大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
南瓜能做的菜太多了，特别是面食，做出来颜色好看，大多喜欢把南瓜做成甜食来吃，今天我们分享一道蛋黄焗南瓜，这道菜做出来色泽更亮，口感新颖，味道香。
喜欢做饭的朋友可以尝试一下，做起来一点也不麻烦。
我们先把需要的食材准备好。半个南瓜，削去外皮，用勺子挖去瓜瓤，为了吃起来口感更好，尽量把瓜瓤挖干净。
然后把南瓜先切成小块，再切成3厘米左右的粗条。
准备两个咸鸭蛋，把鸭蛋剥开，我们只用鸭蛋黄，把鸭蛋黄切碎。
把小葱切成葱花。
锅内烧水，把水烧开以后，倒入南瓜，煮2分钟左右，不能煮的太熟，煮熟透一炸就会碎掉，倒出用清水冲洗后沥干水分。
锅内烧油，等待油热的这个时间，我们把南瓜上面均匀的撒上一把干淀粉，加干淀粉是为了炸出来口感酥脆不回潮。
油烧至5成热（微微冒烟时），倒入南瓜，开小火，慢慢炸2分钟左右，炸至南瓜呈金黄色，外皮酥脆，就可以倒出控油了。
锅内烧油，开小火，先把鸭蛋黄倒入锅内炒碎。倒入南瓜，加入一点胡椒粉，快速翻炒，
鸭蛋黄均匀的裹在南瓜上就可以出锅装盘了，不用放食盐，鸭蛋黄的咸味已经够了。
最后撒上一点葱花点缀。好了，这道简单好吃的蛋黄焗南瓜就做好了。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，如果您有更好的创意美食请在评论区留言分享，谢谢大家观看。
俗话说：“八月八，冬瓜南瓜回了家”，意思就是农历八月初八以后，就可以收获地里的南瓜、冬瓜了！这个时候的南瓜、冬瓜正好吃，要赶在寒露前收获！白露前后食用更佳，不燥不寒，顺应时节吃了对身体好。分享适合秋季食用的2种瓜的做法，喜欢的朋友可以跟着一起学！
南瓜
南瓜被称为“秋季之一瓜”，南瓜味甘，多用来做成甜品或者煮粥，不过它的品种众多，分享3种南瓜料理，可盐可甜，无限美味。
蛋黄焗南瓜
1.半个圆南瓜去根部，去皮去瓤，切成3厘米左右的粗条；两个咸鸭蛋取出蛋黄切碎备用；几根小葱切成葱花。
2.锅内烧水，把水烧开以后倒入南瓜煮2分钟左右，倒出用清水冲洗后沥干水分，然后在南瓜上面均匀地撒上一把干淀粉。
3.锅内烧油，油烧至5成热时倒入南瓜，小火炸2分钟左右，炸至南瓜呈金黄色，外皮酥脆，就可以倒出控油了。
4.锅内烧油，开小火把鸭蛋黄倒入锅内炒碎，再倒入南瓜，加入一点白糖、胡椒粉翻炒，鸭蛋黄均匀地裹在南瓜上就可以出锅装盘，最后撒上一点葱花点缀。
醋溜南瓜丝
1.一段嫩南瓜清洗干净，切成粗丝均匀的南瓜丝，放在清水中浸泡；青椒，红椒各一片切成丝；生姜切成姜丝；大葱破开切成葱粒；大蒜一个一个切成蒜片。
2.锅内烧水，倒出南瓜丝的水分，水开后把南瓜丝放在锅中焯水一会儿，再把青红椒丝放入锅中焯水一会儿，然后倒出南瓜丝和青红椒丝。
3.锅内烧油，油热以后放入葱姜蒜和干辣椒3克翻炒出香味以后，放入南瓜丝和青红椒丝快速翻炒，加入食盐2克、鸡粉2克、白醋4克翻炒化开调料以后，淋入辣椒油5克翻炒均匀以后，即可出锅装盘。
【红枣南瓜露】
1.几粒红枣去核切成丝；一段南瓜去皮去瓤，切成均匀薄片；适量的冰糖备用。
2.高压锅中加入清水，放入食材，然后盖上锅盖，上气以后炖5分钟，取下气压阀放气，再打开锅盖，把锅重新放在火上，开大火煮1分钟，不停地搅拌防止糊底。
3.直至汤汁细腻粘稠，淋入少许水淀粉勾成薄芡，搅拌均匀后即可出锅。
冬瓜
冬瓜因为含水量高，所以也被称为“补水之一瓜”，它拥有独特的清香，适合配合肉类烹饪，喜欢清淡的也可以用来炖汤或者清炒，味道清淡，口感清爽不油腻。
冬瓜炒虾仁
1.适量的虾仁开背去虾线，加入盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制；一块冬瓜去皮去瓤切成条；一个红辣椒切成宽条；一根葱切成葱花。
