腊八蒜为啥会被绿：蒜在腌制过程中，会生成一种蓝色素（蒜兰素），但这种物质并不稳定，它随着时间的推移会转化为黄色素（蒜黄素），黄色与蓝色（两种含硫色素）叠加后，便会出现腊八蒜的翠绿色，最终我们的肉眼看到的就是绿色。
选蒜：紫皮蒜；辣味足。蒜洗净，风干。切掉根部使蒜和醋充分融合。
剥蒜：传统 *** 是把蒜放温水里泡10小时，一扒皮就下来了。其实也可以把蒜放在一塑料袋里，用手使劲揉搓，一会儿蒜皮儿就掉了。
瓶子：原来都用罐头瓶子，找普通能密封的瓶子，用开水烫一下，别忘了盖子也要烫，拿餐巾纸擦干净，晾干就可以用了。
选醋：老北京腊八蒜必须用米醋，山西老陈醋腌制出来的会发黑。这个是和醋的酿造工艺相关的，山西人口重，陈醋在酿造过程中会多有多一道熏制过程，因此陈醋颜色更深一些。
注意醋一定要选酿造的，不要酿制的，这样才是纯粮米醋而不是勾兑的。
醋直接倒入瓶中即可，有些人是把醋烧开了放凉后再用，这样可以加速蒜变绿的时间。家里现在都有暖气，温度高的地方变绿会更快，但是温度越低蒜味道越好。其实老年间腌腊八蒜，就是蒜和醋腊八那天腌。不是一两天就能吃，而是慢慢变绿，放太阳底下晒着，味道越来越香，正好过年更佳。腌腊八蒜是急不得，那味道根本出不来。
添加：喜欢甜口可以放点儿冰糖，加点儿酒可以杀菌，也可以加点儿盐，蒜会更脆一些。
保存：腊八蒜腌好了，颜色清亮酸脆爽口，更好放到冰箱保存，否则温度太高了，绿色反而褪色了。
感谢您的阅读，写作不易，欢迎您的点赞，转发和评论，也感谢您关注我，一起关注旅居生活的乐趣。
腌糖蒜，直接腌制是错的，谨记2个诀窍，糖蒜又酸又脆，不易坏腌糖蒜，直接腌制是错的，谨记2个诀窍，糖蒜又酸又脆，不易坏
又到了吃糖蒜的季节，现在天气越来越热，吃饭没胃口的话，如果能有一盘小咸菜，或者来一口糖蒜，那就太过瘾了！这不是昨天，我在菜市场上买了二十斤大蒜，还买了个大瓶子，准备来 *** 糖蒜了。
腌糖蒜，更好还是选择新鲜的大蒜，那种吃起来味道更好，辛辣的程度更低，腌制的时间会缩短不少，你也喜欢吃糖蒜的话，趁着新蒜还没下市，赶紧去多买点，准备回家腌制吧，全家都喜欢吃。
但是腌糖蒜，可并非大家想象的那样简单，不然各位可以试一试，绝对有人做出来不好吃，甚至腐烂发臭了！直接加糖和醋腌制，这种做法是不可取的，要想糖蒜更酸爽、更脆嫩，还不容易坏的话，谨记2个诀窍。
【腌糖蒜】
配方：大蒜、冰糖、白糖、米醋、盐、白酒
1、新鲜大蒜准备好，咱们更好准备紫皮的鲜蒜，买来之后把有伤的挑出来，然后把过长的茎部剪掉。
2、随后再把大蒜的外皮剥掉，不要把所有的皮完全剥掉，需要剩下1、2层，可以起到很好的保护作用。剥好之后，放在一旁，紧接着我们准备一个大盆，往里面加上一袋食盐，然后倒入开水，搅拌至融化。
3、融化以后静置放凉，彻底凉透以后，咱们把大蒜放进去浸泡，至少要浸泡1个晚上，才能起作用。为啥要浸泡呢，这么浪费时间，肯定很多人不理解，其实这样浸泡有非常大的效果，可以减少大蒜的辛辣程度。
4、泡完之后的大蒜，我们把它拿出来，放在室外摊开，然后将其彻底吹干，更好是风干哦，不要让太阳暴晒。下面准备一个瓶子，瓶子要用开水烫一下，然后把水分自然晾干，才能用。
5、把处理好的大蒜装入瓶子中，接下来就来准备料汁了，我腌了5斤蒜，用了300g冰糖、300g白糖、3斤米醋，大家可以按照这个 *** 试试看。把这些材料，全都倒入锅中，然后将其煮沸，关火晾凉。
6、凉透以后，倒入瓶子中就可以了，但是这样还不够，最后我们还需要再往里面，倒入适量的高度白酒，白酒的量也不需要太多，主要作用就是起到延长保质期的效果，倒进去之后密封起来，腌制20天左右就能吃了，如果是干蒜的话，至少要腌制1个月。
