他用了20年时间创业，却因为天气原因，一夜白头，被逼无奈，只能灰溜溜地回到老家。却在老家他发现了巨大商机，仅仅15天就能赚到100多万元。他为什么能够日进斗金？又是如何绝地翻身的呢？
谭永基，广东佛山人，妻子在家中经营几十亩鱼塘，主要培养鱼苗，他为了开拓市场，背井离乡，在苏州租下一个养殖场，和妻子做着同样的工作。水产养殖受气候影响，尤其是寒冷的冬季，一场寒潮可能就会让一年的辛苦付诸东流。
20年创业期间，谭永基有起有落，虽然也遇到了很多挫折，可手中还是攒下了一笔钱。因此他决定赌一把，扩大养殖规模，在苏州养殖场培育了多条鱼苗。然而，天公不作美，那一年的苏州气温大幅下降，冻死了许多鱼苗。
很多养殖户害怕亏损，所以都想着等寒潮过后再购买小鱼苗，谭永基一下子把多年的积蓄全部花掉，远在佛山的妻子也在当年颗粒无收。家中压力巨大，妻子一直劝说他放弃苏州的养殖场，回到家乡一起经营。但他觉得失败而归很没面子，妻子却不管不顾，强烈要求他归家。无可奈何，谭永基只能放弃在苏州积累的人脉、开拓的市场，回到家乡重新创业。
他是一个要强的男人，想要找到一个机会尽快翻身，让身边的人为他自豪。他跑遍了水产市场，最终发现饲料养殖的鳜鱼特别抢手。可是，鳜鱼习惯了以小鱼为食，很难改变习惯。谭永基能否找到 *** ，让鳜鱼改变口味？
改变鳜鱼的习惯并不容易，有些养殖户也尝试过给鳜鱼喂养饲料，采取的 *** 简单粗暴，将鳜鱼饿一段时间，之后投放饲料。
这个时候，鳜鱼会像饿狼一样见到什么吃什么。不过这个 *** 有一个很大的弊端，有时鳜鱼饿极了，会残忍吃掉同类。
大家之所以都想用饲料替代小鱼，是因为活鱼喂鳜鱼的成本价每斤至少23元，而改用为饲料喂养，成本价每斤只有16元，之间相差了7元，却能让养殖户赚取更多利润。
如果一个养殖户有20亩鳜鱼，全部换成饲料，每年可以多赚40万元.但是有一个大前提，那就是鳜鱼的存活量必须高。
通过让鳜鱼产生饥饿，从而改变口味的办法确实奏效，可无法保证存活率。因此，谭永基一直在想办法。
他认为一口吃下一个胖子并不可行，于是采取循序渐进的方式，每天早晚给鳜鱼喂饲料，同时也会给这些家伙喂一点小鱼，让它们有一个过渡期。
这种相对温和的喂养方式，效果很好。他将鳜鱼苗的存活率提高到80%以上，有的时候甚至能够达到90%。
自信满满的他开心地售卖之一批鱼苗，没想到养殖户给出的价格很低。原本他以为自己被人恶意压价，后来才发现问题出在自家鳜鱼苗身上，到底哪一环节出现了纰漏？
男子在同行业脱颖而出，成功将饲料喂养的鳜鱼苗成活率达到了80%以上，可是鱼苗上市售卖的时候，价格极低。
原来，吃小鱼长大的鳜鱼全身金黄发亮，还有好看的花纹，吃饲料长大的鳜鱼则颜色暗沉，没有花纹，在水产市场上几乎销售不出去，所以养殖户不愿意购买。
谭永基一方面不想毁了自己的名声，另一方面不想让养殖户亏损，因此他宁愿让鳜鱼苗砸在手中，也不再售卖。
为了弄清楚鳜鱼颜色变化的原因，他整日围着养殖基地观察情况，后来决定从鳜鱼吃的食物入手。经过不断试验，他发现鳜鱼吃的饵料鱼体内有一种特殊的微量元素，所以在饲料中加入了这种物质。
果不其然，改良后的饲料让鳜鱼品质得到了提升，颜色更加鲜亮，也出现了好看的斑纹。他终于有勇气将鳜鱼苗卖给养殖户。
在他和养殖户共同努力下，吃饲料长大的鳜鱼大规模上市。养殖户们特别紧张，害怕消费者吃不惯新 *** 养殖的鳜鱼。
不曾想，消费者品尝过后，都给出了好评。原来，吃饲料长大的鳜鱼，鱼肉更加雪白，脂肪也更少。
看着饲料鳜鱼市场红红火火，更多的养殖户认可了谭永基的鱼苗，他的合作伙伴越来越多，后来发展成15天就能赚到100万左右。
20年的创业努力，在一朝一夕之间全部毁掉，许多人可能无法接受这样的打击。可谭永基不屈不挠，用敏锐的眼光和灵活的头脑，打造出属于自己的鳜鱼苗市场，和养殖户实现了互利共赢。你觉得他是否勇敢？
编辑/ 水产前沿 唐东东
中国水产频道原创报道，去年2月，农业农村部等10部门印发关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见，我国将推行水产生态健康养殖制度，并发挥水产养殖业的生态服务功能，大力发展优质、特色、绿色、生态的水产品。到2022年，健康养殖示范面积达到65%以上，产地水产品抽检合格率保持在98%以上。
显然，中国要从水产养殖大国迈入水产养殖强国之列，健康、安全的水产品将直接决定我国水产养殖业在国际上的地位与话语权。因此，转型升级的过程中迫切需要对传统池塘养殖进行优化升级。由美国奥本大学Jesse Chappell博士以及他在美国的合作伙伴共同研发的“池塘循环流水养殖技术”（IPRS），是传统池塘养鱼和流水养鱼模式的集成与优化。IPRS自2013年经美国大豆出口协会中国水产项目团队引入，之后根据中国淡水养殖的具体情况，结合实际对该项技术的操作管理和系统设计进行了一些优化和改进，使该项技术得以在中国得到更广泛的推广。目前成为农业农村部主推的生态健康养殖模式之一，已在国内20多个省市得到了推广和应用，养殖品种包括草鱼、鲤鱼、海鲈、加州鲈、斑点叉尾鮰、青鱼等。
美国大豆出口协会淡水养殖技术经理 周恩华
4月21日下午15:00，美国大豆出口协会携手水产前沿+云课，特邀美国大豆出口协会淡水养殖技术经理周恩华，带来以《美国大豆产业助推中国水产养殖业绿色发展（上）——池塘循环流水养殖系统（IPRS）原理、设计及推广成果介绍》为主题的精彩演讲，获得了超过4.1万人次的关注。
以下内容根据嘉宾报告精简而成
今天下午，我想利用这个机会和大家共同探讨一种低碳高效、绿色环保、生态健康的新型养殖模式，也就是美国大豆出口协会近几年来在中国乃至全球其它区域推广的技术，我们称之为池塘循环流水养殖技术（IPRS）。国内对这项技术的叫法很多，有池塘跑道式养殖、池塘工业化养殖等，但我们认为“循环流水”是IPRS技术的精髓，所以还是一直采用池塘循环流水养殖技术的叫法。
IPRS的价值与优势
中国水产养殖目前面临很多的挑战，包括：1.传统水产养殖布局不合理，存在超容量和超规划养殖、养殖污染水环境、水产品质量安全存在隐患等问题；2.水产养殖空间被严重挤占；3.优质水产品供应不足；4.产业虽大而不强，规模化、组织化、品牌化的程度较低，且养殖生产效益逐渐下降，营销力、竞争力和水产大国的地位也不匹配。
中国如果想从水产养殖大国迈入强国之列，只有持续稳定生产出健康、安全的水产品，才能决定我们水产养殖业在国际上的地位和话语权。那么，在传统水产养殖基础设施较差的行业现状下，中国水产养殖如何才能向可持续和绿色方向发展？我认为应该从两方面出发，一是技术转型和升级，二是养殖模式创新。
基于环境友善、水产品安全、可持续发展，是美国大豆出口协会在中国开展水产项目的宗旨，我们不管推广哪一项技术，都是围绕三个宗旨来进行。IPRS技术是我们2013年时引入中国，并结合本土的实际养殖情况做了升级，将传统池塘“开放式散养”模式创新为新型的池塘循环流水“生态圈养”模式，这是水产养殖理念和技术的再一次创新。
它的技术原理是在池塘中兴建流水槽，将其分为鱼类养殖区和水质生态净化区。流水槽用于“生态圈养”吃食性鱼类，水质生态净化区套养滤食性鱼、虾、贝类或种植水生植物。通过安装在流水槽上游的气提式增氧推水设备，将流水槽中吃食性鱼类的排泄物推集到下游指定的废弃物收集区。废弃物再通过自动吸污装置回收到沉淀池。最后经过沉淀脱水处理，变成陆生植物（如蔬菜、瓜果、花卉等）的高效有机肥。整个池塘实现循环微流水、高溶氧养鱼，同时有效地提高了池塘养殖地经济、社会和生态效益。
