文|菁妈
生孩子之前穿露脐装完全没有压力，因为没有小肚子！
生完孩子之后紧身衣都不敢穿，因为勒着肚子上的一个又一个游泳圈！
热播的心理剧《女心理师》就提到了产后妈妈的困扰，其中有一个二胎妈妈詹璐，在送孩子上学之后，突发性的产后漏尿，被小朋友们嘲笑的镜头，让很多网友泪目了。
有很多类似经历的网友就提到，自己生完孩子之后咳嗽或者大笑都会漏尿。
这是因为怀孕和生产对妈妈的盆底肌造成了极大的压力，导致盆底肌松弛，导致妈妈控制小便的能力变弱！
但其实妈妈生完孩子之后，还有一块肌肉受到了很大的影响，那就是腹直肌，腹部的肌肉，因为怀孕和生产导致分离，腹直肌分离严重的有些是三指甚至是五指。
因为肚子的肌肉分离就没有办法让肚子很紧实，所以很多妈妈产后看着也不是特别胖，但是肚子上的肉就比较多！
菁菁出生的时候8斤，在我怀孕的时候很多人都以为是双胞胎，怀孕时巨型的肚子对我腹部肌肉造成了极大的压力，腹直肌的分离极严重。而生完孩子后我没有去医院检查，也不知道自己的腹直肌分离了，只以为是产后肥胖导致的身材变形。
产后七年多，年龄已将近40岁，新陈代谢率开始下降，脂肪在体内更容易堆积。一个年近四十，曾经生过巨大儿的妈妈，在2021年做出了一个重要的决定，那就是通过饮食和运动塑形，主要是练出马甲线！
说干就干！
给自己定下了目标，就要严格地执行：我的身高1米6，但是在2021年刚开始的时候，我的体重高达了118斤，腰围一度飙到76厘米，腹部的脂肪更是一摸一大把。
而到了2021年12月份，体重减了10斤到了108斤，腰围67厘米减了9厘米，马甲线更是清晰可见！
很多人压根就看不出我生过孩子，更看不出我年龄有40岁了！
我是怎么做到的，把 *** 分享给大家，希望能帮助到你
?给自己立flag
我在自己的朋友圈里面立下目标。每个人都有拖延症，对于完成目标都会不停地拖延找借口，把自己的目标写在朋友圈里面，并且向朋友圈宣告，如果自己完不成的话就要发钱给朋友，这样就能监督自己每天都能完成任务。
一般一个flag更好是21天，21天刚好能够帮助我们完成一个好的习惯，这样你的习惯就会慢慢地形成。?
??寻求外界的认可
有一句话叫“女为悦己者容”，也就是你只会为那些称赞和欣赏自己的人装扮自己。
减肥练马甲线，最终的目的是让自己的身形变得更好看，当自己在减肥过程中发图片给朋友看，得到朋友的正向反馈的时候，就会让自己更加积极的去坚持自己的目标。
我在运动减肥之后就会拍一些有马甲线的相片发到朋友圈，或者是发群里面，得到朋友的认可的时候，自己就特别开心，对于坚持自己的目标会更坚定。
当我想买零食时，当我想多吃一碗饭时，当我晚上偷懒不想运动时，我就想到别人对我身材的羡慕：立马满血复活！
控制饮食，让我的马甲线更明显一点，让我的肌肉更紧实一些，让别人羡慕的眼神再亮一点！
建议大家不要吝啬于向外界展示自己，我们在做一件事时得到别人的认可时，就会让自己更加努力的去做，更主动更积极的做，久而久之这形成了习惯！
?运动要循序渐进
如果以前没有运动过的话，想要通过运动来塑形和控制体重，一定要注意循序渐进，在运动之前更好要做一个热身。前面的热身可以让我们一天紧绷的肌肉得到放松，后面的运动也会做得更轻松，而且不容易受伤！
我因为平时都是在家里面工作，所以运动也会在家里面进行，在家里面的阳台垫上一张瑜伽垫，然后跟着keep APP上的各种课程进行运动。
上面的课程有分级，有K1，K2，K3，K4，K5。根据自己的能力选择难度强度。
一般我现在至少都是K3以上的课程，偶尔也练习K5。
难度越强越高，燃烧脂肪塑造体型的效果也更好。
慢慢地自己练习惯了，建议还可以借助一些器械，比如说女孩子的话比较建议用阻力带，放松的可以用泡沫轴。
一般每天会运动一个小时，前面有热身运动，后面用泡沫轴来放松。
因为直接在家里面的阳台进行运动，所以就减去了来回健身房的时间，只要有一点时间就可以运动，这样也会大大的减轻开始运动的难度。
如果去健身房运动的话，建议可以约着小伙伴一起，有伴我们才会更积极。
?饮食控制
少糖
除了要运动之外，我们也要控制好每天的饮食，比如高糖的食物尽量地少吃，奶茶，饼干，蛋糕这些尽量不要吃，糖分高的食物特别容易转化为脂肪。很多零食在 *** 时为了让口感更好都会加入白砂糖或者是其他的糖类，这些糖是减肥的大敌，更好不要吃。
除了不吃各种含糖的食物之外，主食也是粗粮加细粮。
2021年全年大米没有超过30斤，三色米，黑米，红米，糙米也是30斤，煮饭的时候三色米跟大米1:1的比例。
平时也会买玉米红薯这些粗粮来当早餐或者晚餐。
少油
日常一天三餐在家里面吃，做菜的时候主要是以蒸煮为主，青菜都是拿开水烫一烫再放一点油和酱油，这样子就能减少油的摄入。
油99%都是脂肪，而脂肪是供能比更高的一种营养素，脂肪摄入过多也容易导致体重难以控制。
除了植物油摄入要控制之外，日常的肉类选择也有讲究，比如不吃肥肉，少吃猪皮这类高脂肪的肉类。
日常的肉类主要是蛋类，鱼类，鸡胸脯肉、瘦肉，牛肉等高蛋白低脂肪的肉类
在饮食运动和目标的监控下，2021年完美地练出了马甲线，体重减了10斤，腰围减了9厘米。
明显地感觉到自己的皮肤更有弹性了，体态更轻盈了，而且身体状态也更好了！
成长带来的蜕变，如蝴蝶破茧，如浴火重生，经过漫长的等待与煎熬，但熬过去了你也将收获一个更优秀更强大的自己。
（图片均来源于 *** ，如有侵权请联系删除）
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大厨教的10道家常菜，开胃又下饭，不用去酒店在家也能吃到美味大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
葱炒牛肉
配料：牛筋750克；葱白120克；熟白芝麻50克；蒜瓣；姜粉3克；
生产 ***
之一步：牛筋肉洗净，去筋膜，清水浸泡2小时，捞出晾干，切成小方块，再捣碎成薄片，葱花洗净切卷刀片。
第二步：将牛肉放入瓷碗中，加入芝麻、蒜粉、姜粉、酱油25克、辣椒粉、黄酒和味精，搅拌均匀，腌制牛肉浸泡在调料中。
第三步：将大豆油倒入煎锅，煮至八成热，加入牛肉片和葱花翻炒，加入蒜末、米醋、精盐和味精，搅拌均匀，倒入香油，出锅。
番茄烧排骨
食材：排骨500克，番茄300克，青椒两个，蚝油一勺，生抽半勺，老抽一勺，盐一勺，白糖一勺，番茄酱一勺。
做法：
1、番茄切块，青椒切块，姜切片。
2、排骨切小块，焯水捞出备用。
3、锅里放一点油，把排骨煎微黄，放入姜片炒出香味。
