导语：疫情期间，爱吃它的人，不容易感染病毒！快告诉家里人，不懂吃可惜了！
疫情爆发期间大多数的人都已经阳过了，阳过后的滋味确实不好受，阳康后，之前很多的小毛病都来了，像气血不足、脊椎疼痛、腰疼等等，这些症状都找来了，小编是这样经历过来的。但是也有少部分的人没有感染，身边所有的人都阳了，唯独他自己没有阳，这是为什么呢？
羊肉大家都喜欢吃，羊肉不管是包饺子还是炖着吃味道都非常的鲜嫩营养，羊肉的营养十分的丰富。羊肉性质温热，含有多种营养物质，具有温补的好处。羊肉搭配洋葱和大葱，营养翻倍，洋葱和大葱对于杀菌消炎有很好的效果。今天小编就和大家分享洋葱炒羊肉的做法，这菜经常给家人吃，杀菌防流感，增强免疫力，一起来看看是怎么做的吧！
【洋葱炒羊肉】 所准备的食材有：适量的新鲜羊肉、蚝油、味达美、香油、鸡蛋、盐、料酒、白色洋葱、大葱、食用油、生姜、白胡椒粉、淀粉
具体做法：1、买回来的新鲜羊肉先把它里面的白色筋用刀切掉不要，再把它切成小块，全部切好后放入小盆内，倒入适量的清水，抓洗干净把里面的血水清洗干净，然后攥干水分捞出来。羊肉需要腌一会不仅入味，而且炒出来也不柴。肉里面放入1勺蚝油、少许白胡椒粉、适量的味达美、蛋清一个、料酒去腥、盐用手抓拌的时间长一会把羊肉抓粘，再放入半勺淀粉锁住羊肉的水分，再次抓拌均匀，腌10分钟就可以。
2、准备一个白皮洋葱，把它的头尾切后剥掉外皮，然后一切两开，再把它切成长条。再准备两棵大葱把外皮剥掉，清洗一遍放在案板上斜刀切成小段。生姜去皮后也切成姜丝，把所有的食材准备好放入盘内备用。
3、 锅内放入适量的食用油，油温升高放入羊肉大火爆炒，把羊肉炒变色后，再把切好的洋葱段和大葱段倒入锅内，放入少许的味达美、蚝油、盐翻炒均匀，把洋葱大葱炒软断生关火即可。
鲜嫩营养又入味的洋葱炒羊肉就做好了，肉质一点都不腥也不柴，洋葱脆嫩，下酒又下饭，大人孩子都爱吃。疫情期间，不管羊肉多贵，大家一定要多给家人吃羊肉，增强抵抗力，不容易被感染。
烹饪小贴士：1、料酒还可以用葱姜水代替，去腥的效果也非常好。2、洋葱放入后切记不要炒的时间太长，大概翻炒5、6下就可以炒熟。
大家喜欢吃羊肉吗？大家还知道羊肉有哪些不同的美食做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
今日养生方 | 一“莲”多用！清热排湿还开胃，轻松度过三伏天出门五分钟，流汗俩小时！入伏后，很多人直呼高温天气简直难熬，不仅出汗多还没有胃口。眼下正值初伏时段（7月16日-7月25日），我们不仅要防暑降温，更要在饮食上多加留意。
广州医科大学附属第五医院中医科梁健宁主治医师给大家推荐一个夏日盛产且浑身是宝的可药用植物——莲花，介绍其如何“一莲多用”，帮助大家清热祛湿，外加开胃：“吃嘛嘛香”。
莲子
【性味】
甘、涩、平。
【归经】
归脾、肾、心经。
【功能】
补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。
【主治】
用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。
推荐食疗方——莲子猪肚
【组成】
莲子肉90g（去心），猪肚1个，佐料适量。
【制法】
将猪肚剖开、洗净，装入洗净的莲子肉，用线缝合，放盆内，隔水炖煮，取出切细丝，与莲子肉同放盘内，加麻油、生姜、葱白、大蒜、盐等拌匀，即可。
【功能】
健脾益气，补虚养胃，利水消肿，固肾涩精。
【应用】
用于脾气亏虚型消化不良、慢性胃炎、泄泻，肾精不固型尿频、带下等。
莲心
【性味】
苦、寒。
【归经】
归心、肾经。
【功能】
清心安神，交通心肾，涩精止血。
【主治】
用于热入心包，神昏谵语，心肾不交，失眠遗精，血热吐血。
推荐食疗方——莲心枯草饮
【组成】
莲子心5克，夏枯草15克。
【制法】
将上三味同煮水，即可。
【功能】
清肝泄热，清心除烦。
【应用】
用于肝阳上亢型高血压、心烦发热、眩晕头痛等。
【用法】
日1剂，代茶饮。
荷蒂
【性味】
苦、平。
【归经】
归胃、肾经。
【功能】
和胃安胎，止血止带。
【主治】
可用于胎动不安及崩漏带下等症。有升举之功，又可用于清气下陷之久泻脱肛等症。
推荐食疗方——荷叶蒂子汤
【组成】
新荷蒂4个，莲子30克，绿茶3克。
【制法】
取新鲜荷蒂4个洗净，一个荷蒂切成4小块；莲子洗净，开水浸泡1小时后去心；将荷蒂及莲子肉倒入锅中，加水适量，慢炖2小时，调味后再炖片刻，即可。
【功能】
升清益脾，健脾消食。
【应用】
用于脾虚湿滞型消化不良等。
莲房
【性味】
苦、涩、温。
【归经】
归肝经。
【功能】
化瘀止血。
【主治】
用于崩漏，尿血，痔疮出血，产后瘀阻，恶露不尽。
推荐食疗方——莲房小米百合粥
【组成】
小米100g，百合10克，莲房3个，大枣5枚。
【制法】
小米、干莲房洗净；红枣泡一会洗净；莲房放进锅里煮5分钟，去渣留汁，放入小米，搅动，防止粘底，放入红枣。大火煮开转小火煮20分钟，放进洗好的百合煮10分钟，即可。