IPRS的技术特点也非常明显，简单称为“八型”，即资源节约型、环境友好型、技术先进型、养殖集约型、操作便易型、生产可控型、产品安全型、效益倍增型，大家只要接触过这项技术就能深深体会到。
我们也归纳了IPRS的技术优势，包括：1.由于鱼类长期生活在高溶氧微流水的环境中，其生长速度快、疾病少、成活率可达95%以上，且能提高饲料消化吸收率，降低饲料系数，因此相比传统养殖可以有效提高产量和生产业绩200-300%；2.采用的气提式增氧推水设备可以降低单位产量的能耗；3.能有效收集养殖鱼类的排泄物和残剩饲料，根本上解决了水产养殖水体富营养化和污染问题，实现零水体排放，减少污染；4.日常管理操作方便，能提高劳动效率，降低劳动成本，且起捕率达100%；5.多个流水槽可以进行多品种养殖，避免单一品种养殖的风险，同时还可以进行同一品种多规格的养殖，实现均匀上市，加速资金的周转；6.大大减少了病害发生率和药物的使用，提高了水产品质量；7.实现室外池塘规模化、工程化养殖和物联网监控，为实现中国智能渔业奠定基础。
目前，据不完全统计，全国IPRS流水槽已经超过6000条。在这里，感谢中国各级渔业部门对IPRS技术的推广应用给予的政策扶持和资金配套，也感谢广大的养殖应用企业、设备企业的支持和帮助。
现在，IPRS在淡水养殖上已经有非常多的成功案例，养殖品种也包括草鱼、青鱼、鲫鱼、加州鲈、鳜鱼、鲤鱼、乌鳢、罗非鱼、团头鲂、黄颡鱼、太阳鱼、斑点叉尾鮰等。我们也在逐步尝试，把IPRS技术应用到海水养殖上，当前在浙江宁海试养日本鲈鱼。
IPRS的设计与建造
接下来想跟大家分享IPRS系统的设计和建造，这个非常重要。因为很多养殖户到现场考察后一看模式很简单，回去也建了几个槽，但由于他们对整个系统的设计要求不太了解，照葫芦画瓢弄得不好，结果效益体现不出来。
IPRS是一项系统工程，主要包括：流水槽、废弃物沉淀收集池、拦鱼栅、增氧推水设备、底层增氧设备、吸污装置、投饲料机、备用发电机、捕鱼网具、自动报警装置等。这些设备都非常重要，缺一不可。
之一，先来讲老池塘如何改造。实施池塘循环流水养鱼的池塘总面积更好不低于30亩，否则会增加单位投资成本。池塘的朝向也要考虑是否有利于风力搅动水面，这样可以减少增氧推水设备的能耗。在进行老池塘改造时，要彻底清除淤泥污物，同时要考虑到塘埂顶面有一定的宽度，一般为3-5米，塘埂坡比为1：1.5-3.0，这取决于池塘的土质、池深及是否有护坡等因素。个人建议流水养鱼的大池塘要进行护坡处理，这样可以确保池塘年复一年的使用，无需再干塘清淤维护。目前，常用的护坡材料有水泥预制板、混凝土、防渗膜等。改造完成后，要确保池塘不漏水，水深常年维持在1.7米以上，因为流水槽的单产与水深有密切的联系。
第二，流水养鱼池塘的条件。要选择水源充足无污染的地方，如能考虑利用地势自流进排水为佳，同时流水养鱼池塘应选择电力供应稳定、交通运输便利的地方兴建。
第三，流水槽的设计和建造。考虑到设备安装和生产操作方便等因素，流水槽通常应建在大池塘的长边一端。建造流水养鱼池的材料应根据当地的资源因地制宜，主要材料包括钢筋混凝土、砖石、玻璃钢及软体材料等。流水槽为长方形，规格为长22米、宽5米、水深大于1.7米。流水槽与大池塘的面积比例一般控制在2.0-3.0%范围内，可以根据养殖的不同品种和单产做相应的调整。我们建议在流水槽的池壁顶部预留凹槽，用于安装辅助增氧设备。
第四，废弃物沉淀收集池的设计与建造。在流水槽的下游建造收集池，宽度为3-6米，并在收集池的下游建50-70厘米高的矮墙（取决于池塘水深），供收集鱼类粪便之用。收集池的长度应与数个流水槽的宽度之和相等，且收集池底部与流水养鱼池底为同一水平，无需有斜坡或下沉。
第五，吸污装置，由吸污设备和废弃物手机沉淀池组成。鱼类排泄物可以通过人工吸污、半自动化和全自动化 *** 吸污。目前，国内常用的有牵引式单轨和双轨自动吸污装置。从废弃物沉淀池收集的固体作为高效有机肥可以直接用于花卉、蔬菜种植，废弃污水则可以通过水生植物再利用处理，水质达标后再进入大池塘循环使用。
第六，拦鱼栅的设计与安装。流水槽一般是将片状铅丝网、不锈钢网或喷塑铁丝网、塑料网等绷夹在滤网框上，安装在流水槽上下游的插槽内，作为拦鱼设施。网片孔目的大小应根据养殖鱼类的品种和规格而定。我们建议在流水槽的上下游均设计双插槽，便于更换不同网目的拦鱼栅和维修，两个相邻插槽间距为20-30厘米。
第七，流水槽的流量与流速。IPRS流水槽的流量调节是流水养鱼的关键技术之一。理论上来说，根据某一养殖阶段内流水养鱼槽的体积、载鱼量，所养品种在当时的水温、规格下耗氧来计算单位时间内的耗氧量，这样就可以计算出所需的流量大小。一般情况下，流速越快、流量越大，水中溶氧高，产量就会增加，但如果流速超过养殖鱼类适应流速的范围，鱼类会为克服流速消耗能量，从而影响其生长。而且，流速过快或过慢还会影响到鱼类排泄物的收集效果。通常，我们建议流水养鱼槽需每4-6分钟换水一次，这个参数主要取决于养殖的品种和规格及流水槽的载鱼量。
第八，流水槽底层增氧设备。除了在每个流水养鱼池的上游安装有独立的微孔气提式增氧推水设备外，在每个流水槽还要安装底层增氧设备，以便必要时使用。
第九，鼓风机的选型和选用。鼓风机种类很多，目前水产上常用的有漩涡鼓风机和罗茨鼓风机，其中漩涡鼓风机又分单段漩涡鼓风机和双段漩涡鼓风机。鼓风机长期在更大通气阻力下工作会降低鼓风机主要配件的使用寿命，尤其是漩涡鼓风机的长期工作阻力更好不要超过其更大工作压力的70%。
第十，IPRS导流设施的设计。导流设施的开口宽度应是流水槽宽度总和的2-3倍以上，且对角需安装增氧推水设备，保证大池塘水体的循环流动。
【关键字】：池塘养殖养殖模式水产养殖
在低成本调控的前提下，对鳜鱼养殖水体水质及养殖技术展开研究文 |邻村胡大爷
编辑|邻村胡大爷
鳜鱼（SinipercachuatsiBasilewsky）又称桂花鱼、桂鱼，属于鲈形目、鳜亚科，是中国传统名贵淡水鱼。享誉中外的安徽徽州名菜——臭鳜鱼（又称发酵鳜鱼、臭鲜鳜、桶鲜鱼、臭桂鱼等），就是以鳜鱼作为主要原材料加工而成。
鳜鱼肉质细嫩，味道鲜美，无肌间刺，市场需求大，目前我国鳜鱼年产量已增至30多万吨，产值200多亿元，是国内更具发展潜力的养殖品种之一。
在鳜鱼养殖模式上，主要有传统的池塘模式和网箱模式。传统的池塘模式起步较早，多采用配套活饵料鱼的方式进行，我们进行了鳜鱼池塘配套活饵料鱼养殖技术的研究。
之后我们还进行了利用活饵料鱼对鳜鱼种专池培育和大规格鳜鱼种培育技术的研究，在鳜鱼网箱养殖方面，有很多学者利用配套活饵料鱼进行了网箱养殖鳜鱼技术的研究，其他人则在鳜鱼人工配合饲料方面进行了研究。
基于池塘活饵料鱼养殖模式占用池塘土地资源较高、商品鱼规格差异大，我们开展了池塘网箱配合饲料养殖鳜鱼技术研究。
在池塘中架设网箱，在网箱中利用全人工配合饲料进行鳜鱼养殖，另外我们开展了鳜鱼和青虾轮作养殖模式探讨。
相关人员开展了鳜鱼多元养殖模式的探讨，总结了混养、网箱养殖、大水面套养增殖等养殖模式的技术要点。
上述传统养殖、网箱养殖等模式均未能有效解决水质调控、养殖成本高的问题，且网箱养殖存在饲料成本高、养殖技术要求高等问题。
因此研发与推广适合广东、低成本调控鳜鱼养殖水体水质、操作简便等易于推广的鳜鱼养殖新模式具有重要实践价值。
