#秋日生活打卡�?

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大家好，这里是大亮谈美食，每天分享好吃的家常菜。想不到啊想不到，那些我们日常生活中再熟悉不过的中国�?竟然能在异国他乡赢得一片赞誉，甚至成为老外们魂牵梦绕的美食记忆?让他们感觉吃的汉堡都不香了。下面就让我们一起盘点征服老外的六道中国美食，看看它们是如何征服老外的味�?让他们直呼后悔没生在中国�?/p>

�?红烧�?/span>

红烧肉是中国的家常菜，颜色鲜艳味道醇香。选用肥瘦相间的五花肉经过焯水、炒糖色炖煮等多道工序，肉质软糯色泽红亮使人垂涎欲滴。外国人喜欢红烧肉的原因，一方面是它的口感独特，与西方国家的烤肉不同简单单调，另一方面红烧肉的烹饪过程充分体现了中国人的匠心精神，用最简单的食材就能做出如此美味。让老外陶醉其中梦想回到中国�?/p>

�?炸酱�?/span>

炸酱面是北方的代表性面食，面条劲道炸酱香醇。先将黄豆酱炒香再加入葱姜蒜末、黄瓜丝等配菜炒匀后浇在面上，入口香醇回味无穷。外国人喜欢炸酱面的原因除了它的口感丰富既有面条的韧性又有炸酱的香醇；另一方面炸酱面充分体现了中国人的节俭精神用简单的材料做出了美味的食物。而且外国人接触中国最早的就是首都北京，北京的特色之一就是炸酱面，这种美食超越汉堡让老外回味无穷祈愿人生重来�?/p>

�?糖醋里脊

糖醋里脊是南方的一道传统美食，选用猪里脊肉裹上淀粉鸡蛋面粉等调料，炸至金黄酥脆再浇上糖醋汁。糖醋里脊口感酸甜适中酥脆中带着一丝丝的肉香让人回味无穷。外国人喜欢糖醋里脊的原因，除了口感独特与西方的酸甜口味有所不同，主要就是糖醋里脊在全中国的每个地方都能做简单实惠还方便。老外直呼汉堡不香了我们生不逢时啊�?/p>

�?卤猪�?/span>

卤猪蹄是中国乡间酒席上的佳肴，猪蹄经过焯水炖煮加料等多道工序，猪蹄软烂脱骨味道浓郁。外国人一般是不喜欢吃动物的脚，但来到中国后看到全国大街小巷的餐饮店都有卤猪蹄慢慢也就爱上了，除了口感丰富既有猪蹄的肉感又有卤汁的香浓外，主要卤猪蹄充分体现了中国的孝敬观念，是给长辈献孝心的佳品。老外感叹后悔不如生在中国啊�?/p>

�?麻婆豆腐

麻婆豆腐是中国川菜的代表之一，豆腐嫩滑麻辣鲜香。先将豆腐切成小块炒制去水，再加入豆瓣酱花椒等调料炒制，最后勾芡装盘。麻婆豆腐口感麻辣鲜香可口。外国人喜欢麻婆豆腐的原因一方面是它的口感独特与西方的辣味有所不同；另一方面麻婆豆腐充分体现了中国的团结精神，是朋友聚会家庭聚餐的热门菜品，前几年网上报道德国中餐厅开业，德国人为了点这道麻辣豆腐排队等待三小时。这道美味真的让老外垂涎三尺啊！

最后老外更爱的菜是�?span style="font-size: 1.412em;">一.宫保鸡丁

宫保鸡丁是中国的传统名菜之一，选用鸡肉花生米等食材炒制成鲜香可口的菜品。外国人喜欢宫保鸡丁的原因，一方面是它的口感丰富既有鸡肉的嫩滑又有花生的香脆；另一方面外国人最早接触中国，就是美国总统尼克松访华时国宴上的那道宫保鸡丁，充分体现了中国的饮食文化，老外感叹外国人用武器征服世界，中国用美食征服外国人�?/p>

你还知道哪些能征服老外的美食，欢迎评论区留言�?/h1>

家用面粉学问�?/strong>

面粉是我们生活中常用的食材，可不少人并不清楚超市里卖的高筋、低筋、中筋面粉的区别以及它们适合做什么食物。今天，我们就一起来认识下。面粉是小麦去掉外面麸皮磨出来的粉，按蛋白质含量可以分为高筋、中筋和低筋面粉�?/span>

