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平底锅香煎鱼块
食材：草鱼500g、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、五香粉适量、生粉适量、料酒适量、生抽适量
做法：
1.鱼收拾干净，切成适量的大小块；
2.剁姜末，蒜末，加油盐，料酒，五香粉，生粉，生抽等拌匀，腌15分钟以上；
3.双面煎锅中放入鱼块，盖上盖子，然后中小火煎约两分钟；
4.熟后翻面再煎熟另一面即可。
电饼铛干煎鱼块
食材：花鲢鱼800g、油适量、盐适量、白糖2g、料酒4g、辣椒粉5g、孜然粉10g、红油4g、洋葱20g、姜2g
做法：
1.把新鲜花鲢鱼收拾干净洗净去掉鱼头切块
2.洋葱洗净切丝，姜切丝
3.用料酒、盐、把鱼块拌均匀，把洋葱丝、姜丝、孜然粉、辣椒粉，红油、白糖
4.拌均匀，腌制2小时以上
5.电饼铛刷上一层植物油预热，加鱼块、洋葱丝
6.加盖按下烤肉的功能键，用上下功能
7.听到滴滴的响声，翻面继续煎到鱼块两面金黄色
8.断电，两面都撒上辣椒粉和孜然粉即可
小贴士：
1.鱼块腌制的时间越就越好
2.煎的时候不要加辣椒粉孜然粉，要不一煎就糊了
3.煎的时候，烤肉功能用完后，再按下煎鸡蛋饼功能即可煎的金黄酥香
青椒炒鱼块
食材：鱼块500g、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、青椒适量、姜适量、蒜头适量、葱适量、蚝汁适量
做法：
1.姜蒜切成粒，葱切细末，青辣椒切成段。
2.鱼块洗净并切成段。
3.先热锅凉油把鱼块煎一煎。
4.然后翻面，煎至两面金黄。
5.调好料汗（生抽，料酒，蚝汁，盐调匀）
6.待鱼煎好后，加入姜蒜，葱头，然后加入料汁炒匀。
7.加入辣椒炒匀，然后再加适量的水，煮至鱼入味。
8.待鱼入味，撒上葱花即可。
剁椒蒸鱼块
食材：青鱼块400g、油适量、盐适量、白酒适量、剁椒适量、小葱适量、生姜片适量、鸡精适量
做法：
1.鱼块用白酒，盐，生姜片，腌制一晚上
2.之后用清水冲洗干净，用刀在鱼背部中间划3下。把生姜片放里面
3.加入剁椒和葱段撒上适量的鸡精。
4.蒸锅水开后放入。大火15分中后熄火，在等3分钟打开（这鱼块背部有点厚，所以用了15分钟。）
5.拿出鱼后，去掉上面的葱段，加上葱花。
6.锅内倒适量的油，熬油。待油温升至9分热时，熄火，淋在鱼上。
7.雪白的鱼肉，有没有诱惑到您呢。
小贴士：
河鲜的鲜味总是不能和海鲜相比，清蒸的原汁原味，还是要加点鸡精提味。
炸鱼块
食材：草鱼块500g、油适量、盐适量、面粉适量、姜适量、鸡精适量、生抽适量
做法：
1.鱼处理干净，切成块
2.加入姜末里面，接着加点生抽、盐和鸡精，拌匀，再撒些干面粉，拌匀后
3.油烧热后将鱼块放进去炸
4.中火炸到表面成金黄色
5.捞起来控干多余的油即可！
小贴士：
可以一次多做点，冷冻起来，下次吃的时候拿出来再稍微炸一下就可以！
鱼块炖豆腐
食材：草鱼肉700g、豆腐400g、葱适量、干辣椒4个、蒜瓣10个、料酒30ml、白糖10g、老抽10ml、生抽20ml、香菜适量、姜适量
做法：
1.草鱼块用酱油，白糖，料酒腌制20分钟。
2.豆腐切大块用淡盐水浸泡备用。
3.锅中加入油。放入腌制过的鱼块煎至两面金黄。
4.另取一个大锅加入油，放入葱姜大蒜，干辣椒爆香，再加一勺香辣酱炒香。
5.放入炸过的鱼块。加入老抽，生抽。
6.加入适量的开水，加入白糖。
7.加入料酒加盖炖烧30分钟。