小窍门：
腌糖蒜，2个技巧要掌握好，之一个是大蒜必须要放在盐水中，浸泡1个晚上，第二个腌糖蒜时，要想不易坏，最后还得加上少量的高度白酒。
腌腊八蒜直接放醋是不对的，教你一招，放一晚上就变绿，酸爽开胃多学学、多看看！点击关注，每天精彩不断！
导读：腌腊八蒜直接放醋是不对的，教你一招，放一晚上就变绿，酸爽开胃！
随着社会的进步跟发展，人们的生活水平以及生活质量都得到了一定的提高，现如今的人们只要兜里面有一点钱的话，就可以直接去市面上买到自己想要的东西，不管是一些吃的、喝的、用的、玩的、穿的等等都是可以直接去市面上买的到的。
就像我们今天和大家分享的腌制腊八蒜，一样，应该是这个季节更受欢迎的食材之一，因为每年的秋冬，很多朋友都会在家腌制一些腊八蒜吃，腊八蒜不仅香脆可口，还能帮助你 *** 食欲，满足大家的味蕾，同时腊八蒜是直接用大蒜腌制的，所以营养价值比较高，它除了含有丰富的大蒜素外，还含有多种维生素、膳食纤维、钙、锌、铁矿物质以及我们人体所需的氨基酸。
这些营养元素有利于我们的食欲、免疫力，所以在这个季节，大部分朋友都会在家腌制一些腊八蒜来吃，但是很多朋友在家里腌制腊八蒜的时候，只放了一些醋，其实这种 *** 是不对的，腌制的腊八蒜不仅不易变色，而且味道奇奇怪怪。同时保存时间不长，过几天可能会变质，很大程度上影响了我们的使用。
所以，今天，小编将与您分享我们正确腌制腊八蒜的 *** 和技巧，腊八蒜腌制过程中，不要只往里面放醋，也要学会这一招，这样的话，我们把腊八蒜放一晚上之后，它会直接变绿，很酸很开胃，很好吃很下饭，让我们一起学习。
之一步，首先我们需要去市场买一些新鲜的大蒜，这个大蒜，更好选择没有破皮，没有软化变质特别饱满的大蒜，买回来后直接把蒜皮剥掉，只剩下蒜瓣。
第二步，把我们剥好的蒜瓣直接用清水冲洗干净，清洗时加入一勺食用盐，搅拌，然后浸泡十分钟左右，浸泡后，用清水冲洗干净，这时候我们用厨房纸巾把它们身上的水擦干净。
第三步，准备一个无水无油的玻璃缸，将我们清洗干净的蒜瓣直接放入缸中，然后直接将水烧开，清洗干净，锅干后，放入一把冰糖，炒化，再放入适量的醋，锅中烧开后，我们把调料汁放凉之后直接倒在蒜瓣里。
第四步，这时候我们会将其密封，放在温度稍高的地方腌制24小时，时间到了，腊八蒜已经变色，可以直接吃了。
如果想口感更好，这个时候我们需要放一个多星期的腊八蒜，时间到了就可以直接拿出来了，这个时候的腊八蒜很香、很好吃，而且，蒜味十足，颜色也很好看，吃一口特别好吃，不仅有食欲，而且非常诱人，颜色也很漂亮。
那么，以上就是我们今天跟大家分享的精彩内容，看完之后，大家对此有什么看法呢？可以在下方评论区给小编留言，一起参与讨论，说说自己的观点跟看法，也可以点赞、关注、转发，感谢大家的支持！
秋季种大蒜，用这种水泡一下，后期蒜骨头疯长不停没病害产量高引言
大蒜是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和广泛的用途。秋季是大蒜种植的好时节，本文将介绍一种特殊的水泡蒜 *** ，这种 *** 可以促进大蒜的生长、提高产量并有效防治病害。希望读者能够从中受益，在自己的菜园或农场中取得丰收。
选取适宜的水温
在秋季种植大蒜时，选取适宜的水温进行浸泡非常重要。水温过低会影响大蒜的发芽率，而水温过高则可能导致蒜瓣受伤。一般而言，适宜的水温应比土壤温度稍高，在20℃左右较为合适。此外，不同品种的大蒜对水温的要求也有所不同，需要根据具体品种来确定更佳浸泡时间。
