有一种毛乎乎的大小块头，朴素得不能再朴素�?/span>

但是，在美食的大舞台上，它既扮演得了英俊帅气�?/span>芋中之王，又能摇身一变成�?/span>江南小娘“芋�?/span>�?/span>

百搭CP是它，百变精灵也是它，可盐可甜，可塑性极强。它就是平淡但不普通，简单却充满生命力的：芋�?/span>�?/span>

芋头还有“冒牌儿”的？其实就是一些名里带“芋”却不是芋头的美食�?/span>

风物菌之前还闹了个笑话，把兰州的马三洋芋片也乱入了芋头小吃的大军�?/span>洋芋，其实是西北地区对土豆的叫法�?/span>魔芋，虽然也是根茎类植物，但是我们食用的却是它的加工制品——魔芋豆腐、魔芋粉丝、魔芋结等等�?/span>

芋头，独自撑起一片“天�?/h1>

在很多人的印象中，芋头似乎一直是配角，和主菜根本搭不上边儿。殊不知�?/span>外表看上去平平无奇的芋头也能独自撑起一片“天�?/span>�?/span>

�?芋儿烧鸡，地地道道的川菜。图/图虫·创意

清蒸、拔丝、煎炸、做�?/span>……各种你能想到想不到的烹饪方式，芋头都能在“百家争鸣”的美食舞台上，以大主角的身份完美驾驭�?/span>

魁芋丨大大大大大个头

别看名字都一样，可芋头和芋头之间的差异可真的是不小�?/span>

平时我们在市场上最常见�?/span>大芋�?/span>，属�?/span>魁芋，他只有一个硕大的母芋头，�?/span>广西桂林的荔浦芋头和福建的槟榔芋�?/span>为代表�?/span>

�?体型硕大的荔浦芋头。图/图虫·创意

荔浦芋头被称作芋中之王，蒸煮之后就好吃大概是对食材的更高评价，而荔浦芋头就担得起这样的殊荣�?/span>

不管是清蒸还是水煮，荔浦芋头都能保持他粉糯的口感，光是空口吃就足够美味了。如果再根据自己的口味蘸上白糖、酱油或者是炼乳，那口感更是惊艳�?/span>连乾隆爷都不禁说一句“真香�?/span>�?/span>

�?电视剧《宰相刘罗锅》里，老饕乾隆爱不释手的芋头蘸糖。图/图虫·创意

槟榔芋本质上和荔浦芋没有差别，就是产地不同�?/span>

槟榔芋产自福建的福鼎市，最出名的一道菜大概就是长汀槟榔�?/span>了。带着淡紫色槟榔纹的芋头切成方块儿，直接上锅蒸，最后浇上一碗芡汁儿，真�?/span>把芋头做出了肉味�?/span>�?/span>

�?长汀槟榔芋，隔着屏幕都能闻到芋头的香气。摄�?刘艳�?/span>

如果说蒸煮的芋头像是化了淡妆，保留着天然的清甜，那么其它的烹饪方式就好比化了浓妆�?/span>一出场便惊艳四座，不管是卖相还是味道都“美得很”�?/span>

�?外酥里糯的拔丝芋头。图/视觉中国

东北�?/span>拔丝芋头，把拔丝地瓜的“优良传统”发扬光大。新鲜出锅的拔丝芋头，外酥里糯，芋头的清淡巧妙地中和了糖浆的甜，一切都是那么地恰到好处�?/span>

来到潮汕地区 ，大芋头也是餐桌上的一大主角。著名潮汕小�?/span>反沙芋头，外酥里嫩，甜中带咸�?/span>

�?在广东的茶楼里，反沙芋头和芋头糕随处可见。上�?图虫·创意，下�?视觉中国

茶餐厅的必点芋头�?/span>，也叫芋粿，带着细小颗粒的芋泥混合着粘米粉，再倒进冬菇�?/span>海米�?/span>，好一�?/span>海陆双鲜，吃一口满是幸福的味道�?/span>

芋艿丨江南地区的小娘“芋�?/strong>

如果大芋头是英俊帅气的男主，那么芋艿就是温婉恬静的女主�?/span>

�?精致小巧的芋艿，味道不输魁芋。图/图虫·创意

芋艿，也�?/span>水芋，顾名思义，她主要生长在炎热潮湿的沼泽地带�?/span>

和个头大大的魁芋不同，芋艿精致小巧，削了皮也不像魁芋又干又粉，而是表面滑滑的，像山药一样�?/span>

�?葱油芋艿，江南传统名点。图/图虫·创意

别看芋艿个头小，味道可是毫不逊色。江南地区的葱油芋艿，朴素的芋艿饱吸了葱花的香气，连汤汁里都是芋艿的香黏�?/span>两种看似毫不相关的食材搭配在一起，交相辉映，迸发出奇妙的化学反应�?/span>

不光是江南地区，川渝地区的人民也对芋艿情有独钟。四川人管芋艿叫芋儿，有道家喻户晓的白味儿家常菜—�?/span>芋儿烧白�?/span>�?/span>

�?芋儿烧白菜，白味儿却不寡淡，不辣川菜的代表。图/图虫·创意

白味儿的川菜，没搞错吧？这还真没错！说是白味儿，但并不代表寡淡�?/span>相反，这道简单的菜却别有一番滋味�?/span>

芋儿烧白菜用的是奶白菜（小白菜），白菜清香爽口，芋儿炖得软烂，汤汁奶白浓稠，再加上微辣的姜末，提鲜的猪油，一碗下肚，身上出点毛毛汗，才算是给 *** 辣的一顿饭画上个句号�?/span>

在江西于都，有一道客家菜，和芋儿白菜有着异曲同工之妙，这就是青菜芋头，也可以做成青菜芋艿�?/span>�?/span>

�?芋头烧青菜，既简单又健康。图/图虫·创意

做青菜芋头用的是应季�?/span>小青�?/span>，温柔的淡紫色汤羹上飘着翠绿色的青菜碎，都是食材本身的清甜，在寒冷的冬天喝上一碗那是再好不过了�?/span>

