最近有这样一则新闻：大连一对母子相继得了一种“怪病”，临床表现是反复发烧数月一直查不出原因。后经大连市疾控中心确认，娘俩儿得的是布鲁氏菌病。据了解，患病母子喝新鲜羊奶已经一年多了，专家分析两人患布鲁氏菌病与此有关。
随着“原生态”“环保”等理念在食品领域深入人心，很多喜欢喝牛奶的人对号称“纯天然”“无添加”的“生鲜奶”比较青睐。这种所谓的“生鲜奶”以“现挤”为宣传点，强调更有营养。我国某些地方习惯喝生奶，有些小贩在街头直接售卖的现挤生奶更是大受欢迎。在 *** 上搜索“生鲜奶”关键词时，会发现有不少卖家都在宣传“奶味相对于巴氏奶会更香更浓、口感更佳，煮开后满屋子都飘着奶香味！”“能结厚厚的奶皮，含不饱和脂肪酸，不胖人”。
这里说的所谓“生鲜奶”，其实就是指新鲜的奶，许多人认为生鲜奶在新鲜度和原生态方面具有极大的优势，所以认为是更为优质的饮品选择。但是，一些研究结果显示，对比生鲜奶和经过加热杀菌的牛奶，“生鲜奶”的营养价值并不会更好，与经过加热杀菌的纯奶相比，两者在营养及人体健康功能方面并没有显著差异。
当然，生鲜乳也有其独特的地方，由于未经过一些食品加工工艺的处理，“生鲜奶”的乳脂肪球较大，煮沸后会发生聚集上浮，从而带来“粘稠”和“风味浓郁”，口感和香味会更好一点，所以大家会觉得更好喝。专家提醒：虽然生鲜奶跟预包装的牛奶在营养方面并没有太大的差别，但是前者一般没有经过杀菌和均质处理，很可能会导致其中有害细菌过高，造成对人体的危害。
按照国家食药监总局发布的《关于加强现制现售生鲜乳饮品监管的通知》，现制现售生鲜乳饮品的经营者要具有稳定、可靠的奶源和杀菌、冷藏等设备，并取得《餐饮服务许可证》后方可经营。现在市面上的小商小贩并没有完善的养殖体系，以及消毒杀菌和运输的体系，他们将一些散装生鲜奶直接销售给消费者，这样的行为会带来哪些严重的后果呢？
我们知道，纯奶是微生物生长、繁殖的良好培养基，极易受到动物体以及挤奶环境中微生物的污染。比如，大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、假单胞菌、真菌等，以及源于动物体的布鲁氏菌、结核杆菌等致病菌等，都在对“生鲜奶”虎视眈眈，都可能污染我们的生鲜奶。因此，如果“生鲜奶”杀菌不充分，而你又直接喝了，就很容易对你的健康带来风险，布鲁氏菌病就是非常常见的一种。
“生鲜奶”的口感和香味很好，如果消毒处理不完善，就会存在较大安全隐患，尤其是儿童、老人、孕妇和免疫力低下的人群。食用处理不完善的“生鲜奶”被布鲁氏菌等病原菌感染的风险更大，所以更好不要直接饮用“生鲜奶”，更不要盲目购买那些现挤牛（羊）奶，除非你对鲜奶加工很在行。
来源：科普时报
酸奶什么时候喝更好，把握喝酸奶3个更佳时间点，营养自然吸收好在日常生活中，每天都有很多人食用牛奶。 尽管鲜牛奶和酸牛奶都是奶制品，但两者相比，酸奶更受欢迎。 因为酸奶具有更多的风味和酸甜的味道，所以成人和儿童都喜欢喝。 还有一种说法是，如果定期喝酸奶，肠道会变得更健康，不容易便秘。 真的是这样吗？ 一天中什么时候更好喝酸奶？
经常喝酸奶对肠道健康真的有好处吗？
酸奶是发酵后以牛奶为原料制成的乳制品。 在发酵过程中，其中的乳糖将分解为乳酸。 乳酸是牛奶中的酪蛋白，在发酵形成的酸奶中更容易吸收和消化。 酸奶中的活性细菌可以促进胃酸的分泌，可以促进胃的蠕动，因此经常喝些酸奶对肠道健康是间接的。
但是，市场上许多调味酸奶的效果有些夸张，为了追求口味和保质期，许多酸奶中添加了许多糖和调味剂。 尽管味道鲜美，但效果大大降低。 它的营养价值不如真正的酸奶高。 坦率地说，那些添加了调味料和大量糖的酸奶实际上是饮料。 喝太多的动量不会对肠有益，而真正的酸奶会经过牛奶的低温（经过灭菌和发酵），它含有一些对人体有益的益生菌和蛋白质。
