自制甜香钓饵鲜嫩玉米来了！赶快收藏吧
大家好，我是爱钓鱼的90后：打铁陈老汉。
自从上次用自制发酵甜薯玉米打窝，用自己泡制的新鲜嫩玉米暴护后，很多钓友想问这款经济好用的新鲜挂钩玉米怎么 *** ，老汉刚好前几天做了一份，今天有空分享给各位钓友。
首先说一下这款好用的挂钩新鲜啤酒玉米的适钓场景和目标鱼种吧，这样各位钓友才会在垂钓过程中根据实际情况去选择。
适钓场景：今天要分享的这款啤酒嫩玉米适合在夏季和秋季使用。
目标鱼种：草鱼、鲤鱼、扁鱼、翘嘴和黄尾等，偶尔也能碰到大板鲫。
接下来需要准备材料了：新鲜的水果玉米（越甜越嫩更好）、啤酒、蜂蜜、维生素b2、一只广口的干净的瓶子。下面开始 *** ：
1.先将半根玉米从玉米棒子上面一粒粒慢慢的小心的完整地剥下来，一次不用太多玉米，半根就行免得浪费，剥玉米过程中注意不要弄破玉米，像我下图那样保持玉 *** 完整。
这是全部剥落完的效果，用清水淘洗下表面。
2.取一口干净的煮锅，锅里不能有任何油渍。注入适量的干净的纯净水，把水烧开，倒入刚才洗干净的玉 *** 。
3.开水把玉米煮上3分钟左右，看到玉米微微发黄发透即可倒出水分晾凉。
4.将晾凉的玉 *** 装入干净的广口瓶中，注意一定要保持广口瓶的干净，可以提前用高度白酒消毒。
5.加入三粒维生素b2碾成的粉末，增加鱼的开口 *** ，同时还能增强玉米的色泽。
6.再倒入最怕 *** 的蜂蜜，可以给大鱼增香增甜。
7.倒入夏天钓友更爱的啤酒，刚好没过玉 *** 即可。大人需要降温，大鱼也需要降温。这里我选择的是乌苏啤酒，麦芽浓度高，草鱼应该更爱。
8.最后先用保鲜膜密封瓶口，再盖上盖子，摇晃均匀，让维生素和蜂蜜充分溶解到啤酒中，方便玉 *** 充分吸收。将 *** 好的啤酒玉米放入冰箱保鲜隔层中，这样放一晚上就可以直接挂钩使用了。
*** 完毕，最后总结下：
1.玉 *** 在剥落过程中一定要保持玉 *** 完整，不能偷懒嫌麻烦用刀削！
2.做好消毒，煮玉米的煮锅和最后装玉米的容器一定要干净，不能有油渍。
3. *** 好的啤酒玉 *** 由于没加防腐剂，气温高，建议放在冰箱保鲜隔层中，半个月到一个月内完成使用。
鲜玉米怎样快速保存一年四季能吃到呢？牢记 *** 技巧，一学就学会
**鲜玉米怎样快速保存一年四季能吃到呢？牢记 *** 技巧，一学就学会**
鲜玉米作为一种美味的夏季食材，在其季节到来时常常让人垂涎欲滴。然而，随着季节的更迭，鲜玉米的供应也逐渐减少，让人们很难在一年四季都享受到它的美味。幸运的是，通过一些简单而有效的保存 *** ，我们可以轻松地将鲜玉米保存起来，让其在整年都能成为我们餐桌上的佳肴。下面就让我们一起来学习一下如何保存鲜玉米的 *** 和技巧吧！
**冷冻保存 *** *
冷冻是保存鲜玉米最常见也最有效的 *** 之一。以下是详细步骤：
1. **准备材料和工具：** 需要鲜玉米、大锅、冰水、密封袋或冷冻盒等。
2. **剥玉米皮和去须：** 首先，将鲜玉米的外层叶子和须剥去，确保玉米棒清洁。
3. **煮熟玉米：** 将大锅中的水烧开，然后将鲜玉米放入水中煮熟。时间不需要太长，只需几分钟，以免玉米变硬。煮熟后立即将玉米放入冰水中，以停止烹煮过程。
4. **切割玉米：** 将煮熟的玉米从玉米棒上剥下，切成适合冷冻盒的大小。
5. **包装冷冻：** 将切好的玉米放入密封袋或冷冻盒中，尽量排除空气，然后密封好。
6. **标记日期：** 在包装上标记保存的日期，这有助于掌握保存时间。
7. **冷冻保存：** 将包装好的玉米放入冷冻室，确保温度在零下18摄氏度以下，这样可以确保玉米的质量和口感。
**罐头保存 *** *
除了冷冻，你还可以通过罐头保存法来储存鲜玉米，这样可以更长时间地保持它的新鲜口感。以下是罐头保存法的步骤：
1. **准备罐子和材料：** 需要玉米、罐子、糖和盐等。
2. **剥玉米皮和去须：** 同样，将外层叶子和须去除，确保玉米干净。
3. **煮熟玉米：** 将玉米放入开水中煮熟，与冷冻法相似，不要煮太长时间。
4. **切割玉米：** 将煮熟的玉米从玉米棒上切下。
5. ** *** 糖水：** 在一锅中煮沸一些水，加入适量的糖和盐，搅拌至溶解。
6. **罐装玉米：** 将切好的玉米放入干净的罐子中，然后倒入糖水，确保玉米完全被覆盖。
7. **密封罐子：** 将罐口擦干净，确保没有残留的糖水，然后盖上盖子。
8. **加热处理：** 将罐子放入大锅中，加水，水面高度超过罐身，然后加热至沸腾。保持沸腾约10至15分钟，这有助于 *** 细菌并创造真空密封。
9. ** *** 储存：** 关掉火源，让罐子在锅中自然 *** 。确认密封后，将罐子放置在阴凉干燥处储存。
通过冷冻和罐头保存法，我们可以轻松地保存鲜玉米，使其在一年四季都能够享受到。但需要注意的是，不管使用哪种 *** ，新鲜的原料和卫生的 *** 作都是至关重要的。在保存过程中，要确保食材的新鲜度，避免污染，以保证保存后的鲜玉米口感和品质。牢记这些 *** 和技巧，你就可以轻松地在淡季也能品尝到美味的鲜玉米了！
嫩玉米别总是煮，把它这样炒，软糯香甜粒粒爆浆，孩子特别喜欢吃