8.然后放入豆腐继续炖烧15分钟。
9.最后加少许盐调味，撒上香菜即可。
小贴士：
1.鱼块煎至一下在烹饪，可以去除一些鱼腥味。
2.豆腐放入之后，不要翻炒，以免豆腐碎兰，加盖炖烧即可。
糖醋鱼块
食材：鲤鱼250g、油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、醋适量、白糖适量、葱姜末适量、胡椒粉适量
做法：
1.鲤鱼处理干净，把鱼剁成约两厘米厚的鱼块，沥干水分
2.放入盐、料酒、胡椒粉，腌制20分钟
3.鱼块里外都沾上面粉，然后抖掉多余的面粉
4.把油烧至7成热，放入裹满面粉的鱼块
5.中小火把鱼炸熟，炸至金黄色
6.把鱼块捞出控油，摆入盘中
7.调制糖醋汁（一勺料酒、2勺酱油、3勺食醋、4勺白糖、5勺清水）
8.锅里留底油，放入葱姜末爆香，倒入糖醋汁，烧开后勾入少许水淀粉
9.把糖醋汁浇在鱼块上即可
红烧鱼块
食材：青鱼300g、油适量、葱适量、生抽适量、料酒适量、豆瓣酱适量、白糖适量、姜适量、蒜适量
做法：
1.锅中倒入适量油，放入鱼块煎至两面金黄。
2.锅热爆香葱姜蒜，放入鱼块，淋入料酒，倒入老抽，淋入适量热水，加入适量白糖，加入适量豆瓣酱。
3.大火烧开转小火烧至鱼肉熟，大火收汁即可。
这么多吃法，平顶山的小伙伴喜欢哪种呢?
来源：私厨美食菜谱大全
教你营养好吃的红烧豆腐鱼，鲜美可口超过瘾，吃货们注意收藏了欢迎大家，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦。
作为一个地地道道的小吃货，我从小就对食物有着很深的执念。不管是每天的工作再辛苦，再不开心，只要到了晚上有一顿美好的食物，那什么都不是事儿。鲜嫩美味的鱼肉一直是我非常爱吃的美食之一，烹饪 *** 也是有着多种选择，可以用来煎炸煮炖等。其中，美味解馋的红烧豆腐鱼就是很棒的享受啊，让人吃一口就喜欢上它了。
做好了的红烧豆腐鱼一端出来，香气就迎面而来，在吃的时候，搭配些酱香浓郁的桃园建民西瓜酱，滋味就更美妙啦。接下来，我们就简单地跟大家说一说教你营养好吃的红烧豆腐鱼，鲜美可口超过瘾，吃货们注意收藏了。
美味的红烧豆腐鱼
食材：豆腐鱼、桃园建民西瓜酱、葱姜、香菜、干红辣椒、料酒、酱油、盐
做法：1、我们需要先把买来的豆腐鱼冲洗干净，去掉鱼鳞和鱼尾等杂质，用刀切成小块，放入适量的盐和料酒，腌制一会儿，这样更容易入味；
2、接下来，把香菜仔细择洗干净，去掉根部等杂质，切成香菜碎；把干红辣椒洗净后，切成辣椒碎；
3、接着，把葱姜分别处理干净，去掉杂质后，分别切成葱花和姜丝；
4、然后热锅烧油，等到油热后，放入腌制好的鱼块，进行煎炸，煎炸到两面金黄后，盛出来；备用；
5、再次热锅烧油，放入葱姜和干红辣椒爆香一下，加入适量的桃园建民西瓜酱、料酒、酱油、醋、白糖和盐；
6、倒入适量的水，大火烧开，煮炖一会儿后，放入煎炸好的豆腐鱼块，小火慢炖到成熟入味，最后大火收汁；即可；
如果大家不知道每天该吃什么，欢迎关注我们，我们每天都会给大家分享美食。欢迎大家前来评论、点赞、收藏和转发哦，非常感谢有您的支持！
#名厨汁味，圆中秋美味#鲈鱼炖豆腐天气冷了总喜欢用热乎乎的饭菜来温暖家人的心和胃，周末闲在家里炖上一锅热气腾腾的鲈鱼豆腐，小火咕嘟咕嘟的声音也超级治愈。
By 壹日壹记 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鲈鱼 1条
- 豆腐 1块
- 鹌鹑蛋 少许
- 葱 15克
