1、首先用松肉锤松肉，2、把芹菜粉，胡萝卜粉，洋葱粉，蒜粉，牛肉粉，鸡粉，黑椒酱，盐，酱油，白兰地调制成酱，放入肉，腌制。3、蕃茄酱加入，盐，糖，炒熟，成蕃茄酱汁，这个适合孩子4、酱油，糖，耗油，洋葱粉，大蒜粉，黑椒碎，耗油，调制成黑椒酱，如图锅内放入黄油，知道油温度数很高，放入洋葱丝，和肉，调成中火，但不要翻面，直到侧面看已经一半变色再翻，翻面同时去除洋葱，再煎至肉微微变硬，很成型就好了出锅后把炒熟的蕃茄汁淋在肉上同样再煎好另一块肉，浇上黑椒汁辣,黑胡椒味,外国菜,煎,午餐
10种在家就能做的美味黑椒牛排，肉嫩又多汁，好吃又美味极简版黑椒牛排
食材
牛排适量、现磨黑胡椒适量、盐适量、橄榄油适量、芹菜二根、土豆一个、胡萝卜半根、红椒半个、橄榄油适量、盐适量。
做法
1、牛排二面撒上现磨黑胡椒和盐腌一会儿。
2、芹菜切段，土豆胡萝卜切块，红椒切片。
3、将切好的配菜入锅中煮至8成熟，先煮难熟的土豆和胡萝卜，再将红椒，芹菜烫一下捞出备用。
4、将锅烧热，倒入橄榄油放入腌好的牛排。
5、将火调成中火煎好一面后再反面煎另一面。
6、煎好的牛肉盛出，锅中放少许橄榄油将煮好的菜放入再煎炒加少许盐调味。
7、配菜与牛肉盛于盘中开吃喽。
红酒黑椒牛排
食材
牛里脊适量、红酒适量、黑胡椒碎适量、蚝油适量、生抽适量、意大利香草适量、白糖适量、橄榄油适量、淀粉适量、大蒜适量、洋葱适量、西兰花适量、圣女果适量。
做法
1、将牛里脊切片，切好的牛肉洗净用厨房纸蘸干，用肉锤将牛里脊的筋拍散。
2、将拍散的牛里脊放入盆中，倒入两大勺红酒、一勺生抽、一勺蚝油、少许香草，用一次性手套抓一抓，将腌料渍入牛肉，倒少许橄榄油，这样做出的牛肉很嫩滑。盖上保鲜膜入冰箱冷藏室保存。
3、至少腌制二小时以上，我腌制了一晚上。取出后，拍上少许的干淀粉。
4、准备做料汁的材料：大蒜切成碎末、洋葱切成小丁，将两勺葡萄酒、两勺生抽、一勺白糖、半勺黑胡椒碎搅拌在一起。
5、锅内倒入橄榄油，将蒜末和洋葱丁倒入炒香变色。
6、倒入调好的红酒黑椒汁。翻炒均匀。
7、倒入一小碗淀粉水，小火使之粘稠后关火。
8、将西兰花倒入放盐和色拉油的开水中焯一两分钟。
9、取一个平底不粘锅，倒入橄榄油或黄油，大火。油热后放入腌制好的牛排。
10、一面锁住水分后迅速翻面。大约一分钟左右吧。两面各煎一、两分钟。
11、根据自己的喜好选择几分熟。（喜欢嫩一点的就少煎几分钟，喜欢十成熟的就稍微多煎一会，但是注意，不要煎时间长了，也不要来回翻面，时间长会变得很老很难嚼的）。
12、浇上红酒黑椒汁、搭配自己喜欢的蔬菜即可享用了。
法式黑椒牛排
食材
西冷牛排一块约250克、黄油15克、黑胡椒粉1大勺15ML、食盐1小勺5ML、蒜粉1小勺约3克、红酒40克、太白粉适量、紫苏少许。
做法
1、牛西冷洗净用厨房纸巾稍微吸下表面水分。
2、放入保鲜袋里用松肉锤或刀背锤几下，使牛肉断筋，一会煎时不宜回缩。
3、锤松了的牛排放入干净碗中，两面均匀抹上 黑胡椒，食盐，蒜粉。
4、倒入红酒盖保鲜膜，入冰箱冷藏2小时，使其入味。
5、锅中放入黄油，中火烧热。
6、取出冷藏入味了的牛排，沥干水分，放入烧热了的锅中。
7、两面各煎2分钟即可出锅，约7分熟。
8、刚腌制过的牛排的汁水不要倒掉，里面放入一小搓太白粉，搅匀后倒入锅中勾芡，就是黑椒汁了。按个人口味还可以加些黑胡椒，紫苏，百里香或者蚝油之类的提香。
9、勾芡好的黑椒汁可直接撒在牛排上~我最后还撒了些紫苏在表面。
10、配菜可以随意搭配。家里还有点洋葱，灯椒，培根，意面跟披萨酱。稍微组合下炒了些意大利面，在旁边打个鸡蛋。
黑椒香草牛排
食材
牛排500克、西红柿半个、洋葱半个、柿子椒半个、老抽一汤勺、白胡椒粉2克、黑胡椒2克、香草粉2克、食盐1.5茶匙、蒜一瓣、柠檬汁一茶匙。
做法
1、西红柿、青椒切圆圈、洋葱一部分切圈，其它切成碎末，大蒜切末待用。
2、牛排洗净后，用刀背敲打牛排再放入盘内。
3、依次加入洋葱碎、大蒜末和香草粉。
4、再加入黑胡椒和白胡椒粉。
5、放入盐和柠檬蜂蜜汁。
6、再加入柠檬汁和老抽，拌均后腌制20分钟。