#夏日生活打卡季#玉米从其营养上来说，它的维生素含量非常高，营养是大米、小麦的5～10倍，在所有主食中，玉米的营养价值可以说是更高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对 *** 十分有益，所以喜欢吃玉米的可以适当多吃一些。
每年的夏天五六月份，新鲜的玉米就开始大量上市，没事的时候买上几个，放入锅中简单一煮，黄灿灿的颜色，满屋飘散着清香的味道，口水就不知不觉的流下来了，啃一个就能感觉到饱腹感，但还会因为它的香甜口感而吸引我们想继续吃下一个。
玉米不光煮着好吃，其实新鲜的玉米我们还可以给它做成其它美食，像我们平常的玉米饼，玉米丸子，怎么做都会被那清香的味道吸引，今天我是用新鲜的玉米和辣椒一起素炒的，很多人可能没有吃过炒的玉米，其实炒出来的玉米非常好吃，软糯香甜中带着咸香微辣的味道，特别开胃好吃，我家孩子特别爱吃。
——【素炒玉 *** 】——
【 *** 主料】：水果玉 *** 1碗、青红辣椒各2个
【 *** 调料】：大蒜2瓣、小葱1根、盐1勺、生抽2勺、胡椒粉1勺、蚝油1勺、鸡精1勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把新鲜的玉米，用手把玉 *** 掰下来装盘，青红尖椒切成小颗粒，然后装盘。
【步骤二】：锅中添水大火烧开，把玉 *** 倒入锅中煮2分钟。
【步骤三】：玉 *** 煮断生，然后捞出来把水控干备用。
【步骤四】：锅中放油烧热，放入蒜末和葱末炒香。
【步骤五】：调料炒香，放入玉 *** 和青红辣椒，同时放入盐1勺、生抽2勺、胡椒粉1勺、蚝油1勺、鸡精1勺，开大火翻炒均匀。
【步骤六】：翻炒入味，撒上小葱末，翻炒几下，出锅装盘成菜。
—— *** 小贴士——
这道做法简单的“素炒玉 *** ”就 *** 完成，做好的玉米软糯香甜，粒粒爆浆，咸香微辣，特别好吃，是一道爆炒的下饭菜，你要吃喜欢的话就试一试吧！就是 *** 的时候要注意几个小细节。
（1） *** 这道菜更好选择水果玉米，做出来口感才好吃。
（2）不喜欢吃红辣椒的，还可以把红辣椒给换成胡萝卜丁，等自己喜欢吃的蔬菜，这样不仅营养价值高，而且成品的色泽也会非常的漂亮，但是千万别加多，不然吃起来就会少了那种粒粒爆浆的感觉了。
（3）玉米是粗粮，吃它好处多多，但如果粗粮吃得太多，就会影响消化，所以每次适量就好。
（4）玉米煮熟后千万注意不要让它过凉水，不然会影响到口感，而且玉米本身就煮熟了，翻炒的时间不需要太长。
以上内容是我和大家分享的“素炒玉 *** ”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
鲜玉米新吃法，不油炸不水煮，15分钟搞定健康美味，全家都爱吃
#家庭美食大赏#
玉米属于粗粮，早餐可以多吃，鲜玉米别再水煮啦，今天教大家一个新吃法，15分钟搞定健康美味，家里有老人小孩的一定要试试这个鲜玉米饼，松软细腻，色香味俱全，全家都爱吃。
一、准备食材
·鲜玉米1根
·鸡蛋2个
·面粉
· *** 适量
·饮用水
二、做法与步骤
1.玉米剥下来洗净，放入破壁机，加入适量 *** ，100ml饮用水，开启果蔬模式
2.3分钟后，把玉米浆到入碗中，加入两个鸡蛋搅拌均匀
3.少量多次加入面粉，向着一个方向继续搅拌
4.搅拌至酸奶差不多
5.电火锅加热，放入一点食用油，油烧热保持中火，用盛粥的勺子一勺一勺放入锅中（平底锅或者不粘锅都可以，但是需要用小火）
6.一面煎至金黄翻到另一面
7.煎至二面金黄就可以出锅啦
喜欢沐泽妈妈做的这道鲜玉米饼记得点赞、关注、收藏哦！欢迎在下方留言区分享您对这道美食的建议和看法。
比芋头便宜，比红薯营养，一养颜、二补钾、 *** 便，夏天要使劲吃
夏天是一个丰收的季节，各种新鲜蔬果都纷纷上市，其中鲜玉米是夏季不可错过的美味之一。鲜玉米不仅便宜实惠，而且营养价值非常高，被誉为“黄金食品”。十块钱买12穗鲜玉米，蒸、煮都很鲜美。
鲜玉米，含有丰富的维生素和矿物质，营养成分比芋头更为丰富，比红薯更为营养。在炎炎夏日，正是吃鲜玉米的更佳时节，它不仅有美白养颜的功效，还能补充钾和磷元素，润肠通便，对身体非常有益。
一、美白养颜
鲜玉米中富含大量的胡萝卜素、维生素C和E，这些成分都是天然的抗氧化剂，可以中和 *** 基，减少细胞氧化，延缓皮肤衰老，起到美白养颜的效果。经常食用鲜玉米，不仅能让皮肤变得更加白皙细腻，还有助于预防皱纹和黑斑的产生。
二、补钾补磷
钾是 *** 内重要的电解质之一，它参与细胞内外的水平衡和电解质平衡，对维持心肌、神经和肌肉的正常功能非常重要。而磷是构成骨骼和牙齿的重要元素，也是体内核酸、 *** 白和磷脂等物质的组成成分。鲜玉米中富含丰富的钾和磷元素，适当食用能够帮助平衡体内的电解质，维持心血管和神经 *** 的正常功能，对预防高血压和骨质疏松等疾病有一定的辅助作用。
三、润肠通便
鲜玉米中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以增加食物在肠道内的体积，促进肠 *** ，增加粪便体积，从而起到润肠通便的作用。夏季很多人容易因为饮食不规律、吃烧烤等导致便秘问题，适量食用鲜玉米可以有效缓解便秘，保持肠道的健康。