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 味达美臻品料酒 1勺
- 味达美臻品耗油 1勺
- 六月鲜红烧酱油 1勺
- 干辣椒 1个
- 花椒 少许
- 八角 1个
1、先把需要的食材提前准备好。
2、鲈鱼处理干净，正反两面打上花刀方便入味，如果太长可以从中间剪开。
3、豆腐用清水冲洗干净，沥干水分切成薄片备用，厚度约4毫米左右。
4、葱姜蒜提前处理好，大葱切丝、姜切薄片、蒜瓣拍扁备用。
5、热锅冷油放入提前处理好的鲈鱼中小火煎至两面上色，煎鱼时一定要等底部定型上色后再翻面煎至另一面，避免鱼皮破皮影响美观。
6、两面煎好后放入葱、姜、蒜瓣、八角、花椒炒出香味。
7、加1勺味达美臻品蚝油提鲜。
8、加1勺六月鲜红烧酱油调色，1勺味达美臻品料酒去腥。
9、锅中加入适量热水或猪骨汤，中小火烧开后转最小火慢炖20分钟左右。
10、放入提前准备好的熟鹌鹑蛋。
11、码上豆腐盖上盖子继续烧10分钟左右即可。
12、最后撒上少许葱花即可食用。
13、成品。
14、成品。
小贴士1、鲈鱼一定要处理干净，可以直接让卖家先简单处理一下。 2、热锅冷油放入鲈鱼，待鲈鱼完全定型后再翻面煎至另一面。 3、豆腐跟鹌鹑蛋出锅前10分钟再放即可。
鲈鱼的营养功效鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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东北人更爱的“四大炖菜”，吃得豪爽又过瘾，很多人估计还没吃过东北人更爱的“四大炖菜”，吃得豪爽又过瘾，很多人估计还没吃过
说起中国菜系，最著名的就是八大菜系，其他地方也有一些菜系，比如东北菜。东北菜以 *** 移民的烹饪技法为基础，结合东北当地的丰富物产，吸纳满蒙朝等民族和外国的一些饮食元素，自成一系，特点是一菜多味、咸甜分明、色香味浓，讲究吃得豪爽，吃得过瘾。
东北菜擅长炒、熘、扒、蒸、炖、炸、红烧，其中炖菜最为出名，有“东北四大炖”，在东北家喻户晓，是东北人民的更爱。今天给大家分享它们的做法，很多人估计还没吃过。
一、小鸡炖榛蘑
准备三黄鸡、干榛蘑、葱姜蒜、八角、草果、香叶、黄叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、食用油。
1、干榛蘑提前用水泡发，洗干净备用，泡榛蘑的水过滤一下备用。三黄鸡剁成小块，放入清水里浸泡2小时，半小时换一次水，泡出血水后洗干净。
2、锅里加入清水，放入鸡块、姜片、料酒，大火煮5分钟，撇掉煮出的浮沫，捞出冲洗干净备用。锅里倒入适量油，放入焯过水的鸡块，小火煸炒一会儿，炒出鸡皮下的鸡油。
3、淋入料酒翻炒去腥，放入葱姜蒜、八角、香叶、草果，大火翻炒出香味，加入生抽、老抽翻炒上色，倒入开水没过鸡块，大火煮开后小火炖20分钟。
4、放入泡好的榛蘑，加入适量食盐、冰糖，翻炒均匀后继续炖10分钟，转大火收汁，翻炒至汤汁浓郁后即可出锅。
二、猪肉炖粉条
准备猪肉、粉条、白菜、生抽、老抽、大葱、生姜、八角、干辣椒、蒜瓣、食盐、食用油。
1、大白菜洗干净，帮子切成大块，叶子用手撕成大片。五花肉洗干净，切成薄片，大葱切段，生姜切片，蒜瓣拍碎。起锅烧油，放入五花肉小火煸炒，炒出肉中的油脂。
2、肉片颜色焦黄后放入葱姜蒜、八角、干辣椒，大火翻炒出香味，倒入白菜帮子翻炒一会儿，断生后放入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