实验 ***
鳜鱼养殖池塘改建为面积6亩左右，深3.5米左右，配置1.5千瓦叶轮增氧机5台、1.5千瓦水车增氧机2台、实时溶氧监测系统1台。
麦鲮鱼饲养池塘改建为面积30亩左右，深度2.5米左右，配置1.5千瓦叶轮式增氧机4台，
池塘消毒处理每亩使用200斤生石灰和50斤茶麸清塘，连续开增氧机曝气三天以上，第八天开始培水，待试水确定毒性消失后投放鳜鱼苗种。
培水 *** 是每亩用100斤发酵粪肥与50斤EM发酵液进行肥水，EM发酵液的制备按厂家的操作说明进行活化与扩繁。
麦鲮池塘饲料投喂使用蛋白含量为25%的专用鲮鱼饲料进行麦鲮鱼的饲养，每天投喂一次，从早上9点开始投喂，以下午3点吃完为准，投喂量大约为鲮鱼总重量的3-5%。
投喂地点为循环水出水口对面塘基对外2-5米，投喂区长约50米，遇天气恶劣时减少投喂，而麦鲮池塘水质调控使用EM菌发酵液（100斤井水+20斤花生麸+10斤糖蜜+2斤EM菌原液，密封发酵48小时以上）进行水质调控。
每3天在投喂区泼洒100斤EM菌发酵液，每星期检测一次水质指标（pH值、氨氮、亚硝酸盐），并在水体水质恶化情况时即时检测。
水质指标需达到以下要求：pH7.5-8.5,氨氮小于0.5毫克/升，亚硝酸盐小于0.1毫克/升；目测水体水质为“肥、活、嫩、爽”，透明度约30厘米。
麦鲮鱼的起捕根据存塘量来进行，当麦鲮鱼重量将近达到“顶塘”（约1000斤/亩）时需及时起捕，用于投喂对口的鳜鱼或者用于出售。
起捕后适时补充规格为3000-5000尾/斤的麦鲮鱼种，使存塘量保持在8万尾/亩的养殖密度，鳜鱼投喂管理3-4天投喂一次适口饵料鱼。
投喂前一天晚上观察塘边饵料鱼剩余量，在饵料鱼剩余量小于当次投放量的20%左右时即可安排在次日投喂饵料鱼。
投喂饵料鱼的24小时内需注意池塘溶氧情况，并根据天气、池塘鱼容量、水质状况等情况决定是否加开增氧机、投放增氧剂等。
鳜鱼池塘及麦鲮鱼池塘套养鳙鱼，是为更好地调节养殖水体水质，在5亩鳜鱼池塘套养160克左右规格的鳙鱼100尾，在25亩大小的麦鲮鱼池塘套养160克左右规格的鳙鱼500斤。
循环水系统及其管理循环水系统基本工作原理为：在鳜鱼养殖池塘一侧配备5倍面积的麦鲮鱼养殖池塘，使用EM菌发酵液对麦鲮鱼养殖池塘养殖水体水质进行高效调控，确保麦鲮鱼养殖池塘养殖水体稳定良好。
在靠近鳜鱼养殖池塘的麦鲮鱼养殖池塘的一角安装1个4千瓦以上的抽水泵，抽水泵将麦鲮鱼养殖池塘稳定良好的水体泵至鳜鱼养殖池塘中。
在抽水泵出水管末端安装与出水管成90度垂直的多孔PVC管，使由麦鲮鱼养殖池塘泵至鳜鱼养殖池塘水流形成喷流。
喷流一方面可形成水花增加溶氧，另一方面喷流压力协同水车增氧机作用可促进鳜鱼养殖池塘水体形成水流循环。
在鳜鱼池塘靠近麦鲮鱼养殖池塘的另一角底部埋管通向麦鲮鱼养殖池塘，因由麦鲮鱼养殖池塘泵水至鳜鱼养殖池塘所产生的水位压力，可促使鳜鱼养殖池塘中的水体自动流回麦鲮池塘。
因此通过持续由麦鲮鱼养殖池塘泵水至鳜鱼养殖池塘即可形成鳜鲮两个池塘的水体循环，通过调控好麦鲮鱼养殖池塘养殖水体水质即可调控好鳜鱼养殖池塘的水体水质。
在鳜鱼苗种投放一个月后开始启用循环水系统，白天从早上9点至下午6点持续开机，晚上尽量停用（除非水质变坏）。
养殖效益
经过2批次的鳜鱼养殖，获得以下养殖效益数据：鳜鱼饲料系数为4.3，亩产量为6518斤，按照麦鲮鱼平均市场价4元/斤，斤鱼饵料成本为17.2元，苗种、塘租、人工、电费等费用折算斤鱼成本约为2元，即斤鱼总成本19.2元，同比其他鳜鱼养殖成本大大降低。
参照近年鳜鱼平均售价26元算，亩利润可达3.7万多元。麦鲮鱼饲养池塘亩产量为3270斤，斤成本约3.2元，按4元/斤的市场价计算，获利可达2616元/亩。
在鳜鱼饲养池塘和麦鲮鱼饲养池塘中收获鳙鱼4085斤，亩产136.2斤，按每斤5.5元计算，扣除鳙鱼鱼苗成本后，套养鳙鱼可获得纯利657元/亩。
因此在麦鲮鱼池塘中开展麦鲮鱼和鳙鱼的套养，亩利润为3273元，循环水系统本研究所采用的鳜鲮循环水养殖系统，充分利用了鳜鱼和麦鲮鱼两个不同品种鱼类的生活习性差异，通过在麦鲮鱼池塘强化调水使得两个不同品种协调配合养殖。
既实现了鳜鱼池塘中的粪便与含氮物质的生物转化，使鳜鱼获得了良好生长环境，同时又为麦鲮鱼池塘中麦鲮鱼的饵料生物（浮游植物）补充了，其生产繁殖所需要的营养物质，促进了麦鲮鱼的快速生长。
本研究所使用的鳜鲮循环水养殖系统操作简单， *** 成本低廉，能够实现标准化，并可减轻养殖的劳动强度，是目前值得推广应用的鳜鱼养殖模式。
本项目所采用的循环水系统对于养殖废水处理也提供一个良好示范，本研究可以做到养殖废水的零排放，并且大幅度减少了用药量，有助于保障商品鳜鱼的品质。
在麦鲮鱼饲养池塘水质调控中，麦鲮鱼饲养池塘是整个循环系统的供水源头和水质处理中枢，因此调控好麦鲮鱼饲养池塘中水体的水质至关重要。
在进行饲料投喂时，要注意合理控制投喂量。不能为了高产而加大投喂量，导致麦鲮鱼饲养池塘中水质过肥、氨氮偏高。
在饲养前期可以适当加大投喂量，但到饲养后期，需要严格控制投喂量，并且要加大EM发酵液的投放量，当水质浓稠时需泼洒一定量的芽孢杆菌液。
而病害情况及防治在两批次实验性养殖过程中，仅出现了一次由斜管虫引发的病害，其原因为麦鲮鱼池塘中的麦鲮鱼处于苗种期，每日饲料投放量很小，池塘中水质较为清瘦。
下暴雨导致养殖水体水质快速变化，引起鳜鱼发生应激反应，抵抗力降低，从而引发病害。为有效解决水体偏瘦可能引发的病害。
有效解决办法是在全程注意麦鲮鱼池塘水体水质的稳定性，特别是在养殖前期水体清瘦时，应适当投放发酵有机肥，保持水体合适的肥度，维持养殖水体水质的稳定，从而降低病害发生率。
麦鲮鱼的养殖周期是从5月至12月，每年1月至4月鱼塘处于闲置状态，存在土地资源浪费问题。
为追求更高盈利，可考虑做以下改进适当缩短麦鲮鱼的养殖时间，充分利用春季及初夏时间开展合适水产品的生产，如加州鲈苗种的标粗、泥鳅苗种的标粗等。
最终我们适当减少麦鲮鱼养殖池塘面积，增加附加值较高的黄颡鱼、加州鲈或鳜鱼养殖量，饵料鱼不够量时，则向外购买。
“虾+鳜鱼工厂化立体养殖”，仅需1人管理！“每立方水体最多能生产80-100公斤水产品，年产量80000-100000公斤，按市场价50元/斤估算，我们这里年产值能达到800-1000万元。”李小斌兴奋地说道。
他是谁？为何有这么大的口气说出这样的话？接下来笔者将带您一一揭晓。
文 | 图 工业化水产圈 植银素
湖州向来被称为鱼米之乡，现代渔业一直是湖州农业主导产业之一。近年来，湖州市农业部门以推进现代渔业绿色发展为主线，以提高渔业供给质量和效益为主攻方向，加快转变现代渔业发展方式，着力促进农民持续增收。以渔业转型促治水，以治水倒逼产业转型升级。在此基础下，吴兴区八里店镇的湖州弘鑫生态农业科技有限公司（下文称“湖州弘鑫”）于2018年1月正式成立，是湖州市内以循环水养殖为基础的现代化智能化的养殖企业之一。
车间视频
笔者带着疑问参观了湖州弘鑫的养殖车间。目前，车间内养殖的是南美白对虾，车间占地1500平方米，共有养殖池36个，从投苗至今，已有两个月。“每一个养殖池水体约50m3，目前的投苗密度在4-6万尾，之后我们会逐渐提高放苗密度以达到更高的生产效益。” 湖州弘鑫总经理李小斌说道。
