冬季天冷多风，人很容易着凉、受寒，尤其是老人和小孩很容易出现咳嗽、咽喉不适等情况。
面对越发干燥的天气，再加上新冠疫情的影响，我们更应该将保健重点放在养护肺脏之上。
药补不如食补
冬季养肺，很多人会选择吃梨。其实，我们还有一个更好的选择——荸荠。
荸荠素以营养丰富著称，其汁多味甜，自古就有“地下雪梨”的称号，北方人则视之为“江南人参”。
中医认为，荸荠味甘、性寒，具有清热、化痰、消积之功用。
冬季常吃荸荠，更可收获3个好处——
01 润肺化痰
每100克鲜马蹄肉中含水分84克，它富含丰富的水分和粘液质，秋冬气候干燥，食用马蹄能润肺、缓解咽喉不适、口干舌燥。
02 通肠润便
马蹄还具有促进肠道蠕动、预防便秘的功能，这主要就源于它含有丰富的膳食纤维，每100克马蹄中含有1.1克的不溶性纤维。
03 抑菌抗菌
另外，马蹄的外皮和果肉之间有一层黄色部位，这里面含有丰富的荸荠英。
荸荠英这种物质，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等都有抑制的作用。
荸荠怎么吃？
荸荠皮色紫黑，肉质洁白，吃法众多，风味别致。
01 荸荠鸡丁
主料：荸荠200克，鸡胸肉300克。
配料：盐、糖、料酒、葱、姜各适量。
制法：荸荠去皮改刀焯水，鸡胸肉切丁；锅中油开后下鸡丁，加入姜、料酒，将鸡丁进行翻炒；鸡丁变色后放入荸荠，再加适量盐、糖，翻炒下，撒入葱段，即可出锅。
02 荸荠排骨汤
主料：荸荠150克，猪排骨300克。
配料：盐、料酒、葱段各适量。
制法：荸荠去皮改刀焯水，猪排骨斩块备用；锅中水烧沸，放入荸荠、猪排骨，加适量盐、料酒慢炖，出锅时加葱段即可。
03 甘蔗荸荠汤
主料：新鲜甘蔗1段，荸荠7个。
做法：将甘蔗、荸荠各自削皮、洗净，放入锅中，加水武火煮沸，转文火继续煮20分钟左右，即可食用。
功效：清热生津，消食除胀。
04 荸荠拌陷
冬季调制肉馅时，不少人会放木耳或胡萝卜等食材来调味，事实上，在肉馅中加入一些荸荠粒，可以让肉馅出锅后更清甜脆口，还能有效解腻。
不过荸荠也不用放太多，打馅时将瘦肉和马蹄以3:1的量放入绞肉机中搅拌成均匀肉末，其余调料正常放入即可。
荸荠不宜生吃
荸荠多种植在水田里，容易被姜片虫寄生。
人误食姜片虫，会寄生在十二指肠内，导致姜片虫病，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
另外，荸荠皮上还携带了一些其他的有害、有毒的生物排泄物和化学物质。
因此，荸荠千万不要带皮生吃。
食用前必须洗净外壳，然后去皮，再用淡盐水冲洗干净，更好加热至成熟后再食用。
（养生中国综合中国中医药报、暖暖的味道官微、科普中国）
寻味宁德|菌中之冠——古田黑木耳黑木耳
黑木耳是著名的山珍
可食、可药、可补
中国老百姓餐桌上久食不厌
今天小编给大家介绍的就是
来自古田的黑木耳
01 古田黑木耳
黑木耳状如耳朵，系寄生于枯木上的一种菌类，营养丰富，被誉为“菌中之冠”。
古田县冬短夏长，夏无酷暑，冬无严寒，气候温和，空气湿度高，非常适合黑木耳生长，在此生长的黑木耳光泽度高，朵大肉厚，口感更加脆韧。
02 黑木耳的营养功效
黑木耳含有维生素、蛋白质以及多种微量元素，其中含有的维生素E十分丰富，有很好的抗氧化作用。铁的含量也极为丰富，每100克黑木耳中含铁185毫克，为猪肝的7倍多，是各种荤素食品中含铁量最多的，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然补血食品。
03 健康小贴士
·干黑木耳有腐败味、泡发后仍然紧缩在一起的不宜吃，以防中毒。
·黑木耳有活血的作用，患有出血性疾病患者不宜食用。
·黑木耳易滑肠，患有慢性腹泻的人应慎吃以免加重病情。
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编辑：吕若萱
味道，是具象的表达。对于宁德人来说，是蕉城大黄鱼的鲜香丝丝入扣，是福鼎肉片的嫩滑劲道，也是古田银耳的温润清甜......
