1995年英国名养鸽家，比尔·马索上尉(Capt Bill Mather)，以83岁高龄从鸽坛退出，他一生在鸽赛的光荣记录，实在不是这点小小的篇幅可以详列，著名的英国鸽子，像钢心（SteelHeart）丶上尉的骄傲（Captain’s pride)丶奈�?Nelly)、杰�?Jack)、玛格丽�?Magaret)等都是出自他的手中，这些高水准的鸽子，是奠定现在英国自有鸽系的主要血源�?/p>
比尔·马索有一个外号叫做（回力棒比尔），主因是他将这套军鸽的训练方式，改良、简化、并用在鸽子竞翔上，让他屡创佳绩，而成为英国鸽坛上的传奇人物�?/p>
第二次世界大战（1939�?945）时的通讯设备，并不像现在这么发达，鸽子还是被当做主要的传讯工具，肩负重任，为了增加效益，各国都投入大量的人力与物力去研究鸽子，经费远比现在充裕，因处这段时期可以说是研究鸽子的黄金时代，当时提出的许多鸽子归巢理论、训练 *** ，至今仍被沿用�?/p>
（回力棒训练法〕就是战时的军鸽训练方式，标准的方式是双向的，比尔马索将它改为单向的，我们现在就来听听比尔解说这套（回力棒训练法>，看完后你会觉得，赢就是赢在一点小小的创意上�?/p>
什么是双向回力棒训练法�?/h1>
双向回力棒训练法是二次世界大战时军鸽的训练方式，这是大家都知道的事实，所以很明显的这个方式并不是我的发明，我对此法的贡献，在�?942年到1945年当我被派往英国在印度的信鸽通讯单位服役时，我将这套 *** 改，让训练的时间缩短，效果更赴完美�?/p>
印度信鸽通讯单位成立�?941年，由史渥泊瑞克少校（Major Swarbrick)主持，他负责组织和训练鸽子在印度战区的军情传讯工作，印度幅员广大、气候恶劣、疾病多、老鹰多、虫害多，样样都是鸽子的杀手，但是重重困难都被克服，到现在我还怀念那段令人兴奋的日子�?/p>
1942年当我得知将被派往印度信鸽通讯单位时，心中的喜悦是难以形容的，我立刻向一些有过（回力棒双向训练法〕经验的同胞请教，了解这套方式的操作概念，我得到的答案是这样的：
〔回力棒双向训练法〕是将水与饲料分开喂食，水放在本部固定鸽舍中，饲料则另外在巢外建一个可以移动的大笼放置，首先训练鸽子在巢外的饲料笼吃谷物，吃完后再飞回本舍饮水�?/p>
刚开始时本舍与饲料笼的距离极短，等习惯后，再逐渐将饲料笼后移，每次只能移动几百码的距离，几天后，鸽子适应了新的地点，不再飞回老地点找东西时，再往后移，如此反复操作训练，直到达到预定的外围居点位置，完成训练的鸽子可以在早上从本舍飞到巢外饲料笼吃食时，把本部的指令传给外围的居点，吃完回来喝水时，再把外围据点的消息传回本部�?/p>
刚开始时，我们的信鸽通讯单位，并没有使用（回力棒双向训练法〕，因为它的准备工作多，需要的时间长，但是我认为如果能够将 *** 做一些改变，可以收到事半功倍之效�?/p>
於是我向史渥泊瑞克少校提出我的概念，像每次只能移动饲料笼几百码的距离似乎太少，应该可以随心所欲拉开距离，并可一次跳开25英哩，很幸运的少校接纳了我的意见，并给我几只鸽子和三个星期的时间，做4英哩的训练测试�?/p>
我从来没有（回力棒训练法〕的实际操作经验，同胞们都打赌我没有办法在三星期内完成交代的工作，对我唯一有利的因素是我得到百分之百的授权，可以用自己的方式放手一搏，结果出乎大家意料，我�?天内完成训练，比预定的三个星期少�?6天�?/p>
以后我用这些有过（回力棒训练法〕经验的鸽子，以及好友哈里中士的帮忙，我们可以在3天之内，完成16公里的训练，岩山峻岭，并没有挡住这些回力棒鸽子二头跑的能力，它们的速度也快得令我惊讶，有些鸽子在热带风暴中，也能达成任务�?/p>
单向回力棒训练法
在我的心理深处，总存著一个问题，是否能够将双向回力棒训练法的概念，应用于赛鸽竞翔上？
一直到1950年，我才有机会去试验这个想法，这也就是我现在所称的（单向回力棒训练�?， *** 简单，一般小鸽舍也适用，主要是用在幼鸽的比赛训练，虽然我也曾有过以此法训练成鸽得奖的记录，但我还是强调幼鸽较宜�?/p>
我假设鸽友们作育出一组幼鸽选手，而且它们安置在幼鸽专用比赛巢中，和成鸽完全隔离，在与父母鸽分开后，幼鸽需要的是运动和食物�?/p>
我郑重的提醒你，每天只要喂食一次即可，外出运动回来后，给它们混合饲料，不要限制它们吃多少，让其随心所欲，但吃饭后，一定要将鸽舍清理干净，不要有任何残留饲料，时间要固定，不要随便更改�?/p>
在一天一餐的情况下，它们会吃得比一天喂食二或三次的鸽子多，消化会更好，羽毛也会换得较漂亮，听起来是有点不尽合理，一天吃一次会比一天吃二或三次好，因此我需要加以说明�?/p>
首先，鸽子知道自己一天只能在晚上6点吃一餐，因此它会储存足量的食物在自己的胃中，以免�?4小时内受饥饿之苦，为了证明这点，你可以偶尔将喂食的时间延长一个小时到7点，然后观察它们的粪便，在正�?点喂食情况下，鸽子整天下的粪便都是硬的，但是�?点喂食时，鸽子在6~7点间的粪便，会呈水状，因为肚子空空，没有东西可消化�?/p>
当鸽子将整天份量的食物储存在自己的嗉囊中时，它喝进去的水便开始浸泡这些谷物，然后谷物经由嗉囊进入胃中，在那里覆盖上绿色的胃液后再转入沙囊，经由沙砾的帮助，将谷物磨成浆以利消化�?/p>
由於这些谷物浸泡的时间较久，变得较软，因此整个消化工作的步调得以加快，通常一天吃一餐的鸽子在之一个小时的消化量约�?粒豆子，但是数量为随著时间而增加，在最后阶段可以一小时消化12粒豆子�?/p>
这个数字当然会随豆子的大小，鸽子的老幼而不同，但是可以发现的一个事实是，鸽子如果将一天的饲量一次浸泡在嗉囊中，则愈来愈好消化，反之若一天饲食多次，则每一次都要重新浸泡，硬度较大，能够消化的量会减少�?/p>
我将时间定在6点以后，因为在这个时段，幼鸽比较不可能整群飞离鸽舍而不回来，当幼鸽翅膀变硬后，有时�?点后还会到处飞，这时更好将饲量减少，它们饿了就会回家，不会乱跑，另外我在星期六时让它们在巢中休息，不准外出，直到路训开始后再调整时间�?/p>