【功能】
养肝健脾，补肺养血。
【应用】
用于肝脾不和型食欲下降、气血不足等。
莲须
【性味】
甘、涩、平。
【归经】
归心、肾经。
【功能】
固肾涩精。
【主治】
用于遗精滑精，带下，尿频。
推荐食疗方——莲须煮鸡蛋
【组成】
白莲须10g、鸡蛋1只、清水、盐适量。
【制法】
鸡蛋外壳及白莲须用清水洗净；把白莲须、鸡蛋（带壳）放入煲内，加水适量，武火煲15分钟，捞起鸡蛋去掉蛋壳，然后把除壳后的鸡蛋放回煲内；用武火煲15分钟，即可。
【功能】
清心除烦，补肾固胎。
【应用】
可用于孕妇。
文/羊城晚报全媒体记者 刘欣宇
通讯员 王葳
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进入新年之后，迈入崭新的一年，新年新气象，我们对未来有更好的憧憬，最近全国都陆续放开，疫情还在不断地扩散，很多人都经历过“阳转阴”，身体特别虚弱，四肢无力，食欲会变得更差。无论家里条件如何，一定要适量进补，多喝一些鲜美十足的汤品，比如说莲藕排骨汤，山药炖鸡汤等等。
提到冬天，冬天天气特别冷，气温持续走低，我们平常要注意御寒，还记得戴好口罩，做好个人防护，为自己和家人的健康负责。南方人和北方人的饮食不一样，南方人每天都喜欢喝汤，鸡汤鸭汤太耗费时间，不如给家里人试试这款鲜汤——平菇煎蛋瘦肉汤，这汤十分鲜美，营养又滋补，早食早受益。许多人之一次喝这款平菇煎蛋瘦肉汤，到底要如何烹饪呢？记得收藏起来哦。阳转阴后，建议要多喝这汤，简单省事，营养全面，助力恢复精神好。
【平菇煎蛋瘦肉汤的烹饪食谱】
准备一些食材：选购几枚土鸡蛋（土鸡蛋的价格更贵一些，营养价值差不多，但是口感非常好，可以用来水煮，蒸和炒着吃），选购新鲜的平菇280克（平菇是非常受欢迎的菌类，鲜嫩又美味，我们家经常用来炒着吃，还可以用来煮汤喝，让汤汁鲜美倍增），新鲜猪肉里脊300克左右，若干橄榄油，开水两大碗，少许红薯淀粉，半勺蚝油，半勺生抽，料酒少许，生姜几片，4根香葱，白胡椒粉5克，香油两滴，其他调味品。
正确 *** 顺序：
1：提前挑选好平菇，鸡蛋和猪肉里脊，先把锅底预热一会儿，几枚鸡蛋打在锅中，小火将鸡蛋煎至两面金黄，盛出放凉，切成若干小块，备用。
2：掐掉平菇的根蒂，用手撕成若干小朵，平菇放在容器之中，加上一大勺食盐，用盐水浸泡一会儿，记得要沥干掉水分。
3：将猪肉里脊洗干净，顺着纹路切成薄片，瘦肉片放在容器之中，加上半勺生抽和蚝油，加上橄榄油少许，加上食盐调味，调入少许料酒去腥，最后裹上一些淀粉，反复抓均匀。
4：锅底调入一些橄榄油，加上葱花和姜丝，迅速翻炒一会儿，让菌菇炒出水分，放入煎好的鸡蛋，加上适量开水煮沸。
5：加上一丢丢食盐和鸡精调味，加上半勺生抽，继续煮3分钟，最后下入腌制好的肉片，中小火将肉片煮熟，我们不用用筷子搅动。
6：最后调入白胡椒粉半勺，撒上若干小葱花，出锅了，这道平菇煎蛋瘦肉汤就可以开吃了。
平菇煎蛋瘦肉汤是非常鲜嫩美味的汤品之一，过年过节可以多喝这汤，平菇特别鲜嫩，搭配煎蛋和瘦肉煮一锅，瘦肉十分嫩滑，汤色非常好看，喝起来特别暖心又暖身，让自身的抵抗力增强。
平菇和这两样煮一锅，鲜美十足，营养特别好消化，你们掌握这款平菇煎蛋瘦肉汤的烹饪顺序吗？（文中配图都来自 *** ）
天冷了，鱼汤，骨汤不如这碗汤！每天来一碗，补钙、补锌养人胃导语：天冷了，鱼汤，骨汤不如这碗汤！补钙、补锌养人胃，每天来一碗，秋冬疾病扫光光。
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。前两天艳阳高照，人们还享受着秋日的暖阳，霜降后秋风瑟瑟，气温骤降，突然的冷空气让人们一时接受不了，感觉到格外的冷，秋衣秋裤也都穿了起来。这样的天气喝一碗热乎乎的汤是最合适的了，不但可以让全身暖和起来，而且这个季节喝汤还可以去火润燥，滋养身体。我今天用裙带菜、猪肉、山药做了一道汤菜，味道特别鲜美。
说到裙带菜有很多朋友会把它和海带混淆，裙带菜和海带的不同之处，它的形状成裙带状，所以被称为裙带菜。它的营养价值远远高于海带，被人们称为美容菜，健康菜，绿色海参。它含丰富的膳食纤维、钙、锌、镁、铁、碘等微量元素和多种矿物质，是“补钙之王”，钙的含量将近牛奶的10倍，锌含量是牛肉的三倍，还真是小身材大能量，平时不妨买一些干的裙带菜放在家里，日常做菜做汤的时候放一些，对身体是非常有益处的，一起来看一下我是怎么烹饪的吧。
准备食材：裙带菜、猪肉、葱、山药、鸡蛋、盐、姜、香油，食用油、生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉
具体做法：1、猪肉我选了三分肥七分瘦的五花肉，将猪肉清洗干净后切成小块，放入料理机中加入少许的姜丝打成肉泥。
2、准备适量的裙带菜，放入清水中浸泡15分钟左右，这里要提醒您裙带菜的泡发率是很高的，优质的裙带菜一斤可以泡发出十多斤，所以只需要一点点就可以泡发很多。
