鸡翅膀这么做，比肯德基做的还好吃，你还点外卖吗？

大家好，我是美食家小鹿，关注小鹿带你品尝天下美食。

你还去肯德基，麦当劳点鸡翅吃吗？跟着我的步骤，教你做的比肯德基做的还好吃！

香辣炸鸡翅

食材:

鸡翅8个，葱花1勺，姜丝1勺，生抽2勺,料酒1勺，蚝油1勺,辣椒粉2勺,黑胡椒粉1小勺，盐1小勺，鸡蛋液1个，面包糠适量

*** :

1、鸡翅洗干净，叉子扎些小孔方便入味，放入大碗中，加入1勺葱花+1勺姜丝+2勺生抽+1勺蚝油+2 勺辣椒粉+1小勺胡椒粉+1小勺盐抓匀腌制2小时

2、鸡翅裹一层蛋液再裹上面包糠

3、锅里多放点油,8成热油放入鸡，翅炸一会儿定型(油温低了面包糠全都掉了)马上转小火慢炸六七分钟左右，炸好捞出，大火加热油温再复炸一分钟，炸好控干油分

4、也可以用烤箱烤200度上下管烤25分钟左右，每个烤箱都有温差时间和温度适当调整哦

香酥麻辣鸡翅

食材:

鸡翅中500g,料酒一勺，生姜一块，大蒜三瓣，郫县豆瓣酱-勺,花椒适量花椒粉一勺，孜然适量，白芝麻一勺,食用油,食用盐,香葱。

*** :

1、生姜，大蒜切丁,留一-部分生姜切片。

2、鸡翅中洗净,每一个鸡翅正反两面用刀划两刀，放盐，料酒，姜片,腌30分钟以上。

3、锅内放油，放入鸡翅，中火，将鸡翅两面煎的金黄酥脆。

4、将鸡翅放旁边,放入生姜大蒜爆香放花椒,一勺郫县豆瓣酱炒出红油.

5、放一勺花椒粉，一勺白芝麻，一勺孜然，让每一个鸡翅都裹上佐料,香喷喷的可以出锅啦!

香辣蒜香鸡翅

食材:

鸡中翅一斤，葱、蒜、姜、辣椒、辣椒面、酱油、蚝油、料酒

*** :

1、鸡翅划刀沸冷水下锅，倒入料酒煮十分钟左右取出，热水冲洗表面浮末。

2、鸡翅加入一勺生抽、-勺蚝油腌制半小时。

3、锅中倒油煎鸡翅，煎至两面金黄，盛出;锅中倒入配料炒香然后放入鸡翅翻炒，加入一勺生抽、半勺蚝油，少量鸡精，葱花和适量清水翻炒均匀入味。

小贴士

1、盐我没放，调味料里有，可以根据自己口味选择不

2、喜欢吃辣的可以不放辣椒面。香辣蒜香鸡翅，入口即化，又香又辣，超级下饭。

市面上源源不断的鸡翅，到底是从哪里来的？这次终于搞清楚了

小时候，最喜欢的就是啃鸡翅了。

每次做好了一只鸡，2个大鸡翅中总有一个是属于蘑菇酱的，一口吃下去，软烂喷香。

再后来的时候，市面上的各种鸡制品多了起来，什么鸡腿、鸡翅根、鸡翅中、鸡爪、鸡胗、鸡心，鸡的各个部位都被拆分开来，想要吃哪个部位买哪个部位就可以了，再也不用为了一个鸡翅买一只鸡了。