面粉的区�?/h1>

高筋面粉

高筋面粉通常是红皮硬小麦加工出来的，蛋白质含量在11-13%，颜色较深，本身具有活性和光滑，细腻手抓不宜成团。比较适合做面包以及部分酥皮类起酥点心。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中�?/span>

还有一种特高筋面粉，含有约14％以上蛋白质，是所有面粉中含量更高的，最适合用来做油条、通心面及面筋等咬劲十足的面食点心�?/span>

中筋面粉

通常用半硬麦研磨而成的面粉，中筋粉蛋白质含量�?.5％～11％，颜色乳白，介于高、低粉之间，麦香浓，体质半松散。是我们生活中常用的食材，一般中式点心都会用到，比如包子、饺皮‬、油条‬、面条等�?/span>

低筋面粉

低筋面粉通常是白皮软小麦加工出来的，蛋白质含量在6.5％～8.5％，颜色较白，用手抓易成团；蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕、松糕、饼干�?/span>

面粉挑选‬标�?/h1>

1、蛋白质含量并不是越高越�?/span>

大家一般认为蛋白质含量越高表示这个面粉质量越好，其实不然。蛋白质含量虽然重要，但也不是越高越好。蛋白质含量�?4%以上的面粉，被称作特高筋粉，这种面粉 *** 出来的面包韧性较强，口感并不算好，所以不能单独使用，只用来 *** 特定的面包或者掺入其他面粉混合使用�?/span>

2、面粉吸水�?/span>

面粉的细腻程度和吸水性的强弱，决定面粉和质量。买面粉不是买水分，凡符合国家标准的面粉，流散性好，不易变质，当用手抓面粉时，面粉从手缝中会自然流出，松手后不成团�?/span>

大家都喜欢吸水性好的面粉，做出来的成品更加松软，保存期限可以延长。面粉中的蛋白质含量、受损淀粉颗粒含量，面粉加工的细腻程度都对面粉的吸水性有影响，蛋白质含量越高，加工越细的面粉吸水性越好�?/span>

3、看颜色

走出面粉越白越好的误区，凡是符合国家标准的面粉，在通常情况下呈乳白色或微黄色，若面粉呈雪白、惨白或发青，则说明该产品有化学成分的添加剂，而且可能超出使用标准�?/span>

4、闻气味

面粉要有自然的麦香味，凡符合国家标准的面粉都有小麦天然香味，若面粉味淡或有化学药品的味道，则说明其中含有超标准的添加剂，或采用陈化粮加工而成�?/span>

5、看包装

在购买面粉时，应仔细阅读包装上标注的内容。根据食品标签通用标准规定，正规产品包装上必须标注产品名称、净含量、生产企业、经销企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号、特殊标注内容等�?/span>

面粉国家设定标准为五种，这里我们介绍最常见的三种，认准1355�?607产品标准号，1355的面粉指‬得‬是小麦粉了，可适用于销售加工以及出口。我们普通家庭，用到的最多面�?355一般指的就是中筋面粉。带�?607的为高筋面粉�?608指的就是低筋面粉�?/span>

最后，不管�?355还是8607，产品标准号前面都有一个前缀。有的是GB/T，还有的�?LS/T，这就代表面粉的标准不同。前者指的是符合国家推荐性标准的面粉，后者指的是企业推荐性标准。一般企业的标准会大于国家标准，唯一的缺点就是企业标准号的面粉价格相对较高。国家标准的面粉可以说是普通面粉了�?/span>

以上就是关于识别‬面粉的相关‬小‬知识‬，希望可以帮助到大家。所以，看似都是面粉，但不同的类型，差别还是很大的，今后再买面粉时可要注意了�?/span>

#上热门�?/strong>

今天为大家推荐几道美味的鸡翅菜肴，希望大家会喜欢�?/p>

·1.炸鸡翅：这道经典美食以鸡翅为主要食材，搭配各种调料烹制而成。首先将鸡翅划几刀，用盐、胡椒粉和料酒腌制片刻。接着在碗中混合面粉和面包糠，将鸡翅裹上面粉和面包糠后放入热油锅中炸制。最后搭配番茄酱和芥末酱食用更美味�?/p>

·2.麻辣烤鸡翅：这道菜采用中西结合的烹饪 *** ，融合了中国的麻辣味和西式的烤制技巧。将鸡翅用辣椒粉、花椒粉、盐、糖和酱油腌制几个小时，然后放入预热好的烤箱中，�?80度烤�?0-25分钟�?/p>

