炒荷兰豆最忌焯水，教你正确做法，口感爽脆，营养不流失
荷兰豆，作为一种营养丰富的蔬菜，因其鲜嫩的口感和高含量的维生素、矿物质备受喜爱。然而，在烹饪荷兰豆时，很多人习惯性地将其焯水，以为可以保持其颜色的鲜艳和口感的爽脆。然而，逆反思之，焯水过程实际上会导致荷兰豆的营养流失，造成口感变得柴硬。本文将为您揭示炒荷兰豆最忌焯水的原因，并分享正确的炒荷兰豆做法，以确保荷兰豆在保留口感的同时，充分保留其丰富的营养。
一、焯水的弊端
很多人在烹饪荷兰豆之前，会习惯性地将荷兰豆进行焯水，即将荷兰豆放入沸水中烫煮一段时间后再用冷水浸泡。他们认为，这样可以保持荷兰豆的翠绿色，且烹饪后更加爽脆。然而，这种做法实际上存在几个明显的弊端。
1. 营养流失：焯水过程中，荷兰豆中的水溶性维生素和矿物质会因为水的溶解作用而流失，导致荷兰豆的营养价值降低。
2. 口感变差：焯水会导致荷兰豆内部的细胞结构破裂，失去了原有的脆嫩口感，变得柴硬不堪。
3. 颜色变淡：虽然焯水可以保持荷兰豆的翠绿色，但同时也会让荷兰豆变得暗淡，失去了原本的鲜艳。
二、正确的炒荷兰豆做法
要想在炒荷兰豆时既保持口感的爽脆，又充分保留营养，可以采用以下正确的做法：
1. 准备工作：首先，挑选鲜嫩的荷兰豆，去除两端的顶部，清洗干净。将荷兰豆的两侧纤维去除，有助于烹饪时更好地入味。
2. 高温翻炒：炒荷兰豆的关键在于高温快炒。加热锅子，倒入适量的食用油，等油变热后，将荷兰豆倒入锅中迅速翻炒，时间不宜过长，以免过度烹饪。
3. 添加调味料：在荷兰豆炒至八成熟时，可以适量加入调味料，如盐、胡椒粉等，根据个人口味进行调整。
4. 闪炒收锅：荷兰豆炒熟后，迅速捞起，不要让其在热锅中停留太久，以免过熟变硬。炒制的时间要掌握好，以保持荷兰豆的嫩脆口感。
5. 提前准备：在炒荷兰豆之前，可以提前将调味料和蒜末、姜末等准备好，以便迅速投入锅中，避免荷兰豆炒得过老。
6. 创意搭配：为了增加荷兰豆的口感层次和味道，您还可以尝试在炒制过程中加入适量的蘑菇、胡萝卜等蔬菜，丰富菜品的营养价值。
三、营养价值
相比焯水烹饪 *** ，正确的高温翻炒能够更好地保留荷兰豆的营养价值。荷兰豆富含维生素C、维生素K、叶酸、矿物质等多种营养物质，这些成分在高温下短时间烹饪不会被过多流失，使得荷兰豆的食用更有益处。
总之，炒荷兰豆最忌焯水。通过正确的炒制 *** ，不仅可以保持荷兰豆的口感爽脆，还能够充分保留其丰富的营养成分。在日常烹饪中，我们应该更加注重食材的处理方式，以确保每一口菜肴都兼具美味与营养。
今天这道荷塘小炒以莲藕为主，搭配黑木耳、荷兰豆、胡萝卜、玉米粒和豌豆做配菜。将清新爽脆的藕片、黑木耳、荷兰豆、胡萝卜、玉米粒和豌豆一起端上桌，白色、黑色、绿色、红色、黄色，缤纷多彩很像春天的颜色。春天来一道养眼又美味的荷塘小炒吧，不仅营养更丰富，味道也更加清新爽口。
By 不愿下楼的猫
用料- 莲藕 1节
- 荷兰豆 60g
- 胡萝卜 50g
- 黑木耳 6朵
- 玉米粒 40g
- 豌豆 40g
- 大葱 10g
- 大蒜 10g
- 花生油 10ml
- 盐 2g
- 水淀粉 20ml
1、首先准备好 *** 【荷塘小炒】需要用到的所有食材：莲藕1节、荷兰豆60g、胡萝卜50g、黑木耳6朵、玉米粒40g、豌豆40g、大葱10g、大蒜10g，先把黑木耳提前用水泡发好备用。
2、接下来我们来处理食材；先把荷兰豆掐头去尾顺便撕掉两侧的豆筋，莲藕和胡萝卜削去外皮，泡发好的黑木耳摘去根部撕成小朵，然后把处理好的食材放入水中清洗干净。
3、把胡萝卜切成菱形片，莲藕切片后用小刀切成花形，然后放入清水中淘洗一下防止藕片氧化变黑。