味道，也会成为意象的延伸。是家常菜肴勾起的食欲与乡愁，是特色小吃激活的味蕾与往事，是特产水果迸发的酸甜与情思......山肴海错，酸甜苦辣，中新宁德推出“寻味宁德”栏目，带您探访记忆中的味与情。
黑木耳营养高，坚持吃身体迟早会收获6大好处，养生人士不妨看看黑木耳又被称之为黑菜，云耳，是生活中最常见的食用真菌，而且其中还包含非常多的营养成分，例如果胶，蛋白质，纤维素，维生素以及胡萝卜素等等。
但因为黑木耳的外观不太诱人，所以很多人不喜欢吃，可殊不知，如果平日里偶尔吃一次黑木耳，坚持时间久了，或许能够收获下文中提到的6个好处。
1.预防心脑血管疾病
经常吃黑木耳带给人体的好处之一，就是可以预防心脑血管疾病，主要原因在于黑木耳当中有较多的维生素K以及钙质，既能够净化血液，同时还可以软化血管，由此防止血液凝结。
除此之外，黑木耳当中的有效成分还能够辅助降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，进而避免血栓形成。
2.补血
黑木耳有着素中之王的美誉，因为其中的铁质含量较丰富，大约每100克中就有185毫克的铁，相比菠菜而言，高出了20倍之多，是所有素食中含铁量更高的。
所以如果有了贫血问题，大家不妨用黑木耳烹饪食物，特别是来例假之后，经血流出特别多的情况下，吃些黑木耳便能预缓解贫血所引起的头晕乏力等症状。
3.清理肠道
当今社会很多人有饮食不健康的习惯，尤其是年轻人，总喜欢吃油炸类的食物，虽然这类食物的口感很不错，但是油脂含量过高，如果经常吃则容易沉积在肠道内，而黑木耳中含有大量的植物胶原成分，具有很强的吸附作用，有助于清理肠道。
除此之外，对于从事冶金，矿石开发以及面粉加工等职业的人来说，更应该多吃一些黑木耳，进而溶解对人体不利的成分。
4.缓解白发问题
时常吃黑木耳还能够改善长白头发的问题，因为头发变白除了跟遗传有关系之外，还和体内缺乏某些微量元素及其相关，例如微量元素铁和铜，都是促进黑色素合成的重要元素，而黑木耳中恰好含有这些成分。
5.维持大脑健康
大脑是人体内最为重要的器官之一，它能够控制人体做各种各样的行为，进而有助于提高生活质量，可若是平日里存在熬夜，抽烟饮酒等不良的习惯，都容易降低大脑功能。
因此希望大家从饮食入手，吃些木耳，因为其中的磷脂含量很高，而磷脂又是脑细胞和神经细胞的营养剂。
6.改善便秘问题
便秘问题虽然很常见，但若是没有尽快调理，大量代谢垃圾堆积在肠道内，最终升高肠癌的患病率，所以如果有了便秘表现，不妨吃些黑木耳。
因为其中含有纤维素和植物胶原，都有助于加速肠胃蠕动，进而缩短代谢产物在体内存积的时间。
总的来说，黑木耳确实是一种不可多得的食用菌类食物，尤其是坚持吃下去，便能够收获上文中提到的6个好处。
不过，尽管黑木耳的食用价值很高，但为了防患于未然，一定要避免长时间泡发，否则细菌便会大量繁殖，正常情况下3~4小时即可。
血管垃圾的天敌！黑木耳这样吃，血管干干净净，春天吃正合适初春时节，气温还不稳定，忽冷忽热，血压很容易发生波动，心脑血管疾病也容易发生或者复发，养生保健要注意维持血管的通畅。
大家都知道黑木耳护血管的效果不错，今天就给大家推荐两道正应季的黑木耳美味食谱，一盘凉菜一碗汤，守卫您的血管健康！
快手凉拌菜，常吃血管干干净净
这道菜叫做新三样菜，做法非常简单。
做法：木耳、莴笋切丝焯熟捞出装盘，韭菜切碎，放入生抽、醋、盐、葱油调匀，然后把调味汁和韭菜一起倒在焯好的菜上拌匀即可。
莴笋
莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
黑木耳
