香甜又软糯的玉米，
可以作为我们的主食，
和排骨一起炖汤味道也好~
其实，玉米也可以独挑大梁
成为一道独立的美食~
比如【黄金玉米烙】
几分钟就能做好的快手早餐~
玉米烙
食材准备：
玉米粒、玉米淀粉、鸡蛋1个、牛奶、白糖、黑芝麻
具体步骤：
1、在锅中加入适量水，水沸腾之后将清洗好的玉米粒放入锅中煮，大约煮5分钟左右捞出，放在凉水中过一下，然后将玉米粒沥干。
2、在沥干的玉米粒中倒入鸡蛋、适量玉米淀粉和牛奶，然后搅拌均匀。
3、平底锅烧热之后倒入搅拌好的玉米糊，摊成圆形，煎至一面金黄然后翻至另一面，两面均煎到金黄即可。
4、在煎好的玉米烙上面撒上适量的白糖和黑芝麻，香甜酥脆的奶香玉米烙就做好了。
小贴士：
1、这个要好吃，以水果玉米优先，其次是普通玉米、粘玉米。
2、玉米烙是否能成型，玉米淀粉的用量不能太少，淀粉中加入少量的糯米粉，可以让淀粉更有粘性，但如果淀粉用量过多也不行，否则做出来的玉米烙的口感就不够酥脆。
3、焯水后玉米粒不要水分控得太干，玉米粒表面湿润，可以让玉米更好地裹上淀粉，或者增加牛奶的使用量。
4、下锅的时候不能放太多的油，不然玉米粒容易散掉
大家有什么想吃或者想学的菜
也可以留言告诉我~
玉米别再水煮了！全家这样吃，健脾祛湿、血管干净，给大脑“添动力”！1
烹饪步骤
美味煎肠
拌肉馅：锅中不放油干焙香菇碎和胡萝卜碎2分钟，倒入两分肥、八分瘦的肉馅，加盐、胡椒粉、姜末、葱花调味，顺时针搅匀上劲。
煎制香肠：瓶子从中间剪开，下半截的瓶身立着剪一条口，方便挤压。放入肉馅，用瓶底挤压肉馅成香肠形，下锅小火煎制5分钟成熟即可。
三彩蝴蝶花
处理食材：胡萝卜、白萝卜和莴笋改刀成片，再从中间划开小缝，用盐腌制10分钟杀水后挤干多余水分，用清水清洗以免过咸。翻转成花形备用。
调味：锅中倒油，放入葱姜蒜、肉馅爆香，加入胡椒粉、盐、酱油调味，倒入少许清水，小火烧制2分钟。浇在做好的三色蔬菜花上即可。
2
烹饪步骤
黄金豆腐
熬煮玉米汁：玉米汁放入锅中熬煮至粘稠，模具加入一点水，更好脱膜。盛出放凉自然凝结。
翻炒：锅中放油，放入肉馅、茭白、芦笋和生抽煸炒调味，加少量清水和西红柿碎小火煮至粘稠，浇在自然凝结的玉米块上即可。
杂粮煎饼
摊制：玉米渣中加水，放入锅中，铺蛋液摊制，锅边倒一圈油，方便翻面。
卷制出锅：刷上甜面酱，再放入自己喜爱吃的蔬菜，包裹好即可出锅。
3
烹饪步骤
青丝饼
处理食材：青萝卜丝和芥菜丝加盐杀水，攥干水分后洗干净，放入鸡蛋、面粉、虾泥，用盐、白胡椒、香油、生抽调味，搅拌均匀。
煎制：锅中热油煎白芷，变黄捞出，下入小饼，两面各2分钟，小火煎熟，按压后回弹即可出锅。
憋辣菜
准备食材：锅中放水，加花椒、八角、香叶、白芷、盐煮成香料水，加入芥菜丝大火翻炒，趁热放入罐子里闷24小时即可食用。
4
烹饪步骤
蒸麻花
和面：500克面粉中加入适量酵母及白糖、100克牛奶、3个鸡蛋和50克花生油，再加入蒸好的红薯泥一起揉成面团发制20分钟。做麻花：面团揉出空气后下剂子，手上蘸油，将剂子搓成长条，两条长条扭成一股，再如图折两次再一拧即成麻花。蒸制：水烧到三四十度关火，将麻花上锅发制10分钟，然后再开火蒸10分钟。
醒春茶
泡茶：薏米小火干焙，微黄时加入丁香，加水煮开3-5分钟即可饮用。
