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葱花饼是一种用面粉和小葱为主要食材的煎饼。在北方早点小吃摊上，经常可以见到的一种面食。其烹饪简单，味道鲜美，受到了广大食客的喜爱。
如果这个饼在家里做，我们又怎样把它做的很美味呢，今天阿飞给大家分享一种快手葱花饼的做法，希望能对大家有帮助。话不多说，我们请看具体操作。
首先小葱几根，划成细丝，再切成碎粒，放在盆中备用。
面粉200克，加入食盐2克（面粉中加入食盐可以增加面团的韧性和筋度，饧发出来的面团更光滑），边搅拌边加入清水（凉水。
先搅成面絮，再揉成面团，反复揉搓面团，把面团揉光滑。用保鲜膜盖住，饧发15分钟左右。
在等待的这个时间段，我们来做一点油酥。准备面粉20克，加入食盐1克，十三香2克。
锅内烧一点油，油烧至七成热。
把热油倒在面粉中，用勺子搅拌均匀就成了油酥。
15分钟后， 把饧发好的面团取出，盘一盘，用擀面杖擀成薄片。
用刷子均匀的刷好油酥，撒上葱花。
从一头开始往里面卷 ，卷好以后，切成几个均等份 。
用手把葱花坯按压一下，用擀面杖擀成圆饼，用保鲜膜盖住 ，防止葱花饼被风吹干，表皮起皱。
最后，我们取出电饼铛。通电加热后， 刷上一层植物油，把葱花饼放在电饼铛内。
把一面煎至焦黄，翻到另一面，多翻动几次，把葱花饼煎至筋道酥脆。
用木铲把葱花饼逐个取出，放在盘中就可以食用了。
看看，这做法是不是so easy，就是如此简单。如果自己更够在家做早餐的话，我们不妨尝试做下这个早餐饼，外焦里软，咸香美味，营养又抗饥，家庭早餐，不错的选择。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
我家喜欢吃面食，尤其是各种烙饼。烙饼做法众多且灵活，换着花样做，总也吃不腻。
但是作为家常主食来吃，好吃的同时，简单好做也很重要。毕竟太复杂的做法让人有畏难情绪，做起来也费时间。
我平日里做的最多的就是各种油酥饼。薄薄的油酥，不用担心热量太高。层次好，口感棒?，关键做法不难。就像今天这个葱香味的烙饼，随吃随烙，不用等待面团发酵，做起来简单又快手。
葱香味家常烙饼
【食材】面粉、鸡蛋、酵母、香葱、盐
【具体做法】
1，300克面粉加1个鸡蛋、1克酵母、140克温水搅拌成面絮。
2，放入一把葱花，揉成一个偏软的面团，醒面十分钟。
3，20克面粉、3克盐、20克热油或者熟凉油，搅拌均匀调成油酥。
4，将面团揉光滑，分成大小均匀的3等份，再分别揉圆。
5，将面团擀成小饼，舀一勺油酥放在上面涂抹均匀。再切出一个半径。
6，沿着切口一边卷起来，整理成锥形。侧面接口和大头位置都要捏严实，防止油酥漏出来。
7，大头朝下按压，整理成饼胚。
8，接着取出之一个整理好的饼胚，两面擀，擀成厚薄均匀的圆饼。
9，电饼铛或者平底锅预热刷油，把饼放进来，饼的表面也刷油。
10，扣盖烙饼，烙至小饼鼓起，两面金黄即可出锅。
刚出锅的饼外皮酥脆掉渣，内里柔软多层。葱香味浓郁，咬一口满嘴香。
饭饭小贴士
1，和面的时候加了少量的酵母和一个鸡蛋，这样的面团不需要等待醒发就可以直接烙饼。烙出的饼比死面的更软，比发面的更有嚼劲。
2，这个饼和手抓饼一样，也可以擀好之后用油纸隔开放冰箱冷冻。想吃的时候?随时烙，不需要解冻。
这样的香葱猪油饼你吃过吗？大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