选择适宜的土壤
大蒜的生长环境对产量和品质有很大的影响。在选择种植土壤时，应优先考虑肥沃、疏松且排水良好的地块。这样的土壤有利于大蒜根系生长，并能保持土壤湿度，从而提高大蒜的抗病能力。不同土壤类型对大蒜的生长有不同影响，需要根据实际情况进行改良和调整。
泡蒜前的准备工作
在泡蒜前，需要先对蒜瓣进行清洗，去除表面的泥土和杂质。然后将蒜瓣放入足够深的水中浸泡，水面应高出蒜瓣1-2厘米。同时，要注意选用无农药、无化肥的清水或井水进行浸泡，避免对蒜瓣造成污染。
泡蒜过程
将浸泡过的蒜瓣取出，用清水再次冲洗干净，然后按照一定的行距和株距栽种在土壤中。一般来说，行距应为20-25厘米，株距则为10-15厘米。合理安排种植密度可以保证大蒜有足够的生长空间，同时也能提高土地利用率。
在栽种过程中，需要注意将蒜尖朝上，并轻轻按入土壤中，使蒜瓣与土壤紧密结合。然后覆上一层薄土，以固定蒜瓣并保持土壤湿度。
泡蒜后的管理
在泡蒜后的管理阶段，需要密切关注大蒜的生长情况，并及时采取措施进行护理。首先，要根据天气情况进行浇水，保持土壤湿润。在生长期间，大蒜需要大量的水分来支持生长，但过量的水分也会导致根部腐烂，因此要合理控制浇水量。
其次，要注意合理施肥。在大蒜生长过程中，氮、磷、钾等元素对蒜头的生长有重要作用。在施肥时，应根据土壤肥力和大蒜生长阶段的需求进行合理配比，确保大蒜获得足够的养分。
此外，还要及时防治病虫害。大蒜常见的病害有叶枯病、锈病等，虫害主要是蒜蛆。为了有效控制病虫害，可以采取农业防治、生物防治和化学防治等多种 *** 相结合的策略。在使用化学药剂时，应选择高效、低毒、低残留的农药，以确保食品安全。
总结
通过使用特殊的水泡蒜 *** ，并配合合理的种植技术和病虫害防治措施，秋季种大蒜可以取得良好的效果。这种 *** 能有效促进蒜骨的生长，提高大蒜的产量和品质。然而，在实践中仍需注意一些问题，如根据具体气候和土壤条件进行种植管理、合理控制水肥施用等。只有充分了解并掌握大蒜的生长习性，才能更好地实现丰产丰收。
您做的腊八蒜为啥不绿，一个小窍门马上就变色今天是腊八，是腌制腊八蒜的日子，腊八蒜，是流传于北方的一种传统小吃，每到腊月初八这一天，家家户户都会制！通常从这天开始到春节期间，腊八蒜刚好腌好，无论是蘸醋还是吃蒜，都具有极佳的味道。
腌好的腊八蒜颜色碧绿，爽脆可口…… 可是现实中，很多小伙伴腌制的腊八蒜，怎么也不绿，今天就来说说变绿的小窍门，朋友们可以试试。
一、选蒜头很关键，一般要选紫皮蒜，个头大，口感好。
二、容器也很重要，要用透明的玻璃罐装，而且要无水无油
三、醋的选择，既可以选择米醋、也可以选择白醋，但是要注意尽量选用纯粮酿造的食醋。
四、最关键的一点，装好罐的腊八醋要放到有阳光的地方晒一下，这样就会看到蒜头很快就会变绿了哦
是不是很简单呢？还不会看看下面的视频吧，别忘了点赞关注哦！
秋天种大蒜，就用水泡法，蒜头又大又香，不怕病虫害描述
秋天是一个适合种植大蒜的季节，而采用水泡法种植大蒜不仅能够获得又大又香的蒜头，还能有效地预防病虫害。本文将为您介绍秋天种植大蒜的水泡法，并分享一些关于大蒜的养生知识。
正文
大蒜作为一种常见的调味品，在我们的日常生活中扮演着重要的角色。而秋季正是大蒜种植的黄金时期，通过水泡法种植大蒜，不仅可以获得更加肥美的大蒜头，还能够提高大蒜的抗病虫害能力。下面就来看看如何进行水泡法种植大蒜吧！
1. 选择优质大蒜
首先，要选择优质的大蒜作为种子。优质的大蒜头饱满、无损伤，并且有完整的外皮。这样的大蒜更容易生根发芽，保证种植的成功率。