李小斌回忆自己养殖经验已有十多年，有足够的养殖经验，但是土塘养殖环境不可控、疾病高发、养殖成功率低已经困扰自己多年，在偶然的机会了解到循环水养殖之后，他便开始学习，经过充分的调研之后决定开始踏入循环水养殖行业，并成立湖州弘鑫公司。“我们生产车间一共有两层，之一层养殖南美白对虾，第二层养殖鳜鱼。”
鳜鱼苗投苗视频
据李小斌介绍，该基地包含水质监控系统、增氧系统、养殖用水处理系统、养殖尾水循环利用处理系统、自动投饵系统、鱼苗和商品鱼收集系统、太阳能发电系统、垃圾自动化排放净化系统等核心系统，而且得到了上海从锐自动化科技有限公司和浙江大学团队的技术支持。
李小斌与从锐公司、浙大团队合影留念
“简单来说，生产上从投苗到喂料到收成都采用自动化操作。”李小斌说，“我们从控制室的电脑屏幕上监测到每一个养殖池的投苗密度、溶氧、水温、氨氮等指标，投喂则通过自动投料系统设置定时定量投喂。整个养殖系统只需要一个值班工人监管，而且一旦数据不在设定的范围内，系统就会自动报警，就算是夜晚也能自然地睡个好觉。”
值班人员正在操控系统
苗种投放器
“放苗当天，只需将点好数的鱼苗倒入水箱中，就能通过投苗系统进入提前设定好的目标养殖池，很少工厂化能做到自动化投苗，因为我们的养殖规模较大，光是投苗就要耗费不少工人，自动化投苗让我们更加轻松。”李小斌向笔者说道。
通过电脑控制的自动投喂系统
笔者现场尝试使用自动投喂程序给养殖池投料，发现系统内已经设定好每一个养殖池的投喂量，到点时只要再检查一遍，轻轻一点，就可以进行投喂。而且该系统还能清晰记录每天每顿的投喂量，保证水产品品质的可追溯性。
李小斌说：“大数据的收集与分析更有利于总结水产养殖动物的生长生活特性，哪个生长阶段需要喂多少料，我们都能通过长期的数据统计中得到一定的经验。”
弘鑫水产基地养殖的南美白对虾
养殖池以玻璃为材质打造
“这些玻璃养殖池是有我们与上海从锐公司通过长期的调研而量身定制出来的，我们都认为透明材质更容易观察养殖品种的生长和吃食状态，确保对虾的健康成长。”李小斌说道。
污水处理系统
从养殖池出来的尾水经过5级净化处理能够再次循环使用。据上海从锐公司总经理张成介绍，通过水循环处理，养殖水体再利用率达到97%。“我们的污水处理系统与其他循环水养殖设计的有所不同，开放性的污水处理池可以随时清理或者添加水处理材料，加强污水处理能力。”
注：水体循环过程中，1%的水会在系统中蒸发；系统中设备反冲洗过滤去除饵料残渣、排泄物、2%的水体，随后进入三级废水处理池，通过净化作用后，用于浇灌和有机肥储备。
“初期建设成本比土塘高出不少，但单位亩产效益却能提高约50倍。利用养殖用水处理系统、养殖尾水循环利用处理系统、自动投饵系统、太阳能发电系统、垃圾自动化排放净化系统，保证了整个养殖过程的绿色化、生态化和低碳化。”李小斌说道。
传统的水产养殖不仅靠天吃饭，而且真正可生产的时间并不长，有些地方甚至只能养一造，但是现在不仅能实现全年生产，而且鱼虾全程都处于可控且适宜的生长环境中，鱼虾长得更快，也更健康，智能化又大大降低了人工成本，关键还能节约水资源和土地资源，实现无排放、零污染，相信这种自动化的养殖模式在未来会逐渐规模化，李小斌表示未来将重点发力水产品饲料、苗种培育、水产养殖、水产生物制品、立体循环水养殖系统开发应用五大板块。
又出新病！这些鳜鱼病害该如何防治旧病未除，又出新病！这些鳜鱼病害该如何防治
文/ 水产前沿 李静
这几年，鳜鱼养殖成功率不足三成，有三分之一的鳜鱼在养殖过程中陆续发病，导致养殖户不得不中途清塘，病害俨然成为鳜鱼养殖的痛点和难点。在病害逐年愈发严重的大趋势下，如何有效防病进而提高养殖成功率，是每一个养殖户都非常关心的问题。近日，水产前沿采访了经常走访鳜鱼养殖一线的广东广盈生物技术有限公司的技术总监梁经理，看看她对今年鳜鱼病害防治有什么好的建议。
病毒病、锚首吸虫、斜管虫是鳜鱼养殖的三大“杀手”
水产前沿：目前对鳜鱼危害比较大的有哪些病虫害？这些病害发病时间和带来的危害分别是怎样的？
梁经理：目前对鳜鱼危害比较大的，之一个是虹彩病毒病，严重时会引起鳜鱼大量死亡甚至全军覆没，且没有很好的制剂能控制，只能从预防入手；第二个是锚首吸虫，近两三年来越来越常见，且越来越难杀，不仅鳜鱼上有，饵料鱼上也寄生有，繁殖力强，对鳃的破坏性大，会引起鱼不摄食、漫游，严重时引起大量死亡；第三个就是斜管虫，斜管虫繁殖多时也会引起鳜鱼明显死亡，不及时处理损失也相对会比较大，目前斜管虫还是有相应制剂来处理的。
鳜鱼病毒病症状之一
鳜鱼锚首吸虫
斜管虫
病毒病一般是苗种携带或水环境经常突变就容易引发，高温的时候更容易发生。病毒病如果是刚发生，还没扩散开、只是个别或极少量鱼有病毒病的迹象，连用4-5天抗病毒浓缩中药制剂加上增强体质的制剂，同时控制一段时间不要投喂，不要换水，维护水体溶氧充足，控制亚盐毒性的情况下，还是可以得到控制的；若是病情已经蔓延开，一部鱼病毒病的症状已经很明显，水温又在25℃以上就很难控制。
锚首吸虫在高温季节容易发生，属于单殖吸虫纲、多钩亚纲、指环虫目、锚首虫科、副似锚首虫属，在鳜鱼和鲮鱼上已经越来越常见，用甲苯咪唑类制剂难以驱杀，但能抑制其活动能力，目前市面上也有用中药制剂来控制的，能促进鱼摄食，降低死亡量，控制其繁殖，但从鳃上掉落的很少，寄生比较多时，就算控制了也容易反弹，稳定几天又开始死亡，反反复复。
斜管虫一般在转季的时候容易发生，比如春转夏或夏转秋，但今年的斜管虫在7月份时也有看到，这与连续下雨也会有关系。若水体或鳃部有发生少量斜管虫，下雨之后或换水之后就容易爆发，在鳜鱼上只要看到有斜管虫，就要及时杀灭。
水质稳定、溶氧充足可以大大提高鳜鱼养殖成功率
水产前沿：据悉鳜鱼养殖成功率不足三成，您认为导致鳜鱼养殖如此低成功率的原因主要有哪些？
梁经理：养殖成功率高低与苗种质量、养殖过程中的管理（尤其是水质和投喂管理）和发病程度有直接关系，其次就是天气、水源好坏的影响。
在鳜鱼养殖中，天气是把控不了的，养殖朋友要从苗种质量和养殖过程中的管理来把控成功率。养殖中的管理涉及到水质管理和投喂管理，这是非常重要的两个方面。高温季节，也是鳜鱼快速生长的阶段，要提高鳜鱼成功率，降低发病率，维护水质的相对稳定，保证水体溶氧充足，非常重要，有很多养殖户以为多用几台增氧机、甚至装了很多纳米增氧管，就会好养、水体溶氧就会很足，是有一定道理，但是当水质老化发粘、水体突然倒藻或者泡沫突然增多，而不及时调节，后续影响还是比较大的，溶氧也会跟不上。如果水质经常变来变去，亚硝酸盐一直忽高忽低，水体溶氧也不能保证充足，水偏浓经常倒藻或者滋生大量有害藻类不处理，都容易导致鱼体质变弱，水环境突变也容易引起病原菌大量繁殖，从而引发病情，降低养殖成功率。
今年鳜鱼锚首吸虫、肝脏问题死鱼常见，再就是烂身、鳃部葡萄粒也碰到多例
水产前沿：您对鳜鱼病害关注多久了，目前对哪些鳜鱼病害有自己独到的见解和处理方案？
梁经理：我们对鳜鱼这一块关注大概有五年多了，每年都会到养殖一线，不断地总结经验，因为每年的情况都有差异，每年都会有一些新的问题发生。
这两年鳜鱼发生的问题比较多，除了常见的烂鳃、花鳃、背鳍基部充血、肠炎、肝发黄肿大或黑心肝、斜管虫、指环虫、车轮虫、锚头鳋、鱼鲺外，还出现了一些新的病情，并且不再是个案，比如去年的侧游病延续到今年还有，再就是鳜鱼的鳃出血、鳃有白点、鳃部挂白条（类似中华鳋但不是中华鳋）、烂身（有的是细菌、有的是病毒）、肝脏白点或小黄点（有的说是诺卡氏菌病）、锚首吸虫、鳃部葡萄粒等情况都开始多起来，有些好控制、有些不好治。但这些问题，相对于病毒病来说，发病没有那么迅猛，在养殖过程中，虹彩病毒病还是最难控制的，鳜鱼鳃出血（有的也说是病毒病）也很难控制，缓解后还是会反弹。这几年的出血病反倒是没有那么严重，可能大家现在都比较注重调水改底这一块，虽然也会碰到有出血病，但不是那么普遍。