用量：10克炒薏米+2克丁香
注意：不适合阴虚火旺、牙疼、发烧的人群
5
烹饪步骤
搅打肉馅：瘦猪肉里加入适量葱姜香料水（葱姜切丝，加花椒，用温水浸泡）、盐、胡椒粉、土豆淀粉、小苏打、蛋清，一起搅打成泥放入盘中。
肉和香料水、淀粉的比例为10:2:1
炖煮：用筷子将肉泥拨成长条状，放入沸水中小火煮熟。然后加入紫菜、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀，撒入剪碎的鸡毛菜芽。
准备一个碗，放入葱花香菜、酱油，把煮好的肉汤倒入碗中即可。
6
烹饪步骤
做高汤：鸡中小火炖煮2小时，取鸡汤。生的鸡胸肉泥加葱姜水搅打，调制米粥样的浓稠度，倒入鸡汤中，不要搅动。小火炖煮30分钟，浑浊的鸡汤就会变的清澈明亮，过滤出鸡肉留汤。
煮蛋汤：鸡蛋煎至焦黄，加入热水大火炖煮，待汤色呈乳白，过滤出鸡蛋留汤，加入咸蛋黄、皮蛋煮开。
出锅：秋葵芽苗稍加汆烫，分别淋上鸡汤和蛋汤。
7
烹饪步骤
处理豆腐：豆腐捏碎，加入山药碎、鸡蛋搅拌均匀，放入玉米淀粉、盐、胡椒粉调味。
调酱：三份小葱、两份青线椒、一份青花椒，搅打成酱。
煸炒：六成油温，下入豆腐碎，煸炒至上色，放入调味酱烧制，加入盐、少许酱油、香油，出锅前放入枸杞芽碎，翻炒均匀即可。
（养身厨房）
玉米这样做酥脆香甜特好吃，做法材料简单，孩子爱吃比零食强百倍大家好，今天来跟大家分享一道甜品小食，我个人非常喜欢，也是小朋友的更爱——黄金玉米烙。
玉米烙是用甜玉米粒作为主要食材，加入糯米粉，玉米淀粉等的食材作为黏合剂，经过油炸呈现口感酥脆香甜，酥脆中还有糯糯口感的甜品，我个人真的很喜欢玉米烙，我觉得是女生和小朋友都难以抗拒的美味，玉米香味特别浓郁，我在之前的食谱中分享过黄金玉米烙的做法，我称之为家庭版量贩装的玉米烙，沿着锅沿的一个大玉米烙，油量比较大，几乎可以算是油炸了。
我今天分享的玉米烙是宝宝版，做成小圆饼的形状，样子小巧可爱，孩子拿着吃很方便，做法上也没有用油炸，而且采用煎的方式，这样非油炸的食品给孩子吃更放心些，同样的酥脆香甜，我儿子特别喜欢。
好啦，我下面就来分享一下这道宝宝版的黄金玉米烙具体的用料用量以及 *** *** ，喜欢的朋友也快来跟我一起试试吧，相信一定会讨家里孩子的关心吧～
【用 料】
甜玉米粒1盘，玉米淀粉2大勺，糯米粉2大勺，白糖半勺，牛奶少量，油少量，黑芝麻（装饰）适量
锅具：宜盾普多功能锅深煮锅/六圆盘
【 *** *** 】
1.宜盾普多功能锅安装深锅，加入稍多清水，旋钮选择“蒸煮”模式，功率1600W，开锅倒入甜玉米粒焯烫1分钟，捞出沥干水分放入盘中
2.加入玉米淀粉，糯米粉和白糖，搅拌均匀，呈玉米粒表面有干粉的状态
3.加入少量牛奶搅拌均匀，使玉米粒表面湿润无干粉即可
4.宜盾普多功能锅安装六圆盘，旋转右侧旋钮选择“煎烤”模式，功率600W，烤盘表面刷一层薄油
5.小圆盘内倒入玉米粒，用铲子压实，表面撒黑芝麻，火力调至800W
6.约2分钟底面凝固后翻面，底部已经金黄色了
7.约两分钟后再次翻面，两面煎至金黄断生就可以出锅了
8.小巧可爱，酥脆香甜，还带有一点糯叽叽的口感，真的太好吃了～
好啦，今天的食谱介绍就是这样，掰掰～