每次买鸡腿，在一大堆鸡翅中挑来挑去的时候，蘑菇酱总在好奇一个问题，一只鸡就两个鸡翅，这么多鸡腿，到底是从哪里来的呢？不会真的有传说中的“六翅神鸡”吧？

为什么市面上有那么多鸡翅？

首先可以肯定的是，这些鸡翅一定是来自正常只有2个翅膀的鸡， 这个世界上目前还没有长了6个翅膀的“六翅神鸡”。

为什么感觉市面上的鸡翅特别多呢？

原因很简单，我国鸡翅的内部供应和外部供应，都很充足。

1.鸡翅的内部供应

我国鸡翅的内部供应是指养殖场供应。

已经形成规模的大型养殖场，公鸡养殖100天就可以吃，母鸡虽然养殖的时间比较长，也就只需要120天。

养殖周期短、养殖规模化、生产流水化，所以我国国内养殖场的所产生的的鸡翅，是基本可以满足国人日常需求的。

如果遇到节假日，大家对鸡翅的需求量激增，我国自己养殖的鸡翅不够了怎么办？别担心，我们还有外部供应。

2.鸡翅的外部供应

并不是所有的国家都喜欢吃鸡翅、鸡爪、鸡心等部位的。

就拿美国来说，其鸡的养殖规模也很大，但是绝大多数的美国人只吃鸡腿和鸡胸肉，所以鸡的内脏、鸡爪等其他部位就会被出口，而我国是这些部位的进口大国。

不用担心这些鸡翅有质量问题，所有的进口食品都是需要经过严格检疫的哦。

综上来说，我国市面上在售卖的鸡制品，不仅有国内生产的，还有国外进口的，两者相加，就可以满足大家对这些食品的需求了。

如何挑选好的鸡翅？

中秋国庆就要到来，每年的这个事情，我国食品的消费就开始直线上升，过节嘛，当然要吃吃喝喝。吃吃喝喝嘛，肯定少不了软烂好吃的鸡翅，不管是烤鸡翅、可乐鸡翅还是卤鸡翅，都是非常的好吃。

既然要做鸡翅，少不了要买鸡翅，而市面上的鸡翅都是冷冻的，如何判断冷冻鸡翅的品质呢？其实很简单，记住这4点就可以了。

1.看鸡翅颜色

品质好的鸡翅，外皮的颜色应该是米色或者是白中微微带有一丝黄色的，看起来比较有光泽，表面没有黑色或灰色的小点点。

2.看冰霜厚度

鸡翅上的冰霜越少，说明鸡翅冷冻的时间越短；时间越短，则说明鸡翅越新鲜。

3.看是否粘连

不要购买粘连在一起的鸡翅。因为好的鸡翅冻起来都是各自独立的，若是鸡翅粘连在一起，说明鸡翅是化开又冻了起来，反复冷冻的鸡翅品质肯定不好。

4.闻鸡肉味道

虽然经过冷冻后鸡翅的味道有些变淡，但是仔细闻，还是可以闻到一股很自然的肉腥味。

若是鸡翅的味道不是肉腥味，是腥臭味或是药水味，千万不要购买。

鸡翅做法蜂蜜烤鸡翅

准备材料：

鸡翅10只、孜然粉2勺、胡椒粉1勺、生抽3勺、蚝油1勺、料酒2勺、蜂蜜3勺

*** 步骤：

1.鸡翅清洗干净后放入水中浸泡1小时泡出血水，期间记得换水2—3次。

2.鸡肉捞出后用厨房纸擦干净水分，正反面各划两刀。

3.鸡翅中加入孜然粉、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、蜂蜜，腌制2小时以上。

4.烤箱220度预热5分钟。

5.烤盘上铺上一层锡纸，将鸡翅放在上面，上下火220度烤15分钟。

6.烤10分钟后将鸡翅翻面，刷一层腌制鸡翅的料汁，继续烤15分钟即可。

最后总结

鸡翅是冷冻食品，保质期比较长，而且市面上的鸡翅很多都是散装的，无法看到生产日期、生产厂家所以我们在购买的时候，可以到正规的超市购买，正规超市有着正规的进货渠道和严格的审核标准，这样的鸡翅品质更有保证。