4、放入番茄酱，蚝油，老抽，生抽，白糖炒匀。
5、兑入开水淹没排骨，大火烧开转小火烧30分钟。调入盐。
6、大火收汁不要收干，稍微留一点。
香瓜鸡盅
准备食材：甜瓜600克，鸡胸脯肉225克，鸡蛋210克，金华火腿30克，香菇(干)15克，姜40克，盐30克，味精30克，猪油(炼制)15克。
做法步骤：
1、准备好食材，香瓜洗净，由蒂处切去2厘米，用汤匙将籽囊挖出，鸡胸肉剁烂，蛋打散，冬菇泡发，去蒂，切成碎末，火腿切末，姜洗净切末备用；
2、整理过程中的鸡胸肉、蛋、火腿屑、冬菇、姜末、盐、味精、猪油、高汤全部混合均匀，平均倒入6个瓜盅内；
3、瓜盅入笼蒸15分钟，即可取出食用。
绝味脆皮杏鲍菇
材料：杏鲍菇、青红椒圈、脆浆、鸡蛋清、生粉、色拉油，泰国鸡酱、鲜椒酱各一碟。
1.把杏鲍菇切成筷子条。另把鸡蛋清和生粉搅成脆浆糊待用；
2.把杏鲍菇条分别拖上脆浆糊，逐一分别入四成热温油锅定型捞出待用；
3.全部完成定型后待锅里色拉油烧至六成热，复入油锅炸至外表酥脆时捞出来沥油，放盘里摆好并撒上青红椒圈点缀，最后配泰国鸡酱和鲜辣酱，上桌供客人蘸食或浇鲜辣鸡酱汁即可。
莴笋炒木耳
食材：莴笋、木耳、干辣椒、蒜、盐、生抽、蚝油、鸡粉
*** 步骤：
1、莴笋去掉皮后切成片，木耳泡发，为避免影响口感，要将硬根去掉，干辣椒切段
2、锅中烧油，待油温升至3成热时，将蒜剁成末放入，炒出香味，接着放入干辣椒
3、然后放入莴笋大火进行煸炒，炒至断生后加入木耳
4、依据自己的口味加入适量的盐、生抽、蚝油和鸡粉，炒均匀就可以出锅了
番茄鲈鱼
材料：鲈鱼、西红柿、大蒜、生姜、小葱、料酒、番茄酱、淀粉、蚝油、胡椒粉、蛋清、白糖、食盐
做法：
1.鲈鱼一条贴着鱼骨把鱼肉切下，然后再斜切成鱼片放入碗中，鱼头和鱼骨可以留起来烧汤。
2.鱼片中加入胡椒粉、食盐、料酒、蛋清、淀粉，抓拌均匀后腌制5分钟。
3.西红柿一个切成小块，再准备葱花、蒜末、姜末备用。
4.炒锅加入适量植物油，下入姜蒜末爆出香味，下入西红柿，再加入番茄酱、蚝油把西红柿炒出汁水，然后淋入适量热水煮开，加入白糖、食盐调味。
5.汤汁煮开后转小火，把鱼片全部滑入锅内，大火煮1分钟使鱼片断生。
6.鱼肉连同汤汁一起盛到盆中，表面再撒入葱花点缀即可享用。
素炒杂菇
材料：蘑菇、平菇、草菇、黑木耳、海鲜菇、葱、大蒜三颗，姜两片、料酒一勺、耗油一勺、酱油一勺、糖、盐。
做法：
1、将各种菇洗泡两次水，然后冲洗几遍，捞起沥干水分；
2、将洗净的各种菇撕到合适大小，葱洗净切段；
3、烧锅水，放盐和油，撕好的菇焯水，捞起沥干；
4、热锅凉油，放入大蒜、姜片和葱白段，煸炒出香味；
5、放入焯好水的杂菇，大火快炒大概2分钟；
醋溜白菜
食材：卷心菜，猪油、盐、白糖、香醋、湿淀粉、葱花、干辣椒、花椒
做法：
1.卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤干水分，待用。
2.小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。
3.烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。
小炒牛肉
原料：牛里脊500克，香菜梗100克，小米椒20克，鸡蛋清10克，葱10克，姜10克，青蒜15克，盐10克，味精10克，白糖10克，蚝油10克，老抽5克，料酒20克，淀粉20克
做法
1、香菜除叶留梗，顶刀切3厘米左右寸段。
2、牛里脊从中间切开，顶刀切0.5厘米的薄片。
3、葱、姜、青蒜切片，小米椒切丁。
4、把切好的牛里脊洗净血水，放入碗中。然后，加入老抽、盐、料酒（10克），搅拌均匀；再放鸡蛋清、淀粉，反复搅拌均匀；腌制10分钟左右，备用。
5、锅内下油，大火烧热，放入腌好的牛里脊片滑散后倒入漏勺中留用。
6、热锅倒油，将葱、姜、青蒜爆香。
7、再放入小米椒、蚝油、白糖，转中火煸炒。
8、然后加入牛里脊片一起翻炒，最后放香菜梗和料酒，大火翻炒几下，即可出锅。
土豆烧排骨
食材：猪肋排1000克、土豆1个、洋葱小半个、胡萝卜少许、葱姜蒜适量、料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖2勺、八角2个、桂皮半片、植物油2勺、盐3勺；
做法：
1.排骨洗净，泡去血水，切成条；入冷水中，煮沸；捞出，沥净水分，冲洗一下；准备好其他材料。胡萝卜和洋葱也可以不放，但是放了营养和口味会更好些；
2.热锅热油，倒入葱蒜/洋葱和八角；爆香以上食材；下排骨，炒净表面的水分；
3.加适量水或高汤，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌匀；大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖炖30分钟左右；
4.将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入锅里，小火焖一会儿；翻炒收汁，盛出即可；
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
鲜嫩入味，香辣浓郁，营养味美的小炒鸡胸肉，是下饭不错的选择鸡胸肉，是鸡身上更大的两块肉。常见鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。
关于鸡胸肉的吃法也很多，凉拌鸡丝、宫保鸡丁、鸡丝菌汤、香煎鸡胸肉、香辣鸡丁等等，每一种都是不错的美食，可想而知鸡胸肉在我们日常饮食中也是不错的健康食材。
今天老康就给大家分享下小炒鸡胸肉的做法，鲜嫩入味，香气浓郁，营养味美，也是很不错的下饭菜。
食材和调味料：
1、鸡胸肉一块
2、青红椒各两根
3、酱油、食用油、淀粉、味精、盐、料酒
小炒鸡胸肉的做法：
首先把鸡胸肉洗净，切成丁状，加入淀粉、酱油、料酒腌制半小时
然后把青红椒洗净，切成丁状
鸡丁腌好后，起锅烧油，油热把鸡丁放入油锅里油炸，中火炸五分钟左右捞出控油备用
再起锅烧油，油热放入青红椒煸炒，再将鸡丁倒入锅中，放入盐、味精，煸炒几下即可出锅
这一盘香辣滑嫩的小炒鸡胸肉就做好了，这道下饭菜你学会了吗？
老康小提示：
1、鸡丁腌制的时间一定要够，时间短不易入味；
2、油炸鸡丁时不要大火炸，以免炸的太老影响口感。
国庆节不知道吃什么，这7道菜可以试一下，做法简单易学又好吃国庆节即将来临，期待已久的七天小长假准备好干什么了吗？相信很多人已经和家人约好，聚餐庆祝、一起吃吃喝喝，欢乐度过十一。