7、开中火，平底锅倒橄榄油，放腌制好的牛排，煎至两面成熟。
8、装盘，放西红柿、青椒圈、洋葱圈等装饰即可。
黑椒汁煎牛排
食材
牛肉150克、洋葱50克、黑椒汁30克、盐少许、橄榄油适量、百里香少许、白葡萄酒少许。
做法
1、牛肉两面撒上少许盐抹一抹，然后加入黑椒汁、白葡萄酒、百里香，腌制一小时。
2、锅烧热，加入适量橄榄油烧到五成热。
3、放入牛排大火煎。
4、煎好一面翻一面煎，煎的生熟度根据自己的喜好来决定。
5、洋葱放入锅里，撒上少许盐也稍微煎一下。
6、简单的牛排做好了。
黑椒牛排
食材
牛排3块、西兰花300克、意面1000克、胡萝卜半个、橄榄油3茶匙、黑胡椒粉少许、红酒半杯、酱油2茶匙、蜂蜜2茶匙。
做法
1、将牛肉片用肉锤拍松散，再用橄榄油及一点点蜂蜜腌制一个晚上。
2、锅里加清水细盐煮开，将意面，西兰花，胡萝卜改刀下锅烫煮备用。
3、选择烤肉功能，将煎烤机预热好。
4、刷上一层橄榄油，将腌制好的牛排下锅。
5、煎烤至牛排全熟。
6、再按个人口感调一个酱汁，我是2茶匙酱油，半杯红酒，煮至酱汁微稠，再加入黑胡椒粉提味）。
7、将食材摆放在盘子里，再淋上酱汁即可。
黑椒牛排佐蜂蜜酱
食材
牛排200g、奶酪50g、胡萝卜50g、黄瓜50g、圣女果2颗、黑胡椒粒适量、海盐适量、蜂蜜适量、牛排酱适量。
做法
1、手磨黑胡椒粒与海盐混合后将牛排四周均匀沾裹腌制20-30分钟。
2、胡萝卜切菱形，黄瓜、奶酪切块，圣女果对半切备用。
3、取腌制的牛排烤至7分熟（每面2分钟）。
4、放入4汤匙牛排酱、1汤匙蜂蜜熬至酱汁微浓稠。
5、将牛排、蔬菜、奶酪排盘后淋上蜂蜜酱汁即可。
黑椒西冷牛排
食材
西冷牛排一块、意大利面适量、洋葱半个、玉米棒适量、红椒适量、青椒适量、西蓝花适量、鸡蛋一个、黑胡椒调味料适量、橄榄油适量。
做法
1、冷冻的牛排先移放至冷藏柜，让其自然解冻，用手指轻按感觉肉质柔软即可；
2、先将意面加几滴橄榄油及少许盐煮熟沥干备用，其他时蔬配菜也焯水至熟备用；
3、将洋葱切半后，热锅入橄榄油，煸至洋葱稍软即可出锅备用；
4、热锅入少许橄榄油，保持中大火，将牛排放入；
5、煎至表面血水渗出后再翻面煎，然后按需要煎至几分熟，我煎了1分钟差不多就已经7分熟了；
6、将铁板加热后，加少许橄榄油，先放入过程4的洋葱铺底，再铺上时蔬、意面、牛排，最后打上一个鸡蛋；
7、再加热一会待表面蛋液凝固后，淋上胡椒汁即可，吱吱作响热乎着呢，拿块餐布档一下，呵呵，开吃罗！
铁板黑椒丁骨牛排
食材
丁骨牛排270g、黑胡椒料汁60g、西兰花少许、胡萝卜少许、鸡蛋一粒、盐少许、黑胡椒颗粒少许。
做法
1、牛排自然解冻。
2、拭干水分，用盐、黑胡椒颗粒腌制15分钟左右。。
3、烧开水，放点盐和油将胡萝卜花和西兰花一一烫过盛出。
4、黑椒汁也事先加热待用。
5、热锅热油，将牛排放入2面煎6分左右熟的程度。
6、煎的同时另一边可以同时加热铁板，冒烟时候放点黄油，打入鸡蛋用夹子将煎到6分的牛排放上。
7、摆上西兰花、胡萝卜花，浇上黑椒汁即可。
黑椒牛排
食材
牛排1块、黄甜椒半个、橄榄油10ml、盐3克、土豆1个、芦笋4根、黑胡椒适量。
做法
1、牛肉提前取出解冻，然后用厨房纸巾吸取表面的血水。
2、在牛排表面撒少许盐抹匀，再撒上黑胡椒粉，最后抹上一层橄榄油腌10分钟。
3、准备配菜，土豆去皮切成块，平底锅加油烧热，放入土豆小火煎至两面金黄色。
4、土豆块煎至差不多的时候，放入洗净的芦笋和黄甜椒块翻炒至断生，撒少许盐和黑胡椒翻炒均匀即可出锅。
5、牛排锅烧热，一定要烧热哦，放入牛排不要动，大约一分钟后将牛排旋转70度，再煎一分多钟后翻面。
6、翻面后和之前一样，先煎一分多钟，期间不要动牛排，待烫出花纹后再旋转一下再煎一分多钟。煎的时间在5分钟左右。如果牛排比较薄，要适当缩短时间。
7、牛排煎好以后不要马上去切，静止2、3分钟，让牛排里的汁水吸收回肉里，这样口感更好。然后出锅摆盘。
好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！
