深居内陆的人来到海边吃海鲜，面对琳琅满目的大小海鱼，经常迟迟点不出菜，不是因为挑剔，而是......真不认识......不过以后遇到这种情况，你可以直接回服务员一句，“来条老虎斑”，不但能解决尴尬的点菜问题，还能获得全场人的赞许，被视为吃鱼行家！

10月21日上午，肥隆港式海鲜火锅开业仪式暨首届肥隆“食斑节”在品牌郑州店热力启幕！食客在“食斑节”期间（2019年10月21日——12月31日）到店消费，即可享受老虎斑每条188元特价！

更新鲜的老虎斑，更讲究的港式海鲜火锅

大海之中少有鱼敢和鲨鱼磨牙，而老虎斑就是其中之一。它身披黄金战甲，头硕大肥厚，和鲨鱼拼斗不落下风，但如此 *** 上了餐桌却被称为“美容护肤之鱼”......据科学检测，老虎斑蛋白质含量高，而脂肪含量低，有大量鱼皮胶质，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，尤其适合爱美的女士食用。

而在沿海地区，人们不但爱它肉质鲜美，更爱它一身金甲，象征“旺财”，打捞到老虎斑的渔民也会因此好兆头而开心不已。

肥隆港式海鲜火锅，“优质海鲜的搬运工”，自有远洋捕捞队及冷链物流，有效缩短海与餐桌间的距离，店内不论老虎斑还是其它海鲜食材都更加新鲜。

妙物难寻，更难的是锦上添花，肥隆店内由 *** 厨师团队坐镇，精调金牌花胶 *** 锅底，正宗醇厚，搭配老虎斑涮煮，不夺味，却让鱼肉更嫩滑，堪称黄金搭配，有“养颜汤配养颜鱼，黄金汤里捞白金，捞财捞福，金玉满汤”的说法。

活动现场，郑州市营养协会会长冯梓恒授出“《健康中国行动》践行基地、营养健康示范餐厅”奖牌，并对肥隆港式海鲜火锅做出了“三好”评价：

之一、理念好，肥隆是之一家主动提出申请接受协会和研究院的监督的餐饮品牌，店内采用科学配方、科学选材，食客吃得营养健康；

第二、食材好，海鲜富含大量不饱和脂肪酸，对当下饱和脂肪酸摄入过量的人非常有益；

第三、吃法好，在涮煮的过程中，时间短、营养流失少，油盐摄入少，不增加身体负担。

一场环球盛宴

除了老虎斑，肥隆利用强大的供应链 *** ，网罗世界优质食材，打造出一场环球盛宴。

新西兰花胶，胶质丰厚，养颜圣品；六头 *** 是“海洋软黄金”，汁甘肉甜；

澳洲帝王蟹，蟹中之王，肉质肥美；

澳洲霜降和牛、安格斯和牛、挪威三文鱼，以及多种有机蔬菜，真正做到了迈进肥隆，坐品全球。如果你有个游历世界的梦想，不妨先来肥隆，从培养一个“能吃遍世界的胃”开始。

港食港风

如此优质的食材当然不能一人独享，带上伴侣、家人或朋友，这里有许多故事可以写。

肥隆港式海鲜火锅位于金水东路心怡路西北侧，沿楼梯蜿蜒而上，是闹中取静之所，轻蔓隔窗，人影穿梭，似有海风吹拂。

而在“食斑节”开幕活动现场，这种风格也得到了延续，不论是ALIVE乐队的经典港曲演唱、嘉宾的猜歌名还是“枪王争霸赛”，动静之间都有几个片刻将现场嘉宾带回到东方之珠。

肥隆，更讲究的港式海鲜火锅，欢迎更讲究吃的您！

本次活动由肥隆港式海鲜火锅主办，河南食育科学研究院、郑州市营养协会指导，河南美食榜、九零文化、掌声创意联合承办，特别鸣谢摄影师琢磨、刘小胖、呆。

深居内陆的人来到海边吃海鲜，面对琳琅满目的大小海鱼，经常迟迟点不出菜，不是因为挑剔，而是......真不认识......不过以后遇到这种情况，你可以直接回服务员一句，“来条老虎斑”，不但能解决尴尬的点菜问题，还能获得全场人的赞许，被视为吃鱼行家！

10月21日上午，肥隆港式海鲜火锅开业仪式暨首届肥隆“食斑节”在品牌郑州店热力启幕！食客在“食斑节”期间（2019年10月21日——12月31日）到店消费，即可享受老虎斑每条188元特价！