如果国庆在家宴请朋友、家人，不知道准备什么菜肴，那么，下面，和大家分享6菜1汤的家常菜，有荤有素，凉菜、热菜一应俱全，关键简单易学，一看就会，营养美味，家人、朋友吃这更开心。
京酱肉丝
1.准备猪里脊肉一块，切成细丝放入盆中，加入食盐2克，鸡精1克，白糖少许，胡椒粉1克，料酒5克，老抽2克，搅拌均匀，打入一个蛋清拌匀，放入一勺淀粉锁住肉丝中的水分，最后淋一点植物油，抓拌均匀腌制10分钟。
2.切点葱花、姜末备用。再切点葱丝、红椒丝备用。几张豆腐皮，切成正方形备用。
3.油要多烧一些，油温升至四成热时把肉丝倒入锅中，快速把肉丝推散，滑油30秒钟，肉丝变成金黄色时捞出控油。
4.锅内留少许底油，放入甜面酱20克，蚝油10克，开小火把酱料炒散、炒香，倒入切好的葱、姜、蒜翻炒出香味，淋入一点清水把酱料稀释一下，酱料烧开以后把肉丝放入锅中，加入少许老抽。
5.食盐1克，少许白糖和料酒，鸡精1克，因为肉丝是提前腌制过的，不需要放太多调料，翻炒均匀再勾一点薄芡，让酱料吸附在肉丝上面，淋入少许明油提亮色泽，翻炒均匀以后即可出锅，盘底铺两片生菜叶，把肉丝放在上面备用。
6.起锅烧水，放入少许食盐入底味，水烧开以后把豆腐皮放入锅中，焯水30秒钟，豆腐皮变软以后捞出来，快速用清水冲洗几下，控干水分，叠成均匀小块摆放在盘中，再放上葱丝、青红椒丝点缀一下，这道酱香浓郁的京酱肉丝就做好了。
虾仁蒸豆腐
1.准备嫩豆腐一块，切成均匀厚片，摆放在盘中备用；猪肉一小块，先切成薄片再剁成肉末；切点姜末备用。
2.准备大虾500克，去掉虾头，剥掉虾壳，在大虾的背上划一刀，把虾线挑出来，放入清水中洗干净放入盆中，加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克去腥，抓拌均匀腌制10分钟。
3.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅后倒出热油加入凉油，把肉末倒入锅中快速炒散、炒出油脂，倒入姜末翻炒均匀，加入剁椒酱20克，鸡精1克，翻炒均匀后起锅，把酱料均匀浇在豆腐上，摆上腌好的虾仁。
4.锅内烧水，放上篦子，水烧开以后把摆好盘的虾仁放入锅中，开中火蒸8分钟，把虾仁、豆腐蒸熟、蒸入味。8分钟以后打开锅盖，把盘子取出来，放上少许葱花点缀一下，这道香辣鲜嫩的虾仁蒸豆腐就做好了。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜
1.准备粉丝一把，用清水泡发；丝瓜一根，削去外皮，破成几半切成长条，放在盆中用清水浸泡，加入食盐2克，以免在空气中氧化变黑；大蒜20克，切成蒜片再剁成蒜末。
2.切点葱丝、青红椒丝放在一起，用清水浸泡起来。这时粉丝也泡好了，把它捞出来放在盘中垫底备用。
3.锅内烧油，油温四成热时放入丝瓜，中小火炸1分钟左右，倒出丝瓜控油备用。
4.锅内留底油，放入蒜末煸炒里面的水分，保持小火一直把蒜末煸至金黄色出锅。
5.准备一个盘子倒入生抽2克，料酒3克，铺上泡软的粉丝，把炸好的丝瓜摆放在粉丝上面，全部摆好以后，把蒜末均匀浇在丝瓜上面。
6.锅内烧水，放上蓖子，凉水放入丝瓜粉丝，水烧开后计时，蒸5分钟左右。5分钟以后取出蒸好的丝瓜，倒入适量的蒸鱼豉油，把葱丝和青红椒丝控干水分，放在丝瓜的上面。
7.锅内烧油，油温七成热时，起锅把热油浇在葱丝和青红丝上面，热油的高温能瞬间激发出葱丝的香味，使菜品口感更好，这道味道鲜美的蒜蓉粉丝蒸丝瓜就做好了。
凉拌牛肉
1.准备一块牛里脊肉，切成均匀的肉片放入盆中，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡粉，少许食用碱，倒入适量的蚝油、老抽拌匀，淋入少许料酒，反复的抓揉至起胶发黏，再加入少许水淀粉锁住牛肉的水分，反复摔打上劲后淋入少许植物油，腌制3-5分钟。
2.切点蒜末、小米椒圈、小葱圈放在一起，再加入一勺粗辣椒面，一勺熟芝麻，浇上热油激发出香辣味，再加入适量的辣椒红油和芝麻香油，两勺生抽，一勺蚝油，少许食盐和鸡粉，搅拌均匀即可。
3.锅内烧水，水烧开以后关火，把牛肉一片一片放入锅中，牛肉下完以后再开火，大约煮18秒钟即可，煮至牛肉没有血沫、全部飘起来即可。
4.把料汁均匀淋在牛肉片上，再倒入香菜段翻拌均匀即可，这道鲜嫩滑口的凉拌牛肉就做好了。
口水茄子
1.切点姜片、小葱段、蒜片放在一起，再抓入几粒干辣椒，几粒青花椒备用。
2.准备紫茄子一个，清洗干净后切掉两头，先划成长条，再切成均匀的小块放入盆中，洒入少许清水，放入一把淀粉拌匀，这样炸出来更加焦酥，而且能防止茄子大量吸油。
3.准备一个小碗，放入生抽10克，蚝油5克增鲜，胡椒粉2克，鸡精1克，白糖少许提鲜，再放入一小勺淀粉，加入适量的清水搅散备用。
4.锅内烧油，油温六成热时放入茄子，茄子炸成微黄色时捞出来。把油温升至7成热，转为小火，放入茄子复炸10秒钟，茄子炸酥、炸成金黄色时捞出来控油。
5.锅内留底油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒一起爆香，倒入料汁，不停地搅拌把料汁收至粘稠，倒入茄子快速翻炒，再淋入一些明油提亮色泽即可装盘，最后撒上葱花和白芝麻，这道外酥里嫩的口水茄子就做好了。
干锅花菜
1.准备花菜一大朵，去除硬根，切成小块放入清水中洗干净；五花肉一小块，切成薄片；适量的线椒，洗干净切成段；洋葱一个，切成片用手打散，放在干锅中垫底免得糊底。切点蒜片放入碗中，再抓一小把干辣椒备用。
2.锅中烧水，加入少许食盐入底味，水烧开以后倒入花菜，淋入少许植物油锁住花菜中的营养，大约焯水1分钟，花菜断生以后倒出来控水备用，这一步是为了让花菜生熟一致。
3.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，放入肉片煸炒出油脂，肉片炒香、炒透明以后，放入蒜片、辣椒段、线椒，开小火炒出香味，淋入一点料酒去腥。
4.倒入花菜翻炒均匀，加入适量的生抽、食盐、鸡精、白糖，翻炒入味以后即可出锅，这道简单家常的干锅花菜就做好了。
生汆丸子汤
1.准备适量的炖鸡胸肉，剁成肉末放在盆中，放入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒，搅拌摔打给肉馅上劲，倒入葱姜水继续搅拌，这个搅拌过程要5分钟，利用摩擦拉扯让肉馅充分吸收水分，吸足水分的肉泥口感才会更加滑嫩。