鳃部葡萄粒
鳜鱼花鳃
鳜鱼鳃出血
鳜鱼鳃有白点
鳜鱼鳃挂白条
鳜鱼鳃出血
鳜鱼黑心肝
鳜鱼肝发黄
鳜鱼肝有白点
鳜鱼烂身
鳜鱼烂身
鳜鱼肠炎
在养殖过程中，夏天鳜鱼生长得比较快一点，所以在这个阶段一定要把控好水质的稳定，防止病毒病和肝脏问题的发生。寄生虫、烂鳃、肠炎这些都是比较容易看得到的，能够相应地对症下药，一般都比较好处理。鳜鱼养殖主要是怕水质经常突变，或者天气不稳定或者持续高温引起水质突变，或者是投喂大量饵料鱼后引起的水质的突变，水质突变不单纯是水色的突变，包括溶氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐等理化指标的急剧变化，都会对鳜鱼造成影响甚至引起死亡，用药时要具体问题具体分析，不能盲目用药，用药不当的话很容易发生比较大的问题。
我们公司在处理亚硝酸盐、调节老化发粘水质、处理鳜鱼肝脏问题引起的死鱼、鳜鱼侧游死亡、背鳍基部充血或溃烂、及各类鳃部问题等方面有一定的经验，我们有自己的相应的有效处理方案。我们用常见的鳃部问题来分析一下用药：
鳜鱼上的鳃病有几种，之一种就是真正的烂鳃，可能就是局部有点溃烂，挂点脏东西，一般都是细菌性烂鳃或寄生虫脱落后引起的继发性细菌性烂鳃，这种情况只要用复合碘制剂加液体大黄一类的，基本上用两次就能搞好，如果是雨后烂鳃，则要结合处理鳃霉的中药制剂一起使用。其次就是鳃上挂满了很多泥，但没有明显的溃烂缺口，可能就是前期有寄生虫寄生，粘液分泌比较多，活力不太好，然后挂有泥巴，看起来比较脏，这种就不要直接去消毒，先清清鳃，再用中药进行调节，之后再视情况来消毒。再就是花鳃、白鳃、黑鳃或者鳃肿大，不要去使用消毒剂，先调水改底，再用相应处理鳃的中药制剂处理2-3天，晚上注意用点增氧制剂，基本上可以控制。最后就是鳃充血、鳃拉血丝或者鳃出血，比较明显或普遍的话，建议卖鱼，处理缓解几天又会反弹。在处理鳜鱼鳃部问题时，一定要慎用戊二醛、硫醚沙星及溴氯制剂，尤其是碰到鳜鱼鳃挂泥巴多、鳃泛白、鳃发黑、鳃充血肿大、花鳃，使用这些制剂很容易引起大量死亡，这一块是需要慎重的。
大都知道要调控水质，但很多人并不知道要怎么调控
水产前沿：您觉得鳜鱼养殖户在养殖过程中可以通过哪些 *** 有效预防病害？
梁经理：养殖户其实都知道，日常管理要解毒、调水、改底，但很多人都比较盲目地在进行，只是日常定期用用，不知道什么时候必须要用这些制剂、什么时间用，而且在选用相应的产品上，缺乏辨识度、也不太了解产品特性，比如养殖户都很喜欢用有机酸一类的制剂，但又用不好，在他们的心里有机酸可以解毒、可以调水，殊不知爽水型的有机酸是杀藻的，在倒藻后、藻少的水体、pH低的池塘或者需要真正解毒时，用这类有机酸有可能会适得其反，获取不到好结果，再比如高温季节中午前后用二氧化氯或过硫改底，这些都是不恰当的，改底选择在傍晚，高温季节更好结合增氧制剂同时使用。
要有效预防鳜鱼病害，最重要的一点是维护水质稳定，要求水质不要发粘、浑中带绿或绿中带浊、水质爽亮、水体溶氧充足。在鳜鱼10公分之前，将池塘水培好，有一定的肥度（但不能过肥），之后大概七天左右改一次底，改完底之后就可以做稳水调水工作，促进水体有机物转化，使用分解能力强的活菌结合发酵碳源或发酵料同时使用，用后当晚或第二天晚上用高纯纳米氧等通透水体又能增氧的制剂（但不杀菌）。
另外一点，水质方面也经常会碰到氨氮、亚硝酸盐高，降了氨氮、亚硝酸盐高，降了亚硝酸盐、氨氮高等问题。如果水质稳定，经常用菌和发酵碳源、维护水体溶氧充足，氨氮一般都不会偏高，亚硝酸盐是比较常见，养殖密度高的池塘，到养殖中后期都比较难降。亚硝酸盐很高的时候，我们可以通过适当的换水去稀释它，同时用一些降低亚硝酸盐毒性和含量的制剂来控制，让鳜鱼能正常吃饵料，就没有太大问题。
水质方面还有一点就是，池塘水质不能太偏酸，养鳜鱼的池塘如果水质或底质长期偏酸的话，鳜鱼生长会很缓慢，有病情也不好控制，亚硝酸盐高也不太好降，所以老塘或者淤泥厚的池塘要改底的时候，建议用碱性改底的多一些，少用酸性改底的。老塘、淤泥厚的池塘，底质其实是泛酸的，淤泥越深越泛酸，所以用碱性的改 *** 剂会好一点，同时建议半个月再补一次生石灰（化水冷却后使用）。
第二个方面就是投喂管理，要注意：1.饵料鱼要适口且持续不断；2.投喂数量的控制；3.投喂时间；4.投喂后注意使用增氧制剂；5.饵料鱼是否携带寄生虫等病情。在高温期很容易碰到投喂饵料鱼后第二天就发生死鱼的情况，有的池塘甚至是大量死亡，大多数鱼都是吃饱了死，有的还卡喉咙，这种情况下的损失是很可惜的、也能避免的。高温期投喂饵料鱼，建议够吃3-5天的即可，不要一下子把七八天甚至上十天的饵料鱼都放进去，那肯定容易出问题，鱼肝脏有问题、水质不好都要少投，少量多次地投放；其次是高温天气投放饵料鱼，更好避开10：00-:16:30的高温时间段，尤其是已经缺了一两天的饵料再去投饵料鱼时，鳜鱼饿了就会到表面温度很高的水面来吃，一吃的话就很容易出问题，在投喂饵料鱼的当晚和第二天晚上都建议撒增氧剂。再就是所投喂的饵料鱼要检查是否携带寄生虫等病情，可能会把虫体带到鳜鱼上，需要去做一些杀虫消毒的工作。
不要照搬别人的养殖和用药经验，每个鱼塘水质、环境条件不同
水产前沿：目前鳜鱼养殖户在病害预防方面是否存在一些误区或弊端，对此您有什么建议？
梁经理：养殖经验可以参考、借鉴，但不能照搬，要结合自己的池塘水质、条件、技术水平来总结。到底哪一种养殖 *** 好，哪一种不好，这个不好下结论，只有养殖户找到适合自己的养殖模式和 *** 才是更好的，不管是哪个养殖池塘，只有养殖户自己最清楚自己的池塘，也只有他自己最清楚哪个环节容易出问题，在哪一方面没防控到位，然后要跟懂技术的人去沟通，慢慢摸索总结出自己的一套经验。
我们去推广的经验，之一个就是药不能乱用，要知道什么时候该用什么产品，要对症使用，比如有机酸，就要知道选用的是纯果酸的还是爽水型的，什么时候使用好、什么时候不该用，什么池塘适合用，什么池塘不适合用。因为有机酸已经在养殖户的心里埋下了很深刻的种子，调水解毒都在用，有时用不好就适得其反或者造成一种浪费。
第二个方面就是过硫（过 *** 氢钾），也不是说过硫不好，但是不建议长期用过硫或者一直用过硫，尤其是底部发黑的塘和淤泥厚的池塘，它虽然能氧化表层三五厘米的淤泥，但3-4天之后又会恢复原状。常规改底时建议氧化性改底、碱性改底、分解性改底或通透底泥的制剂交替或两两结合使用，真正避免底泥恶化。
第三个方面，溴氯制剂和硫醚沙星等，相对来说是比较 *** 的。如果水体倒藻了，或者说鳜鱼鳃部泥巴很多、比较脏或鳃发白或鳃上拉血丝了，这种情况用溴氯制剂或硫醚沙星或戊二醛，就会容易引起很大的一个死亡量。很多养殖朋友对所用的产品特性是不懂的，他们很少懂得配方或者药物的特性，所以在使用产品的过程中，就会有一些使用不当的情况出现，造成一定的副作用或反作用发生。
第四个方面，模仿性。举个例子，一个人用一种药治好了他鱼塘的病，另一个人看到他用这个有效果，也去模仿他，也不管他的鱼是不是这种病情，他的水质适不适合用，他也会去照搬使用，有可能就没有效果。在用药的选择上，不是固定的，要看池塘水质和鱼的病情适合用哪一种方案或适合用哪一类的制剂，它不是很死板的或者说可以照搬的，要具体问题具体分析，然后选择对症的药、适合的药。在病害预防上面一定要做好水质和底质的管理，维护水质爽亮通透，有一定的藻相，维护溶氧充足，这个是最基本的。