推荐食谱一：【鲜玉米渣粥】
准备食材：鲜玉米、清水
做法如下：
1.将鲜玉米剥去外皮，清理掉玉米须后，用擦丝器将玉 *** 取下。我准备了两种，一种是水果玉米，一种是白色糯米。
2.锅内加水烧开，水开后，放入玉米渣。用铲子不停搅拌，中火将玉米煮熟，粥变黏稠后，即可关火。可以根据自己的口味，加入 *** 调味。
推荐食谱二：【香煎玉米鸡蛋饼】
准备食材：鲜玉米、鸡蛋、白糖、食用油
做法步骤：
1.将鲜玉米去皮，剥下玉 *** ，装入碗中，打入2个鸡蛋，加点白糖，搅拌均匀，调成糊状。
2.平底锅加热后，刷薄薄的一层油，舀入一勺玉 *** 糊，小火烙至金 *** 后，翻面。烙至两面金黄即可出锅食用。
推荐食谱三：【鲜玉米糊饼】
准备食材：新鲜玉米浆、糯米粉、鸡蛋、酵母粉
步骤做法：
1.将新鲜玉米去皮，取下玉 *** ，将玉 *** 用搅拌机搅碎成浆，取一个大碗，加入适量糯米粉和鸡蛋、酵母粉，倒入玉米浆搅拌成面糊。
2.取适量面糊，整理成椭圆形，放在玉米皮上，放入蒸锅内，大火蒸至上蒸汽后，继续蒸10分钟，关火焖2分钟，即可食用。
这三道鲜玉米美食不仅简单易做，而且味道鲜美，营养丰富。在夏季，我们不妨多吃一些鲜玉米，享受美味的同时，也为身体健康添上一份保障。让我们一起在这个夏天，尽情品味鲜玉米的醇香与美味！
“阳过”之后可以这样吃！增强体质的10大蔬果、蛋白、谷物，一文了解！
本文转载自微信公众号『科普中国』
审核：陈然 中粮营养健康研究院 副研究员（科学传播）/高级工程师
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冬天，建议中老年人：少喝骨头高汤，换成这2样，舒服过冬身体棒
天气已经越来越冷了，随着气温日益降低，不少人们都喜欢在家里熬一锅香浓的肉汤，以此来使身体暖和，抵御刺骨的寒风。但高汤虽然营养丰富，实际上也不能经常喝，尤其是中老年人。
因为高汤一般都比较油腻，常喝的话容易营养过盛，再加上冬天人们的运动量减少了，所以使更容易身体发福。
那么我们在冬天除了喝高汤之外，其实还有很多热饮可以选择。这些热饮也一样能够使身体暖和，并且口感也毫不逊色。
今天就给大家分享2样在冬天的时候也适合喝的饮品，寒冷的冬季，建议中老年人少喝骨头高汤，换成这2样，也能舒服过冬身体棒。
第1样：玉米浓汤
玉米是人们生活中很常见的一种食材，也有很多种烹饪的 *** 。而且玉米的营养价值也很高，口感也非常的清甜爽口，那么用玉米做的浓汤口感也不会差。
做法也很简单，先准备一根新鲜的玉米、一盒牛奶、适量的培根、一点黄油、少许盐和胡椒粉。然后将玉 *** 剥下来，同牛奶一起倒入榨汁机中，直到玉米汁浓稠即可，然后锅中放入黄油融化，再放入火腿丁翻炒片刻，最后倒入适量清水和榨好的玉米汁在锅中煮开，大概煮3到5分钟，出锅前再依次撒入盐和胡椒粉调味，美味的玉米浓汤就这样做好啦。
这样一碗香浓可口的玉米浓汤，在寒冷的冬天喝上一碗，不仅浑身上下都能觉得暖洋洋的，而且也非常的有营养，很适合中老年人喝。
第二样：温酒
很多人会不理解，为什么要喝温酒呢？其实，现在有不少的中老年人都有喝酒的习惯，他们认为在寒冷的天气中，应该喝点小酒暖暖身子才舒服。
我们国家的白酒文化可以追溯至好几 *** 以前，古人云“踏马行歌明月夜，温酒入喉解千愁”，可见温酒的历史也是非常的悠久的。
温酒的 *** 一般就是隔热水加热白酒，或者直接将白酒进行温煮。这样能够挥发白酒中的酒精浓度，喝起来更容易入口，口感也更绵滑醇厚。而且，白酒本身 *** 热，在严冬喝上一杯温酒，身体能由内而外的感到温暖，非常舒服。
所以，生活中的一些中老年朋友在寒冷的冬天喜欢喝酒也不是没有道理的。下面我就给大家介绍2款我身边的一些中老年酒友们日常都爱喝的白酒，款款都是0添加纯粮食酿造，而且口感品质都极其优秀， *** 还不贵，他们一般都是囤起来当日常的口粮酒喝。
①蒸台坤沙酒（1000ml）
这款蒸台坤沙酒是一款非常典型的酱香型白酒，产自于贵州省的“美酒窝子”茅台镇，堪称“茅台之下第二好喝的酱香酒”。
这款酒的酿造原材料采用的是贵州当地更优质的红缨子糯高粱，再经过正宗的大曲坤沙酱香工艺酿造而出，原酒还不能直接出厂，要再继续窖藏多年之后才可出厂。如此精湛的工序使得这款酒酒体纯净剔透，酒香非常浓郁，酱香味明显，窖香也非常的突出，入口绵延丝滑，回味起来还有淡淡的粮食香气，整体的口感十分令人舒适。
而且这款酒是1000ml的大瓶含量，相当于普通白酒的两倍之多， *** 却只要100出头， *** 价比非常的高。很多酒友都把这款酒囤作日常的口粮酒，不仅口感优秀， *** 还那么划算，做口粮酒再合适不过了。
②白云边
“且就洞庭赊月色，将船买酒白云边”，可见这款酒的酿造历史有多么悠久，这款白云边酒是产自于湖北荆州的一款兼香型白酒，在当地的名气也是非常高的。
这款酒的酿造原料也是100%的纯粮食，主要以高粱为主，再经过成熟的酿造工艺，酿出的这款酒酒体纯净明亮，酒香馥郁芬芳，口感可谓是浓头酱尾，集聚了浓香、酱香和清香的特点，各香味非常协调融洽，整体的层次感十分丰富，喝过的酒友都对其赞不绝口。