单向回力棒训练法仅包括鸽子的路训及路训归巢后，让它们随心所欲的吃二部分，为了让 *** 更简单有效，路训隔天一次，在没有路训的日子时，鸽子不可外出，而且每只仅给饲料半盎斯（�?8克）种籽�?/p>
训练必须在之一次比赛前的五个星期开始，在你得知之一次比赛的日期时，就要列出你的训练日程，有一点要注意的是，为了配合比赛时星期五集鸽，星期六放飞的情况，你要将星期五注明为（没有路训日〕�?/p>
也就是一、三、五、日休息，二、四、六路训，执行方式简单，休息日不准外出，当然是没有户外运动，每只仅给半盎司种籽吃�?/p>
路训日，空肚上路，归巢后，先给半盎司种籽，然后再给它们随心所欲的吃混合饲料，只是吃完後，鸽舍要理干净，不可有残留食物�?/p>
训练的距离从5英哩（约8公里）开始，同样的距离作6次，前三次集体放飞，后三次则单只施放，为了吃全餐，它们都会很快的赶回，这时必须有人在鸽舍等候，先给回来的鸽少许种籽，等都回来后，再给足半盎司，吃完种籽后，再给混合饲料�?/p>
这短距离的训练，可在晚上5�?点时作�?�?英哩的路训准备，为了让鸽子习惯比赛日的归巢时间，通常在早�?1点到下午1点，因此要将训练的时间调整，让它们约在这个时段回来，我们先做一�?5英哩（约24公里）的路训，直到比赛为止，我从没有做过�?5英哩更远的训练，但是效果一直很好�?/p>
1950年在一极恶劣天候的25英里路训，我的朋友送来40只幼鸽与我的20只幼鸽一起训练，�?0只鸽子们所受的训练和我的鸽子一样，因为都是我在训练�?/p>
唯一不同的，我以上述方式喂食，一天一次，而我的朋友的鸽子则一天喂二、三次，结果是我�?0只幼鸽在3小时内全部回来，都是单飞，没有成双的，显然雷雨、湿热，打散了它们�?/p>
我很抱歉到朋友的惨状，当天只回来4，只到最后又零散的回�?只，共计遗失28只，另外的例子也同样的在这一年发生，25英哩的路训，我的鸽子在半小时内全部飞回，但另一位朋友却飞失�?5只，这些鸽子是在同一时间施放�?/p>
对长距离的路训，我都准时进行，很少漏掉，除非天气极为恶劣，这时关起鸽舍，喂喂鸽子，也没什么大不了的，第二天后再来�?/p>
比赛开始后，训练的方式必须稍作调整，以便配合星期六比赛的状况，在之一次比赛的那个星期五，仅在交鸽前给於半盎司的种籽，不要再加任何饲料，星期六比赛回来后，让它们随心所欲的吃�?/p>
星期日在鸽舍中沐浴，再一次让它们尽情的吃，但是不可外出，星期一给半盎司种籽，在舍中休息�?/p>
星期二作25英哩路训，让它们随心所欲的吃，星期三在舍休息，仅给半盎司种籽，星期四，�?5英哩路训，及随心所欲的吃，星期五交鸽前给半盎司种仔，如此反复循环，至赛季完为止�?/p>
我以这个 *** ，训�?4个幼鸽参赛，这些鸽子为我赢得的胜利，我想都不敢想，我的鸽舍在西边，地点并不好，但我却�?次联合赛都有200个以上鸽舍以�?,000只以上鸽子参赛，我最后赢得联合赛盾牌及幼鸽平均速度之一名�?/p>
在我刚开始实施单向回力棒训练法时，我考虑到二个可能的阻碍，之一是恶劣的天气扰乱了训练的步骤，我后来发现，这个情形并不严重，极易克服，夏天的天气通常不会太坏，顶多减少一或二次路训，这并不影响鸽子状况；
第二是如果星期六天气不好，星期五交出的鸽被留置到星期日才放怎么办？很明显的，在留置的一天我的鸽子将会吃得比别人多，星期日的比赛一开始，满肚子的谷物，不但影响飞行速度，而会影响进巢速度�?/p>
这个顾虑很快的在一�?00英哩的比赛中获得澄清，在这次延后到星期日清晨放飞的比赛，我获得支会冠亚军及在联合赛前10名中占了4个席位，每只回来的鸽子都是肚子饱饱的，但却马上进巢�?/p>
为了赢，大家创出了许多幼鸽训练法，但是重要的是，任何 *** 若是影响到幼鸽未来身体发育，都不应该被采用。有些 *** 将饲量控制在最少的供应量，这会伤害到体形较大或吃得较慢的鸽子�?/p>
我的 *** ，鸽子只在路训前有短暂的饿感，回来后马上可以补足需要量，因此羽毛都能换得完整无缺，我使用此法多年，证明对鸽子的体格发展有益�?/p>
赛鸽的双向回力棒训练�?/h1>
1952年夏天，我看到许多野生的棘林鸟，飞到我鸽舍附近的山坡来找食飞蝇喂幼鸟，我不知道它们的窝在那里？但是应该是有一段距离，因为不在我的视线之内，它们来来往，几分钟就一次，耐力之好，速度之快，令我惊讶，我可以感觉出它们肌肉结实，体能极佳，这激发起我以双向回力棒训练法，将饮水与食物二地分开，来训练我的鸽子的决心�?/p>
这年冬天，我设置了一个可以装50磅重的防水饲料槽，样子古怪，但很管用，我将它架在7英尺高的柱子上，放在离鸽舍的25英哩远的地方�?/p>
�?953�?月，我已完成了鸽子在户外吃饲料，回来喝水的训练，下一个步骤是将饲料槽移到较远的地方放置，有一位住�?.5英哩外的养鸡场主人，答应让我将饲料槽架在他的鸡舍旁�?/p>
我从星期六开始，到星期二为止，仅仅四天的时间，就让我的鸽子习惯了新的环境， *** 是这样的，星期六我二次将未进食的鸽子带到新的饲料槽旁去施放，这一天它们不看饲料槽就直接飞回�?/p>
星期日再依样画葫芦，结果和前一天相同，但星期一时，情况便稍有改变，它们在饲料槽上空盘旋，并试图降落，到了星期二就全部飞降到饲料槽，大吃特吃了�?/p>
从此以後，我只要将鸽舍门一开，它们就自己往返于鸽舍和养鸡场之间，不用再伤我的脑筋�?/p>
到了3月，有些鸽子已经开始配对下蛋。鸽子在初春阳光的照射下，显得神采奕奕，我正庆幸，训练将可依照计划顺利完成，但意想不到的事却发生了�?/p>
我习惯在每晚检视是否每次鸽子都有吃饱，因为这是训练中重要的一环，有一个晚上，我发现有三只公鸽的肚子空空，饲料槽我都定时的察看，不可能没有饲料，但是由于这三只公鸽都在孵蛋，因此我猜想是不是因母鸽太晚回来接班，以致公鸽没有时间外出觅食�?/p>