4、小汤锅中加入适量清水大火烧开，水开后放入少许盐和花生油，先下入处理好的胡萝卜片和藕片，再放入荷兰豆和黑木耳，焯水断生后捞出放入凉水。再把玉米粒和豌豆粒下入锅中煮熟后捞出。
5、炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油转大火烧至油热，下入葱花和蒜末小火爆香，倒入藕片和木耳翻炒片刻，加入胡萝卜片、荷兰豆、玉米粒和豌豆。
6、加入适量盐调味，淋入水淀粉勾芡，翻炒几下，即可出锅装盘。
小贴士1、这道菜的食材可以随意搭配，保持莲藕不变之外，其余食材可以随意添减，还可以选择山药、西兰花、鲜马蹄、鲜百合等食材。 2、莲藕切成片后要立即放入水中浸泡，防止藕片氧化变黑。汆烫藕片的时候，尽量不要使用铁锅，防止藕片氧化变黑。 3、因为所有食材都已经焯过水，炒的时候一定要大火快速翻炒才能保证清脆的口感，不然炒得太熟不仅颜色不好看口感也不够清脆。
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一把荷兰豆，半片红椒，厨师长如此巧妙的做法，一看就能学会大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
荷兰豆富含丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A原等多种营养成分，可提高人体的抵抗力、帮助消化，促进和增强人体新陈代谢，具有延缓衰老的作用。
今天分享一道清脆爽口的蒜蓉荷兰豆的家常做法，有喜欢的朋友有空可以在家试一下。
新鲜的荷兰豆一把，要先撕去两边的筋，荷兰豆两边的老筋影响口感，还不易消化。
盆中加入清水，清洗干净。
红椒去籽后切成菱形片，红椒主要是起个配色的作用。
大蒜拍扁后切成碎沫，大蒜沫主要用来提味。
锅内烧水，水烧开后，加入食盐2克，为荷兰豆入一下底味，再淋入一点明油，
倒入荷兰豆焯水，加淡盐水和少量的明油能够保持荷兰豆的清翠和光泽。
再倒入红椒片，红椒片倒入以后焯水10秒就要倒出，红椒片不能焯水时间太久。
用清水快速冲洗，还是为了保持荷兰豆的脆嫩爽口。
然后控干水分。
接下来我们开始烹饪。起锅浇油，油热后，倒入蒜沫，
先把蒜末炒香，再倒入焯过水的荷兰豆，快速翻炒，从锅边淋入一点清水，大火快炒至荷兰豆断生，加入食盐2克，（食盐不要放的太早）加入鸡粉2克，大火快炒荷兰豆口感才会脆。
注：荷兰豆含有大量的皂甙和血球凝集素，食用时若没有熟透，则会发生中毒现象。
淋入一点芝麻油来提亮色泽，没有芝麻油的可以淋入一点明油，都可以使菜色更鲜亮，
快速翻炒调开明油或都芝麻香油就可以出锅装盘。
到这里一盘清脆鲜香的蒜蓉荷兰豆就可以上桌食用了，这个菜色泽是翠绿的，口感是脆嫩的，家常清淡，很适合家庭常吃。
之一美食阿飞谢谢大家观看。
荷兰豆直接下锅炒你就错了，试试这样做，翠绿不变色，口感爽脆
现在是吃荷兰豆的季节了，我相信很多人都喜欢吃它，荷兰豆清脆爽口，
吃好后唇齿留香。年过后，大鱼大肉吃多了，来点荷兰豆，刮油清理肠胃，非常不错。
荷兰豆富含钙，维生素A,胡萝卜素等，并且含有大量的蛋白质以及赖氨酸，
常食用能提高人体免疫力促消化，是一种营养价值较高的蔬菜。
荷兰豆家常做法有炒腊肠，荷兰豆炒鸡蛋，荷兰豆炒蘑菇，
荷兰豆炒虾球等。
那么，荷兰豆怎么做才好吃呢？教你一个炒荷兰豆的 *** ，出锅
翠绿不变色，入口清香爽脆，家里人都爱吃。详细做法步骤告诉你：
之一步：新鲜荷兰豆400克，去掉两头，撕掉荷兰豆的筋。
这样吃起来才不会影响口感。
