起名鬼才！四川人的菜单有多少奇怪的菜名？

四川人是起名鬼才的事情，这两天大家又想起来了。

川人热心肠，看到人家有难，就要把自己屋头更好吃的东西给人家。前些天怕困在上海的老乡想家，送过去5吨折耳根，正当大家对这种西南神草纷纷表示敬畏时，四川本地人一句话瞬间破功：

我们那边管这个叫猪鼻拱……猪鼻拱……鼻拱……拱……

就这个名字吧，不光让全国人民对四川人的起名思路费解，甚至对四川猪的胆气都有了新的认识：这味道是一般猪可以拱的嘛？

鱼腥草的玄妙气质、折耳根的神秘气息，一概荡然无存，四川人真把“起个贱名字好养活”的老话发挥到了极致。

光一个柑橘，管你啥子橘生淮南，橘徕服兮，哪怕你屈子晏子，来了四川都被叫成二狗子。

日本人搞个桔子，名叫“不知火”，乍一听，不知火舞，好嘛，当年打《拳皇》好多男娃娃眼睛都望绿了。结果这桔子到了四川，中文名叫得响亮，丑柑，啥子幻想都没了。

? 图虫创意

倒也难怪，它那个皮长得丑嘛。可你说人家春见柑，多好听个名字，比丑柑还光滑些，四川人给起个名字“耙耙柑”还不要紧，好些人不晓得个“耙”字，都念“粑粑柑”，人家听了还以为拿肥料起的名呢。

? 图虫创意

这都还好，好歹还是生菜生果子，起名思维还没太脱离自然规律。

熟的可就厉害了，你去看看四川人起个菜名，那真是听了吓一跳，看了哈哈笑，翻译成外文吓得洋人大叫。

要是没读过三毛《撒哈拉的故事》，没听过“蚂蚁上树”的典故，不知有多少中年男士点菜时眼前一亮，以为某种来自大地深穴的食材能助他风云再起。

? 火筵家常

四川人都看傻了：拿臊子粉条当 *** 吃？你咋个想的！

同样，一道名为“耗子打洞”的川菜吓呆了桌上所有人，唯有一位闽西老哥，为家乡的老鼠干他乡遇知音而感动。

可当一盘空心菜杆炒豆豉端到他面前时，感动只能变成困惑，他就想知道自己的抽象思维到底哪里跟不上四川人。

? 绮美绘语

川菜菜名，生的就土，熟的就怪。它怪就怪在天天打哑谜，乍一看没得逻辑，八竿子打不着，等菜端上来，才让你在闷热的四川盆地感到零下十度的冷笑话气温。

既然怪起来，那就跟生菜瓜果的贱名儿不一样了。

此刻，川菜起名的思维开始脱缰驰骋，上穷碧落下黄泉，天上地下南朝北国飞沙走石无所不包。

? SOOGIF

它有时候金镶玉嵌。在一碗“玻璃鱿鱼”端上来前，你无数次想象它的味道：是像冰糖葫芦一样透亮甘甜？像糟熘鱼片一样滑溜晶莹？是银鱼般洁白，还是海蜇般迸脆有声？

然而盛在大碗里的，是鱿鱼菠菜汤——切得极薄，洗得极白的鱿鱼片，加清汤与菠菜同烧，说那鱿鱼白净透亮，好像玻璃一样。

这好歹还知道吃的是什么，点一盘“金串珠”“炸班指”，上菜之前你就猜吧。

鳝鱼中端切丝，炸至金黄，嫩豌豆也炸一下，豆瓣炒香后加汤煮开，下鳝丝与葱姜蒜同烧，搁点酱油、料酒、盐和汤入味，最后加豌豆再烧，收汁时撒一把胡椒面，鳝丝如金丝、豌豆如金珠，这就叫“金串珠”。

炸班指，肯定也不是八旗子弟射箭戴的玉扳指。猪大肠头切段，放姜、葱、盐、料酒、花椒拌匀后，蒸而又炸，勾个糖醋汁一浇，爱吃焦溜肥肠的北方人一定喜欢。

▲过去还有两吃扳指，可蘸椒盐，也可蘸鱼香汁

? 《八大菜系·川菜》

它有时候还拽文拉典。好比阆中的张飞牛肉，实际张飞那时候真能有这种做工精细的干牛肉？不过人家在此地当了七年巴西太守，大家感佩先贤福泽，顺便为自家好牛肉搞个噱头罢了。

除了三国，还有水浒——哪怕你翻遍一百二十回《水浒全传》，也找不出“水浒肉”这道菜。

? 石家庄新东方烹饪学校

其实就是熟菠菜铺底，盖上汆熟的嫩滑肉片，顶端撒上干辣椒、花椒、芝麻和辣椒粉，最后一勺热油上去，喷香热辣，粗犷火爆，正好借水浒的豪兴——不过当地人说，这是宋江发配江州时，跟李逵、戴宗、张顺几人一起吃的菜，饱弟是不信的。