2.加入一个鸡蛋清再次搅拌上劲抓匀，这个过程持续5分钟时间，鸡蛋清低温凝固更容易结团不散，加入一点淀粉锁住肉馅内的水分，再次搅拌5分钟左右放置腌制入味，这个肉馅搅拌不到位的话，肉馅下入锅后浮不起来。
3.切点葱花、姜末放入盆中，用清水泡上。再切点葱花、西红柿片备用。准备一个小盆，放入小葱花和紫菜，加入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉。
4.锅内烧水，水烧开以后把肉馅握在手中，用虎口挤出丸子，用勺子舀出放进锅里，搅拌上劲成功的丸子是入水就会漂浮，不成功的是入水不会漂浮，入水一会儿才漂浮是勉强及格。
5.丸子全部下锅以后再开火，水开以后大概煮2分钟丸子就煮熟了，捞出丸子倒入刚才准备好的盆里，把西红柿放在盘边就可以了，这道劲道有弹力的生汆丸子就做好了。
（夏天）
精选32款菜肴分享，简单营养美味极了，家人都特别喜欢吃曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
蜂蜜煎鸡排
材料： 蒜头4颗、鸡胸肉一块、黑胡椒碎适量、食盐适量、蜂蜜适量、食用油两勺；
做法1.鸡胸肉从中间切成两片；撒上盐和黑胡椒碎抹匀；取适量蜂蜜，加入一勺食用油；蒜头切碎；蒜头碎加入蜂蜜油中拌匀；
2.将调制好的腌料抹在鸡胸肉的正反面，密封起来，放入冰箱腌制三个小时；平底锅烧热，加入一勺食用油，放入鸡胸肉，小火煎制；
3.煎制一面上色后翻面继续煎，用筷子容易戳透并且不会流出汁水代表已经熟了；好了，出锅摆盘，开吃！
香葱煎豆腐
材料：豆腐、小葱、红辣椒、食盐、胡椒粉、水淀粉、香油、蚝油
做法：1.豆腐切成1厘米的片，小葱切成长段。
2.炒锅加入少许植物油，下入豆腐，把豆腐两面煎至焦黄。
3.用锅内底油下入葱段和红辣椒爆出香味。
4.下入豆腐，翻炒均匀后加入食盐、胡椒粉、蚝油调味。
5.最后淋入少许香油后即可完成。
豆腐夹肉
材料：豆腐、肉馅、鸡蛋、木耳、胡萝卜、西红柿、大蒜、生姜、大葱、小葱、淀粉、食盐、料酒、生抽、白糖、豆瓣酱、老抽、蚝油、胡椒粉
做法：1.肉馅中放入葱花，加入食盐、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽，搅拌均匀后腌制5分钟。
2.把豆腐切成1厘米的厚片。
3.取两片豆腐，中间夹一层肉馅，先裹淀粉再裹蛋液，直至把所有豆腐处理完成。
4.西红柿切块，木耳撕成小朵，胡萝卜切片，再准备一些葱姜蒜。
5.锅内加入少许植物油，把豆腐下入锅内，煎至两面焦黄后盛出。
6.锅内留底油，下入葱姜蒜爆香，然后下入豆瓣酱炒化。
7.加入木耳、胡萝卜、西红柿，把西红柿炒出汁水后加入少许热水，再加入食盐、白糖、老抽调味。
8.把煎好的豆腐放入锅内，汤汁要浸泡豆腐，开小火慢煨8分钟。
9.最后开大火收汁，再撒入葱段后即可出锅。
西红柿豆腐汤
材料：西红柿、鸡蛋、木耳、香菇、豆腐、香菜、食盐、白胡椒粉、香油、水淀粉
做法：1.豆腐切成小正方形，碗中打入两个鸡蛋搅散，西红柿去皮后切小块，香菇切片，木耳切丝。
2.炒锅加入少许植物油，油热下入鸡蛋液，炒成鸡蛋块后盛出。
3.锅内留底油下入西红柿，提前加入2克食盐，炒出西红柿的汁水。
4.在锅内加入大量清水煮开。
5.下入豆腐、木耳、香菇、炒鸡蛋，持续煮2分钟，让食材的味道煮到汤里。
6.煮好以后加入适量胡椒粉，再少量多次淋入水淀粉，使汤汁浓稠后味道更浓郁。
7.最后撒入葱花，淋入香油即可完成。
尖椒炒千张
用料千张干豆腐两张尖椒两个肉汤(没有用清水也行)一碗盐一调料匙味精一调料匙鸡精一调料匙蚝油适量生抽少许
做法辣椒切成块，千张干豆腐切成宽条，肉汤准备好
锅内热油，油热后加辣椒翻炒少加一点盐让辣椒脱水
翻炒一会后加入千张干豆腐继续翻炒
翻遍一分钟左右加入肉汤，大火烧开后加入一点盐(少放盐因为汤咸)味精，鸡精、蚝油适量，生抽少许，转至中火炖五分钟之后大火收干汁起锅装盘！
酱香鸡块
食材鸡腿7个、青椒适量、红椒适量、玉米油适量、葱适量、花椒适量、麻椒适量、干红辣椒适量、冰糖6块、盐适量、生抽适量、老抽适量、甜面酱适量、姜适量、蒜适量。
做法1、7个鸡腿，请卖家剁好。清水洗去血水备用。
2、锅内适量清水，鸡腿块放入，切几片汤，开中火焯烫。
3、水开关火，用筷子夹出，温水洗去浮沫，滤水备用。
4、锅内适量油烧热，葱姜蒜，花椒麻椒，干红辣椒，6粒冰糖放入翻炒两下，炒出香味。（油不宜太热，干红辣椒易炒糊）
5、鸡块倒入翻炒几下，适量生抽，老抽，甜面酱，翻炒至均匀上色，倒入适量盐。
6、2碗温水，大火烧开，中火炖二十五分钟。
7、此时，汤已收到蒸好，青红椒放入，翻炒一两分钟，关火盛盘。
老醋粉丝白菜
材料：白菜、五花肉、粉条、辣椒、香菜、葱花、姜片、盐、酱油、花生油、味精、料酒、醋
做法：1、将白菜洗净切片，用开水烫一下捞出备用，五花肉切片，粉丝泡软，香菜洗净切段。
2、炒锅内加入适量油烧热，下入辣椒、葱花、姜片、五花肉煸炒出香味，加入白菜、盐、酱油、料酒，翻炒至七八成熟，再加入粉条、味精和醋翻炒几下，撒上香菜即可。
小炒黑木耳丝
材料：黑木耳、胡萝卜、葱、盐、鸡精、米醋
做法：1、将黑木耳泡发好，切成丝，将胡萝卜切成丝，将葱切段；
2、炒锅烧热下油，油7成热时下入胡萝卜丝翻炒一会，再下如黑木耳丝翻炒1分钟左右撒入盐和鸡精调，适量的淋入一点米醋翻拌均匀，撒入葱段，拌匀即可出锅拉。
红焖猪蹄
食材：猪蹄500g、葱、姜、八角一颗、花椒十粒、生抽两汤匙、老抽半汤匙、料酒一汤匙、冰糖一汤匙、香油半汤匙
做法：
1.将猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开
2.放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲凉沥干
3.炒糖色：放一汤匙冰糖碎，小火煮到冰糖融化颜色变深
4.倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色
5.倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色，倒入一汤匙料酒和姜片炒匀
6.把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中
7.加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时