那么，什么时候才是喝酸奶的更佳时间？
喝酸奶的更佳时间：早上。 经过一整夜的睡眠，人体肠已被消化。 此时，迫切需要食物吸收营养。 酸奶是早餐的完美搭配。 它伴随着粗粮。 无需节食即可更快地被人体吸收。 轻松保持身材。 至于早餐时是否可以空腹喝牛奶，建议您早餐时喝。 空腹时胃酸浓度高，乳酸菌容易死亡。 酸奶的营养和健康价值可以低估。
喝酸奶的第二好的时间：饭后半小时到2小时。 酸奶中的乳酸菌适合在碱性环境中生长。 正常情况下，胃液的PH值在1-3之间，不适合酸奶中的活性乳酸菌空腹生存，但饭后半小时要2小时才能消化。 食物中，胃液也被稀释，其损伤值将升至3.5，乳酸菌可以有效地生存和发挥作用。 此时，喝酸奶不会增加胃的负担，但也会促进消化。
喝酸奶的第三次更佳时间：睡前。 有些人可能听说过，睡前喝一杯牛奶有助于睡眠。 实际上，更明显的作用是补充钙。 因为人体中的血液钙含量在夜晚和早晨12点之间更低。 睡前喝一杯酸奶有助于食物中钙的吸收，影响人体对钙吸收的因素很少。 因此，睡前喝一小杯酸奶也是合适的。
另外，喝酸奶时，也要避开一些雷区
首先，酸奶不同于新鲜牛奶，更好不要在饮用时加热。 当用沸水加热或稀释酸奶时，酸奶中乳酸菌的活性会大量消失，酸奶味道的营养价值也将消失，喝太多可能等于不喝酒。
其次，需要吃药的人不应使用酸奶或牛奶。 更好选择温开水。 有些药物可能会破坏酸奶中的活性乳酸菌，甚至可能引起一些反应，从而使人体不适。 对于那些喜欢喝乳酸味酸奶的人，更好在饮用后漱口，以防止一些乳酸菌“当然，建议少喝些风味酸奶。
因此，从这一观点出发，经常食用真正的酸奶对肠道健康是有益的，但是那些调味的酸奶不是必需的。 在白天，早晨，傍晚和饭后半小时，喝酸奶是更好的，更容易吸收，肠道会更健康。
对于婴幼儿来说，母乳是首选，如果情况特殊没有母乳，可以喝配方奶粉。但是对于学龄儿童来讲，已经可以完全可以吃其他食物，对于他们来说喝牛奶是为了完善每天的营养需求，所以学龄儿童可以每天适当的喝牛奶，尤其是每天送的这种鲜奶。
我们今天说的“每天送的鲜奶”不是指那种私人奶牛场每天叫卖的鲜奶，因为私人奶牛场每天叫卖的鲜奶品质不一，存在卫生安全隐患，所以不建议给学龄儿童每天喝这种鲜奶。
给学龄儿童喝每天送的鲜牛奶也叫巴氏杀菌奶，是指使用刚挤出来的新鲜牛奶，经过低温巴氏技术加热杀菌消毒，由于杀菌温度不高，可以更大限度地保留了鲜牛奶中的活性营养成分，所以巴氏鲜奶的营养价值更高。因为巴氏鲜牛奶对奶源要求很高，不添加任何防护剂，巴氏鲜奶的保质期较短，品牌的巴氏鲜奶有先进的挤奶生产技术，在卫生安全上面要求更严格，所以选巴氏鲜奶更好选择当地可靠的牛奶品牌【鲜奶365】，才能保证每天送的巴氏鲜奶的品质和新鲜营养。
牛奶什么时间喝更佳？了解这些关于牛奶的真相，不浪费蛋白质。
春天是补充蛋白质的更佳季节，补充蛋白质的食物有很多，比如鸡蛋，牛奶，瘦肉，鱼虾，豆制品，菌类等等。而这些补充蛋白质的食物中，最简单直接的就是喝牛奶。牛奶适用于各种年龄，从小孩到老人，每天补充一定量的牛奶对身体有许多好处，而且喝牛奶很方便，不需要经过复杂的烹饪过程，所以适用于所有人群。
关于喝牛奶的时间，有的人习惯在早上起床的时候喝，也有人喜欢在睡前喝一杯牛奶。有人说早上喝牛奶吸收好，有人说晚上喝吸收更好，也有人喜欢在下午茶的时候喝一杯牛奶。有人喝牛奶的时候要提前烧开再喝，也有人直接喝，关于喝牛奶，不同的人有不同的习惯，下面这些是关于牛奶的一些知识，了解以后喝牛奶再也不担心了。
一、喝牛奶的好处