·3.印度咖喱鸡翅：这道菜充满印度咖喱的独特味道，十分诱人。将鸡翅划几刀，用盐、胡椒粉和鹰嘴豆粉腌制。然后在热锅中加入油，将鸡翅煎至金黄色后加入切碎的洋葱、蒜和辣椒炒至软化。最后加入咖喱粉和鱼露炒匀，盖上锅盖煮20分钟即可�?/p>

以上是我为大家推荐的鸡翅菜肴，希望大家会喜欢。如果在 *** 过程中遇到问题，欢迎随时向我提问�?/p>

买面粉不是越贵越好，看清楚这几点�?分钟学会挑选零添加的面�?/strong>

在阅读此文前，诚邀您点击一�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">“关注�?/span>，既方便您进行讨论与分享，又给您分享更多的专业健康知识，为您的健康保驾护航，感谢您的支持�?/strong>

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面粉是我们日常生活中比较常见的一种食材，尤其在北方地区，面粉更是 *** 各种食品的必备原料，不管是包包子还是包饺子或者做馄饨，都离不开淀粉�?/p>

将小麦烘干之后，通过精心磨制 *** 出面粉。近些年来在面粉市场出现了很多品牌，但面粉的质量确实参差不齐，很多里面都添加了各种添加剂�?/span>

这种面粉的口感是比较差的，由于里面有大量的添加剂，对人体健康也会造成不良的伤害。在现代人的养生意识不断增强的情况下，越来越多的消费者开始关注零添加的面粉�?/span>那么，市场中销售的面粉到底有哪些区别？怎样购买零添加的新国标面粉呢�?/span>

目前市场中销售的面粉种类主要为低筋面粉、中筋面粉以及高筋面粉、特高筋面粉。在 *** 蛋糕的过程中，必须要使用低筋面粉�?/span>这种面粉里边含有的蛋白质并不高，呈现出来的大都是白色，蛋白质的含量为9.5%以下�?/span>

用这种面粉 *** 出来的蛋糕，不仅起酥容易，而且十分松软�?/span>在选购低筋面粉的时候可以参照GB/T8608执行标准，只要按照这个标准生产的低筋面粉都可以放心选购�?/span>

在我们的日常生活中，包包子、包饺子用的都是中筋面粉，它里边所包含的蛋白质含量比较高，达到�?1%左右，属于一种特别有嚼劲儿的食材。中筋面粉也分成了多个不同的等级，等级越高面粉质量越好�?/span>在购买这种面粉的时候，一定要选择GB/T1355执行标准�?/span>

当蛋白质达到�?3.5%左右的时候，就属于高筋面粉的范畴，这种面粉的颜色是比较深的，而且有很强的活�?/span>，能够产生很大的粘性。这种面粉的执行标准为GB/T8607�?/span>

最适合 *** 面包或者是饺子皮等面食产品；如果蛋白质含量达到14%以上就属于特高筋面粉，此类面粉里边含有大量的蛋白质，而且碳水化合物以及其他微量元素也是比较充足的，经常被用来做通心面或者是比较有嚼劲的面食产品�?/span>

在了解不同面粉的特点之后，接下来如何选择优质的面粉呢�?/span>首先，根据自己所要 *** 的面食产品，选择合适的面粉是非常重要的�?/span>

真正达到国标标准的优质面粉，呈现的都是乳白色或者是灰黄色�?/span>

有一些消费者在买面粉的过程中，发现颜色特别白，或者是呈现出浅白色以及发青的颜色，遇到这些类型的面粉就要谨慎购买，在面粉中添加了大量的食品添加剂，才会出现反常的颜�?/span>�?/span>

除此之外，还可以通过气味判断面粉是不是有保障的？真正优质的新鲜面粉是一股自然的香味，但是有一些面粉在发霉变质之后，就会呈现出酸味或者是臭味�?/span>当然里边添加了大量食品添加剂之后，也会呈现出其他异味�?/span>

手感是判断新国标面粉的一种重要方式，如果面粉的手感比较细腻，而且还有一种绵软的感觉�?/span>这种面粉就比较新鲜，属于新国标面粉的类型，而且此类面粉的颗粒是比较均匀�?/span>�?/span>

用手抓起面粉后，会从指缝中流出�?/span>如果遇到面粉手感比较粗糙，或者里边含有大量的水分，这种面粉应当谨慎购�?/span>�?/span>

在选购面粉时一定要选择有正规生产厂家的产品，目前有一些面粉上面根本就没有生产，厂家属于三无产品�?/span>卖面粉时先看外包上是否有配料表和标注的厂家产地以及生产日期等等信息，选择正规的产品是保障面粉质量的关�?/span>�?/span>