2. 准备水泡液
在种植之前，需要准备水泡液。可以选择用浓度为0.1%~0.2%的硼砂溶液，将大蒜头放入其中浸泡12小时。水泡液的作用是促进大蒜头萌发和生根，增强其抗病虫害的能力。
3. 水泡发芽
将浸泡过的大蒜头取出，清洗干净，然后放入湿润的纱布袋或容器中，覆盖上一层湿润的纸巾。保持湿润的条件，放置在温暖通风的地方，等待大蒜头发芽。
4. 种植大蒜
当大蒜头发出1-2厘米长的白色嫩芽时，即可进行种植。选择适合的土壤，并在土壤表面开沟，将大蒜头按照一定的间距放入沟中。大蒜头与土壤表面留出一定距离，然后用土填埋好。
5. 管理与养护
种植后，需要定期给大蒜浇水，保持土壤湿润。同时，及时除草和病虫害防治是保证大蒜健康生长的重要环节。在大蒜长到一定高度时，可以进行适当的修剪，促进大蒜头的生长。
通过水泡法种植的大蒜，不仅能够获得肥美的大蒜头，还具有更强的抗病虫害能力。此外，大蒜还有许多其他的养生功效：能够降低血压、改善血液循环、增强免疫力等等。因此，秋天种植大蒜不仅可以丰富餐桌，还对身体健康有益。
在您家的菜园中尝试种植大蒜吧！享受种植过程中的乐趣，品味大蒜带来的美味和健康。
秋天种大蒜是一个简单而有趣的农业项目，采用水泡法能够培育出又大又香的蒜头。不仅如此，水泡法还能够提高大蒜的抗病虫害能力，让您的大蒜更加健康。快来试试这个 *** 吧！
腌腊八蒜：只加醋就废了，多加“2味”3天就全绿，蒜脆香还不烧心#冬日生活打卡季#小孩小孩你别馋，过了腊八就是年......在咱们国家，只要腊八节一过，就意味着正式拉开过年的序幕。腊八节，也叫作法宝节或者是佛成道节，原本是佛教纪念释迦摩尼佛成道的节日，后来才逐渐演变成民间的传统节日。
所以，咱们腊八节吃的腊八粥，原叫作“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”，据南宋《梦梁录》中曾记载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。但是，在腊八节中，有一种美食，不属于佛教演变过来的，它就就是腊八蒜！
众所周知，民间素有过了腊八就是年的说法。除此之外，还有腊月不借钱，正月不还钱的讲头。所以，古时候的商号便会在腊八这一天进行拢账，把一年的收支盈利算出来，其中也包括外欠和外债。
对于欠自家钱的人，商号便会腌制一些腊八蒜，打发伙计送过去。毕竟快过年了，生意人都讲究面子和彩头，还得考虑今后的合作。而腊八蒜的“蒜”字与算账的“算”字同音，收到腊八蒜的人，自然就明白是怎么回事了！
所以，古时候的北京城有句老话：腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱。说白了就是用“蒜”来代替“算”，以示忌讳。所以，在古代，沿街叫卖的小吃中，是没有腊八蒜的。想想看啊，这么一吆喝，就等于是在催债，听着让人多么不舒服。所以，腊八蒜虽然好吃，但在古时候，腊八蒜是买不到的，想吃只能自己腌制。
说实话，哪怕到现在，腊八蒜虽然有售卖的，但很多家庭依然习惯自己腌制腊八蒜。不过，有的网友在腌制腊八蒜的时候，只用醋腌。结果腌出来的腊八蒜，颜色不翠绿，口感不香脆，关键吃完还烧心。其实，腌腊八蒜，只加醋就“废了”，要多加这“2味”，3天就变绿，又香又脆还不烧心。下面老于就把腌制的 *** ，详细的给大家说说，一起看看吧。
【腊八蒜】——美味可口，下饭解腻
食材：紫皮大蒜1000克、米醋950克、白醋50克、冰糖40克、盐