这还不算什么，有时候川菜起名甚至场面宏大、硝烟弥漫：

“三大炮”你猜是啥？

实际是糯米团子，揪好的时候扔在案板上duang一下，扔进黄豆面堆里duang一下，浇上汤汁，一份三个，这叫“三大炮”——实际上 *** 过程中duangduang不断，炮声连连，何止三大炮。

? 图虫创意

更轰轰烈烈的，就是“轰炸东京”。

说是1942年4月18日，美军为了报复珍珠港偷袭，派了空军中校杜立德带队轰炸东京，不光给美国人争回了点面子，更让头一年饱受日军轰炸的重庆人出了口恶气。

? 《珍珠港》

消息传回川渝，不知是哪家馆子一高兴，把自家的锅巴肉片改名叫“轰炸东京”，大家蜂拥而至，一桌一盘，上桌现浇滚烫的肉片糖醋汁，人人听盘里的锅巴，被从天而降的热流烫得吱哇乱叫，那叫一个解恨。

? 老饭骨

也许我们走遍中国，都很难找到第二个地方像四川一样，起个菜名都这么花枝招展，把幽默细胞写满一张张菜单，乐此不疲。

为什么呢？

首先因为过去日子穷些，没得啥子好食材，就在名字上下功夫，苦中作乐嘛。

像我们的川渝男神李贝贝（李伯清老师），就没少摆这样的龙门阵：

六零年吃不上饭，吃个红苕藤藤儿，安慰自己叫土蒜苔，藤藤菜（空心菜）炒叶子，叫土豌豆颠（尖）儿，中段炒个青叶子，最后的杆儿，自然就炒个“耗子打洞“了——小粒豆豉一炒一拌，好些都钻到空心菜的杆里，可不就是小黑老鼠打洞洞嘛。

▲李伯清老师日常聊吃

那个年代的老四川人，节俭归节俭，可也一样吃出花样来，像李贝贝这种，青椒煸茄子，非要连茄子把把切进去才香，歌乐山辣子鸡，肉少归肉少，吃剩下干海椒打包带回去，打成海椒面儿吃切面拌菜，安逸。

就因为四川人爱吃、会吃，专在吃上发明创造，所以好多菜名，也只能他们独有。

鱼香肉丝没有鱼，愣叫“鱼香”；荔枝腰花没有水果，可偏叫“荔枝”；怪味鸡丝，听起来装妖作怪，实际人家川菜真有“怪味”这一专门的味型，也只有四川人吃辣子能吃出鱼鲜气、荔枝香来。

▲糊辣荔枝味的宫保鸡丁，不吃一口不知川菜之奇

? 大厨之作

没说的，川菜把食材、调料与火候搭配的味型，连同人的味觉层次，都琢磨透了。

当一群人把日常的餐桌，都琢磨的花团锦簇、有声有色，那他们对美好生活的向往，一定强到不可抑止。

论过日子，四川人确实有点子幽默在身上。

这是一片出笑星的土地，四川人在李伯清的成都梦里长大，小时候寒暑假，人家电视上是“四大”“还珠”“新白”走马灯，四川卫视照例年复一年，放着看不厌的傻儿师长。

? 《傻儿军长》

哪怕传说里剑侠出峨嵋，青城有真仙，人们关心的，也是林中猴儿拿山果酿出的醇酒——红尘多可笑，却也值得热爱。

所以，这群四川人会嫌藕蒸肉不够响亮，叫它“打老虎”，湖藕是棍儿猪肉是虎；

虾须牛肉根本没有虾须，只是极细的牛肉丝炸了拌红油，大快朵颐之际，不忘跟盘中餐开个小玩笑；

寻常豆腐吃腻了，要吃鲜花豆腐，可里头没有鲜花，实际是豆腐、猪肉、鸡肉打成的茸捏丸子，拿菜叶之类摆一朵鲜花嵌在丸子上，朵朵盛开，讨个吉利。

? SOOGIF

自然，这种癖好也给他们带来了好处。一个干牛肉，灵机一动叫它“张飞牛肉”，立刻发卖全国。郭沫若写小时候吃乐山白斩鸡，写的口水津津，文章传到80年代，一个小饭馆老板看了，就把自己独创的新版白斩鸡叫“口水鸡”，三十年后没有一家川菜馆不卖这道菜。