芋头 + �?= 完美CP

谁说配角不出彩？芋头和肉永远是更佳CP，相辅相成，谁也离不开谁�?/span>

从广西荔浦的芋头扣肉、柳州的螺蛳粉鸭脚煲烧芋头、东北的芋头焖鸡、四川的芋头粉蒸肉、重庆的芋儿烧鸡、广东的芋头豉汁蒸排骨，到最家常的芋头烧排骨（烧肉）、芋头鱼头汤，肉和芋头都是形影不离�?/span>

�?芋头排骨，肉与芋头的完美搭档。图/图虫·创意

芋头，在饱吸了肉的汤汁后实现了华丽变身，粉糯中带着肉香�?/span>可以说是做了一道菜，又“赠送”了一道菜�?/span>

但是，芋头可不只沾肉的光。紧实的芋头，在水蒸气的作用下张开“毛孔”，吸满了肉汁的同时又巧妙地中和了肉的油�?/span>。吃的时候一口芋头一口肉，根本停不下来�?/span>

在众多的“芋肉CP”中，风物菌觉得最出彩的莫过于芋头粉蒸�?/span>了�?/span>

�?没有芋头作为垫菜，粉蒸肉就没有了灵魂。图/视觉中国

四川人做粉蒸肉一般要准备两部分食材：一个是主菜，也就是肉（一般用猪肉或者牛肉），另一个叫垫菜，可以选用任意根茎类的主食（土豆、山药、南瓜、红薯、芋头……）�?/span>

说是叫垫菜，但味道可不垫底，甚至可以说没有垫菜的粉蒸肉就没有了灵魂�?/span>

荔浦芋头做垫菜可以说是相当合适，粉糯偏干，吸满了肉汁以后口感刚刚好，不会“水垮垮”的�?/span>清甜的芋头裹满了喷香的米粉和肉汁，真叫一个相当巴适！

�?粉蒸肉的垫菜有很多，比如土豆、红薯、白菜，用芋头作垫菜可谓一绝。图/图虫·创意

吃完粉蒸肉还要用调羹（勺子）把碗底“巴锅”（意思是粘锅）了的芋头也刮干净，这也是吃粉蒸肉的一大乐趣了�?/span>

芋头做甜�?小吃 = 百变精灵

芋头做甜品和小吃，大概是很多人对芋头最熟悉的印象了。的确，在甜品和小吃界，芋头就是“百变精灵”，可盐可甜，怎么搭配都不违和�?/span>

�?芋头蛋糕，芋头也是网红美食的心头爱。图/视觉中国

A面丨甜品界的紫色甜心

芋头的A面，就是甜品界的紫色甜心�?/span>要说这最出圈的一道芋头甜品，当属大名鼎鼎的台�?/span>香芋奶茶了�?/span>

�?香芋奶茶能飘香全国，芋头的功劳占一大半。图/图虫·创意

淡紫色的芋泥融进醇香的奶茶中，喝完了奶茶还要“笨手笨脚”地用粗粗的吸管捞起杯底的芋泥“吸溜”到嘴里�?/span>满是青春的气息�?/span>

�?嚼起来Q弹的芋圆。图/视觉中国

台湾可以说是芋头类甜品的天下了。除了香芋奶茶，还有Q弹的芋圆配牛�?/span>、甜而不�?/span>芋泥蛋糕、超超超多芋泥的芋头�?/span>……喜爱芋头的朋友们可是有口福啦！

�?包裹着层层脆皮的芋头酥，像不像一枝粉色玫瑰？�?视觉中国

不光是在台湾，芋头甜品可以说是“网红”般的存在了�?/span>

从小吃到大，被烫到“无数”次嘴也要吃的肯德基香芋派、童年的快乐香芋味脆皮雪糕、层次丰富，还能拉丝的芋泥蛋黄麻薯欧包、承载了一代人记忆的台湾之一家甜品连锁鲜芋仙…�?/span>

�?以芋圆为主打的台式甜品小吃，如今遍布全国各地。图/视觉中国

相信很多人都自己搓过芋圆，“炮制”过芋泥牛奶吧，淡紫色的芋头，已经超越了食物本身，融入了生活中的角角落落，成为一种快乐的载体�?/span>

芋头不仅能在“小清新”的甜品中找到自己的位置，在传统甜品中，芋头同样有着一席之地�?/span>

福建平潭的老字号甜�?/span>芋头�?/span>，可以说是传统甜品中的“香饽饽”了，酥脆的饼皮沾满了焦香的白芝�?/span>，搭配微甜的芋泥内馅儿，不用宣传也能让大家心甘情愿排上一个多小时的队，只为这一口地道的风味�?/span>

�?沾着白芝麻的芋头饼，每一口下去都是地道的福建味道。图/图虫·创意

在江南地区，几乎家家户户在夏天都会煮上一�?/span>芋艿甜汤，没有多余的调料，只放芋艿，水和冰糖�?/span>吃完滑糯清甜的芋艿，再慢慢喝光清亮的甜汤，顿觉暑气全消�?/span>

除了家常的芋艿甜汤，桂花糖芋�?/span>就是芋艿甜品的“代言人”了�?/span>

�?桂花糖芋苗，吃的是润滑的口感，品的是金陵街头的人情味。图/视觉中国

桂花糖芋苗是南京的传统甜点，在苏州地区也叫桂花糖芋艿。与芋艿甜汤不同的是，桂花糖芋苗中还加入了桂花糖和藕粉�?/span>一碗糖芋苗中的芋艿个头有大有小，象征着一家人团团圆圆，幸福美满�?/span>