8.开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可
紫菜疙瘩丸子汤
金龙鱼饺子粉3勺，紫菜适量，西红柿一个，辅料，油适量，盐适量，虾皮适量，紫菜适量
步骤1食材都准备好
步骤2面粉倒入盘子里，几个人吃饭，就倒入几勺
步骤3分次加入水，将面粉揉成光滑的面团，一开始可能表面不会太光滑，盖上保鲜膜醒十分钟，就可以很容易地揉出光滑的面团了
步骤4将面团中间掏出一个小洞，慢慢揉成长条
步骤5尽量搓得细细的
步骤6将面条切成小颗粒状，越细越入味，在小颗粒上稍微撒点面粉，防止粘连
步骤7西红柿连皮切成小丁，葱花切末，鸡蛋磕入碗中用筷子搅散
步骤8虾皮用清水泡软，紫菜也用清水稍微浸泡备用
步骤9锅中加油，炒香葱花后倒入西红柿丁翻炒出汤汁
步骤10倒入三碗水，煮沸
步骤11将切好的小面剂倒入锅中，煮至浮起后再煮一分钟
步骤12面剂煮好后，将虾皮和紫菜倒入锅中，再次开锅后，将蛋液淋在锅中，一边淋蛋液，一边顺时针方向轻轻推动汤汁，这种 *** 做出来的蛋花很漂亮
步骤13加盐和生抽调味，撒上香菜末或者葱花就可以出锅了，这样做出来的疙瘩颗粒分明，简单快手的疙瘩汤，省事又好吃，热腾腾的一碗下肚，浑身上下都暖和了，冬天一定要试试哦
四色山药
材料：山药、胡萝卜、青椒、泡发木耳、葱花、盐
做法
1、胡萝卜洗净去皮切片，青椒切丝，泡发木耳撕小朵。
2、山药去皮切成片，清水中加入数滴白醋搅匀，放入山药片浸泡几分钟。
3、适量清水烧开，放入山药、胡萝卜、青椒、木耳焯水后捞出。
4、热锅入油烧至7成热，倒入山药、胡萝卜、青椒、木耳，翻炒1分钟。
5、根据个人口味调入盐量，充分翻炒匀，撒上葱花关火即可
香菇烧栗子
食材：香菇、栗子、青红椒
做法：栗子剥掉外壳，上蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块，青椒红椒去蒂去籽切块待用；
锅烧热下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，随后下蒸好的栗子炒匀，加快要没过菜的水
水开后加入盐、生抽老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟；
打开锅盖，加入青椒红椒，大火翻炒收汁即可。
脆皮大肠
材料：大肠头400克、老抽、生抽、姜片、甘草、桂皮、八角、香叶、茴香、花椒、料酒、醋、盐焗粉；
做法：1.大肠处理干净（同上），锅里放适量的水，加少量的料酒，加一点葱和姜片，水稍微有点开的时候，把大肠头放进锅里，稍微焯一下，捞出后过冷水备用
2.另用一个锅，加入1000克清水，加入姜片，八角、茴香、花椒、桂皮、香叶、再加入冰糖，老抽、生抽、盐、煮开后放入大肠头，以慢火卤至筷子针得入为止。
3.起锅下油，油温达8成热的时候，把大肠裹上一层生粉，放进油锅，炸至皮脆为度，捞起、放一点盐焗粉蘸着吃，或者用番茄酱等即可。
杏仁五彩鸡丁
材料：鸡胸脯肉200克、杏仁、黑木耳、细香葱、姜、蒜、泡椒、植物油、食盐、老抽、白砂糖
做法：1将杏仁用开水烫一下。
2待到水温，轻轻地就能碾去外皮。依次剥去全部杏仁，冲洗干净，擦干水份备用。
3鸡胸剖成2-3片，然后横竖切几刀，即成小方块。
4加入盐、糖、老抽、胡椒粉、淀粉和生姜末拌均备用。
5葱和蒜切好，准备好腌红椒
6泡发好的木耳撕成小朵。
7锅中倒油，冷油下杏仁，中小火将杏仁炒脆，盛出。注：这里油多倒些，包括了后面炒鸡丁和木耳的。
8原锅原油先下葱蒜，再下调味的鸡丁。
9滑散断生后加入木耳翻炒。
10当木耳炒的有点炸锅时，下腌红椒拌炒均。
11最后芶入用点生抽调的芡汁。
12起锅前将焦脆的杏仁入锅拌炒均即可。
青椒猪手
做法：1、先把猪手治净，经汆水和走红上色后捞出，剁成块放高压锅，加鲜辣汁压至软熟捞出。另把莲藕削皮后切成块，投入加有油盐的沸水锅汆熟。
2、出菜时取锅上火放油，下姜片、蒜片和青椒节炒香，再倒入猪手块、莲藕块，加入适量复制酱料以及压猪手的原汁，稍炒起锅装盘即成。
蒜苔炒鱿鱼
食材：料蒜苔100克、鱿鱼300克、木耳10克、鲜露5克、料酒7克、盐4克
做法：
1、木耳泡好、胡萝卜、蒜苔切好备用，将鱿鱼切好然后焯一下料酒水
2、锅里加入油加入小葱炒香，然后加入蒜苔及胡萝卜炒匀，炒至变色，再翻炒一会加入鱿鱼，快速炒几分钟后加入木耳，在加入鲜露炒匀，然后不停的翻炒，加入盐炒至均匀入味后就可以装盘了
特色狮子头
做法：1、山药洗净去皮，剁碎；5个熟鸡蛋去皮；剁碎的山药加入肉馅中，加入1个生鸡蛋，还有调料中的所有拌匀，顺着一个方向搅拌上劲。
2、将去皮的熟鸡蛋分别包入肉馅中，做成5个大丸子。
3、锅里放入烧至8-9成热，把做好的肉丸子入锅炸至表面金黄即可捞出。
4、另起一锅，锅中放入大丸子，加入辅料，煮开后改成中小火，一边煮一边用汤勺把汁舀起浇在丸子上，煮大约30分钟时，加入冰糖至溶化，水淀粉勾芡收汁即可。
香辣红酒鸡腿
食材：鸡腿400g，生抽适量，烤肉料适量，红酒适量，黑胡椒粉适量，孜然粉适量
做法：1、预备好鸡腿、调味料，生抽倒入鸡腿中，拌匀。
2、孜然粉、烤肉粉、黑胡椒粉放入碗中，参加红酒调匀。
3、调好的腌料倒入碗中，充沛将鸡腿揉，装入保鲜袋，入冰箱腌制24小时入味。
4、腌好的鸡腿放入微波烤盘。
5、烤盘送入微波炉；调至微波烘烤档，烤5分钟，取出翻面；再烤5分钟，刷上一层调料，再烤5分钟即熟。
黄瓜炒鸡丁
食材：鸡胸肉200克，黄瓜适量，干辣椒适量，花椒适量，油适量，盐适量
做法：
1、将鸡胸肉切丁，加入盐搅拌，腌制半小时。黄瓜切丁，辣椒干切丁。
2、将花椒粒倒入热油中，炸出花椒香味。在剩余热油中加入辣椒丁爆香。
3、加入鸡丁，炒熟。加入黄瓜翻炒下即可。
干锅山药
做法：1、将山药去皮切片，然后放入淡盐水中以防止氧化变黑；
2、将青红椒切滚刀片，洋葱切细条，同时将大葱和姜切片，蒜切粒；
3、将锅置火上，放少许油，加入切好的五花肉片炒断生后盛出备用；
4、炒锅中再倒入少许油，之后放入干红椒丝和洋葱炒香，然后放入葱姜蒜一起炒；
5、之后加入五花肉片和豆瓣酱一起炒匀，再加入沥干的山药和其它调味料干炒五分钟左右，让调料充分入味；
6、最后加入青红椒片炒均即可。
芝士鸡蛋卷
材料:鸡蛋2个、黑芝麻、油、糖、芝士2片、葱花、盐
做法：
1、鸡蛋打散，调入少许盐、糖到自己喜欢的口味，倒入少许葱花；