? 喜悦轩

一到吃上，四川人个个是文曲星，按说都违反自然规律。

可如果你也有过不甘于生活庸常，偏又对世俗的牵念无法自拔的沉浸时，必然也会爆发出一种从未想过的聪明。

有时候，看一个地方是不是真的美食之都，就在这上头：

当那里的人，始终不忘把日常生活过得丰饶有趣，连一盘最平常的菜，都能在满足口腹前，就为他们带来快乐时，他们一定有着旁人难以想象的幸福。

如家人般的第七个雇主(45.大姨家来送礼的人，一天到晚不断啊）

我是个住家保姆，历经过不同的雇主，终于遇到了待我如家人般的第七个雇主，在这里记录我们相处的点点滴滴，请大家关注、点赞、评论、收藏，谢谢！

早晨起来，我看到大卧室晾着的衣服和脚垫，尤其是看着大姨的四条 *** ，多么希望今天是个大晴天！

看看天气预报，12点就放晴，嗯，看到希望了！再看看天，只见成片的云彩一个劲儿地往西边飘去。

不管了，做饭去！

吃过早饭，我把蒸枣装到保鲜盒里，放到冰箱冷藏。这个蒸枣从昨天中午就开始蒸了，到今天早上是三蒸三晾！

收拾完厨房，我就开始剥虾，早晨就拿出来化冻了。大姨不爱吃大虾，三姐又买了那么多，我就想办法做成虾滑或者炸虾仁，大姨还是挺爱吃的！

我把每个大虾一剪三段，腌上，就去打扫卫生。去卧室看看大姨，大姨正打呼睡得香！这个大姨昨天晚上也不知道有什么心事没有睡好，现在正补觉呢！

大姨睡醒了，也到了喝茶的时间了。

我们喝茶的时候，从后窗望向天空，竟然看到半边天是蓝蓝的。我赶紧走到大卧室，看到另外半边天，云彩已经薄薄的了。现在把衣服晾出去应该不用担心淋雨了！

我晾衣服，大姨过来帮忙，给我递夹子。晾好以后，我说：大姨，你可千万别再夹了！大姨答应着。

喝完茶，催促大姨躺下，我去准备午餐。周末聚会的时候，生鱼片剩下半盘，今天早上也拿出来化冻了，我想做个水煮鱼片。

萝卜擦丝腌上，鱼片腌上。炸好虾段，煮鱼片就差最后一步下鱼片了。门铃响了，对门大哥送来一屉饺子。大姨说，下饺子吃吧！

另起锅烧上水，水快沸腾的时候，门铃又响了，大姨的孙子提着一箱鲍鱼、两盒月饼来看奶奶了！大姨再三留他吃饭，他执意要走，说有同事在等他。

吃午饭了！大哥家的饺子是猪肉海参韭菜馅的，味道极其鲜美。大姨吃了七八个，还吃了炸鱼块，萝卜煮鱼片一口也没有吃。

午休的时候，我写了一篇微头条和头条日记发出去。大姨继续补觉，没有打扰我。

午休起来，我剥了一个石榴，和大姨用勺子挖着吃。

大姨在屋里走走，活动一下，我把衣服脚垫收起来，叠衣服放到衣橱，垫子归位。

大姨挠了挠头，说：头好痒啊！我说；大姨，你先喂上小鸟，然后咱洗澡吧。

洗完澡，给大姨吹干头发，让她躺在床上吸氧，我就去洗澡。这时，门铃又响了，这次是二姐的女儿和女婿拿了花生油、月饼和燕麦片来看姥姥了。

他们走后，我洗澡洗衣服，做晚饭。吃过晚饭，大姨看了一集电视剧，就上床了。大姨喊：捋捋身子吧！我给大姨 *** 好，她老人家就睡了！

我去厨房按照老饭骨炒咸菜的 *** ，炒了萝卜丝，又蒸了半小时。

一天又过去了，明天继续！

晚安！

杨倩想吃的油焖大虾，曾经馋哭了一代人

大概还有十天，杨倩就能吃到妈妈做的油焖大虾啦。

自从她摘得两块金牌之后，那两天整个微博的气氛都变甜了，大家发现这姑娘实在太神奇了：

从小就有射击天赋，没事带着小朋友去摊上拿枪打气球赢洋娃娃，赢得老板都要哭；

后来开始气步枪训练，结果练跪姿愣跪那儿睡得呼呼的（教练：这是多么强大的心脏啊）；

去打比赛，裁判表扬了一句“打得不错”，就拉着人家裁判聊天聊个没完……

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈这是什么绝世小可爱哇！

后来，又有一件事萌到了大家——记者会上，人家问她最想吃什么（似乎总是我国记者爱问这个啊喂），姑娘一秒眼睛就亮了：妈妈做的油焖大虾！

杨妈妈一听：“管够！”第二天就去菜市场采购啦，摊主大叔一高兴，当时就要给免单。

满脸姨母笑的大家，一秒回到了小时候：过生日、考好了、家庭聚餐，爸妈好像也爱做油焖大虾犒劳我们。

毕竟，在我们小时候，油焖大虾可是了不得的菜呢！

? 日食记

饱弟记得小时候看过一部剧，一位老大爷要昏过去，眼看有缓不过来之势，身边的小伙子问大爷想吃点什么，大爷用最后的力气吐出四个字：“油焖……大虾……！”