然后放清水中清洗干净，备用。
用一个红辣椒配色，红辣椒清洗干净，用刀切成菱形片状，装盘备用。
大蒜切薄片，
第二步：锅中烧水，加几滴植物油，这样能使荷兰豆青翠不变色。
再加少许盐，调一个底味，也能让荷兰豆口感爽脆。
水开后，把荷兰豆放入，焯水一遍。
一分钟后，把荷兰豆控水捞出，过一遍凉水；
然后把红辣椒也放入焯水一遍。
15秒后捞出备用，同样过一遍凉水；
荷兰豆和红辣椒过凉水目的，是让它们不变色，保持原来的颜色。
第三步：热锅烧油，油温6成热后，把大蒜片放入爆香，
大蒜爆出香味后，先不要放荷兰豆，
倒入适量的料酒，再加少许清水，
然后倒入荷兰豆和红辣椒。
如果不加清水，直接把荷兰豆放入锅里，颜值就会大大的打折扣，甚至会变黑，
水分也会流失，口感就不会脆爽了。
开大火翻炒十秒钟，
加入少许食盐，鸡精调味。
翻炒均匀后，加入少许水淀粉勾芡一下，
大火收汁，汤汁浓稠，出锅前加少许明油。
加明油能让菜品青翠明亮，颜值大增。
翻拌均匀后，即可出锅装盘。
这样一道好看又好吃，翠绿爽口的荷兰豆就做好了，刮油清肠促消化，还能
增强免疫力，一举多得，喜欢的赶紧试试。
作为家庭主妇的都知道，在做菜之前，很多肉类都需要焯水，以去掉里面的血水和不好的杂质。其实不止肉类，有很多蔬菜再下锅之前都是需要焯一遍水，吃起来才健康的。这里的蔬菜有一部分是因为草酸过高，有一部分是为了口感更好，总之，蔬菜的吃法多样，处理的时候也需要多加注意哦。接下来馋猫就和大家分享10钟需要焯水才炒的蔬菜，您看看平时都做对了吗？
【西兰花】
西兰花的营养价值很高，但是由于它的花朵十分密集，小虫子钻进去以后很难被人们发现，就算浸泡清洗都很难干净。所以烹饪之前是要用水焯过，更有益于杀菌，还能去除里面所残留的农药呢。
【木耳】
木耳口感爽脆好吃，是很多人都喜欢的干货之一。但是炒木耳容易炸锅，所以我们在炒之前先用沸水焯一下，再下锅的时候就不会出现爆油的现象了。木耳在泡发时会吸收大量水分，而焯水有利于其中水分的排出，值得注意的是，炒之前要想木耳口感爽脆，更好还是干锅再给木耳炒上2分钟哦。
【马齿苋】
马齿苋具有清热利湿、祛肝火，杀菌消炎、降血压、延缓衰老的作用，由此可见马齿苋虽不起眼，但是常吃对人体还是大有好处的。但是马齿苋里含有较多的草酸，所以要经过焯水，才能去掉大部分的草酸，吃起来口感不涩，也更健康。
【菠菜】
菠菜富含丰富的铁元素，能够有效的给人体补充铁元素，但是菠菜里同样含有大量的草酸。直接炒食会让吸收入体内的草酸和钙离子结合，容易形成肾结石。因此为了去除菠菜里的草酸，一定要进行焯水，可以有效地去除草酸。
【荷兰豆】
荷兰豆营养价值极高，它所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能，除此之外它还含有丰富的膳食纤维具有清肠作用，长期便秘的人可以多食用。荷兰豆一定要先焯水才能保持鲜绿，而且在炒制的时候更容易熟透，口感更佳。
【苦瓜】
苦瓜能清热解毒，开胃消食，但是每100克苦瓜中含有草酸459毫克。这些草酸与体内的钙结合后形成草酸钙，容易在人体内形成结石。烹饪前把苦瓜用沸水焯一下，既能去除掉苦瓜中的大部分草酸，也会让苦瓜的苦味降低一些。
【鲜竹笋】
鲜竹笋内的氨基酸比其他蔬菜都高，食用它能提高人体免疫力，它所含有的膳食纤维也十分丰富，能帮助肠道排毒，有效的预防肠癌呢。但是竹笋在烹饪的时候要经过焯水，因为这个步骤是为了去除笋片中的草酸，吃起来更健康。
【鱼腥草】
鱼腥草很多人只知道鱼腥草是一味药，不知道它还能入菜，用来炒肉，既能中和肉的荤重味道，让肉片更加鲜嫩可口，还有清热解毒的功效。鱼腥草的腥味比较重，要是凉拌可以不焯水，但是炒食的话还是焯一遍水，能把腥味去掉。