图文原创，抄袭必究！我是爱家人，爱美食的美食妃英理！如果您喜欢我的分享，记得点赞、收藏和转发，如果有更好的建议，可以在评论里给我留言，您的支持是我前进的动力。我每天会在这里分享一些家常美食，期待与您一起交流学习！感谢您的支持！
黄金糯玉米碴除了煮粥，做米饭伴侣也非常哇塞，初八开始发...如果一个舌苔很厚的人每天喝一碗玉米大碴子粥会有什么后果呢？很多人都知道多吃粗粮对身体好，却不知道玉米大碴子就是天然的碱性食物。人到中年尤其是家里有老人、小孩的更要多囤点。
这玉米大碴子里面含有丰富的花青素和膳食纤维，营养又健康。我们的大碴子都是精选东北黑土地的优质玉米，煮出来的粥金黄透亮、软糯粘稠，吃起来顺滑可口，浓浓的玉米香简直是人间美味。
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黄金玉米烙*** 教程：黄金玉米粒猪排。
我的厨房日记：生活的调味品。
·加入淀粉，再用冷水冲洗一遍。现在把碗里的淀粉和淀粉混合，可以多加一点。玉米料最重要的就是淀粉的粘性，所以等一下还要加入白糖。其实这还不够，还要加入一个鸡蛋，淀粉还不够多，再加点。
好了，其实我也没有经常做，只是做过一次打入一个鸡蛋。其实我也不知道为什么要加鸡蛋，小红书上都是这么说的。这个时候要做的就是搅拌啦，彻底搅拌。加入了糖和淀粉，再加入了鸡蛋，让它变得粘稠。
·准备平底锅，等一下就可以煎出美味的玉米烙了。等平底锅热了再加油，这样更加容易有粘性。我买的苏罐电饼铛之前做过饼，是居家必备。虽然这个厨房很小，但该做的美食一样都不少。为什么开始拍美食视频？因为我在做美食的时候很有成就感，而且我想记录下来，每天分享这份喜悦。大家也可以看到，虽然我不是专业做菜的，但这些都是自己摸索出来的。小红书上搜一搜，这里看一看，学一学，跟着爸爸妈妈问一问，就自己去尝试去做了。
我对做菜还是很感兴趣的，只需要一点点油，不能太多油。用刷子把油全部涂在锅上，涂均匀，差不多就是这个样子，有点热了，这个时候就可以慢慢地把它铺在锅里了。
·把它摊开，尽量摊薄一点，这样更容易熟。我今天的淀粉不是很多，所以能看到其实还是有很多玉米粒，但粘性还不够，但应该很好吃。
我这个玉米粒是在叮咚上面买的，非常方便，而且它是水果玉米，很甜，非常适合做饮料。现在看看成品。这个是中间的样子。能看到中间的这一块已经成型了，是一个完整的整体。但是看到边缘还有很多碎的玉米粒，说明淀粉放得不够，所以导致这些玉米没有粘性。
但是中间的这部分已经成型了，但...很多人直接不翻面，但我觉得还是翻个面比较好，翻面可能会失败，但也还可以，翻个面可能会有点丑，但这样可以保证玉米更加脆。现在看看玉米烙怎么样，当当当，我开了两次煎饼，所以基本上已经成型了，我把它分成了两份，所以你看还不错。这是饭店里的，但肯定没有饭店里做的好吃，但至少不一定。
玉米烙做好了。
中国5大优质玉米，煮着吃超香，除了东北粘玉米，这些你都吃过吗入秋了，又到了玉米成熟的季节。小时候生活在农村，每到这个季节玉米还比较嫩的时候，大人们都会去自家的玉米地掰上几穗玉米，回家撕掉玉米皮和玉米须，煮熟来尝尝鲜，薄薄的玉米皮崩开，清甜的汁水与独特的玉米香瞬间充满整个口腔，后来本地的玉米产量越来越高，口感却越来越差，就算煮的时候加入牛奶和白糖等还是无济于事，既不香甜口感还特别硬，这大概是很多玉米都“改良”成转基因的有关吧。