黑木耳被称为“血管清道夫”，它富含的木耳多糖不仅能提高人体免疫力，还具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生。
韭菜
韭菜养肝升阳，熟吃健脾胃的效果更好，生吃活血效果更好。很多血管问题都和胸痹有关，《食疗本草》记载韭菜可治胸痹，因此有助于保护血管；它的辛辣气味也有助于散瘀活血。
鲜美素高汤，活血化瘀
素四物汤是孙中山先生发明的，用四样素菜也能煮出鲜美的高汤，营养更是丰富。
春季再喝肉汤难免有些油腻，不妨煮点素高汤，清清爽爽又有益于血管健康。
食材：木耳、豆腐、黄花菜、香菇、白菜、豆芽、胡萝卜
做法：
1、锅中热油，放入胡萝卜煸出红油，加入黄豆芽继续煸至透明状，下入清水，待水沸，放入香菇根和白菜帮，煮制一个小时，素高汤即成。（平时炒菜用这个素高汤味道也非常好）
2、黄花菜放入开水中焯透，另起锅坐油煎豆腐，煎至两面金黄。
3、熬好的素高汤倒入豆腐中，放入黄花菜、黄豆芽和木耳，煮制10分钟即可。
除了黑木耳，其他几样食材对护血管也是大有帮助。
豆腐
黄豆中含有丰富的植物固醇，也叫植物甾醇，是胆固醇的克星，可以清理垃圾胆固醇，维持血管的通畅。直接吃黄豆容易胀气，豆制品就是很好的选择，特别是老豆腐，植物固醇保留的最多。
黄花菜
黄花菜被称为“降脂菜”，研究发现，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，因此有降脂的功效，特别适合三高人群食用。
黄豆芽
黄豆芽味甘性凉，有健脾利湿、清热解毒的作用，功效强于黄豆且无副作用。尤其适合有面色萎黄、气短乏力、食少纳呆、大便溏稀等脾虚症状的人群食用，也不会像黄豆一样引起肠胃不适，肠胃不好的人也可以长期食用。
而且它属于芽苗菜，春季常吃芽苗菜，顺应了阳气生发，现在吃也是非常应季的。
春季少吃鸡蛋多吃鸭蛋，和黑木耳一起炒，价廉物美，营养不上火春季少吃鸡蛋多吃鸭蛋，和黑木耳一起炒一盘，价廉物美，营养不上火！
不知不觉间，我们已经来到了阳春三月，此时大地回暖，万物升发，有很多新鲜蔬菜相继上市，超市里的品种，更是多得让人眼花缭乱，每天换着花样吃，也能吃半个多月。不过，这些春菜虽然美味，但是经常吃也会有吃腻的一天，今天我就不想吃春菜了，我用3个鸭蛋和一把黑木耳来炒一盘，算上去成本也就10来块钱，质柔味美，价廉物美，人人都能吃得起。
春天气候干燥，容易上火，这时是吃鸭蛋的更好时机。也许在我们的日常生活中，人们都习惯吃鸡蛋，也有人认为鸡蛋的营养比鸭蛋高。其实鸡蛋和鸭蛋的营养都很丰富，我们应该在不同的季节选择吃不同的蛋类，春季就该吃鸭蛋。鸭蛋中的各种矿物质的总量超过鸡蛋，蛋白质和鸡蛋相当，尤其铁和钙的含量更是丰富，对贫血的人和骨骼发育很有帮助，鸭蛋中还含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。同时，鸭蛋性凉，味甘，吃鸭蛋具有清肺热、去火气的作用，春季肝火旺盛、咽喉肿痛，贫血的人都可以选择吃鸭蛋。
中医认为，鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效，把它和黑木耳一起炒一盘，不仅鲜美好吃，营养也能翻翻，因为黑木耳也是含铁量极高的一种食材，有养血驻颜的功效，可令人肌肤红润，容光焕发，还有清肠胃，排毒减肥的效果，所以深受广大女性朋友的青睐。下面我把详细操作步骤分享给大家。
菜名：【黑木耳炒鸭蛋】
主要食材：鸭蛋3个，黑木耳1把，自己抓的河虾几只。
调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱1把，料酒少许。
操作时长：10分钟左右。
