抗病毒，提高免疫力是关键，豆腐配它高蛋白，家中常吃准没错！

随着行程码和全体核算的消失，生活终于恢复了正常，但病毒并没有消散，它们躲在看不见摸不着的地方，反而更加重了大家的担心。尤其是家里有孩子的，这几天，办公室 *** 妹们讨论得最多的就是囤什么药，是啊，妈妈们的担心并不是多余的，退烧药啥的备着点，心里还是有点底！

不过，备药是没有办法的事情，加强运动，注意饮食，提高身体的免疫力，不得病才是更好的！

要想身体免疫力强，平日就多摄入抵抗力钟爱的食物——蛋白质。尤其是年龄越大、身体免疫力也明显下降，日常多吃豆腐、鸡蛋、动物类这些蛋白质食物，是能构成咱身体免疫球蛋白的直接原料。

豆腐是补充蛋白质的更佳选择，豆腐富含大量优质植物蛋白、高钙和植物固醇，但缺少维生素。肉食类正好可以补足豆腐所缺少的各种维生素和优质动物性蛋白的这个缺陷。

这道豆腐虾仁，可以互相弥补对方的缺陷，还能将原有的共同优点强强联手：不仅能稳固好吸收的钙，蛋白质更是翻倍！

所以，不管咱是想补充钙、还是补充蛋白质，这豆腐和虾仁都是“绝配”！

【蚝油虾仁豆腐】

虾仁200克 嫩豆腐1块 葱花适量 食用油适量 蚝油少量 生抽一勺 料酒适量 白胡椒粉少量 淀粉少量

做法：

食材都准备好。

豆腐切小块，然后在沸水中焯5秒钟，过冷水，沥干水分备用，葱切花。

虾仁解冻，洗净后用料酒腌制一小会。

准备酱汁：1勺蚝油+2勺生抽+1勺料酒拌匀后+一点胡椒粉调匀。

锅中倒入适量的油，油热后下虾仁翻炒均匀。

接着倒入酱汁，翻炒均匀。

下入豆腐，轻轻地翻炒均匀，让每一块豆腐都裹上酱汁。

最后淋入水淀粉，翻拌均匀后，大火收汁，

出锅后撒上葱花装饰。

小贴士：

豆腐提前用开水烫一下，去掉豆腥味，如果想要成品更漂亮，葱花也可也换成焯水的青豆和玉米。

这是一道快手菜，大火快炒，快速出锅，保持豆腐和虾仁最鲜嫩的口感。

把鸡蛋中加入豆腐，没想到这么好吃，酱香浓郁，外酥里嫩，超下饭

#挑战30天在头条写日记#

人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们更好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。物美价廉的豆腐做得好吃，比肉更美味。经常在饭店吃到酱香浓郁的鸡蛋豆腐，每次吃到的时候就会很开心，有时候吃上一盘根本就不解馋，长时间没有吃，甚至也会很怀念它的味道。今天自己准备了一块老豆腐和4鸡蛋来自己做一份好吃的鸡蛋豆腐，酱香浓郁，外酥里嫩，特别下饭。喜欢的朋友赶紧跟着一起做起来吧！

食材：老豆腐、鸡蛋、胡萝卜、青椒

调料：油、大蒜、小葱、食盐、鸡精、味精、白糖、蚝油、生抽、白胡椒粉、水淀粉

*** 步骤：

1.准备一个空碗，打入4个鸡蛋，加入1勺食盐增加底味，再倒入适量的白胡椒粉去腥，然后用筷子搅拌成鸡蛋液，搅拌时间需要长一点点，把鸡蛋搅拌的特别散才可以。

2.把一块老豆腐放入鸡蛋液碗中，准备一个擀面杖，清洗干净后插入豆腐里面，用擀面杖把豆腐压碎，豆腐需要压得越碎越好，千万里面不要有大块，然后再加入一勺面粉，接着用擀面杖往一个方向搅拌均匀，把豆腐搅拌成豆腐是一个粘稠的状态就可以了。