玉米的品种与好吃与否有直接的关系，优质的玉米直接用清水煮，也能做出味道浓郁、香甜好吃的煮玉米。已经入秋，即将要迎来一波“玉米热”，这5种煮一煮就特好吃的玉米品种，个个味道佳口感棒，除了东北粘玉米这种名气比较大的，你还吃过几样？
1、横县甜玉米
广西省的横县，以“最香”和“最甜”著称，这里的香指的是茉莉花，甜说的就是甜玉米了。玉米属于亚热带农作物，需要充沛的水源和充足的阳光，而横县在广西东南部，属于亚热带气候，阳光充足，降水充沛、气候温暖，加之肥沃的土壤非常适合甜玉米的生长，种植的甜玉米根根饱满晶莹、清甜爽脆、皮薄渣少，蒸着吃口感脆嫩味道清甜，能吃出“爆浆”的效果，榨汁喝味道浓郁口感香甜等等，每一款吃法都有它独特的滋味，都能满足你挑剔的胃，真是绝妙啊！
2、东北糯玉米
东北糯玉米在东北当地又叫粘苞米，生长在广沃的黑土地中，所以东北黏玉米中所含的纤维素、钙、铁等微量元素更多，加上东北夏季早晚温差较大促使糯玉米的含糖量和淀粉量更高，和普通玉米的黏糯差异就像糯米和普通大米，吃起来口感软软糯糯，香甜可口，是很多小孩子的更爱，而且糯玉米中所含的支链淀粉高达90%，更容易消化，即使老人和孩子吃了也不用担心会出现消化不良等问题。在煮的时候，为了使糯玉米吃起来更软糯，可以采用放入开水中煮软后，放入蒸锅中蒸掉其中部分的水分，这样烹饪出来的糯玉米又香又糯，好吃极了。
3、云南水果玉米
云南水果玉米与传统的玉米不同，不仅名字新鲜，它的口感也让人惊喜，饱满晶莹、皮薄多汁、香甜而脆，吃起来基本没有渣，细细品味，清甜如蜜梨般的滋味萦绕在整个口腔中，饱满的汁水在齿舌间迸溅的那瞬间，使全身都充满了幸福感和满足感，不管是生食还是熟食，口感都能像水果一样甜脆。它的营养价值也很高，其中维生素B1、维生素C以及矿物质的含量都远高于普通玉米，而且含糖量可达20%，比西瓜的含糖量还要高出很多，因此被称为“水果玉米”当之无愧。
4、东北黑玉米
生活中我们常吃的玉米多为黄色、白色或者彩色，而东北黑玉米却是黑紫色的，由于它的籽粒角质层黑色素不同程度的沉淀，造就了它外皮乌黑发亮，滋味和口感更丰富，穗大且饱满，口感Q弹软糯，清香扑鼻，富含水溶性黑色素和多种身体所需的微量元素、氨基酸等，就连黑玉米茎秆的含糖量也是普通玉米茎秆1—3倍，所以黑玉米的甜度更不言而喻。由于黑玉米的特殊营养价值，除了可以直接烹饪食用，还可以通过再次加工制成一些有特色的食物，如罐头、面包、面条、营养糊等等。
5、西双版纳香糯小玉米
香糯小玉米是西双版纳当地百年的老品种，颗粒饱满、鲜嫩诱人，蒸熟之后轻轻凑到鼻尖，隔着表皮也能闻到小玉米的那股清甜，慢慢的褪去它的外皮，咬上一口细细咀嚼，清甜无渣，糯软不粘牙，吃完之后还有一丝回甘，令人久久不能忘怀。西双版纳雨水充沛、土地肥沃，得天独厚的热带雨林条件造就了色香味俱佳的小玉米品种，其中的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等含量都远高于其他玉米，又被人们称为“黄金作物”。
不过小玉米需要在采摘5个小时之内完成烹饪，通常都是在采摘完成后，使用当地的山泉水配合当地傣族人独特的蒸制技艺，让小玉米的在蒸熟的同时又保留了它的原汁原味，所以很多去那里旅游的“吃货”，都会买一些已经蒸好的小玉米回家，而非新鲜的。