2.起锅烧水，凉水下入虾仁，等到虾仁变红后捞出；再烧水凉水下入冬瓜，等到水开加入红椒片焯水1-2分钟捞出过凉控水备用。
3.起锅烧油，油热倒入葱花爆香，加入盐和鸡粉，再加入焯过水的食材翻炒至冬瓜透明即可盛出食用。
茄汁冬瓜丸
1.半个小冬瓜去皮去瓤，用刮板擦成细丝，加入一勺食盐抓匀腌制10分钟，然后挤出水分备用；一个番茄打上十字花刀，放入开水中烫一会儿，剥掉外皮切成番茄丁；一块老豆腐压成豆腐碎渣。
2.冬瓜丝和豆腐放在一起抓拌均匀，加入一小把虾皮、胡椒粉2克、一个鸡蛋抓匀，放入半勺面粉、半勺淀粉，和成一个松软的面团，揪下一小块面团，团成一个一个的丸子放在盆中。
3.全部团好以后，放入上汽后的蒸锅里中火蒸10分钟，取出备用。
4.起锅烧油，倒入番茄丁中火炒出汁水，加入蚝油5克、少许清水，大火烧开以后再熬2分钟，将番茄熬软，然后淋入一点水淀粉，把番茄汁收至粘稠起泡时关火，浇在蒸好的丸子上，撒上葱花美味即成。
冬瓜肉丸汤
1.适量的冬瓜切成粗条；大葱拍扁切成细丝；生姜拍碎放在一起用清水泡上，然后抓捏出里面的葱姜汁。
2.适量的五花肉馅放入盆中，加入鸡粉、食盐、少许胡椒粉、少许料酒、一个蛋清，顺着一个方向搅拌至肉馅发黏，然后分批倒入适量的葱姜水，搅拌至肉馅把水分全部吸收，再抓入一小把淀粉继续搅匀锁住水分，一直把肉馅打至上劲成团即可。
3.锅内烧油放入一小勺面粉搅化，开小火熬成微黄色的面油，然后倒入适量的清水转大火烧开，水温微开以后转为小火，抓一把肉馅在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，下丸子的时候水不要过于沸腾，以免把丸子冲散，然后放入冬瓜条煮2分钟，加入食盐2克、鸡粉3克、胡椒粉2克搅拌化开调料，打去浮沫放入泡发的枸杞和红枣沸腾一会儿即可出锅。
（曹曹）
饭店大厨说漏嘴的秘密，香葱鸭蛋煎饼这样做才好吃By yundandan2
用料- 鸭蛋 6个
- 香葱 200g
- 油 适量
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 白沙糖 适量
- 温开水 适量
1、葱花、面粉、鸭蛋放盆里
2、加糖、盐调好的温水拌成糊状
3、不粘锅加适量油烧至温热，用汤匙舀粘糊摊饼，煎至两面金黄
4、成品
鸭蛋的营养功效1.清肺火、降阴火：适宜肺热咳嗽．咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
2.强健身体：促进骨骼发育，预防贫血。
3.促进食欲：能 *** 消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。
鸭蛋的饮食禁忌鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
鸭蛋 *** 指导
鸭蛋宜用盐腌透食之，有清凉，明目，平肝的功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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咸鸭蛋的家常7种做法，简单易学！做出来的咸鸭蛋美味极了通化吉安市素有“塞北北部的小河”之称。鸭绿江水面宽阔，水质优良，无化学污染，非常适合动植物的生长繁殖。由于吉安市独特的自然生态环境和鸭绿江水质优良，吉安鸭绿江鸭加工的咸鸭蛋具有独特的产品特性。
特征：
咸鸭蛋的大小均一，气室很小，白色的液体粘稠，蛋黄完全长出。煮熟的咸鸭蛋经去皮后蛋白质完全，薄而有弹性，壳不发粘，无“蜂窝”现象，蛋黄较硬，有油脂沉淀。