3、取适量的山药清洗干净后，用削皮器削掉山药的外皮，切成段上锅蒸15分钟，将山药蒸熟。山药大家都知道它是一种药食同源的食物，含有人体所需的胡萝卜素、维生素、矿物质、淀粉酶等多种营养物质，其中山药所含的淀粉酶非常有利于人体的脾胃消化，是一种营养非常高的食材。但是外皮处理的时候一定要小心，它含有生物碱会对皮肤产生一定的 *** 导致发痒。
4、蒸熟后的山药压成山药泥，放凉后倒入肉馅中，这样处理后的山药就不会 *** 皮肤了。肉馅中打入一颗鸡蛋，加入适量的生抽、盐、胡椒粉、淀粉顺着一个方向搅拌均匀，放置一边儿腌制十分钟。
5、锅里加入适量的清水，水温烧到七、八十度的时候改为小火，不烧开的原因是如果水沸腾了下入丸子，丸子容易煮散。调好的肉馅儿挤成一个个肉丸，下入锅中等肉丸完全定型，再转大火烧开将丸子煮熟。
最后将泡发好的裙带菜下入锅中，并加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精、香油调味，煮开后便可以出锅了。肉丸由于加入了山药泥，口感更加的细腻，加上裙带菜的鲜美，别提多好吃了。
小贴士：1、山药蒸熟放凉后再加入肉馅中，可以有效地防止山药的粘液 *** 皮肤，同时肉丸的口感会更加细腻。2、汆肉丸子的时候切记水不要沸腾，这样做出的丸子比较紧实不松散。
这道汤虽然有肉但是吃起来一点都不腻，天气慢慢转凉喝上一碗热乎乎的裙带肉丸汤，暖身又暖胃，喜欢的朋友赶紧做给家人吃吧。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
导语：白菜萝卜靠边站，秋天多吃它！随手一蒸，鲜嫩多汁，又脆又甜老人孩子都爱吃！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。最近北方的天气是越来越冷，我们山东这边气温比前几天下降5-8度，及时增加衣物的同时也要增加营养，才能更好地抵御寒冷天气，不容易生病。天气转凉，建议大家餐桌上多吃一些暖心又暖胃的饭菜，像一些炖菜、蒸菜都可以，不仅营养还能及时增加身体的温度，今天小编给大家推荐的是”蒸菜“。
蒸菜属于低热量低脂肪的食物，做蒸菜可以选择自己喜欢吃的一些蔬菜或者配料肉类来做，这样荤素搭配起来更营养健康。吃蒸菜的好处就是蔬菜中的营养不会流失，一般炒菜油温比较高，而蒸菜的温度更高可达到100度，这样不会破坏食物的营养，永远保留着蔬菜的营养，最主要的是少油少盐，对身体更有益处。
俗话说：”莲藕一身宝，秋藕最补人“。秋天正是莲藕上市的季节，也正是吃莲藕的好时节，记得要常吃。莲藕又叫雪莲藕，属莲科植物根茎，微甜清脆，可以生吃也可以煮食，是餐桌上常见的一种蔬菜，它的根叶、花须果实都是宝。莲藕的营养价值极高，富含维生素、蛋白质、铁、钙等微量元素，具有良好的食用价值，建议家里有老人和孩子的常吃一些，能够很好的滋补身体。今天和大家分享个莲藕特色吃法，随手一蒸，鲜嫩多汁，老少皆宜，一起来看看吧。
【莲藕蒸肉饼】
所准备的食材有：莲藕一块、瘦肉3两、胡萝卜半个、蚝油、淀粉、小葱、生姜、香油、生抽、白糖、鸡蛋
具体做法如下：
之一步：新鲜莲藕清洗干净，去掉两头，用去皮器削掉外皮，再用刀切成薄片，改刀切成细丝，最后剁成碎末装入碗内。再准备三两瘦肉，清洗干净，切成小块，最后剁成肉末，半个胡萝卜切碎，和肉末同时放入莲藕内。接着依次加入半勺淀粉、1勺蚝油、少许生抽、少许盐、适量白糖、放入提前泡好的葱姜水、香油戴上一次性手套，搅拌上劲即可。
第二步：搅拌好的莲藕馅装入盘子内摊平，菜馅中间摁压一个小窝，打入两个鸡蛋，放入凉水锅内，盖上锅盖，开大火蒸，锅内上蒸汽后再蒸10分钟关火即可。
第三步：香喷喷的莲藕肉饼就做好了，掀开锅盖，满屋飘香，入口鲜嫩多汁，又脆又甜，清淡有营养，全家老少都爱吃，绝对是秋天不可辜负的一道滋补好菜。
烹饪小贴士：1、选择肉的时候一定要瘦肉，尽量自己剁肉馅，自己剁出来的肉馅比较细腻粘稠，绞肉机绞出来的肉馅呈颗粒状，吃起来影响口感。2、莲藕容易氧化变黑，莲藕在炒或者蒸之前放入冷水中浸泡一会，可以防止莲藕氧化变黑。
您吃过莲藕蒸肉饼吗？没吃过的快点试试吧，鲜香不油腻，好吃极了，您还知道莲藕哪些特色新吃法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
夏天驱蚊小炒招，把生姜放入风油精里，驱蚊效果好，便宜又实用说到生姜，大家都不陌生。无论是我们煲汤还是炒菜，姜都是不可或缺的，也是必不可少的增甜肉类。天气冷的时候喝点姜汤可以暖暖身子，所以每次买菜都会囤积很多。夏天的时候，人们还会用另外一种东西，就是香油。比如我们的皮肤在夏天被蚊子叮咬的时候，这个时候可以在皮肤上喷一些香油，可以起到止痒的效果。可能在大家看来，香膏只能用来止痒，但对驱蚊也有好处。如果我们把香油和生姜混合，效果真的很神奇。
首先我们把姜切成薄片，然后用刀切成细丝，再切成丝，这样姜的气味会更容易散发出来，香味也更浓郁。
接下来，把我们家的一次性口罩拿出来。我们将对它做一个小的改造，把面具的一边切掉。我们都知道口罩是无纺布焊接而成的，透气性非常好。