牛奶中含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素和钙磷钾等矿物质，牛奶中富含人体必需的氨基酸，而且非常易于人体的消化和吸收。因为牛奶是液体，水分含量很高，占90%左右，所以在补充牛奶的时候，要比其他固体食物多吃一些，才能补足人体所需要的的营养物质，牛奶的营养素比较全面，适合各种年龄人群，尤其是老人和小孩，对于消化功能较弱的人，通过喝牛奶也能补充身体所需要的的营养物质。牛奶作为天然饮料，比其他饮料更健康，喝牛奶既能补充水分又能补充营养。
二、喝牛奶需不需要煮沸？
很多人在喝牛奶的时候，都会提前把牛奶煮一下“杀菌”。其实市面上盒装和袋装的牛奶都是经过巴氏消毒或者高温灭菌的，所以盒装和袋装的牛奶是不需要煮沸的，如果想喝热牛奶，可以把牛奶加热一下，但是不需要煮沸。而散装的生牛乳是没有经过任何杀菌过程的，需要煮沸才能喝。
三、鲜牛奶更有营养吗？
鲜牛奶在煮沸的过程中，由于水分蒸发，导致牛奶质地黏稠，就会让让人产生一种鲜牛奶更有营养的误区，其实鲜牛奶和盒装袋装牛奶的营养价值是一样的，高温加热会导致一些维生素的流失，但是牛奶中维生素的含量比较低，所以流失的量也不会对人体造成很大的影响。而盒装袋装奶因为杀菌温度高，杀菌时间长，基本是无菌的，生牛乳中的细菌种类比较多，自己在家煮会导致杀菌不彻底，反而容易滋生细菌。从营养吸收上，鲜牛奶和盒装袋装奶都是一样的。
四、牛奶保质期长是因为有添加剂吗？
很多人问买回来的盒装牛奶保质期可长达6个月，是不是因为牛奶里面有添加剂防腐剂之类的东西？其实买牛奶的时候可以看一下后面的成分表，盒装牛奶的成分就是生牛乳，只不过厂家用了巴氏消毒或者高温灭菌的手段，一般瞬时高温灭菌的牛奶可以保存30~40天，长时间高温灭菌的奶可保存6个月。牛奶的保存时间不仅仅与灭菌的方式有关，也跟牛奶的包装有关，普通包装有瓶装，塑料，百利包或者利乐包。就拿最常见的利乐包来说，它的结构为多层纸铝塑复合材料，由纸、铝、塑组成的六层复合包装，可有效隔绝空气和光线，避免细菌污染牛奶，所以保质期可长达6个月。
五、喝牛奶的更佳时间是什么时候？
有人说喝牛奶的时间不正确会影响蛋白质的吸收，其实无论什么时间喝牛奶，人体对蛋白质的吸收都是一样的，这个并不取决于是早上，中午还是晚上喝，而是取决于身体的消化和吸收能力，不同的体质吸收不同。所以喝牛奶只需要按照个人习惯就可以，有人在晚上喝牛奶是为了改善睡眠，其实牛奶中的助眠效果并没有得到有力的认证，反而在睡前喝牛奶会造成肾脏的负担，所以建议还是早上或者下午喝比较好，毕竟人体在白天的时候活动量大，消耗也大一些，喝牛奶可以补充一定的能量。
我是美食作者聪聪食光，我热爱生活，擅长 *** 美食，并喜欢总结各种 *** 美食的经验和小窍门，无论是中餐，西餐，烘焙，面点，家常菜等，我都会总结一些自己的经验分享给大家，欢迎转发，点赞，收藏，有问题可以在文章下方留言一起讨论，非常感谢！
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「科普时报」直接饮用生鲜奶 健康与风险相伴□ 王晓成 程景民
最近有这样一则新闻：大连一对母子相继得了一种“怪病”，临床表现是反复发烧数月一直查不出原因。后经大连市疾控中心确认，娘俩儿得的是布鲁氏菌病。据了解，患病母子喝新鲜羊奶已经一年多了，专家分析两人患布鲁氏菌病与此有关。
随着“原生态”“环保”等理念在食品领域深入人心，很多喜欢喝牛奶的人对号称“纯天然”“无添加”的“生鲜奶”比较青睐。这种所谓的“生鲜奶”以“现挤”为宣传点，强调更有营养。我国某些地方习惯喝生奶，有些小贩在街头直接售卖的现挤生奶更是大受欢迎。在 *** 上搜索“生鲜奶”关键词时，会发现有不少卖家都在宣传“奶味相对于巴氏奶会更香更浓、口感更佳，煮开后满屋子都飘着奶香味！”“能结厚厚的奶皮，含不饱和脂肪酸，不胖人”。