好吃到哭的牛排新吃法，黑椒牛排土豆煎锅家里的牛排每次都煎着吃，这次换个花样，家里大宝非常喜欢这样的搭配方式～
By 宝妈享食记 【豆果美食官方认证达人】
用料- 牛排 200克
- 土豆 1个（中等大小）
- 橄榄油 1勺
- 生抽 2勺
- 黑胡椒粉 1克
- 蚝油 1勺
1、牛排冷藏解冻，撕开包装，直接用厨房纸擦干多余血水，再切成条，加橄榄油、生抽、黑胡椒粉腌制半小时，使牛排的温度和室温相同。
2、土豆去皮洗净后切成粗条，锅中倒油，将土豆条几个面都煎的有微微焦黄，盛出备用。
3、锅中剩余的油，放入大蒜炸香，一根根的放入牛排，最后一根放进去后，赶紧从之一根开始翻面，这样每面大约煎30秒。
4、最后一根牛肉翻好面后，倒入腌牛排剩下的汤汁、土豆条，再加一点点蚝油，一起翻炒30秒就完成啦～
5、成品图
6、是不是很简单？要不要试试？
小贴士做这道菜选用不粘锅，这样不容易糊锅，土豆煎熟后再和牛肉混合，牛排煎的时间短些才会嫩哦！
牛排的营养功效牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛排的饮食禁忌牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
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蒜香黑椒牛肉粒，好吃到舔盘牛排自然解冻，西兰花切小朵；洗净牛排，分切开大块状（腌制容易入味，煎起来易熟）；牛排抹上盐，红酒腌制片刻；西兰花泡洗干净，捞起；烧开水，放1勺盐，倒入西兰花焯熟；平底锅烧热，放适量油，下牛排中火煎制；两面煎至略有焦黄色；倒入黑椒汁，拌匀即可铲起；摆盆，享用~成品图成品图外国菜,午餐,晚餐
#烤究美味 灵魂就酱#黑椒牛肉用大喜大烤肉酱腌制，一包搞定一道菜 一酱功成，小白秒变大厨
By dinaking
用料- 新鲜牛肉 500克
- 大喜大烤肉酱 1包
1、准备好新鲜牛肉个大喜大烤肉酱黑椒味
2、牛肉清洗干净后沥干水份，加入一包烤肉酱
3、把牛肉和烤肉酱充分搅拌均匀后腌制30分钟
4、平底锅内加入适量食用油，放入腌制好的牛肉煎煮
5、煎熟即可出锅
6、酱汁入味非常好吃
7、秒变大厨就这么简单
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大厨教您做一道“黑椒牛排”，做法简单又好吃，看一遍就能学会先将腌料调好，再加点清水，把牛排放进去腌。起油锅，放入蒜末，再放入调好的调料，最后加调好的生粉勾芡装出。起油锅，用平底煎锅，等油比较热后，关小火，放入牛排，开始煎，多压压，一会就翻个面，煎到差不多你喜欢的程度，就好了。装盘，将弄好的黑胡椒汁浇上去。最后用剩下的油炒一炒青椒，放在旁边，比较好看。
*** *** ：
将牛排洗净，调入调味料拌匀，将１／４个洋葱拍碎放入，将牛排连同姜、蒜及芹菜一起腌１小时使之入味。将剩余的洋葱切碎，用油爆香，加入调味料，拌炒，再用面粉水略微芶芡后盛出，即是黑胡椒酱。２大匙色拉油入平底锅烧热，待锅面出现油纹时，将腌好的牛排放入小火煎，约二至三分钟，用铲轻推牛排如可推动，再反过另一面煎熟，起锅淋上黑胡椒酱即可食用。
拓展资料：
牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一。牛排的烹调 *** 以煎和烤制为主。欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒粉及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会烹至全熟，因为全熟牛排最为考验厨师的手艺，可以以个人喜好调较生熟程度。
有爱暖心冬日必备养生菜奢侈一顿黑椒牛排牛排切成丁，做一个混合杏鲍菇版本的牛排，好吃，口味浓重飘香～ 抿一嘴裹满黑椒酱甘甜醇美的肉汁，咬开大颗鲜香柔软的牛肉粒，一口厚实爽滑的杏鲍菇热乎好嚼，层次丰富到让人停不下来。
By 神鲜厨房
用料- 鲜到鲜得牛排 300g