【荠菜】
春季来了，走在田野边随处都能见到一丛丛矮小繁茂的荠菜群。荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐。荠菜还含有大量的膳食粗纤维，吃了可增强大肠蠕动。荠菜是野菜，它的草酸含量也比较高，经过焯水后再食用比较安全，同时还能去除农药残留或其它的污染物。
【香椿】
春天里最出名的野菜当属香椿无疑了，虽然好吃，但是一定要正确的来食用。因为香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐，容易引起身体不适。香椿焯水是为了去除香椿带的亚硝酸盐，一般以焯水1分钟为佳，做凉拌菜的可适当延长1分钟，不会影响香味和口感哦。
10种必须要焯水的蔬菜，再懒也别省这1步，看到了快告诉家人哦！
清炒荷兰豆你这么做，比买的还好吃爱生活的馋猫，美食博主，美食原创作者，全网百万粉丝，擅长烘焙和家常菜，每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的，欢迎关注我哦！也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对馋猫更大的鼓励！此图文均为爱生活的馋猫原创，未经许可盗文盗图必究！
By 赶集侠美食（双双）
用料- 荷兰豆 300g
- 胡萝卜 小半根
- 盐 1勺
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 鸡精 适量
1、把荷兰豆头尾和筋去掉，洗干净。
2、胡萝卜切片。
3、锅里倒一大碗水，加一勺盐和食用油。
4、水开后把荷兰豆和胡萝卜焯水，捞出过凉水。
5、锅热倒油，油热后把姜蒜末倒进去炒香。
6、把荷兰豆和胡萝卜倒进去翻炒均匀。
7、加盐和鸡精调味，就可以出锅了。
8、装盘，好吃的清炒荷兰豆就做好了。
荷兰豆的营养功效1.提高机体免疫力
提高机体的抗病能力和康复能力。
2.防癌抗癌
防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。
3.抗菌消炎
具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。
4.利肠通便
可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。
荷兰豆的饮食禁忌豌豆，尤其是煮或炒熟的干豌豆不易消化，过食可引起消化不良、腹胀。
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清炒荷兰豆，如何炒青翠不变色，口感脆不夹生？技巧全在这大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供您参考。
荷兰豆的荚非常嫩，吃起来清脆，荷兰豆含有丰富的营养物质，其蛋白质能提高人体免疫机能，荷兰豆中所含有赖氨酸是人体的必需氨基酸之一，能促进人体发育，增强人体免疫力，荷兰豆还有利肠通便、美容瘦身的功效。
今天我们分享一道蒜香荷兰豆的家常做法，口感清脆，清淡营养高。
先把买回来的荷兰豆扯去两头的老筋，然后放在盆中清洗干净。加入一勺食盐，这样可以有效去除荷兰豆的农药残留物。
荷兰豆在买的时间要挑嫩的，颜色碧绿的，这种荷兰豆炒出来更好吃。
红椒一片，切成宽条用来配色比较好看。
大蒜切成薄片，放在盆中用来出味。
