鹌鹑，鹌鹑

淇县：小鹌鹑变“致富鸟”

河南日报客户端记者 陈晨 实习生 李晨龙

8月29日，在淇县北阳镇青羊口村隆茂农业发展养殖基地，一排排养殖笼中挤满了灰色的鹌鹑，养殖笼架上，一颗颗拇指大小的鹌鹑蛋在待捡栏中。养殖人高红祥捧起小鹌鹑蛋，小心地放到了篮中。

“现在一共有4个养殖大棚，每个大棚里有约4万只小鹌鹑。”高红祥告诉记者，因为一天产一次蛋，下午就要运往经销商，晌午头就要开始做好充足的收蛋准备。

青羊口村位于淇县北阳镇西部，原为省级贫困村，于2017年脱贫摘帽。为巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接，带领群众增收致富，并积极招商引资，以租赁的形式与企业合作，壮大村集体经济。

高红祥原本是一名照片相框 *** 员，在跑业务的途中，与朋友的一次偶然闲聊发现了养殖鹌鹑的商机。同时家乡正有乡村振兴专项政策补贴支持，便在2022年6月办起了鹌鹑养殖场。

“养鹌鹑卖蛋投入少、利润高、见效快，我当时想着，这么好的生意，怎么都赔不了。”高红祥说。最初和他想的一样，养殖场的起步建设工作非常顺利，并与浚县、内黄县内多家经销商合作，签订多项订单。可因疫情的反复冲击，各地餐饮市场遭受严重破坏，卖不出去再加上自身养殖技术不成熟，让刚建起来的养殖场从“香饽饽”变成了“烫手的山芋”。

“当时卖完一批，就觉得减轻一点压力，看着积攒成堆的鹌鹑蛋，心里就像悬着一块石头，不知道什么时候才能落地。”高红祥说。担心养殖场会不会倒掉的他并没有就此放弃，开始翻阅书籍，上网查询相关资料，学到了更多养殖技术，和运营管理知识，并多方面拓展销售渠道，尽力让损失降到更低。

做了最坏打算的高红祥没有想到，转机很快到来。在强有力的防控措施之下，国内疫情很快得到控制，各地餐饮企业复工复产有序推进，高红祥的养殖场生意也逐步恢复正常。餐饮店、厂家等需求量的激增，各种订单扑面而来，一些人甚至每天一大早就来到养殖场进行采购。

“心里的石头，这才落了地。学习的技术和管理这也派上了用场。”高红祥笑着说，养殖场的逐步兴起也为当地很多村民提供了一份工作岗位，让村民多了一份新收入。

“基地目前还有两座大棚正在建设，预计年底完工，完工后，每天可多产鹌鹑蛋1600多斤，年产值总量达到1500多万吨，可为村民提供更多的工作岗位，也希望带动更多村民走上致富路。” 青羊口村党支部书记、村委会主任裴飞翔说。

2年寿命，产蛋300多枚，每颗利润0.06元，鹌鹑一生比蜜蜂还要辛苦

鹌鹑的分布十分广泛，世界上很多国家都有鹌鹑种类的栖息地。这种看上去像野鸡，体型像鸟的动物，想必大家对此并不陌生.

我国从古代几千年以前就有饲养鹌鹑的传统，鹌鹑也是古时候人们可以用来赌博和娱乐的4种动物之一。（古人常用斗鸡，蛐蛐，鹌鹑，狗这4种动物进行赌与娱乐）。

当然古人养鹌鹑不仅仅用于赌博和娱乐这么简单，有时候也可以充当宠物，大冬天用它温暖的小身体暖手用。而现在的养殖户养殖的鹌鹑是为了利用鹌鹑下蛋的。

鹌鹑是养殖行业中见效益最快的种类之一，一般情况购买回来的鹌鹑苗，十几天后就能见到效益，这是因为鹌鹑在出生的第40天左右就能下蛋，鹌鹑下蛋快，寿命短，正常情况下，鹌鹑的寿命是两年时间，而养殖场里的鹌鹑一般情况是活不过两年的，因为鹌鹑在10个月以后产蛋量就会远远下降。