具体哪部剧早已记不清了，但整个童年，饱弟都是在“油焖大虾yyds”的氛围里过来的。

当年看《我爱我家》，二叔贾志新揣着六千块钱下馆子，一家人抡圆了点菜，贾志国鼓起勇气，点了两只五十块钱的油焖大虾。

? 《我爱我家》

对国家正科级干部贾志国而言，即便曾经检查过中国大饭店的饭菜质量，油焖大虾，依然是他对山珍海味的更高想象。

等到了《家有儿女》的年代，哪怕刘星家的伙食是公认的土豪，妈妈做一次油焖大虾，也足够仨小孩兴奋老半天的。

? 《家有儿女》

至于当时电视机前的小饱弟，对饭店里吃油焖大虾的记忆，也不是很深刻——小时候实现大虾自由的家庭才多少哇。

马未都老师，算吃过见过的吧？他三十岁前，油焖大虾也就吃过有数的两回。

当年他还是中国青年出版社的编辑，去有名的森隆饭庄，点个冬菜鸭子就到顶了。像古画鉴定泰斗徐邦达先生，从小阔到老，那才下馆子顿顿吃大虾呢。

至于莫言老师，大概年轻时就被油焖大虾的传说灌满脑海：

他当年在山东高密，同村有个女社员，丈夫在青岛当海军，这位大嫂每次探亲一回来就说青岛好吃的，“油焖大虾随便吃”一度构成了当时莫言对青岛的主要向往。

▲这段记忆后来被莫言用到了《蛙》里。

这盘虾的传奇，一直传到我们小时候，能吃上这么一顿，似乎依然是享受的标志。

今天的小伙伴可能会奇怪：一盘虾而已，至于这么神奇吗？

对此首先表示不理解的，也许是南方沿海地区的朋友——真有新鲜好虾，谁舍得油焖啊，多糟蹋虾。

唉，体谅一下北方人民吧。“油焖大虾”这四个字，在物质远没有今天丰富的时代，那就是烈火烹油鲜花着锦。

一个字一个字拆，首先是“大虾”：真正的油焖大虾，最早其实是鲁菜，用的是渤海湾的大对虾。

众所周知，山东和东北属于中华美食界赛博坦星，不光饭碗大菜量大，连树上结的、水里游的都大。

此地盛产的对虾有多大呢？清代郝懿行《记海错》记载，“海中有虾，长尺许，大如小儿臂，渔者网得之，两两而合，日干或腌渍，货之谓对虾。”

奔着红肠尺寸长的对虾，自然是难得的珍品。据北京饱妹说，就算不是这么大的对虾，过去也得是逢年过节办喜事，托关系才能买到的。

在民国食家唐鲁孙的时代，对虾地位更高，过去上像样的酒楼，来个黄瓜豌豆炒对虾片，碧绿清爽，非鲜嫩弹牙的对虾不能炒——能切片的对虾，那个头也够大的。

同理，要是来一碗对虾片蛋炒饭，这碗饭的价值也无疑翻着跟头往上涨。

至于更讲究的，民国京剧界张学友马连良，更爱吃炸烹虾段下酒，一到清明后对虾季就带人下馆子，一顿三四盘这么吃——

必须吃完一盘再叫下一盘，因为这菜必须挂一层薄糊，快炸透炒，不然一炒一大盘，万一有没翻炒入味的，那不糟践好东西吗。

▲马连良（左）与爱徒张学津

普通人也许吃不上炸烹虾段，但“油焖”二字，依然体现了他们对大虾物尽其用的尊重。

先说“油”，在全国人民涮肠子的时代，油多的菜本就金贵，何况油焖大虾的油，还更讲究些：

处理大虾时，先剪去虾足，剪平虾尾的尖儿，更重要的是剪去虾枪，挑去沙包即可，别把整个虾头去了——为的是保留虾脑。

▲鲁菜名厨刘建民师傅的秘诀是，从第二节开背，不至于皮开肉绽。

? 老饭骨

用山东大葱和花椒熬出来的葱椒油，不仅去腥，煸炒大虾时轻轻按压虾头，膏腴醇厚的虾油一流出，更是咸香扑鼻。

在虾油的作用下，油焖大虾的色泽，往往比虾熟的自然红色更加鲜亮红润——

? 老饭骨

所以正宗的油焖大虾，一般是咸鲜口，如果在馆子里吃出番茄酱味儿，要么是另一个做法，要么就是虾不够新鲜，拿番茄酱补充色泽。

最关键的一个字，其实是“焖”——鲁菜大虾有许多做法，有干?有红烧，但油焖的吃法，更重在虾肉本身的鲜味。焖烧之后，虾肉不易变老，入味后盛出装盘，虾汤大火收汁，往上一浇，原汁原味，齐活。

? 老饭骨

如此考究，如此检验功夫，无怪乎油焖大虾，当年是那么珍贵的一道菜了。

当然现如今，我们对饭馆的油焖大虾，早没有小时候心心念念了。

生活好了，人们下馆子也不再成为奢侈，油焖大虾的富贵光环，自然渐渐黯淡。

同时，到了本世纪初，随着一线城市的餐饮风尚蔓延到全国，各大菜系争奇斗艳，饭馆里的豪阔象征，从全羊牛排、椒盐大王蛇，直到老鼠斑象拔蚌……

鲁菜不再是北方人下馆子的首要选择，油焖大虾的地位，自然一样不复往日。

甚至连它的名字，也易了主：

也是这个世纪开始，“油焖大虾”四个字，象征着湖北潜江江汉油田的人们，另一段红彤彤、 *** 辣的生活，至于它后来以“麻辣小龙虾”之名流行于全国，又是另一个神话了。

