鸡蛋炒冬瓜的做法大全家常，鸡蛋炒冬瓜的做法大全

牵着乌龟去散步问答 2024-09-04 54 0

挑战100道家常菜”—荤素海鲜都有，不重样

用料

家常菜居多

下饭！

“挑战100道家常菜”—荤素海鲜都有，不重样～的做法

回锅肉
肉末麻婆豆腐
*** （肉末粉条）
葱爆鸭血（教程发啦）
大盘鸡（教程发啦）
爆炒猪肝～
葱爆孜然羊肉
洋葱炒肉
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凉拌手撕杏鲍菇
酱爆鸡丁
手撕包菜
番茄辣椒炒蛋
火龙玉 *** 炒虾仁
鸡汁香菇小油菜（教程发啦）
腊肠炒蒜苔
番茄龙利鱼
红烧大鸡腿（教程发啦）
剁椒鰱子鱼头
蒜苔肉末（苍蝇头）
芹菜炒肉
孜然蒜蓉火腿土豆
蒜蓉胡萝卜碎鸡汁娃娃菜（教程发啦）
缤纷巴沙鱼
清炒山 ***
虾油西兰花
莲菜炒肉
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孜然炒里脊肉（教程发啦）
缤纷豆腐煲
酱大棒骨
扇贝柱鸡汁青菜（教程发啦）
口水鸡（麻辣鸡丝）
黑胡椒肥牛
红烧肉（加水煮蛋～）
香椿炒蛋
麻辣干煸肥肠
番茄西葫芦
洋葱木耳炒腊肠
干锅菜花
芥末黑虎虾仁（教程发啦）
香菇小油菜
土豆炖豆角粉条
鲫鱼豆腐汤
咸蛋黄焗鸡翅
酱淋生菜
时蔬粒黄油沙拉土豆泥
麻辣蒜蓉小龙虾尾～
豆芽炒粉条
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蒜茸涝汁秋葵
爆炒肥肠鸭血
麻酱蟹柳油麦菜
豪华蔬菜火腿沙拉
孜然烤羊肉
孜然洋葱土豆片
干煸豆角
五花肉干煎土豆片
蚝油焖煎豆腐
松茸炖土鸡
带鱼酱烧年糕
电饭煲卤三黄鸡，超级多汁！
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
奥尔良鸡翅
韭菜炒小河虾
韩国泡菜豆腐丸子煲
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糖醋虎皮尖椒
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蒜苗炒鸡蛋
葱爆孜然鸡胸肉～超嫩超香！教程主页有
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孜然洋葱土豆片
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肉沫粉皮！比 *** 好吃
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肉末蒸蛋
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双椒娃娃菜
蒜蓉剁椒金钱蛋
韭黄炒鸡蛋
蒜香照烧鸡腿肉
凉拌芹菜叶鱼皮
蒜苗炒肉片
酸辣土豆丝
剁椒豉香蒸带鱼
番茄炒菜花
奥尔良鸡腿肉土豆片
凉拌莲菜
凉拌香椿
蓝莓炼乳山 ***
青椒凉拌金皮蛋
火腿虾皮豆皮羹
凉拌黄瓜
麻酱拌冒菜
瑶柱鸡汁冬瓜
红烧带鱼
凉调皮蛋肠
麻辣鱼
麻辣腐竹烧鱼头
韩式泡菜锅
洋葱辣椒炒鸡蛋
泡菜豆腐汤
凉拌皮蛋豆腐
韩式辣炒年糕鱼饼
辣炝娃娃菜
龙利鱼坚果鸡蛋沙拉
红糖糍粑
酸菜鱼
凉拌猪头肉
西葫芦炒蛋
蒜蓉金针菇粉丝
咸蛋黄火腿娃娃菜
*** 金汤佛跳墙
韩式辛奇肉酱烩饭
泰式冬阴功鲈鱼玉米煲
腰果花生孜然羊肉粒
咖喱咸蛋黄 *** 面
凉拌胡萝卜芹菜粉丝
油泼面
凉拌牛肉