以上就是蘑菇酱关于《市面上源源不断的鸡翅，到底是从哪里来的？这次终于搞清楚了》这篇文章的全部内容了。

希望可以给大家一些启发。如果大家有其他的问题或者更好的 *** ，欢迎评论区交流，在此感谢大家的阅读、评论、转发和点赞。

我是蘑菇酱小食光，关注我，我们一起吃好的吧~

小朋友超爱的--吮指鸡翅

自从在抖音上和大徐学到鸡翅开边后，就超爱把鸡翅开边来做，这样做入味又很适合小朋友吃，小朋友可以吃得干干净净的了。

By Vivihyh

用料

• 鸡翅 10个
• 姜 几片
• 生抽 少量
• 油 少量
• 盐 一点点

做法步骤

1、1、新鲜鸡翅洗净挤干水份，对半切开，放一点点盐抓匀鸡翅（真的是一点点就好噢，只是为了带出鲜味），再放少量生抽，一点油，抓匀腌制10~20分钟。

2、2、平底锅小火烧热放油，放入姜片，再放入腌制好的鸡翅，正的那面朝下，小火煎至皮金黄，煎的过程可以盖一下锅盖。

3、3、鸡翅翻另一面继续煎至皮金黄，同样可以盖一下锅盖。

4、4、两面都煎到金黄后，再倒入一点生抽，撩匀让鸡翅上色，看哪里上色不好就用筷子翻至朝下，倒入生抽撩匀后，约再煎一分钟左右关火。

5、装盘！超级好吃！

6、每一次做这个开边鸡翅，小朋友们都抢着吃。

7、我家宝宝自己可以吃完一盘。

小贴士

??温馨提示：全程用小火，要看着火，鸡皮很快就煎黄的，生抽用味事达味极鲜，味鲜不咸上色好看。

鸡翅的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.美容

鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

蒜香风味烤鸡翅，在家用空气炸锅就能做出非常好吃的鸡翅膀

之前很少做这个口味的，买了一包调料，现在只要使用配比适当，调味包可以完全代替店铺里的出品，不需要再到外面去买了。在家就能做出非常好吃的鸡翅膀，而且品相还真不错。

鸡翅十个

料酒一勺

生抽一勺

蒜香风味烤鸡调料半包

锅里面烧开水，加一勺料酒，然后把解冻之后的鸡翅放到里面去焯水，撇去浮沫，捞出备用。

蒜香风味会很香，但是一点都不辣，这一次做个不辣的口味。

将鸡翅膀的两面都划上三刀，这样更容易入味。

倒入半包腌料，充分地搅拌均匀。

加入一勺生抽，天气热的话可以放冰箱里冷藏，腌制两个小时。

中途可以翻一下面，让每一个鸡翅膀都充分裹上酱料。

然后就是开烤了，200度18分钟。

空气炸锅里面放一个锡纸盘，这样就不用洗锅了，很省事。

烤了一半的时间可以把抽屉抽出来，所有鸡翅翻个面。

时间到了以后，鸡翅膀就烤好了，这个时候的状态是外皮有点稍许的金黄焦脆，而里面是带汁水的，而且肉很嫩，很好吃的。

小贴士：喜欢吃得更香更焦一点的，可以加长烤制的时间，不过呢，要随时拿出来看一下，以免烤糊了。

新式网红鸡翅的做法，鸡翅里塞点好东西，让你吃鸡不吐骨头

鸡翅的这3种做法，家人都爱吃，更有省力妙招！喜欢就收藏吧

在春节这个团聚的重要时刻，总是离不开一桌好饭好菜。为了置办一桌热热闹闹的团圆宴，掌勺的人可谓是非常之辛苦了！如何在百忙之中忙里偷闲，轻轻松松度过假

今天就分享给大家鸡翅的三种美味吃法，比可乐鸡翅更好吃，三分钟就能学会，文末还有超贴心的省力小妙招，若是喜欢就收藏备用吧！

干锅鸡翅

【食材】：鸡翅10只、土豆2个、干辣椒3个、姜蒜各5克、红烧酱油半汤匙、鲜酱油1汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、清水半碗、油盐适量、香菜1棵。

