汤汁爽口，色香味俱全，更重要的是滋补身体，提高免疫力，全家人都爱吃的海参美食做法推荐给大家。
By 萝卜可爱
用料- 泡发好的海参 5个
- 牛肉 2斤
- 馄饨皮 60张
- 鸡蛋 2个
- 姜末 1勺
- 葱花 1小碗
- 食盐 1勺
- 老抽 1勺
- 生抽 1勺
- 糖 1勺
- 香油 3勺
- 花椒粉 1勺
- 香菜 3根
1、买好的馄饨皮备用。
2、泡发好的海参切小块。
3、牛肉洗干净去筋，去皮，然后切成小块放进绞肉机里面，加入葱花、姜末和海参。
4、再打入两个鸡蛋，加入糖、盐、老抽、生抽、花椒粉。
5、再倒入香油，加入绞肉机快速搅打一分钟左右。
6、牛肉嫩的秘诀在这里，加入小半碗清水，低速搅打一分钟左右就可以了
7、取一张馄饨皮，挖适量的馅放在馄饨皮上面。
8、把馄饨皮对折。
9、两只手往里一挤（还好女儿在家有人拍照了）
10、一只馄饨包好了，宝儿说像天鹅。
11、依次包好，起锅煮好盛碗里，放入葱花和香菜就可以吃了。
小贴士包好的馄饨吃一部分，速冻一部分，海参滋补功效很好的，可以每天早餐煮给家人吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
馄饨的“7种花式新吃法”简单又营养，这样吃一周都不嫌多馄饨是很多人在早餐时分都会选择的一种食物，薄薄的外皮，包裹着丰富的内陷，一口咬下去，汁香味鲜，口感特别的好，一般情况下，人们吃馄饨，都会选择将其煮着吃，这也符合早餐的吃法，有汤有菜，一碗馄饨便可以完美解决一顿早餐，不过平时总是吃煮馄饨，吃多了难免会感觉腻味，下面我要分享给大家的是一款馄饨的花样新吃法
1抱蛋馄饨*** *** ：
1）平底锅倒入一层薄薄的油～然后依次摆放好馄饨
2）开小火慢慢煎至三分钟～倒入水没过馄饨 盖好盖子
3）等水快烧干时～打散的鸡蛋液沿着边边往下倒～
4）再煎至个几分钟等鸡蛋液凝固了～撒葱花芝麻～出锅
5）蘸点醋啊或老干妈啊～开吃
2生煎馄饨*** *** ：
1）取平底锅，倒入少许油，油不需要很多，在锅底抹匀即可。把油烧热，整齐的放入馄饨，小火略煎一下，大概1分钟左右。
2）然后在锅内倒入清水，至馄饨的三分之一处。（也用人喜欢用淀粉水，就是做菜用的生粉，底部会出现冰花的，颜值更高，但我更喜欢这个简易版的，就直接放清水啦，味道还是一样的。）
3）盖上锅盖，中小火焖煎，根据馄饨的大小和锅底厚薄，需要调整加热时长，可揭开锅盖确认，水烧至刚干为宜。
4）更好确认馄饨底部是否煎至金黄，如果水干了，底部还未煎至金黄，可再加少量水盖上锅盖继续焖煎，至底部出现金黄。
5）馄饨煎好了，打开锅盖，撒上小香葱，熟的黑芝麻，即可出锅食用了。更好调一个红油碟，沾着吃，哇，堪比路边早餐店。
3麻酱拌馄饨主要配料：
馄饨、芝麻酱（实则麻酱和花生酱混合物）适量温开水、适量盐、少许糖
*** *** ：
1）馄饨煮熟，捞出，放凉。
2）舀适量芝麻酱，加温开水稀释，加少许糖盐调味，筷子搅匀，即成。
3）淋在馄饨上，就可以了~
4蒸蛋馄饨主要配料：
馄饨6个、土鸡蛋2个、香油适量、蒸鱼豉油适量、蒜苗花适量、肉松适量
*** *** ：
1）准备好所有的食材。