这个时候养殖场主为了养殖利益，会将10月大的鹌鹑进行淘汰掉。接下来我们来看看鹌鹑这短暂而又苦逼的10月是怎么度过的。

鹌鹑刚孵化出壳是可以自己进食的，这个时候饲养起来比较有难度，刚孵化出的鹌鹑苗价格在1.2元每只左右.如果不懂饲养的人，这个时候饲养的成活率是非常低的。

所以，我们会在鹌鹑长到30天左右进行购买，这个时候的鹌鹑苗一只的价格在3-4元。

把鹌鹑苗购买回来后，养殖户会进行10多天的饲喂过程，到达40天左右就能下蛋了。

它们相互拥挤着憋屈在铁笼里，没有一点多余的空间施展一下自己的身躯。头稍微抬高一点就会碰到上面的铁笼。这样密集的饲养主要是为了节约饲养成本，还有就是为了减少鹌鹑的活动量，加大产蛋率。

大家都知道，鸡的下蛋时间一般情况是在100天左右，鸭子的下蛋时间是在130天左右，鹅的下蛋时间是在300天左右。

而鸵鸟的下蛋时间更长，需要1000多天才能下蛋。所以鹌鹑相比其他动物来讲，是见效益和回本最快的养殖种类。

40天后，如果饲养方式比较科学，那么鹌鹑的产蛋率是很高的，几乎每天一枚蛋。这也是其他动物无法做到的。

因为鹌鹑的个头比较小，又必须每天都要产一颗蛋，这给鹌鹑身体带来极大的伤害，很多鹌鹑因为产蛋过于频繁，从而导致各种“妇科疾病”。

这个时候我们使用药物进行治疗和维护。也就是说鹌鹑的短短一生，有一半时间在吃药中维持自己产蛋的这个过程。

在辛辛苦苦产了9个月的蛋之后，这个时候鹌鹑再也无法维持每天产一个蛋，产蛋率会明显下降。养殖户会将这一批鹌鹑进行淘汰掉。

淘汰下的鹌鹑将屠宰掉，以低价销售出去，更便宜的时候每只屠宰好的鹌鹑卖到0.6元每只，高的时候，淘汰掉的鹌鹑能卖到1.2元一只。然后，将这些屠宰的鹌鹑加工成猫粮，狗粮之类的产品。也有一部分送到了餐桌上。

那么每只鹌鹑的一生能给养殖户带来多少效益呢？除掉场地、设备、饲料、药物、人工、水电等成本外，每只鹌鹑一生能产生的效益仅5元钱。

那么一万只也就5万元左右。这个效益在养殖业中算是不错的。因为鹌鹑的体积小，饲养规模都是在几万只以上。数量多了钱也就赚得多了，这就是鹌鹑的一生。

鹌鹑的生活习性有六点，你了解吗？

鹌鹑蛋因其营养价值高，已经成为人们餐桌上的一道美食！自然而然的养鹌鹑，也成为了养殖户发家致富的一个门路！要想养殖好鹌鹑，就要对鹌鹑的生活习性进行了解。 鹌鹑的具体生活习性有六点：

一、鹌鹑喜暖，忌极冷酷热

鹤鹑生性比较喜暖，但是忌极冷酷热。一般产蛋的鹌鹑温度应该控制在20℃左右比较合适，低于10℃或高于30℃时，鹌鹑产蛋性能就会受到影响。在室温适宜的环境条件下，鹌鹑常表现为伸颈舒腿；

二、鹌鹑对外界因素反应敏感

鹌鹑的胆子很小，很怕生人，对光照强度、时间、色泽和气温变化等各种应激，反应迅速而激烈。只要其中有一只鹌鹑带头跳跃的话，就会引起全群的骚动。因此，在管理方面要注意动作轻慢，尽量减少声响，更好是避免或禁止参观；

另外，鹌鹑还有受惊时起飞的习性，为防止发生事故，所以饲养箱是不宜过高的，一般以34厘米为宜。鹌鹑也对光照敏感，必须增加人工光照，否则也会影响生产的性能；

三、鹌鹑适合笼养

鹌鹑适宜笼养。群养时，公鹌鹑仍有好斗特性，母鹑也会啄斗。鹤鹑（尤其是5日龄前的鹌鹑）富于神经质，喜欢在笼内来回走动，总想寻隙逃逸，并且仍留有沙浴习惯，所以鹌鹑在笼内常做沙浴动作；