这里说的所谓“生鲜奶”，其实就是指新鲜的奶，许多人认为生鲜奶在新鲜度和原生态方面具有极大的优势，所以认为是更为优质的饮品选择。但是，一些研究结果显示，对比生鲜奶和经过加热杀菌的牛奶，“生鲜奶”的营养价值并不会更好，与经过加热杀菌的纯奶相比，两者在营养及人体健康功能方面并没有显著差异。
当然，生鲜乳也有其独特的地方，由于未经过一些食品加工工艺的处理，“生鲜奶”的乳脂肪球较大，煮沸后会发生聚集上浮，从而带来“粘稠”和“风味浓郁”，口感和香味会更好一点，所以大家会觉得更好喝。专家提醒：虽然生鲜奶跟预包装的牛奶在营养方面并没有太大的差别，但是前者一般没有经过杀菌和均质处理，很可能会导致其中有害细菌过高，造成对人体的危害。
按照国家食药监总局发布的《关于加强现制现售生鲜乳饮品监管的通知》，现制现售生鲜乳饮品的经营者要具有稳定、可靠的奶源和杀菌、冷藏等设备，并取得《餐饮服务许可证》后方可经营。现在市面上的小商小贩并没有完善的养殖体系，以及消毒杀菌和运输的体系，他们将一些散装生鲜奶直接销售给消费者，这样的行为会带来哪些严重的后果呢？
我们知道，纯奶是微生物生长、繁殖的良好培养基，极易受到动物体以及挤奶环境中微生物的污染。比如，大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、假单胞菌、真菌等，以及源于动物体的布鲁氏菌、结核杆菌等致病菌等，都在对“生鲜奶”虎视眈眈，都可能污染我们的生鲜奶。因此，如果“生鲜奶”杀菌不充分，而你又直接喝了，就很容易对你的健康带来风险，布鲁氏菌病就是非常常见的一种。
“生鲜奶”的口感和香味很好，如果消毒处理不完善，就会存在较大安全隐患，尤其是儿童、老人、孕妇和免疫力低下的人群。食用处理不完善的“生鲜奶”被布鲁氏菌等病原菌感染的风险更大，所以更好不要直接饮用“生鲜奶”，更不要盲目购买那些现挤牛（羊）奶，除非你对鲜奶加工很在行。
（王晓成系山西省人民医院在读博士。程景民系山西医科大学管理学院院长，中国食品科学技术学会理事，山西省食品科学技术学会理事长，山西省营养学会副理事长，山西省科普作家协会副理事长）
0-18岁孩子若“奶”喝错了，会长不高！家长如何正确给娃喝奶文|菁妈
一杯牛奶强壮一个民族！
60后70后甚至是80后，小时候断母乳之后基本上就是吃饭，但90后00后10后20后如果没有母乳，还是可以选择婴幼儿配方奶粉，即使不喝奶粉了，家里面依然会给孩子买牛奶喝。
最明显的区别就是孩子的平均身高长高了。
权威杂志《柳叶刀》称：中国男性平均身高175.7，位于东亚之一，女性平均身高163.5。
说明现在孩子的身高要比我们以前高很多，遗传方面没有改变，更大的改变其实是孩子的营养得到了提升，而促进孩子长高的营养最主要是蛋白质和钙。
而蛋白质和钙也是牛奶中最主要的营养。#谣零零计划#
给孩子好好地喝奶，有助于孩子长高，特别孩子在一岁之前以奶为主，奶喝对了孩子少生病更聪明。
0~18岁孩子如何喝奶？喝对才能少生病长更高，妈妈要知道
▲新生儿：第1口奶是母乳
研究发现：第1口奶喝母乳的孩子，过敏的风险要比喝奶粉的更低。
而且母乳喂养是属于有菌喂养，可以帮助孩子的肠道快速地建立肠道菌群，有利于食物的消化，也有利于减少孩子生病。
▲0~6个月：纯母乳喂养
所谓的纯母乳喂养就是孩子除了喝母乳之外连水都不需要喝。
只需要每天给孩子补充维生素AD，预防维生素D缺乏引起的佝偻病。