因此，在每年的中秋时节，桂花开得正盛之时，家家户户都要煮上一碗糖芋苗�?/span>朴素的食材，寄托着人们对美好生活的祝愿�?/span>

B面丨小吃界的一朵“奇葩�?/strong>

前面说到芋头在甜品和小吃界可盐可甜。芋头的A面是甜品界的紫色甜心，那么芋头的B面就是小吃界的“奇葩”�?/span>

�?芋头粽，浙江衢州的地道美食。图/图虫·创意

芋头做小吃，出“奇”制胜�?/span>

浙江衢州�?/span>芋头�?/span>，芋头和肉这对铁打的CP又在酱油味的糯米里以另一种形式相遇了�?/span>

还有福建龙岩�?/span>芋子�?/span>。这次芋头可不是“内馅儿”担当哦�?/span>

�?芋子包，客家的传统美食。摄�?罗拉

芋子包的皮用芋艿制成，滑滑嫩嫩的皮包裹着饱满的肉馅儿，香气扑鼻�?/span>最初，芋头被视为“农家最重之蔬”，它既可当蔬菜，又可当粮食，而芋子包是农家人为了改善芋头的口味烹制出的传统美食�?/span>

因此，在当今这个衣食无忧的时代，芋子包也成为一种充满爱的味道，包裹着对美好生活满满的祝福和期�?/span>�?/span>

�?从主食到甜点，芋头已经是中国人离不开的一道美味。图/视觉中国

朴素的芋头，不管是什么烹饪方式，什么品种，甜口还是咸口，不变的永远都是一道道美食中蕴含的——或是单纯的味蕾带来的愉悦，是爱情和甜品的双重甜蜜，更是芋头中寄托着的，对亲友的美好祝愿，还有芋头所象征的，平淡生活中最真实的力量�?/span>

- END -

文丨燕然

编辑 | 亦亦

封图摄影 | 刘艳�?/span>

本文系【地道风物】原创内�?/span>

未经账号授权，禁止随意转�?/span>

警惕破壁机四大坑，选对了才能不闲置！手把手教你如何选！

哈喽宝子们，我是喜欢下厨房的小泽�?/span>

去年年初闲鱼发布了闲置率 Top 10 的家电，破壁机领衔一众厨房小家电榜上有名。这让我想起我家那台破壁机，刚买来的时候恨不得天天用，10-15min就可以搞定豆浆、果汁这些简单的饮品�?0-40min左右就能喝上一碗热腾腾的粥或者浓汤，还有预约功能，前一天设定好早上起来就能喝，这破壁机简直不要太方便好吗�?/span>

But�?/span>半年之后，我家的破壁机依然没逃脱闲置的命运，现在的状态基本上是一两个月开起来用一次，早就没了当时的热情�?/span>

之所以不愿意用，并不是因为不好用，恰恰是因为每天�?/span>使用频率太高所以才被闲置，看到这里你一定一头雾水，别着急，关于破壁机的“四宗罪”听我娓娓道来�?/span>

我在之前一期关于破壁机选购的攻略中发起过投票，统计大家家里破壁机闲置的原因，主要有以下这么四点�?/span>

槽点一：太吵辣！占�?7.6％！

“破壁机工作起来像拖拉机，像电钻，像打桩机，整个一暴躁老哥！”没错，选择无法忍受噪音的小伙伴几乎达到了一半，因为破壁机的很多使用场景都是在清晨，那种电机运转时产生的噪音就像家里在装修一样，超级“轰头”！很容易吵到家人和邻居，在接到几次投诉之后就彻底不敢用了�?/span>

槽点二：难清洗！占比28.5�?/h1>

杯体又大又沉，动辄一两斤，每次清洗的时候就像举着哑铃在健身，杯底很多犄角旮旯的地方都需要拿着小刷子仔细刷，没�?0分钟根本洗不干净�?/span>

槽点三：容易糊底�?5.2�?/h1>

刚买来的破壁机看着锃光瓦亮的杯底，心情倍儿棒！可没用两次就糊底了，又丑又不卫生，还影响饮品口感，清洗起来得先拿小苏打泡，再用钢丝球刷，洗过一次就不想再用第二次�?/span>

槽点四：口感差！8.7�?/h1>

打出来得豆浆全是豆渣，不过滤喝起来拉嗓子，抛开这口感不提，这么多没打碎的豆渣每次直接倒掉，真的很浪费�?/span>

看到这里你大概应该能明白，破壁机之所以会闲置的原因，并不是买回家没有用，恰恰是因为它的使用频率太高，但细节方面的体验做的不够好，所以才导致每次用起来都很糟心，久而久之就丧失了使用的热情，所以要选到一�?/span>好用不会闲置的破壁机，以下四点很重要�?/span>

Tips：想要噪音小，就选柔音破壁机

现在这种带有静音罩的破壁机越来越流行，它通过给杯体外侧加上一层罩子来阻隔噪音，优秀的产品可以在不降低电机功率和刀头转速的情况下，让噪音降低至�?0%，不再像之前那么尖锐刺耳�?/span>

有些小伙伴可能要问，既然静音罩这么有用，那去 *** 上买个这种销量很高的隔音罩放在自家的老破壁机上有没有用？

我的回答�?：隔音效果有，但很有限。柔音破壁机可以实现出色的降噪效果，不仅仅是给破壁机加上一个罩子那么简单，它需要一整套完整的降噪系统进行配合才能让破壁机达到比较好的静音效果，比如采用同轴电机减少与到头之间的传动装置，使用缓冲垫降低底座震动等等，所�?/span>�?/span>音破壁机跟传统破壁机在结构上其实是有着很大的区别�?/span>

Tips：想要口感好，选择靠谱的电机和刀片数�?/h1>

以前教大家选购破壁机都是说搅拌功率越大，破壁效果越好，但近两年随着同轴电机的出现，这种选购思路也逐渐过时了�?/span>

同轴电机和异轴电机更大的区别就是前者在杯体上，而后者在底座上�?/span>

因为可以直接驱动刀头进行旋转，同轴电机省去了中间的传动机构�?00w的电机功率就能达到传统异轴电�?000w的搅拌效果。一经对比就不难发现同轴电机在实际工作中的传动效率要更高，即使搅拌功率不大，也能带来澎湃的动力，在降噪方面还更具优势�?/span>