——老井说——
现在玉米种类多种多样，分类比较细，上面说的都是一些菜用玉米，还有高油玉米，爆粒玉米等，其中高油玉米是一种含油量比较高的玉米，适合作为压榨玉米油的原料，爆粒玉米穗和籽都比较小，质地坚硬，在加热后可以爆裂成原来几十倍大的爆米花，购买玉米时可以根据不同需求来选择品种。
黄金玉米烙，教你在家就能轻松做，酥脆化渣甜而不腻我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
黄金玉米烙是一道美味可口的传统小吃，它以新鲜甜玉米粒为主要材料，搭配磨糯米粉和其他调料 *** 而成。这道小吃口感香甜软糯，外酥内软，是很受欢迎的家常糕点之一。下面我将为您介绍 *** 黄金玉米烙的步骤和所需材料。
所需材料如下：
- 甜玉米粒200克
- 水磨糯米粉30克
- 黑芝麻少许
- 鸡蛋1个
- 牛奶10毫升
下面是 *** 步骤：
- 将甜玉米粒剥下来，用刀片将玉米粒切下来备用。
- 取一个大碗，将水磨糯米粉倒入碗中，加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀，直至面糊浓稠。
- 将切好的甜玉米粒倒入面糊中，搅拌均匀，确保每个玉米粒都被面糊包裹。
- 取一个平底锅，加热并涂上一层薄薄的油，待油热后，用勺子将面糊倒入锅中，用勺背将面糊压扁，使其成扁圆形。
- 中小火煎烙，待底部变金黄色后，翻面继续煎烙，直到两面都呈现金黄色和酥脆的外观。
- 煎烙完成后，将黄金玉米烙取出，撒上少许黑芝麻作为装饰。
经过以上步骤，一份香甜可口的黄金玉米烙就 *** 完成了。
黄金玉米烙作为一道传统小吃，不仅口感鲜美，而且营养丰富。甜玉米粒含有丰富的膳食纤维和维生素，水磨糯米粉则提供了能量和糖分。这道小吃适合作为早餐、下午茶或零食，给人们带来一份美味的享受。
无论是家庭聚会、朋友聚餐还是孩子们的小聚会，黄金玉米烙都是一道受欢迎的选择。它的 *** 过程简单易行，材料也常见易得，大家可以尝试 *** 这道美食，带来一份家庭的温馨和欢乐。
总结起来，黄金玉米烙是一道美味可口的传统小吃。通过使用新鲜甜玉米粒、水磨糯米粉和其他调料，配合简单的 *** 步骤，您可以在家中轻松 *** 出这道香甜软糯、外酥内软的小吃。尝试 *** 黄金玉米烙，品味其中的美味和乐趣，与家人朋友一同分享，共度美好时光。
煮玉米只用清水煮就错了，多加2样调料，玉米香甜软糯营养不流失煮玉米只用清水煮就错了，多加2样调料，玉米香甜软糯营养不流失
玉米，是生活中常见的美味食材，其香甜软糯的口感让人爱不释口。然而，许多人在烹调玉米时，往往只简单地用清水煮熟，未免让这颗黄金粒的营养与口感流失殆尽。本文将介绍两种简单的调料搭配 *** ，让您在煮玉米时能够更好地保留其香甜软糯和营养，让您的家人朋友赞不绝口。
之一种调料搭配 *** ：盐水煮玉米
盐水煮玉米是最常见的烹调 *** 之一。其原理是通过在煮玉米的过程中，加入适量的盐，使得玉米在煮熟的同时吸收盐分，增添其口感，并让其更加香甜。具体步骤如下：
步骤一：选择新鲜玉米
首先，要选择质量上乘的新鲜玉米。新鲜的玉米粒饱满，表皮呈现鲜艳的黄色，摸起来手感坚实。如有条件，更好选择当季的本地玉米，其品质往往更加优良。