2）鸡蛋打散然后加入温水。再加少许盐搅拌均匀。
3）然后蛋液过滤一下。把馄饨摆放蛋液碗中。
4）包上保鲜膜入蒸锅。大火蒸制15-20分钟。
5）蒸好的蛋羹淋入香油，蒸鱼豉油，撒上蒜苗花和少许肉松即可。
5红油抄手主要配料：
馄饨、酱油三勺、糖一勺、蘑菇精半勺、花椒油二勺、红油五勺、蒜一个、芝麻、葱碎
*** *** ：
1）酱油三勺
2）糖一勺，蘑菇精半勺，花椒油二勺
3）最关键的来了，，我买的是特辣的辣椒面，刚做好油辣子时，那个香啊~~~跑题了，，，，红油五勺（再加点油辣子里的辣椒面。。吃不得辣的可少放点）
4）蒜一个剁碎放调料里
5）馄饨煮好后用漏勺漏干水（水多了就不叫红油抄手了，叫红汤抄手！）放碗里
6）最后一步，撒上芝麻，撒上葱碎，开吃
6油炸馄饨主要配料：
馄饨皮、肉200克、大葱2根、盐、胡椒粉3克、糖2克、料酒20克、生抽20克、香油、鸡精
*** *** ：
1）肉大葱洗净，把肉去皮切块，大葱切碎用刀剁馅
2） 肉馅剁细碎放入碗中，加入葱花、盐、糖、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、香油，拌匀成为馅料，包成馄饨
3）锅中加入油烧热放入馄饨小火炸制，筷子多翻面炸制金黄，捞出沥油，吃的时候可蘸酱油醋即可
7麻辣馄饨砂锅主要配料：
生馄饨适量、花椒1茶勺、辣椒酱3茶勺、生抽酱油1汤勺、高汤适量、茼蒿1小把、西红柿1个油、盐适量、砂锅1个
*** *** ：
1）准备食材
2）炒锅内加入适量油小火加热，倒入花椒炸出香味来以后捞出。
3）继续保持小火，将辣椒酱入锅炒出香味后加入切碎的番茄。
4）将番茄炒成酱后倒入提前准备好的砂锅。砂锅内加入高汤用大火烧开。
5）锅开后下入馄饨，等再开起来以后馄饨煮3-4分钟。
6）馄饨煮好后尝下味道再进行调味，关火后放入茼蒿搅拌一下就可以食用了。
来源：做饭很简单
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馄饨的“7种花式新吃法”简单又营养，这样吃一周都不嫌多 1抱蛋馄饨*** *** ：
1）平底锅倒入一层薄薄的油～然后依次摆放好馄饨。
2）开小火慢慢煎至三分钟～倒入水没过馄饨 盖好盖子。
3）等水快烧干时～打散的鸡蛋液沿着边边往下倒～
4）再煎至个几分钟等鸡蛋液凝固了～撒葱花芝麻～出锅。
5）蘸点醋啊或老干妈啊～开吃。
2生煎馄饨*** *** ：
1）取平底锅，倒入少许油，油不需要很多，在锅底抹匀即可。把油烧热，整齐的放入馄饨，小火略煎一下，大概1分钟左右。
2）然后在锅内倒入清水，至馄饨的三分之一处。（也用人喜欢用淀粉水，就是做菜用的生粉，底部会出现冰花的，颜值更高，但我更喜欢这个简易版的，就直接放清水啦，味道还是一样的。）
3）盖上锅盖，中小火焖煎，根据馄饨的大小和锅底厚薄，需要调整加热时长，可揭开锅盖确认，水烧至刚干为宜。
4）更好确认馄饨底部是否煎至金黄，如果水干了，底部还未煎至金黄，可再加少量水盖上锅盖继续焖煎，至底部出现金黄。
5）馄饨煎好了，打开锅盖，撒上小香葱，熟的黑芝麻，即可出锅食用了。更好调一个红油碟，沾着吃，哇，堪比路边早餐店。
3麻酱拌馄饨主要配料：
