粉丝剪短，放温水里泡软，备用。用刷子将鲍鱼清洗干净，周围一圈褶皱的黑泥也刷洗干净（可以店主帮忙处理的）。用小刀挖出鲍鱼肉。剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净。在鲍鱼表面竖着切几刀，不要切断。然后再把鲍鱼肉横过来切几刀，同样也不要切断，此时鲍鱼表面呈小颗粒状把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里，粉丝上放鲍鱼肉。也可以直接将粉丝摆放在碗上，然后再将鲍鱼放在粉丝上。大蒜挤成蒜泥。锅里倒油烧热，放蒜泥爆香，再倒蒸鱼豉油炒匀。把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上。在碗里加入蚝油、生抽、料酒、少许糖，拌匀。将鲍鱼摆在粉丝上，粉丝上淋上酱汁进蒸锅，开锅后蒸5-6分钟，撒上葱花。中国菜,家常菜,蒸,午餐,晚餐
鲍鱼蒸粉丝，最关键的一步是蒜沫，只有大厨才知道的 *** ，我教你今天在超市买了几个鲍鱼，40元钱，回家做给老妈吃，老妈还没吃过呢！
鲍鱼蒸粉丝的做法：
1、把鲍鱼改花刀，洗干净，锅里必须放冷水，放入鲍鱼，姜，葱，白酒去腥，等水开，把鲍鱼捞出备用。
2、准备姜沫，蒜末，蒜末必须清洗一下，这个很重要，不然会有一点苦。
3、锅里放油，小火把姜末和蒜末炒香，一定要小火哦，放入耗油，盐，白糖提鲜，生抽，翻炒均匀。
4、用温水提前泡好粉丝，装盘，把鲍鱼摆在粉丝上面，淋入炒好的蒜末，放入蒸锅，蒸10到15分钟。
5、小米辣切碎，葱花切碎，把蒸好的鲍鱼上面撒上葱花和小米辣，用热油浇在上面。太香了。
导语：秋意渐凉，要多吃鲍鱼，教你饭店的做法，中秋家宴又多了一道硬菜！
秋天是丰收的季节，也是海鲜最为肥美的季节，喜欢吃海鲜的朋友往往都不会错过这大好时节。此时才觉得住在海边是真的好，想吃海鲜了，可以一早就去海边等着，新鲜肥美的海鲜刚从渔船下来就可以任你挑选，不但新鲜而且还十分便宜，真是太过瘾了！
说到海鲜，不得不说这海中贵族的“鲍鱼”，鲍鱼在大家眼中算是很贵的海产品了，小时候每当听说“海参、鲍鱼”，就会觉得很是高大上，感觉只有土豪才能吃得起，离自己很远、遥不可及，成家以后自己买着吃的时候，才发现它其实并不贵，也没有那么的高不可攀，一个鲍鱼大而肥的要10块钱，小一点的才5~6块钱一个，因为儿子喜欢吃，所以我家经常买着吃。
鲍鱼叫鱼却不属于鱼类，而属于贝类，它的营养价值极高，被誉为海洋“软黄金”，是秋季进补的绝佳补品，秋天吃鲍鱼，补而不燥，秋季常吃鲍鱼有补虚健胃、滋阴养血的功效，而且常吃鲍鱼还可以使视力变得更好，因此鲍鱼又被称为“明目鱼”。
鲍鱼最经典的做法便是做“蒜蓉蒸鲍鱼”了，很多朋友在饭店里吃过这道菜，自己在家做时却感觉无从下手，今天我就分享一下它的具体做法，正好马上就要过中秋节了，学会了中秋家宴就又多了一道硬菜！
【蒜蓉蒸鲍鱼】：鲍鱼 大蒜 粉丝 葱
1.先将鲍鱼握在手中，然后用一个勺子沿着鲍鱼的壳将鲍鱼肉轻轻剥下来，剥下来的鲍鱼去掉藏在底下的内脏，然后冲洗干净，壳也要刷干净备用。
2.处理好的鲍鱼，在上面打十字花刀，然后放入大碗中，加入适量的胡椒粉、姜丝和料酒，抓匀后腌制10分钟，目的是去腥。
3.取一把粉丝用温水泡软备用；大蒜多一点剁成蒜末。
4.起锅加油，油温5成热时，倒入一半的蒜末，炒至蒜末变黄出香味后盛入到另一半蒜末中，再加入适量的盐、胡椒粉、蚝油、生抽调味，搅拌均匀后备用。
5.粉丝泡软后切几刀，切得稍微短一点，然后铺到盘底，上面再放上鲍鱼壳，把腌制好的鲍鱼肉放到鲍鱼壳上，上面再浇上我们调好味的蒜蓉，放入蒸锅中，冷水上锅，烧开后蒸10分钟。
6.时间到了关火，取出后撒上一点小葱花，美味即成。
一道营养又美味的蒜蓉蒸鲍鱼就做好了，很多人蒸鲍鱼时，直接上锅就蒸，这是不对的，一定要将鲍鱼肉剥下来去除内脏，腌制以后再蒸，这样蒸出的鲍鱼不腥气、味道还格外鲜！