第五个方面，肝脏病。这几年肝脏问题也是比较常见的，今年碰到的尤其多。肝脏病跟水质、投喂的饵料消化吸收能力、自身代谢都是有关系的。日常要把控好水质，控制好投喂量，吃饵料鱼多、生长快的季节，注意定期泼洒保肝护肝的浓缩中药制剂和促进机体代谢的解毒制剂，当肝脏有出血点的时候（俗称黑心肝），鳜鱼抗应激能力是比较差的，要及时调节，避免使用 *** 性的消毒杀虫药。
最后一个方面就是饵料鱼。如果养殖户自己养饵料鱼的话，建议在饵料鱼饲料中拌一点防治肠炎和保肝的药，要用品质好一点的，可以在投喂到鳜鱼池塘前一餐，加重一点剂量来喂，再投喂到鳜鱼池塘，如果是鳜鱼塘的饵料鱼，也可以投一点料，使用防治肠炎和保肝的制剂，连用3-4天强化一下，这样对鳜鱼肝病或肠炎也会有帮助。
【关键字】：鳜鱼病害防治养殖
河蟹池塘套养鳜鱼养殖模式介绍中国水产频道报道，泗洪县龙集镇台光渔场曾利用200亩的池塘进行河蟹池套养鳜鱼的养殖，共生产鳜鱼1550公斤，河蟹平均规格140克左右，单产提高了5公斤，现将此模式分享给大家。
1月份进行，抽干池水，清除过多的淤泥，维修池埂，池坡比1:2.5——3，每亩使用150——200公斤的生石灰化浆全池泼洒消毒。
保持池塘水深30厘米左右，采用伊乐藻切茎分段扦插栽种水草，每亩用草10——15公斤，行间距5——6米，并在伊乐藻中间搭配轮叶黑藻、苦草等其他沉水植物。水草移栽结束后即可放养二冬龄鲫鱼，每亩投放性腺发育良好、无病无伤的鲫鱼2——3公斤，为鳜鱼提供天然饵料。清明前后，每亩投放活螺蛳200——250公斤。
3——4月份，投放100——200只/公斤的体质良好、腹肢健全、无病害的长江水系优质蟹种，每亩投放600只左右。5月下旬，每亩套养体长4.5——5.5厘米的鳜鱼苗50尾，苗种放养前均用3%的食盐水浸泡消毒3——5分钟。
植物性饲料主要有无霉变的玉米、小麦以及各种新鲜的水草，动物性饲料有活螺蛳、河蚌、新鲜小杂鱼等，采取定点投喂，河蟹饲料采取全池散投。
定期注换新水，每5——7天注换水1次，每次20——30厘米，池水pH 7.5——8.5，每15——30天亩用生石灰10公斤化浆全池泼洒改良水质;每10——15天使用光合细菌、EM原露等生物菌全池泼洒，改善水质，同时用底质改良剂。在河蟹、鳜鱼快速生长的5——9月，适时开启增氧机。
酵之源是进口EM菌种，自己发酵，亩调水成本低至1元左右。酵之源是把光合细菌、乳酸菌群、酵母菌群、放线菌群、丝状菌群等组合在同一状态，这么多的有益细菌形成了复杂而又稳定的微生态系统。肥水调水，稳定水质，降低ph，补充有益菌。
遵循'预防为主、防治结合'的原则，4月底至5月初，采用 *** 锌复配药杀纤毛虫1次，1——2天后，使用溴氯海因或碘制剂进行水体消毒，并用1%的中草药制成颗粒药，连续投喂5——7天。梅雨结束高温来临之前，扑杀纤毛虫，水体消毒和内服药饵配合使用，控制高温期病害发生，同时，加强投喂，增强河蟹体质和抗病能力。
成蟹一般在10月——11月用地笼进行捕捞，待河蟹捕捞基本结束时，再进行鳜鱼干塘捕捞。
推进配合饲料替代饵料鱼，浅谈鳜鱼养殖的新趋势以及相关解决办法近年来，鳜鱼作为中国淡水鱼中具有代表性的名贵高档鱼类，越来越受到广大人们的喜爱和消费，鳜鱼市场消费量越来越大导致市场需求也在不断增加。早期鳜鱼养殖主要采用土塘喂活饵料鱼的养殖模式，这种模式产量不高，养殖过程中对于活饵料的需求比较大，极大的限制了鳜鱼养殖行业的发展。近两年也有养殖户根据鳜鱼的食性特点，跟其他品种进行混养也取得了不错的成效，但鳜鱼的养殖依旧无法像其它品种鱼规模化发展，究其原因还是在于鳜鱼养殖过程中饵料选择的特殊性上，因此解决活饵问题成为目前鳜鱼养殖更大的瓶颈和行业机会。
鳜鱼饲料鱼鲮鱼
今年农业农村部办公厅关于实施2020年水产绿色健康养殖“五大行动”的通知，明确提出了2020年配合饲料替代野杂鱼的行动方案：开展配合饲料替代幼杂鱼试验，推广点数量可结合实际情况适当增加。各地要聚焦重点品种，因种施策、分类指导、稳步推进。各地渔业主管部门也是响应通知内容，这其中广东省渔业技术推广总站也相应制定了配合饲料替代幼杂鱼行动：建立花鲈、石斑鱼、大口黑鲈、鳜鱼、青蟹等配合饲料替代幼杂鱼试验推广点13个。今天我们就来谈谈鳜鱼饲料化养殖的趋势和解决途径。
鳜鱼产业发展模式
半人工养殖模式
鳜鱼在我国的养殖历史很长，通过渔业科研工作者不懈的努力，鳜鱼的种苗人工繁育技术现阶段已经非常成熟，鳜鱼产业的种苗来源可以很好的受到人为的控制。但是产业的发展受制于鳜鱼的摄食行为和生活习性，导致早期鳜鱼养殖产业发展需要全程投喂活饵料鱼进行养殖。全程投喂活饵给鳜鱼产业的发展带来了很大的瓶颈，这种情况随着消费需求的增加也急需去改变。
鳜鱼产业规模
近年来随着国内经济水平的不断增长，人们对鳜鱼需求不断增长，国内鳜鱼养殖整体呈增长趋势。2012年，鳜鱼淡水养殖产量28.15万吨，2019年增长到33.71万吨。虽然2018年鳜鱼养殖产量有所下降，但总体仍呈现增长趋势。通过数据可以发现，鳜鱼产业近十年的发展，相比较于其他特种鱼类，无论是产量、规模增长都不是很快，跟近些年的一些网红品种（黄颡鱼、鲈鱼）差距更是明显。
图片来源于：智研咨询
鳜鱼产业发展所面临的问题
良种普及率低
目前在鳜鱼养殖的过程中，种苗的抗逆性差，养殖平均成活率在60%左右。生长形状平均下滑20-30%，饵料系数也在提高。增加了饵料资源的消耗和有机物的排放，增加了养殖成本和水体环境治理的成本。
土地占用大
鳜鱼养殖对于土地占用率高，现实中鳜鱼：饵料鱼的养殖面积约为1：4.鳜鱼的养殖面积如果是100万亩，饵料鱼的养殖面积就将近400万亩，大大的提高了养殖面积。
食物利用率低
一般养殖过程中，鳜鱼的饵料系数为3.7，按照30万吨的产量来统计，全国鳜鱼养殖需要消耗120万吨野杂鱼。这跟其他品种鱼类采用人工配合饲料的饵料系数差异明显，大大降低了食物的利用率。
环境压力大
大量活饵鱼的摄食，会产生大量的排泄有机物。另外没有摄食到的活饵料鱼，在水体中的排放会进一步给水体带来巨大的环境压力。在高温季节这些没有完全消化、分解的有机物，会给养殖水体带来很大的负担，并有可能进一步影响鳜鱼的正常生长。
病害影响大
在鳜鱼的养殖过程中，彩虹病毒、蛙病毒、神经坏死病毒、寄生虫病等都对鳜鱼养殖产业造成了很大的危害，也让养殖户遭受巨大损失。
鳜鱼病害饲
实现鳜鱼饲料化养殖的途径
解决饲料化养殖的行为和摄食途径
鳜鱼在进行饲料化养殖之前，首先要对养殖鱼类进行驯食。在训食过程中要循序渐进，避免饵料替换一步到位，导致鱼类不适应从而影响鱼类生长。
解决鳜鱼饲料化养殖的环境改良途径
在鳜鱼饲料化代替野杂鱼饲养的过程中，对于水体环境的改良也能促进鳜鱼饲料化养殖的进程。
解决鳜鱼饲料化养殖的育种与制种途径
目前杂交鳜鱼存在转食性良好的品种，这些品种投入到养殖生产当中，可以大大的减低鳜鱼饲料化养殖的难度。
解决鳜鱼饲料化养殖的营养学途径
目前市场上的鳜鱼配合饲料品种多样，标准不一。目前鳜鱼养殖的饲料配方没有其他的养殖品种深入，饲料企业、研究人员还是要不断地去完善配方，使得营养水平能够完全适应鳜鱼生长的需要。
市场上已经开始使用的鳜鱼饲料