馄饨、芝麻酱（实则麻酱和花生酱混合物）适量温开水、适量盐、少许糖
*** *** ：
1）馄饨煮熟，捞出，放凉。
2）舀适量芝麻酱，加温开水稀释，加少许糖盐调味，筷子搅匀，即成。
3）淋在馄饨上，就可以了~
4蒸蛋馄饨主要配料：
馄饨6个、土鸡蛋2个、香油适量、蒸鱼豉油适量、蒜苗花适量、肉松适量
*** *** ：
1）准备好所有的食材。
2）鸡蛋打散然后加入温水。再加少许盐搅拌均匀。
3）然后蛋液过滤一下。把馄饨摆放蛋液碗中。
4）包上保鲜膜入蒸锅。大火蒸制15-20分钟。
5）蒸好的蛋羹淋入香油，蒸鱼豉油，撒上蒜苗花和少许肉松即可。
5红油抄手主要配料：
馄饨、酱油三勺、糖一勺、蘑菇精半勺、花椒油二勺、红油五勺、蒜一个、芝麻、葱碎
*** *** ：
1）酱油三勺。
2）糖一勺，蘑菇精半勺，花椒油二勺。
3）最关键的来了，我买的是特辣的辣椒面，刚做好油辣子时，那个香啊~~~跑题了，红油五勺（再加点油辣子里的辣椒面，吃不得辣的可少放点）。
4）蒜一个剁碎放调料里。
5）馄饨煮好后用漏勺漏干水（水多了就不叫红油抄手了，叫红汤抄手！）放碗里。
6）最后一步，撒上芝麻，撒上葱碎，开吃。
6油炸馄饨主要配料：
馄饨皮、肉200克、大葱2根、盐、胡椒粉3克、糖2克、料酒20克、生抽20克、香油、鸡精
*** *** ：
1）肉大葱洗净，把肉去皮切块，大葱切碎用刀剁馅。
2） 肉馅剁细碎放入碗中，加入葱花、盐、糖、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、香油，拌匀成为馅料，包成馄饨。
3）锅中加入油烧热放入馄饨小火炸制，筷子多翻面炸制金黄，捞出沥油，吃的时候可蘸酱油醋即可。
7麻辣馄饨砂锅主要配料：
生馄饨适量、花椒1茶勺、辣椒酱3茶勺、生抽酱油1汤勺、高汤适量、茼蒿1小把、西红柿1个油、盐适量、砂锅1个
*** *** ：
1）准备食材。
2）炒锅内加入适量油小火加热，倒入花椒炸出香味来以后捞出。
3）继续保持小火，将辣椒酱入锅炒出香味后加入切碎的番茄。
4）将番茄炒成酱后倒入提前准备好的砂锅。砂锅内加入高汤用大火烧开。
5）锅开后下入馄饨，等再开起来以后馄饨煮3-4分钟。
6）馄饨煮好后尝下味道再进行调味，关火后放入茼蒿搅拌一下就可以食用了。
来 源：巧媳妇爱做菜
投稿邮箱：cfpa529@163.com
编 辑：吴 泽
馄饨包法大全，先收藏慢慢学习，手法真的很强馄饨的包法多种多样。可以说在中国，每一家馄饨店都有自己的手法。有的皮子很薄。 *** 做的。又比较粘稠，拿一个刮板往上面一抹，用手一转。就可以完成一个混沌的包制。
那像广东的云吞主打的就是皮儿薄馅儿多。啊，造型也比较好看。馄饨呢又分为大馄饨，小馄饨，荠菜馄饨，上海的荠菜馄饨非常的有名。上海的阿姨包的也非常快。
嗯因为我之前也更新了商用的馄饨视频技术。如果你想系统的学习馄饨的馅料，馄饨的皮，还有馄饨的汤，还有馄饨的一些特色的调味品。可以去翻看我之前的馄饨的视频，那个视频呢确实是。花了1万块钱学回来的。配方比较精准，试做的朋友。几乎没有说味道不好的。谁让你敢尝试？我就不会让你失望。
开一家馄饨店。两个人做生意还是比较赚钱的。