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湛江硬菜：蒜蓉粉丝蒸鲍鱼，你喜欢吃吗？鲍鱼有“软黄金”、“餐桌黄金，海珍之冠”的美誉。湛江得天独厚的海洋环境优势，鲍鱼养殖技术的提升，鲍鱼也成了湛江市民餐桌上常见的一道家常菜。湛江风味的吃法中，鲍鱼煲汤、煲粥、清蒸都不错，蒜蓉粉丝蒸鲍鱼是我们湛江菜式的经典之一。
现在湛江各大市场上8-12头的养殖鲍鱼价格一般是4-5元/个， 吃鲜美的鲍鱼，一定要会挑选，如果不会挑就亏大了。今天我先给你们分享一下我选鲍鱼的小经验吧。
我们在市场上最常见的一个鲍鱼品种，外壳红绿相间，这是人工养殖鲍鱼的特点，如果商家告诉你这是野生的，你可别信。我们买8-12个共一斤左右大小的鲍鱼，经济实惠，最适合我们做家常菜了。挑鲍鱼一定要挑鲜活的，鲜活的鲍鱼吸附力强，鲍身边缘有皱纹，触碰它会往中间收缩，中间凹凸不平，但如果触碰它，它不动，不收缩的，再肥美也不要买，已经是死鲍鱼了。新鲜的鲍鱼，挑选越大肉越厚的越好。
挑选好了，商家会把鲍鱼做进一步出来，用刷子刷干净外壳，用勺子把鲍鱼肉取出来剔掉内脏，我们回家再稍稍用清水洗干净就可以做菜了，很方便。今天我买了十几只鲍鱼，做一份蒜蓉粉丝蒸鲍鱼，操作简单又好吃。做这道菜我喜欢用龙口粉丝，这款粉丝入水即软，久煮不碎，吃起来爽滑耐嚼。
首先把材料准备好：鲍鱼、粉丝、两个大蒜子、两根香葱、适量小米椒。之一步，提前半小时泡发粉丝，接着铺上碟子上；第二步，把鲍鱼清洗干净，在鲍鱼肉身上轻轻横竖切花刀，切好花刀后放入干净的鲍鱼壳上并摆上粉丝碟上；第三步， *** 蒜蓉酱。锅内热油，小火翻炒蒜蓉，加上适量的盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油；第四步，炒好的蒜蓉酱平均铺在鲍鱼身上；第五步，起锅把水烧开，放入鲍鱼，盖上锅盖大火蒸10分钟，关火再焖5分钟；第五步，蒸好的鲍鱼撒上葱花和小米椒。最后再浇上滚烫烫的热油即大功告成！
这道蒜蓉粉丝蒸鲍鱼，蒜香十足，鲍鱼肉质Q弹，粉丝浸透浓郁的蒜香，整道菜鲜嫩多汁、口感无敌，非常诱人，吸溜一口好吃到停不下来。
喜欢湛江美食的朋友，你会发现，每一道菜操作起来既简单，又美味，更是有营养。朋友们，家庭聚餐的时候一定要按我介绍的 *** 露一手，一定会被夸爆的！
最常吃的家常菜，还属蒜蓉粉丝蒸鲍鱼最诱人每次回家都给爸妈带很多海鲜，然后下厨做给他们吃。每次看着父母吃得很开心的样子，自己心情也特别好。
By 淡泊宁静lee
用料- 鲍鱼 8只
- 粉丝 2小把
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 食用油 适量
- 大蒜 3/4 头
- 糖 半勺
1、鲍鱼剥壳去内脏清洗干净
2、清洗干净的鲍鱼切花刀
3、和泡软的粉丝一起装盘
4、热锅冷油，油温下蒜蓉煸炒出香味，加入适量生抽蚝油调味
5、蒜蓉均匀撒在鲍鱼上
6、水开上锅蒸10分钟
7、出锅。可以适量放点葱花或者香菜点缀。口味重的朋友可以滴少许味极鲜。
小贴士好做好吃可以试试
鲍鱼的营养功效1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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学会蒜蓉粉丝鲍鱼，早餐不用愁By Summer
用料- 粉丝 一小把
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 食用油 适量
- 大蒜 3/4 头
- 糖 半勺
- 葱花
1、鲍鱼清理内脏 后划十字刀 水烫几分钟，把粉丝泡开铺在下面
2、锅里倒油蒜蓉 蚝油 生抽糖
3、把蒜蓉铺在鲍鱼上，水开蒸五分钟
4、热油浇在蒜泥上 撒点葱花
粉丝的营养功效粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。凉拌更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鲍鱼5种特色吃法，每种都简单美味又下饭，看看你吃过几种？说到鲍鱼呢，相信不常吃的朋友们都只停留在，鲍鱼很贵，吃不起的概念里面！其实如果你菜市场走一圈的话，你会发现，其实新鲜的小鲍鱼价格是很便宜的，甚至可以说它比扇贝还便宜！新鲜鲍鱼肉质鲜美，营养丰富，吃法也非常的多样！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享新鲜鲍鱼的几种特色吃法，喜欢吃鲍鱼或者想尝试的一下的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：清蒸鲍鱼
