鲍鱼炖鸡的做法，鲍鱼炖鸡的做法

牵着乌龟去散步问答 2024-08-30 29 0

鲍鱼鸡汤

准备食材，清洗切好鲍鱼用热水焯三十秒捞出鸡翅加几片姜片焯水，把杂质都用勺捞出来，然后放冷水清洗一下备用重新加冷水，放鸡翅蒜瓣姜片少许料酒入锅，等水沸腾沸腾后将切好的各类蔬菜加入，再次沸腾后转小火慢炖，炖二十分钟后加入鲍鱼和鲍鱼壳，再加入少许料酒和两勺蚝油炖十五到二十分钟，出锅前两三分钟加少许盐出锅

一学就上手的营养鲍鱼鸡汤，小白也能1秒变大厨！

将鸡肉洗净（可去掉鸡油和一些肥腻的鸡皮，这样鸡汤就不会太油了），放入姜片和一根打结好的葱，半勺料酒，加凉水没过食材，大火烧开鲍鱼壳用刷子刷洗干净备用，鲍鱼挤掉头部的软骨和内脏，刷洗边缘黑色的东西，处理干净备用鸡汤水开了放入鲍鱼壳一起炖，水开了关小火慢炖，炖足45分钟-1小时再加鲍鱼加盖小火慢炖（火心一朵小火就是了）洗净后的鲍鱼切花纹盖上保鲜膜放冰箱保存备用顿足50分钟后加鲍鱼一起继续炖多30分钟后，再加10颗左右的枸杞炖多10分钟炖鲍鱼鸡汤总共耗时1个半钟，开盖加适当香菜和盐调味，无需加味精或加一丁点再提鲜都可以鲍鱼鸡汤完成?很鲜的鸡汤，补奶佳品，哈哈也是既有营养又很鲜美的一锅鸡汤，男女老少皆宜哦

超下饭的干鲍鸡汤，一学就会

干鲍用冷水泡发一晚，本应发泡2天，可惜本有时间。刷洗干净，放入水中煮开后，用热水泡一天。我偷了个懒，把烧开水的鲍鱼和开水一起倒进保温杯泡发，时间没泡够，但也勉强吧。保温杯要保温效果好才行哈。泡好的鲍鱼，飞过水的鸡块，姜片，红枣，花旗参，石斛，一起放入压力锅。水开向加压40分钟，关火焖。喝之前再煮开放盐就行了。很鲜很香！

秋天少不了这道清炖鲍鱼鸡，鲜味浓厚，别错过

By 爱吃鱼的咩咩

用料

鸡 200g
鲍鱼 150g
生姜 1块

做法步骤

1、鲍鱼处理干净，鸡肉砍块备用

2、鸡肉，姜片，鲍鱼壳放下炖锅，鲍鱼暂时不放

3、放适量水，我大概放了250毫升左右

4、大概炖1个钟，再把鲍鱼放进去

5、再炖一个钟，全程共2个钟左右，炖汤就好了

6、炖出来的汤会比较清甜

7、好喝～

小贴士

如果大家喜欢再甜一点，可以加点猪肉猪骨头下去

鲍鱼炖鸡的做法，鲍鱼炖鸡的做法-第1张图片-

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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这样做好的鲍鱼炖鸡，美味不止，营养翻倍

鸡肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调 *** ，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

1、新鲜的鲍鱼，用牙刷把鲍鱼肉刷洗干净，用一个不锈钢的勺子，把鲍鱼肉挖出，然后鲍鱼切花刀。

鲍鱼用刷子清洗干净

用勺子挖出鲍鱼肉

切十字花刀

2、买来的三黄鸡或是老母鸡更好，清洗干净后切小块，用热水焯水后去掉浮沫，用清水冲洗干净，起锅烧油，放入葱姜蒜末爆香，加入刚焯水后的鸡块，炒出多余的水分，加入料酒、老抽、生抽、精盐、白糖。

爆炒鸡肉

加入调味料

3、把刚才洗好的鲍鱼加入鸡肉锅中，然后鲍鱼炒制上色，加入清水，煮开后倒入砂锅，加盖炖半个小时

?鸡肉锅中加入鲍鱼

大火煮开后打入砂锅

加盖

4、铛铛铛...加入香菇、青红辣椒、精盐，在炖上十分钟即可。

加入青红椒

美食完成

写在最后的结语：这样做好的鲍鱼炖鸡，味道非常的鲜美，既有鸡肉的鲜味，也有鲍鱼的鲜味，同时两者的营养结合就不是简单的一加一等于二的功效，对于身体虚弱的人非常的补益，用砂锅的炖煮，可以让肉质更加的软烂，同时味道更加的醇厚。（感谢您的阅读，美食每日更新，喜欢的请关注）