【步骤】：

1、鸡翅洗净，沥水，表面两侧各划几刀，便于入味儿。

2、土豆洗净削皮切厚薄适中的片。

3、用红烧酱油、鲜酱油、蚝油、料酒、盐和半碗清水调个碗汁儿待用。

4、热锅热油，先下鸡翅小火煎至两面金黄，盛出。

5、利用锅中余油把土豆片煎至金黄微焦的状态，盛出。

6、热锅热油，下姜蒜干辣椒小火爆香。

7、然后加入煎至三四分熟的鸡翅，小火翻炒几下。

8、把碗汁儿倒进锅中，改中小火，让鸡翅在汤汁中尽情地洗个澡。

9、待锅中汤汁渐渐收干，把煎好的土豆片放进去。一起翻炒均匀，如果有白芝麻，可以撒一把进去，炒匀后即可关火。盛入干锅中，撒上香菜即可开动。

三汁鸡翅焖锅

【食材】：鸡翅400克、胡萝卜2个、芹菜2棵、青椒1个、洋葱1个、大蒜2头、番茄酱1汤匙、蚝油2汤匙、面酱（或是黄豆酱）1汤匙、蜂蜜1汤匙、生抽2汤匙、黑胡椒碎少许、姜1小块、黄酒2汤匙、橄榄油适量。

【步骤】：

1、鸡翅洗净，表面划几刀，放进大碗，然后姜切丝放进去，再加生抽黄酒和少许盐，腌制上几个小时，以便去腥和入味。

2、把各种蔬菜改刀，大蒜剥皮，用少许盐、黑胡椒碎、橄榄油拌匀待用。

3、把文中材料中的蚝油、番茄酱、面酱、蜂蜜、生抽放一起，调匀成酱汁。

4、取平底不粘锅，锅中倒入比炒菜稍多些的油，把蔬菜全部放进去铺平，然后把鸡翅码在最上面，腌制鸡翅时的姜丝什么的全不要，只留下鸡翅。容易熟的蔬菜可以选择后放。

5、盖上锅盖，小火加热，焖上十分钟。

6、然后把调好的酱汁倒进去，盖上锅盖继续小火焖上十分钟左右即可。

炸鸡翅

【食材】：鸡翅7只、面粉50克、木薯粉50克、十三香两茶匙、蒜末5克、料酒两汤匙、黑胡椒粉适量、油盐适量。

【步骤】：

1、把鸡翅洗净沥水，叉上些小洞，方便腌制入味儿。

2、接着加入蒜末、少许盐、料酒，现磨些黑胡椒碎上去，稍稍 *** 均匀，然后盖上保鲜膜放冰箱，腌制上半个小时左右。

3、面粉、淀粉、十三香和少许盐放进碗中。

4、把两种粉及十三香盐等用筷子搅拌均匀，用它来给鸡翅裹粉上浆。

5、鸡翅腌制好之后，抖掉蒜末，用厨房纸巾把鸡翅上面的水分吸干，然后把鸡翅埋进面粉里，用力多次按压，让粉粘到鸡翅上。

6、接着拿起鸡翅，用力地把面粉揉进去，边扑粉边搓揉，这步最关键，也是炸鸡翅起鳞的关键。

7、把所有的鸡翅全部按上一步做好，备一大碗清水，把鸡翅迅速过下清水然后捞出沥水。

8、重复一次裹粉的过程，重点仍旧是揉搓。把二次裹粉的鸡翅放进盘子时在，静置，不要马上下锅炸，让面粉有个吸收的过程。当裹的粉逐渐被鸡翅上的水分所滋润时，鸡翅就可以下油锅了。

9、热锅热油，把鸡翅下锅炸至金黄色，鸡翅下锅后尽量少动它，小火炸上七分钟左右即可。全部捞出后，升高油温，复炸一次，这样吃起来更加的外酥里嫩。

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酒店版的蒜香鸡中翅，详细的步骤讲解，外酥里嫩，蒜香味十足

蒜香鸡中翅是一道大人小孩都喜欢的美食，与其说它是一道菜，不如说它是一道零食或者小吃更为贴切，外表酥脆，鸡肉鲜嫩，蒜香味十足，吃起来真的过瘾。

寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者更大的尊重。我是天然力，专注于生活之中的每一道美味。关注我，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你知其然，更能知其所以然。寻味之旅，并肩同行。