不过，在这里需要特别说明的一点是，虽然已经推出了新的国标标准�?/span>但是在市场中还是很少能够买到这种G *** 1355-2021执行标准的面�?/span>�?/span>

因为新国标的面粉只是一种执行标准，但并不是强制执行的，面粉生产企业可以按照新国标的要求执行相应的标准，但也可以不执行�?/span>真正了解小麦粉的话，就会知道这种面粉的保质期是比较短的，如果没有添加剂的话，就有可能导致面粉快速变质，尤其在阴雨天�?/span>

或者是高温天气中，面粉的变质时间是比较快的。·而现在我们买到的面粉，大都在一两年时间内不会出现变质，也不会出现生虫的问题，这就说明面粉里边肯定有添加剂。由于保质时间是比较短的，而且没有太高的利润，含有胚芽的纯小麦面粉，在市场中是比较少见的�?/span>

关于如何挑选面粉您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！

8月，不懂吃就亏了，这食材打成汁，每天一碗，喝出好气�?/strong>

曾经，我们听长辈们说过一句话：“女人要像莲藕一样，每天都有自己的一片净土。�?意思是女性需要照顾自己，保持清新和美丽，就像莲藕一样保持在清澈的水中。但是，为什么会有这样的说法呢？

原来，莲藕含有丰富的营养成分，其中不仅有维生素和矿物质，还有大量的膳食纤维。这些成分不仅有助于消化，还能促进新陈代谢，使皮肤更有光泽。所以，人们发现经常食用莲藕可以让肌肤变得更加光滑水嫩，仿佛莲花般绽放�?/p>

初秋时节，大地开始逐渐凉爽，正是莲藕丰收的季节。将莲藕制成汁，每日早晚饮用，竟然能够带来惊人的效果。据说，这种 *** 能够逐渐改善肤色，让人容光焕发�?/p>

一、【莲藕花生汁�?/strong>

1.将莲藕削皮并洗净，然后切成小块，这有助于减少破壁机的负担，同时也有利于汁液的充分释放�?/p>

2.如果您选择使用生花生，可以先将其烘烤或煮熟，以增加口感和香气。如果使用熟花生，只需剥壳即可�?/p>

3.将切好的莲藕块和花生倒入破壁机的容器中。确保不要填满容器，留出足够的空间以便食材能够充分旋转和混合�?/p>

4.在食材中加入适量的水，这有助于破壁机更好地工作，使食材更容易打碎并形成汁液�?/p>

5.根据破壁机的说明，选择适当的模式和时间，开始破壁过程。破壁机会将莲藕和花生彻底打碎，形成浓稠的汁液�?/p>

6.将破壁后的汁液倒入过滤网或纱布袋中，过滤掉较大的渣滓和纤维，使汁液更加顺滑。根据个人口味，您可以加入适量的蜂蜜、椰糖或其他天然甜味剂来调整汁液的甜度。也可以加入一些淡淡的盐来增强整体口感�?/p>

二、【莲藕排骨汤�?/strong>

1.首先，将一斤多的排骨放入大盆中。随后，添加一勺面粉，并用手将排骨与面粉拌匀，确保每块排骨都裹上面粉。面粉的强吸附性可以帮助吸附排骨内的血水和杂质�?/p>

2.在面粉与排骨混合后，倒入适量清水，使排骨没过水面。再次用手轻轻抓洗排骨，将表面的面粉清洗掉。这将有助于清除排骨内的杂质和血水�?/p>

3.将切好的生姜和大葱片放入碗中备用。然后将沥干水分的排骨倒入锅中，加入葱叶、生姜片和半勺料酒，以去腥味。接着，加入足够的清水，确保水量没过排骨�?/p>

4.将锅中的水烧开，然后用勺子去除表面的浮沫，即排骨中的血水和杂质。继续煮五分钟，确保血水被完全煮出。煮好后将葱姜挑出，然后将排骨捞起，用温水清洗，以去除残留的面粉�?/p>

5.将沥干水分的排骨倒入锅中，用少量食用油煸炒，直至微黄。然后加入开水，切好的莲藕块和红枣一同放入锅中，盖上盖子，继续炖煮。最后，加入适量食盐、胡椒粉和枸杞，调味并搅拌均匀，即可品尝美味的排骨炖莲藕汤�?/p>