四、鹌鹑食性较杂

鹌鹑食性较杂，喜欢吃颗粒状的饲料，也喜欢吃昆虫和青料，而且善于连续采食，特别是到黄昏的时候，采食速度会明显加快。鹌鹌产蛋比较多，所以对饲料营养水平要求较高，一般要求日粮中的蛋白质水平达到23％以上，否则产蛋率下降或停止产蛋；

五、无抱窝性能，故需人工孵化

鹌鹑没有就巢性，这是人工选择的结果，因此需借助人工孵化来繁殖后代。鹌鹑的卿化期短，繁殖力强。人工孵化鹌鹑只需17天左右，一对鹌鹑一年可以繁殖3～4代，而且一对鹌鹑一年就可以扩大到千只以上；

六、鹌鹑生长速度快，性成熟早

鹌鹑生长速度快，性成熟比较早，刚出壳的小鹌鹑体重只有6．5~75克，一周龄就可达到初生重的2．5~3．0倍，45日龄左右的鹌鹑就可以开产，这样的生长速度与生长周期是其他家禽所不及的。

有什么问题可以关注我，可以私信我，也可以给我留言！祝各位养殖户事业顺利，养殖无忧！

清明·“田鼠化为鴽” 为何田鼠会变成鹌鹑？｜万物有时·物候志

封面新闻记者 李雨心

“万物生长此时，皆清洁而明净。故谓之清明。”在二十四节气之中，清明极为特殊，因为这是此中唯一一个既是节日又是节气的日子。同时，在这个节日之中，既有祭扫的缅怀伤感，又有踏青的悠然。

4月5日，在烂漫的春光之中，一年一度的清明节到来。古籍《月令七十二候集解》中这样描写这一节气的物候现象：“一候桐始华；二候田鼠化为鴽；三候虹始见。”这个时节阳光明媚、气清景明、万物皆显，自然界呈现生机勃勃的景象。先是白桐花开放；田鼠因烈阳之气渐盛而躲回洞穴，喜爱阳气的鹌鹑类的鸟儿则开始出来活动；然后，雨后的天空中可以见到彩虹了。

在古人的眼中，田鼠为至阴之物，鸟为至阳之物。可以看到，清明时节气温逐渐上升，物候中的“田鼠化为鴽”，则指阴气潜藏而阳气渐盛。为何在清明节气之中，田鼠这一动物会被额外关注到？古人又是如何“对付”这一农田之害的呢？从众多民间民俗之中，可见分晓。

《苦瓜鼠图》明 朱瞻基

气温上升之后 田鼠化为了鹌鹑？

“春风漾漾吹花影，一任东郊鼠化鴽。”翻看不少写出春日的诗句，就能看到文人骚客们观察到了“鼠化为鴽”的物候现象。两个风马牛不相及的动物，为何能让古人联想到一起呢？

据《月令七十二候集解》中的记载，清明的二候为“田鼠化为鴽”，按《尔雅》注曰，鼫鼠，形大如鼠，头似兔，尾有毛，青黄色，好在田中食粟豆，谓之田鼠。《本草》《素问》曰，鴽鹑也，似鸽而小。可见，“鴽”指的是鹌鹑类小鸟。

“鲍氏曰，鼠阴类，鴽阳类。阳气盛，故化为鴽。盖阴为阳所化也。”从古籍的记载中不难看出，古人认为清明时节阴消阳长，阳气日渐旺盛，田鼠为了躲避烈阳之气，就会化为鴽鸟。也有人猜测，许是这田鼠与鹌鹑外形有些相似，再加上清明时节的田间草丛中，鹌鹑隐约其间，如鼠穿行，于是古人脑洞大开，认为田鼠化为了鹌鹑，这意味着天地之间的阳气逐渐强盛。

“田鼠冬天一般都在地下活动，靠着秋天收集到的储存粮食来过冬。随着温度升高以后，它们就逐渐出来活动。田鼠是典型的，在农田里边开始有农作物生长，它能够找到食物的时候，它就逐渐到地面来活动。”成都华希昆虫博物馆馆长、国际知名昆虫学家赵力这样说道。