3.准备一个空盘子，用一个小刷子在盘中刷上一层薄薄的食用油，把搅好的豆腐用勺子慢慢的舀入碗中，然后再用铲子，把鸡蛋豆腐摊平摊均匀，尽量把表面整理的稍微平整一些。

4.准备蒸锅，加入适量清水，把鸡蛋豆腐放入蒸锅中，再扣上一个盘子，防止水蒸气滴入，然后盖上锅盖，开大火烧开后蒸15分钟。

5.准备一根胡萝卜，去皮清洗干净后切掉头和尾不要，然后把胡萝卜切成3公分左右的长段，再改刀切成3毫米左右厚的菱形片；准备一颗青椒，去籽后然后切成小块；两粒大蒜剁成蒜末；一把小葱，葱白和葱叶分开，我们只需要用到葱白的部分，把葱白我们给它切成葱花。

6.准备一个小碗，加入1勺食盐、1勺鸡精、1勺味精、1勺白糖、适量蚝油、适量生抽、适量白胡椒粉、半碗清水，搅拌均匀备用。

7.鸡蛋豆腐蒸好后取出来，准备一把小刀，把蒸好的鸡蛋豆腐切成大约3公分左右宽的长条，再改刀切成菱形片。接着起锅烧热，加入适量底油，油热后把鸡蛋豆腐放进锅中，开小火慢慢煎，煎至一面金黄后用筷子翻一个面继续煎，煎至两面金黄后夹出来，放入盘中备用。

8.锅中油不用倒出来，把蒜末、葱花放进来，开小火炒香，然后下入胡萝卜片和青椒，翻炒均匀，把胡萝卜和青椒炒至断生后加入鸡蛋豆腐，倒入调好的料汁，开中火烧，把汤汁煮开后再煮两分钟，让鸡蛋豆腐充分入味，接着倒入一点点水淀粉勾芡，把汤汁收浓稠后即可关火装盘。

这样做的鸡蛋豆腐，酱香浓郁，外酥里嫩，营养丰富，特别下饭，家里来客人的时候做上这么一盘，保证让你特别的有面子。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道鸡蛋豆腐，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。

「鸡蛋豆腐的做法」早餐不知道吃什么的小伙伴们不妨试试

鸡蛋抱豆腐下饭神器，简单易做好吃下饭

食材 :

嫩豆腐，鸡蛋，葱花

酱汁:2勺生抽，半勺蚝油，2瓣蒜末，再加适量水搅拌均匀

做法:

1.豆腐切块，锅内倒点油，稍微煎一下出锅备用

2 .碗中打入两个鸡蛋搅散，将豆腐放入蛋液中

3 .锅热刷油倒入豆腐蛋液，用铲子向中间轻推至定型，倒入调好的酱汁煮至收汁，即可出锅

鸡蛋和豆腐这样做火了，比大鱼大肉还好吃，做法挺简单你不学吗？

鸡蛋和豆腐这样做火了，比大鱼大肉还好吃，做法挺简单你不学吗？亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

鸡蛋和豆腐，是咱们日常生活中，很常见的食材，很多朋友，把他们掺到一块，就不会做了，今天我江一舟就分享给您，鸡蛋和豆腐的特色做法，

最近这个做法，可是非常的火，下饭好吃，比大鱼大肉都还好吃，做法也非常的简单，你不学吗，感兴趣的朋友跟着往下看吧。

首先准备这道菜所需要的食材。

新鲜的鸡蛋两个，大豆腐一块，葱姜蒜干辣椒少许，老干妈少许，蚝油少许，生抽少许，甜面酱少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许，白糖少许。

接下来是 *** 的步骤。

步骤1、

首先准备大豆腐一块，放在个大碗中，带上一次性的手套啊，给他捏碎捏成碎渣，然后再打上两个鸡蛋，放上点葱花充分的搅拌均匀，接着准备好上面的食材，接下来开始上火 *** 。