冬瓜更好吃的做法，孩子天天点名要吃，补脑补钙又开胃，太美味了

冬瓜是咱们平常生活中经常吃的一种美食，虽然冬瓜叫冬瓜，但是它却是一种夏天的蔬菜。适量地多吃一点冬瓜对我们的身体特别好，可以给我们补充水分和各种微量元素。而冬瓜的做法也是多种多样的，今天就来跟大家分享一道很多朋友从来没有吃过的冬瓜做法，这道冬瓜的做法就是冬瓜炒蛋，做起来特别简单，吃起来特别美味，不仅清爽解腻，而且营养健康。

【冬瓜炒蛋】

【 *** 食材】冬瓜，胡萝卜，青红椒，食用油，生姜，大蒜，小葱，鸡蛋，食用盐

【 *** 步骤】

1、冬瓜炒蛋吃起来特别美味，营养健康，清爽解腻，咱们一起来把做冬瓜炒蛋的 *** 食材全部准备好，准备一块冬瓜，冬瓜可以稍微大一点，也可以稍微小一点，接着再准备一根青辣椒，一根红辣椒，一块生姜，5瓣大蒜，一根小葱，三个鸡蛋，合适的食用油，食用盐就可以了。这些食材都准备好了之后咱们马上开始各种食材的处理以及冬瓜炒蛋的烹饪吧。

2、冬瓜稍微清洗一遍，然后再切去外皮，外皮一定要切得干净一点，切完之后咱们再将其切成小瓣，然后再将冬瓜切成小条，切好的冬瓜条放到一个碗中备用，然后咱们再把胡萝卜取出来，将其清洗干净去皮，然后再切成条胡萝卜条，可以切得稍微大一点。

3、把准备好的红青椒取出来清洗干净，然后再将其切成长条，切好长条之后放到碗中备用。大蒜可以多准备一点，先将大蒜去皮，然后拍碎，接着将其切成蒜末，然后再切一点姜末，葱花，将它们一块放到碗中备用。

4、准备一个小碗，向碗中打入咱们准备好的三个鸡蛋，并将鸡蛋充分搅散，搅散之后先放到一旁。起锅烧油，油热之后倒入鸡蛋液炒熟，将其炒成鸡蛋碎，炒熟后，出锅装碗待用。接下来再向锅中加入适量的清水，将其烧开，然后放入胡萝卜，冬瓜焯水一遍。

5、因为冬瓜和胡萝卜都不容易炒熟，所以咱们先要给它煮三分钟，三分钟以后咱们将胡萝卜和冬瓜全部控水捞出来放到一个碗中备用。冬瓜和胡萝卜条焯完水之后就可以开始烹饪了，先向炒锅中加上适量的食用油。

6、锅中油烧热了之后放入葱，姜，蒜炒香，炒出香味之后加入青红椒翻炒一下，然后加入冬瓜条，胡萝卜条翻炒一分钟，一分钟之后把鸡蛋碎放进去翻炒一下，最后放上一点食用盐调味，半分钟以后关火出锅装盘即可食用，一道特别美味的冬瓜炒蛋就这样做好了。

【小贴士】

1、冬瓜条和胡萝卜条要切得稍微小一点，不要太大了。

2、因为冬瓜条，胡萝卜条不容易炒熟，所以咱们需要先将其焯水至断生，然后再炒。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

冬瓜鸡蛋饼? #卖相不好看但是味道不错

今天来做冬瓜鸡蛋饼。猜猜今天做什么呢？我看到最近一些群里又开始活跃了，时间过得真快。今年的秋招又开始了，我也经历了找工作的艰辛。切冬瓜之前，先将其去皮，这样口感更嫩。经过一年的努力，我终于找到了现在这份可以接受的工作。相信大家在找工作的过程中一定很煎熬。将冬瓜去瓤后，切成丝。当前的就业形势依然严峻，我们必须抓住秋招的机会。用水冲洗冬瓜丝，并撒些盐，将其挤出水分。磕入四个鸡蛋，将其搅散。我已经非常熟练地单手打蛋了。将冬瓜丝和葱放入碗中，加入虾皮，拌匀。现在要开始贴饼了。将鸡蛋液倒入碗中，加入鸡精、孜然粉和盐，搅拌均匀。现在看起来不错，猜猜要做什么？对，是冬瓜鸡蛋饼。现在看起来还可以，翻过来看看。失败了，有点糊，不过味道还不错。先盛出来。不知道是火候没掌握好，还是没有放淀粉，还是锅的问题，需要用电饼铛。第二次尝试，还是失败了，翻过来又碎了。最后变成了冬瓜串鸡蛋。这是我最后一次机会，我多倒了一点油，看看能不能成功。还是变成了冬瓜丝炒鸡蛋，不过味道还不错。最后还是有一块完整的饼，味道也很好。