*** *** ：
咸鸭蛋，也称为咸鸭蛋，是通化吉安市的特色美食之一。腌制 *** 非常特殊，腌制的鸭蛋保存完好，味道更好。
1.黄泥腌蛋法
1.准备500克黄泥，100克精制盐，50克精油和适量的水。
2.酸洗时，将黄泥倒入盆中，加盐，精油和水，搅拌成糊状
3.将清洁和干燥的新鲜鸭蛋一一放入泥中。将鸭蛋均匀地粘在泥上后，将它们取出并放入食品袋或其他容器中。 3周后，可以将它们取出以洗净泥并煮熟。
如果没有黄泥，可以用其他泥代替。如果泥不粘，则添加少量粘土。
2.饱和盐水酸洗法
水和盐的量取决于鸭蛋的量。
1.在酸洗之前将食盐溶解在沸水中，直至达到饱和（约20％的浓度）。
2.将盐水冷却后，倒入坛中，将洗净，干燥的鸭蛋一个一个地放入盐水中，密封坛口，置于通风处。
3.打开坛，在大约25天内拿到鸡蛋做饭。
用这种 *** 腌制的咸鸭蛋有很多油性蛋黄，味道特别香。
三，面糊酸洗法
1.用清水仔细清洗蛋壳（否则蛋孔中将有细菌），并在盘中将其彻底干燥（确保将其彻底干燥）
2.取适量的面粉，用热水混合成糊状，加一点五香粉和白葡萄酒，搅拌均匀。
3.将洗净和干燥的鸭蛋一个一个地放入面糊中，然后滚动一层盐，将它们放入坛中，并密封坛口。盐和面糊融合在一起，使盐渗入鸡蛋中，您可以在25天后将其取出做饭。
四，酒液浸泡 ***
酒可以加速蛋中蛋白质的凝结，从而将蛋黄中的油挤出。放酒是在咸鸭蛋中添加更多油的关键。
每5公斤鸭蛋，1公斤60度白酒和0.5公斤精制盐准备材料。
腌制时，将干鸭蛋一个个浸入白葡萄酒中，然后用精制盐滚，放入容器中，密封在干燥，阴凉通风处，约30天取出做饭。
5.腌制辣咸蛋
鸭蛋越新鲜越好，因此它们的保质期更长。
1.准备一碗辣酱，盐和干净的新鲜鸭蛋。
2.酸洗时，用清水清洗瓷罐，用沸水洗净并擦干。
3.将鸭蛋均匀地浸入辣酱中，然后用精制盐卷，然后将其轻轻地放入瓷瓶中，在顶层撒上少许精制盐。
4.用牛皮纸盖好并密封，将其放在阴凉通风的地方，并在30-40天后打开罐头进行烹饪。
6.腌制辛辣咸酒味鸡蛋
1.将新鲜的鸭蛋洗净并晾干（请勿将其放在阳光下晾干）
2.取稠的辣椒酱和白葡萄酒，按8：2的比例均匀混合，将洗净和干燥的鸭蛋一一放入均匀的蘸料中，然后在精制盐中滚揉。
3.将其放入瓷瓶中，紧紧密封口，然后腌制70-90天即可食用。
这种咸鸭蛋呈辣红色，充满葡萄酒的香气，略带咸味，味道宜人。
7.腌制五香料咸鸭蛋
取胡椒粉，肉桂粉，茴香，生姜，精制盐，等量的水煮沸20分钟，将其倒入瓷瓶中，浸泡洗净的鸭蛋，将其密封，然后在40天后煮熟。这只鸭蛋香气浓郁，微咸而美味。
中秋节快到了，分享4种月饼做法，甜咸都有，零失败，做法超简单农历八月十五的中秋节，是我国的三大传统节日之一！这一天的月亮最圆，家人们团聚在一起赏月吃月饼，象征着阖家团圆。除此之外，中秋节还有很多浪漫的古老传说，比如：嫦娥奔月、吴刚折桂、玉兔捣药等。
月饼作为中秋节的主角，口味多样，有甜有咸，平时大家都是在超市买，分享4种月饼做法，做法家常且简单，可以和孩子一起在家做，比外面买的便宜。
【紫薯豆沙月饼】
1.将两个紫薯切成均匀薄片，放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出来加入白糖10克，用勺子按压成紫薯泥；适量的红豆沙，分成均匀小块，每块20克左右，团成圆球放在一边备用。
2.然后再用秤称20克蜂蜜、40克熟植物油放在碗中，加入1克小苏打搅拌均匀，然后把调好的蜂蜜油和紫薯泥倒在一起，加入适量的面粉，和成一个柔软的紫薯面团。
3.再把面团分成大小均匀的6个小剂子，分别搓成圆球。拿起一个紫薯面团用手按扁，放上一个豆沙馅，并把开口收紧、包圆，做好以后开口朝下放在一边备用。
4.取一个月饼模具，把生坯放进去，用力压一压、月饼就做好了，照着这个方式把月饼全部做好。