步骤2、

把锅烧热放少许的底油，把鸡蛋豆腐下锅，一面煎至定型后，煎另一面，过程中一定要开中小火，防止把它煎糊了，两面煎定型后，用铲子给他打散，再炒上个两三分钟，彻底炒熟炒出香味后，倒出来控油备用。

步骤3、

接着锅留底油，放葱姜蒜，干辣椒炒香之后，放上一勺老干妈炒两下，炒出红油，然后再放少许的蚝油，一勺生抽，少许的老抽，然后加入两勺清水，放上半勺盐，两勺白糖调味提鲜，

步骤4、

接着把炒好的鸡蛋豆腐下锅，中小火烧上三分钟，烧透入味之后，淋点水淀粉勾欠，勾至粘稠之后，撒点葱花，淋点香油出锅后，就可以吃啦，色泽红亮，造型美观，非常的入味好吃又下饭，接下来把做这道菜的几个诀窍分享给你。

诀窍1、

做这道菜呀，选用的大豆腐，更好选质地硬一点的，如果是水分含量非常多的大豆腐，在锅里不容易炒熟，容易粘锅发糊发苦，不好吃，这一点大家要记好。

诀窍2、

这道菜呀，一定要把锅烧热再放油，更好是用铁锅炒，因为铁锅的香味更足，味道更好吃，炒的时候开中小火不停的转动锅，让这个鸡蛋豆腐受热均匀，可不要炒糊了哈，一定要注意这个诀窍。

诀窍3、

做这个鸡蛋豆腐，调味一定要少放盐，甚至也可以不放，因为老干妈，生抽，蚝油里面含有大量的盐分，而且最后咱们还勾芡了，所以这道菜的口味比较重，可以不放盐。

总结:

