端午节除了要吃粽子，我家的餐桌上还会有黄瓜，端午节吃黄瓜代表着辟邪袪暑，祝福这一年健康顺利。今天分享一道简单方便又好吃的黑白双耳拌黄瓜。
By 503飞啊
用料- 黄瓜 一根
- 黑木耳 一小把
- 白木耳 一朵
- 六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 适量
- 麻油 适量
- 盐 二克
1、食材：黄瓜，黑木耳，白木耳。
2、黑木耳和白木耳用清水泡开后洗净，撕成小朵。
3、冷锅冷水放入黑白木耳煮沸后转小火再煮二三分钟。
4、捞出过凉开水后沥干水份备用。
5、黄瓜洗净去掉二头，切二段，对半剖开再对半切开，去掉黄瓜籽。
6、斜刀切厚片。
7、切好的黄瓜放入碗中，加二克盐一小勺白糖拌匀后腌制一会儿。
8、倒掉腌制出的水份。
9、加入适量六月鲜8克轻盐特级原汁酱油和麻油拌匀。
10、再加入烫好的黑白双耳拌匀，撒上少许红椒圈点缀。清脆爽口，非常好吃哦。
小贴士这是一道清淡爽口的小凉菜，口味重的可以按自己的喜好加调料。
黄瓜的营养功效性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的饮食禁忌黄瓜当水果生吃，不宜过多。
黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。
黄瓜不宜与番茄、花生同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
清爽解腻的凉拌黄瓜木耳，过节必备的爽口素菜过节的时候，我们都喜欢吃些好吃的，大鱼大肉、油炸甜点、酒水饮料等等，让我们的味蕾享受了一番。但是，这样的饮食习惯也会给我们的身体带来一些负担，导致肠胃不适、血脂升高、体重增加等问题。所以，过节之后，我们需要吃些清淡的素菜，来调节我们的身体和健康。今天，我就要教你一道爽口素菜，它的名字叫做凉拌黄瓜木耳。
食材挑选
- 黄瓜：选择绿色鲜亮，皮薄肉脆，无斑点和虫蛀的黄瓜。更好用小黄瓜或者嫩黄瓜，因为它们比较清甜多汁。黄瓜的数量根据自己的喜好和人数来定，一般来说，两根就够了。
- 木耳：选择黑色光滑，无霉变和杂质的干木耳。更好用黑木耳或者云耳，因为它们比较鲜嫩有弹性。木耳的数量也根据自己的喜好和人数来定，一般来说，一小把就够了。
- 蒜：选择表皮干净，无发芽和烂斑的蒜。更好用新鲜的大蒜或者紫皮蒜，因为它们比较香辣有劲。蒜的数量也根据自己的喜好和人数来定，一般来说，三瓣就够了。
- 醋、盐、糖、香油、芝麻、辣椒油：这些是调味品。醋可以提供酸味和提升食欲，盐可以调节咸淡，糖可以平衡酸辣，香油可以增加香气和光泽，芝麻可以增加香脆和营养，辣椒油可以增加辣味和 *** 性。这些调味品的用量根据自己的口味来定，一般来说，每种调味品用一小勺就够了。
详细步骤
- 准备好所有的食材和调味品，将干木耳放入一个大碗中，用清水浸泡至发软，约需要半个小时左右。
- 将黄瓜洗净切成小段或者小片，用盐水浸泡10分钟左右，去除苦涩味。
- 将蒜去皮切成末或者拍碎，放入一个小碗中备用。
- 将发软的木耳捞出挤干水分，撕成小片或者切成丝，放入一个大盘中备用。
