每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。莲藕，是莲的根下茎，是喜光喜温暖的一种植物，适宜在有机的泥沼里生长，温暖的地方适合在3-4月种植，偏北的地方一般在5月左右种植，他的营养丰富，可生吃也可做熟了吃。
莲藕中具有丰富的蛋白黏液、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，具有通泄止泻，促进食欲、补气血等功效，多吃莲藕有益与我们的身体健康哦！莲藕出来营养丰富，吃法也有好几种，一说到莲藕，我们之一时间想到的肯定是拿来做汤，特别是用来炖排骨那是相当的不错，喝过的人都说好。
除了用来炖汤，还可以用来做凉拌菜，或者用来腌制做小吃，比如卖鸭架、鸭脖这些小吃店一般都会有，清清每次去买鸭脖啃的时候都会来上一些莲藕，吃起来又脆又辣，特别的爽口，不过建议吃不了辣的朋友买微辣的那一种，保护我们的肠胃也很重要哦！今天清清给大家分享一个另一个吃法，不凉拌不蒸煮，只要放锅里炸一炸，可以用来当零食，过年的时候喝酒畅谈也可以用来当下酒菜，这可是老保姆的拿手绝活，想吃的朋友我们往下看看吧！
【食材准备】：莲藕 食用盐 食用油 玉米淀粉 面粉 鸡蛋
一、处理莲藕
莲子可谓是全身都是宝，莲子可入药也可当食物吃，莲叶入药也有消暑利湿、止血等功效，而我们今天要 *** 的莲藕，也可磨成粉，就是现在卖得比较火的藕粉，具有开胃清热、滋补养性等好处，老人小孩都可以用来滋补身体。不过藕粉的价格还是有一点贵的，在买的时候一定要注意分辨，去避免买到假的藕粉哦！
好了，现在我们来处理莲藕，这里清清准备了两节莲藕，因为莲藕是长在泥地里的，虽然在买的时候商家里处理的大部分，但还是会残留一些在上面。之一步我们就是要先把他洗干净，拿到流动的水龙头下去用手搓洗，一边搓一边把泥冲掉。洗好之后拿到案板上，接着拿出削皮刀把莲藕的皮削掉，削皮之后把莲藕先切成一片一片，厚度大概有一个硬币那样，接着再改刀切成条，切好之后装盘备用。
二、加入配料
在炸莲藕之前，需要放入一些配料，单拿莲藕下锅炸有些单调，加上一些配料来炸，味道上会上升好几个档次，这里需要加入鸡蛋、玉米淀粉等食材，一般炸制其他食物的时候我们也是用这些材料，可以说是油炸食品的标配了。
我们再找来另一个碗，倒入适量的玉米淀粉，再来两勺面粉，再打入一个鸡蛋，先加入一点水，用筷子将它们搅拌均匀，然后再加入一次清水，加水要遵循少量多次的原则，可分为几次加入，这样可以更好的控制水量，最后再加适量的盐进行调味，直到将里面的食材搅拌成比较稀的面糊就可以了。面糊调好后再把莲藕条倒进去，还是用筷子搅拌均匀，让每一块藕条都能被面粉裹上。
三、宽油炸莲藕
无论炸制什么食物，一定要多放一点油，不要因为心疼用油多而放得太少，因为这样会导致食物粘锅，又不够用炸不到想要的效果，炸莲藕也是如此，自家买的油卫生安全，我们放心大胆的用。
下面我们起锅开火，往锅里倒入大量的油，油热后夹一筷子放进去，不用把他弄散，就让他结成一块炸着，稍微炸至定型后再去翻动，一次可以多放入几筷子同时炸。在炸的过程中要开中小火，火太大会把莲藕糊掉，在炸的过程中要时不时地翻动，大概炸个两分钟就可以出锅了，可以用过滤勺将莲藕控油捞出来。碗里有没炸完的就再进去炸就可以了，还是一样的操作，这样炸出来的莲藕又酥又脆，拿来下酒或当零食吃都不错哦！
如果买回来的莲藕一次吃不完，经过切割后的莲藕很容易氧化变黑，我们可以将莲藕泡在水中，有效缓解莲藕氧化变黑的情况，下次再拿出来吃时就是洁白的啦！
看完今天的分享，一根莲藕放锅里炸一炸，大家有没有心动呢？老保姆的拿手绝活，学会后过年的时候可以做给家人吃了，既可以用来下酒又可以当零食吃，所以也非常受小孩的欢迎哦！做上一大盘都会被抢光，快学起来吧！如果您也喜欢今天的分享，记得给清清点赞+转发，关注清清，下期内容更精彩。