孩子在6个月前纯母乳喂养，可以摄入母乳中的免疫球蛋白，加强自己的免疫能力，减少生病的概率。
▲6~12个月：保证每天800毫升左右母乳或者奶粉再添加辅食
有一些老人家觉得孩子会吃饭了就不要喝那么多奶，因为饭是固体类食物，孩子吃了饱腹感强一些，所以要给孩子少喝点奶。
事实上孩子在一岁之前，他的胃肠对于饭菜的消化能力还是比较弱，所以孩子一岁之前大部分的能量营养的供给依然是依赖于母乳或者奶粉，所以我们孩子在一岁之前是以奶为主的，辅食只是辅助的给孩子增加一些能量，给孩子补铁。
有条件的建议是母乳喂养，实在是妈妈要上班或者其他原因，那么给孩子选择一款合适的婴儿配方奶粉。
▲1~3岁：每天500毫升左右的奶
孩子一岁以后是需要喝配方奶粉，还是可以直接喝纯牛奶？不同的妈妈有不同的观点。
但菁妈建议：如果孩子对辅食消化能力还是比较弱，而且身高体重也略差一些，建议还是给孩子喝婴儿配方奶粉。毕竟配方奶粉里面会强化了钙，铁，锌，维生素，以及DHA等对孩子生长发育必不可少的营养成分。
到了孩子两岁以后，如果食物吃得比较好，可以考虑给孩子尝试的用纯牛奶或者酸牛奶来代替婴幼儿配方奶粉，但是每天500毫升的奶要能保证。
现在奶类比较多，给孩子喝牛奶还是羊奶，就要看孩子自己肠胃的消化情况。
▲3~7岁：睡前两小时不喝奶
孩子到了三岁以后已经可以跟大人一起吃饭，而且奶只能作为零食来补充，建议妈妈可以考虑给孩子喝盒装的纯牛奶，或者是低温保存的鲜牛奶，或者是给孩子买一些添加剂比较少，糖比较少的酸奶。
每天400毫升左右的牛奶，能够给孩子补充优质的蛋白质和好吸收的钙。
孩子三岁以后，睡前两小时更好不要喝牛奶，因为睡前还喝牛奶，会加重孩子肠道的负担，影响孩子的睡眠质量，直接会影响孩子生长激素的分泌，导致孩子身高增长受到负面的影响。
▲7~10岁：孩子需要的钙增加可以通过增加奶量来实现
最新的《中国居民膳食营养素参考摄入量》中建议：孩子7~10岁每天要摄入1200毫克的钙。
这个时间也是孩子青春期前期，给骨骼中储备足量的钙，才能让孩子在青春期长得更快，长得更高。
建议孩子每天喝600毫升的高钙纯牛奶，国家要求高钙奶是每100毫升含有120毫克的钙，每天喝600毫升，就能够给孩子补充720毫克的钙，日常的饮食吃一些小虾米，豆类这些高钙的食物，就能满足孩子每天1200毫克钙的需求。
▲11~18岁：喝奶加运动一个都不能少
孩子能不能长得更高就看这个时间段了，建议每天500毫升的牛奶。
牛奶中含有丰富的钙，还需要维生素D才能更好的消化吸收利用，所以建议家长们要给予孩子每天一个小时以上的户外活动时间，让孩子在运动的时候，皮肤接受到阳光的照射产生维生素D，促进钙的吸收。
菁妈有话说：
牛奶是液体状的，不会占用孩子太多的胃空间，还能够补充优质的蛋白质和钙，是不可多得能促进孩子长高的好食物，家长要学会正确给孩子喝奶。
（图片均来源于 *** ，如有侵权请联系删除）
更多精彩内容请点击奶奶为了帮孙子减肥，开电动车拉孩子锻炼，网友：现在奶奶不好当
老年人喝牛奶，选纯牛奶好还是鲜牛奶好？怎样喝更有营养？多看看随着年龄的增大，身体慢慢地衰老，皱纹变多、身高“缩水”，这些都是我们看得见的，而在我们看不见的地方，身体的营养元素也在悄悄的流失，就比如钙。
钙，是人体维持生命活动的重要物质，只占人体的1—2%，主要存在与骨骼中，其次是血液、肌肉的等部位。
无论是襁褓中的婴儿还是已经夕阳红的老人，每天都需要补充。维持骨骼健康、血脂的平衡，预防心血管疾病、骨质疏松，调节身体，增强免疫力等作用。
老年人，本身因为自然衰老身体素质降低，容易缺少钙物质等营养元素，所以要补钙，而牛奶就成了老年人补钙的首要选择之一。
老年人想要补钙，纯牛奶、鲜牛奶该如何选择?