操作步骤：
之一步，将黑木耳浸泡清洗。取一把黑木耳，放入大盆中，加入温水，快速泡发，然后把黑木耳的根部摘去，抓洗干净后，继续浸泡至完全泡发。
第二步，黑木耳焯水。很多人说炒黑木耳会炸锅，这里分享一个小技巧，将黑木耳放入锅中焯水后再炒，就不会炸锅了。锅中烧水，水开放入黑木耳，焯水2分钟后捞出过凉，控干水分。
第三步，炒鸭蛋。接着，把鸭蛋打入干净的碗中，加入少许食盐，葱花和料酒，搅拌均匀，香葱切段备用。锅中加入2勺食用油，油热倒入鸭蛋液炒匀。
第四步，加入黑木耳。炒至蛋液凝固，加入黑木耳和河虾翻炒均匀，然后加入1勺食盐和半碗清水，大火烧开，再加入葱段炒匀。
第五步，出锅。翻炒至葱段断生，即可出锅了。这样炒出来的黑木耳炒鸭蛋，鲜美脆嫩，没有人们常说的鸭蛋的腥味，特别好吃。
第六步，成品图。春天吃鸡蛋不如吃它，富含钙和铁，常吃润肺祛火，贫血的人要多吃！
------《温馨小提示》------
1，鸭蛋不要和李子，桑葚一起食用，如果一起食用的话，会对身体健康有不利的影响。
2，鸭蛋的胆固醇含量较高，易加重心血管系统的硬化和衰老，中老年人不宜多食久食。
另外，脾阳不足，寒湿下痢，以及食后气滞痞闷者更好不要吃鸭蛋。
3，生病期间暂时不宜食用鸭蛋。吃鸭蛋一定要煮熟煮透，不宜食用未完全煮熟的鸭蛋，很容易诱发疾病。
黑木耳炒鸭蛋怎么做更好吃？大家还有什么好的 *** 推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
入冬后，必吃5种黑色食物！补肾特厉害，还能通便补气血感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用的点个赞，欢迎转发让更多的人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。
到了冬天，进补又成了当下最热门的养生话题。
说起冬季养生，自然少不了“补肾”二字，冬天正是补肾的更佳时节。
那日常生活中，我们可以怎么来补肾呢？
很简单，吃黑色食物！
根据中医五行及藏象理论，黑色主水、入肾。所以，很多黑色食物都有补肾的作用，尤其是下面这几种——
黑芝麻
黑芝麻有“长生之食”的美称，味甘性平，入肝经、肾经，有益肝补肾、润肠通便、补益精血的功用。
《神农本草经》将黑芝麻列为上品：“主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓。”“久服，轻身不老。”
煮粥的时候顺便撒一把黑芝麻，香喷喷又养生，也可以撒在酸奶里，或者炒熟碾碎后做成芝麻糊。
黑米
黑米，有“黑珍珠”、“米中之王”的美誉。
中医认为，黑米有滋阴补肾、益气活血、健脾开胃、补肝明目的作用。
而从营养学角度讲，比起普通稻米，黑米的营养更丰富。
黑米的蛋白质含量，比浅色米高出10%~60%不等；铁、锌、硒、维生素B含量，都是普通白米的数倍，还含有白米缺乏的维生素A、花青素。
所以，煮饭时加一把黑米，营养更全面~
黑豆
说到补肾，怎么能少得了黑豆？
黑豆擅长调理肾虚阴亏和肾气不足（表现为盗汗、多尿等症状）。除此之外，它还有活血明目的功效，很适合整天盯着手机和电脑的上班族。
上面这三种黑色食物，凑在一起可以煮出一道补肾粥▽
养生推荐：三黑粥做法：黑米50克，黑豆20克，洗净，提前浸泡一晚，加15克黑芝麻一同熬粥。可按照个人口味加入核桃仁、百合、冰糖等。作用：滋阴补肾，补血益气，补肝明目，美容益寿。
乌骨鸡
乌骨鸡能滋补肝肾、益气补血、调经止带，是冬季滋补的佳品。
乌骨鸡的毛色和肉色有黑白之分，唯一的共同点就是骨骼乌黑，这也是它名字的由来。