赵力也表示，因为鼠类的种类众多，不同的种类生活属性也有差异。“田鼠是田鼠属鼠类的总称，一共有49个种。实际上，田鼠在北方容易被观察到，南方可能相对少些。譬如成都地区，田鼠并不是一个农田里常出现的主要鼠类。”

宋 李安忠 《鹑图》

农家的“死对头” 古人如何对付田鼠？

既然田鼠是清明节气物候中所观察到的主要的鼠类，那在中国的传统文化意象中，鼠又是怎样的存在呢？从民间自古就有“鼠咬天开”的传说中，清代《广阳杂记》记载“天开于子，不耗则其气不开。鼠，耗虫也，于是夜尚未央，正鼠得令之候。故子属鼠。”是老鼠把天地咬破，使气体流动，产生阴阳。老鼠因此成为开天辟地、生育万物的子神。

虽在古代文化的意象中，鼠虽为十二生肖之首，觉得其生命力强、精明通灵。可在农耕文化中，鼠类糟蹋粮食，破坏农耕生产，特别是田鼠，它们以农田里的庄稼为食，是农家的“敌人”。“硕鼠硕鼠，无食我黍！”“硕鼠硕鼠，无食我麦！”“硕鼠硕鼠，无食我苗！”在《诗经·魏风·硕鼠》中，三章都以“硕鼠硕鼠”开头，将剥削阶级视为贪婪可憎的大老鼠、肥老鼠。

于是，在一些地区的民俗文化之中，不难看到关于“鼠”的身影。因为田鼠成为农事活动中影响农耕生产的要素，所以农家们或驱逐、或捉拿，虽然面对的鼠类的态度不同，但都希望让田鼠不再破坏庄稼。

钱选《黠鼠图》

譬如，在古籍《礼记·郊特牲》中记载了“八蜡以祀四方”，其中写到：“迎猫，为其食田鼠也”。据悉，八蜡是古人祭祀的八种与农业有关的神祇，旨在祈求农事顺利，秋有丰收，在每年农历十二月举行。而“迎猫”指的是迎接或迎奉猫神，祭祀、祭拜猫神，人们祈求猫神出力，消灭破坏农耕生产的田鼠，保护农作物不受损失。

此外，在广东岭南地区，有大寒节气联合捉田鼠的习俗。因为这时农作物已收割完毕，平时看不到的田鼠窝多显露出来，大寒就成为岭南当地集中消灭田鼠的重要时机。

虽说田鼠是农家们的“死对头”，可在动物习性的展现之中，人们也借此观察到物候变化，万物更迭。

“梨花风起正清明，游子寻春半出城。”在历史岁月的变迁中，清明节融入了寒食节与上巳节的风俗，才有了如今的清明节日。而清明时节，正是万物皆生气勃勃，吐故纳新之时，大地呈现春和景明之象，是行青墓祭与踏青春游的好时节。眼看暮春已至，不妨抓住已然不多的春光，沉浸其中。

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鹌鹑蛋5种更好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃哪种？

鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋……营养更高的竟是它！

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋......市场上禽蛋的种类多种多样，但对于大多数人来说，吃的最多的最熟悉的应该就是鸡蛋了。

我们都知道鸡蛋中富含蛋白质、多种维生素以及钙、锌、硒等矿物质，这些营养都是人体必不可少的，它们可以帮助修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等，具有很高的营养价值。