食材准备好后，我们先把荷兰豆焯一下水。锅内烧水,加入一勺食盐，这样焯出的荷兰豆颜色鲜亮青脆不变色。
焯水至荷兰豆断生，倒入红椒丝，快速焯一下水，就要倒出控干水分。
注：荷兰豆含有大量的皂甙和血球凝集素，食用时若没有熟透，则会发生中毒现象。
锅内烧油,倒入蒜片煸炒，煸炒出蒜香味。
加入少量清水，加入清水炒出的菜口味清淡，便于后面勾芡入味，加入食盐2克，鸡粉1克，白糖2克，搅动化开调料，倒入荷兰豆和红椒丝，继续翻炒。
接着淋入少许水淀粉，使调料能更好的附着在食材上面，迅速翻炒均匀，出锅前淋上一点明油，使荷兰豆的颜色更加鲜亮青脆，就可以出锅装盘。
这样炒出来的荷兰豆不变色，口感脆，色泽翠绿，这道简单好吃的蒜香荷兰豆就做好了。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，年底了，多学几道菜，年夜饭您家的菜桌更丰盛。
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道简单快手有清淡营养的家常小炒“蒜香荷兰豆”，荷兰豆又叫 *** 豆，是豆荚类蔬菜中的一种，炒熟后颜色翠绿，清脆爽口，可炒可拌,也可做菜肴的配菜。其营养价值高，荷兰豆富含丰富的维生素A、胡萝卜素、钾以及人体需要的各种氨基酸等营养物，经常食用可以增强人体新陈代谢功能。
但是需要注意的是，在烹饪荷兰豆的时候，必须炒熟之后才能食用，不然食用过多容易引起中毒。下面就为大家详细的分享一下，这道蒜香荷兰豆的做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。
【蒜香荷兰豆】
1.首先我们准备一下食材：荷兰豆200克,切去两端清洗干净，盆中放入清水加入一勺食盐，这样可以有效去除荷兰豆的农药残留物。
2.红椒一片切成宽条，主要用来配色，大蒜切成薄片放在盆中备用，大蒜的量可以适当的多一点，炒的菜肴香味更浓，还能起到杀菌的作用。
3.食材准备好后，我们先把荷兰豆焯一下水，锅内烧水加入一勺食盐，这样焯出的荷兰豆颜色鲜亮，等到荷兰豆快要焯熟,倒入红椒条一起翻一下，就可以倒出控水。
4.锅内烧油,倒入蒜片煸炒,煸炒出蒜香味后，加入少量清水，加入清水炒出的菜口味清淡，便于后面勾芡入味。下面开始调味，加入一勺食盐，一勺鸡粉,一勺白糖, 白糖不是必须可以不加，继续搅动化开调料，倒入荷兰豆和红椒丝，继续翻炒。
5.接着淋入少许水淀粉迅速翻炒均匀,大火收汁以后淋上明油，这样荷兰豆的颜色更加鲜亮，翻匀以后就可以出锅装盘。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
谁说炒荷兰豆一定要焯水的，简单加一步，色泽亮丽清脆爽口又入味【谁说炒荷兰豆一定要焯水的，简单加一步，色泽亮丽清脆爽口又入味。有两国籍的豆，难怪贵，贵也要常做，补铁补血气色好，身体棒！】荷兰豆，相信大家都不陌生。说来也怪，这扁扁薄脆青嫩的豆荚，我到现在还会认为它是豌豆荚没有成熟的样子。你们有没有同感？小时候家里年年种豌豆，花期过后结的豆荚，里面的豆子没饱满时就是这个样子，那时候要是摘下来，奶奶一定要教训我们不爱惜粮食的。没想到现在却是餐桌上的家常菜了。它的豆荚脆嫩，清甜可口，还有很高的营养价值，虽然贵点，也深受大家喜欢。隔三差五炒一盘，提高免疫力身体棒，补铁补血气色好。