好了，以上就是今天分享的全部内容，大家还有什么更好的想法或推荐，欢迎在评论区里留言讨论。
立秋多喝汤，不用医生帮！这5道汤建议常喝，滋补润燥，增强免疫
随着季节的转换，立秋标志着夏季的结束，初秋的气息渐渐涌现。这个时候，正是 *** 阳气开始收敛，阴气逐渐盛长的季节。
为了应对秋季气候的变化，我们可以通过多喝汤来调养身体，滋补养生，增强免疫力，让自己在秋季过得更加健康舒适。以下就为大家介绍五道适合初秋喝的滋补汤品，帮助大家度过一个美好的秋天。
推荐食谱一：【莲藕花生排骨汤】
准备食材：莲藕、花生、排骨、葱、姜、料酒、盐、
步骤做法：
1. 将排骨剁成小块，锅内加水，凉水下入排骨，大火煮开，焯水3分钟后，去除血水，捞出备用。莲藕去皮，切块；花生提前浸泡备用。
2. 锅中加入足够的水，放入排骨、姜片、葱段，大火煮开，撇除浮沫。 加入莲藕块和花生，转小火炖煮1小时，最后加入适量的食用盐，煮15分钟左右即可。
推荐食谱二：【松茸大枣炖鸡汤】
准备食材：松茸、大枣、鸡、枸杞 姜片、食用盐
详细做法：
1. 鸡肉提前焯水，去除血水，备用。松茸用水泡发，去除杂质，切片；大枣去核，备用。
2. 锅中加入足够的水，放入鸡肉、姜片，煮开后撇去浮沫。加入松茸和大枣，转小火炖煮1-1.5小时，最后加入枸杞和适量的食用盐，煮片刻即可。
推荐食谱三：【白萝卜牛脊骨汤】
准备食材：白萝卜、牛脊骨、枸杞、姜片、食用盐、葱。
做法如下：
1. 牛脊骨清洗干净，提前焯水，去除血水，备用。白萝卜去皮，切成大块；枸杞提前清洗干净备用，葱切段，姜切片备用。
2. 锅中加入足够的水，放入牛脊骨、葱段、姜片，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1-1.5小时。
3. 加入白萝卜块和适量的食用盐，继续炖15分钟，最后加入枸杞，煮片刻即可。
推荐食谱四：【紫菜蛋花汤】
准备食材：紫菜、鸡蛋、食用盐、香葱、香油
具体做法：
1. 将紫菜剪成小块备用，碗内打入2个鸡蛋，加少许盐打散备用，香葱切末备用。
2. 锅中加入适量的清水，烧开后加入紫菜块，稍煮片刻。 慢慢将鸡蛋液淋入锅中，用筷子搅拌，让鸡蛋成丝状。
3. 最后加入适量的食用盐和香葱末，香油，搅拌均匀，即可盛出享用。
推荐食谱五：【山 *** 玉米排骨汤】
准备食材：山 *** 、玉米、排骨、葱段、姜片、料酒、食用盐
做法步骤如下：
1.将排骨剁成小块，用清水洗干净，锅内加水，放入葱段、姜片、料酒，放入排骨，提前焯水，去除血水，沥水备用。山 *** 去皮，切成小段备用；鲜玉米剥取外皮，取出玉米须，切段备用。
2. 锅中加入足够的水，放入排骨、姜片、葱段大火煮开后，小火炖45分钟，加入山 *** 段和玉米段、适量的食用盐，煮15分钟即可。
这五道汤品在初秋时节非常适合，它们不仅滋补身体，润燥养阴，还能增强免疫力，让你度过一个舒适健康的秋天。在做这些汤品时，可以根据个人的口味适当调整调味品的用量，让汤品更加符合你的喜好。通过适当的饮食搭配，我们可以在初秋时节为自己的身体注入能量！
“阳过”之后可以这样吃！增强体质的10大蔬果、蛋白、谷物，一文了解！
一日三餐吃什么，怎么吃，是我们每天都要思考的问题。
特别是在如今 *** 影响较大的情况下，好好吃一顿饭，不仅能够摄入身体每日必须的营养物质，更是能够帮助我们“不阳”、“ *** ”之后早日“阳康”的 *** 之一。
吃得科学合理、营养均衡，有助于提升自身的免疫力、增强体质。哪些食物更优秀？如何搭配才合理？
我们根据权威专家对常见食物的营养评估，汇集了一份包含 10 大优质蛋白、10 大更佳果蔬和 10 大好谷物的高质量食物清单。
榜单一：10大优质蛋白
蛋白质是生命的物质基础，是 *** 组织的重要组成部分。
而 *** 所需的蛋白质主要是通过饮食获得，鱼虾、禽肉、畜肉、蛋类、豆制品及奶类等都是富含优质蛋白质的食物。
中国营养学会专家对我们日常生活的常见食物进行了营养评估，主要考察了食物的两个指标：
一是“数量”指标，即“蛋白质含量”，是指每一百克这种食物中蛋白质的数量；
二是“质量”指标，即“蛋白质的氨基酸评分”来评价蛋白质质量的高低，得分越高则说明蛋白质质量越好，机体越容易吸收和利用。
综合这两方面的评分数据，专家组评选出了排在前十名的“优质蛋白质十佳食物”。
图源： ***
1. 鸡蛋
拥有 13% 左右的蛋白质含量、与 *** 需要接近的氨基酸组成和种类齐全的维生素及含量丰富的矿物质，让鸡蛋成为当之无愧的蛋白质 *** 价比之选。
建议： *** 每日吃一个鸡蛋，且蛋白蛋黄都要吃。
2. 牛奶
千万不要小瞧牛奶水分含量高，蛋白质含量只有 3%。
牛奶不仅必需氨基酸比例符合 *** 需要，且易饮用消化和吸收，很容易就能达到几百克的摄入量，属于优质蛋白质。
建议：每人每天摄入 300-500 克牛奶或相当于 300-500 克牛奶的奶制品。
3. 鱼肉
约 15%-22% 的蛋白质含量，和 *** 必需的各种氨基酸，让鱼肉成为优质蛋白质。
鱼肉不仅比畜、禽肉更易消化，适量摄入还有利于降低高血脂和心血管疾病的发病风险。
建议： *** 每周至少摄入 2 次水产品。
4. 虾类