而相比鸡蛋来说，其他蛋类的价格一般更加高昂，那么这是不是代表它们比鸡蛋更好更营养？

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鸡蛋VS其他蛋类

谁更营养？

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鸡蛋

鸡蛋富含蛋白质，且蛋白质的氨基酸比例最适人体生理需要，利用率高达98%以上，十分容易被人体吸收。鸡蛋被誉为“全营养”食物，日常吃些身体棒！

土鸡蛋、普通鸡蛋哪个更营养？

据科学测定，发现土鸡蛋跟一般鸡蛋营养素含量上相差甚少。

但土鸡蛋维生素、胆固醇和脂肪含量较高。由于胆固醇是细胞膜主要成分，是类固醇激素、维生素D、胆汁酸的前体，具有极为重要的生理功能。

因此，土鸡蛋相对更适合儿童食用，中老年人还是选择低胆固醇的普通鸡蛋较好。

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鸭蛋

鸭蛋是常见蛋类中唯一性凉的，能清肺热去火气，滋阴润燥。但值得注意的是鸭蛋脂肪最多，达到14克/100克左右。

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鹅蛋

不同蛋的蛋白质含量差异很小，通常在13克/100克左右。其中鹅蛋的蛋白质最多，达14克/100克左右。

鹅蛋中的卵磷脂是常见食用蛋类最多的，能控血脂、强健心脏，促进脑部发育，因此经常用脑以及心血管不好的朋友可以吃些鹅蛋。

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鹌鹑蛋

鹌鹑蛋的维生素B2最丰富。相比于鸡蛋，鹌鹑蛋更为滋补，不仅对于肺病、哮喘、神经衰弱等疾病有好处，还能护肤、养颜。

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鸽子蛋

鸽子蛋比价珍贵，因而价格较高，但实际上其药用价值和营养价值还不如鸡蛋。

因此卖的贵的不一定营养就高，若非强调一定口感，出于经济考虑不如食用鸡蛋。

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这6种蛋吃多反伤身

劝你趁早远离

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毛鸡蛋

很多人都觉得“毛鸡蛋营养价值很高”，因为里面含有胚胎。

而事实是，受精蛋在孵化过程中，自身所含的蛋白质、脂肪、微量元素、糖类、无机盐和维生素等营养物质都已经发生变化，大多数营养已经在胚胎发育过程中消耗殆尽。

从健康角度说，毛鸡蛋中可能含有大量病菌，如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。食用毛鸡蛋不但营养价值不高，且容易发生食物中毒，甚至引发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。

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溏心蛋

生活中很多人都喜欢吃溏心蛋，但需要注意的是，鸡蛋很容易被污染，约有10%的鸡蛋里含有致病菌或霉菌，其中最危险的就是沙门氏菌。

感染沙门氏菌会让人腹泻、呕吐，对于免疫系统较弱的人，可能会患上更严重的疾病，甚至危及生命。但如果鸡蛋煮熟了就不会出现这种情况。

此外吃不熟的鸡蛋还可能会有感染寄生虫的风险，进一步增加健康隐患。

【小贴士】

如果一定要吃溏心蛋，建议大家在正规商超，购买有明确标识的“可生食鸡蛋”。

注意:这种鸡蛋必须低温保存，同时记得留意生产日期。

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煎、炸鸡蛋

鸡蛋经过高温煎炸后，不仅会导致营养大量流失，且热量还会大大增加，炒鸡蛋的吸油率甚至达到43%。

经常吃过多的“隐形油”，容易升高血脂、加重心血管和肝脏的负担，甚至引发血管堵塞、心梗脑梗等疾病。

此外，高温煎炸还可能产生一些有害物质，最典型的就是杂环胺类，它是一种强致癌物，会增加罹患癌症的风险。

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咸鸭蛋

咸鸭蛋的含盐量一般很高，类似于佐餐的咸菜，它的钠含量甚至超过了普通鸭蛋的25倍，因此心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或尽量不吃。