如果是家常炖汤的话，选哪一种都可以。不过，中医有“肉骨俱黑，入药更良”的说法，如果想要更高的药用价值，那就选黑肉的乌骨鸡▽
养生推荐：山药炖乌骨鸡做法：乌骨鸡切块，放砂锅内加水煮沸，调入黄酒及盐少许，炖至七成熟，投入已去皮洗净切成块的山药250克，一同炖熟。作用：乌骨鸡和山药都有补肾的作用，适合体弱肾虚、肺虚咳嗽、心慌失眠、月经不调的人食用。
黑木耳
中医认为，黑木耳可以润肺、补气血、通便、补肾。
而且，木耳富含膳食纤维，可以帮助肠道蠕动，起到润肠通便的作用。
不过，有一点大家一定要注意：
木耳本无毒，但如果泡发时间太久，加上室温较高，就可能滋生一种叫“椰毒假单胞菌”的致病菌，它会产生致命毒素——米酵菌酸。
此前，黑龙江鸡西市一家9口食物中毒去世，罪魁祸首就是这种米酵菌酸。
更可怕的是，米酵菌酸非常耐热，焯水、爆炒都灭不掉，目前也没有特效药，一旦中招，十分危险！
所以，泡木耳时一定不要泡太久，一般用冷水泡1~2小时左右即可。如果用热水泡，时间还要更短一些。
本文配图来源于壹图网。
（养生每日推送）
好吃不长胖，减脂期随便吃的蔬菜——木耳据统计，每一百克木耳的热量为27大卡，碳水含量为6克，几乎不含脂肪。木耳脆嫩爽口，蕴含丰富的B族维生素、铁和膳食纤维，是典型的高铁、高叶酸菌类，而且其中的木耳多糖，可减缓碳水及脂肪的吸收，降低血脂。多吃木耳还可预防女性生理期及孕期缺铁性贫血。下面让小编给大家分享凉拌木耳和木耳炒鸡蛋的做法吧，简单又方便，减脂期随便吃无负担，快点学起来吧！
一、凉拌木耳
首先我们把木耳用清水浸泡一个小时，注意在泡发时不要放太多的干木耳，因为木耳的泡发率很高，像我们的野生有机木耳，只要小小的一把就可以泡发出很大一碗，避免一次泡发太多木耳而导致浪费。
泡发后的木耳用开水煮两分钟然后沥干水分后放在盆中，再将小米辣切碎，青椒切丝与木耳混合。加入盐、酱油、醋、蚝油、白糖、香油等调味品搅拌均匀即可，这样一道简单又好吃的凉拌木耳就完成了。快去试试看吧。
二、木耳炒鸡蛋
首先我们把木耳用清水浸泡一个小时，注意在泡发时不要放太多的干木耳，因为木耳的泡发率很高，然后将葱和辣椒切段，大蒜生姜切成碎末，打三个鸡蛋在碗中，加入少量的盐、胡椒粉和生抽并搅拌均匀。
起锅烧水将泡发好的木耳煮一分钟捞出备用，然后将锅烧干，放油，可以在锅中加一点点盐防止鸡蛋粘锅。紧接着将鸡蛋液倒入锅中，下锅后不要用锅铲翻炒，因为那样炒出来的鸡蛋会碎。等鸡蛋快要定型的时候再用铲子慢慢推动，这样炒出来的鸡蛋块就会是比较大的了。
将鸡蛋捞出放进碗里备用，在锅中倒入切好的葱姜蒜和辣椒，等到微微焦黄的时候再放入木耳翻炒，这时可以加一点盐、耗油和生抽进行调味。炒大概半分钟就可以将炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒几下，大火收汁即可出锅。这样一道营养又美味的家常木耳炒鸡蛋就做好了。
以上就是木耳的两种做法，当然，木耳的做法还有很多，小编没有一一列举，欢迎各位留言进行补充。如有疑问，欢迎留言共同讨论，喜欢的话别忘了给小编点个关注。
“素中之荤、素珍之王”，东北黑木耳，隔三差五吃一顿，脆嫩好吃众所周知，东北最出名的就是山货。
东北黑木耳，它独特的火山灰土壤，富含矿物质，让那里的木耳区别于其它的木耳，口感爽滑，肉质肥厚。
黑木耳，含有丰富的矿物质微量元素、维生素、蛋白质、明胶等，含量高更被称“素中之荤”“素珍之王”“中餐中的黑色瑰宝”等美誉。隔三差五吃一顿，清肠排毒，脆嫩好吃。
这款东北黑木耳优点：
之一，昼夜时差大，木耳微量元素含量巨高。
第二，身处高寒气候，具有独特的口感。
第三，种植全程无污染。山泉水培植，口感真的非常好，没有一丁点喳喳的感觉。