除了要选择电机类型之外，想要做出的美食口感细腻，刀头数量也很重要。一般来说，刀头数量越多，对食材的粉碎效果就越好好，如果选择1500ml以上的大容量破壁机，配备8叶精钢刀头才靠谱�?/span>

8叶刀头 *** 的米糊，更加细�?/span>

Tips：想要解放双手高温自清洗功能必须要有

传统的破壁机透过刀头搅拌清水来自清洁，如果食物比较粘稠或者变干，这项功能就变得十分鸡肋。带有高温自清洗的破壁机可以先将清水加热，软化污渍，再通过高速搅拌清洗，对于顽固污渍的清洁效果要好上很多，部分破壁机还带有一键高温烘干功能，可以烘干杯体上残留的水渍，防止杯体在潮湿的环境下滋生细菌�?/span>

Tips：想要不糊底，必须选带有不沾涂层的杯底

目前比较常见的不沾涂层主要是陶瓷

油材质，这种材质防滑耐磨，耐高温，表面光滑容易清理，跟传统不锈钢杯底相比，它几乎不会有糊底的问题，因此在选购时可以成为首选�?/span>

两款柔音破壁机横�?/h1>

ok，通过以上的几个选购要点的分享，你是不是觉得破壁机其实也没那么恐怖，尤其是随着技术的不断成熟 ，噪音小，清洗方便，研磨口感好的轻音破壁机正在越来越受到欢迎，为了帮大家更加精准挑选到适合你的一款，我找来了目前市面上比较火的两款型号，他们分别是：

售价449元的蓝宝柔音破壁�?/span>以及499元的九阳轻音破壁机�?/span>

�?/span>接下来就通过一系列的横评测试来体验一下它们的表现到底怎么样�?/span>

▼蓝宝和九阳都是破壁机领域非常专业的品牌，两款机型的售价也很接近，因此可以算得上是棋逢对�?。外观设计方面，两款破壁机走的都是小清新路线，蓝宝这款的机身是奶乎乎的白色，无论摆放在家里任何一个位置都超级百搭 ，九阳这款使用的低饱和绿，一眼看上去充满了春天的气息，不知道大家觉得它们谁更好看，反正我对两款破壁机都挺喜欢的�?/span>

降噪效果哪家强？

▼不管是“柔音”还是“轻音”，主打的卖点都是低噪音，前文中提到，轻音破壁机是通过一系列的技术手段来达到稳定和低噪音的效果，其中九阳这款宣称是使用了6项降噪技术，而蓝宝这边更是多�?0项，接下来我们就从细节方面对比一下两款破壁机的降噪设计都有什么不同�?/span>

▼主体的结构上，两款破壁机都采用了隔音罩+杯体+底座的配置，区别在于他们对隔音罩的叫法不同，蓝宝这边是叫做净音舱，而九阳叫做轻音舱，作用都是利用物理隔绝的方式降低机器在运转过程中产生的噪音�?/span>

▼破壁机因为在加热过程中会产生源源不断的高温蒸汽，因此净音舱的顶部一般都会配备消音阀，它的主要作用是在煮沸时排出高温蒸汽，在破壁机高速搅拌时降低噪音，因此必须在具备透气性的同时，具备很好的降噪效果�?/span>

蓝宝的吸音环采用的是硅胶材质，可以方便的拆卸清理，九阳这边的消音盖是硬塑料材质，底部配备有增加密封性的橡胶圈，后期同样可以从中间拆开清洗�?/span>

▼关于净音舱有个小细节值得注意，蓝宝的顶部有一个固定的提手 ，打开时只需要一只手就可以操作，而九阳这边的消音盖无法与轻音舱固定，打开的时候必须双手环抱取下，个人觉得有点小麻烦，这点还挺影响使用体验的�?/span>

▼两台破壁机更大的不同在于电机的安放位置，蓝宝柔音破壁机采用的是前面的提到的同轴铜芯电机，电机与刀头直接连接，没有传动损耗，电机的搅拌效率较高，因此搅拌功率只做到了500w；九阳轻音破壁机采用的是异轴电机，电机位于底座内，需要传动机构连接刀头，因此搅拌功率达到�?000w，单看数据两者的差异达到了一倍，至于实际的搅拌效果到底有没有这么大的差距，咱们稍后开测�?/span>

▼电机位置的不同也导致两款破壁机的底座结构有很大区别，蓝宝这边的 杯体和底座是嵌入式设计，杯体放上去后，电机沉入底座内部，通过这种四周环抱的结构进一步降低运转时产生的噪音，而九阳这边的底座更加近似于传统破壁机，虽然电机是置于底座内部，但与刀头之间的传动装置依然是露在外部�?/span>

▼经过一番对比我觉得两台破壁机更大的不同就是在电机结构上，接下来就让我们实际测试一下，同轴电机和异轴电机，究竟哪款在噪音方面的变现更加出色，开测之前，我先放上几款家里常见家电的噪音值，方便大家进行更直观的对比�?/span>

▼之后我测试了两台破壁机在高速搅拌环节时的噪音表现，可以看到，跟我家原来那台非静音破壁机相比，两台破壁机在工作时产生的噪音都要比之前安静了不少，尤其是使用同轴电机的蓝宝柔音破壁机，峰值噪音只�?2dB，比之前下降�?0dB，在降噪方面的表现要更胜一筹�?/span>

▼相较于分贝值的下降，两台破壁机带给我更直观的感受是声音质量的提升。在高速打磨搅拌过程中，破壁机的声音都不再像之前那样尖锐刺耳，有了净音舱和多重降噪科技的加持，两台破壁机的声音都是闷闷的，比较偏低沉，如果关上厨房门的话基本不会打扰正常休息。以前那款老式破壁机只要一启动，我家猪咪总是会躲的远远的，现在即使是在打豆浆，也敢在旁边愉快的玩耍了�?/span>