水产绿色健康养殖“五大行动”，提出了配合饲料替代野杂鱼的行动方案，在一定的程度上将会影响传统鳜鱼养殖行业。作为养殖户还是要做好技术储备，在适当时机转变养殖模式，跟上水产健康养殖步伐，促进行业健康持续发展。
涨知识！成鱼池套养鳜鱼好处多多，但这六点需要注意中国水产频道报道，在成鱼池内套养鳜鱼好处多多，不仅能有效的清除池内野杂鱼类，避免野杂鱼类与主养鱼类争饵料、争溶氧和争空间，还能消除池内体质弱、规格小的劣质仔幼鱼，以低价值鱼换取高价值鱼。但成鱼池套养鳜鱼需要注意以下六点：
草鱼、鳊鱼等草食性鱼类与鳜鱼一样喜生活于水质清新、溶氧丰富的水域环境中，同时用于投喂的水草大多从外河等自然水域中捞取，水草内附有大量的野杂鱼幼鱼与鱼卵，为鳜鱼生长提供了丰富的饵料来源。另外在采用注换水、增氧等水质调控的措施时，这些鱼类的要求基本一致，管理上较为方便。
因翘嘴鳜具有生长速度快，成鱼个体大，易于养殖等特点。成鱼池内套养适当数量的鳜鱼种，在饵料充足的条件下，经半年多的养殖，年底鳜鱼的年均规格可达1斤以上。
5厘米以上的鳜鱼自主摄食能力强，比较容易捕食到饵料鱼，因此用规格较大的鳜鱼种套养到成鱼池内，方能提高鳜鱼的成活率。因为成鱼池到6月上旬时，池内已产生了一定数量的野杂鱼可供鳜鱼摄食。而且此时舂繁的鳜鱼苗的规格一般达到5厘米以上，适合套养。
若放养过早，池内野杂鱼数量少，鳜鱼种规格也较小，影响成活率；放养过迟，则缩短了养殖时间，年底鳜鱼难以达到上市规格。套养密度应根据池内饵料鱼的供应情况而定，一般以每亩水面套养30尾较为合适。
在投放鳜鱼种的同时，适量投放常规鱼夏花，供鳜鱼捕食，将大大提高鳜鱼成活率，并可保证一段时间内鳜鱼都有足量的适口饵料鱼，能较好地促进鳜鱼生长。另外，部分未被鳜鱼捕食的夏花将长成健康优质的大规格鱼种，配养的夏花以草、鲢鱼为主，每亩投放量1万尾为宜。
鳜鱼对水质条件要求较高，要求水质稳定、清新、溶氧充足，具体指标是池塘水深不低于1.5米，溶氧5毫克/升以上，水体透明度35厘米左右，水质偏碱性，高温季节每10天加注新水或换水一次，每20天施用适量生石灰一次，改善水质条件和环境，视具体情况适时增氧，尤其是阴雨天气更要及时增氧保持溶氧充足。
由于鳜鱼对有机磷类渔药较敏感，在使用渔药时格外谨慎选药，计量要准确，泼洒要均匀。药物浓度宜低不宜高，高温季节尽可能不使用渔药，尤其慎用敌百虫，做到稳产高产。
技术分享！准备放鳜鱼苗和加州鲈鱼苗的养殖户注意，这些细节操作要学会鱼苗是水产养殖的基础，鱼苗的成活率高那么就意味着将有一个好的收成，但是很多人在放苗过程中由于疏于管理造成鱼苗大量死亡，不但造成损失还影响养殖时间。
放苗前期鱼塘清理一定要彻底
在北方很多地区冬天不会进行养殖，晒塘也非常的彻底，但是在南方很多地区，由于温度相对较高，一年四季养殖不会间断，那么在养殖结束之后往往会匆匆清理一下鱼塘就开始进水培苗，这往往会导致非常严重的后果。
在放苗之前，一定要对池塘彻底的清理，更好是利用太阳光充分暴晒，将塘底有机质彻底氧化，同时杀死塘底泥中的鱼虾蟹以及病原微生物。很多人喜欢用一些药物来清塘，这样虽然快速高效，但是往往在塘中有残留。
鱼苗
放苗前一周做好肥水
鱼苗的放养是一个系统性的工程，在时间上我们一定要做好规划，因为无论是鱼苗还是水体，都是处于不断变化的，如果时间稍有把握不好，就会错过更佳时间。
池塘前期的进水一定要使用网袋进行过滤（一般40目），以防止小鱼小虾以及鱼卵进入。水体的消毒要根据周围养殖环境情况而定，一般是使用用二氧化氯或碘消毒，也可以用漂白粉。
在进水以及消毒以后就要进行肥水。肥水目的主要有两个：之一就是培养水色，避免鱼苗下塘以后水体清澈对鱼苗造成的应激反应；第二就是培养鱼苗的生物饵料以加强营养，增强其抗性。
肥水的 *** 是多样的，在不同地区流行的 *** 也不同，我给的建议就是利用市场上的肥水膏搭配一些自己发酵的花生麸或者饲料来肥水。无论是哪种方式，主要是补充一些碳源以及氮源供藻类生长利用，同时激发水体中的轮虫以及桡足类卵进行发育。
轮虫
鱼苗下塘
在鱼苗下塘之前，我们一定要对水体进行多项指标的检测。首先就是有毒有害物质的检测，包括氨氮、亚盐以及余氯等；其次观察水体的透明度（30—40cm）、藻相（硅绿藻为好）以及饵料生物的丰度（轮虫每毫升10个以上）；第三观察水体是否有鱼卵的敌害生物；第四拿少量鱼苗进行试水（24h全部存活为更佳）。如果以上操作都没有问题，那么就可以进鱼苗下塘了。
放苗
放苗的注意事项
鱼苗下塘并不是简简单单放下水就可以了，由于鱼苗比较瘦小，各方面操作都要小心轻柔，不可粗暴操作。
1.鱼苗下塘更好选择在早上或者傍晚温度较低的时候。
2.鱼苗下塘前先在水体中泼洒维生素以及有机酸等一些降低应激的物质，对于淡水鱼可加适量的盐。
3.鱼苗下塘时更好将苗塘水与运输苗的水混合，如果是苗袋将苗袋放入塘中，待两水体的温度一致时再进行放苗。
4.放苗的位置宜选择在上风口处，防止鱼苗被风浪冲到塘边而死亡。
淡绿水色
鱼苗下塘后的日常管理
鱼苗下塘后，最主要的就是相应的管理工作。
1.时刻关注饵料生物变化。鱼苗下塘以后就会摄食，因此我们每天早晚都要关注饵料生物的丰度，如果轮虫密度低于10个/ml，就要考虑补充。
2.肥水工作要继续。因为轮虫等饵料生物是摄食藻类的，如果藻类减少轮虫也会随着减少，因此每天还是要进行肥水，这时候应该以发酵液为主。
3.每天要观察鱼苗。观察鱼苗的工作每天都要做，特别是早中晚三个阶段，通过观察鱼苗，可以掌握鱼苗的生长状况、摄食情况以及病虫害，这样可以及时做出对策。
4.水质指标。水体在前期虽然波动相对较小，但是也要时刻关注，特别是氨氮、亚盐以及pH。
水蚤
常见的一些问题
在鱼苗培育过程中，经常会出现各种各样的问题。
1.水色培不起来。在初春时候，由于温度相对低，藻类繁殖速度相对较慢肥水就相对困难，那么这时候可以先在鱼塘进30-40厘米水，水位低升温就会快，这时候在肥水就比较容易。
2.饵料丰度不够。由于我们放养的鱼苗大小不一，对于饵料生物的需求不一样。如果是大规格苗种可不用特意培养饵料生物，如果是水花就需要额外补充轮虫或者枝角类及桡足类。
3.苗塘水时间不可过长。有时候会受到天气等原因，造成鱼苗不能及时下塘，这时候培养的水体会发生巨大的变化，一般培养的水体更好在半月以内就放苗，如果放不了就要排掉重新培水。
小结
鱼苗的培育是一个非常系统性的工作，同时还要求非常细心，因此我们要想鱼苗有较高的成活率，就必须在培育的各个环节多用心、多下功夫，切不可贪图省时省力而造成损失。（本文转自【水产抗虫联盟】。如有版权问题，敬请联系wx@fishfirst.cn。）
【关键字】：加州鲈鳜鱼种苗水产养殖
鳜鱼的生活习性，以及人工繁育与养殖技术前言
鳜鱼学名Micropterus salmoides，属于鲈形目鳍科，其独特的形态特征使其在水中独树一帜。它的体型侧扁而高，背部隆起，背部呈黄绿色，腹部为黄白色。
其身体两侧散布着不规则的暗棕色斑点和斑块，在自吻部、眼眶到背鳍前下方还有一条狭长的黑色纹带。
鳜鱼的肉质细嫩，无细刺，口感类似于海鲜中的石斑鱼，因此也被称为“淡水石斑”。它富含丰富的营养，包括人体所需的必需氨基酸，对脾胃有益，因此在餐桌上备受欢迎。与家禽肉相比，鳜鱼肉中蛋白质丰富而脂肪含量较低，更适合日常饮食。
在养殖方面，大眼鳜、翘嘴鳜和斑鳜是常见的高产品种，它们适应性强，养殖范围广泛。此外还有一些其他品种如波纹鳜、柳州鳜和高体鳜等。近年来，为满足市场需求，还不断开发出了许多新型的鳜鱼杂交品种，鳜鱼的养殖越来越受欢迎。