很多菜式的辉煌，在这里就到头了。然而油焖大虾没有。

那一代人，依旧记得油焖大虾作为幸福象征的味道，但也突然发现，他们曾经仰望的，如今随着时间推移，变得更亲民了些。

它成了许多家庭逢年过节的团圆菜，也成了家中老人的拿手佳肴。

此时大家发现，油焖大虾也没有那么难做，甚至格外适合直男大刀阔斧的炒菜画风——

确实，爷爷姥爷爸爸们对这道菜的掌握程度异乎寻常。毕竟油焖大虾的时代，也是他们最常下馆子的盛年。

不必非要那难买的大对虾，也不拘放不放番茄酱，怎么香怎么来，就按着当年印象最深的那一盘回忆，葱、姜，虾开开背，对着电视学着挑出虾线，大过节的立整点儿，也把虾尾一铰平……

对老人来说，这道他们曾经视为珍馐的家常菜，足以为一顿团圆饭压轴。从此，油焖大虾又成了下一代人记忆中的家常味道。

在外奔波也好，出国比赛也好，孩子们一回家，也正盼着这道菜：今天的“馆子菜”成了油烘烘、辣乎乎、冷冰冰，早与当年的油焖大虾大相径庭了。

如今，这道曾经的高级菜，反而成了最值得牵绊的家的味道。被油焖大虾喂大的他们，也许真的实现了父母曾经期盼的幸福。

大概，那些想念油焖大虾的孩子，以后真的会一直保有这份快乐。

本文图片部分来自 ***

参考资料：

<1>唐鲁孙,燕京梨园知味录.中国吃,桂林,广西师范大学出版社.2013.1

<2>马未都,仙风道骨徐邦达.老年教育(书画艺术),2012(07):20-21.

<3>莫言,之一次去青岛.小学生之友(高版),2019(01):9.

作者 - VJ

编辑 - VJ

排版 - 禤璇

设计 - mao

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边教做饭边“讲古”，美食大咖成“饭骨”

这些年，“老戏骨”的说法听了不少，你听说过“老饭骨”吗？这是抖音（视频软件）上的一个美食账号，由3位烹饪界的大咖组成，利用新媒体平台，传承中国美食，教大家做菜。

组合里的“大爷”名叫郑秀生，原北京饭店行政总厨，做过数不清的国宴，堪称“之一老饭骨”。狮子头、大煮干丝、响油鳝糊、拆烩鱼头，那都是“大爷”的拿手好菜，最近又被聘为2022年北京冬奥会崇礼菜单计划总顾问。

自称“二伯”的孙立新，是便宜坊集团的行政总厨，师傅曾给冯玉祥做饭，后来成为刘邓大军的前线大厨， *** 、周恩来都吃过老爷子做的菜。咱们常吃的蓝莓山药，就是“二伯”发明的，当初只是为了不浪费山药的下脚料。

“三叔”武剑利，曾任燕山大酒店厨师长，是奥运会有史以来之一位以个人身份入选的指定餐饮供应商。“三叔”的爷爷是河北柴沟堡的熏肉匠人，熏肉有300年的历史了，在“三叔”手里还得延续下去，他能把整只猪拆的一根骨头都不剩。

眼看外卖越来越多，年轻人吃得越来越不好，老哥仨心里急。厨界是个江湖，三人结义“老饭骨”，以厨会友，传承技法，边讲美食做法，边聊厨艺“秘史”。

在三人上百集的美食视频中，“开国之一宴经典重现”系列尤受欢迎，“大爷”郑秀生亲自掌勺，不仅将1949年举世瞩目的“开国之一宴”完美还原，还边做边讲古，聊起了当年的国宴往事。

“开国之一宴”的幕后故事

一条半臂长的鲤鱼，去鳍、开腹、一字刀切口、码盐，浇上葱姜黄酒入味，随后将烧热的铁锅倒入凉油，下鱼！凉油和热锅相遇，发出刺啦的响声，就在这独属于厨房的“伴奏乐”中，雪白的鱼肉变得金黄。香菇、冬笋、小肉一一下锅，酱油和醋先后流淌。

清鸡汤入锅提味儿，胡椒、盐、老抽一一跟随，再加入少许白糖提鲜，将锅中口感醇厚的汤汁不断淋浇到鱼脊之上。在不停的浇淋之下，在翻滚的浓汤之中，鲤鱼慢慢成熟、入味，鱼皮变成诱人的微红色。鲜嫩的大鱼摆在盘中，将锅内原料丰富的汤汁慢慢淋上，两指宽汁让鱼露头不露尾，国宴上的一道大菜——红烧鲤鱼新鲜出锅！

这是“老饭骨”在抖音上更受欢迎的一道菜，也是“开国之一宴”上的经典菜品。掌勺还原这道菜的“大爷”郑秀生在北京饭店做了几十年的菜。71年前，参加开国大典的600多名宾客就在那里，品尝到了新中国的之一次国宴，后人将其称为“开国之一宴”。