准备食材如下：鲍鱼3个，姜5克，葱5克，料酒5克，胡椒粉1克，蒸鱼豉油10克
具体做法如下：姜丝5克，鲍鱼3只取出打花刀，葱花5克，倒入鲍鱼、姜丝、胡椒粉5克、料酒5克、蒸鱼豉油10克，搅拌均匀腌制5分钟，放入鲍鱼姜丝、葱花，隔水，大火煮沸蒸3分钟，装盘即可！
做法2：蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
准备食材如下：鲍鱼10只，粉丝1扎，酱油1汤匙，葱1根，蒜1个，蚝油1汤匙，黄酒适量
具体做法如下：粉丝用热水泡软待用；小鲍鱼沿壳挖出，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍，洗干净的小鲍鱼用刀在表面打上刀花，泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上，蒜切成末，一半油锅里炒一下，和另外一半蒜末调入蚝油，少许美极鲜酱油，黄酒一起拌匀，将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上，再少许淋在小鲍鱼的表面，入开水锅中蒸5分钟，蒸好的小鲍鱼取出，铺上葱花，烧滚热的油浇上去即可！
做法3：豉汁蒸鲍鱼
准备食材如下：鲍鱼10只，豆豉20克，食油适量，食盐1茶匙，姜1块，蒜5瓣，白糖1茶匙，小葱1根
具体做法如下：用刀挖出鲍鱼肉，去除内脏并洗净；鲍鱼壳用小刷子刷净，鲍鱼表面划十字花刀。葱切葱花，蒜切末，姜切末，豆豉漂洗干净后剁碎，接着锅内热适量油，加入葱、姜、蒜小火炒香（留出少许葱花备用），加入豆豉继续炒出香味，加入适量盐、少许糖调味，成为豉汁，鲍鱼重新放入壳内，浇上适量豉汁，蒸锅上汽后，蒸约5分钟（请根据实际份量调节时间），表面撒些葱花，淋上适量烧滚的油即可！
做法4：红烧鲍鱼
准备食材如下：鲍鱼10个，食盐1茶匙，酱油1汤匙，葱1根，姜1块，米醋1汤匙，淀粉适量，香菜1根，白糖1茶匙
具体做法如下：用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗干净，将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒（最后装盘时用），将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末，在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐，根据口味调配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。锅内倒入油适量，放入姜葱末翻炒，再放入鲍鱼翻炒后，倒入碗中调好的汤汁（汤汁少可加适量水），5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下，即可出锅装盘！
做法5：鲍鱼粥
准备食材如下：鲍鱼3只，大米50克，高汤200克，虾米5克，鹌鹑蛋6个，虾2只，姜5克，葱10克，小白菜1颗
具体做法如下：鲍鱼1只切条，姜丝，葱花，小白菜切碎，锅中倒入大米，加入清水，大火煮沸转小火熬20分钟，加入高汤，姜丝，虾米，料酒，盐，鹌鹑蛋，搅拌均匀，加入虾，鲍鱼，搅拌均匀，小火煮2分钟，倒入小白菜，葱花，搅拌均匀即可！
好啦，朋友们！新鲜鲍鱼的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
“靓仔靓女，几位啊？坐这里吧！”
“五人份的虾蟹砂锅粥，再要个椒盐鱿鱼须、鸭下巴、粉丝蒸扇贝、烤生蚝、腐乳炒通菜......”