冬瓜炒鸡蛋，很多人都没吃过，教你好吃做法，比大鱼大肉都香

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葫芦瓜炒鸡蛋的家常做法，清淡可口，营养又下饭，家人都喜欢吃

大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜，希望大家喜欢，

今天中午孩子要求，吃牛肉炒冬瓜，鸡蛋炒葫芦瓜，孩子吃什么，那是必须照做，你应该也一样吧，

下面就开始 *** 这道菜吧，葫芦瓜炒鸡蛋的家常做法，对了，我们这边叫葫芦瓜，你们那边应该叫西葫芦吧，叫法不一样，

下面开始吧，

准备食材，

鸡蛋3个，西葫芦1个，小米辣1个，葱，蒜1瓣，

配料准备，

盐，鸡精，生抽，豆瓣酱，花椒粉，

烹饪 *** ，

1、西葫芦清洗一下外皮，然后切片，备用，

2、葱切段，蒜切片，小米辣切段，不喜欢吃辣的可以不放，其实就是为了好看，然后带点辣味，

3、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用，

4、起锅烧油，油温五成热，倒入鸡蛋液，煎至定型，打散，盛出备用，

5、起锅烧油，油温起来，放入葱蒜，小米辣，炒香，然后放入葫芦瓜，翻炒一下，加入豆瓣酱，继续翻炒，加入生抽，盐，鸡精，翻炒均匀，

6、最后把炒好的鸡蛋放进来，翻炒均匀即可出锅，

是不是非常的简单呀，那就自己试试吧，

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6道解腻小菜，每顿炒一盘，清爽解腻，开胃健脾，过年最适合吃了

每年一过年，相信很多人家里的餐桌上出现最多的就是肉了，这过年虽然都是大鱼大肉，好吃的同时也要担心长胖啊。年一过，长胖了还得减肥，多折腾呢。所以啊，就算是过年蔬菜还是要多吃，因为蔬菜富含纤维素，能饱腹，可清肠道，多吃蔬菜，能保持过年不发胖。今天给大家分享8道美味的素菜做法，它们除丰富的维生素、矿物质和纤维素，可以促进肠胃 *** ，从而清肠排毒，维持苗条玲珑的身材哦~