因此，我们可以利用这一特点来 *** 一个小香包。口罩中间的内层撕掉后，口罩就变成了一个小口袋，还自带挂绳，特别方便。现在把姜丝放进你的口袋里。然后滴几滴香油在里面。
家里小孩要注意，风油精要存放在高处。孩子的好奇心很大。风油精是瓶装的，就像眼药水一样。无知的孩子会模仿大人的一切行为，不要让孩子接触。一旦香膏滴到眼睛上，我们需要马上用清水清洗干净，用口罩绳绑好，这样一个驱蚊香囊就做好了。它有什么样的用途？我们一起往下看。
苗毅，首先，我们可以把这个一次性口罩放在床边，直接找个地方挂起来。这样可以帮助睡眠，因为生姜会散发出一种特殊的气味，有安神助眠的作用。
其次，花露水的味道可以驱蚊，尤其是夏天睡觉的时候。在床头挂一个这样的一次性口罩，再也不用担心蚊子咬你了，睡得更香更舒服。炎热的夏天，蚊子最多的时候，我们大多数人都会在这个时候使用一些蚊香或者驱蚊剂。一般情况下，我们在室内点蚊香时，只需要保持室内空气畅通即可。但是如果家里有老人小孩，我们会长时间点蚊香，或多或少对身体是有危害的，所以学习如何使用这个蚊香包，我们在想，不用蚊香，可以一举两得。
有了第二招，我们也可以给这个驱蚊包，放在我们的窗前。因为大部分蚊子都是从前门或者窗户飞出的，通过这种方式，可以阻止它们进入，因为它们闻到气味后，自然会转身离开。虽然这种气味对我们人体来说并不是很强烈，但是依靠嗅觉辨别寻找猎物的蚊子却害怕这种气味。蚊子的搜索目标是依靠嗅觉系统。人在夏天会出汗，也就是汗水散发的气味在方圆能吸引几十米的话，就知道蚊子的嗅觉功能有多强大了。蚊子的嗅觉主要用来寻找目标的大致位置。在他们接近目标后，他们开始用眼睛精确定位。所以这个小小的驱蚊包就足够威慑一部分蚊子了。给自己一个舒适的生活空间不是很棒吗？
苗三，我们卫生间除了床头和窗台，蚊子也很多，因为卫生间属于潮湿的环境。容易滋生异味，排水管也容易滋生小飞虫。所以这个时候我们可以把小驱蚊包放在卫生间的角落，注意水不会侵入的地方。这样，风油精不仅能去除卫生间的异味，还能驱散蚊子，尤其是烦人的小飞虫。
总的来说，风油精和姜味的结合比较刺鼻，对我们人体无害。同时绝对能驱蚊，还能让卫生间的空气清新，让你以后进卫生间也不会害怕再闻到一股臭味。夏天，天气晴朗，人人都喜欢油。这时候带一个小驱蚊包，既能防晕车，又能驱蚊。
好了，以上酒精和生姜的妙用可以在每个人的生活中尝试一下。至于添加的剂量，可以根据每个人不同的环境来添加剂量。如果你觉得有用，别忘了把分享转发给你的朋友。你的分享可以帮助更多需要帮助的人。
“秋天一碗汤，身体更健康”，常给家人喝5汤，润燥解乏，真香秋季干燥，正是喝汤的好时候。因为随着秋分过后，天气变得特别干燥，而且昼夜温差大，多喝一些汤水，既能起到润燥的作用，又可以暖身暖胃。
“秋天一碗汤，身体更健康”，常给家人喝5汤，身轻体健，安稳度过秋天。
一、虾仁鸡蛋汤
1.准备食材，准备一块豆腐切成方块；准备一些虾仁清洗干净备用；准备海带洗干净切成好入口的小块备用。
2.食材焯水。起锅烧水，凉水加入豆腐和海带焯水，水面冒烟加入虾仁，水开倒出控水备用。
3.起锅烧油。加入六个鸡蛋煎成溏心荷包蛋时打散，加入清水，倒入海带和豆腐，加入盐、胡椒粉调味，煮开后盛出加入枸杞，美味即成。
二、冬瓜木耳汤
1.准备食材，适量的木耳放入清水中，浸泡1个小时切碎。冬瓜一块，去除瓜皮和瓜瓤，切成细丝。胡萝卜半根，切成细丝；火腿一根，同样切成细丝；再切点葱花、姜末、香菜备用。
准备一个小盆，放入一勺淀粉和适量的面粉，多次少量地加入清水，搅拌成细腻的面糊。碗中打入2个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液。
2.锅内加入适量的清水，大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜，煮至断生大约需要30秒钟，再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来，放入清水中过凉，这样吃起来更加清脆。
3.加入少许底油，把葱花、姜末放进去翻炒出香味，我们沿锅边加入适量的清水，再倒入焯过水的配菜和食材，加入食盐2克，胡椒粉2克，生抽10克，鸡精5克。
大火烧开，倒入面糊。然后转为小火把蛋液倒入锅中，蛋花全部飘起来以后 ，再加入一点芝麻香油，撒上香菜。
好了，这道脆嫩可口的冬瓜木耳汤就做好了。
三、番茄鸡蛋汤
1.碗中打入三个鸡蛋，搅拌打散成蛋液；两个番茄、去蒂后切成片；白菜只用叶、撕成大片洗干净；金针菇去根后打散；再准备一把粉丝一把泡软备用。
2.热锅凉油、倒入蛋液，用勺子轻轻地推动、并经常晃动锅让鸡蛋均匀受热，蛋液全部定型以后用勺子打散。
3.然后冲入半锅开水，大火炖煮5分钟，把汤炖浓炖香，接着放入金针菇煮1分钟，金针菇断生以后加入食盐、胡椒粉调味。
4.最后放入白菜叶、粉丝和番茄，继续煮30秒钟，食材断生、香味融合以后淋上白醋、香油，撒上葱花美味即成。
四、酸辣肚丝汤