说实在的，这只是自我安慰，母鸽天生不会延误孵蛋时间，第二天晚上，情况更糟，所有的鸽子都空著肚子，隔天早上7�?0分，我放它们出外，自己也�?.5英哩外的饲料槽去看，结果一点鸽影也没有�?/p>
后来我在离鸽舍半哩远的稻田里发现它们，田刚犁过，尚未播种，没有什么东西可吃，几只狗在那里跑来跑去，但并没有吓到鸽子，如果小狗跑近了，鸽子顶多飞一下，停到较远的安全距离，它们有时成群飞过饲料槽，但并不飞下去吃，到了晚上回来时，大家都是一副饥饿的样子，我不得不承认训练失败，并开始在鸽舍中喂鸽子�?/p>
很明显的，在养鸡场一定有什么东西把它们吓到了，我不知道是什么？但答案也不是那么重要，重要的是鸽子告诉了我，将它们引到一个空间受限的养鸡场是一个彻底的错误，它们需要空旷的地方可以随时看到，并有效的逃避捕食者，我决定作育另一轮幼鸽，找个空旷的地方重新试验，很不巧的是我的脚受伤，必须住院做软骨手术�?/p>
我的朋友帮我照顾鸽子，并参加了几次成鸽比赛，但成绩并不好，我想它们受到太好的照顾，吃得太胖了，随著我的脚伤逐渐痊愈，我以双向回力棒训练法鸽子的想法又再度思议，因为陆地比赛刚结束，海峡比赛再七天就要举行，根本没有时间�?/p>
再试双向回力棒训练法
我是一个固执的人，主意一定，就很难改变，于是我在内陆比赛结束后的那个星期日，将鸽子装笼，带到朋友的家，要他一起和我去找地方，并看看我怎么训练鸽子，他勉强答应，并跟我一起找到了一个空旷的荒芜地�?/p>
那个地点安静，视野开阔，鸽子可以安心的起降，只是偶尔有人溜狗走过，或者几个小孩跑来玩，我确定他们不会打扰鸽子，鸽子也不会怕他们，于是我将鸽笼放在地上，在笼旁撒一些饲料，然后将鸽子放出，所有的鸽子都直接回巢，并不在意饲料�?/p>
星期一晚上，我再做同样的试验，结果也是相同，星期二晚上，它们的体重稍微减轻，也开始找寻食物，并尝试降落地面，星期三它们开始陆续的飞降到地上吃饲料，直到下午一点才放它们整群外出，约半个小时後，每只鸽子都吃得饱饱的回来�?/p>
从星期五起，我就采用开放鸽舍，不关门，让鸽自由进出，它们也立即建立了规律的生活，抱蛋时公鸽清晨出来，母鸽中午出去，晚上换班后，公鸽又会再出去一或二次�?/p>
它们看起来都很健康，在以此法训练一个星期后，我送一对约一岁大的鸽子参�?66英哩的达隆比赛，当天天气不好，公鸽以分�?027码得到支会冠军，联合�?位，母鸽以分�?077码得到支会五位，这是好的开始，但更精彩的还在后头�?/p>
第二个星期，我�?只鸽子参�?00英哩雷诺斯比赛，天气好，是一场轻松的比赛，我在下�?�?5回家，我太太告诉我，有一只鸽子在1:15分时从吃饲料的地方回来，她并不知道我在比赛日时，将所有未参的鸽子关在笼中，不准外出，这只鸽子有可能是比赛的鸽子，我赶快冲进鸽舍，一阵慌乱之下，�?�?7分时打入鸽钟，得到支会亚军，联合�?位，至今我还对这次痛失冠军宝座耿耿於怀�?/p>
看来双向回力棒训练法真的有效，而且一星期比一星期好，包括460英哩那提斯赛2位丶3位，515英哩凡特尼赛支会2位，联合�?位，这些成绩都是只有8对鸽子创出的，其中半数是一岁大的幼鸽，在整个成鸽赛季结束时，我的鸽子遗失率是零�?/p>
在海峡比赛的这段时间里，我育出了7只幼鸽它们出生的时间太晚，照常理并不适合即将来临的幼鸽赛，我另外一批不以回力棒训练法的鸽子，早已独立在自己的幼鸽比赛巢中，我让�?只幼鸽与它们的父母在一起，老鸽喂它们，到了会飞的时候，又带它们到放饲料的空地去，最早的一只在�?4天大时就可以在二地间来来往往，最晚的是在�?0天，没有任何幼鸽遗失�?/p>
在幼鸽正式比赛的前三天，�?只以回力棒训练法 *** ，从没有过路训经验的幼鸽，与我其�?0只以一般方式训练并已路训多次的幼鸽一起做25英哩的路训，比赛结果让我对回力棒训练法信心大增，�?只鸽子在全部7次的比赛中，击败�?0只鸽�?次，在最後一次西海岸伟茂�?20英哩联合赛中，一只回力棒幼公鸽，在只有五次装笼经验，并一下子�?00英哩的比赛下，得联合�?位，赢得大笔奖金�?/p>
事实告诉我们，双向回力棒训练法，可以适用於成就不同距离的比赛，我渴望1954年赶快来临，我将做大规模的回力棒训练�?/p>
1954年回力棒训练法大放异�?/h1>
1953年第二次尝试回力棒训练法时有个缺点，空地上长满了野草，鸽子不易觅食，也浪费饲料，为了一劳永遗，我趁著大雪来临前，把一�?4×12英尺的草地，整片翻了过来，让草不能生长，以作为撒放饲料的地点，看起来很理想，我静候雪季过后再展开我训练计划�?/p>
2�?3日，大概没有什麽风雪了，我将所有的鸽子配对，共�?2对，由于个冬天没有外出，鸽子有过肥现象，我在13�?4日二天，完全禁止供食�?5日一早将它们带到整理过的饲料场施放，到了17日它们就习惯了到空地去找东西吃�?/p>
在往后的日子里不管刮风或下雨，鸽子都不停的往返于鸽舍和饲料场之间，二个星期不到，每只鸽子似乎都到了颠峰状况，并都下了蛋，有位鸽子专家看了之后，认为这只是昙花一现，不能维持太久，事实却跌破了他的眼镜，它们看来永远那么好，所有的蛋也都孵出，一群小鸽子�?4�?0天大时，就随著父母鸽往返于鸽舍与饲料场，很快的能独立飞行�?/p>
我每个星期天到空地去加足一个星期份量的饲料，顺便观察鸽子觅食的情况，对我而言，坐在树下，看自己的爱鸽飞来飞去，是一大的享受，有时它们会飞到邻近的球场去，直到孵蛋的时间到了才回�?/p>
我在1954年的战果丰硕，这些以双向回力棒训练法调出来的鸽子，只有一次没有赢到钱，并为我得到了支会及联合会所有老幼鸽比赛的更高奖，在20只鸽选手中，只遗失了2只，�?8只幼鸽选手中，只有一只在347英哩的比赛中遗失，在卡恩幼鸽赛，我�?只参赛，得到联合�?�?8位，当天仅有26只鸽子归返�?/p>
常见的问题与答案
对于一个新的训练 *** ，鸽友们总是充满了兴趣和怀疑，我现在将一些常被问到的问题整理出来，并解答如后�?/p>
问：以回力棒训练法 *** 出来的鸽子，在比赛回来时，是否会先飞往饲料场觅食，吃饱了再回，延误比赛时间?