料理口感大比�?/h1>

▼接下来进入到料理实战环节，破壁机是集豆浆机＋榨汁机＋料理机于一身的多功能缝合怪，如果不是之前那台不好用，我们全家几乎是抢着用。我妈每天都要用破壁机打黑芝麻糊，她说越喝头发越黑，我爸就喜欢研磨各种五谷粉，他说比外卖买的更健康，我当然就是 *** 各种奶昔和果汁啦，尤其是炎热的夏季，丢几块冰块进去和西瓜一起打，一杯元气满满的西瓜冰沙，简直是整个夏天最美好的记忆�?/span>

▼两款破壁机的杯体一款瘦高修长，一款矮胖敦实， *** 热饮的上限都能达�?200ml，按照每人每�?00ml热豆浆饮用建议，即使是四口之家，两款破壁机也完全够用，蓝宝这款的冷饮上限更是比九阳多�?00ml�?/span>

▼再来看看影响研磨效果的刀头，两款破壁机用的都是精钢多叶刀头，其中九阳这款是六叶钝刀刀头，而蓝宝这款是8叶刀头，刀片上还有锋利的锯齿结构，另外在杯底材质上，九阳使用的是陶瓷涂层，而蓝宝使用的是表面更加细腻的陶瓷油涂层，在机身配置上都很舍得堆料�?/span>

▼在饮品菜单方面，两款破壁机的功能大差不差，菜单涵盖了鲜豆浆，果汁，米糊，浓汤等饮品，基本上都能满足全家人的饮用需求。两款破壁机的功能按键都采用触控的形式，九阳的菜单界面简单直观，蓝宝则是更具科技感，上手就能立即使用�?/span>

鲜豆�?/span>

▼豆浆应该是大家最常 *** 的饮品了，豆浆中含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含丰富的钙，非常适合老人和、儿童饮用�?/span>

跟传统豆浆机相比，破壁机最方便的就是不用提起泡豆子，可以直接开打，因此我们各取35g黄豆，加�?00ml饮用水，用两款破壁机分别 *** 鲜豆浆�?/span>

▼蓝宝柔音破壁机的制浆时间大约为30分钟左右，前20分钟会一边煮沸，一边搅拌，让黄豆逐渐软化，后10分钟进入到高速搅拌时间，将黄豆彻底粉碎，不一会儿整个厨房都充满了豆香味�?/span>

▼九阳轻音破壁机的制浆时间为40分钟，比蓝宝那款略久一点， *** 过程同样是前20分钟煮沸，搅拌，�?0分钟充分研磨�?/span>

▼在揭晓结果前，先给大家看看我家之前那款破壁机的豆渣残留情况，可以看到杯底全是没打碎的豆渣，几乎能占到黄豆的1/3左右，即使是滤网过滤之后，入口也有好明显的颗粒感，口感真的不怎么样�?/span>

▼再来看看两款轻音破壁机的表现，有了之前的对比，蓝宝柔音破壁机的表现可以说令我出乎意料，滤网中几乎没有任何残留，只有一些没过滤完的泡沫；相较而言，九阳轻音破壁机这边还是多少有一些残留的豆渣，但也比之前的老款破壁机要好一些�?/span>

▼通过对比滤网上的残留，其实也可以反映�?00w搅拌功率的蓝宝柔音破壁机�?000w搅拌功率的九阳轻音破壁机相比，粉碎效果并不差，由此看来，关于前面同轴电机搅拌效率更高的说法的确是靠谱的�?/span>

▼接下来就来分别试试他们的口感吧，蓝宝柔音破壁机 *** 的豆浆入口丝滑，几乎感觉不到任何的豆渣，口味浓郁，口感不错，而九阳这边入口后能明显感受到豆渣会比较多一些，但豆渣是十分细腻的，并不会出现拉嗓子的情况，所以对于我来说也完全可以接受�?/span>

▼由于是刚 *** 的新鲜豆浆，两杯豆浆无论是香气还是口感都要比外面买的好喝很多，蓝宝这款做出来的豆浆口味浓郁，口感清爽，九阳这款口感相对浓稠一些，大家可以根据自己的喜好进行选择�?/span>

西瓜�?/span>

▼夏天怎么能够没有西瓜汁为伴？接下来再用两款破壁机 *** 西瓜汁试试，我给它们各取半个西瓜，再加入100ml饮用水�?/span>

▼两款破壁机 *** 果汁的时间都�?分钟以内，开机瞬间都能瞬间将西瓜击碎，一点也不拖泥带水，而且没有出现刀头卡在果肉间打滑的现象，表现都很不错�?/span>

▼因为电机功率都不算小，所以两款破壁机粉碎西瓜瓤都还无压力但对于个头更小的西瓜子都有不同程度的残留，观察杯底就能发现九阳这边残留的西瓜子明显要更多一些，而蓝宝这边就少了很多，颗粒物的大小也要更小一些，我猜想应该是它的锯齿状刀头发挥了效果，对于西瓜子的粉碎效果要更好一些�?/span>

▼口感方面，这次两款破壁机的表现差别还挺大的，蓝宝这边入口明显更加细腻，而九阳这边因为西瓜子的残留比较多，入口有明显的异物感，甚至有点拉嗓子，如果说前面的环节两款破壁机各有千秋，那这一环节我认为蓝宝的表现要更加出色�?/span>

通过本轮的对比也能看出，刀头的数量和结构对于饮品的口感，还是有很大影响的， *** 豆浆时因为两款破壁机都是慢工出细活，所以豆浆口感差异不大，而果汁这边，需要在几分钟内迅速结束战斗，刀头数量更多的破壁机就更具优势�?/span>

米糊

我觉得破壁机更大的好处就是几乎不挑食材，家里那些不知道该怎么烹饪的食材，只要统统放进破壁机里，几分钟就能变成营养丰富的饮品，接下来我就用两款破壁机分别 *** 两款营养丰富的米糊，大家如果感兴趣的话也可以照着下面的步骤来尝试一下�?/span>