5.取出电蒸锅、放上篦子、铺上吸油纸，把月饼坯放在篦子上面，开中火蒸10分钟。
6.10分钟以后关火，停上2分钟再取出月饼，刚蒸好的月饼是软的，凉了以后放在冰箱冷藏室放上几个小时，表皮变硬以后就可以进行包装了。我们切开一个月饼看一下，里面满满的全是红豆沙，口感非常香甜。好了，这款简单易学的紫薯月饼就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
【南瓜月饼】
1. 红豆沙分成每个重20克左右红豆沙团即可；一块南瓜去掉外皮切成小块，起锅烧水，水开中火上锅蒸10分钟，取出南瓜倒在盆中，加入白糖10克，用勺子按压成泥，再加入20克蜂蜜、40克熟植物油、1克小苏打搅拌化开，晾凉后加入3克酵母搅拌化开，再倒入糯米粉和玉米淀粉，南瓜泥、糯米粉和玉米淀粉的比例是1:2:1，然后揉成面团。
2. 将面团搓成长条，分成大小一致的面剂子搓成圆球，然后摁压成圆面片包住豆沙馅，慢慢把饼皮往上推然后收口，将包好的月饼生胚放在模具内，压成一个月饼生胚。
3.起锅烧水，在篦子上面放上一层吸油纸，把月饼坯放在吸油纸上面，开中火蒸10分钟后关火，再焖2分钟取出月饼，自然放凉后放冰箱冷藏。
【酥皮蛋黄月饼】
1.紫薯切成比较小的块 切好以后上锅中火蒸熟，取出后加入10克白糖，然后按压成紫薯泥，再倒入紫薯泥3倍的面粉，加入一点温水和成紫薯面团，然后密封松弛一会儿。
2.小盆中倒入植物油和面粉，然后揉成油酥面絮，再加入5克蜂蜜搓揉成油酥面团，然后用小盆盖上松弛一会儿。
3.鸭蛋剥去外皮，取出鸭蛋黄，加入适量肉松捏碎搅拌在一起，再加入5克沙拉酱搅拌均匀，把鸭蛋黄和肉松用手心握成圆球，全部握成圆球备用。
4.把紫薯面团在案板上搓揉成粗条，然后切成小剂子，用手团成圆球；然后把油酥分成均等的小剂子，油酥不能搓用手按压成圆球。
5.将紫薯面团擀成面皮，拿起一个面皮把油酥包起来，然后收口后朝下放在案板上，然后把刚才包好的紫薯和油酥擀成牛舌状，再从一头往另一头卷起来。
6.卷好以后用刀把面卷切开，再按在一起擀成圆片包住鸭蛋黄，用手按一下按成一个片。
7.电饼铛通电加热，放上两张吸油纸，再把月饼坯放进锅内加热，勤翻动月饼坯，在锅里加热6分钟左右，美味即成。
【蛋黄酥】
1.把豆沙馅团成20克左右的小圆球；准备几个咸鸭蛋黄。
2.普通面粉200克，放入20克白砂糖，80克清水，用筷子搅拌成面絮，再倒入猪油80克搓揉成柔软的面团，密封静置松弛20分钟。
3.面粉180克，猪油90克，搅成面絮再揉成团，密封松驰20分钟。
4.油皮面搓成长条，切成重约20克的面剂子，搓揉成光滑的面团，再密封松弛10分钟。油酥掰成重约13克剂子，油酥放在手心里团成团，也用保鲜膜盖住松驰10分钟。
5.取一个油皮面团把油酥包起来，然后用手摁扁，擀成牛舌状然后卷起来，再擀一次卷起来。这样反复两次操作，面皮才能更好地起酥分层。
6.红豆沙压扁包住蛋黄团成圆球状，油皮两头往中间一折，再压扁擀成一个圆面皮，把红豆沙鸭蛋黄包起来。
7.准备一个小盆打入两个鸡蛋黄备用，烤盘上铺一张吸油纸，把包好的蛋黄酥放在烤盘中，再均匀刷一层鸡蛋黄，最后撒点黑芝麻点缀一下。
8.然后放在烤箱里面烤，180度烤了四十分钟，稍大点的烤箱25分钟就可以了，随着温度的上升蛋黄酥逐渐呈现出金黄诱人的颜色，美味即成。
（曹曹）
两个鸭蛋，半个南瓜，厨师长教你做蛋黄焗南瓜，是主食又是零食大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
南瓜怎样做更好吃，不喜欢吃甜食和不能吃甜食的朋友，我们今天分享一道蛋黄焗南瓜的做法，咸香软糯，老少皆宜，喜欢的朋友可以先收藏。
准备半个南瓜，我用的是圆南瓜，外形比较好看，先去掉南瓜根部。