- 将浸泡过的黄瓜捞出沥干水分，放入木耳的盘中，拌匀。
- 将醋、盐、糖、香油、芝麻和辣椒油放入一个小碗中，搅拌均匀，即成调味汁。
- 将调味汁倒入黄瓜木耳的盘中，拌匀，撒上蒜末，就可以享用了！
小贴士
- 木耳要用清水浸泡，不要用热水或者开水，否则会影响它的口感和营养。如果觉得木耳有杂质或者泥沙，可以在浸泡的过程中换几次水。
- 黄瓜要用盐水浸泡，不要用白醋或者柠檬汁，否则会影响它的颜色和清甜。如果觉得黄瓜太咸，可以在浸泡后用清水冲洗一下。
- 调味汁要根据自己的口味来调节，不要太酸或者太辣，否则会抢了黄瓜木耳的原味。如果觉得调味汁太稠或者太少，可以适当地加一些水或者高汤。
- 凉拌黄瓜木耳是一道很灵活的素菜，可以根据自己的喜好和食材的情况进行变化。比如说，可以加入胡萝卜、西红柿、香菜等蔬菜，增加颜色和营养；也可以加入花生、核桃、松子等坚果，增加香脆和健康；还可以加入酱油、麻油、花椒粉等其他调料，增加鲜香和风味。
今天和大家分享一道家常小菜“木耳炒青瓜”的做法，简单易学易做，清脆爽口，经常吃也不会腻，有喜欢的赶紧学一下。
食材：木耳、黄瓜
辅料：红椒
调料：食盐、白糖、味精
【木耳炒青瓜】—— 清脆爽口
1.下面开始准备食材
准备木耳一小把，放入清水中泡发，木耳泡发以后洗干净，再撕成小块备用。
准备黄瓜两根，把外皮刮干净，划成长条，去除瓜瓤，瓜瓤比较软而且水分大，炒的时候容易出水，影响口感，再把黄瓜斜刀切成片备用。
准备红椒半个，切成片，主要用来配色。
2.下面把食材焯一下水
锅内烧水，加入少许食盐入低味，淋入一点植物油，植物油能够锁住食材中的营养成分，水烧开以后，把黄瓜、木耳、红椒一起倒入锅中，快速焯水10秒钟后倒出来，用清水冲洗几下，以免食材回软，口感不够清脆。
焯水能使食材生熟一致，减少烹饪时间。
3.下面开始烹饪
锅内加入葱油，放入黄瓜、木耳、红椒，加入食盐2克，白糖少许提鲜，味精1克，开大火快速翻炒化开调料。
再勾入一点水淀粉，使调料与食材更好地融合，这样更加入味，淋入少许明油提亮色泽，颠锅翻匀以后即可出锅装盘。
好了，一道清淡爽口的木耳炒青瓜就做好了。
今天和大家分享一道夏日小凉菜“黄瓜拌木耳”，天气炎热正是吃凉菜的季节，黄瓜、木耳都是家中常见食材，一切一拌，酸辣爽口，解暑又开胃，有喜欢的赶紧学一下。
食材：黄瓜、胡萝卜、木耳
辅料：大蒜、小米椒、青花椒
调料：食盐、白醋、蒸鱼豆豉、陈醋、香油、辣椒酱
【黄瓜拌木耳】—— 酸辣可口
1.下面开始准备食材
准备黄瓜三根，清洗干净，先斜刀切成片再切成细丝备用。
准备胡萝卜半个，削过皮以后，切成细丝。
准备提前泡好的木耳一小把，也切成丝。
全部放在同一个盆中，倒入清水，加入一勺食盐，倒入少许白醋，抓拌均匀浸泡10分钟。
加入白醋能保持菜品鲜亮的色泽。
2.下面开始准备辅料
准备大蒜几粒，压扁再切成末。
准备小米椒几个，切成小圈。
全部放在同一个盆中，加入蒸鱼豉油10克，陈醋5克，香油5克，食盐2克备用。
3.下面开始烧料汁
锅内烧油，放入几粒青花椒，开小火爆出香味，油温升至七成热时起锅，把花椒油倒入料碗中激出香味，喜欢吃辣的朋友，也可以放一些辣椒酱，搅拌均匀备用。