怎么样？朋友们，看完文章，这次知道鸡蛋和豆腐的这个做法火了吧？做法非常的简单，下饭又美味，看完之后你也可以试一试，我是大厨江一舟，咱们下期见。

超级嫩鸡蛋包豆腐

今天这个步骤很简单，新手一看就会了，就是整个过程稍微有点长哦<可爱>

用料：鸡蛋3个、嫩豆腐1块、淀粉1大勺、生抽2勺（清淡点1勺）、蚝油1勺、番茄酱4小勺、鸡精1勺、清水1碗、白砂糖1勺、小葱1根

做法：

1、调酱汁：生抽2勺+蚝油1勺+番茄酱4小勺+鸡精1勺+白砂糖1勺+清水1碗

2、准备好淀粉、鸡蛋和嫩豆腐

3、记得选嫩豆腐，太硬反而做不出效果；放在手上切成4块，大概图片的厚度，太薄的话裹鸡蛋液容易破

4、打好的鸡蛋液，准备备用

5、豆腐切块裹上淀粉，再裹上鸡蛋液

6、锅中烧油，小火煎至两面呈金黄色；一边煎一边晃动锅底，定型后我们就翻面，记得全程要用小火进行煎制，油要下多些，鸡蛋是很容易糊的

7、煎好的豆腐，摆放在平底锅中，加入我们调好的酱汁，先中火煮开再小火进行焖煮；依据个人口味，酱汁的水可以加多一些，让豆腐煮得更入味

8、待酱汁快干的时候，可以撒上一些葱花，中间也可以放一些香菜，对于不爱吃饭的小孩子来说，这当中的菜相就是一种骗局诱惑<呲牙><呲牙>，一骗就来吃了；

当然当中的酱汁小孩们最喜欢拿来泡饭吃了<我想静静><我想静静>

9、阳光下照射下的颜色，菜值迅速蹭了好几级，nice<飞吻><飞吻>

注意：在炸豆腐的过程中，记得一定要用小火，否则很容易炸糊；

至于15块豆腐和8块豆腐用的量肯定是不一样的，咸度和甜度都是要适量调整。

把鸡蛋液倒入豆腐中，没想到这么好吃，每次米饭都不够吃，太下饭

导读

把鸡蛋液倒入豆腐中，没想到这么好吃，每次米饭都不够吃，真的太下饭了！

大家好我是小曹、我猜你一定想不到把鸡蛋液淋入豆腐中，出锅瞬间变美食、鲜香滑嫩入味又下饭天天吃都不腻，我家一周吃5次，豆腐的做法有很多，平时买回来不是炒着吃就是炖着吃，今天就给大家分享一个神仙吃法非常过瘾，好了话不多说直接进入正题，下面我就把详细的做法分享给大家！

准备一块嫩豆腐或者老豆腐、不过个人感觉嫩豆腐吃起来口感更好吃。

首先将5毛钱买回来的一块嫩豆腐放到祖传的菜板上，先用刀交叉着切两刀切成大一点的三角块，然后再用小刀将其划成小一点的三角块，稍微划的厚一点不然嫩豆腐很容易碎，像这个样子就可以了。

接着再将切好的豆腐依次给它摆放在盘中，放在一边备用。

接下来再往祖传的小碗中打入2枚顺利的母鸡蛋，然后再用筷子将鸡蛋液搅打均匀，将鸡蛋液搅打成这个样子，用筷子挑不起来就可以了。

接着再将鸡蛋液均匀的淋在豆腐的表面，然后放在一边备用。

然后再准备一颗大白菜或者娃娃菜都可以，这个时候的大白菜味道不怎么好，所以我今天用的是娃娃菜择一下。

然后再加入适量清澈的淮河水，将娃娃菜简单的进行清洗一下，洗净后将其控水捞出，放在一边备用。

接着再准备一小块肥膘较多的五花肉，先用刀将其切成薄片，切好将其收入盘中放在一边备用。

接着再来切点小料，准备一节大葱斜刀切成葱段、2个蒜子切成蒜片、最后再准备2个小米辣切成辣椒圈增加风味，小料全部切好后一并将其收入盘中放在一边备用。

接着在电饼铛或者平底锅的底部刷上少许食用油，锅热将裹好鸡蛋液的豆腐挨个儿下入锅中煎一下，煎过的豆腐吃着更香而且不容易碎。

将豆腐的底部一面儿煎至金黄之后，再将其翻个面儿，翻面儿的时候稍微轻一点因为是嫩豆腐比较容易碎。

将豆腐的两面煎至发硬、表皮颜色呈金黄色像这个样子就可以了、哇好香啊、然后先给它取出来，放到盘里放在一边备用。

接着在锅里边加入一丢丢食用油，然后把提前切好的五花肉倒进锅中煸炒一下，将五花肉里面的油脂完全煸炒出来，这样做出来的菜吃着才香。

将五花肉煸炒至焦黄，里边的油全部炒出来之后，再将提前准备好的小料倒入锅中，将其翻炒出香味，这里我加了2个小米辣吃着还是有点辣，如果不喜欢吃辣的可以少放一点。

等小料炒香后再加入一大勺黄豆或者豆瓣酱，将其炒炒出酱香味，不然的话吃的太清淡。

炒出酱香味儿之后，再往锅中加入半碗清澈的淮河水。

然后再把提前处理好的娃娃菜整齐的摆入锅中，再将提前煎好的豆腐也倒进来。

接着调味加入1小勺食盐和、适量的生抽、少来点老抽上色、再加入一丢丢香醋味道更好哦，最后再加入一小勺鸡精然后扣上锅盖炖煮3-5分钟炖煮入味。

时间到了之后，我们揭开锅盖看一下、再撒上适量的葱花美味即成。

豆腐这样做出来酱香味儿浓郁，鲜香入味又下饭，我家只要一做这道菜，每次米饭都不够吃，拌米饭真的特别过瘾。

喜欢的话你也赶紧试试吧，今天就到这里，我们下期见。

“一青二白”的豆腐，推荐4种做法，建议老人小孩吃，补钙又美味

　　“一青二白”的豆腐做出五花八门的花样，推荐4种做法，早、中、晚不用发愁吃什么了!