在家三四分钟炸出一锅爆米花，只花一元左右。一元玉米粒，爆出一锅爆米花。三四分钟搞定。
在家就可以炸爆米花，颗颗包花香甜，一口脆。
之一步:放入食用油（比平时炒菜多些，放入白糖，多放些）。小火让白糖溶解。
第二步:溶解差不多，倒入玉米粒（超市有售，小玉米粒，有的超市直接标明“爆米花”）翻炒几下。一定要小火。煤气灶更好。（我用的电子炉）
第三步:待看到有玉米爆开，马上盖锅盖。可以适当摇动锅，使其受热均匀，爆开更快。
三四分
钟搞定一锅爆米花。
用玉米壳 *** 食用油？研究人员利用古老技术将农业废弃物转化为脂肪之一步，准备奈特兰淡味黄油。切一些放入锅中融化黄油融化后，放入玉米粒，不要放太多，否则爆开后锅装不下全部爆开，满满一锅。倒出备用，热锅加一点点食用油，倒入白糖融化至枣红色，倒入爆米花翻至均匀即可开吃，又香又甜又脆，赞。
在家给熊孩子做了一锅爆米花，只需要两分钟，再也不用去外面买了小孩子一直吵着要吃爆米花，外卖卖的30块钱一桶，我只花了3块钱就做了一大锅，这下看电视剧有的吃了
By 牛肚很沉默
用料- 干玉米 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
1、1.锅中放入干玉米，（注意不要湿水）
2、2.放入白糖
3、3.放入食用油
4、4.起锅烧油，用中火不停的炒啊炒
5、5.直到爆米花出来了
6、6.盖上盖子
7、7.转用小火喜欢炒
8、8.直到爆米花爆完就可以啦！
小贴士玉米一定要买干的，不要买市场上的生玉米哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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爆米花用空气炸锅怎么做爆米花是一种香甜可口的零食，使用空气炸锅可以轻松 *** 出美味可口的爆米花。以下是使用空气炸锅 *** 爆米花的详细步骤：
1 准备食材：玉米粒、食用油、糖或者盐。
2 将空气炸锅预热至400度（200度也可以，根据个人口味不同）。
3 把玉米粒放入空气炸锅中，不用铺满整个炸篮，大概三分之一到二分之一的地方即可。
4 在玉米粒上喷上一些食用油，翻拌均匀。
5 把炸篮推入空气炸锅中，设置时间为8-10分钟，中途可以打开炸篮观察一下爆米花的爆开情况。
6 时间到后，取出炸篮，用筷子或者勺子把爆米花翻拌一下，然后再推入空气炸锅中，设置时间为2-3分钟，继续爆米花。
7 时间到后，再次取出炸篮，把爆米花倒入碗中，加入适量的糖或者盐，翻拌均匀即可。
小贴士：
- 不同品牌的空气炸锅温度时间和做法可能略有不同，建议根据自己的空气炸锅情况适当调整做法。
- 如果想要更加焦香口感的爆米花，可以把玉米粒稍微烤焦一点，但是要注意不要烤过了。
- *** 爆米花的玉米粒不是普通的玉米淀粉，而是专门的爆米花玉米粒，可以在超市或者网上购买到。
简单省事又好吃，配上红薯小米粥，有点真搭的节奏
By 80后的俩娃妈
用料- 甜玉米 一整根
- 红辣椒 一小截
- 蒜瓣 2颗
- 鸡精 半勺
- 盐 少许
- 食用油 适量
1、玉米削出来，切点红色辣椒点缀
2、锅中烧热下蒜瓣加入玉米翻炒一分钟后，清水放入，淹没锅底即可
3、记住佐料只有放一点盐，千万不要加生抽那些，不然玉米原滋原味的味道就不好保存
小贴士非常清甜可口的一道菜，孩子们一口又一口好吃而且非常简单，用作早餐配稀饭也是非常不错的选择哈！
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又添一道经典老菜，这个做法外酥里嫩不发硬，真香啦还有益身体今天这道经典老菜，是我无意中琢磨着做出来的，味道好吃极了！这就带大家来体验一番~
每天，只要是可以，我都会呆在厨房里，给自己和家人做点好吃的，几乎很少点外卖或下馆子，尽量在家里琢磨着自己动手来做。