23年馄饨老店的馅料配方大全，及汤 *** 作，首次公开，花钱买不到馄饨是我国非常有名的一道传统面食，成都的叫抄手，粤语的叫云吞，都是用薄皮做馅，煮熟后带汤食用，技能当早晚餐，也能当主食。
混沌皮薄馅嫩，汤清味鲜，受到非常多人的喜欢，但是想要做出好吃的混沌来，馅料绝对起关键作用。今天就请到了开了二十几年馄饨店的刘师傅，为大家分享10道经典馅料的秘制调制 *** ，及汤底配方，保证大家做出来的混沌好吃不腻。
01.鲜肉馄饨
食材：猪肉（肥瘦4:6）220g、葱 1根、姜泥（姜汁） 10g、蒜泥 10g、五香粉 4g、香油4g、酱油4g、鸡粉 4g 、盐4g、油4g、胡椒粉 4g、淀粉3g 、糖 5g、鸡蛋半个（或1个）、水10g；
做法：
1.把猪肉剁成肉末，加入肉馅里除了水以外的材料，同一个方向搅拌到起筋，拉丝的感觉。
2.再分次加入清水，同样同一个方向搅拌到水完全吸收进去，起筋即可。
02.三鲜虾仁馅馄饨
食材：鲜猪肉 300克、虾仁 50克、海米、虾皮 少许 盐、耗油 少许、韭菜、香椿 一小把、食用油 少许、鸡汤 100克、水发木耳 小半碗；
做法：
1.木耳水发，虾米水发改刀成小粒，爸爸喜欢海鲜，就加入了虾皮、虾米、虾仁。
2.韭菜切碎，虾仁改刀成大粒。倒入食材，搅拌，将发海米的水倒入馅料，搅匀。
3.分三次打水，尽力搅拌上劲儿，在此过程中浇入少许食用油，可使肉馅口感滑嫩香醇，最后加少许盐，切忌最后加盐，步骤不可颠倒，否则易出水。然后加少许耗油，即可
03.香菇鲜肉馄饨
食材：芹菜1小把，香菇 6个、猪肉 500g、鸡蛋 一个、生抽 一勺半、耗油 一勺、生粉 适量、料酒 半勺、凉油 一勺；
做法步骤：
1.香菇清洗干净沥干水分，芹菜洗干净切成细沫，
2.猪肉剁好后放入一个大一点的容器内，打入一个鸡蛋 在放入适量的姜汁儿搅拌至肉糜有一定的弹性
3.再将切好的芹菜碎和香菇碎一起放入，再加入适量一勺生抽，一勺蚝油，少许生粉，盐，鸡粉，，一丁点儿料酒，和少许凉油
4.彻底的搅拌均匀， 调好的馅儿如果有时间可以放入冰箱冷藏三十分钟，这样更入味儿
04.虾仁杏鲍菇馄饨
食材：鲜虾 1小蝶、玉米 1小蝶、杏鲍菇 半根、姜末 1小蝶、料酒 1小勺、淀粉 1小勺、紫菜 1小块、盐 适量；
做法：
1.鲜虾去壳后用牙签用虾背的第二、三节处挑出虾线；虾仁加入盐、料酒和淀粉拌均匀；
2.加入玉米粒，加入杏鲍菇丁进去，拌均匀后这馅料就准好了；
05.牛肉包菜馄饨
食材：牛肉 400克、肥猪肉 80克、包菜 一块、面粉 250克、清水 120克、生抽 50克、酱油 50克、盐 适量、虾皮 一撮、香菜 一棵；
做法步骤：
1.牛肉、肥猪肉准备好，绞打成肉馅，包菜切大块，入料理杯中绞打成菜末，
2.大葱切末，与肉馅同入一盆，根据口味调入生抽、酱油、盐，可以加点清水，使肉馅更加软和、滋润，充分混合均匀，腌制20分钟左右，入味即可。
06.黄瓜猪肉馅：
食材准备：猪肉 460克、黄瓜 1根、盐 依个人口味、生抽 1勺、蚝油 1勺、料酒 1勺、玉米油 2-3勺、姜末 3g、大蒜 2瓣、鸡蛋 1个、十三香 2g；
做法步骤：