3、倒入开水，放入提前泡好的粉条和白菜叶，盖上盖子小火炖15分钟，加入适量盐调味，大火把汤汁收浓，即可出锅。
三、鲶鱼炖茄子
准备鲶鱼、茄子、豆腐、土豆、大蒜、生姜、大葱、花椒、八角、豆瓣酱、白糖、食盐、料酒、生抽、香醋、蚝油、食用油、香菜。
1、鲶鱼去鳞、去腮、去内脏，洗干净后剁成大块，加入适量食盐、料酒抹匀，腌制一会儿。豆腐洗干净后切块，茄子洗干净后掰成长条，土豆洗干净去皮切块。
2、锅里倒入适量油，放入鲶鱼块，小火煎至颜色焦黄，盛出备用。锅里留底油，放入姜片、蒜瓣、八角、花椒炸出香味，加一勺豆瓣酱、黄豆酱，炒出红油和酱香味。
3、倒入适量清水，放入食盐、白糖、生抽、料酒、蚝油、香醋，大火煮开后放入煎好的鱼块，中火炖10分钟。放入茄子、豆腐、土豆，继续炖30分钟即可，出锅后撒上葱段、香菜即可。
四、排骨炖豆角
准备排骨、油豆角、土豆、老抽、生抽、冰糖、黄豆酱、料酒、干辣椒、八角、蒜瓣、大葱、生姜、食用油、食盐。
1、排骨剁成小块，放入清水里浸泡一小时，去除血水后洗干净备用。油豆角去除老筋，切成大块。土豆去皮洗干净，切成大块。干辣椒切段，葱姜蒜切好。
2、锅里倒入清水，放入排骨、姜片、料酒，大火煮5分钟，捞出冲洗干净。锅里倒入适量油，烧热后放入排骨块，小火煎至颜色焦黄，放入冰糖炒出糖色，翻炒给排骨上色。
3、放入葱姜蒜、干辣椒、八角炒出香味，加入黄豆酱炒出酱香，淋入生抽、老抽翻炒均匀，倒入清水没过排骨，煮开后加盖小火炖15分钟。
4、15分钟后放入油豆角、土豆块，翻炒均匀后继续炖半个小时。等到排骨、油豆角、土豆都软烂后，加入适量食盐调味，转大火收汁，汤汁浓稠即可出锅。
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红烧豆腐鱼块的家常做法，步骤详细，鱼块香浓入味，味道巴适！{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c7pd3erc77u0lvhssg80","duration":131.379,"width":1144,"height":540,"file_size":28324520,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/41a443e4af824e8484d83e76a42886fd","width":762,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":131.379,"file_size":21779532,"w":762,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"1424b570c8cdead10234149437932b7f","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
草鱼别红烧着吃了，加1块豆腐，不加一滴水，出锅都吃光，真香草鱼别红烧着吃了，加1块豆腐，不加一滴水，出锅都吃光，真香
众所周知，鱼肉的营养是非常丰富的，含有非常高维生素，钙，磷，铁，锌等身体所需营养物质。吃鱼好处多多，可以滋补开胃，保护眼睛。我家的鱼不断，因为我有一个喜欢钓鱼的老爸，老爸只要用空就去钓鱼。有时候钓一次鱼能使我们吃上好几天的，所以我家的鱼从来都不买。老爸负责钓鱼，老妈就负责做鱼，而我只负责吃。钓回来的鱼有时候炸着吃，有时候放点豆腐炖着吃，有时候红烧。然而最受我家欢迎的还是放豆腐炖的鱼，外焦里嫩，营养美味，要多好吃有多好吃，我家也是经常做。