答：说实在的，在刚开始使用这个 *** 时，我也怕这个情况会发生，但是经过我的实际观察，到目前为止，我没有发现任何一只鸽子先飞到饲料场再回鸽舍，我翔绩应该可以证明这一点�?/p>
我想（赶快回家〕是鸽天生的本能，先回到家再找东西吃，例如一只被换到新鸽舍的鸽子，可能会喜欢新的环境，但是在比赛时常常会飞回原来的家，休息后再回新舍，在它的心中老家才是真正的家，新舍只是吃饭的地方，因此饲料场就像是新的家，鸽舍才是老家，鸽子会先回家再出去觅食�?/p>
�?953年时，鸽子入巢的速度稍慢，所以我�?954年时，每天在下午1点及比赛回来时，在鸽舍中每只约一茶匙的混合种籽，�?/4麻籽�?/2小麦�?/4油菜籽，这与我在单向回力棒试验时的配量相同，入巢情况因这一改变而有改善�?/p>
问：请问你一天放鸽子外出觅食几次?
答：我采用开放式的鸽舍，在早�?�?0后，就将鸽舍门打开，让它们自由进出直到黄昏再关门，你如果想要使用这个 *** ，必须注意鸽舍的设备要百分之百防止猫的侵袭�?/p>
比赛日，我给每只回来的鸽子一点种籽，但将它们暂时留置在鸽舍中，直到回来的比赛鸽数达到我的要求时，再将舍门打开，让它们自由进出，以免影响比赛鸽入巢�?/p>
问：怎样安排路训?
答：单向回力棒训练法，因采封闭式鸽舍，所以要有较多的训练安排，从开赛前的第五个星期开始，每星期三次，�?�?英哩，第7�?5英哩，第8次以后为25英哩，不可中断，直到赛季结束�?/p>
双向回力棒训练法·因采开放式鸽舍，鸽子每天固定的到几英哩外觅食，就像是一种训练，因此我通常仅在赛前做一�?5英哩的路训而已，相当省事，我有一只得西海岸联合会冠军的幼鸽就只做过一�?5英哩路训，然後参�?次中距离的比赛，再来就登上冠军宝座了�?/p>
（银色回力棒）是另一只值得提的鸽子，得到卢�?位、希得佛4位、杜�?位、那提斯冠军，也只有4次装笼经验，得奖速度从分�?000码到1700码都有�?/p>
问：鸽子是否会在这种过于自然的训练方式下，变得较难驯服？
答：坦白的说，这是值得考虑的一点，幸好鸽子的个性发展，随著不同的环境而改变，在鸽舍内和鸽舍外不同，当它们在户外觅食时，警觉性相当高，即使一只小麻雀有时也会吓得它们满天飞，我想这是野外求生的本能，不过在它们吃饱回家后，又变得很驯服，容易接近，当然你要花点时间在他们身上，以建立安全感�?/p>
问：幼鸽怎么知道要飞到几哩外的饲料场觅食？是不是你要训练他们�?/p>
答：是公鸽训练幼鸽的觅食能力，母鸽和我都没有帮上忙。当幼鸽到了34天大时，翅膀已硬，可以自己飞了，这时父母鸽大都又重新抱蛋，母鸽根本不再理会幼鸽，但公鸽却会利用晚上母鸽抱蛋的空间时时，训练幼鸽喂食�?/p>
首先公鸽假装要喂幼鸽，将幼鸽们引诱到鸽舍前来，然后公鸽模拟小鸽子的飞翔样子，忽上忽下的，反覆不停，直到幼鸽跟它一起起飞为止，飞了几次后，公鸽就把它们带到饲料场去，在这个阶段的公鸽都处于颠峰状态，最适合比赛�?/p>
公鸽只负责带它们去，但并不带它们回来，幼鸽都零零散散的在1�?个小时后再自己回来，因此很快学会了独立飞翔的能力�?/p>
问：你认为回力棒训练法的更大优点是什么？
答：减肥，肥胖是赛鸽的大敌，增加器官的负荷，容易疲劳，但是在回力棒训练之下，鸽子必须自讨生活，进进出出，运动量大，饲量也会随著气候变化而自行调整，在孵蛋的鸽子也会懒得出门一天只出去一次�?/p>
你应该不曾看过肥胖的野鸟吧！所以顺其自然，鸽子就不会过胖�?/p>
增加独自飞行的能力，�?4�?0天大时，所有的鸽子就自己饿了自己去觅食，养成独飞的习惯，在比赛时容易破群而出�?/p>
方向感好，并适合各种天气的飞，天热或下雨都是日常三餐必须克服的障碍。不用路训，减少开销及时间�?/p>
鸽友们可以悠闲的坐下来看著鸽子自己训练自己，真正享受养鸽的乐趣�?/p>
结语�?/h1>
双向回力棒训练法需要空旷，安全的地方放置饲料，这在中国不容易找到，唯一可以试试的是单向回力棒训练法，理论上来说是可行的�?/p>
一般鸽友最常用来 *** 鸽子归巢欲望的是情与欲，自然制用亲情来激励，利用孵蛋或哺育幼鸽这段感情最深的时段来使翔；寡居制则是以 *** 来引诱，利用小别胜新婚的心理，让公鸽赶路回家�?/p>
不过大家可能忘了一句老话（鸟为食亡〕，吃饱应该是鸽子的之一考量，比尔·马索以控制食物的 *** ，将饲量一紧一放，创出他特有的 *** ，一直到1995�?3岁高龄时还在赢，这年他的行动已极为不便，但仍得到五次老鸽比赛奖牌�?/p>
希望他的 *** 可以给那些永远垫背的鸽友燃起一丝新的希望，尝到一点赢的滋味�?/p>
END
文|比尔·马索
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现在养鸽子的人群越来越多了，有的人是为了爱好，有的人为了赚钱！而很多养鸽子的人会出现一个惯性，就是都会把它的粪便给到掉，其实毫不起眼的它在生活中竟是宝！我们知道像那些猪粪、羊粪等等粪便都是可以当做肥料来用，价值还是非常高的！而鸽子粪比它们的的营养成分还高！
鸽子虽然个儿不大，但是它的食量还真不小，而且它吃的多拉的快！吃下去的食物都消化不了就拉出来了，所以它的粪便含营养物质高，做肥料的效果是非常好的！
如果想要物尽其用，大家可以在鸽子粪中加上玉米粉、麦麸、水等搅拌均匀！然后密封发�?天后，如果它的颜色变成黄绿色、还带有酒香味时就可以当做猪饲料来喂猪！不仅能节约喂养成本，还能让猪毛发发亮、长的壮！而且鸽子粪在充分发酵后可是非常好的有机肥，不仅肥力强，而且还持久！