　　家里有老人的都知道，老人的牙口没有那么利索，通常要吃软烂的食物;还有刚学会吃饭的小宝宝，牙齿还没有长全，那么必须推荐一种食材—豆腐。那么今天我们就来一起探讨一下这个简简单单的白色的豆腐怎么加工成美味的一日三餐。

　　豆腐人人都吃过，其丰富的优质蛋白和氨基酸是身体所需的营养物质。于小，豆腐可以促进大脑发育，提供小孩成长所需的钙含量;于老，它软烂易咀嚼，而且清热润燥，强壮骨骼。所以每家每户都要学会几个豆腐的家常做法。

　　一、早餐——凉拌豆腐

　　准备食材：豆腐，生抽，麻油，榨菜

　　 *** 方式：高端的食材往往采用最简单的烹饪方式，在如皋人的早餐桌上经常看到一块简简单单的豆腐上淋入少许酱油，再滴入几滴麻油，配上一点榨菜，真是原汁原味，软嫩鲜美啊!配上一碗玉米面粥，这就是如皋人的简单而朴实健康的早餐标配。

　　二、午餐——肉末豆腐

　　准备食材：豆腐、五花肉、生姜、大葱、淀粉、小葱

　　 *** 方式：

　　1、先将肥瘦相间的肉用水洗净，去皮，然后剁成肉泥，加入料酒，盐，生抽和胡椒粉调味去腥;

　　2、豆腐切小块，用开水烫一下，放一旁备用;

　　3、起锅烧油，油热后加入刚刚腌制好的肉泥，炒到肉沫出油变成金黄色;

　　4、然后加入热水没过肉泥，再加入豆腐，放入少许盐，大火煮开，转中小火闷煮10分钟，

　　5、碗中加入淀粉，倒入适量的水，化开，倒入锅中，大火烧制粘稠;

　　6、出锅撒上些许葱花。

　　一盆嫩嫩的肉末豆腐出锅啦，配上香喷喷的米饭，真是YYDS啊!

　　三、午餐——农家豆腐

　　准备食材：豆腐、鸡蛋、小葱、少量面粉、蒜苗、青红椒

　　 *** 方式：

　　1、先用开水将豆腐烫一下，然后切成一个个厚度1厘米的正方形的块状，放在一旁备用;

　　2、在碗中打入两个鸡蛋，准备好的面粉倒入一个平底的盘子，将豆腐裹上一层面粉，再放入到鸡蛋液里裹上鸡蛋液，然后放在盘子内，依次排好留作备用;

　　3、锅内烧油，油热开始煎豆腐，将豆腐煎至两面金黄，盛出待用;

　　4、锅内留少许油，放入蒜末，小葱，爆香，然后淋入半碗水，加入蚝油、生抽和老抽调味上色;

　　5、在锅中加入煎好的豆腐，大火烧开转小火，慢慢地用铲子推动，防止糊底;

　　6、更好在烧好的豆腐锅中放入蒜苗叶、青红椒增香。

　　四、晚餐——豆腐丸子

　　准备食材：老豆腐、肉、葱、生姜、鸡蛋

　　 *** 方式：

　　1、要挑选老一点的豆腐，放在碗中用勺子压碎，准备一些姜沫和葱沫留作备用;

　　2、将肉洗干净，切成肉泥;

　　3、取一个大一点的碗，将豆腐、肉沫、姜沫和葱沫混合在一起，加入适量的盐，生抽，胡椒粉调味，更好再加一点淀粉，搅拌均匀，可以更加鲜嫩;

　　4、起锅烧油，油五成热，把搅拌均匀的豆腐肉沫搓成圆形下锅炸定型，等定型后再翻动炸至表面金黄，炸完后捞出控油;

　　5、炸完后可以直接食用，或者再用番茄酱炒一下，让每一个丸子都裹上番茄汁。

　　好啦!分享了这么多的豆腐的做法，还不赶紧收藏转发起来，回家做起来试一试吧!把一块豆腐像变魔术一样变成各种各样的菜品分享给你的身边的人!