削去外皮，用勺子挖去瓜瓤，为了吃起来口感更好，尽量把瓜瓤挖干净。
然后把南瓜先切成小块，再切成3厘米左右的粗条。
准备两个咸鸭蛋，把鸭蛋剥开，我们只用鸭蛋黄，把鸭蛋黄切碎备用。
准备几根小葱，把小葱切成葱花。
锅内烧水，把水烧开以后，倒入南瓜，煮2分钟左右，不能煮太熟，过熟的时候，炸的时候南瓜会碎，倒出用清水冲洗后沥干水分。
锅内烧油，等待油热的这个时间，我们把南瓜上面均匀的撒上一把干淀粉。加干淀粉是为了炸出来口感酥脆。
油烧至5成热（微微冒烟时），倒入南瓜，开小火，慢慢炸2分钟左右，炸至南瓜呈金黄色，外皮酥脆，就可以倒出控油了。
锅内烧油，开小火，把鸭蛋黄倒入锅内炒碎，倒入南瓜，加入一点白糖，胡椒粉，快速翻炒，
在烹饪过程不要再加食盐，因为鸭蛋黄已经够咸了。鸭蛋黄均匀的裹在南瓜上就可以出锅装盘了。
最后撒上一点葱花点缀。好了，这道简单好吃的蛋黄焗南瓜就做好了。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭还没有关注之一美食的朋友别忘记点点关注，阿飞感谢大家观看。
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散养的鸭子，去草丛中摸鸭蛋。带着新鲜的鸭屎味的鸭蛋咸鸭蛋要一个个仔细的洗干净。二锅头来一瓶不远千里飞来的景德镇的大瓷坛子上个近景洗干净的鸭蛋擦干净二锅头倒入盆中一大袋盐倒入盆中每个擦干净水的鸭蛋在白酒中浸泡一分中然后再去盐盆里滚一圈。这是只有盐的滚好裹上保鲜膜。这是盐中加了五香粉的裹上保鲜膜。另起一锅，放入水，花椒，八角，香叶，烧开放入盐，熬成不饱和盐水。这就是不饱和盐水，锅边一圈白盐，在白酒中泡好的鸭蛋放入罐中，熬好的卤水放凉倒入。密封。另一瓷坛的也装满了，密封。静静守候30天吧。终于等到了。各个流油，五香的比纯的还好吃咸,一人食,晚餐,午餐,早餐,锅具,炒锅,小吃,香,煮
内蒙农村宴客，不吃牛羊不吃鸡，10道菜不精致吃着实惠，丰盛内蒙农村宴客，不吃牛羊不吃鸡，10道菜不精致吃着实惠，丰盛！！回内蒙有几天了，天空格外的蓝，空气清新，早晚凉爽中午有点热，要是遇到阴天下雨，还有点凉飕飕，晚上睡觉还得盖被子。生活节奏相对于城里来说慢了下来，慵慵懒懒，度假的小节奏，日子过得真是惬意，借着孩子暑假的光，多住些日子，多给父母一些陪伴，兄弟姐妹一些更多的团聚，享受着幸福的小时光！
70多岁的老爸老妈闲不住，房前养鸡鸭鹅和鸽子、猪，各种蛋吃个齐全，房后种黄瓜、茄子、豆角、辣椒和苦瓜等，还有沙果树，青菜纯天然，随吃随摘。肉类主要是猪肉，杀猪的时候先把自家吃的留够了，两个大冰柜都塞得满满的，别看是农村，这小日子，比住城里更富足！
农村来了客人都吃啥？下面就是家里其中一顿的待客菜，10道，虽然不精致，但吃着真是实惠，吃完这顿想那顿！
内蒙农村宴客菜，看看这10道都是啥：豆腐鱼炖粉条，鹅蛋摊苦瓜，油豆角炒瘦肉，卤猪蹄，烤鹅，拌花生米，拌瘦肉，黄豆炒咸菜丝，尖椒炒鸭蛋，咸鸭蛋和鹅蛋。
其中的辣椒焖子蘸酱菜不计数，是家里每天必吃的，小菜园里揪一把大葱叶，再整点臭菜、香菜、辣椒、紫苏叶、黄瓜，随便一搭就是夏季更受欢迎的菜，尤其是大葱叶不可少，蘸着自家做的大酱，吃着那叫一个香！有网友表示那把大葱叶不知道咋吃，听宝妈一说，表情一亮：葱叶还有这吃法，回头也弄点尝尝！
豆腐鱼炖粉条，农家常吃的宴客菜，用的是三道鳞鱼，肉厚刺少，是当地更受欢迎的种类，在这里，鲤鱼和草鱼遭嫌弃。
做法：食材是三道鳞鱼1条，卤水豆腐1块，马铃薯粉条1小把。鱼处理干净后剁成段，拍上少许面粉，下入热油锅里煎到定型变黄，锅里温度上来后，顺锅边烹入米醋，盖上锅盖焖10秒，加入没过食材的开水，放干辣椒、葱姜蒜和八角，料酒、白糖、酱油、盐，大火烧开锅，豆腐切成厚块下锅，再放入粉条，炖15分钟，撒上香菜段，出锅！