1.洗干净的黄瓜插丝，放入器具中，加入2g盐腌制10分钟。）
2.肉馅中加入生抽，蚝油，玉米油，鸡蛋，盐，十三香，顺时针搅拌均匀。(也可以按自己的口味调味)
3.黄瓜腌制好了会有很多水出来，将水挤干，倒入肉馅里，顺时针方向搅拌上劲即可。
07.金针菇鲜肉馄饨
食材：金针菇 65克、瘦肉 160g、馄饨皮 30个、鸡蛋 1个、胡椒粉，盐，葱花，紫菜，芝麻油 适量
做法：瘦肉，金针菇分别剁碎，加一个蛋液，葱花，胡椒粉，拌均匀即可。
08.荠菜馄饨
食材：新鲜猪肉 400克、荠菜 300克、鸡蛋 1个、紫菜 适量、盐 适量、料酒 适量、生抽 2勺、蚝油 1勺、糖 适量
做法步骤：
1.荠菜，择去老叶，清洗干净后加少许盐用手反复攥几次后，挤出水分，切碎。
2.猪肉清洗干净，切成小块。放入东菱无线绞肉机中打成肉末。
3.把切碎的荠菜和打好的肉末混合均匀后加入少许盐，2勺生抽，1勺蚝油，适量料酒，拌均再加适量糖调味后慢慢加入少许水朝一个方向搅匀至上劲。
09.白菜猪肉馅馄饨
食材准备：白菜 400g、猪肉末 200g、生姜 10g、大葱 20g、虾皮 30g、一品鲜酱 2大勺（30ml）、花生油 2大勺；
做法步骤：
1.白菜洗净后剁碎，然后加入适量盐，把水杀出来（10分钟后把水挤干净），然后把花生油倒入白菜里，搅拌均匀，使油能裹住白菜，保持白菜的水分。
2.生姜和大葱切成末，将肉末、虾皮、葱姜末和酱油放在一个大盆里，往一个方向搅拌均匀，醒上15分钟。
3.将白菜末和肉馅混合在一起，顺时针搅拌均匀，给肉馅搅上劲即可。
10.上海菜肉大馄饨
食材：青菜 500g 、猪肉馅 500g、鲜香菇 5个、小香葱 2根、馄饨皮 30张、盐 1茶匙、白砂糖 1茶匙、料酒 1汤匙、黑胡椒粉 1/4茶匙、五香粉 1/4茶匙、淀粉 2汤匙、生抽 2汤匙、老抽 2茶匙、香油 3汤匙；
做法：
1.猪肉馅加除香油外的所有调味料，拌匀。鲜香菇洗净剁碎拌入肉馅儿。
2.坐一锅水，水开后把洗净的青菜放进去灼烫一遍，颜色变绿后即可捞出。
3.青菜控干水分后剁碎，拌入肉馅，到香油拌匀即可
馄饨是以鲜香为主，想要做出汤色好看，味道浓郁的味道来，那么汤底的也是精髓。以下为大家分享汤底的做法：
食材：猪筒骨筒骨5斤、老母鸡一个（或鸡骨架3个）、大地鱼干500g、虾米200g、清水50斤、生姜、胡椒粒25g、盐、白糖适量、鱼露约200g
做法步骤：
1.筒骨、老母鸡首先清洗干净、然后浸泡两个小时去掉血水，中途换水多次，然后再冷水下锅焯水去血沫，再捞出清洗干净，备用。
2.大地鱼干切成小块，然后热锅中火炒香，炒至发出香味，然后倒出备用，虾米也是用同样的 *** 炒香，最后把炒香的鱼干和虾米一起装入布袋绑紧备用。——（鱼干和虾米炒的过程中是不需要加油的，干炒即可）
3.汤锅中加入清水50斤，加入猪筒骨、老母鸡、胡椒粒、生姜，大火煮开去除表面的浮末，然后再转小火熬制3个小时。
4.熬制3个小时后加入提前准备好的鱼干和虾米，然后火力转为微火使汤面保持微沸的状态，然后再熬制两个小时，最后加入盐、白糖、鱼露调味即可，云吞汤 *** 作完成
以上就今天分享的全部内容了，如果您喜欢的话，就赶紧收了得空就去试试吧！想要了解更多的家常菜谱、美食好料、干货分享，敬请关注酥小糖哦，每天为您更新~！