气候冷凉，昼夜温差大，特殊的气候有利于干物质积累；木耳又属木腐菌，木耳符合它的自然属性，所以中国北方的木耳与南方产品相比，干时肉厚色正，营养非富；泡开有弹性，富光泽；食用时圆润、细腻，得天独厚的自然条件，特别适合黑木耳生长，是种植黑木耳的优质产区。在全国黑龙江木耳产品中属木耳中的上品。
黑木耳所蕴含的明胶，还能有效吸收人体血管、消化系统中残余的杂质垃圾，并将其排出体内，达到清肠排毒效果，让身体得到净化，更加轻松干爽，因此还被称为“人体清道夫”！
这款东北黑木耳，半野生无污染。
黑木耳还具有一定的活血软化效果，老年人多吃黑木耳对软化血管，减少心脑血管方面疾病的再好不过。
东北黑木耳虽然形态各异，大小不一，但每一片都带着树木的气息。
不烘干，阳光自然晒干，未经后期化学处理，打开就可以闻到的是木耳的清香。肉质饱满，胶质丰富，食之口感爽脆无异味。
东北黑木耳泡发迅速，色泽鲜亮。
泡发前：
泡发后：
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我的头条号：千里生活
它被誉为“菌中之冠”，润燥养脾胃！咳嗽、便秘、皮肤干的人最该吃每到秋天，相信很多人都跟养生君一样，浑身上下那叫一个干啊！
皮肤干燥发痒，嘴唇起皮，口干舌燥的，好像怎么喝都不解渴，大便也又干又硬，蹲半天拉不出来……
这些啊，其实都是秋燥的“锅”。
想要降秋燥，过个清润之秋，推荐大家吃一种养生好物——
银耳：“菌中之冠”“平民燕窝”
银耳是菌类的一种，虽然与常见的菌类长得略有不同，但它的营养同样丰富，甚至有“菌中之冠”的美称。
银耳是滋阴补水的“高手”。它富含天然植物性胶质、蛋白质和多种氨基酸，能滋养皮肤角质层。
经常服食银耳，可以润补肌肤，让皮肤细腻、有弹性。因此，也有人称银耳为“平民燕窝”。
除了润肌肤的作用，中医认为，银耳还能清肺热、益脾胃，能改善肺热咳嗽、胃肠燥热等症状。
《本草诗解药性注》称，银耳“有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕窝所不及”。
听起来就很厉害有没有？！
总而言之，秋日里皮肤干、爱干咳、大便秘结的人群，可以适当吃点银耳润润燥~
银耳吃法很多，煮粥、煲汤、炖肉都合适，下面就给大家推荐几种养生吃法~
3种花样吃法，滋补又养颜
1、银耳粥
材料：银耳10克，红枣5枚，大米100克，冰糖20克。
做法：
①将银耳放温水中泡发2小时，除去蒂头、杂质，撕成瓣状；红枣洗净，去核；大米淘洗干净。
②将银耳、红枣、冰糖与米同放锅内，加水适量，大火烧开后用文火煮至熟透即可。
作用：滋阴润肤，止咳护肤。适用于肺燥咳嗽、肌肤干燥、面色萎黄等症。
2、枸杞银耳汤
材料：枸杞子15克，银耳10克，冰糖20克。
做法：
①将银耳发透，撕成瓣状；枸杞子去果梗，洗净。
②将银耳放入锅内，加水适量，煮熟，加入冰糖、枸杞子，煮沸即可。
作用：润肤美颜。适用于面色萎黄、皮肤干裂、视物模糊等症。
3、银耳鹌鹑蛋
材料：银耳10克，鹌鹑蛋4个，冰糖25克。
做法：
①将银耳用温水发透，除去杂质、蒂头，撕成瓣状；鹌鹑蛋煮熟剥皮。
②将银耳放入锅内，加水适量，大火煮沸后用文火炖煮至熟，加入熟鹑鹌蛋及冰糖即可。
作用：润肤、补血、美容。适用于气血两亏、皮肤干裂等症。
银耳虽好，但有一种银耳，养生君却要劝你别吃。
这种银耳不建议吃，容易中毒！
生活中，大部分人都会买干银耳食用，不过，也有人喜欢“尝尝鲜”。
在一些超市的冷藏柜中，就有一朵朵透明的鲜木耳出售，价格与干银耳相当。在网上，也有鲜银耳在某些电商平台出售，标明空运，销量还不少。