虾拥有 16%-23% 的蛋白质含量，脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸。
值得一提的是，虾中含丰富的镁对心脏活动具有重要调节作用；
富含的维生素、钙、磷脂等对小儿、孕妇都有营养补充作用。
5. 鸡肉
20% 左右的蛋白质含量，让其成为许多健身增肌人群青睐的蛋白质来源。
除此之外，鸡肉脂肪含量低、含较多不饱和脂肪酸、含多种利于 *** 消化的氨基酸、丰富的磷脂类和矿物质维生素等，对 *** 发育具有重要作用。
6. 鸭肉
拥有约 16％ 的蛋白质含量，营养价值与鸡肉相仿。
此外，鸭肉是含 B 族维生素和维生素 E 比较多的肉类，且钾含量较高，100 克可食部分达到近 300 毫克。
7. 瘦牛肉
蛋白质含量 20％ 以上，且拥有与 *** 需要接近的氨基酸组成，而且牛肉的脂肪含量比猪肉、羊肉低，并富含矿物质和 B 族维生素等， *** 吸收利用率高，是补充蛋白质的优选。
8. 瘦羊肉
蛋白质含量也在 20% 左右，羊肉中的矿物质含量、赖氨酸、精氨酸、组氨酸和苏氨酸的含量均高于许多其他肉类；
且含有的 *** 必需氨基酸与总氨基酸比值达 40% 以上，是优质的蛋白质食品。
9. 瘦猪肉
除了约 20% 的蛋白质含量、与 *** 接近的必需氨基酸组成和 *** 所需矿物质元素，猪肉中还含有微量的水溶 *** 维生素。
10. 大豆
大豆是唯一上榜的植物来源蛋白，黄豆、黑豆和青豆都属于这类，拥有 30%-40% 的蛋白质含量，不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素 E 等，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似。
此外，大豆还富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。
需要注意的是，在种类繁多的大豆制品中豆豉、腐乳等发酵豆制品因为含钠量过高，要注意控制食用量。
事实上，蛋白质的摄入量并不是越多越好，根据《中国居民膳食指南(2022)》的膳食宝塔建议，每人每天应摄入富含优质蛋白的肉、蛋或水产品120-200克（每周至少2次水产品）；
大豆和坚果类25-35克，奶及奶制品300-500克，所以一定要遵循均衡合理的原则。
榜单二：10大更佳蔬果
众所周知，吃蔬菜和水果对身体好。
但除了考虑吃多少，挑选对的种类吃同样很重要，甚至对健康起到事半功倍的作用。
蔬果的维生素 C、膳食纤维、胡萝卜素和钾元素含量通常是重要的衡量指标。
中国营养学会根据中国食物成分表统计分析数据库中千余种蔬果的数据，针对 *** 地总结出了这几种常见营养素的“十佳蔬菜”和“十佳水果”榜单。
1. 维生素 C 含量高“十佳蔬果”
蔬菜榜单/图源中国营养学会
水果榜单/图源中国营养学会
维生素 C 又名抗坏血酸，是 *** 内重要的水溶 *** 抗氧化营养素之一。
中国营养学会指出，维生素 C 参与体内多种重要物质代谢，比如参与胶原蛋白合成，参与并促进胆固醇转化为胆汁酸的羟化过程等；
并且维生素 C 具有抗氧化作用，不仅促进铁的吸收，辅助治疗缺铁 *** 贫血，还有防治巨幼红蛋白 *** 贫血、预防动脉粥样硬化发生等作用；
此外，维生素 C 还能提高机体免疫力、具有一定的解毒作用等。
建议：维生素 C 是蔬果中很娇气的元素，榨汁会使维生素 C 被 *** 、氧化流失 80% 以上。凉拌、焯水和白灼保留的维生素 C 最多，如果要炒蔬菜，急火快炒，并且及时食用。
2. 膳食纤维含量高“十佳蔬果”
蔬菜榜单/图源中国营养学会
水果榜单/图源中国营养学会
膳食纤维是植物的一部分并不被 *** 消化的一大类糖类物质，主要存在于水果、蔬菜、全谷物食品和豆类食品中，其预防或缓解便秘的能力最为人所知。
其实含有膳食纤维的食物也有其他健康益处，比如血糖调节、保持健康体重、预防脂代谢紊乱、预防结肠癌等作用。
2019 年发表在《柳叶刀》 *** 的一项研究表明，增加膳食纤维的摄入，与冠心病、糖尿病、肠癌等多种疾病的发病和死亡风险下降有关，同时可使人群的全因死亡风险下降 15%。
3. 胡萝卜素含量高“十佳蔬果”
蔬菜榜单/图源中国营养学会
水果榜单/图源中国营养学会
胡萝卜素是个大家族，其中最著名的是 β-胡萝卜素，在促进眼睛健康、加强免疫 *** 健康方面有显著效果。
作为一种强大的抗氧剂，胡萝卜素的作用还不止于此。
有研究表明糖代谢病、心脏病、关节问题、阿尔茨海默病等慢 *** 疾病，在 β-胡萝卜素和其他类胡萝卜素提供的抗氧作用下，其发病风险会降低。
4.钾含量高“十佳蔬果”
蔬菜榜单/图源中国营养学会
水果榜单/图源中国营养学会
钾是 *** 内第三丰富的矿物质，也是最重要的电解质之一，它有助于体液平衡，发送神经信号，调节肌肉收缩，所以当出现钾缺乏的时候，人会感觉疲乏无力、头晕、心律不齐等，
*** 的钾主要来源于食物摄取。
从饮食中摄取足够钾的话，不仅支持心脏健康，还能防止肌肉痉挛，支持神经 *** ，甚至有助于预防骨质疏松，维持骨骼健康。
榜单三：10大好谷物
谷类食物位于居民膳食宝塔之一层，是最重要的膳食来源，占膳食中最 *** 重。