把黄瓜、胡萝卜、木耳沥干水分放入盆中，浇上调好的料汁，颠盆拌匀后即可装盘。
好了，一道非常简单的黄瓜拌木耳就做好了。
调料家族成员！！！把青瓜拍碎，去籽，洗净备用把木耳烫熟，再用凉水冼洗最后把木耳和青瓜里加入调味料拌匀，（如果喜欢吃辣的可自行加入辣椒酱）0k！炒锅,下酒菜,家常味,中国菜,家常菜,锅具,午餐,一家三口,无水印,拌
#一周减脂不重样# 黄瓜炒木耳一道清爽的黄瓜炒木耳，简单易学易做，清淡不油腻，排毒减脂。
By 归家小厨
用料- 汗黄瓜 2小根
- 红椒 1/3个
- 水发木耳 10朵
- 蒜 3瓣
- 油 5克
- 盐 4克
- 花椒粒 10粒
- 耗油 1勺
- 香醋 1勺
1、准备好旱黄瓜、红椒。
2、蔬菜切好待用。
3、木耳提前泡发好。
4、将木耳掐跟摘干净。
5、准备好蒜末。
6、锅中倒入油，加热至五成热，放入花椒粒、蒜末爆香。
7、再加入木耳翻炒均匀。
8、加入一勺盐。
9、放入蔬菜。
10、加入耗油翻炒均匀。
11、出锅前喷少许香醋。
12、翻炒均匀即可出锅了。
13、脆爽的黄瓜炒木耳就上桌了。
14、排毒又减脂，超赞的哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
1根黄瓜加上1把木耳，只需要一搅一拌，清爽可口很下饭
大家喜欢吃凉拌菜吗？我喜欢一次拌几种料来吃，这样吃起来口感丰富。这次我选择了黄瓜、黑木耳和腐竹，吃起来口感鲜香脆爽，好吃极了。没胃口时做上这道小菜吃，爽脆开胃。这里的腐竹建议用半湿的，会更好吃。我用腐竹是老公的叔公做的，黄豆味儿十足，香浓可口，如果没有鲜腐皮也可以用干腐竹炸制后泡发也是一样好吃！
食材：
黑木耳20克、黄瓜半根、腐竹皮1张、胡萝卜丝10克、青辣椒丝10克、红辣椒丝10克、蒜末3克、金龙鱼芝麻香油5毫升、陈醋15毫升、生抽15毫升、金龙鱼菜籽油适量。
步骤：
1、 准备好材料。
2、 黑木耳洗净后用清水泡发。
3、 将泡发好的黑木耳放入开水锅中焯熟，焯熟后滤去多余的水分备用。
4、 热锅后在锅里倒入金龙鱼菜籽油。
5、 放入腐竹入油锅里煎炸至腐竹酥香捞出。
6、 将炸好的腐皮放入凉开水锅里浸泡至腐皮泡发。
7、 将黑木耳、腐竹、黄瓜、蒜末、切丝的胡萝卜、红辣椒、青辣椒放入碗里。
8、 淋入1勺生抽、1勺陈醋。
9、 最后淋入金龙鱼芝麻香油搅拌均匀即可。
小贴士：
1、 黑木耳如果要急用可以用开水泡发再焯熟。
2、 腐竹炸香后要用凉开水或开水浸泡至软，这样吃起来的口感才比较好。
吃腻了油腻？试试这道营养又美味的凉拌黄瓜木耳吧！大鱼大肉吃腻了，想要吃点清淡的菜，又不想牺牲营养和美味，怎么办呢？今天，我就教你一道爽口解腻的菜，既简单又健康，老少皆宜，就是凉拌黄瓜木耳。
凉拌黄瓜木耳是一道经典的家常凉菜，主要食材是黄瓜和木耳，辅料有蒜、香菜、盐、醋、糖、酱油、香油等。这道菜的特点是色泽鲜艳，口感爽脆，味道酸甜适口，有助于开胃消食，清热解毒，补血养颜。
那么，如何 *** 这道美味的凉拌黄瓜木耳呢？下面就来介绍一下详细的步骤和食材挑选以及小贴士。
步骤：