1.准备鲜毛肚300克，切成均匀细丝。青椒一个切成细丝，提前泡发的木耳也切成丝。泡软的黄花菜一小把，从中间切开。番茄半个，切成均匀小块。金针菇一小把，把根切掉掰散。再切点小米椒圈、大蒜片、葱花、姜丝，再放入几粒干辣椒备用。
2.锅内烧水，放入少许料酒去腥，水烧开以后把毛肚倒出备用，去除毛肚的腥味。
锅内再烧水，倒入一点料酒去腥味，水烧开以后把配菜全部倒入锅中，先煮1分钟快速过一下凉水防止配菜回软。
3.锅内烧油，油烧热以后把葱、姜等小料倒入锅中，开小火爆出香味，倒入番茄汁炒出红汁，这样煮出来的汤会更加红润鲜美，番茄炒软炒碎以后，把配菜和毛肚放入锅中，快速翻炒均匀。
4.从锅边淋入适量的清水，加入食盐4克、鸡粉3克、胡椒粉2克、陈醋10克、少许白糖、老抽3克，少来点料酒去腥，汤汁烧开以后勾入少许水淀粉，汤汁再次沸腾以后即可出锅装盘。
一道爽口开胃的酸辣肚丝汤就做好了。
五、香菇豆腐汤
1.一块嫩豆腐一块，切成方丁。香菇几个，去蒂以后洗干净，同样切成丁。上海青几根，切碎。火腿一小块，切成小粒。准备鸡蛋两个，打入碗中，搅拌打散成鸡蛋液备用。
2.锅内烧水，豆腐冷水下锅，加入一勺食盐入低味，水烧开以后把豆腐倒出来，用清水冲洗干净。
3.锅内烧油，油烧热以后，把切好的上海青放入锅中，炒至上海青微微变色，沿锅边淋入适量的清水，放入豆腐、香菇、火腿丁，再加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味。
4.水烧开以后，打去锅中的浮沫转为中火，淋入适量的水淀粉，增加汤汁的浓度，一边搅拌一边倒入鸡蛋液，最后淋入一点芝麻香油，美味即成。
六、玉米排骨汤
1.排骨剁成均匀的小块。剁好之后放入清水中，加入适量的干淀粉和一勺食盐，抓洗出排骨中的血水。准备两根玉米，洗干净以后切成小段。
然后葱白切成段，生姜切成片，炖汤既营养又提鲜。
2.排骨冷水下锅，加入一勺食盐和一点料酒去腥。水烧开以后，打去锅中的浮沫，把排骨捞出来了。然后用清水冲洗干净，控水备用。
3.等水烧开以后，清理下浮沫，把玉米放入锅中，加少许食盐入底味，搅拌均匀。把排骨放在砂锅里，大火烧开以后转小火炖40分钟，把排骨和玉米炖熟，炖出里面的营养。
在适当加一点鸡精提味，再淋入一点香油，放上少许葱花，就能上桌食用了。一道鲜美营养的玉米排骨汤就做好了。
秋天干燥，喝汤是必不可少的，不仅能够舒缓肠胃、补充水分，还能补充食物中缺少的营养。
(开心)
明万历《香奁润色》摘录（1）——女性的生发洗发护发染发 ***【明人总结的一些头发养护的 *** ，可以了解一些古人的生活细节，作为古代题材文艺创作的参考。其中涉及各种药物与加工炮制，如果不具备相关专业知识，极易导致过敏甚至中毒，危害身体健康，切勿当成所谓“秘方”直接搬用。】
序
夫天生佳人，雪肤花貌，玉骨冰肌，若西子、杨妃辈，即淡扫蛾眉，自然有动人处，果何假脂粉以污其真哉？是润色为不必也。然而良工必藉利器而后其事善，绘事必加五彩而后其素绚，故佳人之修其仪容，洁其服饰，譬如花之得滋，玉之就琢，而其光莹为益增，是润色又所必假矣。矧世不皆西子、杨妃辈，此予所集聊为香奁之一助耳……
【美丽的容貌自天生而来，像西施、杨贵妃这样的佳人，哪怕只是淡扫蛾眉，也有足够吸引人的地方，又何须用脂粉来掩盖天然的容颜呢？不过优秀的工匠需要有精良的工具才能把工作做好，画画也要施以各种色彩才能让作品夺目。所以女性修饰仪容、整洁衣装，好比鲜花得到滋润、美玉经过雕琢，使自己光彩倍增，这就必不可少地要用到化妆与养护。何况世间绝大部分人都不是西子、杨妃这样的天生绝色，所以“我”汇总了一些实用知识，希望给大家提供一些梳妆保养的参考……作者序文的内容和一些明清文人写的差不多，代表了当时部分男性对女性化妆的看法。】
头发部附眉
【头发及眉毛的养护内容】
1、女人鬓不乱如镜生光方：鹿角菜（五钱），滚汤浸一时，冷即成胶，用刷鬓妙。
【用鹿角菜 *** 天然发胶的 *** 。取鹿角菜五钱（明代一钱约3.6克左右），用开水浸泡，冷却后就变成胶状，可以用来涂刷发鬓。明代女性流行“三绺梳头”，明中期以后，两鬓和头顶的发绺以膨大光润为美，这就需要用到发胶。鹿角菜是一种海藻，含有亲水性胶体卡拉胶（鹿角菜胶），可溶于热水，冷却后形成凝胶。卡拉胶目前广泛应用于食品、化学和医学等领域中。】
2、梳头发不落方：侧柏（两片如手指大）、榧子肉（三合<个>）、胡桃肉（二合<个>），右件研细，擦头皮极验，或浸水掠头亦可。
【梳头的时候头发不掉的 *** 。可用侧柏、榧子肉、胡桃肉研磨成粉末，涂擦头皮，或者泡水来梳头（梳的过程中涂在头皮上）。】
3、生发方（又名生秃乌云油方）：秦椒、白芷、川芎（各一两）、蔓荆子、零陵香、附子（各五钱），右各生用剉碎，绢袋盛，清香油浸三七日，取油，日三度擦无发处，切勿令油滴白肉上。
【将所提到的药物打碎，放在绢袋内，用清香油浸泡二十一天，然后取油，每天三次擦在要生发的地方，不要让油滴在其他部位不生毛发的皮肤上。该方在其他明代医书里也能见到，实际效果不明确。当代的一些治疗脱发的中成药里也用到川芎、白芷等。】