当然，鸽子粪除了当做肥料外还有很多用处。比如还有很高药用价值，是治疗冻疮的特效药�?/p>
其实很多养殖户都把养殖的动物粪便给收集起来了，然后通过一些加工手段制成有机肥或其他有用的东西，既减少环境污染，又实现了废物利用，把它们更大价值化�?/p>
所以，鸽农可别再轻易把鸽粪倒掉了，不然有钱都买不来�?/p>
如果大家还有什么好的鸽子粪用途，可以在评论区分享�?/p>
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经过一个夏季的消耗，鸽舍内所有的鸽子几乎都是骨瘦嶙峋的，夏季天气热，鸽子吃的少，不喜欢飞，各种疫病还有蚊虫的侵扰，使得鸽子各个都得了瘦病一样偏瘦，上手全是骨头，秋天到了，鸽子喜欢飞了，也爱飞了，吃的东西也多了，参赛在等着我们，这时候是给增肥的时候了！那么很多鸽友又头疼了，如何能够做到快速给鸽子增肥？其实很简单，今天笔者就给大家说说如何快速给鸽子增肥�?/p>
首先，咱们得让鸽子吃东西才能变胖。夏季三个月鸽子不怎么吃东西，鸽子一般都会把胃饿小，胃小吃的少，吃的少想胖就比较难！这时候咱们要做的就是，停食一天给鸽子，然后第二天下午进行饲喂，这时候鸽子都会拼命的吃东西，这样给鸽子吃饱吃够。鸽子的喂重新撑开了，变肥很简单！
其次，鸽子吃东西还是有讲究的，一天全部是高粱，鸽子想胖起来还是比较难的！那肯定有鸽友问喂什么？想让鸽子胖，而不是虚胖，就放40%玉米�?0%豌豆，早晚各放一小时鸽子不但上手有肉，飞起来也是非常的猛，关键是长肉还是长肌肉！所以给鸽子增肥也是有诀窍的�?/p>
廖大厨鸽膳坊
LIAODACHU
�?款招牌乳鸽任�?/strong>
☑口碑产地山货齐聚开�?/strong>
�?2点新鲜出炉猪杂粥
�?0+款海鲜烧烤吃到凌�?/strong>
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食材源自口碑产地，现点现�?/strong>
店内的食材严选自食品口碑原产�?/strong>，来自石歧的乳鸽，清远的泉水�?..全都现点现做�?strong>到桌都是溢出来的新鲜感�?/strong>
名厨坐镇，食味有保障
店内还有一名金牌大厨坐镇，店名“廖大厨”就是由他而来，获奖无数的他把握着店内一切出品，食材口味有保障！
# 招牌锅底配山货，超鲜 #
招牌特色锅底，美容养�?/strong>
来店里开锅，绝对不能错过这个锅底�?strong>来自山里的无花果，搭配乡下采摘的木瓜
，老板强烈推荐，不吃就走宝�?/p>清澈的淡黄色汤底，满满的料带来的清甜的香味，还未入口就呈现自然风味，喝上一口，鲜甜的味道久久萦绕在舌尖�?/strong>
特色山货，每一味都很鲜
中山石歧鸽皇
严选至中山石歧鸽皇，每天新鲜到店，现宰的鸽皇是肉眼可见的鲜嫩，肥美无比�?strong>入锅不缩水，不沾
酱吃也能吃出满口肉质鲜甜�?/strong>泉水�?/p>
喝山泉水长大的鸭子，细皮嫩肉，皮肉分明，自带鲜色�?strong>肉质非常肥厚，烫后蘸上一口酱提鲜，太令人上瘾啦！
乡下大扇�?/p>
乡下大扇鸡，只用山里的走地鸡，肉厚皮�?/strong>，肥而不腻。肉带着韧劲，皮弹而有力，每一口都是自然的味道~
廖大厨鸽膳坊
脆肉罗非
无骨的罗非上桌非常吸睛，首先感叹大厨的刀工精湛，鱼肉片厚薄适中�?/strong>下锅几分钟就熟，弹牙的口�?/strong>只能在脆肉罗非才能体验到呢！
脆肉
罗非
手打双丸
拳头大小的牛肉丸&猪肉丸，满满一口肉香四溢！
# 五大招牌系列#
名厨推荐，任选不踩雷
招牌乳鸽系列
店内必吃系列，连小编也难逃它的美味，每一道乳鸽都有自己的“美貌”，每一个口味都带着乳鸽独特的香味向你的嗅觉袭来�?/strong>
//
皮又紧又脆，无论怎么做都无法掩盖它的鲜香可口,每一道口味都有它的特色口感，带上家人一人一只，简直是莫大的享受呀�?/p>
黑松露扇鸡焖脆肉罗非
两者的鲜成就了鲜美plus�?/strong>超级充足的份量，可满�?-6人，点上一份就立马回本�?/p>
黑松露带着贵气，包裹着每一块鸡肉和鱼肉�?/strong>恰到好处的烹制，鸡肉和鱼肉都保留了各自的嫩滑感，一嗦就脱骨，连小朋友和老人都能放心吃�?/p>
腊味焗饭�?-3人） 只用东北的五常大米，现场用农夫山泉水做饭，现煮的米饭香甜可口，连家里的小调皮都能被饭香吸引�?/p>
满满的都是料，一锅米饭料占一半，老广们爱吃的腊肉渗入米饭的每一个角落，粒粒分明的焗饭淋上几滴酱�?/strong>，这饭我能吃3碗！ 松皮手撕�?/p>
店内皇牌之一的松皮手撕包，几乎是每桌必点单品�?strong>一口松软，满满的椰浆，紧接着是核桃的酥香 猪杂12点新鲜到店，劈烧烤到凌晨 招牌猪杂�?/p>
店内的猪杂是每天由番禺运送而来，晚�?2点到店，鲜猪杂还冒着热气就被丢进砂锅烹煮，抓住食物至鲜美的一刻�?/strong> 猪杂的香萦绕在空气中，赶来吃夜宵的吃货难以抗拒，吃上一口，蔬菜的甜融入粥内，猪杂让粥的温度烹煮熟，鲜嫩的恰到好处�?/strong> 30+款新鲜烧�?/p>
30+种海鲜烧烤任意�?/strong>，夜晚的啤酒配烧烤，带来繁忙日子里难得的放松感，入味的烧烤，烤制的恰到好处的肉肉，夜晚的味觉体验就此满足.. # 占地400㎡粤菜馆，就在朝�?# 临近朝安地铁站的廖大厨膳鸽坊�?strong>占地足足400㎡，两层楼的空间又大气又宽敞
二楼还有不同大小的包厢任选，简约中国风搭配气派金色�?strong>请客吃饭也超级有面呢�?/strong>
／在法律允许范围内，活动解释权归品牌所有／
