小时候特别喜欢吃炒木耳，并不能说特别喜欢只是因为不经常吃所以觉得特别好吃，在那个时候几乎每天都是吃妈妈菜地里种的菜，所以偶尔能去集市上买点其他蔬菜那是很幸福的一件事。<呲牙>
清晰的记得离外公家门口很近的地方有一颗死去腐烂掉的柳树，每次下雨过后树上就会长出木耳，外公就会陪着我去摘树上的木耳改善伙食。那时候真的很容易满足。<可爱>
今天就来做一个百吃不腻的青椒炒木耳吧！
1<左上>：注意，炒木耳有的人会炸锅，防止炸锅的关键是，在清洗的时候要将木耳撕开，尽量避免整朵下锅！
2<左上>：切少许青椒和蒜瓣备用
3<左上>：起锅烧油，油热转小火加入蒜爆香
4<左上>：倒入木耳青椒一起翻炒均匀后加入少许食盐、鸡精、辣椒粉调味，继续翻炒均匀
5<左上>：倒入料酒激发出香味，加生抽稍微提鲜，最后大火翻炒几分钟就可以出锅
每次在美团优选上买木耳，2块多一份就是一小盘，正好够我一个人吃一餐，每次吃它都可以做到光盘<呲牙><呲牙><呲牙>
预告一下，明天小肉丸子想做青椒千页豆腐<呲牙><呲牙><呲牙>明天不见不散哈<来看我><来看我>
青椒炒木耳
By 做菜真快乐
用料- 墨鱼仔
- 青圆椒
- 胡萝卜
- 洋葱
- 蒜头
- 姜
- 海鲜丸子
1、把海鲜丸子和墨鱼仔用水煮熟
2、其他材料如图准备
3、起锅烧油，放葱姜蒜爆香，然后放入胡萝卜洋葱青椒等，翻炒几下放入墨鱼仔和海鲜丸子
4、临出锅前放一点蚝油和生抽调色，装盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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香葱辣椒炒丸子，全家都爱吃!方便又好做!食材香菇丸、香葱、辣椒、蒜头。香菇丸对半切开，然后切花。蒜头拍扁剥皮、香葱切段、辣椒切小块。锅里放油，放入蒜头烧出香味。放入香菇丸炒至表面微黄。放入辣椒和香葱。放入2羹太太乐原味鲜酱油。放入少许盐翻炒均匀即可。丸子炒着吃比煮着吃香哦，而且好下饭！
每天一道菜：素炒茄子11：50准备开始做饭。
你们是否也常有情绪低落的时候？今天我要做一道素炒茄子、凉拌鸡胸肉和辣椒炒肉丸片。对于我来说，生气已经成为了家常便饭。自从有了孩子之后，我几乎没有了社交，每天都和厨房打交道。好不容易等到孩子爸爸有时间，我以为他回来可以陪我聊天解闷，结果他却和朋友出去聚会了。我真的很生气，但我知道这没什么用。
不过他还是假装若无其事地把煮熟的鸡胸肉放进锅里，加了些姜片去腥。虽然有点难过，但我还是告诉自己，这只是暂时的。明年我们就可以互相等待了。我默念着“我不生气”，一遍又一遍地告诉自己。
·将茄子切片，加盐腌制十分钟。肉丸切片后放入水中解冻。鸡胸肉已经煮熟了，需要放凉。
·将小米椒、蒜末和干辣椒末倒入热油中煸炒。加入适量的蚝油和生抽，根据个人口味调整。接着将煮熟的鸡胸肉撕成细丝条。
·将所有材料混合在一起，加入灵魂酱料，再用热油煸炒蒜末和腌制好的茄子。在煸炒茄子之前，需要先用清水洗净，然后将水分沥干。用淀粉、蚝油和生抽勾芡，然后倒入锅中快速翻炒。这道菜非常简单，只需要将所有材料倒入锅中，然后加水煮开即可。现在可以洗手吃饭啦！
每次吃饭时我都会直接爬到床上。今天晚上6：30，我坐地铁去了我的表姐家。到达之后，我感到非常开心。哈哈，我的表姐不会做饭，但她还是很享受这个过程。吃饭啦！今天的饭菜真的很好吃。
爆炒墨鱼仔，香辣可口，好吃又下饭今天我到菜市买了1斤墨鱼仔回来，做了一道超级下饭的爆炒墨鱼仔，味道好极了香辣下饭，下面我来分享这道菜的做法吧！
我们先把墨鱼仔清洗干净，准备青椒洗干净切圈、韭菜洗净切段。我们把墨鱼仔放锅里焯水捞出沥干水分备用。
炒锅烧油放葱姜蒜、剁椒炒出香味，然后我们把墨鱼仔倒进去爆炒15秒，加点盐、酱油、耗油调味，最后放入辣椒圈和韭菜炒断生就可以出锅啦！
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道淮扬名菜“红烧狮子头”的家常做法，在过去狮子头是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子是取其吉祥之意，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。
【红烧狮子头】
1.首先我们准备一下食材：小葱一根切成葱末，生姜5克切成碎末，取准备好的五花肉肉馅400克，把葱末与姜末一起放在五花肉中。
2.加入少量的白糖增加鲜味，再加入一勺食盐给肉馅增加底味，再加一勺鸡粉，一勺胡椒粉，把调料用力抓匀，然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲出胶，让肉馅充分吸收调料，这个过程要持续2到3分钟。
3.打入一个鸡蛋，使劲顺着一个方向搅拌，打入鸡蛋是为了肉馅吃起来口感鲜嫩，用手继续搅拌并摔打肉馅，使肉馅上劲，然后在肉馅中加入少许清水，继续摔打肉馅，加水是为了肉馅吸收足够的水分，起到肉质鲜嫩的作用，摔打到肉馅充分吸收水分后。