正如今天做的这道经典老菜——青椒红萝卜溜肉段，真是歪打正着，无意中让我做出了被先生、孩子夸赞个不停的菜式，外焦脆，内酥软，咸香口，略带酸甜的酱汁，层次感相当丰富，特别适合下酒、佐饭！
众所周知，溜肉段是东北家常菜的代表之一，重点在于这个“溜”，它是一种跟炒肉相似的烹调手法，又大有不同。
其中的区别就在于，溜菜要多出挂糊、油炸、勾芡这几个过程，而且整个烹饪时长是比较短的。
再有就是，“溜”出来的菜，吃起来都极具特色。
夹起一块肉段，咬一口，能听见“喀”的一声，慢慢地咀嚼下来肉汁混着酸甜的味道，充斥着整个口腔， *** 到舌尖的味蕾，尤其是那一抹抹酸甜味更是激发了唾液的分泌，贼啦香！
溜肉段好吃，那么，它的营养价值又如何呢？
解热、镇痛：青椒辛温，果肉厚而脆嫩，富含B族维生素、维生素C、胡萝卜素，具有温中散寒、开胃消食、促进脂肪代谢等功效，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较好的解热、镇痛作用。
预防癌变：青椒的有效成分是辣椒素，是一种抗氧化物质，它可以阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
猪肉中含有优质蛋白质及人体所需要的全部必需氨基酸，同时，还含有丰富的多种维生素和矿物质成分，其中B族维生素和铁含量尤其丰富，特别是精瘦肉，是B族维生素的主要来源。
猪肉中还提供了非常丰富的血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血的病症。猪肉中的优质蛋白更是少年儿童生长发育的良好来源，也是孕妇和乳母特别需要的营养物质，是体质虚弱者的良好滋补食品。
你可能还真没有想到，溜肉段竟有这么多的益处吧！
看到这里，可能又会有不少南方小伙伴们认为自己在家里做出来的溜肉段并没有想象中好吃！究竟问题出在哪儿呢？
这个时候，你需要目目妈妈的独家秘方！拥有了它，你便能在家自己做出美味的东北菜——溜肉段！
青椒胡萝卜溜肉段
食材清单：猪里脊肉300克，胡萝卜半根，青椒半个，小红葱1个，蒜3瓣，生抽15毫升，蚝油10毫升，米醋15毫升，胡椒粉2克，白糖3克，盐3克，鸡蛋（小）1个，食用油和玉米淀粉各适量，清水小半碗。
做法与步骤：
1.猪里脊肉清洗干净，切成小块。
2.青椒、胡萝卜切菱形片，红葱头切块，蒜切片。
3.切好的猪里脊肉中加入料酒、生抽和少许盐搅拌均匀，腌制10分钟，增加一点底味儿。
4.把剩余的生抽和盐、蚝油、米醋、胡椒粉、玉米淀粉、白糖以及小半碗清水混合均匀，制成料汁，备用。Ps：米醋的作用是解腥腻、提味，糖、生抽、蚝油用于提鲜。
5.接下来就要进行挂糊了，在腌好的猪肉段中加入玉米淀粉和鸡蛋，戴上一次性手套抓拌均匀，让每一块猪肉段都裹上面糊。Ps：这一步骤十分重要！ *** 挂糊的时候不要太稀，以夹起挂好糊的猪肉段不掉糊为准！只有挂糊做好了，才能炸出外酥里嫩的肉段。
6.锅中注油，油温至七成热时（约200度左右），将裹上面糊的猪肉段一块块地下入锅中，先炸至表皮变色，定型后沥油捞出来。Ps：可以分几次炸，炸的过程中要用筷子拨动一下，以免肉段粘连在一起。
7.待油温降至五成热时，再把猪肉段倒回锅中复炸一次，来回翻动一下，约30秒左右即可。
8.炸至表面金黄酥脆，捞出来控掉多余的油。Ps：我们家比较喜欢炸到这种程度的口感 ，用来下酒的话可以把猪肉段炸得更焦一些，会更有嚼头。
9.锅中留底油加热，先放入葱头、蒜片爆香；再下入青椒和胡萝卜，大火翻炒几下至断生；接着倒入料汁，翻炒均匀后，将炸好的猪肉段回锅。
10.大火快速翻炒，让每一块猪肉段都裹匀酱汁，待汤汁收至浓稠即成。Ps：动作一定要快，可以适当颠勺，不要让酱汁把炸得酥脆的外皮泡软了，这样就会失去脆感！
11.出锅装盘，端上桌就可以开吃啦！
12.这样做出来的溜肉段，咬开外面的酥壳后，里面的肉是非常嫩的，咸香可口，酱汁浓郁，味道一绝！