更新鲜的老虎斑，更讲究的港式海鲜火锅

大海之中少有鱼敢和鲨鱼磨牙，而老虎斑就是其中之一。它身披黄金战甲，头硕大肥厚，和鲨鱼拼斗不落下风，但如此 *** 上了餐桌却被称为“美容护肤之鱼”......据科学检测，老虎斑蛋白质含量高，而脂肪含量低，有大量鱼皮胶质，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，尤其适合爱美的女士食用。

而在沿海地区，人们不但爱它肉质鲜美，更爱它一身金甲，象征“旺财”，打捞到老虎斑的渔民也会因此好兆头而开心不已。

肥隆港式海鲜火锅，“优质海鲜的搬运工”，自有远洋捕捞队及冷链物流，有效缩短海与餐桌间的距离，店内不论老虎斑还是其它海鲜食材都更加新鲜。

妙物难寻，更难的是锦上添花，肥隆店内由 *** 厨师团队坐镇，精调金牌花胶 *** 锅底，正宗醇厚，搭配老虎斑涮煮，不夺味，却让鱼肉更嫩滑，堪称黄金搭配，有“养颜汤配养颜鱼，黄金汤里捞白金，捞财捞福，金玉满汤”的说法。

活动现场，郑州市营养协会会长冯梓恒授出“《健康中国行动》践行基地、营养健康示范餐厅”奖牌，并对肥隆港式海鲜火锅做出了“三好”评价：

之一、理念好，肥隆是之一家主动提出申请接受协会和研究院的监督的餐饮品牌，店内采用科学配方、科学选材，食客吃得营养健康；

第二、食材好，海鲜富含大量不饱和脂肪酸，对当下饱和脂肪酸摄入过量的人非常有益；

第三、吃法好，在涮煮的过程中，时间短、营养流失少，油盐摄入少，不增加身体负担。

一场环球盛宴

除了老虎斑，肥隆利用强大的供应链 *** ，网罗世界优质食材，打造出一场环球盛宴。

新西兰花胶，胶质丰厚，养颜圣品；六头 *** 是“海洋软黄金”，汁甘肉甜；

澳洲帝王蟹，蟹中之王，肉质肥美；

澳洲霜降和牛、安格斯和牛、挪威三文鱼，以及多种有机蔬菜，真正做到了迈进肥隆，坐品全球。如果你有个游历世界的梦想，不妨先来肥隆，从培养一个“能吃遍世界的胃”开始。

港食港风

如此优质的食材当然不能一人独享，带上伴侣、家人或朋友，这里有许多故事可以写。

肥隆港式海鲜火锅位于金水东路心怡路西北侧，沿楼梯蜿蜒而上，是闹中取静之所，轻蔓隔窗，人影穿梭，似有海风吹拂。

而在“食斑节”开幕活动现场，这种风格也得到了延续，不论是ALIVE乐队的经典港曲演唱、嘉宾的猜歌名还是“枪王争霸赛”，动静之间都有几个片刻将现场嘉宾带回到东方之珠。

肥隆，更讲究的港式海鲜火锅，欢迎更讲究吃的您！

导读：老虎斑这么做好吃，不煎不炒又美味，夏天隔2天吃一次，浑身舒服！

好久没有吃鱼了，家里的小朋友最近老提意见，让我给他做好吃的鱼肉吃。说说话，我这个小朋友从小天生爱吃鱼肉，皮肤也像鱼肉一样白 *** 嫩。幼儿园老师当着我面好几次说我儿子皮肤比女孩子还好，我听了之后，心里嘚瑟着都是我从小给他吃鱼肉才导致的结果。所以孩子现在一提到吃鱼肉，我就麻溜的给他做起来。今天是五一劳动节，孩子正好在家，我晚上也没啥事，就准备了一条老虎斑，准备给儿子做一道美味好吃的清蒸老虎斑吃吃。

今天我买的这条老虎斑大概在一斤左右，足够孩子一个人吃。因为是孩子吃，又因为是夏天时节，所以不能给孩子吃太多油腻或者口味太重的食物，所以我选用了清蒸老虎斑的做法，这种做法基本和清蒸鲫鱼一样，不煎不炒，只需蒸一蒸就可以了。但我在选用辅料的时候，添加了一样食材，是清蒸老虎斑的口味提升了至少10倍，营养价值也随之提升了很多。这是什么食材呢？就是我们平时爱吃的香菇。

香菇的营养价值很高，含有 *** 所需要的铁、钙等矿物质元素。把它和老虎斑放在一起做，既可以提升鱼肉的鲜香，也可以提升香菇本身的鲜味。天热了，这道清蒸老虎斑不油不腻，营养有很全面，所以我就特别喜欢这样做鱼给孩子吃，肉嫩汤鲜，孩子每次能吃整一条。老虎斑这么做好吃，不煎不炒又美味，夏天隔2天吃一次，浑身舒服。现在我把这道清蒸老虎斑的做法推荐给大家，喜欢的朋友可以做起来。