那时候，新中国刚刚成立，既要对中外宾客展现国力，又要考虑安全问题，准备国宴的饭店，必须选在天安门附近。在一番精心筛选过后，历史悠久的北京饭店脱颖而出。

在新中国成立50周年的时候，郑秀生请来当年主持过“开国之一宴”的两位大厨，一个叫孙久富，一个叫王杜昆，在他们的帮助下，复原了当年的国宴菜单。上面有冷菜八种，热菜八种，点心四种，还有苹果、梨等若干水果。几道重头大菜有红烧鱼翅、罐焖四宝、扬州狮子头、红烧鲤鱼等，大部分都是淮扬菜。

当时，周总理担任外交部长，总理是江苏淮安人。“大爷”说，菜单的口味还真是总理定的，不过主要是考虑到国宴的宾客来自五湖四海，最后决定选用兼容南北菜系之长，适合大众口味的淮扬菜招待客人。淮扬菜南北皆宜，甜咸适中，酥烂脱骨而不失其形，滑嫩双脆而不失其味，最容易被大家接受。而且考虑到宾客中北方人居多，很多菜品被确定为红烧，总理的细心，可见一斑。

确定做淮扬菜后，北京饭店的师傅们开始发愁了。当时的北京饭店是因西餐出名的，尤其擅长法餐。为了顺利地完成国宴，他们专门找到京城赫赫有名的淮扬饭庄——玉华台，邀请来其中的9位大厨。

“大爷”说，当晚一共举办了两场宴会，一场在怀仁堂，一场在北京饭店。其中有一道菜，名叫罐焖四宝，里面放着海参、鲍鱼、鱼肚、海螺四样“宝物”，“当时国家刚解放，咱们库里面没那么多好东西，只有这四样，但每个还凑不够一个菜，最后干脆将它们发泡好之后装在一个小罐里，取个好名字——罐焖四宝。”

“国宴”菜，牛在哪里？

很多年前，“国宴”对百姓来说非常神秘，这场中国更高规格的筵席牛在哪里，是不是样式非常奢繁，或者食材绝顶高档呢？“大爷”说，秘诀不在这里，国宴的“牛”，一在厨师的细致态度，二是食材的选择、火候的烹制。比如一道国宴佛跳墙，至少要在火上熬个三天三夜，还有下面这两道菜，看似简单，实则选材仔细。

在视频中，“大爷”重现了“开国之一宴”中的干火靠 大虾。这里的大虾，又叫对虾，是渤海湾产的，分为春秋两季。干火靠 大虾的之一步，要处理鲜虾，用剪刀将虾完整地从头铰到尾。害怕客人扎嘴，虾尾、虾须、虾脑中的沙包去除，再剪开虾背，去除虾线。最忙的时候，“大爷”曾一天铰虾900多个，必须全部符合标准，这就是大手们的功夫。

在充满京味的配乐中，“大爷”的对虾入锅了。照旧是凉油下锅，轻轻一煎，遇到热油，大虾马上变色，倍儿红倍儿亮。虾壳变红后，将其取出，不用洗锅，倒入葱姜炒一下，再将大虾重新放入锅内，先烹酒后烹水，放盐3克，胡椒少许，加糖25克，盖上锅盖火靠 两分半钟，揭开锅盖一看，大虾全部弯了腰，熟了！放葱姜香油把汤汁收一下，往摆好的大虾上一浇，那叫一个香！

跟干火靠 大虾用料一样讲究的，还有口蘑蒸鸡，这也是一道淮扬菜。最重要的是口蘑的选择，要选择在张家口和内蒙之间的一种蘑菇，又称蘑菇之王。将其用淀粉洗净，与斩断筋骨的鸡腿肉放在一起，加入黄酒、酱油、老抽、胡椒粉、盐、糖等调味料上锅蒸20分钟，就是一道美味佳肴。

周总理与狮子头

从1949年的“开国之一宴”起，此后的10年间，每年一次的国庆招待宴都在北京饭店举行。掌勺的大师们不仅做得一手好菜，也对首长们的喜好颇有研究。比如毛主席喜欢吃红烧肉，但没有吃酱油的习惯，大厨程汝明就将糖放在油里面炒成红色，代替酱油给肉提色； *** 喜欢吃罐焖的食物，其实是因为肠胃不好，罐焖食物比较保温，而且回味较好。

“大爷”记得，周总理最喜欢吃的，就是有200多年历史的狮子头，“总理对身边的工作人员很关心、爱护，每年都要将工作人员集中在一起，总理出钱，在北京饭店定制一大砂锅狮子头。晚上他和工作人员共聚一堂，一起欢度佳节。”

起初，总理的狮子头由郑秀生的师傅做，后来郑秀生亲手给总理做了几年。做“狮子头”是一项功夫，找一块肥四瘦六的五花肉，去皮切肉，“大爷”强调，一定要手切，将肉切成石榴籽一样。切肉讲究一个细切粗剁，这是保证狮子头口感的重要一步，切得要细，剁的时候扫几下就行了，保留口感和颗粒状。