草长莺飞，万物芳盛
喜欢松江的春天
不仅喜欢春风的温柔、春光的妩媚
更喜欢松江的
「 春 味 」
一波松江春日美食
是时候把春天吃进肚子里啦！
细嫩鲜美的刀鱼
“刀鱼不过清明，鲥鱼不过端午。”清明前是刀鱼最肥、最鲜的时节。
筱爷叔最近推出了荠菜刀鱼馄饨，将大地和江湖中的两种鲜美碰撞到了一起，每只都是大厨纯手工 *** ，每日现包！
优选鲜刀鱼去骨，肉鱼馅手工刀剁，剁至细软的鱼茸搭配清新水嫩的荠菜，包裹在一张张硬挺的特制水碱皮里。
一只只灵活剔透的馄饨在沸水中翻腾，不一会便能尝到刀鱼和荠菜的鲜美。
一碗荠菜刀鱼馄饨，就是一场春日盛宴！
鲜美的刀鱼馄饨还能配送到家，79元/盒（12只），需要的小伙伴可以打 *** 去门店预订哦。
门店地址/ ***
松卫北路店
预订 *** ：
门店地址：松江区松卫北路768号
南期昌路店
预订 *** ：
门店地址：松江区南期昌路751号
洞泾店
预订 *** ：
门店地址：松江区洞泾镇沈砖公路5555弄
G60科创云廊店
预订 *** ： /
门店地址：松江区莘砖公路239号3号楼一层
仓桥店门店地址：松江区乐都西路玉树路路口
预订 *** ： /
软软糯糯的青团
松江的青团上市了，相信这应该是很多人在每年春季期盼的美味。不甜不腻，带有清淡的青草香气。
近些年来，青团也因时而变，出了各种各样的口味：咸蛋黄肉松、芝士、水果味……你最喜欢哪种口味呢？
方松社区食堂目前现有5种口味：鲜肉馅、荠菜鲜肉馅、竹笋鲜肉馅、芝麻豆沙馅、咸蛋黄肉松馅，后续会增加到9种口味，满口都是春天的味道！
荠菜汤圆
虽然荠菜的吃法千千万，但所有的烹饪 *** 中，将荠菜和鲜肉调成馅儿，被糯米包裹，成为荠菜大汤圆的时候，才是专属于春天的美味。
图片来源： ***
以荠菜为主料，加少许鲜肉做馅，上口鲜美、沁人心扉的美味汤圆，是不是很想来几个尝尝呢？
鲜掉眉毛的腌笃鲜
春季就会馋腌笃鲜，咸肉的鲜香与春笋的清甜，几乎是每个松江小囡都难以忘怀的味道！
最近松江不少餐馆都上新了这道春日美食，作为松江本土知名餐馆，竹筷子的腌笃鲜选用鲜嫩的春笋与肥瘦相间的咸肉小火慢炖，上桌后香气四溢！
你也可以选择自己动手，慢慢地炖上几个小时，这样出来的一锅汤，真的要鲜掉眉毛！
简单朴素的马兰头
马兰头也是松江人餐桌上常见的野菜，虽然卖相朴素接地气，但却总能给人惊喜！最常见的做法，就是这香干马兰头了！
马兰头焯水后切碎，香味便逐渐弥漫开来，再拌入香干碎，浇上麻油，就完成了。别看卖相简单朴素，好味道吃了才知道！
马兰头青团这些年也火了起来，老盛昌就能买到。艾草香十足的糯米皮子，咬下后迸出马兰头的清香，软糯糯绿油油的，颠覆了传统青团的味道！
又韧又鲜的螺蛳
俗话说“明前螺蛳赛肥鹅”，尽管螺蛳一年四季都有，但清明前的螺蛳较肥壮，“嘬”起来，肥美！
这段时间的螺蛳肉质鲜美，正是尝鲜的更佳时候。吃螺蛳妙在一个“嘬”，在吃又韧又鲜的螺蛳肉的时候，把鲜美的螺蛳汁也吸入口中，十分满足。
香椿炒蛋
万物复苏的季节，香椿也上市了，有人不爱香椿的独特香气，也有人偏好这一口。
香椿最简单的做法，就是香椿炒蛋。