步骤二：准备盐水
取一锅清水，根据玉米的数量和大小适量加入食用盐，通常每升水约添加15-20克盐。搅拌均匀后，将水煮沸。
步骤三：煮玉米
将准备好的玉米放入沸水中，用中火煮熟。时间不宜过长，一般8-10分钟即可。如果玉米煮得太久，可能会导致其变硬，口感不佳。
步骤四：享用美味
煮熟的玉米捞出，沥干水分，撒上少许盐巴，美味的盐水煮玉米就可以享用了。
第二种调料搭配 *** ：奶油黑胡椒煮玉米
奶油黑胡椒煮玉米是一种更加创新和美味的烹调方式。奶油赋予了玉米更丰富的口感和香气，黑胡椒的辛辣则为其增色不少。这样一道独特的煮玉米菜品，无疑会让您和家人对玉米的印象大大提升。
步骤一：准备玉米
同样，选择新鲜的玉米，并剥去外层的叶片和丝。在这种烹调 *** 中，玉米的质量尤为重要，好的原材料才能保证成品的美味。
步骤二：准备奶油黑胡椒汁
在一个小碗中，取适量的奶油，然后加入适量的新鲜磨碎黑胡椒。搅拌均匀，使黑胡椒充分融入奶油中。
步骤三：煮玉米
取一锅清水，将玉米放入，用中火煮熟。时间同样不宜过长，一般8-10分钟即可。煮好的玉米捞出，沥干水分。
步骤四：拌入奶油黑胡椒汁
将煮好的玉米放入一个容器中，倒入准备好的奶油黑胡椒汁，然后轻轻拌匀，让每一颗玉米都均匀地裹上奶油黑胡椒汁。
通过以上两种不同的调料搭配 *** ，我们可以发现煮玉米的多样化可能性。传统的盐水煮玉米保留了玉米本身的甜美，而奶油黑胡椒煮玉米则为其增色添香。当然，这只是众多烹调 *** 中的两种，您还可以尝试其他的调料搭配，打造出更多令人惊喜的玉米美食。
最后，让我们来看一下玉米的营养价值。玉米含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，其中包括维生素B1、B5、C，以及镁、锰等矿物质。这些营养成分对于维持身体健康，促进消化和增强免疫力都有着积极的作用。所以，在烹调玉米时，选择适合自己口味的调料搭配 *** ，不仅可以保持玉米的美味口感，还能更好地保留其丰富的营养。
综上所述，煮玉米不仅仅只有清水煮这一种 *** 。通过盐水
煮和奶油黑胡椒煮这两种调料搭配，我们可以为普通的玉米增添更多的口感和美味。在烹调的过程中，也请注意玉米的煮熟时间，以免影响口感。品尝这些美味的煮玉米时，不仅会让您更加喜爱这颗黄金粒，也能享受到它所带来的丰富营养。让我们一起在厨房中发挥创意，品味玉米的独特魅力吧！
分享黄金玉米烙的做法，香甜可口，年夜饭记得做，寓意金玉满堂
玉米的做法，大家可别光知道水煮，或者做爆米花，其实它还有非常多好吃的做法，黄金玉米烙就是其中之一。香甜的玉米粒，加上各种粉，然后再来点白糖，用油稍微炸一下，出锅之后香喷喷的，酥脆香甜，老人孩子都爱吃。
平时多吃点玉米，也非常有好处，因为玉米中维生素的含量非常高，并且除此之外，其中蛋白质、胡萝卜素、矿物质等含量也很丰富，其中的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，总而言之是一种物美价廉、老少皆宜的好东西。
马上要过年了，各位更得学会这道菜的做法，年夜饭端上餐桌，会赢得小孩子的一致好评，拿来招待客人也倍有面子。