【清炒老鼠瓜】

老鼠瓜2个，线椒2个，大蒜2瓣，盐1克，酱油少许，食用油适量，料酒少许

1，将老鼠瓜去皮去芯，切成两半，瓜切成粗丝。

2，美人椒切成小段，大蒜拍碎备用。

3，热锅，锅里下油，放入蒜末和美人椒段爆香，接着倒入老鼠瓜丝快速翻炒。

4，倒入料酒和酱油翻炒出香气。

5，最后倒入盐翻炒片刻即可出锅。

【冬瓜炒鸡蛋】

冬瓜1块，鸡蛋2个，胡椒粉1克，酱油15克，盐2克，油适量，蒜末2瓣

1，将冬瓜清洗干净去掉表皮，切成半个 *** 大小的块儿。

2，热锅，倒入适量的油，爆香蒜末，倒入冬瓜翻炒。

3，倒入胡椒粉翻炒变软，看到冬瓜变得半透明后，倒入混合均匀的鸡蛋液，快速翻炒开来。

4，倒入酱油和盐，倒入小半碗清水翻匀后盖上锅盖焖煮3分钟。

5，打开盖子，翻炒均匀，试一下咸淡合适即可出锅了。

【清甜大叶芥菜】

大肉芥菜一斤，酱油2勺，胡椒粉1克，盐适量，糖2勺，食用油适量，蒜末3克

1，先把芥菜摘小清洗两遍，用淡盐水浸泡个15分钟再炒。

2，芥菜的叶子切成小段，茎的部分尽量切滚刀块，比较好炒，口感也比较脆。

3，热锅倒入油，先把蒜末爆香，把芥菜倒入锅内大火翻炒。

4，倒入料酒和胡椒粉翻炒出香气。

5，倒入糖和酱油翻炒，试一下味道，加入少许盐调味，菜梗变软即可出锅。

【豆豉炒尖椒】

尖椒4个，蒜末2克，酱油2勺，盐少许，豆豉2勺，油适量

1，将尖椒去掉蒂和辣椒芯。

2，分成3段，再每段分3瓣，这样炒比较入味也好吃。

3，热锅，倒入适量的油，先把尖椒片放入锅里煸。

4，煎到尖椒颜色变得鲜绿的时候，转小火，倒入蒜末和豆豉翻炒。

5，放入少许盐继续翻炒，用锅铲稍稍压几下辣椒，加入酱油翻炒即可出锅。

【北海的菜头嫩】

白萝卜4斤，白糖80克，酱油300克

1，白萝卜一颗切成4瓣，放太阳底下晒两三天，晒得表皮微皱。

2，晒好的白萝卜洗净沥干放入干净无油的锅呢，用陶瓷的或不锈钢的更好，倒入酱油。

3，倒入白糖，翻匀一下，盖上锅盖中小火煮开后转小火慢慢熬。

4，十五分钟后，萝卜熬出水了，可以用勺子捞出酱汁淋几遍。

5，一共要熬1个半小时即可，后20分钟观察萝卜状态，够软烂夹开中间基本上色即可。

【蒜爆南瓜苗】

大蒜5克，指天椒1根，南瓜苗一斤，盐2克，米酒5克，胡椒粉1克，油适量，酱油几滴

1，南瓜苗撕掉外面带毛的厚膜，掰成小段，嫩叶子用手搓掉表面绒毛，放入清水浸泡清洗干净。

2，热锅，锅里倒入油，放入蒜末和指天椒段爆香。

3，倒入南瓜苗大火翻炒。

4，倒入米酒和胡椒粉快速翻炒，加入几滴酱油，等到南瓜苗变得翠绿，调入盐调味即可出锅。

过年别总吃肉，试试这6道菜，好吃解腻，三两下炒一盘，上桌就空，您也试一下吧~

教你用冬瓜皮做一道风味下饭菜—冬瓜皮炒虾皮鸡蛋，饭店里吃不到

刚参加工作那几年，公司食堂有一道很有特色的风味小炒：冬瓜皮炒虾皮鸡蛋。翠绿的冬瓜皮切成细细的丝与虾皮和鸡蛋一起炒，给这道菜平添了一股淡淡的清香，味道融合得竟是那么的和谐完美。

冬瓜皮厚实坚硬，平时我们削下来就做废料丢弃了，谁知它竟然也能做菜，而且炒出来口感居然丝毫不硬，甚至可以说是相当地好。后来公司食堂不再提供小炒，在外面就再也没有见过这道菜了。但是每次看到新鲜的小冬瓜，看着那翠绿的冬瓜皮，我总会想起这道菜来，于是每次都会为了这道菜买一个冬瓜回家。

冬瓜皮炒虾皮鸡蛋的做法

【材料】

新鲜小冬瓜半个（取皮），鸡蛋3颗，虾皮一小碗，小葱2棵，青椒1个（选用），盐适量

【做法】

1、新鲜的小冬瓜半个在清水中仔细搓洗，将冬瓜皮表面的茸毛和附着的杂质清洗干净。然后将冬瓜立在案板上，用菜刀将表皮削下来，削皮的时候更好贴着白色的瓤儿，使削下来的冬瓜皮厚实一点，这样吃起来口感更好。

2、将冬瓜皮斜着细细地切成丝，注意长度不要太长。

3、青椒从中间剖开，去掉青椒籽后也切成丝；小葱切成葱花；鸡蛋打在碗里搅打均匀。

4、起锅倒油，烧热后先倒入冬瓜皮翻炒一两分钟左右，将冬瓜皮炒软。

5、冬瓜皮略微变软之后倒入青椒丝翻炒一分钟左右使青椒也略微变软，然后调入少许食盐翻炒均匀。我用的虾皮咸味不重，所以需要在冬瓜皮里单独放点盐增加一点底味。如果您用的虾皮比较咸，则可以不放盐。