- 准备食材。黄瓜选用新鲜的嫩黄瓜，洗净切成小块或者刨成丝；木耳选用干木耳，提前用温水泡发，洗净去掉根部和杂质，撕成小片；蒜剥皮切成末或者拍碎；香菜洗净切成段。
- 把切好的黄瓜放入一个大碗中，撒上适量的盐，拌匀后静置10分钟左右，让黄瓜出水。这样可以让黄瓜更加脆嫩，也可以去除一些苦涩味。
- 把泡好的木耳放入一个锅中，加水没过木耳，加入一小勺盐和一小勺醋，大火煮开后转小火煮5分钟左右，让木耳变得更加软滑。然后捞出木耳，用冷水冲洗一下，沥干水分。
- 把黄瓜的水分挤出来，放入一个大盘中，加入木耳、蒜末和香菜段，拌匀。
- 调制酱汁。在一个小碗中，加入适量的盐、醋、糖、酱油和香油，搅拌均匀。
- 把酱汁淋在黄瓜木耳上面，再拌匀即可享用。
食材挑选：
- 黄瓜：选择新鲜的嫩黄瓜，表皮光滑无斑点，肉质紧实无空洞。嫩黄瓜不仅口感好，而且营养丰富，含有维生素C、维生素E、钾、镁等多种微量元素和植物化学物质。
- 木耳：选择干木耳比较方便保存和使用。干木耳要挑选颜色黑亮、厚度均匀、无霉变和虫蛀的。木耳是一种低热量高纤维的食物，能够促进肠道蠕动，预防便秘，还能降低血压和血脂，增强免疫力。
小贴士：
- 黄瓜可以根据个人喜好切成不同的形状，比如小块、丝、片等，但要注意切得均匀，这样才能保证口感和美观。
- 木耳要用温水泡发，不要用热水，否则会破坏木耳的营养和口感。泡发的时间要适当，一般在30分钟到1小时之间，不要泡得太久，否则会变得软塌塌的。
- 煮木耳的时候加入一点醋，可以让木耳更加黑亮，也可以去除一些异味。
- 调制酱汁的时候要根据个人口味调整酸甜咸度，也可以根据喜好加入一些辣椒油、花椒油、芝麻酱等增加风味。
- 凉拌黄瓜木耳更好现做现吃，如果要提前准备，可以把黄瓜和木耳分开放在冰箱里保存，吃的时候再拌上酱汁。
木耳放开水中烫2分钟后捞出过凉水到室温…然后沥干…蒜头拍碎黄瓜拍碎…一定要用拍的不能切…拍的才脆……把黄瓜，木耳，香菜，蒜头碎放入盆内…把剩下的辅料生抽，糖，油，陈醋，老干妈一起放入盆内伴匀即可…非常简单…装盘…放入冰箱冷藏后…味道更好哦中国菜,家常菜,快手菜,凉菜,拌,爽口
木耳凉拌黄瓜家常做法，看着都好吃 *** 简单，孩子爱吃上桌就光盘? 嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天天气真的很热，我都感觉有点中暑了，胃口一点不好、食欲不振。所以也没有打算 *** 热菜了，后来琢磨了半天， *** 了这道非常爽口好吃又开胃的凉拌菜，“木耳拌黄瓜”。有了这道菜，虽然胃口不是很好，后来不知不觉还是吃了两碗饭，果然天气炎热还是吃凉拌菜最舒服了。好吃不说，好像还可以减肥哦！
不知道大家有没有发现，随着气温的升高，天气渐渐变热，减肥这个字眼出现的频率也是一天更比一天高，各种媒体平台都是减肥的广告和文章还有视频，现在网上比较热的就是“女士神蒋欣减脂”了，蒋欣晒出了自己的减肥餐，很多爱美的女士也开始风跟了起来，这不我家老婆大人也开始制定了自己的减肥计划，口号就是“和蒋欣一起瘦”，每天已经开始吃水煮青菜来减肥了，效果虽然明显，但绝对说不上是美味。由于担心减肥影响她身体健康，没办法于是我就开始 *** 一些吃了不能长肉又营养的菜来吃，这不今天 *** 的这道木耳拌黄瓜就很入老婆大人的法眼。这道菜就属于那种吃再多也不用担心胖，是一道不错的开胃菜，正在减肥的女人可以尽情吃，就是小孩子也非常喜欢，下面介绍具体做法。