蒜香鸡中翅的做法很多，每个饭店的做法都不同，这个都无关紧要，重点是好吃，顾客喜欢就好，下面我用我的 *** 也做上一盘，如果你也喜欢这道菜的话，可以按我的 *** 也一起来做哦。

蒜香鸡中翅的做法：

【主料】：鸡中翅9个。

【配料】：蒜子20瓣。

【调料】：盐、十三香、米酒、白胡椒粉、油、白糖。

【准备工作】：

1、在腌制鸡中翅的时候必须要先浸泡，把里面的血水浸泡出来，这样成菜后才不会有黑点出现而影响菜品的美观。在浸泡之前要把鸡中翅的表面清洗干净，比如有残留的鸡毛和附着在表面的脏东西。

2、清洗干净后在鸡翅的两面各划上2刀，打了花刀的鸡翅在腌制的时候才更容易入味。

3、先泡上5分钟，然后用手挤压鸡翅中间的位置，这样可以挤出一些血水来，挤完后用水冲洗干净，再换水浸泡10分钟。

4、浸泡好后捞出用手把水挤干，然后用干净的毛巾或者厨房纸包起来把水分吸干，一定要把水分挤干些，否则鸡翅在腌制的时候很难入味。把处理好的鸡翅先放一边备用。

5、每个鸡翅我们配2个蒜子，我这里大概用了20瓣，辛苦一下先把蒜子切成蒜末，切好后装入碗中。

6、碗中加入300克清水，然后下手来抓蒜末，把蒜末中的蒜汁抓出来，尽量多抓些时间，这样蒜水的浓度就更高。

7、抓好后把水过滤出来，再把蒜末中的水分挤干，沥出来的蒜水还要调一个味，加入4克食用盐增味，3克白糖中和蒜子的辛辣味，1克十三香增加香味，然后搅拌均匀，搅拌好后倒出1/3用来调脆皮糊用，剩下的用来腌制鸡翅，

8、挤干水分的蒜末可以用来炸金蒜，这样就一点都不会浪费。

9、把挤干水分的鸡翅放入盘中，然后加入2克白胡椒粉，20克米酒（或者黄酒和料酒都可以），白胡椒粉和米酒都是用来去腥的，然后把调制好的蒜水倒进去充分搅拌均匀，搅拌好后腌制30分钟以上，有时间的可以多腌制些时间更好这样更入味。

10、接下来就可以来调制一个脆皮糊，正规的脆皮糊需要的材料比较多，而且很多是一般的家庭里没有的，所以我们就来调制一个简单版的脆皮胡。碗中加入3勺面粉、1勺马铃薯淀粉、1勺糯米粉、泡打粉2克。

11、全部加好后加少量的蒜水进去，然后顺着一个方向搅拌均匀，再加少量的蒜水顺着一个方向搅拌均匀，继续加少量的蒜水顺着一个方向搅拌均匀，这样做的目的就是一次不要加太多的水，分少量多次地加水进去，这样调出来的糊才不会稀，一直调到用手撩起能挂在手指上，流下来的速度不会太快，比较浓稠的状态就可以。

12、最后再加半勺油（大概25克）进去，加油可以让炸出来的食物效果更膨胀，更酥脆。

【烹饪 *** 】：

1、起锅加油，油量比蒜末的量多一倍，大火把油温加热到3成热时改小火，然后下蒜末，一直保持小火状态，多翻动，使其能均匀受热。

2、要有耐心，并要多观察蒜末的颜色变化，当看到蒜末变成有点金黄色的时候就要及时捞出，否则你就算在金黄色时起锅，蒜末也会从金黄色慢慢地变黑变焦，因为出锅后的余温还在继续起作用，所以有点金黄色就要起锅，在余温的作用下也就刚好金黄色了，炸制这个金蒜我总共用了15分钟，这个时间只能做参考，因为各家的灶具不同，火力不同，要消耗的时间也会不同。