鲜银耳确实能吃，但不建议吃，因为存在中毒的风险。
国家食品安全风险评估中心钟凯博士指出，鲜银耳容易携带一种叫“米酵菌酸”的毒素，人食用后，可造成肝肾损伤，甚至引发器官衰竭和死亡。
更可怕的是，目前没有应对该毒素的特效解药，食用鲜银耳中毒后，只能采取一般的催吐、洗胃、清肠等急救措施，死亡率很高。
而目前为止，还没有因食用干银耳引起米酵菌酸毒素中毒的报道。也就是说，吃干银耳更安全~
有人担心，干银耳营养是不是不如鲜银耳。
其实，二者的营养价值是差不多的。即便经过加工，干银耳也还保留了银耳中的绝大多数营养成分。
所以，建议大家还是吃干银耳吧！
本文配图来源于壹图网。
来源/家庭医生
经常吃木耳，你才知道它的好处这么多好吃又营养的木耳酱，绝对是你餐桌上的健康好伴侣！
小小的木耳，蕴含着丰富的营养
黑木耳，又名黑菜、木耳和云耳，是我国非常珍贵的一种“药食同源”的菌类，也是世界公认的保健佳品。我国是黑木耳的故乡，距今2000多年前的《礼记》中就记录了先民们食用黑木耳的历史记录。
小小的木耳，丰富的营养，木耳不仅口感爽滑，而且滋味鲜美，它的营养成分也是非常丰富。
根据研究每100g鲜木耳：含有蛋白质10.6g、脂肪0.2g、碳水化合物65.5g、纤维素7、硫胺素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁，多种维生素及矿物质。
木耳被誉为“含铁冠军”。研究表明，每100g木耳中含铁185mg，比如蔬菜中含铁量更高的芹菜，还要高出20多倍，比如动物食品中含铁更高的猪肝，还要高出近7倍。
木耳的功效
近代医学表明，木耳对改善现代人体亚健康状态有着很大的帮助，因此木耳越来越受到消费者的青睐，成为我们餐桌上的常客。
1、提高免疫功能、抑制肿瘤
木耳含有的多糖类物质，能够促进巨噬细胞的吞噬功能和淋巴细胞转化，从而起到提升人体免疫功能，对抑制肿瘤起到一定的功效。
2、人体的“清道夫”
木耳含有大量的胶质和丰富的纤维素，对肠胃具有良好的润滑作用。这两种物质能够促进肠胃蠕动，增强肠胃的消化功能，减少肠胃对脂肪的吸收，同时对肠胃中的异物有一定消解作用，是清理肠胃和减脂的健康食品。
3、优质天然补血品
木耳中含有丰富的铁，在中医典籍中记载，木耳性平味甘，有凉血止血的作用。食用木耳可为人体补铁，是一种天然健康的补血食材。
4、预防心脑血管疾病
现代医学研究证实，木耳对保护心脑血管有一定的功效。木耳含有维生素K和丰富的钙、镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生。有预防动脉粥样硬化和冠心病的作用。长期食用，可以对高血压和高血脂等病症起到预防和缓解的作用。
5、养颜美容之佳品
木耳含有堪比动物食品的丰富蛋白质，有着“素中荤”的美誉。木耳的维生素E含量也非常高，对美白肌肤、养颜补血有着一定的功效。最重要的是木耳含铁量极高，因此是预防缺铁性贫血优质的食物来源。
6、促进大脑发育
木耳中含有的磷脂，是人脑细胞和神经细胞的营养剂，是促进青少年脑部发育和脑力劳动者实用而又廉价的脑补品。
太然木耳酱，好木耳，做好酱
太然木耳酱臻选“浙江绿谷”，全国生态之一县——浙江庆元。优质木耳作为原材料，从栽培到生产，实现全方位的食品管控，在根源上确保食品的安全健康，源自深山原生态自有基地的优质生态木耳，爽滑可口、滋味鲜美。
太然木耳酱，甄选庆元木耳为原材料质地柔软，片片饱满，经短时间泡发，低温灭菌，佐以经高温爆香的香辛料，用8小时文火熬制而成，鲜香入味，越吃越好吃。
太然木耳酱，木耳含量达80%以上，低钠食品关注你的饮食健康，吃饭的时候开一罐。
嗯~超级下饭！