2、平底锅烧热，舀入一小勺鸡蛋液，这一层蛋液可以煎的比较熟，因为要再上面铺一层芝士，撒一些黑芝麻；
3、蛋液凝固后转熟时放入芝士片，用铲子卷起来，然后推到锅的一端
4、锅小火，再舀入一勺蛋液，撒入少许芝麻，蛋液凝固，还没完全熟透的时候就可以开始卷，用筷子飞快的从上一次卷好的蛋卷开始卷到另一头；
5、继续保持小火，舀入蛋液，重复之前的动作，直到卷到自己喜欢的蛋卷
农家土猪肘子
材料：猪肘、青蒜、油菜、食盐、冰糖、鸡精、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、水淀粉、豆瓣酱、小葱、青尖椒、红尖椒、泡红椒、草果、白豆蔻、香叶、茴香、植物油。
做法
1、用夹子把肘子上的杂毛夹掉，砂锅中入冷水，放进肘子烧开捞出，去除血腥。
2、大葱切段，姜切片，干红椒切段。
3、高压锅入加水，加入肘子，水要与肘子高度差不多，加入葱姜和B料（干辣椒随意、八角、桂皮、草果、白蔻、香叶、小茴香1小勺、冰糖10克），再加盐、老抽和料酒，入高压锅中压半小时左右。
4、关火卸掉压力，开盖，接着小火炖半小时左右让其更加软烂入味。
5、将小葱和蒜苗的白色部分切段，绿色部分切细丁。青红椒和泡椒切丁。
6、小油菜根部切十字刀，以便更好熟制。
7、烧开半锅水，加入小白菜焯制半分钟左右捞出。
8、肘子烧好后 *** 浇汁。锅入少量植物油，爆香小葱段和青椒段后捞出不用。
9、接着入泡椒丁、青红椒丁炒香，加入豆瓣酱炒香。
10、将锅中炖肘子的原汤倒入炒锅中一部分烧开，再勾些芡汁。
11、加入鸡精、葱花和青蒜丁，大火将汤汁收浓关火。
12、将肘子摆在盘中，周围一圈码上小油菜，将做好的汁淋在肘上即可。
白面鸡蛋汤
材料：面粉，水，鸡蛋一个。
做法：1.将适量的面粉放在碗里加入适量的水，搅拌成一团面糊糊即可。
2.然后就放那醒会儿，大约停个七八分钟，再用筷子不停搅动把多余的水沥出来，再搅拌面糊醒会儿，如此反复五六次，碗里的面糊大部分都成了面筋，而且另一个碗里会多出一些稀面糊。
3.等待锅内水开以后，先把面筋多的倒锅里用勺子不停的搅动，防止糊锅这时你会看锅里有丝丝缕缕的面丝，再把水多的一碗面糊到锅里，那汤是清白色的很诱人，这时再把打好的蛋液慢慢倒进锅里形成蛋花即可！
红烧牛肉
用料：牛腩1000-1200克、红油豆瓣酱100克、大葱1根、大蒜一整个、姜两块、冰糖50克、八角香叶桂皮花椒、美味鲜6勺、红烧酱油2勺、料酒300毫升；
做法
1.所有材料洗净待用，牛腩要买那种肥瘦相间的才好吃哦；切成3×3或者4×4的方块；放冷水里漂20分钟；趁漂牛肉的时间把佐料都洗好切好掰碎；血水漂出来了，然后我们倒掉这些血水再反复冲洗两遍，沥干水分待用；
2.取一口大砂锅装半锅水，放入一半料酒和一半姜片；把牛肉放进去开大火煮；趁煮牛肉的时候把冰糖放油锅里炒成糖油，要中小火慢慢炒，不然很容易烧焦，等冰糖变成右下角那样就可以啦。如果冰糖太硬的话用不锈钢勺子敲碎；
3.我们回到牛肉，血沫浮起来后用汤勺一点点撇掉；撇到煮开也不会有什么血沫为止，捞起控干水分；把牛肉倒进刚才炒好的冰糖油里，大火炒3分钟左右；把除美味鲜和酱油以外的所有佐料都放进去一块炒2分钟，然后再把美味鲜和酱油也倒进去；
4.沿锅边把剩下的料酒倒进去，然后从砂锅里舀点儿汤出来大火煮5分钟；接着转移到刚才的那口砂锅里，转小火慢炖一个半小时；时间到尝尝看够不够软烂，不够再炖半小时或者一小时都可以，觉得可以了关火；
家常红烧豆腐
食材：老豆腐580克，新鲜香菇40克，胡萝卜40克，芹菜梗30克；饮用水150毫升调料：酱油12.8克（生抽多一点，老抽少一点），盐1茶匙，植物油2大汤匙
做法：
1、准备好需要的所有食材，并清洗干净；老豆腐切厚片，香菇、胡萝卜切丝，芹菜切段；
2、热锅（我用的是平底不粘锅），加入植物油，再将豆腐一片一片的放入锅中；
3、煎至两面变黄后捞出；（我用了两锅才煎完）锅中还留有底油，加入香菇炒香；
4、再加入胡萝卜丝炒香；倒入煎好的豆腐，再倒入150毫升水；淋入酱油和一茶匙盐拌匀，水开后煮1分钟即可。
韭菜炒香干
食材：韭黄、小香干
做法：1、韭黄洗干净切段，香干洗一下，切条待用
2、锅中放底油油七成热时放香干
3、倒入酱油，加盐翻炒三十秒起锅待用
4、锅中重新放少许底油
5、油热倒入韭黄加盐大火煸炒一下
6、倒入待用的香干翻炒均匀即可
春笋鱼面筋
做法1、锅上火，倒入鸡汤150克，放入事先炸好的鱼面筋200克、春笋片50克，小火煨至鱼面筋入味，离火。
2、锅内放入菜子油20克，倒入事先煨制好的鱼面筋、春笋、香菇50克，淋入蚝油15克、鸡汤150克大火烧开，用盐2克、白糖5克调味，淋入湿淀粉5克勾芡，出锅前淋入葱油5克即可
红酒柠檬基围虾
做法：1、用热水加热柠檬，目的是多出汁，加热好的柠檬切块，用榨汁机榨柠檬汁
2、将柠檬汁、红酒、白糖、白醋混合并加热至充分融合备用
3、基围虾去皮留尾，去皮基围虾加入盐、味素、葱、姜、料酒腌制30分钟
4、腌制好的基围虾放入四成热的油锅炸至红色，捞出炸熟的基围虾，浇上红酒柠檬酱汁即可！
芹菜虾仁
做法：1、用水将芹菜洗干净，再切成片状，然后打一盘热水并倒入一些盐
2、将虾仁放进去过一遍后取出来，用冷水冲洗一遍。
3、将处理好的食材放在一起，加适量调料，搅拌后就可以食用了。
鱼香茄子
主要食材：长茄子三根、泡椒一份、葱、姜、蒜末一份、老抽1勺、醋2勺、盐3克、白糖3克、鸡精2克、胡椒粉2克、香油2勺、小香葱一份.。
【 *** *** 】
一、将茄子清洗干净切块，泡椒切成碎末备用。
二、准备一个小碗，调鱼香汁，将醋、老抽、胡椒粉、盐、鸡精、白糖放入碗中，搅拌均匀备用。
三、锅中放油，油温烧制6成热时，将茄子放入锅中炸制3~5分钟，捞出备用。
四、锅中放油，葱、姜、蒜爆香，放入泡椒末、豆豉煸炒出香味，将过好油的茄子倒入锅中，加入调好的鱼香汁翻炒几下，撒点小香葱，淋点香油，出锅装盘即可食用。
糖醋酱猪蹄
材料：猪蹄两只，姜200克，冰糖120克，黑醋150克，盐适量，水淀粉适量
姜洗净，切大片，然后用肉锤拍松。锅烧水，下猪手焯水。
把焯过水的猪手捞出，把猪手、姜片放入压力锅中，撒上冰糖，倒入黑醋，用“蹄筋、豆”的功能，煮炖熟。
炖熟后把汤汁儿倒出来，放入炒锅，加少许盐、水淀粉炒匀。倒入炖好的猪手，翻炒均匀，裹上汁儿，即可关火装盘
腰果炒豆腐
材料：带子12个、日本豆腐4条、生菜1颗、腰果50克、红椒1个、鸡蛋1个、生粉适量、姜1片、料酒1茶匙、盐、糖、胡椒粉各1/3茶匙
做法：