6、倒入虾皮翻炒一会儿，炒出虾皮的香味。

7、将蛋液均匀浇在表面，待底面的蛋液凝固后轻轻晃动锅子，掂一下锅翻个面，待蛋液基本凝固后翻炒均匀，炒至鸡蛋表面金黄即可出锅。

小厨说

1、做这道菜，更好用那种小冬瓜来做，这种冬瓜皮比较鲜嫩。超市里那种切成一环一环的冬瓜多是老冬瓜，皮比较干硬，口感和清香味就都略差一点。

2、冬瓜皮比较脆、硬，所以要提前炒一下将它炒软，但是注意要大火快炒，时间也不能太久，看着冬瓜皮略微变软就可以了，不能炒出太多水分来。

3、炒冬瓜皮时要放少许盐给冬瓜皮增加一点底味，但不能多，因为虾皮也是有盐分的。不过若是用的虾皮很咸这一步就省略了。

4、蛋液入锅后别急着翻动，否则炒出来特别零碎，不太好看。鸡蛋要炒得略微老一些才好吃。

是不是没想到？平常做废料丢弃的冬瓜皮居然也能做菜，而且味道相当的好。这道菜成本低廉，风味十足，外面饭店里是吃不到的，下次您买了冬瓜，皮可千万不要扔了，做成冬瓜皮炒虾皮鸡蛋吧，上桌保证是一道抢手菜。

“ *** ”以后，鸡蛋等高蛋白能吃吗？推荐这4样，帮助早点恢复

#冬日生活打卡季#

现在很多人都在关注这样一个问题，就是“ *** ”之后到底能不能吃鸡蛋和其他高蛋白食物？各路专家众说纷纭，给咱们普通老百姓看的也是头疼，一会说能吃，一会又说不能碰，到底能不能吃呢？

有部分专家说， *** 之后要少吃鸡蛋，因为 *** 之一阶段的症状就是发烧，发烧是不能吃发物的，而且鸡蛋中的蛋白质含量多，不易消化，会增加身体热量和身体负担，不好恢复。

但其实这种言论并不准确，发烧非常消耗身体能量，即使你躺在床上啥都不干还是会觉得浑身无力，含有蛋白质的食物不少，鸡蛋绝对是 *** 价比更高的，只要不对鸡蛋过敏，依旧可以正常地食用，但是不能多吃，一天吃1-2个就行，如果一顿吃不下，就少食多餐，也能补足能量。