1、把大蒜的外皮剥掉，放入凉白开中清洗一遍，然后用厨房纸吸干水分。准备一个能密封的容器（玻璃的更佳），用开水烫过后，晾干水分备用。
2、所有的大蒜都擦干水分后，切掉根部！这样做的目的，一是可以让大蒜快速的变色，二是能更好的入味。
3、把大蒜装入容器，倒入冰糖、米醋、以及白醋，在加入少许的盐，最后密封起来放入冰箱，当大蒜变绿后即可食用。
——老于说——
为什么标题说只加醋就“废了”呢？这是因为，只加醋不仅时间泡的久，口感也不佳；并且腌制出来的腊八蒜储存的时间也短。
其次，腌制腊八蒜的醋更好使用米醋，米醋中含有的物质，可以让大蒜更加的翠绿，并且还要加入适量的白醋，来弥补米醋的酸味不足。
很多朋友腌制腊八蒜的过程中，会拿到有阳光的地方晒一晒。老于说一下，这样的做法是不对的。因为腊八蒜会变绿，主要是大蒜中的含硫化合物，这种物质只有在低温中和蒜酶的共同作用下，才会生成色素。一般来说，会先生成蓝色素，由于蓝色素不稳定，便会有一部分转化成黄色素，正是这两种色素的共存，才让大蒜变成了绿色。
而有些网友在腌制腊八蒜时，会拿到有太阳的地方晒一晒，但这样做只会让罐子里的温度升高，起不到变色的作用。所以，想要3天就吃到翠绿的腊八蒜，一定不要拿出来晒太阳。
最后再说说“2味”，除了对醋的类别有要求，还要加入适量的冰糖和盐，冰糖是用来提鲜，丰富口感的，而盐则是延长腊八蒜的保存时间。这样才能3天就吃到可口美味的腊八蒜，我是馋嘴老于，今天分享的 *** 你学会了吗？如果你有更好的 *** ，欢迎在评论区留言分享。最后，感谢大家的观看，谢谢！
腊八蒜，怎么腌才能“绿如翡翠”？记住这三点，酸香脆爽吃不够很多朋友在腌腊八蒜时，都会遇到这样的问题：为什么别人腌的腊八蒜都是绿如翡翠？而自己腌出来的腊八蒜却发黄。
先不说味道如何，看着就没有吃的欲望，腊八蒜到底怎样做？才能快速变绿，爽口又好吃呢？
先来了解一下，腊八蒜如何变成绿色?
当大蒜碰到食醋时，醋中的醋酸会与大蒜中的含硫物质相遇，而硫化物在蒜酶和酸性环境下会发生结构变化。
蒜在腌制过程中，首先会生成一种蓝色素（蒜兰素），但这种物质并不稳定，它随着时间的推移会转化为黄色素（蒜黄素），黄色与蓝色（两种含硫色素）叠加后，便会出现腊八蒜的翠绿色，最终我们的肉眼看到的就是绿色。
那么，翠绿的腊八蒜如何 *** ？
其实，腌腊八蒜并没有那么难，只需要掌握其中的小窍门，新手都能腌出绿如翡翠的颜色。
①首选，选蒜有技巧，更好是用完整的紫皮蒜，紫皮蒜蒜瓣小，更易泡透。
②容器：建议选用玻璃瓶，便于观察腊八蒜的色泽，以及浸泡后的反应；而且容器一定要干燥没有水分，防止变质。
③腌制用米醋和老陈醋都可以，这个根据个人喜好。醋一定要漫过蒜瓣，可以稍微放点盐和冰糖，这样腌出来的腊八蒜更有一番风味。
一般要放置7天左右，腊八蒜才能变成翠绿色，想要腊八蒜快速变绿，有没有“一夜变绿”的绝招？
有两个 *** ：
①白天放在有阳光的阳台上，晚上放在暖气片上，温度可以提高化学反应的速度；
②去掉蒜头可使醋和蒜充分接触，让蒜更加充分地发生硫化反应，加快速度。
腊八蒜除了配饺子，还能怎么吃？
01腊八蒜烧肥肠
腊八蒜烧肥肠，色泽红润油亮，肥肠处理得干净又不失内脏味儿，配上蒜、爽、脆的腊八蒜，不仅口感更丰富，还能解腻。
02腊八蒜蛋黄鸡翅
如果你吃腻了可口鸡翅，不如试试腊八蒜口味的蛋黄鸡翅，一定会给新不一样的口味 *** ~
03腊八沙拉
中西合璧的腊八沙拉，金针菇浓郁香味，腊八醋的跳跃感与挥发性，越嚼越香，口感超级棒！
（CCTV回家吃饭）