紫薯燕麦�?/span>

▼我们先用蓝宝柔音破壁机做一款我最近很喜欢喝的紫薯燕麦奶，取紫�?00g，燕�?0g，糯�?0g，加�?00ml饮用水，选择破壁机的米糊模式�?/span>

▼蓝宝使用的是立体式加热技术，加热速度很快，整个 *** 过程只需�?5分钟左右，我觉得对与上班族来说破壁机的烹饪时间肯定是越短越好，尤其是争分夺秒的早上，能多睡一分钟感觉都是赚到�?/span>

▼等破壁机做好后，再往里面加入100ml的牛奶，这样一碗元气满满的紫薯燕麦奶就做好了，倒出来的瞬间我脑海里浮现的是“纵享丝滑”�?/span>

▼刚做好的紫薯燕麦奶喝起来口感超级细腻，吞咽之后唇齿之间尽是紫薯和燕麦的清香，有股香芋奶茶的味道，低卡饱腹，整碗都是满满的膳食纤维和花青素，小伙伴们一定要试一试�?/span>

浓香芝麻�?/span>

▼接下来用九阳轻音破壁机做一碗浓香芝麻糊，配料有黑芝�?0g，核�?0g，糯�?0g以及去核的红枣三颗�?/span>

▼九阳这款破壁机 *** 米糊需�?0分钟，时间比蓝宝那款久一些，做完之后杯壁上黏了不少芝麻，这点我不是很满意�?/span>

▼做好的芝麻糊口感同样很棒，醇香顺滑，香浓又可口，喝上这么一碗，一早上都能活力满满。经常熬夜、长期劳累、脱发严重的小伙伴，一定要坚持喝�?/span>

谁更能解放双手？

▼两款破壁机都配备了高温煮洗功能，也就是前面提到的先将清水加热软化顽固污渍，然后再高速搅拌清洗，所以在清洗时间上面也要比传统破壁机更久一些，都达到了10分钟�?/span>

▼来看看实际的清洗效果，在清洗豆浆，米糊这样的热饮时，可以看到杯体上都有不同程度的残留，都需要手动再拿小刷子二次清理一下�?/span>

▼不过好在蓝宝这款的底盘是纯平的，所以二次清理起来也比较方便，九阳这边是凹陷下去的，因此就多了一些清洁死角，需要清洁的更仔细一些�?/span>

▼手动清洗的时候，杯体当然是越轻越好，尤其是对我们女生来说，拎这几斤重的玻璃杯，即使洗个一分钟也觉得费劲，我分别称了下两款杯体的重量，大家可以在选购时作为参考�?/span>

▼最后，为了避免长时间不使用杯体容易滋生细菌的问题，两款破壁机也都配备了高温烘干功能。经�?0分钟的烘干，杯体上之前残留的水渍基本都消失不见了，这个功能我觉得还是非常实用的，尤其是南方的小伙伴，选购时可以重点关注一下�?/span>

总结时刻

最后来总结一下关于柔音破壁机

的感受，这段时间用下来，我觉得两款破壁机无论是在噪音， *** 饮品的口感，以及自清洁环节，跟传统破壁机相比都有质的飞跃，可以看到是针对以往使用过程中的痛点专门做了改进和升级，尤其是文章一开始提到的几个问题，两款破壁机表现的其实都很出色，大家可以放心选购�?/span>

如果一定要我选一款的话，我个人会更倾向蓝宝这款，它的降噪表现更出色， *** 出来的饮品口感更符合我个人的喜好，使用过程中一些细节方面的体验也给我留下了更好的印象，总的来说性价比更高�?/span>

那么以上就是此次分享的全部内容了，我们下次见啦！

珍珠奶茶席卷美国，它的英文名你知道吗�?/strong>

有的中国人一天要喝好几杯奶茶�?/p>

其实这种饮料在国外也深受喜爱�?/p>

今天就来说说让很多人欲罢不能的奶茶�?/p>

01.

奶茶的诸多英文名

奶茶的英语是milk tea。很多人问，波霸奶茶和珍珠奶茶到底有什么不同呢？其实，波霸奶茶就是大颗粒的珍珠奶茶�?/p>

• Bubble (milk) tea：珍珠奶茶，波霸奶茶
• Pearl milk tea：珍珠奶�?/li>

Bubble就是泡泡的意思。波霸奶茶还可以直接说boba<ˈbəʊbə>:

• Boba is a variety of tea containing balls of pearl tapioca, originating in Taiwan in the 1980s. 波霸奶茶是含有木薯球的茶类，起源�?0世纪80年代的台湾�?/li>

“奶茶控”是milk tea buff�?/p>

• Milk tea buffs know that they should cut down on bubble tea. 奶茶控们知道他们应该少喝点奶茶�?/li>

02.

各种各样的奶�?/strong>

很多奶茶是用红茶做的。绿茶的英文是green tea，但红茶却不是red tea�?/p>

• Black tea：红�?/li>

对于奶茶，每个人都有自己喜欢的flavor:

• Ja *** ine tea: 茉莉花茶
• Matcha: 抹茶
• Taro milk tea�?/strong>香芋奶茶

还有一种茶叫做“脏脏茶”——dirty tea。脏脏茶之所以“脏”，其实是因为里面含有brown sugar（黑糖）�?/p>

奶茶也在不断创新，比如现在有一种潮流是奶盖�?/p>

• Snow cap tea：雪顶茶，奶盖茶

这个英文名形象地表现出奶盖像雪一样覆盖在茶上面的形态�?/p>

奶盖里含有芝士，所以它也被翻译为：

• Cheese topped tea

03.

Toppings

奶茶、冰淇淋、披萨都可以选择不同的toppings�?/p>

• Topping:（菜肴、蛋糕等上的）浇汁，佐料

奶茶里的珍珠是用木薯粉做的：

• Tapioca <.tæpi'əʊkə>：木薯粉

除了珍珠以外，奶茶里还可以加红豆、仙草、椰果…�?/p>

• Grass jelly: 仙草
• Coconut jelly: 椰果
• Sago: 西米

04.