香椿焯水切末，拌入鸡蛋液，下锅一炒就搞定。软嫩的鸡蛋，裹着清香脆嫩的香椿碎，真是应了那句“香椿炒鸡蛋，鱼肉都不换”。
△竹筷子 香椿头煎蛋
鲜嫩可口的草头
草头，松江人又称“金花头”，如今草头虽然一年四季都能吃，但最鲜嫩的一茬，还是在春天！
这个季节的草头本就十分鲜嫩，不用过多烹煮，加点白酒一炒就足够好吃！
△松沪名灶 草头饼
外脆里糯的草头饼，也是不少吃货的心头爱。在松江的农家菜餐馆内还是能够买到的，“馋而不得”的小伙伴，可以尝试做做看呀！
鲜嫩的蚕豆
蚕豆越早吃越好，趁着头茬的鲜嫩时候，连皮一道吃下，才叫满足。
初春的蚕豆无需过多烹饪，简单清炒一下就是更好。放点葱花放点盐，炒到皮微微裂开，就能尝到原滋原味的清甜！
初春散寒的韭菜鸡蛋
初春的韭菜由于自带独特甜香，烹调时无需过多酱料，就非常好吃了。
春天冷暖不一，多吃一些春韭，可以祛阴散寒。松江人最习惯的做法就是韭菜炒蛋。韭菜鲜嫩、鸡蛋滑嫩，炒在一起是绝配，又香又下饭。
“四季更替，适时而食”
松江的春日美味当然不止这些
你最喜欢的春日美食是什么？
欢迎一起分享哦
通讯员：乐活君
编辑：李圆圆
大厨教我的白菜虾仁鸡蛋馄炖的做法，果然好吃到没朋友有了宝宝以后想给他全面的营养
By Maly9
用料- 混沌皮 500克
- 盐 适量
- 花生油 适量
- 虾仁 100克
- 白菜 半颗
- 鸡蛋 3个
1、1.剁白菜啊，挤干水分备用 2.热锅上油小火炒鸡蛋备用 3.虾仁去虾线剁小点备用 4.加盐少许热过的花生油淋在上面搅拌
2、捏成自己喜欢的样子
3、水开锅煮15分钟左右，加点裙带菜
4、出锅大人吃滴点香油味极鲜都可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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馄饨包法大全，皮薄馅大，味道鲜美，赶紧学起来馄饨作为老少皆宜的美食，
做法方便又好吃！
其实馄饨包法可不止一种，
这样包不散馅不破皮还好看，
还不赶快偷偷学起来~
猫耳朵馄饨
猫耳馄饨是很常见的馄饨包法
特点是出来皮薄馅大
在馄饨皮中间准备好肉馅
尖角对折并粘紧
将两边的角顺着手指向里折
并将两个角完全重叠粘牢
像猫耳朵的馄饨超可爱
还有一种 ***
把馅放在馄饨皮中间
然后对折
将两边合在一起
按紧粘好就完成了
元宝馄饨
形状似元宝
也是最不露馅的包法
将肉馅放在馄饨皮中间
把馄饨皮一边向里卷
把馅完全卷起来
把皮两边压紧向馅中间包起来
让两边的皮粘在馄饨上
完成以后就能下锅了
小方馄饨
方形馄饨更适合
喜欢吃劲道馄饨皮的朋友
在馄饨皮上放入馅料
将一个尖角向皮中间包住馅
将两边的馄饨皮叠在一起
把最后的角也叠在上面包紧就完成了
这样做馄饨皮稍厚
却劲道十足
团圆馄饨
顾名思义就是馄饨圆滚滚
怎么煮都不散馅
将馅料放在中间偏下
下面的一边馄饨皮向上卷
完全卷住馅料留一个小边
将两边的皮捏紧向中间叠在一起
粘牢以后就成了一个圆馄饨啦
元旦过年包团圆馄饨更好了
云吞
云吞包起来最快最简单
也是吃法最多的馄饨
清汤、麻辣和煎炸都能胜任
将馄饨皮放在手心中间加馅料