腌腊八蒜时，多加一步，大蒜四天就变绿，味道更好吃每年的腊月初八，我们除了会喝一些营养美味的腊八粥，当然也少不了要腌制腊八蒜了。腊八蒜口感爽脆，颜色碧绿，用来蘸饺子、下面条、做炒饼都非常的不错。今天给大家分享腊八蒜的做法，只需要多加一步，大蒜四天就变绿，下面就跟着我一起来看看到底是怎么做的吧！
首先，我们准备适量的大蒜，然后将大蒜的外皮给它剥去。我们用来做腊八蒜的大蒜，更好是选用紫皮蒜，紫皮蒜的辛辣味重，营养成分丰富，用它来泡腊八蒜，颜色会更翠绿，味道也会更好吃。
大蒜剥好后，我们再将它清洗一下，在大蒜的表皮会有一些灰尘、杂质之类的，我们用清水冲一下，将它冲洗干净就可以了。
大蒜清洗好后，我们再将大蒜摊开，放在阴凉处，将表面的水分给它晾干，要是不想等的话，我们也可以用厨房纸巾来擦干。
大蒜表面的水分晾干后，我们把大蒜放在案板上，然后将大蒜的头尾各切掉一点。这样做的目的是可以让大蒜在腌制的过程中能更快的入味。
接下来，我们再准备一个干净无油的密封罐，把处理好的大蒜都装进密封罐里，但也不要装的太满了，大概装到密封罐的2/3就可以了。装好，先放一边备用。
下面我们再来煮一个腌制的料汁，先准备一个干净无油的锅，在锅里倒入500毫升的米醋。我们用来腌制腊八蒜的醋更好是选用米醋，米醋会比陈醋泡出来的腊八蒜，吃起来口感更脆一些。
接着我们再往里面放入一把冰糖，然后开大火把它煮开。
醋的沸点比较低，我们煮上一会儿，它就煮开了。煮开后再转小火，继续让它煮上五分钟。
时间煮得差不多了，我们把火关掉，然后把它放在一边，等它自然放凉，也不需要完全放凉，只需要放到60度左右，稍微有点烫手的时候，我们就可以把这个料汁倒进大蒜里面了，将大蒜完全淹没。我们用温热的醋来泡腊八蒜，会使腊八蒜绿的更快一些。
将醋倒好，我们盖上盖子，将罐子密封起来，然后把它放在温暖的地方就可以了。
大概放上一天的样子，大蒜就开始变绿了，到了第四第五天，我们就可以发现，大蒜变得非常翠绿，已经可以开吃了。我们用这个 *** 来腌制的腊八蒜，不仅颜色翠绿好看，而且吃起来清脆爽口，酸中带点甜，非常好吃。腌制的 *** 既简单又快速，喜欢吃腊八蒜的朋友，你也可以按照这个 *** 试试。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
翠绿翠绿的腊八蒜，微微的酸甜，无论是吃饺子，喝粥，还是喝个小酒，那真是老好吃了。那么腊八蒜要怎样腌制才能一天就能变成绿色，而且爽口又好吃呢？其实做法非常简单，今天就把我的配方毫无保留地分享给大家。
食材：
大蒜、精盐、白糖、米醋
做法：
首先准备几头大蒜，然后用手给掰成蒜瓣，放入盆中加入清水浸泡十分钟，再把水泡过的大蒜剥去外皮。然后再把剥了皮的大蒜用刀把尾部切掉（这样能够加速腊八蒜快速变绿的速度）全部切好后放入干净的碗中，然后按照二斤的大蒜的重量加入50克的精盐， 50克的白糖，再用手给抓拌均匀，腌制五分钟。其中用手把蒜瓣加糖和盐抓一下也是腊八蒜快速变绿的关键。
接下来调一个腌腊八蒜的料汁，锅中加入500克的米醋，开大火把醋煮开，开锅以后快速地倒入抓拌的蒜瓣中，等汤汁放凉后再把蒜和汤汁一起倒入罐子中密封保存，只需要这样腌制二十四个小时蒜瓣就能变绿了。时间到。哇塞，看看这腊八蒜有没有食欲？翠绿翠绿的腊八蒜，微微的酸甜，无论是吃饺子，喝粥，还是喝个小酒，那真是老好吃了。
建议您收藏起来试试吧。家人们如果有缘看到我的文章别忘了给兄弟点个关注，方便日后查找，以免哪天想吃不会做的时候找不到我，关注了我就不怕找不到我了。真心谢谢您了，感谢您的支持。