和面，这个还需要教学吗？好吧，我先用筷子，一边到水一边搅拌，等基本没有面粉以后就可以上手了，这样一方面会比较软，一方面手很干净，亲会了吗？大量的葱，多多益善，我切了五根，多吧肥猪肉，我这个还不是特别好，国内的亲可以买那种特别白，没红丝的才好呢肥猪肉不用特别碎，用剪子剪成指甲盖大小，大一点也没关系，熟了以后几乎看不到肥肉，剪好了和葱搅拌均匀，加一些盐就可以了，我不知道大家的口味，因为我口淡，我老公口重，所以亲自己掌握，可以先包一个试试第二次和面，准备油和盐面擀薄，放油和少许盐(肥肉有盐，这里放一点就好)卷起来再擀薄，再加一回油，不放盐，再擀薄，就可以了擀好的面皮放好肥肉，大家看我放的量，喜欢油大的，可以再多放一点哦我不喜油大，所以我只放了一点油，我老公喜欢油大的，他的几乎是煎出来的，不过，煎的的确好吃，忽略那恐怖的胆固醇（老公：吃这么多猪油还在乎这点？）烙饼喽，这里提醒大家，用中火烙，如果感觉有烟冒出来，说明火大了，转小火，饼熟的很快，只要饼熟了，里面就肯定熟了，猪肉基本都化了不用勤翻个，一面差不多这个样子，翻一次，如是两次即可好啦，出锅，这个一定要热热的才好吃，吃一顿顶半年呢！我老公吃了三个，老满足了最后一张，自我感觉不错晚餐,拌,煎,咸,香,主食,饼,盒子,馅饼,蒸锅
手把手教你做葱花酥饼，做法简单易上手，外酥内软吃起来香喷喷的我们北方人做面食真是一把好手，尤其是在我父母那个年代，几乎人人都是面点师，最不济的也能蒸个馒头、花卷、包饺子、擀面条啥的，否则都不敢说自己是北方人了。我印象中母亲就是这样无所不能的，因为父亲的胃不太好，吃米饭不如面食类容易消化，所以我家隔两天必做一次面食。我们最喜欢吃母亲烙的各种饼，这个葱花香酥饼就是其中的一款，也是更受欢迎的！
葱花饼主要是由面粉和小葱 *** 而成的，葱香十足味道好极了。但要想口感酥脆还得多做一个步骤，就是在擀开的面片上涂抹提前做好的油酥，然后撒香葱碎与盐，卷起来切成面剂子，再把两头捏起来，按扁擀成饼状用平锅烙熟即可。成品外酥内软，咬一口香喷喷的， *** 起来也很简单，学会都能出去开店啦！
【葱花香酥饼】
所需食材：普通面粉200克 即发干酵母2克 温水120克 食用油1勺 葱花适量 盐适量
油酥食材：普通面粉2勺 食用油1大勺
*** 步骤：
1.将面粉和干酵母混合均匀，加入食用油、温水用筷子搅拌成棉絮状，然后上手揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜放到温暖处进行发酵。
2.碗中放入两勺面粉，锅内加入一大勺食用油烧热，淋在面粉里趁热搅拌均匀，油酥就做好了。
3.待面团发酵至原来的2-2.5倍大，轻按表面可以缓慢回弹即可。
4.取出面团不用揉，按压排气后擀成长方形的大面片，表面均匀地涂抹油酥。
5.然后撒适量葱花和盐，具体用量根据自己的口味来就可以了。
6.将面片由下至上卷起来，切成大小均等的剂子。
7.取一个面剂子将两头捏在一起。
8.收口朝下按扁，再用擀面杖擀成椭圆形的饼状。
9.平底锅中刷一层食用油，将做好的饼胚放进去开小火。
10.烙至定型翻面，直到两面变成焦黄色出锅即可。
11.外酥内软的葱花香酥饼就做好了，你学会了没有呀？
小贴士：
面粉的吸水率不同，和面的水量预留出十克，再根据实际情况添加。做油酥的食用油更好用花生油，吃起来比较香。当然其他植物油也是可以的。烙饼时全程小火，反复烙至表面焦黄色。
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香葱油饼的做法阳光明媚99 2017-12-22 15:33
【本食谱仅发在#美食天下#未经许可出现在他处均属盗窃！】 香葱油饼是最常见的一款面食，特别的鲜香美味！但是在 *** 中尤其是新手们往往擀不好饼胚，要不就是饼皮破了或者是葱花掉出来了，黏黏糊糊的手忙脚乱。这次就做个极其简单的，和面的时候就把香葱和到面团里，锅里一边烙着饼，一边利用等待翻面的时候擀面胚，一点也不用慌张。做出的饼也非常的好吃！零失败哦~~~
食材与明细
香葱油饼的做法步骤
-
2.
放入香油、生抽、盐、十三香调味料、辣椒粉（不喜辣可忽略不放）。
-
4.