膳食指南建议每人每日更好摄入 50-150g 的全谷物和杂豆，才能摄取到丰富的维生素、矿物质和粗纤维等营养物质。
但大部分谷物的口感都较为粗糙，所以到底怎么吃谷物才能满足每日多样化的膳食需求呢？
中国营养学会的专家经过遴选和评审，评选出了这份“中国好谷物”榜单，并给出了科学的搭配建议。
1. 全麦粉
与人们经常食用的精白面粉不同，全麦粉保留了富含多种营养素的胚芽、糊粉层和麸皮，从而保留了小麦的全部营养素。
建议：可用全麦粉及其简单加工产品，如全麦馒头、面包等作为多样化膳食的组成部分，部分替代精制面粉食用。
2. 糙米
与精致白米作对比，糙米中的钙含量是白米的 1.7 倍，含铁量 2.75 倍， *** 素 3.2 倍，维他命 B1 高 12 倍，维生素 E 高 10 倍，纤维素高 14 倍，特别是有色稻米(如黑米)还保留了抗氧化物质。
建议：糙米口感较粗，质地紧密，煮起来比较费时，烹煮时提前浸泡或延长煮制时间，也能使其柔软好吃。
3. 燕麦米/片
与其他谷物相比，燕麦属于消化较慢，容易获得饱腹感的谷物，有利于维持健康体重，并且还具有低血糖生成指数、降低患心脏病风险等作用。
建议：挑选燕麦时避免选择含有人工甜味剂，添加合成物质和大量糖的产品。
4. 小米
小米即粟米，维生素 E、膳食纤维、钾、铁含量比同为米类的大米要高，是很多北方家庭中的常备食材。
建议：小米营养丰富，但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低。
可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，既增加营养又增加口感。
5. 玉米
玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的 5-10 倍，同时还含有黄体素、玉米黄质等有益于健康的植物活 *** 物质。
建议：不要忽视玉米须的营养价值，用鲜玉米的须来煮汤泡水，味甘淡 *** 平，口感好。
6. 高粱米
高粱米有红白之分，前者主要用于酿酒，而白高粱 *** 温味甘涩，多种维生素和矿物质含量都不低，很适合食用。
建议：高粱米黏 *** 较强，适合做成点心吃，但 *** 燥结以及便秘者应少食或不食高粱。
7. 青稞
青藏产青稞的膳食纤维中，β-葡聚糖平均含量约 5.25%，享有“世界上 β-葡聚糖含量更高谷物之一”的美誉，对维持肠道健康、调节血脂、预防心脑血管疾病有积极作用。
建议：青稞提前浸泡 0.5-2 小时再煮口感更佳，如果希望控糖或管理身材，可以按照青稞：大米=1:1 的比例煮成杂粮饭，消化 *** 人群适当降低青稞比例即可。
8. 荞麦
荞麦中的蛋白质主要为清蛋白和球蛋白，赖氨酸丰富，与米面等谷物同食，可以实现蛋白质互补。所含的黄酮类芦丁，对于改善血脂和血管功能也有一定益处。
建议：荞麦一次不可使用太多，否则易造成消化 *** 。少部分人群使用荞麦会出现皮肤瘙痒、头晕等过敏反应，过敏人群一定要谨慎食用。
9. 薏米
薏米是一种优质小杂粮，和大米相比营养价值更高且更丰富，从蛋白质、脂肪、多种维生素到微量元素 B1、B2、C 和钙、磷、铁等样样具备，可作食 *** 两用。
建议：薏米+红豆熬粥是祛湿的好搭配。不过薏米 *** 微寒，在煮汤前薏米更好先炒一炒，更有利于肠胃吸收。
10. 藜麦
藜麦被古代印加人称之为“粮食之母”，作为一种高蛋白谷物，几乎和牛肉、奶粉相当。
而且藜麦中不含麸质，可供麸质过敏人群食用；
也不含胆固醇，在 *** 中的代谢时间较长，因而饱腹感持续时间较长，适合所有群体食用。
建议：藜麦品种有红黑白三种，营养成分相差不大但口感不同，选购时尽量不要购买三种颜色混杂的藜麦，单色煮制口感更好。
以上榜单我们详细列举了常见果蔬的营养价值、搭配方案和禁忌，作为居民日常膳食搭配的指导。
干货内容较多建议收藏，共同向更健康的生活方式迈进。
参考文献：
<1> 中国营养学会|优质蛋白十佳食物排行榜
https:// *** cnsoc.org/knowledge/9520102019.html
<2> 中国营养学会|十佳蔬菜排行榜
https:// *** cnsoc.org/skillsnews/4519102031.html
<3> 中国营养学会|十佳水果排行榜
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<4> Carbohydrate quality and hu *** n health: a series of syste *** tic reviews and meta- *** yses
<5> https:// *** sciencedirect *** /science/article/pii/S0140673618318099
来源：科普中国
流程编辑：tf028
夏天多吃它，明目健脾还除湿，玉米的6种吃法
夏天是享受美食的季节，而玉米作为夏季的主打食材之一，不仅味道鲜美，而且具有多种营养价值和益处。多吃玉米可以帮助我们保持健康，并享受它带来的明目、健脾和除湿功效。