今天老爸钓了一条草鱼回来，还是一如既往的放点豆腐炖起来。草鱼这样做比红烧好吃，家人们最喜欢吃，肉质细嫩，无腥味。豆腐也是吸足了鱼的汤汁，非常的入味下饭，老妈做了一锅被我们都吃光了，太好吃了。做法也很简单，不用加一滴水。接下来我把做法分享给大家，喜欢吃鱼的朋友试试这种做法吧！只要做一次保证您能爱上。大家往下看吧！草鱼别红烧着吃了，加1块豆腐，不加一滴水，出锅都吃光，真香。
【食材】：草鱼，生姜，食盐，青红椒，鸡蛋，淀粉，生抽，豆腐乳，啤酒，香菜等。
【 *** *** 】
1、首先把草鱼的鱼鳞去掉，再将鱼头和鱼尾各划一刀，里面有一个小白点是鱼腥线，一边拍打鱼身，一边将它取出来，另一边也是一样的。
2、把鱼头切下来留着炖汤喝，再将鱼切成5厘米左右的大块，然后再将里面的黑膜处理掉，再改刀切成小块。把大骨头切出来，中间再切一刀，这样鱼肉就切好了，放入一个大碗中，再往里面加入姜片，一小勺食盐，用手将它抓拌均匀，腌制10分钟。
3、再切点青红椒，再切点葱姜蒜，一块老豆腐切成小块。在准备1个小碗，里面打入1个鸡蛋，将鸡蛋打散，备用。鱼腌制好以后，将里面的姜片取出来，然后把打好的鸡蛋液倒进去，用手抓均匀，再加入2勺玉米淀粉，继续抓均匀，让每块鱼肉都裹上一层薄薄的淀粉糊。
4、再将切好的豆腐煎一下，一面煎好之后翻面，两面都煎好之后夹出来备用。鱼块也放进去煎一下，煎到一面金黄之后再翻面，最后煎至两面金黄夹出来，备用。
5、再准备1个小碗，放入1块豆腐乳，加入适量的生抽，用一个叉子压碎，放一旁备用。砂锅热油，倒入葱姜蒜爆香，炒香后先放入鱼骨的部位。再放入豆腐，再把鱼肉倒进去，调好的腐乳汁倒进去，再倒入1瓶啤酒，啤酒的量没过鱼块就行。盖上盖子小火炖10分钟。时间到了以后打开盖子，再把青红椒加进去，再撒点香菜叶，开盖再煮2分钟，收一下汤汁，香喷喷的草鱼炖豆腐就做好了。
小贴士：
1、要想做出来的草鱼无腥味，就要把草鱼的鱼腥线给取出来，这样就不会腥了。
2、在鱼块上裹淀粉的时候不要裹的太厚，那样鱼块吃起来会影响口感。
3、最后在砂锅内炖鱼的时候之所以倒啤酒是为了炖出来的鱼肉比较细嫩，并且还能减少鱼的腥味。所以用啤酒炖鱼效果还是非常不错的。
草鱼这样做外焦里嫩，豆腐吸足了鱼的汤汁，入味下饭，太香了。比饭店大厨做的好吃，如果您也喜欢这种做法，就赶紧试试吧！
喜欢美食的朋友们，请点击收藏，关注作者！谢谢哟~
炖豆腐下饭神器豆腐这么做，比肉还好吃哦！！！ 把普通的食材吃的津津有味的那群人，一定包括我，哈哈！比如，日常我喜欢炖豆腐吃，而且全家都很爱，为啥呢？因为做的好吃呗，一起来看看，豆腐搞的好吃点的秘密有哪些？
By 康乃馨的香
用料- 嫩豆腐 1大块
- 香葱 2到3根
- 砂糖 半勺
- 生抽 1勺
- 清水 半碗
- 淀粉 1勺
- 盐 少许
- 油 适量
- 香菇 4朵
- 八角 3个
- 月桂 2个
1、1 红烧豆腐或者炖豆腐，我选择老豆腐，非转基因的哦，并且把豆腐切成小一点的块，一般是一厘米左右的小豆腐块，为啥这么做？好入味呀！豆腐不入味，肯定离难吃不远了！
2、两面煎制金黄
3、将豆腐块在锅里面煎焦黄，这样可以去除豆腥味，同时还增香气哦。
4、切好的香菇丁加入锅里
5、选择加一点香菇来和豆腐一起炖，营养上翻倍，同时香味丰富，层次多元。
6、小火慢炖一会，让食材入味
7、记得炖煮豆腐加八角，月桂叶没错的，虽然是素菜，但是也得大料来伺候，这样味道带有浓郁的红烧味，泡米饭别提有多满足了。哈哈，一般人我不告诉她。