“炒个牛河添！”
“冇问题！稍等下，自己斟茶喔~”
天气一热，想吃大排档的心就怎么也按不住。
通常是周末的晚上，约上三五好友，在街边的某一张圆桌相聚。
空气中飘散着烟火气，耳边是锅与勺急促的碰撞声，以及隔壁桌的谈笑声。
光是想想，肚里的馋虫已经蠢蠢欲动了。
于是一头扎进厨房，阿菜大排档快闪营业！本档今日 *** ——葱油凉拌鲍鱼片+酱爆钉螺
葱油凉拌鲍鱼片鲜甜清新，无敌弹牙，吃的是大海的原滋原味。
酱爆钉螺镬气十足，螺肉细嫩，酱汁香辣而浓烈，吃的是人间烟火气。
这两款经典味型，一次性教给你们，学会之后就能玩转所有小海鲜，做出不输大排档的美味~
鲍鱼的味道清鲜，肉质厚实。中医认为它补而不燥，其中所含的鲍灵素，更是有提高免疫力的功效，因此，我们广东人更爱用它煲汤。
今天的做法，则重在凸显其鲜嫩、弹牙的口感。
鲍鱼尽量选个头大一些的，方便片得更薄，吃起来也更过瘾。
片好的鲍鱼，焯水5秒，再迅速过一遍冰水，这样才能保住它的爽脆。
水嫩的银牙打底，依次铺上鲍鱼片、葱丝、姜丝、红椒丝。
热葱油一浇，刺啦一声——
香气直冲脑门，再淋入特调的芥末酱油，看似浓烈，入口却是刷新味蕾的清爽。
这种葱油+芥末酱油的调味方式，对所有海鲜通通适用，既能去除腥味，又能凸显食材本身的鲜甜。
学会了就可以举一反三，用来搭配鱿鱼、鲜虾、海蜇等等。
酱爆钉螺就更简单了，炒起来其实很快手。
只不过，家里的炉灶火力偏小，比较难炒出大排档那种恰到好处的挂汁感。
这里教大家一招，钉螺剪尾洗净后，在沸水里焯烫1-2分钟。
既能冲出螺壳里多余的水分、泥沙，去除腥气，还能缩短炒制时间，不易折损风味~
而酱爆的方式，在寻常快炒的香辣之上，多了一重豆瓣酱的咸鲜。
芡汁的加入，也让螺肉更稠滑入味。
炒好的钉螺，每一颗都挂满了鲜亮的酱汁，饱满的螺肉呼之欲出，只一眼便食指大动。
两碟风格迥异的小海鲜，配一杯浓度正好的果酒。
人在家中坐，大排档的感觉，说来就来~
- 葱油凉拌鲍鱼片 -
< 食材 >
鲍鱼（9-10头）6只 银牙或莴笋片150g 香葱50g 大葱10g 红椒1个 姜20g 盐1小勺 蒸鱼豉油1.5大勺 芥末1小勺 食用油3大勺
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
< 食谱 >
1.鲍鱼刷洗干净表面，沿边缘用勺子挖出，去内脏鲍鱼嘴，洗净
把鲍鱼底部片平整后，平刀切薄片，一个大约可切5-6片
刀工不ok的小伙伴，可竖刀切片
2.香葱分葱白、葱绿，葱绿卷紧，切丝，大葱、红尖椒、姜片切丝，放入水中浸泡待用
3.葱白切段，小奶锅倒油，烧至三四成热，放入葱白炸至微黄捞出待用
4.煮一锅沸水，加入姜片、1小勺盐、1小勺油，放入银牙煮2分钟
再次煮沸，放入鲍鱼片焯水5秒，捞出过冰水
5.盘子里放入银牙，鲍鱼片，撒上葱丝、姜丝、红椒丝，泼入葱油，淋上芥末酱油
鲍鱼片建议搭配葱丝姜丝食用，芥末酱油：1小勺芥末+2大勺蒸鱼豉油混合均匀
- 酱爆钉螺 -
< 食材 >
钉螺500g 干辣椒3个 青红尖椒各1个 香葱3根 蒜瓣5个郫县豆瓣酱1大勺 蚝油1大勺 生抽2大勺 盐1-2小勺 糖1大勺 淀粉水1大勺 啤酒150ml
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
< 食谱 >
1.钉螺洗净剪螺尾，洗净
2.煮一锅沸水，加入姜片，放入钉螺焯烫1-2分钟捞出待用
3.起锅热油，放入蒜瓣、姜片、葱白煸香，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油，加入半罐啤酒、1大勺蚝油、2大勺生抽、1小勺盐、1大勺糖煮2分钟入味
4.倒入焯好水的钉螺、青红椒翻炒2分钟入味，出锅前加入1大勺淀粉水勾芡，让酱汁挂在钉螺上
Ps：炒钉螺的时候，更好不要偷吃鲍鱼片，人家正处在吸收酱汁的关键阶段呢
等钉螺也出锅，就可以动筷子啦！
先尝一口清甜的鲍鱼片，记得捎带上姜葱丝。
在酱汁的浸润下，姜的辛辣、葱的 *** ，都被巧妙地化解了，只剩下爽脆的口感。
鲜嫩的鲍鱼片包裹着姜葱，一齐送入口中，牙齿稍一发力，窸窸窣窣的声音便从唇齿间溢出。
最妙的还是时隐时现的芥末香，一秒点亮味蕾，格外适合夏天。
打底的银牙也丝毫不逊色，脆得直白，甜得含蓄，将口腔涤荡一净。
放下筷子，伸出双手！我们要嘬螺啦！
对准螺口，先嗦一口汤汁，再拿竹签轻轻一挑，Q弹紧实的螺肉便弹了出来。
嘴巴赶紧兜上去，鲜、香、辣、甜，多重滋味充盈了整个口腔。
这是一个收集快乐的过程，每成功吃到一粒螺肉，快乐值就+1?