1.带子取元贝洗净沥干水分，红椒切圈待用；日本豆腐从1/3处切开，1个切为3段，共12段；生菜洗净沥干水分；元贝放入腌料腌制15分钟；鸡蛋打散，然后把日本豆腐放入裹蛋液，再放入装了淀粉的碗中沾淀粉
2.锅下油，烧至30度时，放入日本豆腐，将豆腐炸成金黄后捞出，沥干油份待用
3.另起锅下油烧热，将腰果下锅炸，用小火慢慢炸黄，捞出待用
4.另起锅下油，放入元贝和红椒，把炸过的豆腐放入，再勾芡，把炸过的腰果放入，拌匀即可起锅装盘
5.另起锅下水烧开，加入一茶匙盐和几滴油，然后放入生菜焯水10秒，立刻过冷河，沥干水分，其余的生菜过凉开水，沥干水分待用，旁边用兰花、香菜和圣女果切成的兔子装饰，将“金银满屋”放在生菜上即可
小炒鸡胸肉这种做法，鲜嫩入味，香气浓郁，营养味美，孩子爱吃嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道适合孩子吃的一道下饭菜：“小炒鸡胸肉”，这是一道味道酸甜可口、特别开胃的菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话可以试一试。
鸡胸肉富含蛋白质，而这些蛋白质也非常容易被人体吸收利用。正因为它是高蛋白低脂肪的肉类，所以它的口感相比很多肉类都要嫩滑；鸡胸肉滋味鲜美，营养丰富，经常食用能滋补身体。做法也有好多种，那么鸡胸肉怎样做才好吃呢？其实鸡胸肉要想好吃，腌制过程才是关键的。
今天我就用这道“小炒鸡胸肉”来和大家分享一下鸡胸肉怎么做才好吃，今天做的这道小炒鸡胸肉，我加入了应季的黄瓜、土豆作为配菜，再用糖醋的味道为主要调味料，让这道菜不仅营养丰富，口感嫩滑，而其鲜香的味道中还有清香和酸甜的味道，特别开胃，不管是大人小孩都非常爱吃，下面介绍 *** *** 。
——【小炒鸡胸肉】——
【 *** 主料】：鸡胸肉1块（半斤左右）、黄瓜1根、土豆1个
【 *** 调料】：大葱1根、大蒜半头瓣
【 *** 料汁】：生2勺、盐1勺、白糖1勺、香醋2勺、蚝油1勺、淀小半勺、水小半碗
【腌肉调料】：料酒1勺、胡椒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、植物油1勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：所有材料准备好后，把洗净的鸡胸肉切成手指盖大小的丁，同样把土豆去皮也切成丁，大小和鸡肉丁差不多。
【步骤二】：把鸡胸肉腌制一下，依次放入料酒1勺、胡椒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉1勺，然后抓拌均匀，再放入植物油1勺 ，再次抓拌均匀腌制10分钟。土豆用水洗去表面的淀粉，把水控干放入盘中，放入1勺玉米淀粉，抓拌均匀，让土豆丁充分裹上一层淀粉。
【步骤三】： 在腌鸡肉的时候处理其它的食材，把黄瓜改刀切成和鸡肉大小的丁装盘；大葱切成小段、大蒜去皮和大葱放一起。
【步骤四】：取一个小碗，依次放入生抽2勺、盐1勺、白糖1勺、香醋2勺、蚝油1勺、淀粉小半勺、水小半碗，搅拌均匀兑成调料汁备用。
【步骤五】：锅中放入稍微多一点的油烧热，把土豆放入锅中，用中火把土豆粒煎炸成金黄色，然后捞出来备用。
【步骤六】：重新起锅，热锅冷油，把腌好的鸡肉丁放进去，给它翻炒到鸡肉丁变色，然后盛出来把油沥一下备用。
【步骤七】：另起锅放少许的油加热，将大蒜放进去翻炒爆香。
【步骤八】：大蒜炒至表皮起泡泡，把炒好的鸡肉丁、黄瓜、大葱一起加进去，大火翻炒均匀。
【步骤九】：翻炒均匀，然后倒入我们准备好的调料汁迅速翻炒，收浓汤汁出锅装盘啰！
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这一道十分简单的“家常小炒鸡胸肉”就做好了，味道咸酸甜，略带辣味，好吃下饭，喜欢的话就去买一块鸡胸肉吧！ *** 的时候注意这几点就可以了。
（1） *** 的时候要把鸡胸肉上边的油脂和脆骨清理干净。
（2）腌制的时间要够，时间短了不易入味，鸡胸肉比较柴，口感不是很好，所以更好放一个鸡蛋清，鸡蛋清可以让它变得滑嫩。
（3）调味料也可以适当地根据喜好来增减。喜欢辣椒的可以放几个干辣椒，这样有微辣的味道更加下饭，当然不喜欢辣的我们就不放了。
（4）这是一道小炒菜，烹饪的过程中也是快炒，鸡肉时间炒久了会影响到口感，但是也要保证食材都炒熟了。黄瓜简单炒一下就可以，时间久了会失去清香的味道和脆爽的口感。
（5）为了避免手忙脚乱，调料我们一起放碗中提前调成料汁，出锅一放就可以了。
别再说鸡胸肉难吃了，香酥鸡胸肉条，外酥里嫩，很值得推荐以上内容是我和大家分享的“小炒鸡胸肉”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动， 感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
在整只鸡里面，可谓是鸡爪、鸡翅更受欢迎了，唯独鸡胸肉，每次都是吃到最后甚至还吃不下，丢了显得浪费粮食，吃又吃不下，所以也有了“鸡肋”这个名词。
鸡胸肉
鸡胸脯肉是指在鸡胸部里侧的肉，其肉质细嫩、滋味鲜美，其蛋白质的含量比例较高、种类多，并且消化率高，脂肪含量和虾、螃蟹不相上下，很容易被人体吸收利用。
另外，鸡胸肉还含有维生素C、维生素E等，有改善记忆、强壮身体等功效，其次鸡胸肉是非常不错的食材，只是我们烹饪的 *** 不对罢了，才会显得难于下咽。
香酥鸡胸肉条
鸡胸肉的烹饪 *** 有很多，但就是不要怕麻烦，不能和全鸡一起蒸、一起焖、一起炒，这样会变硬，变得难嚼，鸡胸肉就要单独 *** ，它才会又嫩、又鲜美。
今天分享一道香酥鸡胸肉，外酥里嫩，不干不柴也不硬，味道刚刚的好，吃过后你肯定不会再说鸡胸肉难吃了。
食材及辅料
鸡胸肉、淀粉、鸡蛋、料酒、生抽、黑胡椒粉、盐、食用油
注意！这里用到的是淀粉，可以是玉米淀粉，不是生粉也不是面粉，淀粉能起到起酥皮的作用。
具体步骤
一、切肉条
1、鸡胸肉的肉质本身比较嫩滑，在切的时候也比较容易，但是要注意 *** ，鸡胸肉一般有切直丝和横丝两种切法，今天做的是香酥鸡胸肉，所以今天切的是直丝。
2、把鸡胸肉放在砧板上，用刀轻轻地拍几下，使它变得扁平，然后用刀顺着丝的方向切，间隔大概在1厘米左右，不用太厚也不要太薄，厚了不容易熟，也难于入味，薄了在炸的时候会容易变焦
3、按1厘米的间隔把肉全部切好，遇到肉质比较厚的可以再补刀
二、腌制肉条