打馅是 *** 狮子头的重头戏，在肉内放入一半葱姜酒水、淀粉、盐，用水搅拌一下，等水基本渗入肉内，再倒葱姜酒水，随后朝一个方向不断搅拌，好的厨师听声音就知道，这盆馅料合不合格。馅料基本打好后，放入马蹄碎，捏成丸子，涂抹水淀粉，放入锅中煎至两面金黄，放入锅中炖煮，加入桂皮、胡椒等调料，一个半小时之后，就等着开吃吧！“大爷”说，每次做到狮子头，自己都会想到周总理，“这道菜我是有情怀的”。

餐桌上的中国历史

“开国之一宴”不仅向外国来宾介绍了中国美味，也为日后的国宴定下了基调：不上带骨头的东西，尽可能避免有冲突的食材，灌汤包子等外宾不知道吃法的食物尽量避免，整体口味以清淡、软烂、口感温和不 *** 为主。此后，每逢重大节庆日，总要准备一席佳肴，邀请海内外的来宾。国宴，在这个最生动又最令人紧张的舞台上，历史的一个个故事蜿蜒展开。

自1959年开始，每年一度的国庆招待会移到人民大会堂宴会厅举行。二十世纪末60年代初，新中国迎来了第二次建交 *** ，那时的国宴动辄五六百人，每年例行的国庆招待会更是多达三五千人，呈现出一派壮观景象，也展现出我们的国力。美国前总统尼克松曾将国宴中的茅台酒写到书里。

此后，随着外交局面的发展，周总理提出了礼宾革命，国宴开始简化。2008年8月8日，为了共襄北京奥运会的盛举，来自80多个国家的175位元首齐聚一堂，无论是级别，还是规模，这场盛宴都十分罕见。不过，我们为贵宾们准备的餐品为简约的三菜一汤。如今，每次重大国宴开始之前，老百姓也能在网上看到宴会的菜单，一起讨论菜品。

伴随着宴会上品尝佳肴的赞叹声，伴随着餐桌上爽朗欢快的碰杯声，中国走过了波澜壮阔、跌宕起伏的不平凡历程，开启了新的纪元。今天，当我们重温历史的记忆，似乎再一次从国宴餐桌上，听到了那些生动的声音，看到了一幕幕动人的画卷，这些足以串起一个国家前行的足迹。 本报记者 李熙爽

捞汁小海鲜

我和媳妇都是土生土长的东北人，我与她不同的，就是我老娘是山东出生、上海长大的。所以，在那个物资匮乏的年代，老娘对海鲜的理解，是普通东北人（主要是内陆地区）比不了的。
比如我13岁大概是1984年左右吧，有一天晚上，爸妈从外公家回来，很晚了，买回来了很多虾爬子——当时不知道叫什么名字，也是之一次吃，一顿水煮，老香了。能买到这稀罕物，主要原因是，一辆去黑龙江的货车，抛锚了，把货物就地处理了，就是虾爬子。据我爸妈说，深更半夜的，没有什么人买。另一个原因就是当地人基本不认识。
即便是很便宜，但是按照爸妈的节俭程度，他们也是豪了一把，买了很多，第二天还吃了不少，应该是机会难得吧!
媳妇的爸妈就不喜欢吃海鲜，现在也是，唯一吃的就是虾仁、带鱼。但这不影响我媳妇对海鲜的喜爱、热爱、挚爱、酷爱……。
媳妇不吃带鱼、虾爬子、螃蟹……，但是如果有人给扒皮、去刺，吃的比谁都多。
我近期问我媳妇，想吃什么？老公给做！问过几次，答案都是“捞汁小海鲜”。

起源由来：北方
很多人对捞汁的理解等同于醋汁，在过去，捞汁的确就是醋汁。传说捞汁发源于黑龙江江畔，这里的渔民在阴雨季节没有干柴火来烹制食物，只能将捕捞的鱼生吃，但生吃太腥，几乎是很难下口的，为了去腥，渔民将鱼切片，然后将事先准备的“醋盆”将鱼用醋汁捞着吃，渔民把这种醋汁称之为捞汁。这就是捞汁 *** 的最简单的版本。开始的时候捞汁几乎就等同于醋汁，只是后来逐渐加入了葱姜蒜等常见的配料，才使捞汁的成分丰富起来。
捞汁在后来的 *** 也变得越来越复杂，早已经摆脱了醋汁的概念，而且针对不同食材还会有不同的捞汁与之匹配，而这些捞汁开始都是厨师自己调配的，在味道上很难达成标准，而捞汁的核心配方和 *** 手法也掌握的厨师手中，也就是各个厨师做出的捞汁的口味会很不一样，这样导致相同食材做的捞汁菜的口味不一。
起源由来：南方
捞汁起源于广东话，本意是吃饭的时候用菜汁拌饭，好吃的连汤汁都不剩，“捞汁”就是连汤汁都捞净的意思。后来发展到了“捞拌汁”、“捞拌菜”等等，意思就是根据本料不同做成系列菜肴，如鲍鱼、鸟贝、海肠、海螺、鱼片……，一般的食材，如百叶、豆皮也能够这样做。用什么本料，就叫什么捞汁，例如捞汁鹌鹑蛋，捞汁鲍鱼，但捞汁更倾向于海鲜。
捞汁的口味丰富多样，酸甜咸辣，爽口下饭。捞汁能够蘸食各类冰镇菜，也能够间接把味汁浇在做好的冰镇菜上，吃起来自由方便。