--目目小贴士--
- 猪肉可以是里脊肉，也可以是其它部位的猪瘦肉，或者鸡胸肉、牛肉都行，不太影响口感。
- 大人吃可以放尖椒，有小孩子的话放青椒就可以了，胡萝卜也可以换成红椒。
- 判断油温的 *** ：油面出现白泡，一般为90-120℃，也就是三、四成热；油面翻滚，微微有青烟，一般是五、六成热，也就是150-180℃；油面平静不翻滚，冒出大量青烟了，约七、八成热，油温200-240℃左右。但是，用冒出青烟的油对健康无益，所以更好把油温控制在六、七成左右，冒出青烟之前为宜。
亲爱的小伙伴们，外酥里嫩，咸香可口的青椒胡萝卜溜肉段教程到这里就结束啦，怎么样？这个 *** 过程并不复杂吧？
馋到你了吗？馋到了就动手吧！如果你还有其他喜欢吃的菜，也可以留言告诉我哦~
欢迎来到目妈美食，今天的分享就到这里了。如果喜欢，请分享给你的朋友吧！让我们一起在这里，吃吃，喝喝，聊聊美食！
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把剪刀 *** 玉米里，没想到这么厉害，1分钟剥一大盘，真实用大家好，我是小黎，一年365天，每天都给大家分享不同的美食，还有生活小妙招，如果您喜欢的话，记得分享给身边的朋友，还有家人呢，感谢您的支持了。下面我们就开始进入主题吧！
今天给大家分享剥玉米的小技巧，玉米营养丰富，非常的好吃，可以烹饪出多种多样的美食。平时可以做玉米，肉末或者是直接煮着吃当主食，烤着吃都十分的美味，那么平时有些美味的食物需要用到玉米粒，那么就让很多人头疼了，今天就用一把剪刀来教大家如何快速的剥玉米粒，一分钟就能播出一大盘，我们一起看看是怎么操作的吧。
首先来准备一个新鲜的玉米。然后把玉米对半切开，再准备一把比较尖的剪刀。我们可以用剪刀对枕着玉米芯然后 *** 去在这个过程中要注意一下不要伤到手轻轻的一转动玉米就可以分开了。
这样子再来剥玉米就简单很多了，平时剥玉米的时候都会没有办法保证完整的颗粒，而且呢还会损伤到玉米，流失营养，我们这样操作就可以直接把整个玉米剥下来， *** 简单又实用。一分钟的时间就可以满满的播出一大盆。
接下来再用不好的玉米粒给大家分享如何做玉米炒肉末吧，剥好的玉米先用流动的清水给他冲洗一遍，洗净后控干水分，放置一旁备用，然后再准备。五块钱的瘦肉，将瘦肉剁成肉末，放置一旁备用。
接着起锅，锅里面加入一点食用油，适量的小米椒，还有大蒜，将小米椒，大蒜炒出香味，然后把肉末下入锅中炒至断生，再把玉米下入锅中充分的翻炒，在这里用中小火慢慢的炒，把玉米炒到断生就可以出锅了，这样做出来的非常的好吃，可以直接当主食吃，也可以当小零食吃，下饭吃都十分美味。
总结：以上就是今天给大家分享的剥玉米的小妙招，看完内容之后，您学会了吗？如果您觉得内容对您有帮助，记得点赞关注收藏起来哦，以免下次找不到啦，我们下期内容再见，感谢你的浏览了，拜拜。
这道爆米花发到朋友圈，留言全说被馋哭By 热爱生活的lucky
用料- 玉米粒 50g
- 黄油 一小块
- 玉米油 适量
- 白糖 20克
- 清水 50ml
1、准备50克玉米粒
2、把玉米粒跟食用油倒进去锅里然后开火，小火一直不停翻炒。
3、当翻炒看见玉米爆花了，马上就盖盖子。
4、盖盖子后呢把锅左右摇晃均匀直至听不见玉米爆的声音就关火。
5、这里加入一块黄油，再加入一点水，一点白糖。中小火慢慢边熬边搅。
6、熬到这种油变变色拉色冒泡，就把爆米花倒进去翻炒。
7、出锅。
小贴士糖的话喜欢甜点的多放点，不喜欢可能少放一点，要是没有黄油不放也行。
玉米粒的营养功效益肺宁心，健脾开胃，利水通淋，防癌，降胆固醇，健脑
玉米粒的饮食禁忌玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
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