�?廖大厨鸽膳坊 �?/strong>
店铺地址�?/strong> 禅城区同济东路与潮安南路交叉口东北角（广州银行对面）
营业时间�?/strong> 午市11:00am-14:00pm；晚�?7:00pm-22:00pm，宵�?2:00pm-3:00am （凌晨）
▪︎ The End ▪︎
✍撰�?排版设计丨糯�?摄影丨鹏�?/strong>
*本文图片内容归佛山吃喝玩乐蒲所�?不可盗用
种鸽养法赛鸽喂法，两种不同的饲养结果，如何决定鸽子能否健康？大家好，欢迎收看heaven黑牡丹我是马帅。很多鸽友说种鸽和赛鸽喂养起来是不一样的，目的不同办法就不同。种鸽主要是用来育种的不是用来比赛的，所以大家希望把种鸽状态调得很好身体素质处于极佳状态。目的是让种鸽把好的东西遗传给下一代，让种鸽的下一代身体素质较好。而赛鸽主要的目的是用来比赛的，当然身体素质要调好。但是我们都要求赛鸽速度要快，所以跟种鸽喂养上面有差别了。为啥种鸽养法赛鸽喂法，两种不同的饲养结果，如何决定鸽子能否健康？小编带着大家一探事件背后的究竟，认为好的记得转发分享哦�?/p>
在喂养种鸽的时候，其实要特别重视种鸽的进补的问题。而种鸽进补的话，雌鸽和雄鸽有一定的差异，但是也有很多的共同点。比如说雄鸽的要补充多一点的豆类以及火麻仁的比重可以适当加大一些，各种维生素啊，矿物质啊要补充。而雌鸽的话主要就是钙磷的补充以及一些水稻等食物的补充，碳水化合物要多一些。这主要是鸽子不同的身构造决定的�?/p>
一般在这期间将鸽子雌雄分棚喂养的好处体现出来，我们说种鸽要进补说的是种鸽的食物要多要丰富要营养全面。才能产生优质的后代而不是说把种鸽直接喂胖了，这是需要控制的。所以可给种鸽加点蔬菜也是补充营养，控制体重的一种手段。而种鸽在配对之前营养补充阶段多晒晒太阳也是有好处的事情，主要是促进一些营养的吸收产出更加优质的鸽蛋�?/p>
当然赛鸽的话情况有点反过来了，对于赛鸽小编是主张要清淡点的饲料喂养为主。像一些碳水化合物以及蛋白质的补充，油料物质相对来说喂得很少。并且主要是食物的调节而不是药物的调节，如果说跟喂种鸽一样喂食。食物补充太多高能量的食物太多赛鸽训练也要重，没办法表现出轻盈上浮的感觉出来。这是种鸽和赛鸽的比较明显，主要喂养进行区分�?/p>
�?/p>
在给赛鸽喂食一些比较清淡的东西，以玉米等大颗粒的饲料为主。会发现鸽子其实速度是会有一定的提高的，我们鸽友一直误解说。鸽子要好好补吃壮点胖点好才有营养，其实清淡一点也有营养而且鸽子也比较耐飞善飞。对于种鸽养法赛鸽喂法，两种不同的饲养结果，如何决定鸽子能否健康？你学会了吗？记得留言区评论，关注heaven黑牡丹哦�?/p>
茫茫人海，当您翻开这篇文章的时候是我们缘分的开始。愿您在这里心灵彻底的放松，遨游在heaven黑牡丹的海洋之中！以后的时光有你有我，感谢你在我生命留下美好的印记！
秋天到了，又到了多肉长肉的好时机了，这时养护不费点心，那别人都在赏“肥肉”，你就只能看着盆里的“干瘪肉”啦！那怎样才能让多肉狂长肉，胖嘟嘟呢？
其实想让多肉长肉也不难，我们可以给它吃个“蛋”，这样多肉就能长得快，猛增肥，胖成“鸽子蛋”啦�?/p>
这个“蛋”是什么呢？其实就是鸡蛋壳了，这鸡蛋壳的主要成分是钙磷等元素，还有一些微量元素，鸡蛋壳经过分解后，养分被多肉吸收，能促进它的光合作用，让它长得更快，更饱满，所以这鸡蛋壳也是很好的“助长剂”哦�?/p>
不过这蛋壳可不能随便用， 因为蛋壳里面的蛋清等物质，如果不清理干净，时间长了会腐烂，发臭，生蛆，这样多肉就变“臭肉”啦，那我们要怎么处理这鸡蛋壳呢？
首先，将鸡蛋壳洗干净，撕掉蛋膜，然后放到太阳底下暴晒，杀菌消毒，晒到发脆，干燥易碎的时候，就可以用了。如果换盆的话，可以将稍大块的鸡蛋壳垫盆底，可以增加土壤透气性，如果是混在植料中，那就要弄得细碎一点，但是不要成粉末哦�?/p>
有些肉友觉得处理鸡蛋壳比较麻烦，那我们也可以用点液体肥，稀释就能浇了，很方便。养多肉，要先养根，我们可以用花懂得多肉专用的有机营养液，养分更全面，也不加激素的，有促根壮根的作用，稀�?000倍，�?5天浇一次，可以让多肉多长肉，肥嘟嘟，又壮实，增强抵抗力，这样多肉就不容易生病了�?/p>
秋天是养肉的黄金期，抓好这个时机，给它充足的水肥，光照，它就能狂爆盆，上色美啦�?/p>
廖大厨鸽膳坊
LIAODACHU
这是家一开业就排队的粤菜馆
�?款招牌乳鸽任�?/strong>
☑口碑产地山货齐聚开�?/strong>
�?2点新鲜出炉猪杂粥
�?0+款海鲜烧烤吃到凌�?/strong>
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还有获奖无数的金牌大厨坐镇！
#开业就爆的粤菜馆，金牌大厨坐镇#
食材源自口碑产地，现点现�?/strong>
店内的食材严选自食品口碑原产�?/strong>，来自石歧的乳鸽，清远的泉水�?..全都现点现做�?strong>到桌都是溢出来的新鲜感�?/strong>
名厨坐镇，食味有保障
店内还有一名金牌大厨坐镇，店名“廖大厨”就是由他而来，获奖无数的他把握着店内一切出品，食材口味绝对有保障！
# 招牌锅底配山货，超鲜 #
招牌特色锅底，美容养�?/strong>
来店里开锅，绝对不能错过这个锅底�?strong>来自山里的无花果，搭配乡下采摘的木瓜
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特色山货，每一味都很鲜
中山石歧鸽皇
严选至中山石歧鸽皇，每天新鲜到店，现宰的鸽皇是肉眼可见的鲜嫩，肥美无比�?strong>入锅不缩水，不沾酱吃也能吃出满口肉质鲜甜�?/strong>