一般的健康人建议每次吃不超过半个咸蛋，同时少吃其他高盐食物及含钠调味品，吃后应该多喝水。

但是需要注意的是，有些煮鸡蛋也可能暗藏健康风险：

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茶叶蛋

茶叶和鸡蛋本身都是很好的食物，但在制成茶叶蛋的过程中，茶叶中的鞣酸会与鸡蛋中的蛋白质结合，产生鞣酸蛋白，从而抑制肠道蠕动，延长粪便的排出时间；

另外，茶叶中的酸性物质会与鸡蛋中的铁元素结合，对人体的胃、肠、肾等产生一定 *** 性。

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皮蛋

鲜蛋制成皮蛋后，其中的脂肪和蛋白质被分解，相对来说更易被人体消化吸收。

但它在加工过程中会放入一些碱，因此在一定程度上破坏了其中的B族维生素，损失营养。

此外，虽然皮蛋吃起来的口感并不是特别咸，但其实钠含量并不低，甚至比加工之前的5倍还要多，所以我们日常应该注意控制食用量，建议每日不超过1个。

作者：饭小二

来源： CCTV回家吃饭

俗话说：要吃飞禽，鸽子鹌鹑！养殖鸽子和鹌鹑哪种更赚钱？

小鹌鹑变身“金凤凰”——“乡村行 看振兴”系列报道

原标题：【乡村振兴在青海】小鹌鹑变身“金凤凰”——“乡村行 看振兴”系列报道（12）

养殖房里的鹌鹑。循组 王桂萍/摄

青海新闻网·大美青海客户端讯 “天上飞禽，地下鹌鹑”。大部分人吃过鹌鹑蛋，但却很少有人见过鹌鹑。

8月23日，记者来到海东市循化撒拉族自治县积石镇河北村鹌鹑养殖基地，循着“啾啾”的鸣叫声走进养殖房，只见成千上万只毛色灰褐、体型圆滚的鹌鹑正竞相啄食。上前仔细看，这些可爱的小家伙形态与雏鸡相似，在它们觅食间，还不时有鹌鹑蛋滚落到下方的蛋槽里。

在村集体产业快速发展的基础上，“80”后撒拉族小伙韩成德以合作社为基础，成立循化县绿农农林开发有限公司，目前，拥有0.7公顷养殖基地，养殖鹌鹑3.5万羽，每天产鹌鹑蛋300公斤左右，在填补了我省鹌鹑养殖空白的同时，还开辟了一条鹌鹑养殖致富路，使小小的鹌鹑变身“金凤凰”，成为乡村振兴特色产业。

在家禽专业养殖合作社，记者看到一间间孵化舍、育雏舍、产蛋舍整齐有序排列，实现了养殖全自动化。据了解，该公司推出的鹌鹑蛋、日本豆腐和火锅店半成品等产品，年销售额达400多万元。

“养殖鹌鹑并非偶然。”韩成德说：“我的文化程度不高，以前一直都是靠种地和打零工来维持生活，日子始终过得紧巴巴的。在外漂泊打工多年，接触过很多成功人士，了解了他们的奋斗历程后，渐渐就有了创业致富的念头。生活的转折是从决定养鸡的时候开始的。2014年，我返乡回来在自家地里搭建起了鹌鹑棚，开启了创业之路。后来在创业过程中，由于缺乏技术遇到了重重困难和挫折，也曾多次有过想要放弃的念头。”

他说，在自己遇到困难，最为无助的时候，积石镇党委 *** 出面，及时下派技术人员提供技术支持，助力解决产业发展中的困难，帮助自己渡过了难关，从而积累了丰富的养殖经验。后来，在技术人员介绍下，自己又瞅准了养殖鹌鹑的商机。

韩成德成了之一个吃螃蟹的人。当时，养殖鹌鹑在循化乃至全青海省市场是一片空白，而鹌鹑蛋是中国药膳之一，营养价值是鸡蛋的四倍。在当地 *** 部门大力支持下，韩成德很快办理了手续，并利用东西部扶持协作资金修建了厂房。

凭着撒拉汉子敢拼敢闯的那股劲儿，2016年10月，韩成德从四川省首次引进了3万羽鹌鹑苗，并邀请专业养殖技术人员到合作社现场进行专业技术指导。首批鹌鹑苗成活率高达95%，给了韩成德极大的创业信心。

养殖鹌鹑赚了钱，“鹌鹑”又成了扶持产业，列入精准扶贫产业优先发展，让合作社步入正规市场，成为本土重点产业之一。如今，鹌鹑养殖已形成产业链，生产的五香、泡椒风味鹌鹑蛋产品销往全国各地，鹌鹑蛋和去壳火锅店半成品除了供应省内还销往外省。鹌鹑蛋每公斤售价16元，加工后可卖到30元，每年总销售额400万元，利润60万元左右。

乡亲们看到韩成德养殖鹌鹑赚了钱，不少村民便前来“取经”。韩成德大方地提供技术，还提供就业岗位。如今，残疾人马乙四夫和13名乡亲已在鹌鹑养殖基地就近就业，每人每月能领到3000元的工资。