8、炖至水分收干
9、加上盐，盖上盖子炖吧
10、炖个10-15分钟就好了
11、放点葱花，大火收汁就OK啦
12、少加点白糖提鲜
13、可以开吃了
小贴士这道菜没什么难度，就是注意，八角和桂叶后，小火慢炖至收干汤汁，这样豆腐就入味了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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“一顿饭，三道菜”我来教你做，不会做菜的你也能成大厨-第8期大家好，我是【大王教你来做菜】，假期就要结束了，相信手机前的你，一定还意犹未尽吧，还沉醉在轻松自在的假期时光中。可任何事都不可能按照我们自己的想法前进，我们还是要面对生活，面对一个更充实的自己。
就用我来教大家的美食来慰劳一下自己吧！加油！！！
今天教大家的三道菜是【鱼头豆腐汤】，【白灼秋葵】，【耗油杏鲍菇牛柳】
【鱼头豆腐汤】鱼头我们用的是胖头鱼，胖头鱼属于高蛋白，低脂肪，低胆固醇的鱼类，而且头头中含有我们大脑所需的DHA，能起到补脑的作用。这道菜更大的关键在于鱼头的熬制，因为鱼头中含有大量的胶原蛋白所以鱼头汤可以炖的比牛奶还浓白，下面我来教你几个关键，保证鱼汤又白又浓。
原料：
胖鱼头一个（买鱼的时候整条买，鱼身可以切成块用盐腌一下放入冰箱，明天教你们做红烧鱼块），豆腐一块，白粉皮100克，小葱5克，生姜10克，水发木耳30克，
调料：
猪油30克，盐20克，胡椒粉1克，料酒20克
做法步骤：
1.先将鱼头洗净，一定要将鱼肉上的黑膜洗掉。
2.锅烧热（锅要烧的很热，煎鱼头的时候才不会粘锅），下猪油，猪油化开后，放入鱼头煎，要多煎一会，两面都要煎到，煎透。
煎好后放油生姜，葱结，料酒，最后加入开水（一定要开水），盖上盖子，大火烧开，煮5分钟，把汤冲白，5分钟后改小火慢煮15分钟，煮好后再开大火煮5分钟，加盐，加胡椒粉，放入配料，烧开后转中火煮5分钟即可。（这道关键在于火候一定要按照我说的做，另外必须要汤炖好后再放盐和其他配料）。
【白灼秋葵】秋葵现在刚上市，是最鲜嫩的时候。秋葵素有“植物伟哥”之称，具有补肾壮阳的功效，而且还有促进消化，保护胃粘膜，治疗胃炎的作用。
原料：
秋葵300克，蒜子5克
调料：
蒸鱼豉油50克，香油2克，红尖椒1个
做法步骤：
1.秋葵洗净后，放入锅中加开水，煮3分钟后捞出装盘。
2.将蒜子尖椒，切成末，放入锅内，加入蒸鱼豉油，20克煮秋葵的水，小火煮1分钟。
3.将调好的料汁均匀的浇在秋葵上，淋上香油即可。
【蚝油杏鲍菇牛柳】杏鲍菇富含蛋白质，且营养丰富，还具有一定的药用价值。能够去脂降压，增强免疫力还能帮助消化，是目前非常受欢迎的一种菌类。这道菜主要的难点在于牛柳的腌制，及 *** 时的火候。
原料：
牛里脊200克，杏鲍菇150克，红椒50克，青椒50克，生姜10克，葱10克，蒜子5克（我们一定要选择新鲜牛肉自己腌制牛柳，因为现在市场上大部分牛柳成品都存在掺假）
调料：
耗油20克，生抽少许，白糖5克，盐3克，料酒10克，蛋清1个，水淀粉15克
做法步骤：
1.先将牛肉切成宽一厘米的条，放入碗中，加盐，加入一点葱姜水（用葱，生姜，料酒，清水调制），搅拌均匀后放置10分钟，再加入一点葱姜水搅拌，反复3次，最后一次要使劲搅拌让水分吃进牛肉中，加入蛋清，一点老抽上色，继续搅拌，再加入生粉搅拌均匀后淋上一点食用油再搅拌均匀即可。
2.将青红椒，杏鲍菇洗净后切成条，再将蒜子切片，小葱切段备用。