咸鸭蛋和鹅蛋，自家的鸭蛋和鹅蛋多太多了，改用小三缸腌着吃，三餐不断的就是咸鸭蛋和鹅蛋，不是很咸的那种，但特别香，白嘴都能吃上一个。家里的鸭蛋个头可大了，和鹅蛋摆在一起不仔细观察还真分辨不出来，估计是鸭的饮食吃得太好有关系。
鹅蛋摊苦瓜，这道菜是最健康的，苦瓜是菜园里现摘的，鲜嫩鲜嫩的，鹅蛋是早上刚捡的，吃得那叫一个新鲜！尤其是鹅蛋，在北京一个就得7块钱，这一大盘子菜光鹅蛋就用了三个，细算一下，这盘菜还真有点小奢侈。
做法：食材是嫩苦瓜和鹅蛋。苦瓜洗净去瓤后剁碎，然后攥水放入小盆里，磕入大鹅蛋，切点葱花入盆，再加点盐和花椒粉搅匀，锅里加植物油烧热后，把苦瓜鸡蛋液倒入锅里，煎熟就出锅。能当苦瓜吃着没啥苦味，很是美味，适合夏季吃，清爽还去火。
烤鹅，自家的大鹅宰了一只，送到烤鹅店里加工的，颜色枣红，味道很浓郁。鹅肉，高蛋白，比猪肉、牛肉和鸡鸭等都高；低脂肪，肉质松软，易被人体吸收。
油豆角炒瘦肉，油豆角是内蒙当地的特产，几乎家家小菜园里都种，它是面豆角的一种，10分钟左右就软烂，可以用来炒或炖都很鲜嫩味美。瘦肉是自家的圈养猪，冰柜里常年都不断，相对于市面上的猪肉来说，它更香，更加美味。
做法：食材是猪瘦肉和油豆角。瘦肉切片，油豆角择洗干净后，斜刀切成小段。锅里加植物油，先炒肉片变色，再加葱姜炒香，加料酒去腥，放酱油调颜色，倒入豆角炒到深绿，大火不断翻炒至熟，中途顺锅边分次淋入少量清水焖一会，加盐调味，直到豆角熟透，加入蒜末炒匀就关火出锅。就这菜，比炖的好吃，香喷喷可香了，还下饭！
尖椒炒鸭蛋，小菜园里的尖椒和麻椒两种，搭配鸭窝里现捡的鸭蛋，炒上一大盘，香喷喷还快手，营养还健康，下酒下饭都不赖！
做法：尖椒和麻椒，鸭蛋。椒洗净切粗丝，鸭蛋磕入碗里打散备用。锅里加植物油烧热，把鸭蛋摊成块铲出备用，再葱花炝锅，倒入椒丝炒断生，倒入鸭蛋块，加盐调味，少许酱油调色，大火炒匀出锅！
拌花生米，花生米作为下酒菜来说是百吃不厌，夏季适合拌着吃清爽，冬季适合炒着吃更香。
做法：生花生米洗净倒入小锅里，放葱姜八角、桂皮和香叶、十三香、盐，浸泡15分钟，开火煮10分钟后关火焖至凉透，捞出花生米入盆，切点胡萝卜丁和焯烫锅的几根加芹菜段，加少许煮花生米的汤，放点盐、醋和香油，拌匀即成。
黄豆炒咸菜丝，咸菜是内蒙这边常吃的佐餐菜，最常见的腌菜疙瘩是卜留克，是林区一带的特产，半农半牧区也有种植，圆乎乎的一大个，可以用来拌食或者炒着吃。
做法：食材是卜留克和泡过的黄豆，瘦肉。瘦肉切丝，卜留克切细丝后入盆加水，抓攥至咸淡合适，再洗一洗攥水备用。锅里加猪油融化，放葱姜炝锅，倒入肉丝炒熟，加料酒去腥，酱油调色，倒入黄豆炒半熟，倒入咸菜丝大火煸炒至咸菜丝变软油润，关火出锅。
农家饭菜，量大朴实而实惠，吃的是天然和健康，你觉得咋样？
鲜鸭蛋怎么做好吃？本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！三餐美食，快乐分享，您的评论点赞和转发是对我更大的支持，谢谢！宝妈小厨，擅长家常菜、面食和早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做的更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
新鲜鸭蛋，不可多见，你不信可以去卖鸡蛋的地方看看，是有鸭蛋，但都是煮熟透的咸鸭蛋，生的鸭蛋几乎没有。因此，我们吃新鲜鸭蛋的几率很低，想吃也就是去养鸭场去买了。我就没有买到新鲜鸭蛋，就是小时候吃过炒的新鲜鸭蛋，妈妈就和炒鸡蛋一样，鸡蛋加什么炒，鸭蛋也是一起怎么炒，味道比鸡蛋腥，但是颜色比较金黄一些好看。
鸭蛋能祛除湿热?