产业振兴是乡村全面振兴的基础和关键。如今，通过自产自销、合作联销、电商外销、邮乐购快销等各种营销方式，绿农公司生产的系列产品经常供不应求。

谈及下一步目标，韩成德说：“希望能够进一步扩大鹌鹑养殖的规模，带着村民一起抱团发展，大家共同致富。”

（陈俊 循组）

40天产蛋，10个月淘汰，鹌鹑一生能给养殖户带来多少价值

说起鹌鹑，我想多数人可能首先会想到的是街头几人围在一起，将两只鹌鹑放在一起进行决斗，然后人们高声喊着“上、上啊”的画面。

不错，今天我们要讲的就是那个鹌鹑，只不过它的作用远远不止于取悦大众那样简单了。

鹌鹑虽然体形较小，在所有养殖中并不常见，但它却是一种食用性很强的家禽，其鹌鹑肉和鹌鹑蛋，都为人们提供了非常丰富的营养。

随着人们生活水平的提高，对鹌鹑蛋、鹌鹑肉的需求也在不断地增加，因此，社会上便出现了众多的鹌鹑养殖企业。

鹌鹑的抗病性强，食量小，基本上从孵化出壳到开始产蛋，只要40天的时间就可以了。成年的鹌鹑重量在半斤左右，因此，鹌鹑蛋也很小，大约40个蛋左右才有一斤。

当前在笼舍养殖的情况下，其占地面积小，饲料成本低，好管理，见效快。正常饲养的情况下，鹌鹑的产蛋率基本上可达到90%上下。那么按照一般家庭养殖1万只计算，40天产蛋后，一天可以见到9000枚鹌鹑蛋，也就是220斤左右，按照现在的行情，一斤价格在5.5元左右，可以卖到1210元。

除了鸟蛋的收入以外，其实鹌鹑粪便也能卖钱，虽然卖不了多少，但也足够供一个工人的工钱了。

但是，鹌鹑虽然前期养殖的效益看上去很好，其实它也有一个很大的缺点，那就是鹌鹑的利用时间很短。正常的饲养情况下，鹌鹑的利用时间只有10个月。也就是产完10枚鸟蛋后，我们就要将鹌鹑淘汰掉。这是因为，到十个月后，鹌鹑的产蛋性能将大大地下降，再饲养下来就要亏钱了。

虽然是淘汰，但是老鹌鹑也有它的价值。一般情况下，淘汰的鹌鹑都会被专业的食品厂家收走，每只鹌鹑也能卖上1元钱，这样虽然不多，但也能收回一点成本。

因此，整体算下来，养殖1万只鹌鹑除去鸟苗、饲料、人工等所有的开支，每天也会有300元左右的收益。这样的收入在农村所有养殖户中还是很不错的，毕竟鹌鹑的投资较小，风险也不大，很适合农村家庭创业养殖。

最后，任何养殖项目也都有技术要求，也都存在一定的风险。如果大家对养殖鹌鹑感兴趣，欢迎大家在线留言，我们将为你分享更多的养殖技术和经验，为您的创业保驾护航！

流传了1400年的“把鹌鹑”，也是一种传统的记忆，如今逐渐消失

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流传了1400年的“巴鹌鹑”也是一种传统记忆，但现在正在逐渐消失。

秋意浓浓，深秋时节充满了沉闷的天气。随着秋收的逐渐开始，秋收后是农田最自由的时期。以前，由于很少有人去乡下打工，随着秋冬季节的到来，村里烟花爆竹的感觉愈加浓烈。休闲季节也让忙碌了一年的村民有更多的时间去赶集、买酒席，所以冬天的集市最多，买酒席也是这个季节最多的。这也发展成为一种农村习俗，至今许多农村地区还保留着这种习俗。

以前，农村很多人秋冬季节都会拎着帆布包，去哪儿都带着，尤其是老人。天冷的时候，把布包塞进腰间，外面再盖一件大棉袄。这个手提包里有什么？里面是一种传承了1400多年的传统娱乐方式：鹌鹑，很多人对鹌鹑并不陌生，鹌鹑属于雉科，是一种有着古老与人类杂交历史的鸟类。具有5000年历史的埃及壁画上可以看到鹌鹑的肖像。