牛奶本身就含有极高的营养，里面含有人类身体所不可替代的物质。而牛奶可以分为鲜牛奶和纯牛奶。虽然都是以生牛乳作为原料，但是加工的方式却不一样。
纯牛奶是用生牛乳经过高温杀菌，牛奶里面的微生物被消灭，保证了奶质的纯净，不过本身含有的营养物质也会大打折扣。
鲜牛奶，平时我们也会称之为巴氏杀菌奶，是经过巴氏杀菌法，让生牛乳在零下100℃的环境下消灭有害菌群，这样做的好处是保留了牛奶里面的营养物质。
纯牛奶储存方式没有要求，因为是经过高温杀菌的，常温保存且保质期时间长，大多在半年左右，甚至更长。
鲜牛奶喝的就是一个“鲜”，保存温度要在2—6℃不说，保质期也就只有5天左右。
较真的说，老年人补钙，首选鲜牛奶。假如条件不允许，也可以选择纯牛奶。
《消费指导》表示老年人每天要补充的钙物质达到1000毫克才可以，但是我国多数老人每天钙的摄入量勉强只能达到一半，补的还是不够。
为什么总是强调老年人要补钙，是因为老年人肠胃功能低下，经常没有食欲，钙摄入率没那么高，难补不说，身体还难留住它。钙的缺乏会带来很多问题，除了骨质疏松，还有牙齿脱落等，对身体影响较大。喝牛奶虽然能较好的补钙，但是还不够，平时还需要多吃钙含量丰富的食物，比如豆类、虾皮等，必要时可以摄入补剂。
老年人多喝牛奶，除了能补钙，牛奶里面具有安神的物质，睡觉之前喝一点，还能帮助睡眠。身体新陈代谢慢，还可以降低血液粘稠度，预防心血管疾病与便秘，对身体的益处很多。
牛奶虽好，但饮用不能过量，《中国居民膳食指南》指出：每天摄入200——300g左右的奶制品就好。
如何更充分的吸收牛奶的营养？ 这些注意事项要知道
1、不要喝太多，老年人一天喝300克的牛奶就好。
2、建议首选鲜牛奶，其次是纯牛奶，但是不建议生牛奶，里面没有经过加工，含有不健康的物质，老年人身体薄弱，就不要轻易尝试了。
3、不要空腹喝，要是饿了想喝牛奶充饥，更好是先吃块面包垫垫肚子，空腹不利于肠胃对牛奶里面营养的吸收。
4、鲜牛奶要低温储存，老年人肠胃不好。拿出来建议放一会，等凉气消散一点再喝。
5、不要喝高温热奶，会破坏牛奶里面的营养物质。如果是用微波炉加热，不宜超过1分钟。
6、患有疾病经常服药的老年人，要避免牛奶服药，两者接触会发生反应，不利于药效的发挥，建议两者服用时间前后间隔2小时。建议早晚喝，饭前半小时喝，不会对肠胃造成损伤，同时也满足的身体对营养的渴求。但是要小口下口的喝，大口喝会促进肠胃蠕动，很快的就会被消化，牛奶就像是在身体走个过场，营养并没有吸收多少。
综上所述，老年人喝牛奶好，喝鲜牛奶更好，但也要注意喝牛奶的禁区，防止喝错伤身。
一岁半的小孩子，喝买的纯牛奶好还是鲜牛奶消毒后好？参考文献：
1. 老人早餐一杯奶，预防摔倒，延缓骨密度下降，这两种奶更佳原创2020-03-17 22:24·保健时报
2. 天天喝牛奶，却喝错了一辈子!6个错误很多人都会犯2019-12-04 09:11·健康湖北
孩子1岁半了，体重还是不达标，我很担心，听了老人的话给孩子定了小区的鲜牛奶，每天定点配送。每天晚上给孩子吃一顿鲜牛奶，但是在这件事情上我和先生产生了分歧。
先生说我没有道理，觉得他买的纯牛奶比这个鲜牛奶适合娃喝，我并不这么认为，但是我也说不上为什么，就是一种个人感觉而已。
PS：这里说的纯牛奶指的是全脂的灭菌纯牛奶