3、把金蒜捞出后就要马上摊开待其自然冷却，记住一定要摊开，要不中间的温度还会很高，就很容易导致金蒜变焦发苦。这个炸好的金蒜可以用来点缀蒜香鸡中翅，还可以做很多的用处，比如早餐的粉面，用来点缀增香都非常好用，炸过金蒜的油用来做早餐和做菜都是非常的香。

4、把炸金蒜的油倒出来后清洗一下，大火把锅烧热后加宽油，把油温加热到7成热。在加热油的同时我们把泡鸡翅的水沥掉，用手把鸡翅的水稍微挤掉一些，这样就不会因为鸡翅中含水量太大而出现脱糊的现象。把挤好水分的鸡翅放入调好的面糊中搅拌均匀，让每一只鸡翅都能均匀地裹上面糊。

5、滴2滴面糊到锅中去，如果马上起泡浮起，那就说明油温可以了。

6、先改小火再依次把鸡翅放入锅内，鸡翅下锅的时候面糊不要裹得太厚，感觉裹厚了可以抖掉一些。

7、鸡翅下锅后先不要去翻动，等鸡翅外面的脆皮定型后再去翻动，一直保持小火浸炸，把鸡翅炸熟炸透。

8、有7分钟左右的浸炸鸡翅就应该熟透了。

9、这时就可以改大火把油温升上去，把鸡翅炸香炸脆，改大火后要多翻动，这样受热更均匀，炸出来的效果也会更好。

10、改大火后大概有100秒的时间，外表的颜色就会变得金黄，这时就要捞出控油。

11、装盘后在上面撒上炸好的金蒜点缀一下，我们的蒜香鸡中翅就全部 *** 完成。

技术问题，个人建议：

1、做这道菜不见得就要用鸡中翅，可以用鸡翅根、鸡腿都可以，但是不管你用什么都一定要清洗干净。

2、开始炸的时候尽量用小火浸炸，这样才能把鸡翅炸熟炸透，如果开大火的话外表烧焦了，里面估计都还没炸透，最里面还会带有血丝。

3、喜欢吃辣味的，可以在鸡翅裹面糊之前加适量的辣椒粉进去抓匀，然后再放进脆皮糊中去裹糊，这样就有辣味了。

4、调脆皮糊没那么多材料的话，就用面粉和玉米淀粉，再加1个蛋黄进去也可以。

蒜香鸡中翅成菜后的成本：

鸡中翅9个计17.8元，蒜子20瓣计1.6元，脆皮糊大概3元、其它3元，总成本大概在26元左右。

结语：

说实话，这道菜里面我最喜欢的就是这个金蒜，又酥又香，好吃到停不下来。

这几天天气好，很多人开始腌制腊肉和香肠，所以猪肉的价格也开始上涨，看天气预报后天会下雨，我也要看好天气来，腌上几刀腊肉，这也是我的心头肉之一。

看到这里，相信你也对于菜品有了更深刻的认识了吧。那就动动你的小手指，点赞+关注！

养鸡户需要分清楚啄斗和啄羽，否则可能损失惨重

味觉记忆系列之八：鸡中翅

#民以食为天##小时候的味道#

在那个年代，猪肉、羊肉、牛肉是奢侈品，一年到头，过年吃顿饺子，是极大的满足。平时过节，鸡肉是更好的食材。

中秋节，杀只不下蛋的母鸡，约有两斤多，妈妈会把鸡肠子用筷子细心翻过来，用土碱清洗，与鸡块、鸡血、鸡珍一同下锅炖，用铁锅文火炖两个小时，红红的一锅肉汤翻滚着，鸡肉香味弥漫开来，家里、院中、街巷都能闻到鸡肉香味。近中午时分，鸡肉可以出锅了。妈妈先给爷爷奶奶盛一磁碗好肉送去，给离家两里路的姥姥盛一锅好肉，由二姐用自行车带上我给姥姥先送去。中午吃饭时，我和弟弟每人一条鸡腿和一个鸡中翅，分到大人们碗里只有鸡头、鸡爪、鸡脖子及鸡杂了。肉香、汤香、沾糕香，这是一顿绝好的饭菜，用文字无法言表！