等螺壳堆起一座小山时，快乐也满格了。
我们为什么爱大排档呢？除了好吃，更重要的是它的包容性和人情味。
不管是身价上亿的土豪，还是朝九晚六的上班族，往大排档的塑料椅子上一坐，都是普普通通的“隔壁那桌”。
珠江纯生、亚洲沙示瓶盖一起，小海鲜小烧烤下肚，跟损友尽情嬉笑怒骂，啊，还想再活五百年！
今天小编跟大家介绍一道蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法，简单易做又美味，蒸5分钟，鲍鱼肉Q弹嫩滑，一盘不够吃。
用料：
鲍鱼，大蒜，小米椒，小葱，龙口粉丝，蒸鱼豉油，蚝油，油。
做法：
所有食材洗净，小葱切末，大蒜切末儿，小米椒切圈备用。
鲍鱼洗的时候，要注意用刷子把周边黑色部分刷洗干净。(鲍鱼刷洗干净后会变得很干净，鲍鱼壳儿也要记得刷洗干净。)
鲍鱼肉可借助勺子或者刀子取出。
摘掉鲍鱼的胃。(更好再用清水冲洗一下。)
在鲍鱼肉上打上花刀。
锅中倒水，将水烧开。
放入龙口粉丝，待粉丝煮软后捞出，放入凉水中过凉。
粉丝铺碗底，再用一点粉丝垫在鲍鱼壳儿内，放上鲍鱼肉。
锅内倒油，下蒜末、小米椒炒香。
倒入蚝油、蒸鱼豉油，加水稀释。
出锅，淋在鲍鱼和粉丝上。
上锅蒸5分钟，取出，撒上葱末儿。
亲自去海鲜市场或者大超市抓鲍鱼是一件特别有趣的事，抓回新鲜的鲍鱼直接清蒸口感超棒，最后淋上蒜蓉酱撒上葱花，完美！
By 好吃的坨坨
用料- 鲍鱼(15头) 12只
- 粉丝 一扎
- 大蒜头 适量
- 生姜 几片
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 干红椒 一个
- 植物油 适量
- 生抽 一大勺
- 陈醋 一大勺
1、1.活鲍鱼买来放在清水里洗净。
2、2.一扎龙口粉丝用水泡软
3、3.把鲍鱼的肉从壳里剥离出来
4、4.然后把壳子里的肠子内脏等全部丢掉
5、5.把鲍鱼壳清洗干净，12只鲍鱼全部处理完成。
6、6.把鲍鱼肉用刀切出网格纹路，再放回进壳子里
7、7.把泡粉丝的水滤干，铺在盘子底部，再放上鲍鱼
8、8.12只鲍鱼全部放摆好，一家人就是要整整齐齐的
9、9.把鲍鱼放进蒸烤箱里，选择蒸汽模式100度蒸15分钟。
10、10.蒸的时候来做蒜蓉调味料，大蒜和生姜剁成蒜蓉姜末，切一个小 红椒，加入盐和黑胡椒混合均匀。
11、11.鲍鱼肉蒸好后，从烤箱里取出来
12、12.锅里倒入适量植物油，烧热。
13、13.把热油立即倒入蒜蓉里。
14、14.再倒入生抽，陈醋，搅拌均匀淋在鲍鱼上，最后撒上葱花。
小贴士剥鲍鱼肉时要多注意，小心手被割破～
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