“ *** ”之后，除了吃鸡蛋，还可以多吃这4样，高蛋白，清淡好吸收，促进身体恢复。

一、豆腐

推荐：【三菌豆腐汤】

1.准备一把金针菇，切去根部，抓散后放入小盆中，一小把白玉菇，撕开备用，两朵平菇撕成长条，一块嫩豆腐切成长条备用。

2.起锅烧水，水开后下入食材，焯水一分钟，捞出控水，再过一下凉水。

3.另起锅加适量清水，再倒入提前备好的高汤，加入食盐、鸡粉、胡椒粉各适量，搅拌化开调料。

4.把汤汁煮沸以后，先把三种菌菇倒进去，再倒入豆腐条，继续把汤汁煮沸，用勺子把锅面的浮沫撇去。

5.继续煮2分钟，再勾入适量水淀粉，煮沸以后，即可关火起锅，最后淋入少许芝麻香油，美味即成。

二、虾仁

推荐：【冬瓜炒虾仁】

1.准备半个冬瓜，去皮后切成薄片；半个红椒、红椒去瓤切成三角块，放在一起。几个虾仁，处理干净后放入盆中，加料酒去腥，抓点玉米淀粉，拌匀。再准备点姜末。

2.起锅烧水，加入少许植物油，水烧开后离火，放入虾仁再上火煮30秒，捞出放入盆中备用。

等水再次烧开后，下入冬瓜和青红椒，翻动几下，焯水1分钟，倒出控水过凉。

3.另起锅加少许食用油，放入姜末爆香，倒入冬瓜和青红椒，翻炒片刻，淋入少许清水，加入食盐、白糖、鸡粉、胡椒粉各适量，翻炒化开，倒入虾仁。

4.勾入少许水淀粉，翻炒均匀，淋入少许明油简单翻炒几下，美味即成。

三、鱼肉

推荐：【清蒸鲈鱼】

1.准备一条鲈鱼，处理干净后，用筷子分别 *** 鱼鳃的两侧，扭动几圈，挖掉鱼鳃和内脏，然后从背部改刀，切开鱼身两侧，把鲈鱼再用水冲洗一遍，然后放入盘中备用。

2.两段大葱从中间切开，一块生姜切成姜片，把葱段和姜片垫在鲈鱼的下面。

3.蒸锅烧水，放上篦子，大火把水烧开后放上鲈鱼，然后在鱼身上淋上些料酒去腥，盖上锅盖，中火连续蒸8分钟。

4.在蒸鱼的这个时间，准备半根大葱切成葱丝，一块生姜，切成姜丝，半个红椒切成细丝，放入盆中，加适量清水，这样葱姜丝吃起来口感更脆。

5.鲈鱼蒸好之后直接取出，控去多余的汤汁，放入盘中，把葱段和姜片捡出来，放上葱姜丝和红椒丝，撒上少许香菜。

6.最后再起锅添入一勺食用油，油温烧至7成热时，把热油泼在葱姜丝上面，激发香味，在鱼身两侧适量蒸鱼豉油，美味即成。

四、鸡胸肉

推荐：【莴笋拌鸡丝】

1.准备一根莴笋，洗净切成细丝，半片红椒切成细丝，一块鸡胸肉切成细丝放入小盆中，加入食盐、胡椒粉、料酒各适量，再加入少许水淀粉，抓拌均匀。

2.起锅烧水，加适量食盐和少许植物油，水开后，将笋丝和红椒丝下锅焯水15秒，捞出控水，再过一下凉水备用。

鸡蛋炒冬瓜的做法大全家常，鸡蛋炒冬瓜的做法大全-第1张图片-

3.等水再次烧开后离火，把鸡丝也下入锅中，轻轻翻动几下，烫至鸡肉颜色发白，完全断生后，倒入漏勺中控水拔凉。

4.几颗大蒜切成蒜末，放在拌菜盆里，把鸡丝、莴笋都倒进去，加食盐、白糖、白醋、芝麻油、辣椒油各适量。

搅拌均匀后，倒入盘子里，就可以上桌了。

其实阳转阴之后，身体完全地恢复如初大概需要1个月的时间，期间只要不吃得过于油腻、辛辣，多吃点营养高的总没有错，适量进食，适量运动，祝愿大家早日恢复！

（之一名厨编辑：明明）

夏天，这几样食材一起炒，鲜香下饭，简单又营养，多吃还不会长胖

夏天这菜要多吃，和鸡蛋是绝配，维C含量丰富，清热除烦，正当季。夏天气候炎热，就爱吃一些清热解暑的食物，适合夏天吃的应季食材也有很多，苦瓜、冬瓜、丝瓜、茭白等等，除此之外，还有一种瓜也是夏季不可错过的蔬菜之一，那就是：西葫芦。西葫芦是夏季的应季蔬菜，但是现在的大棚种植技术很发达，基本上一年四季都能吃得上了。西葫芦皮薄、肉厚、汁多，味道清甜，备受食客们的喜爱，我们家夏季基本上隔三差五的就会买一次西葫芦吃。

西葫芦不仅好吃，营养价值也是很丰富的，含有较 *** 生素C、葡萄糖等营养物质。夏天吃它，对除烦止渴、清热利尿，有很好的帮助，西葫芦的吃法也有很多，最常见的就是拿来清炒、凉拌或者是烧汤都是非常不错的。我们家吃西葫芦最喜欢搭配鸡蛋一起炒了，做成：西葫芦炒蛋，荤素搭配，味道鲜甜，营养好吃，热量也不高，老少皆宜。在做西葫芦炒鸡蛋的时候，我还喜欢搭配上少许的胡萝和木耳一起炒，把这几样食材搭配在一起，色泽丰富，营养更全面，关键是还非常好吃，成本不高做法还很简单。