4、常用发长药：乱发（净洗晒干），以油煎令焦，就铛内细研如膏，搽头长发。
【乱发，一名血余，即人的头发，因取自“梳栉下发”即梳落下来的散乱头发而得名，古人也有取儿童或健康成人顶心发的，需制成炭化物方能发挥功效。血余炭是历代常用的止血药，现仍收录于《中国药典》中，临床多用于各种出血性疾病，研究者还发明了以血余炭为添加药物的新型止血敷料——血余炭纳米纤维膜。血余炭还具有收敛生肌的作用，可用来治疗烧烫伤和压疮等。本条说将乱发洗净晒干，油煎炭化后直接研磨成油膏状，用来搽头皮可生长头发。血余炭是否具有生发作用，尚未见到相关研究来证明。】
5、又法：凡妇人发秃，酒浸汉椒搽发自然长。
【汉椒即蜀椒（川椒），主要利用其“温行血气”的作用，《本草纲目》引《圣惠方》云：“汉椒四两，酒浸，密室内日日搽之，自然长也。”这个偏方在民间流传很久，小时候见长辈用来治“鬼剃头”，效果不错，但对男性的“雄秃”似乎作用不大，仅可长出细小绒毛。】
6、治女人发少方：侧柏叶（不拘多少），阴干为末，加油涂之，其发骤生且黑。
【这是说女性发量少的话，可取侧柏叶阴干后碾成粉末，加入油用来涂搽，可以让头发浓密黑亮。古人一直将侧柏叶用作养发生发的药物，该条见于《肘后备急方》所记生发方：“取侧柏叶阴干作末，和油涂之。”清《外治寿世方》“发不生”条谓：“侧柏叶阴干作末，和麻油涂。 ”据现代药理研究称，侧柏叶提取物可促进局部血液循环，增强毛囊代谢功能，促进头发再生，可用于治疗脂溢性脱发等。中医应用的活血生发汤（治斑秃）、柏叶生发汤均用到侧柏叶。】
7、又验方：羊屎（不拘多少），取以纳鲫鱼腹中，瓦缶固（济）烧灰，和香油涂发，数日发生且黑，甚效。
【该条出自宋人记载，《证类本草》云：“羊屎，方书多用，近人取以内鲫鱼腹中，瓦缶固济烧灰，以涂髭发，令易生而黑，甚效。”】
8、治女人发短方：东行枣根（三尺），横安甑上蒸之，两头汁出，用敷发妙。
【出自《备急千金要方》：“东行枣根长三尺，以中央安甑中心蒸之，以器承两头汁，涂头发即生。”东行枣根即枣树的东行根（朝向东部的根）。】
9、治女人鬓秃再生绿云方：腊月猪脂（二两）、生铁末（一两），先以醋泔清净洗秃处，以生布揩令大热，却用猪脂细研入生铁末，煮沸二三度，敷之，即生。柏叶汤洗亦妙。
【腊月猪脂即腊猪油，具有一定的去腐生肌、润燥护肤的作用。】
10、止发落方：桑白皮，剉碎水煮，沐发即不落。
【这里说将桑白皮打碎后水煮，用来洗头可以使头发不脱落。《肘后备急方》：“桑白皮剉二三升，以水淹煮五六沸，去滓，以洗须鬓，数数为之，即自不落。”《圣惠方》：“桑根白皮（剉一升）、柏叶（剉一升），右以水三斗淹浸，煮五六沸，去滓沐头，数数为之，发即润泽。”现代中医仍有使用桑白皮煮水洗头治疗脱发的，日本医师桑名隆一郎曾在上世纪90年代用桑白皮浸出物治疗头顶部脱发的男性型脱发患者，取得了良好效果。】
11、脱发方：以猴姜浸水擦之。
又方：以生姜浸油内，不时擦，即出。
【猴姜，即骨碎补，有活血功能，可用于斑秃的治疗。现代中医用骨碎补浸泡米醋外擦，配合生发汤内服治疗斑秃，效果明显。生姜则长期被民间用来防治脱发。】
12、治妇人蒜发方：干柿子（大者五个滚煎，茅香汤煮，令葩）、枸杞子（酒浸，焙干碾细），右件合和捣研为末，丸如梧桐子大，每日空心及夜卧时煎茅香汤下五十丸，神妙。
【正当壮年却头发斑白称为“蒜发”，又作“算发”，古人认为是“心多思虑”所致。东魏大将慕容绍宗曾频发噩梦，认为是恶兆，他私下对左右说：“吾自年二十已还，恒有蒜发，昨来蒜发忽然自尽，以理推之，蒜者，算也，吾算将尽乎？”不久即战死，年仅四十九。】
13、除头上白屑方：侧柏叶（三片）、胡桃（七个）、诃子（五个）、消梨（一个），右同捣烂，用井花水浸片时，搽头，永不生屑。
【除头屑的 *** 。用侧柏叶、胡桃（核桃）、诃子、消梨（香水梨）捣烂，用井花水浸泡一会儿，涂搽头皮，可以不生头屑。井花水（井华水）是清晨之一次汲取的井水，《本草纲目》：“汪颖曰：井水新汲，疗病利人。平旦之一汲为‘井华水’，其功极广，又与诸水不同。”杜甫《大云寺赞公房四首》：“童儿汲井华，惯捷瓶上手。沾洒不濡地，扫除似无帚。”】
以下为洗头部分：
14、洗发香润方：白芷（三钱）、甘松（三钱）、三柰（三钱）、苓香草（三钱），右共煎水洗发，每月三（次）好。
【这是让头发香润的洗发水，用白芷、甘松、山奈、苓香草（灵香草）各三钱，一起煮水洗头，每月三次效果更佳。】
15、洗头方散：白芷、川芎、百药煎、五倍子、甘松、薄荷、草乌、藿香、茅香（各等分），右共为末，干掺擦头，三五日篦之。或为丸，吊在身或头上，皆香。
【这是给头发增香的配方，将所列药材一起研成粉末用来擦头，或者做成小丸，佩戴在身上或头上，能释放香味。】
16、洗头方：胡饼、菖蒲、栀子皮、皂角，右同槌碎，浆水调团如毬子大，每用炮汤洗头，去风清头目。
【 *** 洗头皂的 *** ，将所列原料一同捣碎，用浆水调和成团，做成一个个小球，每次要用的时候就取一个泡在热水里，然后洗头。】
