5分钟，5分钟过后，开大火慢慢收一下汤汁，继续煮2分钟，倒入青椒，继续翻炒几下，即可关火起锅装盘。
三，花生——长寿百岁
花生是生活中常见的食材，又名“长寿果”，富含矿物质和维生素，能增强记忆力，延缓衰老，老年人可以适量地吃一些花生，对身体有好处。
推荐食谱：【脆萝卜拌花生】
1.白萝卜一个，削皮后先对半切开，再切成薄片，放入盆中，撒上食盐20克，白糖10克，用手抓拌均匀，腌制20分钟。
2.大葱半根切成斜片，放入小盆里面，蒜子一小把对半切开，小米椒4个对半切开，一起放入盆中，泡好的花生米一小把备用。
3.把萝卜腌好以后挤干水分，放入另一个盆中备用，在装姜蒜的小盆中，加入味极鲜20克，生抽15克，陈醋25克，白糖20克，老抽3克上底色，用勺子搅拌化开。
4.倒入装萝卜的盆中，放入泡好的花生米，用手拌匀，放入冰箱里面腌制24个小时，装入盘中就可以上桌食用了。
四，石榴——多子多福
秋天是石榴丰收的季节，酸甜可口，营养丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。重阳节吃石榴寓意多子多福，幸福美满。
五，苹果——平平安安
苹果也是秋天应季的水果，营养丰富，素有“智慧果”的美誉，含有丰富的糖，维生素和矿物质，以及苹果酸和膳食纤维，常吃对身体健康有益。
推荐食谱：【苹果荷包蛋】
1.准备红苹果一个，洗净后从中间切开，去掉内核切成小块，枸杞子一小把泡在水中，红枣8个放入盆中浸泡，盆里放入红糖20克，食盐1克备用。
2.锅中添入适量的清水，开大火烧开，倒入红糖和食盐，搅拌化开，放入红枣和枸杞子，盖上锅盖炖5分钟。
3.时间到了，打入两个荷包蛋，改小火继续煮5分钟，把鸡蛋煮熟以后倒入苹果，改大火煮两分钟。
4.把苹果煮好以后关火，一起倒入汤盆中，美味即成。
今天是重阳节，别忘了给父母吃这几样食物，也祝福天下的老人幸福安康身体棒。