3.锅烧热，加入清油后再加入牛柳翻炒至变色后捞出（一定要热锅冷油下锅，就是说锅烧的很热，倒入油后马上下锅，这样炒肉类就不会粘锅）
4.起锅烧油，先下入蒜片葱段，煸炒出香味，再放入杏鲍菇，青红椒，煸炒5分钟后加入牛柳，耗油，生抽，白糖，料酒翻炒均匀即可。（牛肉下锅后翻炒均匀后立马就能出锅，一定不能长时间炒，容易老，会影响口感。
今天给大家推荐的三道菜，如果有不明白的，可以在下方留言我会在之一时间给您解答，喜欢的小伙伴点个关注，今后小编还会持续更新更多美食的做法，及提高厨艺的 *** 等，谢谢！！！<赞><赞><赞>
超级下饭的四道菜红烧鱼块豆腐红烧肉炖豆角肉末酱扒茄子西红柿炒鸡蛋拌上碗三米饭(黑米小米大米)下饭的冤家呀！小灶不变的面条笔记
红烧河鲫鱼加豆腐烧的红烧河鲫鱼，鲜嫩又入味家常的做法非常简单红烧河鲫鱼加豆腐烧的红烧河鲫鱼，鲜嫩又入味家常的做法非常简单
家常美食中，红烧菜肴一直备受喜爱，其鲜美的味道和独特的口感让人回味无穷。而今天，我们将介绍一道家常美食——红烧河鲫鱼加豆腐。这道菜肴以红烧的方式 *** ，让河鲫鱼和豆腐充分吸收了浓郁的酱汁，味道鲜美，肉质鲜嫩，简单易做。接下来，让我们一起学习如何 *** 这道美味的红烧河鲫鱼加豆腐。
**所需食材：**
- 河鲫鱼（约500克）
- 嫩豆腐（约300克）
- 生姜（3片，切片）
- 大蒜（3瓣，切末）
- 青蒜或葱花（适量，切段）
- 红椒（1个，切圈，可选）
- 植物油（适量）
- 盐（适量）
- 白糖（适量）
- 料酒（适量）
- 生抽（适量）
- 老抽（适量，增色）
- 鸡精（适量，可选）
- 水淀粉（适量）
** *** 步骤：**
**1. 准备工作：**
首先，我们需要将食材准备好。将河鲫鱼洗净，用刀在鱼身两侧各划两刀，这有助于入味。豆腐切块，生姜切片，大蒜切末，青蒜或葱花切段，红椒切圈备用。
**2. 煎河鲫鱼：**
取一平底锅，加入适量的植物油，开火烧热。将准备好的河鲫鱼放入锅中，煎至两面金黄，翻面时要轻拍一下，防止鱼皮破裂。煎好的鱼取出备用。
**3. 翻炒香料：**
在锅中加入一些植物油，加热后加入切好的姜片和蒜末，小火翻炒出香味。接着加入切好的红椒圈，继续翻炒片刻。
**4. 烹制红烧酱汁：**
加入一些料酒，将酒精挥发掉。然后加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，使酱汁变得红亮。根据个人口味，可以适量加入白糖调味，让酱汁更加甜美。
**5. 加入豆腐：**
将切好的豆腐块放入锅中，轻轻翻拌，让豆腐均匀地裹上红烧酱汁。
**6. 烧制入味：**
倒入足够的清水，水量以没过食材为宜。大火烧开后，转小火慢慢炖煮，约10分钟，让豆腐吸收酱汁的味道。期间可以尝一尝，根据个人口味适量加盐和鸡精，调整味道。
**7. 加入河鲫鱼：**
最后，将煎好的河鲫鱼放入锅中，轻轻翻拌，确保鱼块均匀分布在锅中。
**8. 勾芡收汁：**
在烧开的状态下，加入适量的水淀粉，搅拌均匀，让酱汁稍微浓稠些。然后加入切段的青蒜或葱花，继续翻炒片刻，让菜肴更加香浓。
**9. 装盘享用：**
将烧好的红烧河鲫鱼加豆腐盛入盘中，撒上一些青蒜或葱花作为装饰。这道美味的家常菜肴就完成啦！
这道红烧河鲫鱼加豆腐的 *** 虽然简单，但却能带来浓郁的美味。豆腐入味鲜嫩，搭配鲜鱼的鲜美，让人回味无穷。此外，这道菜还富含蛋白质和多种营养素，是一道美味又健康的家常菜肴。不妨在家中试着 *** 一次，让家人朋友共享这道美味吧！