这道甜品不仅好吃，还有着非常美好的寓意，寓意金玉满堂、团圆美满、吉祥如意。
【黄金玉米烙】
用料：玉米粒280g、玉米淀粉25g、糯米粉30g、白糖适量、玉米油适量
1、我们准备几根甜玉米，或者是直接准备甜玉米粒，我是直接从超市买的玉米粒，不用自己再处理了，特别方便。
2、买回来的玉米粒，稍微清洗一下，然后把水分控干，紧接着放在一个小盆里。随后我们再把糯米粉和玉米淀粉，全部倒入玉米粒中，充分搅拌均匀。下面准备一把平底锅，先不要开火，先在表面涂抹一层玉米油。
3、下面再把混合好的玉米粒倒进去，用铲子整理一下，整理成一个平整的圆饼状。接下来还是不要开火，重新准备一个锅子，往里面多倒上一些食用油，把油烧热之后，倒在玉米烙上面。
4、这个时候再开火，开中火开始烙，直至颜色金黄、成型为止。等玉米全部粘连在一起之后，就可以关火了，关火之后盛出来，用厨房纸吸一下油分，然后趁热在表面撒上适量的白糖，切块之后就可以端上桌啦。
这道小甜品端上餐桌，香甜酥脆，吃一口实在鲜香无比，让人爱不释手。除了好吃之外，营养也很丰富、寓意十分美好，所以说各位对此感兴趣的话，不妨在家做一次试试看。
烹饪小妙招：
1、如果是买的熟的玉米粒，就可以直接使用了，如果是生的玉米，那么我们需要提前焯一下水。
2、白糖一定要最后再撒，不要提前放在锅中，不然很容易糊锅。
“黄金主食”家家都有，养胃、祛湿、控三高！学会6招煮着吃，营养美味更加倍玉米一直以来都很受大家的喜爱，2012年世界卫生组织对人们常吃的蔬菜进行了一番排名，位列榜首的就是玉米。
德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是更高的。因此玉米也有“长寿食品”、“黄金主食”等美称。
玉米的维生素含量是稻米、面粉的5~10倍，钙含量与乳制品相近，还含有谷胱甘肽、镁、硒等大量的营养保健物质，对健康非常有利。但这样一种健康食品，很多人都没吃对！
外面卖的煮玉米香气浓郁，口感甜糯，但为什么自己家煮出来的就没那么好吃了呢？关键在于少加了一些东西。
1加点盐
有句话叫“要想甜，就放盐”，煮玉米时，等水开后往里加一点点盐，可以通过咸味更加突出玉米本身的清甜味道，使煮出来的玉米更为香甜。
2加点碱
煮的过程中大家还可以往水中稍加一些碱。因为玉米虽然富含烟酸，但如果不经碱性溶液处理，其中的烟酸就释放不出来，控糖效果可能大打折扣。
3外皮不要都去掉
玉米外皮不仅能够保护其中的水分不易蒸发，而且在煮的时候还能发挥出一种独特的谷物清香，使煮出来的玉米色、香、味都更好。但玉米皮不用保留得过多，留下最里面一两层就可以了。
4煮前泡一泡
玉米煮之前用凉水浸泡15~30分钟，煮出来的玉米水分会更充足，味道也更好吃。
5煮完要沥干
煮好的玉米不能长时间浸在水中，应尽早拿出来沥干水分，否则味道就不够浓郁了。
6玉米胚芽别剩下
玉米粒根部淡黄色的颗粒就是玉米胚芽，它是玉米的精华所在，其蛋白质、维生素E、植物甾醇、不饱和脂肪酸等成分都要高于玉米粒。
不过平时很容易把玉米胚芽剩下，因此吃完玉米更好用勺子把胚芽都刮下来吃掉，这样营养才更加充足。
今日小结
玉米营养丰富，被誉为“黄金主食”，在家煮玉米掌握5个技巧，能让玉米更加香甜。玉米胚芽也不要浪费，可以用勺子刮下来食用。
（我是大医生官微）