有人不喜欢吃鸡蛋，却喜欢吃新鲜鸭蛋，这是为什么呢？有人说这是因为鸭蛋比较鸡蛋性凉可以祛除湿热。在一些地区，怀孕的女人，有着吃新鲜鸭蛋的风俗，就是把新鲜鸭蛋和枸杞根一起熬汤喝，说是可以去胎毒，孩子生出来就会白白净净健健康康的。这个风俗不知道是真是假？不过枸杞根也是好东西，对多种热毒都有疗效。
鲜鸭蛋怎么做菜好吃？
新鲜鸭蛋就和鸡蛋一样，想怎么吃就怎么吃。我妈妈就是那么做的，用韭菜炒鸭蛋，辣椒炒鸭蛋，蒜薹炒鸭蛋，蒸鸭蛋羹，香葱炒鸭蛋等等，做法太多种了，就把新鲜鸭蛋当做鸡蛋一样看，就没有任何限制了，想用什么炒就用炒，都美味好吃。
要说怎么做好吃《辣椒炒鸭蛋》就是好吃的做法，因为鸭蛋有点腥味，爱吃辣椒用辣椒炒，可以去掉鸭蛋的腥味，又下饭开胃就特别好吃了，还有《韭菜炒鸭蛋》韭菜有特殊的鲜味，可以用韭菜的鲜味去掉鸭蛋的腥味，这样综合起来新鲜鸭蛋炒出来就好吃了
《鸭蛋红烧肉》还有一种 *** ，就是红烧肉时，加新鲜鸭蛋一起烧出来，鸭蛋吸收了红烧肉的汤汁，真的好吃的不得了。
《卤鸭蛋》每次卤肉就把鸭蛋一起卤，卤出来比肉都好吃，特别的入味，一点腥味都没有。可以保存一周不会坏，每天早上切开，可以作为早餐小菜，比咸鸭蛋好吃。
新鲜一定鸭蛋虽然美味，但是它的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，因此，老年人不建议多吃。有心血管系统问题的人，也不建议多吃，会加重病情
鸭蛋的食物相克不多：不宜与鳖鱼、李子、桑葚同吃。
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己 *** 美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路。
教你10种家常饭团的做法，简单易做营养丰富，大人孩子都爱吃没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享10种家常饭团的做法，简单易做营养丰富，大人孩子都爱吃，快快收藏吧！
日式芝士饭团
食材：米饭（冷米饭为宜哦）、火腿肠半根、胡萝卜半根、生菜、肉松。
做法：
1：照烧料汁：2勺生抽+1勺蚝油+1勺番茄酱+1勺蜂蜜，搅拌均匀。
2：米饭+火腿+胡萝卜碎+生菜碎+肉松+1勺生抽+1勺辣椒粉+1勺芝麻+1勺生抽+1勺蚝油混合均匀。
3：拌匀的米饭，包入适量烘焙奶酪芝士碎，捏紧后放入模具中定型。
4：平底锅刷少许油，放入饭团，两面都煎一下，刷上照烧汁，待两面变金黄，表面撒芝麻和海苔即可。
紫米饭团
食材：
黑米：100克
糯米：100克
肉松、黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋碎、午餐肉
做法：
1：黑米+糯米提前浸泡两小时，放入电饭煲中，加入适量的清水，选择蒸香饭功能，可以直接用紫米，家里没有紫米了，用了黑米也一样
2：准备保鲜膜，在保鲜膜上先铺上一层紫米饭，再铺上一层肉松，再放上午餐肉、鸡蛋碎、黄瓜丝与胡萝卜丝，最后再放一小层紫米饭
3：最后将保鲜膜包裹起来，收口拧紧~切开就可以开动啦
藜麦火腿肠饭团
食材
藜麦、大米（藜麦和大米比例是1:1）、火腿肠1根、玉米粒适量、肉松2勺、海苔碎2勺、1勺生抽、1勺蚝油
做法
1：藜麦和大米放入电饭锅，加平常煮饭的水量煮成藜麦饭，火腿肠煎香，玉米粒炒熟
2：藜麦饭加火腿肠粒、玉米粒、2勺肉松、2勺海苔碎、1勺生抽、1勺蚝油拌匀
3：戴手套捏成饭团，挤上自己喜欢的酱。
紫米肉松饭团
准备食材：
大米50克，紫米50克，糯米50克（比例为1:1:1）
肉松、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、沙拉酱、火腿肠
步骤如下：
1：大米，紫米，糯米洗净，倒入电饭煲，加适量清水，按煮饭键煮熟。
2：鸡蛋摊成圆饼，煎好切成细条，胡萝卜和黄瓜也切成条状，胡萝卜可焯下水。紫米饭盛出备用。
3：铺一张保鲜膜，舀入紫米饭压平整，铺上肉松，放鸡蛋，胡萝卜，黄瓜，挤沙拉酱，最后放火腿肠，卷起压实，两头捏紧，对半切开即可。
培根芝士饭团
材料
大米250克，清水350毫升，培根，芝士片，海苔，胡萝卜，火腿，芝麻海苔碎，生菜
做法
1：首先我们做个米饭，大米洗净，放入电饭煲里，加入清水，按柴火饭键即可。
2：剩米饭?芝麻海苔碎?火腿粒?胡萝卜粒?生菜碎混合均匀
3：将米饭捏成椭圆形的饭团，培根表面摆上芝士片，再放入饭团卷起来裹紧
4：海苔剪成长条，再将饭团卷起来
5：调个照烧汁生抽：蜂蜜：蚝油=2：2：1
6：平底锅刷油，放入饭团小火煎制表面金黄，刷上照烧汁，再煎一会儿就可以啦??