- 杏鲍菇 1个
- 料酒 适量
- 生抽 1勺
- 黑胡椒 1小勺
- 玉米淀粉 1勺
- 橄榄油 1勺
- 蜂蜜 1勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 蚝油 1勺
- 黑胡椒碎 少许
1、把牛肉拿出来，先行解冻一上午
2、用厨房纸将表面的水和血水吸干
3、牛排喝杏鲍菇都切成丁备用
4、牛肉粒中加入1勺料酒、1勺生抽、适量黑胡椒粉、1勺淀粉、1勺橄榄油、1勺蜂蜜，5、牛肉粒抓匀后腌制20分钟
5、等待腌制中
6、腌制的时候，将圣女果、黄瓜进行盘底装饰，也可以用别的蔬菜哟
7、锅里锅里热油，倒入牛肉粒快速翻炒至表面变色焦黄，盛出
8、倒入杏鲍菇粒翻炒出水分，加少许盐至表面微黄
9、倒入牛肉粒继续翻炒，记得加一勺蚝油
10、翻炒后，撒上现磨黑胡椒碎
11、装盘开吃
12、好吃美味嗷
13、吃肉肉，哈哈哈哈
小贴士杏鲍菇不要切太小哟，会缩水的哟～
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无需腌制の黑胡椒牛排快手菜吧。 暑假每天做孩子爱吃的，满足营养的午餐
By yukiyuki雪雪酱
用料- 菲力牛排 四到五片
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 洋葱 半个
- 大蒜 2-3瓣
- 大蒜叶 适量
- 味好美黑椒碎（a) 2-3大勺
- 酱油（a) 1大勺
- 糖（a) 5g
- 白葡萄酒（a) 2大勺
- 橄榄油 适量
1、洋葱切丝，大蒜切片，大蒜叶切小备用
2、这次买菲力块，质量有保证的，只是因为边角有的大有的小，比较便宜。 切成小块，撒适量盐，黑胡椒粉（根据喜好加减）后室温下放10分钟左右。 我利用这10分钟时间做了味噌汤，时间珍惜呀
3、铁板预热至冒烟，倒入适量橄榄油煎牛肉。两面上色即可（或许煎至自己喜欢的状态吧）
4、出锅
5、用聚氨酯包，醒10分钟左右
6、醒好后有肉汁了
7、材料表上的（a）和步骤6的肉汁搅匀
8、铁板里再倒入适量橄榄油，蔬菜炒到8分熟
9、把牛肉放在洋葱上
10、把步骤8的料汁加入锅中
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餐厅必点的黑胡椒牛肉炒芦笋，在家也能做By 亦荷yihe 【豆果美食官方认证达人】
用料- 芦笋
- 牛肉
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 蚝油
- 淀粉
- 黑胡椒碎
1、芦笋切去来根，斜切切段。
2、牛肉切粗条。
3、牛肉用料酒，生抽，盐，淀粉，提前腌制。
4、蒜瓣切片。
5、锅内放盐烧开水，放入芦笋焯水煮1分钟，捞出控水。
6、锅烧热倒少许色拉油，放入牛肉翻炒，变色后捞出。
7、锅内底油放入蒜片炒香。
8、放入芦笋翻炒。
9、加盐和蚝油调味。
10、放入刚才炒好的牛柳翻炒片刻，关火出锅，临出锅撒些黑胡椒碎提味。
11、这道黑胡椒牛肉炒芦笋就做好了。
芦笋的营养功效芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。
1.抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转， *** 机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2.清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
3.促进胎儿大脑发育：对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.食材良药：经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。
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