想吃零食别买了，家里有红薯和面粉就能做，香甜酥脆直掉渣，真香

想吃零食别买了，家里有红薯和面粉就能做，香甜酥脆直掉渣，真香

大家是否有过这样的经历，每当嘴馋的时候，总会忍不住跑去买一包零食？虽然这些零食既好吃又方便，但我们也不得不承担其中隐藏的高热量和不健康的食材。然而，今天我将向大家介绍一个简单又美味的替代方案：家里的红薯和面粉。通过简单的 *** ，你将能够品尝到香甜酥脆的红薯小吃，真的是香的能直掉渣！

首先，我们来谈谈 *** 红薯小吃所需的材料。红薯，作为一种健康的食材，含有丰富的膳食纤维和维生素。而面粉则是我们在烹饪中经常使用的主要原料。这两种简单的材料就足以让我们享受到美味的小吃�?/p>

*** 红薯小吃的步骤也非常简单。首先，将红薯削皮切块，然后将其放入锅中蒸熟。当红薯变得柔软时，我们可以用勺子将其捣碎。接下来，将面粉和捣碎的红薯混合在一起，搅拌均匀，直到形成一个柔软的面团。之后，将面团搓成小个体，并将其放入油中炸至金黄色和酥脆。炸好的红薯小吃既香甜又酥脆，简直让人无法抗拒！

红薯小吃炸好后的口感真的非常惊艳。外层的面皮酥脆，咬下去时发出脆脆的声音。而内部的红薯则会释放出香气，带给你一种温暖的感觉。当你一口咬下，一阵甜蜜的味道在口腔中弥漫开来，嘴里充斥着红薯的浓郁香甜。每一口都让你陶醉其中，仿佛置身于美食的乐园�?/p>

与市场上的零食相比，自制的红薯小吃更加健康。它不含添加剂或防腐剂，而且选用的材料都是我们比较熟悉的食材。因此，无论是对于身体健康还是口味享受，红薯小吃都是一个不错的选择�?/p>

在 *** 红薯小吃时，我们还可以根据个人口味进行一些变化。例如，可以在混合面团时加入适量的白糖或蜂蜜，增添一丝甜味。或者在炸制过程中撒上一些蜜糖或肉桂粉，增添香气和口感。这些变化可以让你的红薯小吃更加丰富多样，满足不同的食欲�?/p>

还有一种之一步：选购新鲜红薯，总是让人有食欲盎然的感觉。嫩滑饱满的红薯是保证饼的口感的关键。若是在农贸市场上找到通体鲜嫩的红薯，那真是一个小幸运�?/p>

第二步：清洁、切割以及煮熟红薯。这一步是创造酥脆口感的重要环节。首先，用流水冲洗红薯，确保去除多余的泥土。然后，将切割好的红薯片放入锅中，加水，煮至刚刚变软。煮熟的红薯要注意不要煮得过久，否则会导致红薯饼口感过软。只需轻轻插入红薯片，如能轻松穿透，即可取出�?/p>

第三步：调制面粉糊。将适量的面粉倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀，使其成为一种粘稠的糊状物。面粉糊会给红薯表面提供致密的包裹，从而增加饼的酥脆度�?/p>

第四步：将煮熟的红薯片沥干水分，然后逐片涂抹上调制好的面粉糊。这一步需要耐心和细致，确保每片红薯片都能均匀地裹上面粉糊。涂抹完成后，把红薯片放置在平底锅中准备炸制�?/p>

第五步：加热油锅，待油温升至适宜温度后，将裹有面粉糊的红薯片逐片放入锅中，用中小火慢慢炸制。炸制时间不宜过长，以保持红薯片的嫩滑和酥脆。当红薯片变得微黄金黄色，并散发出香甜诱人的香气时，就可以取出装盘了�?/p>

第六步：品尝与分享。将香甜酥脆的红薯面饼摆放在盘子上，让其散发出诱人的气息。咬上一口，你将会被那酥脆的口感、甜美的红薯味道和柔软细腻之感迷住。上一杯热茶或咖啡，与亲朋好友分享这美味的红薯面饼，那种满足感会洋溢在每个人的脸上�?/p>

总而言之，如果你想尝试一种既健康又美味的零食，不妨在家里试试 *** 红薯小吃。它简单易行，材料易得，口感香甜酥脆，真的让人无法抗拒！今天就动手试试吧，体验到红薯小吃带来的真香诱惑吧！

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