泉水�?/p>
喝山泉水长大的鸭子，细皮嫩肉，皮肉分明，自带鲜色�?strong>肉质非常肥厚，烫后蘸上一口酱提鲜，太令人上瘾啦！
乡下大扇�?/p>
乡下大扇鸡，只用山里的走地鸡，肉厚皮�?/strong>，肥而不腻。肉带着韧劲，皮弹而有力，每一口都是自然的味道~
廖大厨鸽膳坊
脆肉罗非
无骨的罗非上桌非常吸睛，首先感叹大厨的刀工精湛，鱼肉片厚薄适中�?/strong>下锅几分钟就熟，弹牙的口�?/strong>只能在脆肉罗非才能体验到呢！
脆肉
罗非
手打双丸
拳头大小的牛肉丸&猪肉丸，一上来就让人惊叹超级划�?/strong>，只�?0+就有12个，下锅不散可见肉量饱满�?strong>满满一口肉香四溢！
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招牌乳鸽系列
店内必吃系列，连小编也难逃它的美味，每一道乳鸽都有自己的“美貌”，每一个口味都带着乳鸽独特的香味向你的嗅觉袭来�?/strong>
//
撕开立马爆汁�?strong>皮又紧又脆，无论怎么做都无法掩盖它的鲜香可口,每一道口味都有它的特色口感，带上家人一人一只，简直是莫大的享受呀�?/p>
黑松露扇鸡焖脆肉罗非
两者的鲜成就了鲜美plus�?/strong>超级充足的份量，可满�?-6人，点上一份就立马回本�?/p>
黑松露带着贵气，包裹着每一块鸡肉和鱼肉�?/strong>恰到好处的烹制，鸡肉和鱼肉都保留了各自的嫩滑感，一嗦就脱骨，连小朋友和老人都能放心吃�?/p>
腊味焗饭�?-3人） 只用东北的五常大米，现场用农夫山泉水做饭，现煮的米饭香甜可口，连家里的小调皮都能被饭香吸引�?/p>
满满的都是料，一锅米饭料占一半，老广们爱吃的腊肉渗入米饭的每一个角落，粒粒分明的焗饭淋上几滴酱�?/strong>，这饭我能吃3碗！ 松皮手撕�?/p>
店内皇牌之一的松皮手撕包，几乎是每桌必点单品�?strong>一口松软，爆出满满的椰浆，紧接着是核桃的酥香 猪杂12点新鲜到店，劈烧烤到凌晨 招牌猪杂�?/p>
店内的猪杂是每天由番禺运送而来，晚�?2点到店，鲜猪杂还冒着热气就被丢进砂锅烹煮，抓住食物至鲜美的一刻�?/strong> 猪杂的香萦绕在空气中，赶来吃夜宵的吃货难以抗拒，吃上一口，蔬菜的甜融入粥内，猪杂让粥的温度烹煮熟，鲜嫩的恰到好处�?/strong> 30+款新鲜烧�?/p>
30+种海鲜烧烤任意�?/strong>，夜晚的啤酒配烧烤，带来繁忙日子里难得的放松感，入味的烧烤，烤制的恰到好处的肉肉，夜晚的味觉体验就此满足.. # 占地400㎡粤菜馆，就在朝�?# 临近朝安地铁站的廖大厨膳鸽坊�?strong>占地足足400㎡，两层楼的空间又大气又宽敞
二楼还有不同大小的包厢任选，简约中国风搭配气派金色�?strong>请客吃饭也超级有面呢�?/strong>
�?廖大厨鸽膳坊 �?/strong>
店铺地址�?/strong> 禅城区同济东路与潮安南路交叉口东北角(阿蔡潮汕砂锅粥旁)
营业时间�?/strong> 10:00am-14:00am;16:00pm-4:00am(凌晨�?/p>
▪︎ The End ▪︎ ✍编辑设计丨糯米 摄影丨鹏�?/strong> *本文图片内容归贪吃佛山所�?/p>
部分来源商家，不可盗�?/p>
国庆长假结束了，朋友们是不是意犹未尽呢！下一个可以期待的长假就是过年啦，秋冬季节鸽友们对自己的爱鸽一定要注意啦，不能参加完秋赛就觉得放心了，毕竟还有明年的比赛要参加呢！今天笔者就和鸽友们一起来聊一聊秋冬季节赛鸽要怎么调理身体才更好吧�?/p>
冬季赛鸽运动量较少，喂养当以富含碳水化合物的食物为主，适当增加油脂的含量。除此以外还要注意饮水的正常供给，防止结冰断水，如果条件许可，喂热水并在饮水中添加适量多维氨基酸等。另外鸽友不能因为天气寒冷就放弃了家飞训练，虽然冬季赛鸽飞翔时间较短，但决不能简单地家飞几圈，更不能关死棚。不注重训练，容易造成赛鸽体肥、身懒、肌肉无力，不益于次年春季的调养和放飞。应坚持不懈地按时家飞，形成规律的飞翔习惯，既锻炼了肌肉，又增强了体质，使身体一直处于积极飞翔的状态�?/p>
更重要的是在冬季真正到来之前，鸽友一定要检查一下自己的鸽棚，冬季大多刮的都是西北风，所以朝向西北的通风口一定要堵住，其他方向的可以留一下，这样既不会让自己的鸽子直接吹风，又能保持鸽棚的通风状态，防止鸽子生病�?/p>
除了这次外在的注意事项之外，内部的营养一定要注意条件，冬季不管是南方还是北方，最常见的蔬菜就是大白菜了，们可以将大白菜切成小块，就跟玉米一样，或者是相对大一点也可以，这样方便信鸽使用，另外因为大白菜的含水量巨大，并不适宜过多的喂食，一般我们是建议一个星期给鸽子喂食一到两次的大白菜，每次吃一顿就可以了，在鸽子啄食不积极的时候就可以撤掉，一般鸽子也会根据自己的需要去吃，不会一下子吃太多�?/p>
信鸽拉水便就证明鸽子本身的身体状况不太好，不过如果大白菜吃多了也会造成这样的事情发生，甚至还会拉肚子，所以笔者要再强调一下鸽友们，冬季白菜一定不能多喂哈�?/p>
最后秋冬季节交替，鸽友们不要忘记了这个时候是驱虫的更好时间，一定不要错过了�?/p>
鸽子汤的主要成分有蛋白质、软骨素、碳水化合物、多种氨基酸、脂肪、膳食纤维、多种维生素等。且脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。可以增强体质、促进伤口愈合、活血化淤、增加皮肤弹性，改善血液循环，有美容养颜的功效�?