?西葫芦是比较容易炒熟的食材，本身皮薄汁多，所以我们在炒西葫芦的时候，不建议加水一起炒了，它在炒制的过程中会出汁水，喜欢吃脆嫩口感的炒的时间不宜过长，炒断生即可出锅。喜欢吃软滑口感的，可以炒的时间久一些，可以根据个人的喜好和口味来搭配。值得注意的是，如果我们在食用时发现西葫芦有苦味，可能是含有苦味物质“葫芦素”，这种物质是有毒的，就不建议食用了。夏天，这几样食材一起炒，鲜香下饭，简单又营养，多吃还不会长胖。接下来一起来看看详细做法吧。

【西葫芦炒蛋】

准备食材：西葫芦一个、鸡蛋2个、红萝卜适量、木耳适量、大蒜适量。

准备配料：油盐适量、蚝油少许。

详细做法：

1、西葫芦洗干净切片待用、胡萝卜洗净切片、木耳泡发洗净装盘待用、鸡蛋打入碗里搅散待用、大蒜洗净切碎待用。

2、锅烧热，热锅凉油将蛋液倒入锅里煎，煎至凝固后划散起锅装盘备用。

3、锅里再添少许油，将蒜末下锅煸炒出香味来。

4、加入胡萝卜下锅煸炒。

5、加入西葫芦和木耳也一起下锅翻炒。

6、加入少许蚝油提鲜，翻炒均匀，炒至食材断生。

7、最后加入提前煎好的鸡蛋回锅一起翻炒，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：西葫芦炒鸡蛋就做好啦。这样炒出来的鸡蛋鲜香嫩滑，西葫芦清甜脆嫩，还有木瓜和胡萝卜的清脆爽口，色泽丰富，看着就特别有食欲，这几样食材搭配在一起炒，不仅好吃，营养全面，热量也不高，夏天减肥的小伙伴，晚餐吃它，既能补充营养，多吃也不会长胖。我们家人都很喜欢吃这道家常下炒菜，基本上隔三差五准 *** 。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士：

1、鸡蛋提前煎凝固起锅待用一，最后在回锅一起炒匀即可，这样炒出来的鸡蛋口感更鲜香嫩滑，如果一直一起炒，这样炒出来的鸡蛋口感就差很多了。

2、西葫芦本身就是水分含量很高的蔬菜，在炒制的过程中变软会出汁水，所以我们不需要再额外加水一起炒了。

3、这几样食材都是比较容易炒熟的食材，所以炒的时间不宜太久，以免影响脆嫩的口感。

夏季减肥，一种碱 *** 蔬菜要常吃，分享3种好吃的做法，好吃不油腻

对于减肥的人来说，减肥期可食用食材的选择也是尤为关键的，而碱 *** 蔬菜中通常含有丰富的粗纤维、维生素C、钾、钙等 *** 所需的多种营养元素，适当地常吃一些碱 *** 蔬菜，对减肥等方面也是很有好处的。

今天我给大家分享的一种适合夏季减肥吃的碱 *** 蔬菜，它就是冬瓜，冬瓜是我们日常烹饪中，比较常见的一种高钾低钠型蔬菜，冬瓜味甘、 *** 凉，含有丰富的维生素B1、钾、钙、硒、膳食纤维及 *** 所需的多种氨基酸等营养元素，同时它的热量也很低，其每100克的冬瓜中，仅含有12千卡的热量，也是适合减肥人士食用的高纤维低热量蔬菜。

而在炎热的夏季，随着气温的逐渐提升，我们还是要确保每天的饮水量要够体内所需，尽量的少吃一些油炸或是过于硬的食物，保护好自己的口腔黏膜，同时少吃一些过于辛辣 *** 的食物，而可以适当地常吃一些 *** 凉的碱 *** 蔬菜，尽量吃的清淡一些，这样对身体及减肥也是大有益处的。

而夏季减肥，一种碱 *** 蔬菜要常吃，分享3种好吃的做法，好吃不油腻，下面一起来看看都有哪些吧。