Sugar level & ice level

甜甜爽爽的奶茶虽然好喝，但是毕竟含糖量高。又不想长胖又想喝奶茶，就自己选择糖量吧�?/p>

• Customise：定制，按顾客的要求定做
• Half sugar：半�?/li>
• Sugar free：无�?/li>

同理，不想奶茶太冰，可以说：

• No ice: 去冰
• Half ice: 少冰

最后再教大家一招点咖啡、奶茶时的说法——如果想留点空间给自己另外加东西，可以对服务生说�?/p>

• I would like an Americano with room. 我要一杯美式咖啡，不要加满�?/li>

你是一个bubble tea buff吗？

你喜欢喝哪种奶茶�?/strong>

都可以留言告诉我们�?/strong>

过冬"羽绒�?别乱买，有一�?高级�?足够了，减龄百搭有气�?/strong>

随着冬天的到来，大家是不是还不知道选择什么样的单品来凸显自己的魅力呢？一件保暖又时髦的单品真的很重要，那么到底什么样单品才能突显女性的气质，同时还又能减龄呢？

一到过冬的季节，我们就有一个困惑，到底是选择有风度没有温度的穿搭，还是选择有温度没有风度的穿搭呢？

其实呀，这两者根本就不冲突，我们完全可以鱼和熊掌兼得，近几年，年轻人们越来越注重保暖，当然，大家在注重保暖的同时，也巧妙地兼顾了时尚�?strong>是什么样的单品才能有这么厉害的功效呢？当然是羽绒服啦�?/strong>

过冬的羽绒服可千万不要乱买，合适的款式、高级的配色，以及能够达到扬长避短的效果都是我们需要注意的地方�?/strong>

羽绒服的款式选择

• 长款羽绒�?/strong>

羽绒服的款式千千万，选择最适合自己的或许有一点难，但是不尝试永远都不知道自己到底适合什么样的羽绒服款式，不过唯一能确定的�?strong>膝下款的羽绒服是最百搭时尚的，它不需要任何考虑�?strong>无论是裙装还是裤装，它都能够很好地突显身材比例，以及优雅感、减龄感、时尚感，随意的搭配上一双马丁靴、切西尔靴，都是很不错的�?/p>

• 收腰羽绒�?/strong>

女性对于凸显身材的要求是格外强烈的，这个时候，一款收腰的羽绒服也非常受女性的青睐�?strong>收腰的设计既能体现精致感，还可以勾勒出腰部的曲线，体现出女性更优美的一面，还不失优雅端庄的气息，蓬松的羽绒服款式，在视觉上就让人感觉到非常舒适，在自身的体验上也非常得好�?/p>

• 马甲羽绒�?/strong>

我们一般说到羽绒服都只能想到长款短款的款式�?strong>还想有个性、并且富有复古气息的那就是马夹款式了�?/strong>但是一提到马甲会让你觉得不够保暖。这个时候就考验女性的叠穿能力了，选择衬衫或者高领毛衣又或者是针织马甲背心，无论是搭配黑色打底裤还是牛仔直筒裤都是非常时髦的组合！

• 短款羽绒�?/strong>

正确的款式选择可以为女性加不少分，例如短款羽绒服搭配就是提高腿部线条，很好地区分上下比例�?strong>不管是搭配裤装还是裙装，它都有一个非常显著的线条展现�?/strong>在减龄的基础上还增加了一丝时髦感�?/p>

羽绒服高级色选择

• 砖红�?/strong>

气场对一个女性来说到底有多重要，假如你和另外一个女生同框时，这个时候两个人的比拼就开始了，谁都气场更强大，谁的气质更优雅，从穿搭上就可以一览无遗�?/p>

砖红色往往能够很好地凸显出女性的霸气感，女人一旦霸气十足，无论是利用羽绒服还是呢子大衣有或者羊羔绒外套，都能修饰肤色，还会显得格外时髦�?/p>

• 燕麦�?/strong>

想要温柔大气千万不能忘记燕麦色的存在，燕麦色是集奶茶色和卡其色为一体的色彩�?strong>它的优势就是可以为女性带来极度的温柔，以及非常强大的时尚气息�?/strong>

当它和羽绒服结合时，是温暖舒适，更是对整体穿搭的时髦力度的提升，而燕麦色的羽绒服选择不仅高级优雅，在整体的色彩选择中更好选择同色系搭配，也就是可以利用卡其色，奶茶色，浅咖色等一个色调的配色进行搭配�?/strong>

• 香芋�?/strong>

香芋系列的配色也是非常温柔的，特别适合优雅气质的女性，香芋这两个字一听起来就很感觉非常舒适大方�?/strong>

香芋紫是这两年非常火的颜色，无论是作为羽绒服搭配，还是作为连衣裙搭配又或者是裤装的展现，还是鞋子的选择，只要在整体穿搭中点缀了一丝香芋紫，再利用百搭简练的其他配色进行柔和，便能体现出高级减龄效果�?/p>

• 珊瑚�?/strong>

珊瑚色的温柔是其他配色体现不出来的，例如珊瑚橙带来的少女活力、珊瑚粉带来了青春靓丽，总之珊瑚色是非常减龄的色彩，它融入了一点浅灰色在里面，所以带给人的感觉非常高级�?/strong>

但是黄黑皮的气质女性要注意了，珊瑚色也有点挑人的，一不注意就会显得肤色暗黄，所以可以利用其他元素进行中和，例如牛仔的中性优势、毛衣的温柔质感都值得一试！

• 水绿�?/strong>

色彩是可以起到一个整体效果的主导性，如何运用好一个色彩，就需要我们动脑筋了�?/p>

首先要根据自身的肤色去选择色彩，水绿色就是一个非常衬托肤色的宝藏色，它带来的感觉就是清新感和舒适度�?/strong>能够直击视觉神经，不管是搭配黑色内搭还是豹纹半身裙，又或者是温柔的针织连衣裙，不同的单品展现的效果也大不相同�?/p>

羽绒服穿搭技�?/h1>

• 上衣下裤

一般我们在选择羽绒服搭配时都会利用上衣下裤的法则，在这样的穿搭中是非常注意细节处理的，例如遮臀的效果、修饰腿型的效果、以及整体比例的效果都显得格外重要�?/strong>