——【木耳拌黄瓜】——
【 *** 主料】：泡发黑木耳150克、 黄瓜 2根、尖椒5根、香菜1棵
【 *** 调料】：小米辣 3个、蒜头3瓣、生抽2勺（约10克）、蚝油 1勺（3克）、陈醋 2勺（5）、白糖3克、香油2克、辣椒油10克、熟白芝麻5克
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把黑木耳用冷水浸泡2个小时左右泡发至明显膨胀，然后反复用清水冲洗干净，用手撕成小朵；黄瓜和尖椒还有香菜用盐水泡完后清洗干净后备用。
【步骤二】：把摘洗干净的黑木耳放入开水锅中焯水，放入2克盐一起煮，这样给它杀菌去虫卵，同时黑木耳会更入味，一般煮2分钟左右。
【步骤三】：把焯完水的木耳捞出来放入提起准备好的凉开水中泡凉，然后捞出来把水分沥干备用。
【步骤三】：黄瓜清洗干净后用刀切掉头尾，斜刀切成寸段，然后把黄瓜立起来切成菱形片装入准备好的大碗里边；同时把尖椒切成圈、香菜切成段一起放入黄瓜片中备用。
【步骤四】：把小米辣切成小圈圈，大蒜拍碎剁成蒜末一起放入小碗中依次放入生抽2勺、蚝油 1勺、陈醋 2勺、白糖3克、香油2克、辣椒油10克、熟白芝麻5克搅拌均匀成料汁。
【步骤五】：把沥干水分的木耳倒入黄瓜里边，把调好的料汁也一起倒里边，然后拌匀装盘上桌开吃啦！
【产品图】：这道好吃的、爽口、减肥的“凉拌木耳”就做好了，喜欢的话买黄瓜去。
—烹饪小贴士——
今天分享的这道凉拌菜，是一道爽口又美味的菜，料理 *** 相当的独特但是也非常简单。用调味料拌一拌就是一道菜。其实 *** 凉拌菜的食材多种多样，我们并不要拘泥于某种食物，荤素皆可。每个地方做的凉拌菜也都各有特色，如麻辣的、香辣的、五香的，每一道都充满了人类的智慧。凉拌菜简单易做，把食材经过简单的处理或者初加工后，平时工作繁忙或时间仓促，没有太多时间来烹煮的，做来吃省事省力，不失为一种上好的选择，今天给大家分享的“凉拌木耳”就是一道不错的选择，就是 *** 的时候我们要注意这几点。
（1）木耳要用温水泡发，用热水和凉水都不能很好的把木耳泡发开，用热水泡发的木耳口感不会好哦！
（2）由于夏天来了，细菌和寄生虫都比较多我们一定要注意杀菌消毒，青菜要用盐水浸泡。盐要稍微多一点，泡的时间要延长，平常我们泡10分钟，夏天我们更好泡20分钟，然后用清水反复冲洗，尤其是凉拌菜我们一定要重视，夏天的凉拌菜要多放大蒜，大蒜可以很好的杀菌消毒。
（3）木耳一定要焯水，更好是现泡现吃，泡发木耳吃不完容易变质吃完容易中毒，所以一定不要把吃不完的木耳放到第二天来吃。
（4）调料大家可以根据自己的喜好来添加，假如不喜欢辣椒的可以直接放香油或者芝麻油来拌。
以上内容是我和大家分享的“木耳拌黄瓜”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