清蒸老虎斑

食材：

老虎斑1条、生姜少许、香菇1朵、蒸鱼豉油适量、葱丝少许。

做法：

1、新鲜老虎斑一条。

2、去除鳞片及内脏，清洗干净。鱼身切两三道，便于 *** 过程中味道渗透的更快。

3、生姜切片。

4、香菇一朵。

5、香菇切丝。

6、把生姜片 *** 鱼身刀切口处。

7、取蒸鱼豉油淋在鱼身上，用手涂抹均匀，腌制10分钟左右上锅蒸。

8、20分钟后就可以食用啦！出锅后淋上一勺热油，撒上葱丝。

以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做清蒸老虎斑全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，欢迎你收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对海棠 *** 更大的激励和鞭策，我会做的更好。

海棠姐姐煮菜感：

1、老虎斑这种鱼更好买一斤左右的，比较新鲜，做出来的肉质特别细嫩，味道也非常好。

2、喜欢微辣的朋友，可以在清蒸的时候，切一些辣椒丝放在上面。

奶汤锅子老虎斑

奶汤锅子鱼是陕菜中的一道经典名肴，由宫廷菜肴“乳酿鱼”发展演变而来，汤色奶白，味道醇鲜。魏大厨在 *** 时并未使用传统的河鲜鲤鱼，而是以肉质更加肥厚、软嫩的老虎斑代替，并加入新鲜基围虾肉，提高了这道菜品的档次。

*** 流程：

1、老虎斑1条（重约800克）宰杀治净，鱼骨剁成块置于一旁，再将鱼肉改成厚5毫米的片，加盐、料酒腌制2分钟，倒入蛋清35克、干淀粉5克抓匀上浆。

2、基围虾 *** 克去壳取肉，挑去虾线后纳盆，加盐、料酒腌制2分钟，倒入蛋清、干淀粉抓匀上浆。

3、锅入宽水，下鱼骨焯1分钟，撇去浮沫，捞出后再下鱼片和虾肉汆烫片刻，捞出沥干。

4、锅入底油烧至六成热，加葱段、姜片各15克煸香，下鱼骨翻炒几下，烹入料酒15克，添高汤（用猪骨、母鸡、火腿等原料吊制而成）1500克，大火烧开后倒入砂锅。

5、将砂锅置于煲仔炉上，开大火，加火腿丝20克、香菇（需提前汆水）2个，放入过水后的鱼片和虾肉，调入盐5克、鸡精2克、白胡椒粉2克，扣上盖子焖3分钟，加油菜叶30克略煮后起锅即成。

技术关键：

煸香鱼骨之前需将炒锅炙透，以免鱼骨粘锅、变碎。

大 *** 海鲜大排档，在升平路50号，从中国 *** 银行旁边走进去就可以看到他们家啦，门口有热情的服务员招呼~

在厦门每餐饭必不可少的就是各种新活海鲜了，每种海鲜品质如何，老饕一试就知道了~

石斑蟹，端上盘就让我们好奇这个是什么螃蟹，店员介绍后说是石斑蟹，吃过好多次的石斑鱼，但是之一次吃到石斑蟹还是颇为意外的。石斑蟹的外观有点类似于帝王蟹，但不像帝王蟹的脚那么长，清蒸后，整体口感清甜，肉质Q弹~

石斑蟹

沙虫汤，十分清淡的一道汤，吃多了大鱼大肉，来上一碗沙虫汤瞬间解腻，他们家的沙虫都蛮大只的，吃起来脆脆的，喜欢这种口感~

沙虫汤

老虎斑，前面介绍了石斑蟹，这回来介绍下老虎斑，他们家也是各种生猛海鲜一应俱全，这只老虎斑也有3斤多重，吃起来鱼肉肉质紧实，清蒸的刚刚好，鱼肉渗入酱汁，同时口感不会柴~

老虎斑

白灼花螺，很喜欢的一道菜品，白灼过后，花螺刚好熟，用 *** *** 着一挖顺着螺旋旋转，螺肉就出来了，蘸上旁边的调料，味道很不错~

白灼花螺

椒盐大虾，从这盘菜上，还是看出了店家的诚意，选用了新鲜的大虾，炸的酥脆，吃起来香喷喷的，吃完口齿留香~

椒盐大虾

五香条，最喜欢的一道闽南传统小吃，豆皮包裹着紧实的瘦肉、葱、马蹄等，炸的金黄金黄的，他们家的五香条有小时候家里的味道~

五香条

总体来说，他们家的菜品质量还有海鲜很不错，服务还行，就是上菜速度需要加强下，避免让客人等久了，这就不好了~

清蒸雪贝

白灼虾

清蒸波士顿龙虾