1、把切好的肉条放在碗里，放入一勺料酒，用手抓拌几下，去除肉本身的腥味
2、然后放入一勺生抽+适量的盐，再撒上黑胡椒粉调味，这里的生抽和盐的量根据肉条的量去分配，建议不宜过咸
3、再次用手抓拌均匀，然后腌制15分钟，让肉条静静地吸收调味料
三、肉条裹粉
肉条裹粉是能让肉条表皮变得更加酥脆
1、往碗里打入4只鸡蛋，然后放入适量的淀粉，充分搅拌均匀，注意不要让淀粉打团，如发现有打团说明还没充分搅拌均匀
2、搅拌至糊状，然后放入肉条，让其充分裹上粉
四、炸肉条
1、起锅烧油，放入较多的油，这里一般用的是植物油，待油温五成热时，放入裹好粉的肉条
2、改中小火慢炸至金黄色即可（炸肉条全程大概在8-10分钟，久了肉条变硬），切勿使用大火，肉条切得比较单薄容易熟，大火容易烧焦变黑发苦，影响口感
注意：在放肉条的时候，尽量分开来放，防止它们打团了
拓展
①喜欢孜然味的朋友，在炸好肉条上可以撒上适量的孜然粉来增加肉条的香味
?②喜欢吃辣的朋友，在腌制的时候放入适量的小米辣和辣椒面，让辣味渗入肉条里，炸出来的肉条又酥又辣，更有食欲
今天的【香酥鸡胸肉条】就分享到这，喜欢做菜的朋友记得关注一下哟，每天为你分享一道美食，管好家人的胃，也就把整个家管理好了。
（文字原创，图片部分来源于 *** ，如有侵权请联系删除！）
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#清香麻爽秒入魂#藤椒猪排鸡柳炸货特别受欢迎，是因为油炸食品的味道是难以抗拒的香，爱吃藤椒味道的把藤椒油的味道融入炸货中，顾不上热量带来的忧虑了，先吃了这一顿再说吧！
By 熊猫半糖
用料- 猪里脊肉 200克
- 鸡小胸 2条
- 姜 1片
- 蒜 1瓣
- 盐 3克
- 胡椒粉 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 1勺
- 藤椒油 1勺
- 面粉 100克
- 鸡蛋 1个
- 面包屑 200克
- 色拉油 适量
1、准备好所需要的材料；
2、将猪里脊肉片成薄片，鸡胸切条，姜蒜切片；
3、将切好的肉放盘子里，加入姜蒜片、盐3克、胡椒粉1勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺；
4、再加入豪吉藤椒油1勺；
5、戴手套抓拌均匀入味，腌制2小时，更好提前腌制过夜；
6、取腌制好的猪排，表面蘸上干面粉；
7、再放入蛋液中蘸满蛋液；
8、再放入面包屑里，按压裹满面包屑，鸡柳也用同样 *** 全部准备好；
9、油温加热至160度左右，放入猪排和鸡柳，炸至金黄；
10、捞出吸油后放入盘中，根据口味淋上沙拉酱或番茄酱；
小贴士半糖有话说～ 1、腌制调料的时间久一点更好，中间翻动一下腌制味道更均匀； 2、“面粉+鸡蛋+面包屑”的组合炸制效果特别好，油用过之后过滤还可以再次使用；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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用这道秘制炸鸡排征服家人的味蕾吧By 陌语吖
用料- 腌肉料：
- 鸡胸肉 2块
- 奥尔良腌料 25克
- 鸡蛋 1个
- 耗油 6克
- 鸡粉 4克
- 清水 20克
- 秘制蘸料：
- 清水 500克
- 辣椒片 40克（不辣的）
- 白糖 60克
- 盐 10克
- 味精 6克
- 白芝麻 15克
- 孜然粒 8克
- 勾芡：
- 清水 40克
- 生粉 25克
- 还有一盘面包糠
1、买回来的鸡胸肉用刀片成薄片
2、盆中放入片好的鸡胸肉，打入一个鸡蛋，放耗油，奥尔良腌料等以上所有的腌肉料
3、用手抓拌均匀，使其全部裹上满满的腌肉料，腌制20分钟以上
4、盆中放辣椒片或者面（一定要选用不辣的那种呦）依次放入图上所提示所有的秘制蘸料食材
5、起锅，将秘制蘸料烧开转中小火在熬制3分钟，在淋入之前调好的勾芡水，搅拌均匀，盛出晾凉备用
6、买回来呢竹签用清水清洗干净，穿上腌好的鸡排
7、呐呐呐…就是介个样子啦
8、盘子里倒入一盘面包糠备用
9、穿好的鸡排放在面包糠里两面均匀裹上面包糠，再用刮板按压紧实
10、是不是越来越有样了？裹好面包糠的鸡排竹签用剪刀??剪短一点，这样方便后面的 ***
11、起锅烧油！油温达到180°再将鸡排放进锅里炸制两面金黄
12、炸好后，捞出控油
13、在整个小碗，倒入之前熬好的蘸料（蘸料如果觉得过于浓稠，可以少量加入一点开水进行稀释一下）
14、炸好的串，再配上熬制好的蘸料，哎呀呀呀！有没有点小吃摊的样子了
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有了这些蜜汁烤鸡（懒人烤箱版），实力下酒就是用材用料用时都很懒人的一道懒人版蜜汁烤鸡。 是因为之前我做了烤鸡胸肉，我觉得很好吃，然后在网上买一整只烤鸡还挺贵，我宁愿自己做。家里有个烤箱，真的万事不求外卖。哈哈。
By 玖拾十
用料- 三黄鸡 1只
- 洋葱 半个
- 姜 6片
- 盐 3勺
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 2勺
- 酱油 2勺
- 蜂蜜 3勺
- 香油 1勺
- 黑胡椒 适量
1、准备一整只三黄鸡去掉头，去掉鸡 *** 。拿牙签或者别的工具在他的身上扎洞洞。 然后用料酒盐先把鸡揉搓一遍。 加上洋葱和姜，再揉搓一遍。
2、生抽，老抽，酱油，蜂蜜，香油，黑胡椒。再把鸡揉一揉。然后放到冰箱里冷藏一夜。那些洋葱跟生姜可以塞到鸡肚子里。
3、冷藏好了之后，第2天穿在烤叉上可以用转叉功能。我是想用转叉功能，但是我的鸡太大了，鸡翅膀跟鸡腿老跟烤管打架。
4、所以只能换到烤盘里，用锡纸整个裹好。
5、中层，我就特别爱放中层。烤箱模式上下200度45分钟。同理，还是想吃老一点的，不喜欢吃嫩的，加大火力可以开到230。
6、烤鸡可以把肉片一片。用手抓着吃，太烫了也不方便。
7、可以配一点生洋葱，再配个蘸水。看个人喜欢口味配蘸水的，每家的蘸水都不一样。我就是蒜醋汁。
小贴士1.一定要买小一点的鸡，一定要看好你家烤箱的尺寸。不要像我这样鸡大了跟烤箱打架，用不了转叉功能。 2.如果想要吃甜一点的，记得多抹一点蜂蜜。然后再配上转叉空炸功能，会是另外一种口味。
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