为了说服先生，我分别收集了一些这方面的材料，将它整理给有需要的人。
一、纯牛奶和鲜牛奶的对比
01、新鲜程度：
◇ 鲜牛奶的保存期限我们家一般不超过1天；
◇ 而纯牛奶包装袋上的保质期一般是半年起；
鲜牛奶的新鲜程度毋庸置疑是大于纯牛奶的。
02杀菌方式不同(我跟先生更大的分歧)
◇ 鲜牛奶：鲜牛奶是微生物生长、繁殖的良好培养基，极易受到动物体以及挤奶环境中微生物的污染，比如：大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、假单胞菌、真菌等，因此是不能直接饮用的，因此，鲜牛奶必须通过消毒环节，方可饮用。常见的居家消毒方式就是巴氏灭菌，这种方式能极大限度地保存牛奶中的营养活性物质。但是左同学说居家的消毒可能不能把握住温度，容易导致过热产生有害物质。（蛋白质在高温下变质，产生有毒物质，同时乳糖也会出现焦化的现象）
注：巴氏消毒：之一种是将牛奶加热到62℃-65℃，保持30min。采用这一 *** ，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%-99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌多数是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康；第二种 *** 将牛奶加热到75℃-90℃，保温15s-16s，其杀菌时间更短，工作效率更高。
◇ 纯牛奶：无需加热，可直接饮用，一般采用UHT超高温灭菌后的牛奶。一般是135℃或更高的温度．为时2秒钟。经过超高温处理之后，所有的孢子都被杀死，但是加热时间很短，不至于对鲜奶的味道和营养成分有明显的影响。但是，这个过程中大量的活性营养也会被杀死，这种方式会杀灭牛奶中所有的微生物，如乳铁蛋白，这样处理之后，营养成分会损失的较多一些。
03 纯奶含量
◇鲜牛奶：鲜牛奶大多味道略咸，煮沸容易起奶皮。但是味道略咸起奶皮的奶就一定没有参水其实也不一定，这里面的道理大概也只有奶农知道了，我只记得我小时候我妈妈给奶站送奶的时候都会加水然后再送，但是当时的人还是比较纯粹的，一般牛或者羊生病了之后就不挤出来卖了。目前我并没有找到更合适的 *** 判断鲜牛奶有没有掺水。
◇纯牛奶：我们平时喝的纯牛奶，查了很多资料，也没有实锤证明一定掺水了，我只能说自己实际的经历感受：回老家之后给订回来的牛奶（奶厂的人说是经过了消毒处理的）里面惨了1/3的水喝起来味道和家里买的纯牛奶相差并不大，但是这个是味蕾的反应，因人而异。
04结论
综上所述，鲜牛奶的营养成分要高一点，每天都有喝牛奶需求且有时间的情况下，可以优先选择纯牛奶。便携且时间紧张的情况下可以选择纯牛奶。具体选择因人而异。
鲜牛奶喝纯牛奶的对比
二、一岁半的小孩子适合喝鲜牛奶吗？
一岁半的小孩子喝奶如果有母乳那再好不过了，其次是配方奶，再下来就是我们争论的这两种奶选一个了，孩子现在在喝配方奶，但是对家里的纯牛奶情有独钟，所以我才想着给他定鲜牛奶。虽然我跟先生对这两个奶的分歧比较大，但是从本质上将其实都是牛奶，除了杀菌方式不同外，其他差不太多。
答案是：可以少量喝