在我国，《诗经》有《鹌鹑之本本》、“不打猎，胡瞻尔筵挂鹌鹑”等诗句。战国时期，“鹌鹑”被列为六禽之一，成为节日佳肴。历来流传着一句话：“禽有鹌鹑，畜有狗肉”。可见，鹌鹑以其肉质鲜美，一直是生活中必不可少的美味佳肴。鹌鹑除了可以食用外，还具有勇敢的性情，善于打斗，所以从唐代开始，鹌鹑就成为人们流行的消遣。有斗鹌鹑的习俗。

雄性鹌鹑生性勇敢，同性之间经常发生争吵。鹌鹑虽然个头不大，尾巴也不长，但打斗却十分凶猛。打败鹌鹑后，它通常不会重新加入战斗。人们常说鸡败于鹌鹑，意思是鹌鹑被打败后，就失去了战斗力，变得毫无用处。因此，被击败的鹌鹑通常会被扔死或成为食物。过去有很多鹌鹑。虽然不能和麻雀相比，但鹌鹑还是不少的。尤其是在一些沙漠地区，比如海滩、河流，经常会有鹌鹑飞上来。

深秋是捕鹌鹑的主要季节。首先，这个季节是农闲季节，有空闲时间。其次，由于食物丰富，鹌鹑会变得肥壮，适合打斗。捕捉鹌鹑的常用 *** 是使用网。几个人一起工作，有的为了抓鱼，有的为了收网。过去由于环保原因，鹌鹑大量出现，一天之内就能捕获不少。捕获的鹌鹑经过检验后，好的鹌鹑被培育出来，那些看起来不好看的鹌鹑则变成美味的原料。这时，鹌鹑成了农村最普遍的娱乐形式。

以前在农村，经常可以看到有人手里拿着一只鹌鹑，而且他处理鹌鹑也有一定的技巧。为了让鹌鹑能把它握在手里，鹌鹑的腿和脚都伸到了它下面。鹌鹑会用拇指和食指环顾头部。鹌鹑饲养时间长了，它就不再怕人了，而且饲养得非常温顺。有时他们把它放在随身携带的帆布包里。这种布袋是特制的。帆布袋的底部通常由硬质材料支撑固定，形成底部空心、顶部收缩的形状。空间没有滞后，帆布包还有保暖功能，让鹌鹑在寒冷的冬天不被冻住。

唐宋以来，关于鹌鹑生态和生活方式的描述和记载很多。鹌鹑驯化的目的最初并不是为了食物，而是为了竞争和竞争。明代以后，鹌鹑的药用价值逐渐被发现。公生陈绵霖在清代康熙年间撰写了名著《鹌鹑谱》，记述了44个鹌鹑优良品种的特点和特点。对饲养、洗涤、喂食、打斗、调养、笼养、宰杀等各种饲养 *** 以及37个禁忌都有详细记录。这对于鹌鹑养殖的发展具有较高的参考价值。

在普通人眼里，鹌鹑就是鹌鹑，没有什么区别。但在一些专家手中，鹌鹑呈现出不同的区别，如玉眼、黑眼、五色鹭、五色舜、沙眼、红眼等。据农村老人介绍，有90多个品种。鹌鹑显示鹌鹑的好处。不好的是，有很多差异。鹌鹑长期以来在许多地区特别是北方农村地区流行。20世纪80、90年代，很多人手里都养着鹌鹑，有的家庭养了几只鹌鹑，每天交替着，根据不同的季节。包裹。

鹌鹑探出小脑袋，在你手里似乎表现得很好，但别被鹌鹑诚实的错觉所迷惑。当你把鹌鹑从袋子里拿出来的时候，也是最小心的时候。鹌鹑冲出，飞上天空。所以，不养的鹌鹑最担心的是逃跑。与饲养时间较长的鹌鹑相比，野性逐渐消失。当里面有米粒或者米粒的时候，把它递给鹌鹑，鹌鹑就会啄它们。

随着时间的推移，农村地区民间的鹌鹑娱乐活动逐渐消失。尽管一些老年人仍然喜欢吃鹌鹑，但由于当前环境的变化，鹌鹑的数量急剧减少。出去工作。即使你想抓鹌鹑，你也找不到伙伴。狩猎鹌鹑这一古老的乡村消遣正在逐渐消失。你怎么看待这件事？欢迎您补充评论和留言。

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