温水倒入面粉中。（建议先预留20克左右，视面团状态酌情添加）
温馨小提示
不同牌子的面粉吸水性有差异，腌制的香葱也含有水份，所以水要多次少加，面团类似耳垂的软度就好。如果面团和的太硬做出的饼也会很硬。烙饼的时候要用小火哦，避免烙糊。
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
香葱油饼的更多做法
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三分钟做好葱花饼，做饭太简单好吃不是问题，行动才是关键。
By 泡泡机
用料- 中筋面粉 375克
- 香葱 4根
- 盐 少许
- 清水 225克
- 食用油 适量
1、375克面粉。
2、继续加入275克温水。
3、加入少许盐。
4、和好醒面30分钟，不需再揉，直接做成面剂。此时的面团不用铺面，不用案板抹油。面剂要覆上保鲜膜，防干。
5、取一面剂，擀成薄饼，抹上油（我用的酱香饼酱里的油）。切四刀分成九宫格。
6、如图叠起来。
7、如图包起来。
8、包好的面饼。覆上保鲜膜，醒10分钟。
9、擀成大面饼。
10、电饼铛提前预热，刷油，放入饼胚。饼胚上层也刷油。
11、选择电饼铛的葱油饼模式。合盖子烙制。
12、翻面。
13、往复翻面，待双面金黄，饼面鼓起，即熟。
14、漂亮的葱花饼。
中筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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不用揉面，不用电饼铛，只要10分钟，轻松做出3张香葱薄饼，好吃想吃饼不会揉面，想烙饼没有电饼铛，其实这都不是问题，想做就肯定有办法。昨天早上多妈用平底锅做了3张香葱薄饼，前后只要10分钟，又香又软很好吃，一晒出去就引来很多小伙伴围观，不仅给点赞，还有很多人私信我问怎么做，看来简单易做的家常小饼还是受欢迎。
我做的这个香葱薄饼非常简单，手不用粘面粉的，所以根本不需要揉面。只要把香葱切碎，和面粉、清水、盐、鸡蛋一起拌成可以流动的面糊，再倒进平底锅里摊成薄饼煎熟就可以了， *** 虽然简单，但做出来的小饼却很好吃，口感柔软筋道，香葱我放的比较多，翠绿好看，营养也足，这样的早餐饼建议大家都做一做，肯定会喜欢的，具体做法分享，来看一看吧。
【香葱薄饼】
【原料】：香葱4颗、鸡蛋1个、面粉100g、清水150g、盐适量、食用油少许；
【食谱 *** 过程】：
第1步：准备 *** 香葱薄饼的原料，我这里只做3张当早餐，所以份量都不大，香葱可以随意，喜欢葱多的就多放点，喜欢少的用一两根也是可以的；
第2步：把香葱洗净切碎放到一个大碗里，鸡蛋、面粉、清水也都放进大碗里，最后再放点盐；
第3步：把大碗里的食材用筷子搅拌成稀一点的面糊，可以流动的那种即可，搅拌均匀，不要有干面粉或者小疙瘩；
第4步：平底锅上火烧热，用刷子刷一层薄油在锅里，再倒进三分之一的面糊，轻轻晃动锅体，让面糊自然流动摊开成薄饼状；（我这个平底锅直径是26CM）；
第5步：一面煎黄后轻轻晃动，薄饼会在锅里移动，再颠一下，让薄饼翻个面，如果不会颠锅，就用锅铲帮助翻面吧，两面煎熟即可，饼很薄，也很容易熟。
前后也就10分钟，3张香葱薄饼就做好了，是不是很简单呢？不用揉面不用擀面，拌点面糊就能做出美味的香葱薄饼，用它当早餐是不是很棒呢！
除了香葱以外，还可以加点肉松或者火腿肠碎一起拌，咸香味浓更好吃，家里的小朋友都可以轻松吃掉两三张。平底锅家家都有，用来做薄饼是很方便的，但记得一定要刷点油，火不能太大，太大了容易糊，刚开始做的时候可能掌握不好，多做两张有经验了就可以轻松 *** 了，喜欢的话您就试试吧。
顺便来晒一下多妈家的早餐，电饭煲预约的黑米粥，放了黑米、大米、小米、赤小豆、芡实、莲子、蜜枣，口感非常好，因为是预约的，早上起来粥已经好了。花10分钟的时候做3张香葱薄饼，再炒个青椒鸡蛋炒虾仁，营养美味，这样的早餐在天冷的时候，格外温暖，您不想拥有吗？
在家不知道吃什么，吃葱花火腿饼就对了感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
在饭店吃过一次，想着回家复刻一下，但是发现复刻失败了，做出来的不是一个饼，不过也是很好吃的，分享给大家！
By 没有味觉的大厨
用料- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 油 适量
- 葱花 三根
- 火腿肠 一根
1、面粉，酵母，白糖，依次放入盆中，温水和面。
2、面和至光滑，然后放到一边醒发。
3、葱叶切碎，更好选小葱，如果没有就用大葱，但是不要葱白。
4、火腿切碎，我用的是鸡肉火腿，可以根据自己的口味选择不同的。