首先，玉米富含维生素A和抗氧化物质，这对我们的眼睛非常重要。维生素A有助于保持视网膜的健康，并提供良好的夜间视觉能力。而抗氧化物质则有助于减少眼睛受损的风险，保护眼睛免受 *** 基的伤害。因此，多吃玉米可以帮助改善视力，保护眼睛健康。
其次，玉米含有丰富的膳食纤维，这对于促进消化 *** 的健康至关重要。膳食纤维有助于促进肠道 *** ，减少便秘的发生。此外，膳食纤维还可以帮助维持肠道微生物的平衡，促进有益菌的生长。这对于保持健康的肠道功能和免疫 *** 的正常运行非常重要。
另外，玉米还具有除湿的功效。夏季是湿热的季节，很多人容易出现湿气过重的问题，如口腔溃疡、疲劳无力等。而玉米具有除湿的作用，可以帮助我们排出体内多余的湿气，调节身体的湿热平衡，减轻湿气引起的不适症状。
在享用玉米时，我们可以选择多种烹饪方式，以满足个人口味和喜好。例如，可以将玉米煮熟后，直接食用或加入凉拌菜、沙拉或汤中。烤玉米也是一种受欢迎的烹饪方式，可以在户外烧烤或烤箱中烤制，增添独特的香味和口感。
下面分享玉米的6种做法：
一、水煮玉米
以下是水煮玉米的基本做法：
材料：新鲜玉米：适量；水：适量；盐：适量；黄油（可选）：适量
步骤：
1、准备工作：将新鲜玉米剥去外层的叶子和丝，清洗干净。切成适合食用的段状，备用。
2、煮水：将一锅水煮开，水量要足够覆盖玉米。可以根据需要加入适量的盐，使水变咸。
3、煮玉米：将切好的玉米段放入煮开的水中，用锅铲轻轻搅动玉米，确保每根玉米都能被水浸泡。煮玉米的时间大约为5-7分钟，或者直到玉米变得嫩熟。你可以用筷子 *** 玉米来测试它的熟度，如果筷子容易 *** 并且玉米的颜色变亮，那么它就煮熟了。
4、捞出玉米：使用厨房用具，将煮熟的玉米段从锅中捞出，尽量让水沥干。
5、享用：将煮好的玉米放在盘子或碗中，可以选择涂抹一些黄油在玉米上，增加口感和风味。现在，你可以品尝新鲜煮熟的玉米了！
温馨提示：在水煮玉米的过程中，可以根据个人口味调整盐的用量。如果你喜欢更咸的味道，可以在煮水时加入更多的盐。此外，你也可以选择在水煮玉米后撒上一些调味料，如黑胡椒粉、柠檬汁或香草粉，以增添风味。
二、玉米粥
以下是玉米粥的基本做法：
材料：玉米：1-2个；大米：适量；水：适量；盐：适量；黄油或植物油（可选）：适量
步骤：
1、准备工作：将玉米剥去外层的叶子和丝，清洗干净。将玉 *** 切下来，备用。如果使用新鲜玉米，可以将玉 *** 割下来；如果使用罐头或冷冻玉米，可以直接使用。
2、洗米：将适量的大米洗净，用清水浸泡30分钟，沥干备用。
3、煮粥：在一个大锅中，加入适量的水，放入洗净的大米和切好的玉 *** 。将火调至中小火，煮沸后转小火煮熟。煮的过程中需要经常搅拌，以免粥粘锅底。
4、煮熟粥：根据个人口感，煮至米饭烂熟和粥的浓稠度符合喜好。可以根据需要增加或减少水的用量。
5、调味：在煮熟的玉米粥中加入适量的盐，根据个人口味调整用量。如果喜欢更加浓郁的口感，可以加入一小块黄油或植物油，搅拌均匀。
6、保温：将煮好的玉米粥放在保温炉或保温盆中，保持温热状态，以便稍后享用。
7、享用：将煮好的玉米粥盛入碗中，可以根据个人喜好撒上一些葱花或青蒜作为装饰。
温馨提示：在 *** 玉米粥时，可以根据个人口味调整大米和玉米的比例。如果喜欢浓稠的粥，可以增加大米的用量；如果喜欢稀薄的粥，可以增加水的用量。此外，如果使用罐头或冷冻玉米，可以根据需要提前解冻或煮熟。
三、松仁玉米
以下是松仁玉米的基本做法：
材料：玉米：1-2个；松仁：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；蚝油（可选）：适量；食用油：适量
步骤：
1、准备工作：将玉米剥去外层的叶子和丝，清洗干净。将玉米切成小块备用。
2、炒松仁：在热锅中加入适量的食用油，将松仁放入锅中炒至金 *** 。注意要不断翻炒，以免松仁烤焦。炒好的松仁盛出备用。
3、炒玉米：在同一个锅中加热适量的食用油，放入切好的玉米块，翻炒均匀。可以加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整用量。
4、翻炒至熟：将玉米炒至变软熟，但仍然保持一定的口感，不要炒得过烂。
5、加入松仁：将炒好的松仁倒入炒好的玉米中，翻炒均匀，使松仁均匀分布在玉米中。
6、调味：根据个人口味，可以加入适量的蚝油，搅拌均匀，增添一些额外的风味。
7、享用：将炒好的松仁玉米盛出，可以直接食用或作为配菜搭配其他主食享用。
温馨提示：在 *** 松仁玉米时，可以根据个人喜好和口味调整调料的用量。如果喜欢更香脆的松仁，可以将松仁炒得更久一些。此外，如果想要增加一些香气和口感，可以在炒玉米的过程中加入一些葱花或蒜末。
四、奶香玉米饼
以下是奶香玉米饼的基本做法：
材料：玉米粉：1杯；面粉：1/4杯；熟玉 *** ：1/2杯；牛奶：1/2杯；鸡蛋：1个；白糖：2汤匙；泡打粉：1茶匙；食用油：适量
步骤：
1、准备工作：将熟玉 *** 捣碎备用。打蛋器打散鸡蛋，备用。
2、混合干料：在一个大碗中，将玉米粉、面粉、白糖和泡打粉混合均匀。
3、加入湿料：将鸡蛋和牛奶倒入干料的碗中，搅拌均匀，直到没有干粉的颗粒。
4、添加熟玉 *** ：将捣碎的熟玉 *** 加入面糊中，搅拌均匀。