17、干洗头去垢方：藁本、白芷（各等分），右为末，夜擦头上，次早梳（垢）自去。
【头发干洗的 *** ，将藁本、白芷研成粉末，临睡前擦在头上，第二天早晨梳头，可以将头垢清掉。】
18、醒头方：王不留行、侧柏叶、贯众、甘松、薄荷、芎藭，右为细末，掺之。
19、醒头香：白芷、零陵香（即灵香草）、滑石、甘松、荆芥、防风、川芎、木樨，右为细末，掺在发上，略停片时，梳篦为妙。此药去风清头目，亦能令人香。
【以上均为用药干洗头法，将所列药材研成粉末，掺在头发上，停留一会儿再用梳子或篦子梳头，将药粉头垢等一同清理掉，具有一定的清神明目作用，并且有持久的香气。】
以下为头油部分：
20、桂花香油：桂花初开者（二两），香油一斤，浸有嘴磁（瓷）瓶中，油纸密包，滚汤锅内煮生（半）晌，取起固封，每日从嘴中泻出搽发，久而愈香。少勾黄腊（蜡），入油胭脂亦妙。
【桂花油是明清时期各阶层女性都很喜爱的梳头油，在文学戏曲里经常出现，如《红楼梦》中就多次提到桂花油。该方取初开的桂花二两（明代一两约36克多），加入一斤香油，浸泡在有嘴的瓷瓶里，用油纸紧密包裹，放入开水锅内煮一段时间，取出后密封保存，每天使用时从瓶嘴里倒出适量，存放越久越香。或加取少量黄蜡，调入润肤活血的油胭脂里使用也很不错。《本草纲目拾遗》提到油胭脂的制法：“红花汁一杯，白蜡二两，微火熔化，搅匀，倾于磁（瓷）盘内，待成薄饼，用碾面杖碾数百遍，则胶粘如膏药矣。”】
21、茉莉香油（又名罗衾夜夜香）：茉莉花（新开者，二两），香油浸，收制法与桂花油同，不蒸亦可，但不如桂花香久。
【茉莉香油有个比较香艳的别名叫“罗衾夜夜香”，取初开的茉莉花二两，加入一斤香油，与桂花油同样 *** 调制，也可以不用开水煮，不过香气不如桂花香油持久。】
22、百合香油：冰片（一钱）、桂花（一两）、茉莉（一两）、檀香（一两）、零陵香（五钱）、丁香（三钱），香油二斤，制法同前，冰片待蒸后方下，一搽经月犹香。
【将所列原料除冰片外加入二斤香油里，按照桂花香油的 *** *** 炮制，等水煮之后再加入冰片。该方的特点是香气持久，用来搽发，一个月后还有余香。】
23、搽头竹油方：每香油一斤，枣枝一根，剉碎，新竹片一根，截作小片，不拘多少，用荷叶四两入油同煎，至一半，去前物，加百药煎四两，与油再熬，入香物一二味，依法搽之。
【百药煎是五倍子和茶叶等其他药物经过发酵制成的。】
24、黑发麝香油方：香油（二斤）、柏油（二两，另放）、诃子皮（一两半）、没食子（六个）、川百药煎（三两）、五倍子（五钱）、酸榴皮（五钱）、真胆矾（一钱）、猪胆（二合<个>，另放）、旱莲台(五钱，诸处有之，叶生一二尺高，小花如狗菊，折断有黑汁出，又名胡孙头），右件为粗末，先将香油锅内熬数沸，然后将药下入油内同熬，少时，倾出油入罐子内盛贮，微温，入柏油搅，渐冷，入猪胆又搅，令极冷。入后药：零陵香、藿香叶、香白芷、甘松（各三钱），麝香（一钱），右再搅匀，用厚纸封罐子口。每日早、午、晚四时各搅一次，仍封之，如此十日后，先晚洗头发净，次早发干搽之，不待数日，其发黑绀光泽香滑，永不染尘垢，更不须再洗，用后自见发黄者即黑。
【这里说的是能让枯黄头发变黑亮的 *** ，所用药物较多，炮制过程也非常复杂，各药需分先后下，要持续多日反复搅拌。使用时在前一天晚上将头发洗干净，第二天早上搽在头发上，几天后头发就变得黑亮有光泽，类似现代人的焗油染发。】
25、生香长发油：乱发（洗净，五两）、花椒（五钱）、零陵香（二两）、菊花（一两），用香油一斤煎乱发令焦，研细如膏，再加香油一斤，同浸菊花等药，大能生发，黑而且长。
【这是让头发有香气并能促进生长的 *** ，取洗净的乱发五两，用香油一斤煎至炭化，研磨成膏状，再加香油一斤，放入花椒、灵香草、菊花等一同浸泡。用之搽头发有生发黑发的效果。】
26、金主绿云油方：蔓荆子、没食子、诃子肉、踯躅花（羊踯躅）、白芷、沉香、附子、卷柏、覆盆子、生地黄、苓香草（灵香草）、莲子草、芒硝、丁皮（丁香皮）、防风，右件等分，洗净晒干，（各）细剉，炒黑色，以绵纸袋盛入罐内。每用药三钱，香油半斤浸药，厚纸封七日。每遇梳头，净手蘸油摩顶心令热后发窍，不十日秃者生发，赤者亦黑。妇人用，不秃者发黑如漆；若已秃者，旬日即生发。
【该方出自元代《居家必用事类全集》，原方以诸药等分后，加入卷柏三钱，洗净晒干粉碎，炒至黑色，用纸袋装好，放在瓷罐内。每次取出三钱的量，放入容器里用香油半斤浸泡，器口以厚纸密封，七天后即可使用。用法是在梳头时，洗干净手蘸取适量泡好的发油， *** 头顶至发热，不到十天可令秃者生发，发红干枯的头发也能变黑，女性使用效果更为明显。】
27、倒梳油方：鸡头子皮、柿皮、胡桃皮、石榴皮、百药煎、马矢（即马粪）、五倍子（以上同浸油），右等分为末，瓷合（盒）贮，埋马矢中七七日，入金丝矾（黄矾）少许，以猪胆包指蘸撚之。
【一个略显重口的方子。】
28、掠头油水方：甘松、青黛、诃子、零陵香（灵香草）、白芨（白及），右为细末，绢袋盛，浸油或浸水用亦妙。
【将所列药材研成粉末，盛入绢袋内，浸油或水用来掠头。】