By 小食光�?/p>
用料- 老鸽 一�?/li>
- 山药�?适量
- 枸杞 适量
- 红枣 6�?/li>
- 沙参 2�?/li>
- 党参 适量
- 土茯�?适量
- 黄芪 适量
- 当归 6�?�?/li>
1、鸽子洗净，腿上过多的肥油除去，这样汤煲好不会太油腻�?/p>
2、药材适量，因人而定，一家人喝就放多点�?/p>
3、两根沙�?/p>
4、适量茯苓
5、药材过水洗净放入炖盅
6、倒入开�?/p>
7、不需要加任何调料
8、电炖锅按慢炖两个小�?/p>
9、两个小时后滋补鸽子汤就好啦
10、味道好极了，鸽子肉也不会腥�?/p>
小贴�?/strong>汤不需加任何调料，放在电炖锅炖两个小时就可以了。非常容易煲的美容补血益气�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
年菜广式红烧鸽家常做法，皮脆像“玻璃”，配方诀窍简单易�?/strong>这两道乳鸽家常的做法，味道绝了。我们的连锁餐饮店，一直都在用的配方和做法，在这里我们毫无保留地全部告诉您，人人都可以轻松学会�?/p>
鸽子又称白凤，分为飞鸽和肉鸽。飞鸽属于信鸽肉少、骨头硬，大多数作为观赏用。肉鸽个头大肉厚特别适合食用，肉鸽中的幼鸽也称乳鸽，皮光滑、肉鲜嫩，做出的成品个个肉嫩爆汁。用来做红烧、盐焗等乳鸽菜肴，口感皮脆肉嫩，入味鲜香非常好吃�?/p>
乳鸽的成长周期短，一�?0�?0天重量可�?00�?00克左右，就可以上市出售了，适合红烧、卤水、椒盐、盐焗等。老鸽子或叫大鸽子成长周期�?0天，重量可达400�?00克左右适合炖汤、煲汤等�?/p>
在广东说起乳鸽就不得不提中山的石岐乳鸽，在中山无论中餐还是西餐都可以吃到美味的乳鸽。红烧乳鸽以其独特的香气和皮脆肉嫩的口感受到顾客的欢迎，还有土茯苓乳鸽汤，边喝汤边吃鸽子肉，汤汁鲜甜，肉鲜嫩多汁，回味无穷�?/p>
这么美味又好吃的乳鸽，教你自己也动手做这两道最经典的乳鸽家常菜肴，这两道又好吃又美味的乳鸽美味佳肴，肉鲜嫩多汁，味道芳香四溢、香飘十�?，这才是乳鸽更好吃的家常做法。下面就一起来看看 *** 诀窍，既讲究又简单的做法步骤�?/p>
一、酱香脆皮乳鸽的家常做法
材料�?/strong>
乳鸽1只，�?片，小葱1把，八角2克，草果2克，香叶4片，花椒2克，桂皮2克，酱油100克，料酒60克，红糖30克，花生�?0克，清水60克�?/p>
做法�?/strong>
之一步：把八角、草果、香叶、花椒、桂皮用开水浸�?0分钟，捞出沥干水分。锅中倒入酱油、清水、料酒、红糖、花生油、放入八角、草果、香叶、花椒、桂皮开大火烧开后煮10分钟，关火倒入盆子中室温放凉；
第二步：乳鸽宰杀好，挖出内脏冲洗干净，放入清水中浸泡20分钟，泡出血水后洗净捞出沥干水分�?/p>
第三步：锅中倒入清水放入葱段、姜片大火烧开。手拿住鸽子头部，把整只鸽子沉入开水中浸烫。让开水进入到鸽子的肚子内烫约2�?分钟左右然后提起，重复三遍。类似做白切鸡的 *** ，也称为“三提三放”；
第四步：盆子倒入冷开水加入冰块，没有冰块可以省略，把浸烫熟的鸽子放入冷水中，进行“三提三放”后取出沥干水分，这样做可以使鸽子皮脆肉嫩，不缩水；
第五步：把鸽子放入放凉后的酱汁中，盆子上面压一重物，浸�?�?个小时左右，取出切块美味的酱香卤味脆皮乳鸽即成�?/p>
二、红烧“玻璃”脆皮乳鸽的家常做法
材料�?/strong>
乳鸽1只，�?片，小葱1把，八角2克，草果2克，香叶4片，花椒2克，桂皮2克，酱油100克，料酒60克，红糖30克，花生�?0克，清水60克�?/p>
脆皮浆材料：麦芽糖约100克，白醋200克，料酒150克�?/p>
做法�?/strong>
之一至第四步：和以上的“酱香脆皮乳鸽家常做法”的之一步至第四步相同；
第五步：红烧“玻璃”脆皮乳鸽做法，把浸熟、泡好的鸽子放入酱汁中，盆子上面压一重物，浸�?小时左右，取出沥干水分；
第六步：用麦芽糖、白醋、料酒调制成脆皮浆，均匀涂抹在鸽子身上，悬挂30分钟让鸽子自然风干；
第七步：热锅下油，开大火油温烧热至七成热，把乳鸽放入油锅中提起来，拿勺子不停地浇在乳鸽身上，通过淋油的方式使鸽子均匀受热，直至乳鸽呈现金黄色即成�?/p>
小贴士：
乳鸽和老鸽的区�?/strong>
1、乳鸽：拨开翅膀下面羽毛未长齐，翅膀羽毛较短，嘴和爪子呈粉色�?/p>
2、老鸽：拨开翅膀下面羽毛长齐，翅膀羽毛较长齐整，嘴上鼻子上有白点、爪子呈紫红色�?/p>
3、挑选羽毛光亮，眼球转动灵活，反应敏捷的健康鸽子。用手指沿着鸽爪的指甲向上刮手为老鸽，不刮手为乳鸽�?/p>
俗话说“一鸽胜九鸡”，可见鸽子肉受到大家的喜爱。鸽子肉质厚实油脂少，吃起来肥而不腻，是老少皆宜的一种养生食物，特别是这两道经典乳鸽的家常做法，值得收藏起来以备不时之需�?/p>
您对此文章有任何的看法，欢迎在评论区留言告诉我们，感谢您的支持鼓励，下期再见�?/p>