鲍焦一世披草眠，

鱼今犹作断肠仙，

母呼儿饭儿不饭，

鸡微凉露欲秋天，

一线黄流奔禹甸，

锅应遥望西南天，

炖煌耆旧鬓皓然。

在家不知道吃什么，吃鲍鱼参鸡汤就对了

鲍鱼洗净。鸡洗净。准备葱姜蒜。准备酱油。糯米半杯。大米半杯。鸡头切掉。肚子里面塞进大米糯米，葱姜蒜一部分。倒入2勺酱油。放入剩下的大米，其他配料，加水，三勺酱油。加入三黄鸡，高压锅压20分钟左右即可。出锅如果淡的话，可以沾着胡椒盐吃。煲,午餐,晚餐,朋友聚餐

教你简单实用的鸡汤做法，鲜香味美，营养丰富，假期在家学起来

说起有关鸡的做法，可以说是五花八门，据说鸡最早是人类出现文字前50000年被驯化的,因为鸟基因突变发生在58000年前,而人类发现有种鸟下蛋比较频繁,圈养起来比直接吃要划得来,这种鸟就成了鸡就被驯化了。鸡的种类繁多，又经过了长时间的驯化，吃法所以是数不胜数。单从鸡汤来说，就有乌鸡天麻汤，鲍鱼鸡汤，板栗红枣鸡汤等等不同品类的鸡和不同品类的食材搭配，有时候就会让有选择困难症的朋友犯了难。今天推荐的这道十珍山菌鸡汤就能很好的解决这个问题，鸡准备好了，就准备喝鸡汤吧。

十珍山菌，顾名思义就是十种珍贵的菌菇组成，除了常规的香菇，茶树菇等，还有香味独特，营养丰富的深山地道羊肚菌，羊肚菌是世界上珍贵的稀有食用菌之一，它不仅富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，而且维生素含量丰富，种类较多，对提高身体免疫力有一定作用。一锅十珍山菌鸡汤可以说是大补，如果自己去准备这些食材就比较麻烦了，推荐假期在家可以试试哦。

做好的鸡汤香味扑鼻，肉质鲜嫩，汤 *** 人，适合一家人一起品尝，记得小时候喝鸡汤可没有这么多的山珍菌菇相伴，很多时候都是山上挖的老树根药草，前人的智慧，那汤也是一个鲜香，现在已经很少有机会喝到同样的味道了，总之五一长假也不要跑太远，当地的旅游景区走一走，多做做好吃诱人的美食，给家人炖这锅十珍山菌鸡汤，家人都点赞哦。

炖鸡汤小火慢煲很重要，如果炖锅足够大，建议还是整鸡一起炖，吃起来更有感觉，不过这个也是根据个人喜好来了，另外十珍山菌料包是经过古法工艺处理的，所以炖汤之前要浸泡最少半小时，如果时间充裕，可以用冷水泡发2小时左右，再换水洗净食材哦。一汤十菌，最惬意的治愈系美味，暖心暖胃，一起来品尝吧。

十珍山菌煲鸡汤

食材清单：

三黄鸡 1只 / 生姜 10克 / 菌菇汤料包 1包 / 盐适量 / 葱结

烹饪步骤

- step1 -

拆开十珍山菌汤料包倒入碗中，加入清水洗净浸泡30分钟。

- step2 -

把处理好的三黄鸡放入大的炖锅中，再放入葱结，洗净拍扁的姜片去腥。

- step3 -

再将洗净备好的十珍山菌放入炖锅中，包括红枣、山药、鲍鱼菇、香菇、茯苓、茶树菇、枸杞、竹荪、羊肚菌等，然后加入纯净水没过食材，盖上盖子开中小火炖煮60分钟。

- step4 -

然后开盖撇去浮沫，加入适量盐，再炖煮10分钟左右就可以了，一道色香味俱全的十珍山菌煲鸡汤就做好了，一起来品尝吧。

- step5 -

口感细腻温润，味醇鲜美的滋补健康十珍山菌鸡汤开喝咯。

美味呈现

每一位朋友都值得拥有的山珍美味，疗愈我们的心和身体，弥香四溢，不要错过哦。

菊子物语

十珍山菌煲鸡汤是菊子姐姐Cooking美味的第602道美食，我们经常说心灵鸡汤，是指带有精神安慰作用、具有动机强化作用，对世界较为乐观的认识或者行动指向的文段，而日常我们美食的鸡汤，一样有治愈心灵和身体的作用哦，不过虽然放了十珍山菌，基础的去腥葱姜还是需要放的，味道才会更鲜美，一起来品尝。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。