可以少量喝但是不能过多饮用。根据世界卫生组织、中国营养学会、美国儿科学会等的资料显示，一岁以后孩子的饮食逐渐多样化，鲜牛奶可以作为饮食多样化的一部分，逐步尝试。在喝奶上还是应该以配方奶为主。
因为婴幼儿的胃肠道肾脏等系统发育还不够完全，一般消化系统得等到六七岁的时候才可以发育的和成人一样，肾脏系统也得等到三岁以后。婴幼儿的肠道菌群没有发育到成人的水平，易出现肠道菌群失调，肠粘膜一旦受到外界的病毒或者感染以后，粘膜屏障功能将受到破坏，所以容易出现腹泻，因此给孩子喂养过多的鲜奶会产生很多危害。
首先：鲜奶中很多营养成分不容易被吸收。
鲜奶的钙磷比例不合适（成人为1:1～2:1、婴儿(1岁以下)为1.5:1时，最有利于钙的吸收。)，含量较高的磷，会影响钙的吸收，而高含量的酪蛋白，遇到胃酸后容易凝结成块，也不容易被胃肠道吸收。
其次：大量的鲜牛奶容易造成胃肠道疾病
鲜奶中的乳糖主要是α型乳糖且含量过高，会抑制双歧杆菌，并促进大肠杆菌的生成，容易诱发婴儿的胃肠道疾病。此外，鲜奶中的脂肪主要是动物性饱和脂肪，会 *** 柔弱的肠道，使肠道发生慢性隐性失血，引起贫血。
最后，过量的矿物质会增加肾脏负担
鲜奶中的矿物质会加重肾脏负担，使孩子出现慢性脱水、大便干燥、上火等症状。
我家孩子每天喝一顿牛奶250ml以内，目前没有啥不适症状，但是根据自己收集到的资料，我决定给他减量至150ml；日常奶制品摄入还是以配方奶为主。
三、孩子几岁可以喝鲜牛奶？
答案：3岁以后
建议3岁以上再喝鲜牛奶
但是喝鲜牛奶这个事情因人而异，如果孩子较肥胖的时候不建议摄入过多的鲜牛奶，因为鲜牛奶的脂肪含量过高，会产生更多的热量，可摄入脱脂或者低脂纯牛奶。
建议3岁以上再喝鲜牛奶
四、结论
任何东西都是适量更好，过犹不及。鲜牛奶具有极高的营养成分，能够帮助促进钙的吸收，促进身体生长发育等。但是对于小孩子来说，饮用鲜牛奶要适度适量适合年龄。
以上仅个人看法，如有问题可互相探讨。
学龄前学童多喝乳品，补充钙质，有助于发育及长高，不过，市场上的乳品种类不少，鲜奶、奶粉、常温奶、酸奶，家长该怎么挑呢？能够放很久的常温奶，果真是添加了防腐剂吗？
专家指出，鲜奶与常温奶的差别就是杀菌 *** ，国内鲜奶厂大多采用超高温杀菌法（UHT），至于常温奶是以摄氏130度以上灭菌，且采无菌装填，才能在常温久放。所有乳品的来源都是生乳（配料表，关键），不同的是杀菌 *** ，例如奶粉是先高温杀菌后再透过喷雾干燥等方式，让原本液态的生乳变成干燥粉状，保存期限可长达2～3年。
从营养角度来看，不管是鲜奶、奶粉或常温奶，都含有丰富蛋白质、钙质和脂肪， 营养差异不大，适合学龄前幼儿以及所有成年人，但从新鲜角度来看，还是建议多喝鲜奶。 如果长辈不喜欢喝冰冷的鲜奶，建议选择奶粉或常温奶，只要选择适合自已的食品，看清楚标示并妥善存放，就可确保饮用安全。
保存上，制造鲜奶常用超高温杀菌法（UHT），让牛奶在摄氏120～130度的环境中停留数秒，让99％以上的细菌死亡，但这对少数耐热孢子无效，因此，鲜奶必须冷藏，且保存期限较短，一般保存期限仅约2周，当鲜奶开封后放进冰箱冷藏之后，更好尽快喝完。
调查发现，国人乳制品摄取严重不足，不管是哪一种乳品，只要每天饮用480cc，就能有效补充钙质，但不可一口气全喝下，应该分早上或下午分别饮用240cc，如果一下子喝太多，人体无法实时吸收钙质，形同浪费。