“鸡骨头姓张，越嚼越香”，那时每逢吃鸡肉，我爹都会说这句话的。除了大腿骨太硬，其它骨头基本全部嚼碎吃掉（可能那时人们的牙齿都好吧<大笑><大笑><大笑>），而我碗里的中翅骨是万万不舍得嚼碎的，要小心把肉啃得干干净净，骨头形状象个别针，用线穿着，挂在脖子上，为上街向小朋友们炫耀我家吃鸡肉了，还有一个更主要的功能，玩耍时把鸡中翅骨含在嘴里，用唾沫浸泡出一股股鸡肉香味，用来延续午餐时美妙的时光。

而如今，我最不爱吃的肉是鸡肉了…..

蒜香鸡翅好吃到舔手指的做法，外焦里嫩，蒜香浓郁，实在太香了

鸡翅的做法有很多，平常大家除了会红烧，就是做可乐鸡翅。今天就教朋友们做一道蒜香鸡翅，保证好吃到骨头都不想放过，做法也很简单，喜欢吃鸡翅的朋友一起来看看吧。

【蒜蓉鸡翅】

需要准备的食材：鸡翅中、生抽、料酒、蚝油、食用盐、胡椒粉、青尖椒、小米辣、生姜、大蒜、细葱、食用油

具体做法步骤如下：

1.将买回来的鸡翅中洗净后，放进空碗中，再倒入适量清水，放在一旁浸泡五分钟左右，用以清除鸡翅中的血水。

2.期间我们来调个料汁，取一个空碗，先加入一勺生抽和一勺料酒，再加入一勺蚝油和适量的食用盐以及胡椒粉，最后用勺子将所有的调料搅拌均匀，放在一旁备用。

3.鸡翅泡好以后，放在流动的清水下冲洗干净，然后放在砧板上对半切开，这样更有利于腌制入味。接着准备一个大一点的碗，将鸡翅切好以后全部放进去，然后倒进调好的料汁，用手将其抓拌均匀，使得料汁能够充分渗透进每一块鸡翅里。抓匀后，放在一旁腌制半个小时左右。

4.准备配料，青尖椒和小米辣切辣椒圈，生姜和大蒜切末，再准备几根细葱，葱白切葱花，葱叶切三厘米小段，全部切好后，放进盘中备用。

5.将切好的蒜末放进碗中，然后倒入适量清水，将蒜末清洗一下，这样蒜末就不易炒焦，也不会发苦，洗好后用漏勺捞出来放进空碗里备用。

6.起锅，加入适量食用油，等油热后，倒入蒜末翻炒，等蒜末颜色转至微黄，就可以用漏勺把蒜末从油锅中捞出来了。

7.借着锅中的油，把腌好的鸡翅煎炸一下，全程小火慢煎，待到鸡翅两面全部变成金黄色就可以用筷子夹出来了。

8.还是用之前炸鸡翅的油，倒入辣椒和姜末，快速翻炒出香味后，往锅中加一勺食用盐和适量生抽，再次快速翻炒几下，接着把鸡翅倒进来一起炒。

9.最后，把炒好的蒜末加进来，将蒜末和鸡翅翻炒均匀后，撒上葱叶，再翻炒几下，这道蒜香鸡翅就做好了。

【爱心小贴士】

1.青尖椒切辣椒圈后，可以再将其剁碎些，这样口感更好。

2.大蒜可以多放些，这样做出来的鸡翅更香。我是买了十根鸡翅，然后配了十几个大蒜，大家可以参照这个量，酌情添加。

3.煎鸡翅时，一定要勤加翻动，这样才能使其受热均匀，也不容易煎糊。

用这个 *** 做出来的鸡翅，蒜香味十足，外酥里嫩，在小米辣的加持下，香辣又下饭，解馋又美味，炫完一个再来一个，好吃到停不下来。今天的美食分享就到这里啦，趁着假期快点做起来吧，喜欢的朋友就点个赞吧，您的支持是我不断前进的动力。

标签： 翅膀 家常 做法