两个鸡蛋三块豆腐，做一道经济实惠，简单好吃的家常菜

鸡蛋烩豆腐，家常做法，清淡微酸，好吃下饭，关键做法简单易学，如果对你有需要在家可以试试，家常做法家的味道。

主要食材和调料

主豆腐3块，西红柿1个，鸡蛋2个；姜、蒜、小葱、耗油、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、玉米淀粉少许。

之一步，西红柿顶端打上十字花刀，然后放入盆里，倒入没过西红柿的开水，放在一边备用，这样做是为了给西红柿去皮。

第二步、趁着泡西红柿的时间，把豆腐改刀切方块，大小根据自己喜好，然后将改刀好的豆腐放入盆里备用。

第三部步、两个鸡蛋打入空碗中，然后加少许食盐，搅散淋入豆腐上，让豆腐均匀的裹上蛋液。

第四步、姜切末、蒜切沫、葱切葱花，炝锅小料切好以后，调个芡汁，空碗加入食盐少许、鸡精】、耗油、生抽然后加清水搅拌均匀，最后加少许玉米淀粉然后搅拌均匀放在一边。

第五步、以上食材准备好以后，西红柿也烫有5分钟左右了，，给西红柿捞出，这时候西红柿上面十字花刀处轻轻一扒，西红柿的皮就全掉了，然后给西红柿改成小方丁，这样方便一会更好的炒出西红柿汁。

第六步、所有食材准备好以后，锅烧热加油，油热以后倒入裹上蛋液的西红柿，煎至两面微黄，盛出备用，然后利用煎制豆腐的锅，将西红柿炒成西红柿汁，然后加入蒜末姜末，最后加入半碗清水，将煎制好的豆腐倒进去，这时候什么调料都不要加，然后开小火煨5分钟左右，然后开大火将提前调好的芡汁倒进去，最后淋入明油出锅。

出锅装盘后撒上提前切好的葱花，这样一道家常的鸡蛋烩豆腐就做好了。

家常做法，如果不好仅供参考，谢谢支持点赞！

豆腐这么做比肉还香？鸡蛋抱豆腐，真的谁吃谁上瘾

鸡蛋抱豆腐是一道营养美味的家常菜，鸡蛋的香气和豆腐的滑嫩口感相得益彰，口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家人享用的佳肴。

首先准备食材，需要用到2个鸡蛋和1盒豆腐。将豆腐切成小块，打散鸡蛋并淋在豆腐上。这样做的目的是让鸡蛋在豆腐上形成一层保护膜，让煮的时候豆腐不容易碎。

接下来调制酱汁，需要用到1勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺糖和小半碗水，搅拌均匀备用。

在锅里热油，将豆腐煎至表面金黄定型出锅备用。接着在同一锅里加入蒜末爆香，加入1勺豆瓣酱，小火炒出红油，倒入煎好的豆腐，翻炒均匀。

然后淋入调制好的酱汁，煮2分钟至汤汁浓稠即可。最后加入适量的小米辣和葱花，翻炒均匀即可出锅。

鸡蛋抱豆腐非常下饭，搭配白米饭食用更佳。如果你正在减脂期，可以改成糙米饭，这样罪恶感就会轻一点。

除了鸡蛋和豆腐，你还可以根据个人口味加入一些其他的配菜，例如青椒、洋葱等。这道菜的 *** 非常简单，所以即使没有太多厨艺经验的朋友也可以轻松做出美味的鸡蛋抱豆腐来。

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