短款羽绒服，它的优势就是显得十分的活力减龄，而在裤装的选择上就一定要利用其中的优势，比如直筒裤的包容性、烟囱裤的瘦身效果以及小脚裤带来的修而不紧的感觉�?/strong>这些细节处理都是对我们整体魅力散发的重中之重�?/p>

• 修而不�?/strong>

时尚女性都知道过于紧绷的服装会暴露出身材上的不足，而过于宽松又会显得十分不精致�?/p>

这个时候修而不紧的穿搭就会让女性身材的优势凸显的淋漓尽致，利用工装风羽绒服不仅可以突显出酷帅清晰的整体风格，也十分显著地凸显了干练利落、大气的感觉。再搭配上直筒裤、烟囱裤或者统一风格的工装裤都是很好的选择�?/p>

• 内裙外衣

在和羽绒服的搭配中裙装，可是显得尤为的优雅大气，甚至高级感满满，例如丝绒半身裙带来的高贵气息，以及蕾丝半身裙带来的性感妩媚都是我们值得选择的�?/p>

而这个时候羽绒服就起到了一个扬长避短的作用，既保暖又能修饰整体的身材比例，在内搭上选择裙装起到了修身的效果，在外套上它则作为一个主体，引导着整体穿搭的时尚走向�?/p>

结束�?/h1>

其实在寒冷的冬季，不管是羽绒服大衣还是羊羔绒外套，每一个单品都值得选择，只不过是需要根据自身的不足和优势，去选择单品，羽绒服作为既时髦又保暖的好物，又有什么理由让我们不选择呢？

福州又一杯奶茶被推上风口浪尖，网友：还敢放心吃吗

�?阿宏

福州一点点奶茶喝出一厘米长黑虫，这是继曼玲粥铺福州门店回收剩排骨给客人吃，外卖平台对其下架后，福州又一家餐饮店被又被推上风口浪尖，网友：还敢放心地吃吗�?/p>

最近福州的陈先生，在福州东百元洪城1点点店内购买了两杯奶茶，共计消费34元。原本该是一件欢快的消费，结果在其中的一杯奶茶内，陈先生吃到一只约1厘米的黑色虫子，当场呕吐不止。据陈先生描述：“快喝完时，突然发现嘴里嚼的东西口感不对，吐出来一看，竟然是只黑色的虫子。”很�?网友从虫子形状上认为是蟑螂�?/p>

福州奶茶喝出1厘米长黑虫，网友：奶茶自己可以做吗？答案在这里！前段时间朋友圈还在炫耀，新年的之一杯奶茶，偏偏就这样不香了，甚至变得索然无味。不得不说从粥铺到奶茶，让人闹心，很多网友问我有没有自己做奶茶的方案？答案是肯定的，奶茶的做法极为简单，大多数的奶茶都是奶精、奶茶粉、奶粉、珍珠等做成。下面给大家聊一下奶茶的基本思路和做法�?/p>

上面提到的奶精、奶茶粉算是奶茶的基本元素，其它口味形成，只需要在其中加入各种口味的果粉便可。不过这样做成本会很高，所以商家会选择降低成本的方案，那就是往里面加奶粉和香精。巧就巧在这里，奶粉的介入可以让奶茶变得更香，也更像那么回事，也就是说奶粉起到画龙点睛的作用。但是奶粉不易过多，否则会掩盖奶茶本身的口感，所以在家庭做的奶茶没有外面买的好喝，原因也在这里�?/p>

知道了以上理论，和奶茶还远得很，因为准备工作还需要做一下。主要有熬糖浆、泡茶汁，珍珠奶茶的话还需要煮珍珠，凉的还需要准备刨冰等活。下面一一做以说明，都是重点�?/p>

熬糖浆：​一个雷打不动的比例�?00毫升清水，加�?50克白糖，然后上火不停地搅动，开始熬糖浆，大约熬�?0分钟，便可以得到640毫升糖浆，注意不能多�?40毫升，可以少一点点，不然糖浆浓度不够。当然你是土豪的话，不用这么麻烦，直接用蜂蜜替代，这个 *** 也是很多卖假蜂蜜的人常用的手法�?/p>

​泡茶汁：如果没有便捷的茶包粉的话，需要做茶汁。不要认为这是个简单的活，往往奶茶的成败都在这个细节上。茶�?0克，清水3000毫升，需要在不锈钢的器皿中泡制。首先要把水烧到微微开，也就是不到100摄氏度，然后倒入器皿放入茶叶​浸泡约15分钟左右，之后要把茶叶捞出。要求茶汁略带清香和苦味就可以，不能过浓，不然会影响奶茶效果。当然茶汁有红茶和绿茶之分，这个需要根据需要做�?/p>

煮珍珠：​奶茶珍珠和水以1:10的比例煮，记住要把水烧开后下珍珠，不然会很惊喜地变成珍珠汤。​中火煮15分钟，关火焖20分钟，然后捞出冲凉水后用白糖拌匀浸泡半小时便可�?/p>

奶精处理：把奶精按照600克加500毫升热水，并分别加入500毫升淡奶和淡奶油搅拌均匀便可，这个可以根据需要调整�?/p>

以上都做好便可以配置各种奶茶，一般情况下一杯奶茶都�?平勺奶精�?-5勺糖浆，各种果粉按照不大�?勺的量加入，便可以做成各种口味的奶茶�?/p>

举个例子：就拿大家喜欢的香芋奶茶来讲�?/p>

冰香芋奶茶：1平勺奶精�?勺糖浆，0.5勺香芋粉，先加约3成的绿茶汁，放入冰块，接着加入剩下7成绿茶汁摇匀便可。热香芋奶茶只需要后面，�?成绿茶汁�?成热水配比摇匀便可�?/p>

是不是很简单，学会这一招，无论外面的奶茶多变化，都不用担心喝得不干净，你学会了吗�?/p>

标签： 香芋 奶茶 好喝 怎么

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