日式照烧饭团
所需食材：
剩米饭1碗，海苔适量、熟白芝麻
所需调料：
拌米饭-辣椒粉1茶匙、黑胡椒碎1茶匙
照烧汁-生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺，白糖或者蜂蜜1勺
*** *** ：
1：海苔用剪刀剪成海苔丝备用；
2：剩米饭中加入1茶匙辣椒粉、1茶匙黑胡椒碎和1勺熟的白芝麻拌匀；
3：可以用模具压出三角饭团的形状，或者用保鲜膜把米饭包起来捏紧，再捏成三角饭团的形状；
4：调照烧汁，碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白砂糖（或1勺蜂蜜）搅拌均匀备用；
5：平底锅加油烧热，放入捏好的饭团，用中火煎至定型，两面都刷上照烧汁、放上白芝麻、再放海苔丝，煎到酱汁和海苔都定型即可。
牛肉藜麦饭团
食材
大米、藜麦、小油菜、胡萝卜、鸡蛋
做法
1：大米、藜麦淘洗干净，加入适量的清水，选择杂粮饭模式，蒸好的杂粮饭先盛出一碗备用
2：牛肉切成切碎，加1勺料酒、1勺生抽、少许黑胡椒腌制10分钟，鸡蛋、牛肉分别炒散盛出备用
3：接着将胡萝卜炒软，加入小油菜、炒好的鸡蛋、牛肉翻炒均匀，加少许盐调味即可
三文鱼烤饭团
食材
三文鱼1块（约150g）、米饭两碗、海苔香松适量、照烧汁
步骤
1：米饭煮起。三文鱼撒盐和黑胡椒腌制片刻。不粘锅倒油，放入三文鱼两面煎至焦黄，转小火慢煎。
2：倒两勺照烧酱，继续煎一会，用勺子压碎鱼肉，酱汁充分入味后盛出。
3：将米饭、三文鱼碎、海苔香松混合搅拌均匀，填入饭团模具，压紧压实。依次做好全部饭团。
4：饭团放入烤盘，两面各刷一层照烧酱。烤箱预热几分钟，将烤盘置于中层，160 ℃烤10～15分钟。
咸蛋黄肉松烤饭团
食材：熟米饭250克 海苔肉松15克 香肠半根 咸鸭蛋黄2个 马苏里拉芝士碎片40克 白芝麻5克 沙拉酱2大勺 黄油8克 生抽1勺 海苔片适量
步骤：
1：火腿肠切丁，咸蛋黄碾碎。
2：米饭?火腿丁?白芝麻?海苔肉松?咸蛋黄?沙拉酱拌匀。
3：分成四份包入芝士碎收口捏严，放到饭团模具中按压平整，也可以用保鲜膜包起来整理成三角形状。
4：海苔剪成小条贴在下面，黄油隔水融化加生抽搅拌均匀，刷到饭团表面。
5：放进烤箱中层220度烤约十分钟，表面微微变色出炉即可。
紫米鸡胸肉饭团
食材：鸡胸肉、海苔、黄瓜、鸡蛋、肉松，紫米=黑米+糯米
*** ：
1：紫米淘洗好，放比正常煮饭多一点点的水，静至半小时，正常煮饭键煮熟，出锅加少许香油拌匀
2：鸡胸肉放调料拌匀静至10分钟，平底锅不放油煎熟即可，鸡蛋煮熟，黄瓜切条备用
3：空盘中放海苔，铺上紫米，放上准备好的食材，卷起，开吃
鸡胸肉腌制调料：鸡胸肉300克，一勺蒜，一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，半勺黑胡椒，少许食盐拌匀，腌制10分钟
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