5、加热平底锅：在平底锅中加热适量的食用油，用中小火加热至适当的温度。
6、煎饼：用勺子将适量的面糊舀入平底锅中，用勺背或铲子轻轻摊成圆形的薄饼。根据锅的大小，可以一次煎一个或多个。
7、翻面：等到底部变金 *** 后，用铲子将饼翻面，继续煎另一面，直到两面都金 *** 。
8、完成：将煎好的玉米饼盛出，可以直接食用或用纸巾吸去多余的油份。
温馨提示：在 *** 奶香玉米饼时，可以根据个人口味的喜好，增加或减少糖的用量。此外，煎饼时要掌握好火候，以免过熟或过焦。如果饼糊过于稠密，可以适量加入牛奶调整至适宜的浓稠度。
奶香玉米饼是一道美味的小吃，具有浓郁的玉米香味和奶香味道。它可以作为早餐、下午茶或宵夜的选择。玉米富含膳食纤维、维生素和矿物质，而奶香则给予饼干柔软的口感。让我们一起尝试 *** 这道美味的奶香玉米饼，享受它带来的口感和美味吧！
五、山 *** 玉米排骨汤
以下是山 *** 玉米排骨汤的基本做法：
材料：排骨：500克；山 *** ：1根；玉米：1根；姜片：适量；料酒：适量；盐：适量；黑胡椒粉：适量；食用油：适量；清水：适量
步骤：
1、准备工作：将排骨切成小块，山 *** 去皮切成块状，玉米切成小段备用。将姜片切成薄片备用。
2、煮排骨：将排骨放入一锅开水中，加入适量的料酒，焯水1-2分钟。捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干备用。
3、炒制：热锅中加入适量的食用油，加热后放入姜片，煸炒出香味。然后加入排骨，翻炒至排骨表面变色。
4、炖煮：将炒好的排骨放入炖锅或大锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火炖煮约1小时，或直到排骨变得酥烂。
5、加入山 *** 和玉米：将切好的山 *** 和玉米段加入炖锅中，继续炖煮15-20分钟，直到山 *** 和玉米变软烂。
6、调味：根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，调整味道。
7、享用：将炖好的山 *** 玉米排骨汤盛出，可以根据个人喜好撒上一些葱花或青蒜作为装饰。
温馨提示：在 *** 山 *** 玉米排骨汤时，可以根据个人口味添加其他蔬菜或调味料，如胡萝卜、香菇或淋上少许麻油。同时，炖煮时间可以根据个人喜好和肉质韧度调整，更长时间的炖煮可以使排骨更加酥烂。
山 *** 玉米排骨汤是一道美味营养的家常汤品，具有丰富的营养成分和滋补作用。排骨富含蛋白质和矿物质，山 *** 富含膳食纤维和维生素，而玉米则富含膳食纤维和抗氧化物质。这道汤不仅味道鲜美，还能提供丰富的营养和滋补身体。让我们一起享受山 *** 玉米排骨汤带来的温暖和滋味吧！
六、时蔬虾仁玉米浓汤
以下是时蔬虾仁玉米浓汤的基本做法：
材料：虾仁：200克；玉米：2根；胡萝卜：1根；西兰花：适量；鸡蛋：2个；鸡汤或清水：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；葱花：适量；食用油：适量
步骤：
1、准备工作：将虾仁剥去虾线，清洗干净，备用。将玉米剥去外层的叶子和丝，切成小段。胡萝卜切成小块，西兰花分成小朵备用。将鸡蛋打散备用。
2、炒虾仁：在热锅中加入适量的食用油，放入虾仁翻炒至变色，捞出备用。
3、炒蔬菜：在同一个锅中加热适量的食用油，加入胡萝卜和玉米翻炒几分钟，然后加入西兰花继续翻炒。
4、加入汤：倒入足够的鸡汤或清水，将炒好的蔬菜放入锅中，加热至汤开。
5、煮熟蔬菜：将锅中的汤煮沸后转小火煮熟蔬菜，直到蔬菜变软烂。
6、加入虾仁和鸡蛋：将炒好的虾仁加入汤中，再倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
7、调味：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀，调整味道。
8、享用：将煮好的时蔬虾仁玉米浓汤盛出，撒上葱花作为装饰。
温馨提示：在 *** 时蔬虾仁玉米浓汤时，可以根据个人口味添加其他蔬菜或调味料，如蘑菇、豆芽或姜丝。同时，炒虾仁时要掌握好火候，以免过熟或过焦。如果喜欢更浓稠的汤，可以加入一些淀粉水勾芡。
时蔬虾仁玉米浓汤是一道美味营养的汤品，结合了新鲜蔬菜、鲜美虾仁和香甜玉米的味道。虾仁富含蛋白质和矿物质，蔬菜和玉米则富含膳食纤维、维生素和矿物质。这道汤不仅味道鲜美，还能提供丰富的营养和滋补身体。让我们一起品尝时蔬虾仁玉米浓汤，享受它的滋味和健康益处吧！
需要注意的是，为了充分发挥玉米的营养价值，我们应选择新鲜和成熟的玉米，并尽量避免过度烹饪，以保留其营养成分。此外，由于玉米中含有一些天然糖分，因此在食用时要适量，特别是对于糖尿病患者或需要控制血糖的人士。
总而言之，玉米是夏季的一道美味佳肴，它不仅味道鲜美，而且具有多种营养价值和益处。多吃玉米可以帮助改善视力、促进消化和排湿除湿。让我们在夏天多品尝玉米的美味，同时享受它带来的健康益处吧！
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