一、鳜鱼的生活习性
鳜鱼主要栖息在清澈、富含氧气的河流、湖泊以及溪流中，是一种淡水底栖鱼类。它们喜欢水流缓慢或静止的地方，如河流的湍流区域、湖泊的沿岸和水草丰富的区域。
鳜鱼在黎明和黄昏时活动最为频繁，这是因为这两个时段水温较低，更适合它们的活动。白天鳜鱼往往躲藏在水底的洞穴、岩石缝隙或水草丛中，以避免日光直射和捕食者的威胁。
而且鳜鱼的头部侧线管骨不完全骨化，但直径较大，这使得它对微弱的振动非常敏感。这种适应性使得它能够在极低的光照条件下识别猎物的形状和移动方向。
鳜鱼具有迁徙的习性，特别是一些大型的种类。它们会在不同的季节间进行迁徙，例如在繁殖季节前会迁往上游的河流或溪流中。
繁殖时，雄性鳜鱼会寻找合适的产卵地点，并清除底部的杂物，以便雌性鱼在其上产卵。卵会在洄游中受精，随后雌性鱼会离开卵巢，而雄性鱼会保护卵，直至卵孵化成稚鱼。
二、鳜鱼的人工繁育技术
1.亲鱼池条件
在鳜鱼养殖中，亲本池的选择和设置对于后续繁殖和生长的成功至关重要。通常亲本池的大小应与养殖密度相匹配，一般设置为每条鱼1.8~2.0平方米的池塘，深度在1.5~2.0米之间，池塘更好为长方形，面积在5~15亩之间。
这样的设计有助于维持稳定的水体环境，便于日常管理，同时也方便调控饵料密度，增加捕食成功率，降低能量消耗，促进鳜鱼的生长速度。
在放养亲鱼之前，必须做好亲本池的准备工作。要先清除池底淤泥，然后进行约1周的消毒养水，这时可以使用生石灰等物质进行消毒。此外亲本池应配备独立的进排水系统，增氧设备和投饵机等设施，以确保水体环境的良好。
2.亲鱼选择
选择合适的亲鱼对于获得优质的子代非常重要，亲鱼的来源主要分为捕捞野生和人工养殖两种途径。
野生鱼通常具有更强的活力和优良的基因，但受到不可控因素的影响较多，例如在捕捞和运输过程中可能会有死亡风险。人工养殖的亲鱼具有更规范的种质，成活率较高，尽管活泼度相对较低。
在选择亲鱼时，应挑选体色正常、发育良好、体态健壮、无伤病的个体，其重量应不低于1公斤，更好是2岁以上的个体，以确保子代的存活率。
引入亲鱼后，应进行体外消毒，可以使用小苏打、食盐混合液，或低浓度碘伏浸泡5~10分钟，然后在养殖池中进行短暂的投食驯化，使其适应新的环境。在养殖前期，需要准确区分雌性和雄性鱼。
只有选择性成熟、体质良好的亲鱼，才能更好地保证子代的质量。鳜鱼雌雄区分特征明显，可以通过观察鱼体下颌、生殖孔和尿孔等部位来区分。区分后的亲鱼将放入亲本池，为后续的繁殖工作做好准备。
3.亲鱼催产
鳜鱼的催产是繁殖过程中的关键步骤，有助于促使亲鱼产卵。催产的时间应根据季节进行判断，通常在4月末，雌性亲鱼的卵巢会发育至成熟，而在5月中旬前后适合进行催产。
常用的催产药物包括促黄体生成素释放激素类似物（LRH-A2）、绒毛膜 *** （HCG）、孕激素（PG）和地欧酮（DOM）。
催产药物的使用剂量应根据雌鱼的体重来计算，通常为每千克体重：PG（2毫克）＋HCG（800单位）＋LRH-A（50~100微克）或DOM（5毫克）＋LRH-A2（100微克），而雄性亲鱼的催产剂量则减半。
在注射催产药物时，需要选择亲鱼胸鳍基部无鳞片的凹陷部位，以约45°角左右的角度，将注射器刺入皮肤深度约1~1.5厘米，并缓慢注射药物。
催产后，应将雌性和雄性亲鱼按照1∶1.2~1∶1.5的比例放入池中。通常会将水温设置在20~25℃之间，这有助于促使亲鱼进入 *** 状态、进行交配和产卵。大约30小时后，催产过程完成，卵巢中的卵子完成受精。
三、鳜鱼的苗种养殖
1.孵化池条件
为了保障鳜鱼的孵化成功，孵化池的环境条件至关重要。孵化用水应先经过净化设施的过滤处理，然后通过水泵送入水塔。这样可确保用水中含氧量充足、水质稳定。在进水时，可以通过筛绢等方式进行过滤，以防止剑水蚤等有害生物的侵入。
为了维持适宜的氧气供应，水中的溶氧浓度应保持在6.5毫克/升以上。此外水温应在23~30℃之间，以为鳜鱼的孵化提供适宜的环境。
2.苗种培育池条件
在鳜鱼的早期培育阶段，合适的苗种培育池条件对于苗种的生长发育至关重要。池塘的面积更好在1,000~2,000平方米之间。
池塘的水深应保持在1.5~2米，池塘的形状更好是长方形，且朝东西方向，这样有利于阳光的照射。水源应充足且没有污染，池底淤泥应保持较少，以利于水体清洁。进排水系统应设置便捷，方便管理和调控。
每个池塘应该配备至少一台1.5千瓦的搅水式增氧机，以确保水中氧气的供应充足。在引入鳜鱼苗种前的20天，可以采用生石灰的干法进行清塘操作。在清塘后的7天内，可以将池塘注水至大约1米左右的水深，为鳜鱼的培育创造适宜的水环境。
3.人工孵化
在完成催产后，需要在产卵后的15分钟内进行鱼卵的收集。收集时可分批次进行，以提高收卵效率，避免受精卵大量积压导致窒息死亡。收集后，应立即进行漂洗，将鱼卵表面的杂物清除，然后进行人工孵化。
常用的人工孵化形式包括流水槽、孵化缸等。在进行孵化前，应先清点鳜鱼卵的数量，然后将其置入孵化设施中。大约12小时后，进行之一次计数，以统计受精率。当鱼卵开始脱膜时，应加大水流的流速，以帮助清除卵膜、污物等。
当鱼苗成功脱离卵膜后，应适当减小水流的流速，以防止鱼苗的随水流漂移，同时要及时清除卵膜脱落后在水面上形成的大量油污。这样可防止污染孵化水体。
鳜鱼的卵是油性卵，脱膜时容易在水面形成一层油污。鱼苗脱膜后的2~3天内，卵黄逐渐消失，鱼苗从内源性营养向外源性转变。鱼苗需要开始吞食活饵，但鱼苗的游泳能力较弱，因此应投喂适当大小的开口饵料。
4.养殖模式
鳜鱼养殖有多种模式可供选择，不同的模式适用于不同的养殖环境和需求。在池塘养殖中，可以选择鳜鱼单养模式，即主要饲养鳜鱼，同时配少量其他鱼类，如鲢鱼、鳙鱼、草鱼等，以有利于鳜鱼的生长。
此外还可以采用池塘混养模式，即在不影响其他养殖品种产量的情况下，适当配备一定数量的鳜鱼，以提高养殖产量和利润。池塘轮养模式则是利用不同鱼种的养殖间隔时间，轮换养殖，如反季节养殖等，以充分利用池塘资源，扩大养殖效益。
而在流水槽中放养大型鱼种，通过控制放养密度和流速，实现养殖。与传统池塘养殖相比，流水养殖具有病害少、用药准确、成本较低等优势，同时也符合绿色养殖的要求。
在湖泊或水库中，采用网箱养殖模式，适合水深大于3米的水域。网箱养殖在提供充足饵料的同时，还能充分利用水库的水质净化和初级生产能力。然而网箱养殖也需要注意饵料鱼的投喂和流失问题，以及定期维护网箱等操作。
环道养殖是一种人工创造的拟天然生态环境，通过设置环道，使鱼苗和鱼卵在环岛内翻滚前进。环道养殖为鱼苗提供了适宜的生存环境，同时在鱼苗开口后，也能投喂适口的饵料鱼鱼苗，为其提供能量，促进生长发育。
尽管养殖鳜鱼有许多方式，但在选择养殖模式时，需要根据自身的条件和需求进行合理的规划，以确保鳜鱼的健康生长和养殖效益的更大化。
结论
在鳜鱼的养殖过程中，涉及诸多环节，包括亲鱼选择、孵化、培育、养殖模式等。科学合理的养殖管理对于保障鳜鱼的生长、繁殖至关重要。
未来随着养殖技术的不断发展，我们可以进一步优化养殖模式，提高养殖效率，减少环境影响，实现可持续养殖。同时加强对亲本选择、饲养管理等方面的研究，有望进一步提高鳜鱼的生长速度和肉质品质，满足日益增长的市场需求。
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