4.加入干淀粉10克，加入干淀粉是为了锁住肉馅的水分，并且为了凝固肉馅不易破碎，接着再顺着一个方向连续搅动摔打肉馅上劲，这个过程持续5分钟。
5.大蒜切成薄片，放在盆中备用，大葱白斜切马蹄片和大蒜放在一起，生姜切成细丝，干辣椒切成辣椒圈放在盆中。
6.食材准备好以后，我们把五花肉肉馅炸制定型，锅内烧油，油温升至六成热时，起锅或者开小火，这样炸出来的肉圆才能生熟一致，手上粘上清水，把五花肉馅团成一个一个的肉丸，利用锅内的余温慢慢炸制，为了防止肉丸互相粘连，用勺子轻轻推动肉丸，这个时候肉丸的外壳已经定型。
7.油温已经降为4成热，接着把锅重新放到灶火上，用小火继续炸制四到五分钟，待肉丸炸至金黄色，倒出肉丸，沥油备用。
8.下面我们开始红烧，锅中留少许底油，把葱，蒜，干辣椒倒入锅中翻炒，翻炒几下煸出香味以后从锅边淋入料酒，接着加入小半锅清水，加入老抽调色，再放入蚝油，提一下鲜味，再加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖，一勺胡椒粉，一勺十三香，或者根据自己的口味添加，加入炸好的肉丸，盖上锅盖开小火焖煮二十分钟。
9.20分钟以后拿起锅盖，勾入一点水淀粉，开大火收一下汤汁，把汤汁收至粘稠，就可以出锅装盘，最后再撒上一些小葱花就可以上桌食用了。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
超经典的香菇炒辣椒丸子在家也能做。洗干净后切成段辣椒切段丸子煮熟后切成块锅里放入油、加入葱炒香、放入辣椒炒香加入香菇、放十三香、蚝油、红烧酱油、盐炒、放点水煮、熟了加入丸子炒均匀后放蒜、鸡精。
青椒炒木耳炒花菜快要回家过年了，但是这里还有很多干菜，所以我要慢慢消化掉。今天就来做个炒木耳吧，上班之前抓一小把干木耳用冷水浸泡，本来袋子里剩的就不多，差点一个冲动全部泡了，还好我当时比较理智，一小把就能泡一盘。然后再炒一个新鲜花菜，今天这两个菜都是我的更爱。<呲牙><呲牙>
青椒炒木耳<左上>:
这道菜之前也做过，但是都是买那种泡好的，这两者味道差别不大。
①把泡发的木耳清洗干净撕开，一定要撕开，不然下油锅之后会爆炸的非常厉害<捂脸><捂脸>，同时准备少许蒜片和青辣椒，我买的青辣椒超级辣
②锅热倒油，然后把木耳倒下去翻炒，一定要小心，因为它会爆炸，然后加入少许食盐和鸡精调味
③倒入蒜片和青辣椒翻炒出香味，差不多3-5 分钟就可以出锅
木耳也算是百吃不厌，无论怎么做都非常美味<呲牙><呲牙>
炒木耳
然后还做了一个炒花菜，这个菜切记不能太咸，只要不咸，味道就不会特别差，个人喜欢放水闷煮一下，让花菜更软烂。
离回家的日子越来越近了，回家后就不用自己做饭了，但是我还是想做饭给我爸妈吃，让他们尝尝我的手艺！<呲牙><呲牙>
炒花菜
餐食合集
西蓝花掰成小朵，用淡盐水浸泡10分钟左右清洗干净。大蒜切成片，生姜切成丝，干红辣椒掰成小段。牛肉丸子提前解冻，切成厚一点的片。胡萝卜切成片。锅内放水烧开，下入西蓝花和胡萝卜焯水。捞出过凉水，控一下水备用。炒锅内倒适量的食用油烧热，下入姜丝和干红辣椒炒香。下入牛肉丸子煎至两面焦黄色。下入蒜片翻炒均匀。下入西蓝花和胡萝卜。翻炒一分钟左右。放盐调味。放鸡精翻炒均匀。关火出锅。盛出。简单快手的家常菜。好吃有营养。开饭啦！
辣炒猪血丸子，湖南特色地方小炒，香辣下饭猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑，是湖南邵阳地区的汉族传统名点，属于湘菜系。始于清康熙年间，民间历代相传，至今已有好几百年的历史。 每年的十一、十二月份，几乎家家户户都制此品，以供数月之需，是当地冬至腊月 *** 的一种过年食品，有着悠久的传统。此菜以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。
我远在湖南邵阳的朋友不远万里给我邮来了一份当地特产，之前看她时不时的晒这猪血丸子的照片我就产生了好奇，她告诉我可炒可蒸，我去网上翻查做法基本也就这样。她说这一袋四个丸子味道都不太一样，对于我这之一回拿到这玩意儿的我来说，单看外表是什么都看不出来滴~~
对于地方特产还是要抱有尊敬之意来料理才妥，买点辣椒，先来个简单下饭的辣炒吧！
食材：猪血丸子、彩椒
调味料：香葱、姜蒜、花椒、干辣椒、盐、鸡精
1. 猪血丸子温水浸泡20-30分钟
2. 洗净表面的烟熏污垢，切片
3. 彩椒和葱姜蒜改刀，干辣椒切段备用
4. 底油炒香葱姜蒜、花椒、干辣椒
5. 放丸子炒香
6. 放入辣椒，加少许盐、鸡精翻炒出香味即可
这东西跟腊肉差不多自带咸味，所以最后加盐的量根据自家口味调节就好。我炒的这个可能是原味的，闻着跟腊肉很像，最后的口感和味道跟咱们北方常见的熏豆腐干很像，神奇的东西~