29、浸油治头风并脱发：柏子仁（半斤）、白芷、朴硝（各半两）、诃子（十个，炮）、零陵香、紫草、香附子（各一两），右为粗末，香油一斤，生铁器盛，逐日用之。
30、治女人病后眉毛不生方：乌麻花（七月取），阴干为末，用生乌麻油傅（敷）之，即生。
【这是治疗女性因生病导致眉毛脱落的 *** 。将七月收取的乌麻花（脂麻花）阴干，研成粉末，以生乌麻油渍之，每日涂抹，可使眉毛再生。其他医书里还提到生眉毛的方子：用白芥子、半夏等分为末，生姜自然汁调搽，数次即生。 】
降火祛暑解毒…就这上海人都爱的一碗汤，梅雨天吃最宜秋季先排毒，然后再滋补！多吃“2黑2黄1绿”，排毒润燥好度秋，由于大家夏天长期待在空调房，在加上经常食用各种冷饮，雪糕，体内聚集了很多湿气和热毒，只有将体内的毒素排出，身体才能在“秋补”的时候，更好的吸收营养，建议大家秋季多吃这“2黑2黄1绿”，排毒润燥好度秋，下面一起来了解下吧。
2黑
黑木耳
推荐食谱：凉拌木耳鸡蛋
准备食材：黑木耳，鸡蛋，小米辣，香菜，蒜子，白芝麻，食盐，生抽，香醋，白糖，鸡精，芝麻油
凉拌木耳鸡蛋的烹饪 *** ：
（1）多准备点蒜沫，香菜段和小米辣。
（2）把黑木耳提前用温水泡发，泡好后捞出，放入一勺食盐，来回轻搓一下，洗出赃物和杂质，然后用流水冲洗干净，如果焯水一分钟后捞出，放入冷水中过凉，保持脆感。
（3）碗中打入2个鸡蛋，加入少许食盐搅拌成蛋液，入锅煎成薄薄的蛋饼，盛出放凉后，切成菱形。
（4）调料汁：碗中放入蒜沫，白芝麻和小米辣，淋入一勺热油激发出香味，然后加入生抽，食盐，香醋，白糖少许，鸡精，芝麻油，用勺子搅拌均匀后备用。
（5）把黑木耳和香菜放入盆中，淋入调好的料汁，用筷子搅拌均匀后，盛出装盘，这道菜吃起来非常的爽口和开胃，大家不妨一试。
美食小贴士：木耳含有丰富的纤维素和果胶，可以很好地帮助排除体内的毒素，烹饪时注意焯水后，放入冷水中过凉，会让木耳保持爽脆的口感。
香菇
推荐食谱：香菇酿肉
准备食材：香菇，肉沫，玉米，胡萝卜，青豆，生姜，食盐，蚝油，鸡精，生抽，芝麻油，淀粉
香菇酿肉的烹饪 *** ：
（1）准备好玉米粒，胡萝卜丁和青豆粒，再备点姜沫。
（2）香菇洗净后，用刀切掉中间的香菇根，放入碗中撒上食盐涂抹均匀，腌制10分钟，然后冲洗干净，沥水备用。
（3）调肉馅：碗中放入肉沫，加入玉米粒，胡萝卜丁，青豆，姜沫，食盐，蚝油，鸡精，生抽，最后淋入少许的芝麻油，搅拌均匀。
（4）把调好的肉馅团成丸子，蘸少许的生粉放入到香菇中，把香菇放入盘中摆好，锅中上汽后，把盘子放入蒸锅中，大火蒸12分钟后取出。
（5）把蒸好的香菇中的水倒入锅中，加入生抽和蚝油，适量的淀粉水，煮开后淋入到香菇上就大功告成了。
美食小贴士：挑选香菇时，尽量选择肉厚，大小均匀的，这样做出的成品才会好看，香菇先用食盐腌制一会，让其入味。
2黄
南瓜
推荐食谱：金钱南瓜饼
准备食材：南瓜，糯米粉，白糖，饼干，白芝麻
金钱南瓜饼的烹饪 *** ：
（1）先把南瓜去皮切成薄片，放入蒸锅中大火蒸10分钟，取出后用勺子捣成泥状，接着放入糯米粉和白糖，揉至均匀。
（2）准备两块饼干，把南瓜泥放入一块饼干中间，用另一块饼干压平，然后把中间转圈粘上白芝麻。
（3）锅中放油，油温三成热时，放入南瓜饼小火慢炸至两面金黄，即可出锅享用啦，金钱南瓜饼吃起来外酥里糯，非常的好吃。
美食小贴士：炸制南瓜饼时，油温不要太高，要保持小火慢炸，不然饼干会糊。
胡萝卜
推荐食谱：胡萝卜水晶丸子
准备食材：胡萝卜，肉沫，角瓜，大葱，生姜，食盐，鸡精，木薯淀粉
胡萝卜水晶丸子的详细做法：
（1）先把胡萝卜和角瓜用擦丝器擦成细丝，加入食盐腌制几分钟，然后攥干水分，放入盆中备用，备点葱沫和姜沫。
（2）把肉沫放入菜盆中，加入葱姜沫，食盐，生抽，鸡精，搅拌均匀，然后倒入木薯粉，搅拌均匀后，用手团成丸子，垫上蒸纸，放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可出锅。
（3）碗中放入蒜沫，生抽，小米辣碎，香醋，芝麻油，搅拌均匀，直接蘸食。
美食小贴士：加入木薯粉时，少量多吃的加入，看到菜上能均匀地裹上一层就可以了，木薯粉遇热会变成透明色，这道菜既好看又好吃，赶快试作下吧。
1绿
海带
推荐食谱：海带玉米骨头汤
准备食材：海带，玉米，猪骨，小葱，生姜，食盐，料酒
海带玉米排骨汤的烹饪 *** ：
（1）先把海带和玉米洗净，分别切成块状，生姜去皮切成姜片。
（2）猪骨放入冷水中洗掉多余的血水，然后冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮3分钟后捞出，冲洗干净。
（3）把所有食材放入砂锅中，加入足够的水大火煮开，改成小火慢炖40分钟，接着加入食盐调味即可出锅。
美食小贴士：煮汤时，不需要另外加入调料，最后放点食盐就行，这样煮出的汤香味浓郁，回味甘甜，非常好喝。
温馨提示：入秋后，只有先把身体的湿气和热毒排干净，才能促进身体更好的吸收营养，为即将迎来的寒冷冬天做好基础。