顺势将筷子往下挤压手掌上合
再将馄饨皮边全部挤在一起
按压紧实粘好
莲花馄饨
颜值超高的馄饨包法
让馄饨看起来更有食欲
在馄饨皮上放好馅料以后
将两边交错叠起来粘紧
把没有开口一边的两角向中间叠
叠在一起粘紧就像一朵美丽莲花
好看又好吃的馄饨，
还不赶紧学着做起来~
下面推荐一些馄饨馅的做法
芹菜猪肉馅馄饨
材料
猪肉馅250克、芹菜，200克、胡萝卜，半根、葱，酱油，姜，五香粉，盐，味精，香油，色拉油，浓汤宝 1个
做法
1、猪肉馅首先加入香油搅拌均匀。
2、芹菜、葱、姜、胡萝卜清洗干净备用。
3、水中加少许盐，将芹菜焯水后捞出过凉水。
4、猪肉中依次加入酱油、五香粉、味精、盐、色拉油搅拌均匀，然后再加葱、姜末拌匀。
5、芹菜切末挤干水分加到馅中，胡萝卜切末加入后拌匀即可。
虾肉馄饨
原料：虾、馄饨皮、鸡蛋、盐、葱、姜、油
做法：
1. 新鲜明虾剥掉虾壳，去掉虾肠子，用剪刀剪开背部剔除，用葱姜料酒腌制。
2. 用刀背将虾剁成虾泥，放入盐、蛋清、橄榄油，搅拌上劲。
鲜肉馄饨
原料：猪肉、馄饨皮、盐、鸡精、葱、姜、生抽、胡椒粉
做法：凉开水1/3碗，加入姜丝，葱段，用手抓捏出汁制成姜葱水；猪肉馅分次加入姜葱水，每次顺时针搅拌均匀，加入盐、鸡精、生抽少量顺时针方向搅拌均匀。
牛肉馄饨
原料：牛肉馅、馄饨皮、盐、葱、香油、油
做法：牛肉馅加少许清水顺着一个方向搅拌上筋，放入大葱末、盐、香油搅拌均匀。
香菇馄饨
原料：香菇、胡萝卜、猪肉馅、馄饨皮、紫菜、小虾皮、香菜末、葱姜末、五香粉、盐、鸡精、王致和腐乳、味极鲜酱油、油
做法：
1. 肉馅加入适量熟植物油沿一个方向搅拌至上劲，加入所有调料沿一个方向搅拌均匀，放置一会使其入味。
2. 香菇、胡萝卜剁碎，挤去多余水分，拌入适量油，与肉馅沿一个方向混合拌匀。
看完是不是跃跃欲试了呢， *** 其实不难哦，赶紧收藏下来，有空的时候动手亲手 *** 哦！也可以一次多做一些，放冰箱里冷冻起来，早餐的时候拿出来煮熟就可以了，也不费事。快快行动吧！
By 小甛甛是小厨娘
用料- 馄饨 10个
- 蚝油 1勺
- 酱油 2勺
- 香油 1勺
- 白糖 1勺
- 葱花 1勺
- 小米辣 1个
- 辣椒面 2勺
- 白芝麻 1勺
- 蒜末 1勺
- 白醋 2勺
1、煮好的馄饨捞出过凉水
2、碗里准备蒜末 白芝麻 辣椒面
3、锅中热油，把热油浇在辣椒面和蒜末上 搅拌均匀
4、加入酱油、香油、白醋、蚝油、白糖、葱花、小米辣搅拌均匀
5、把酱汁倒入馄饨里，搅拌均匀即可
6、我能吃10个 你们呢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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馄饨的九种神仙吃法！做法简单，当早餐换着吃都不错！大家好！我是懒惰的小厨娘！
我想早餐你应该也会吃馄饨吧！那么平时馄饨是不是就是调个料汁，煮一煮，撒点香菜就开吃了！
今天我给大家分享九种馄饨的神仙吃法！每一种都很简单，而且家里有孩子的，尤其是小学生，初中生这些的，早起做饭就可以试试！
下面就一起来看看这些馄饨的具体做法吧！