5、醒发好的面擀薄，擀成长方形就好，方便撒葱花火腿碎。请忽略我这个不规则的长方形。
6、葱花，火腿碎均匀的撒到面皮上，适量撒些盐，也可以撒椒盐孜然，根据个人口味所以搭配。
7、将面皮卷起，卷实了，两边捏住。
8、切成大小一样的剂子，不要太大了。
9、将剂子擀开，不要太用力，要不露馅了。
10、电饼铛刷油，将饼放入，两面金黄就可。
11、成品，开吃。
小贴士死面发面都可以，只不过我比较喜欢吃发面。也可以先蒸，蒸熟了再煎一下两面，出来也是很好吃的，两种完全不同的口感，这里做了直接烙的，就不上蒸的啦，大家可以在家试试两种不同的做法！
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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年味十足的中式面点 炸葱油饼By 泥鳅的主食厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 面粉 300克
- 酵母 3克
- 白糖 1勺
- 盐 2克
- 鸡蛋 1个
- 香葱碎 适量
- 温水 适量
1、面粉中加入盐，酵母，白糖，鸡蛋和香葱碎，先用筷子搅一搅，把鸡蛋打散活面，再用温水和成稍软的面团，发酵至两倍大。放了香葱碎后炸出的油饼更香哦。
2、案板上抹油，取出一块面团，用手抹成薄饼的形状，用刀在中间划两个口儿。
3、锅中放入适量食用油。油温7成热，筷子立在油里，周围有小泡泡的状态。放入油饼。
4、中火炸至两面金黄即可。火一定不要太大，那样会外表熟了里面还是生的。
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豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；
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葱油饼简单好吃的做法，开水一烫，一拉一卷，外酥里软，劲道层多前几年在农村老家住，奶奶每年都会种一片小葱地，需要的时候，随时拔几棵，特别的新鲜。搬到城市以后，不论是菜场还是超市，卖的小葱都是软软蔫蔫的，不仅不新鲜价格还贵，几根葱就要一两块钱。
所以每当我需要用到葱花的时候，就会怀念农村的生活。现在也经常能看到城市老人回农村养老的新闻，租一个小院子，种一片菜地，养几只鸡鸭鹅狗。天气好时，一把摇椅，一杯清茶，看庭前花开花落，望天上云卷云舒；天气坏时，倚窗听风雨，笑谈少年事。
等老了以后，如果条件允许，我想我也会向往这样的生活！
好了，闲话少说，言归正传，来看看今天的美食。
外酥里软又多层的葱油饼
今天给大家分享的是外酥里软又多层的葱油饼。
葱油饼在北方是很受欢迎的一种小吃，口感酥脆咸香，价格实惠。早上葱油饼配胡辣汤，晚上葱油饼配牛肉汤，在这寒冷的秋冬，让你又饱又暖。
葱油饼虽然用的食材简单，但是想要做得好吃也有很多窍门，其中最为重要的便是和面。想要做外酥里软的葱油饼，和面是至关重要的一步。今天我们从和面到 *** 生坯再到烙饼，一步步都详细讲解，尽量让大家都能看懂学会，都能做出美味可口、家人称赞的葱油饼。
- 外酥里软又多层的葱油饼 -
< 食材 >
中筋面粉 300g
开水 180ml
小葱 一把
盐 少许
食用油 适量
< 食谱 >
1.300克普通面粉，用180ml左右的开水烫面，边搅拌边缓慢倒入开水，烫至面粉都是面疙瘩，晾至不烫手后揉成面团。
2.面团揉光以后，盖上盖子或者保鲜膜，饧面20分钟，饧过的面延展性更好。
3.准备一把小葱，洗净切成葱花备用。葱花更好用新鲜一点的，因为新鲜的食材，这样做出来的葱油饼才更香。
4.案板上撒点干面粉防粘，把饧好的面团放案板上揉一揉排气，然后搓成长条，再切成大小均匀的剂子。
5.再撒一点干面粉，把剂子团成圆形压扁，然后用擀面杖擀成椭圆形。
6.在椭圆形的剂子上刷一层油，在葱花里放少许盐拌匀。盐的作用一是可以提味，二是可以让葱花变软，不会戳烂饼皮。
7.把葱花均匀撒到饼皮上，然后从两边卷起来，再对折压扁。
8.把卷好葱花的饼坯，一边轻轻摔打一边抻长，然后从一头卷起来，尾部藏在饼坯下面。
9.把包好的饼坯再次擀薄，注意不要把葱花擀出来了。
10.电饼铛刷油预热，放上饼坯，饼的表面也刷一层油，这样可以锁住水分，让饼更加柔软，盖上盖烙一分钟。
11.时间到翻面再烙2分钟，怕熟不透的可以多翻几次面，烙至两面金黄就可以出锅了。这样外酥里软、劲道多层的葱油饼就做好了。
中国人擅长用美食来缩短与故乡的距离，对于漂泊异乡的游子，有些美食寄托了家的思念、童年的回忆。
希望这道家常葱油饼能带给大家温暖与力量。
喜欢的朋友可以抽空试一下，电饼铛或平底锅一烙，再翻上几次面，颜 *** 人，香味扑鼻，咬一口外酥里软，搭配葱花的香味，家人一定会夸太好吃了，满满的成就感！