?它早已不是我记忆中那个春末夏初才能吃得到豌豆荚，而是一年四季都可以买到的蔬菜豆了。它之与豌豆，属于同类中的不同品种：一个是豆粮，一个是菜豆；一个吃豆为主，一个以荚入菜；一个豆荚硬，一个豆荚软。有意思吧？更有趣的是还发现它居然有两个国籍。相信很多人跟我一样，因它叫荷兰豆就以为它来自荷兰。其实，它只是荷兰人带来的舶来品之一，因是荷兰人引进，而称之为荷兰豆，与地名无关。另外在荷兰，它有着中国的国籍，荷兰人反而都称它为中国豆，是因为他们发现这种豆在中国南部和东南亚地区很多，就称它为中国豆了。原来它即不是来源于中国也不是来源于荷兰的。有趣吧？
?嗯嗯！！！Rare突然大悟，难怪这豆在杭州卖得那么贵，来杭州十年，没见它跌破4块一斤的时候，不会就是因为它有两个国籍吧！哈哈，开个玩笑啦。荷兰豆是日益兴起的菜豆，不管是清炒还是跟肉类一起炒口感都很棒，清爽又解肉类的油腻，不易长胖还能被充营养。但是很多人觉得豆角类的菜不容易熟，也不容易入味，炒之前都喜欢先用热水焯一下。其实小编觉得可以省去这一步，一样能炒得色泽亮丽，清脆爽口又入味，省时又简单，一起看看吧！
?腊肉炒荷兰豆
【食材】：荷兰豆300克、腊肉数片、盐适量、大蒜2瓣、油适量
【步骤】：1、腊肉是咸的，不需要太多，切上几片就够了，再把大蒜去皮切碎。
?2、荷兰豆要清洗干净，两头下时别太用力，连着的豆筋顺手撕去，豆筋老，撕去口感更好。我做荷兰豆，除非凉拌，很少焯水，焯水掌握不好时间的话很容易焯过，太熟就营养流失了。
?3、锅内放入适量的大豆油，大豆油烧微热便可，放入大蒜腊肉一起炒出香味。
?4、立马倒入荷兰豆，大火快速过油翻炒均匀。炒个两三下就变青绿色，过油让它保持色泽亮丽，也锁住营养。再加入少量的清水，一锅底就够，随着水分的蒸发，一方面能让豆角熟得快一些，另一方面也将汤汁中的味道带给豆角，让豆角更入味。简单加这一步就好，比焯水方便还容易。
?5、尝一下，吃起来没有豆腥味就熟透了。再加入少量的盐，蚝油调味便可。十分钟一道菜，每次这样炒，清脆可口，很下饭。
?【小贴士】：豆角类的菜一定要炒熟透，变成青绿色，吃起来没有豆腥味就熟透了，以免中毒。腊肉是咸的，盐要少放一些，以免太咸。不加清水也可以提前把荷兰豆用热水焯一下再炒，更放心。蚝油、味精不适合烹煮，要后放。
?好了，今天的分享就到这里。非常感谢您观看我的头条号图文，图文均为本人原创，未经同意不得转载抄袭，必究!!!想知道更多家常美食的做法，记得关注我，有什么补充和不同的想法欢迎文末留言一起交流！Rare会争取每日一更新，喜欢就记得为我点赞和分享，您的支持是我更大的动力！
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、青豌豆和食荚豌豆含丰富的维生素C，可有效预防牙龈出血，并可预防感冒 。
2、 今天刘嫂就来分享一下“荷兰豆炒肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
猪精肉、荷兰豆、大蒜、生姜、干辣椒、老抽、食盐、味精、白糖
4、先把荷兰豆的两头茎拉掉，再放入漏篮中，放入清水，清洗干净，再放到流水底下冲洗几遍，然后沥干水分。猪精肉切肉片。大蒜切蒜片、生姜也切片，干辣椒切小段
5、热锅倒油，把肉片下锅翻炒，把肉片炒至发白，再放入姜片、蒜片、干辣椒，再次炒香，炒香后放入少许老抽上色，少许食盐、一点味精、白糖一点点、少许料酒去腥，把调料炒到化开。这种肉不需要腌制，炒出一种干香味，特别好吃
6、再倒入荷兰豆、一点点食盐，再次翻炒，炒到荷兰豆变软，荷兰豆不需要炒太久，容易炒黑掉，炒到变色就可以出锅了，这样炒好的荷兰豆吃起来脆甜脆甜的。装盘就可以开吃了。下饭菜荷兰豆炒肉就做好了
老刘目前已累计发布1700+条视频了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