看来这个菜，本周末是必须安排了！
之前做过一次捞汁小海鲜，用了一天的时间，吃20m不到。唉，做厨师苦啊，做没有打下手的厨师，更苦！
小海鲜，应该包括：大虾、各种贝类、鱿鱼……，反正不是螃蟹、海鱼、龙虾，小海鲜嘛，突出的是小。
应季的肥嫩小海鲜，以宽油快火，爆炒出锅气，自然很妙；而用清爽的捞汁做法，在原汁原味基础上画龙点睛，也是相当的哇塞！冰冰凉凉、香辣爽口、酸辣入味、鲜香四溢，捞汁小海鲜，我媳妇的更爱。
万物都可以捞汁，例如鲍鱼，大虾，扇贝，海螺，花蛤，土豆片，金针菇……
因为没有长时间的高温处理，所以捞汁小海鲜的食材一定要鲜活，更准确的说，不能带细菌、病毒。如果长时间焯水，就不新鲜了。两难！
因为小海鲜的食材种类多，就涉及海鲜的处理、清洗、预处理，挺麻烦。
小海鲜，之一要务，是买质量好的，一是尽可能活的，二是别带科技与狠活。总结来说，就是只买贵的。
第二要务，就是小海鲜的处理，这是比较重要和麻烦的事。吃的时候，就几口，处理的时间，可就长了。虾，用盐水泡，15m，之后清洗，不需要处理，更好的虾是竹节虾。鲍鱼，摸盐搓，腌制一会，放水里泡10m，用刷子把边边角角的刷干净，用白钢勺从一头挖呀挖到另一头，去掉内脏，剪掉小嘴嘴，切十字花刀，冲洗一下。老饭骨里的一位师傅，用刀划一圈，就把鲍鱼的内脏去掉了，剩下鲍鱼和壳，很神奇！蛏子、花甲……，就放盐，泡水，10m，冲洗。花甲，着急的，放盐、油，泡一会，一顿晃动，把花甲摇昏倒，据说就能吐沙了。海螺，刷子刷刷就好了，在煮熟后，切薄片，或者就整个吃也行。鱿鱼，去掉各种附件，要去膜，用盐反复抓，泡水，冲洗干净，改刀成小块，别太小了，这东西缩水的厉害。有些爱吃青菜的，金针菇、土豆片……，就正常处理，单独弄熟了。
第三要务，就是焯水的时间。这个最为关键，如果时间短了，小细菌、病毒不死，吃到肚子里就是个狒狒。如果时间长了，海鲜变胶皮了，咬不动。个人建议，大虾80-90℃下锅，水量大点，在80℃以上煮2分钟，开大火，烧开1m，捞出，直接进冰水。鲍鱼有说5m的，建议打卷就可以，关键是改刀时，切深点，切密点。其它的海鲜，开水下，水见开，海鲜开壳，过一会，就捞出来吧！不可能一锅水煮所有的海鲜。要放姜、黄酒，相对干净的，头道水焯。掉壳的，把壳扔掉。出锅，尽可能进冰水，至少也是要冷水投凉。不过老饭骨的师傅说不要放冷水里、冰水里，易坏，且有腥味，自然冷却就好。
关于煮的时间，纯纯的是个人建议，免责声明啊！这个还是以安全为主啊！这里给一下网上的时间：八爪鱼30秒到1分钟，虾4-5分钟，鲍鱼5-8分钟，蛏子7分钟左右，花蛤张口即可。
第四要务，就是捞汁。有没有味道，吃着爽不爽，全靠它了。有时间，一定要自己弄。外面的捞汁，全是科技与狠活。
一款是用热油炸一下。?碗中加姜末、蒜末、辣椒粉或者小米辣、白芝麻或者黑芝麻，用热油激发出香味，再加生抽6勺，陈醋5勺，老抽2勺，蚝油2勺，鱼露2勺，白糖1大勺，盐2勺，鸡精，香油，辣椒油，蒸鱼豉油，藤椒油，绿芥末。?再加青红小米辣、小青柑块、一把香菜，两碗纯净水，搅拌均匀。
一款是熬汁。将生姜切片、香葱打结、蒜头拍扁、红葱头对半切开、香菜切下根部后，放入水中烧开，当水开始变得逐渐浑浊时，加入花椒粒小火炖煮10分钟，捞出残渣后关火放凉。碗中，大蒜头和生姜切碎，红葱头切小粒，香菜切小段，小米辣切圈，放入碗中；再加入生抽、蚝油、胡椒粉、麻油、藤椒油、芝麻、盐、糖、柠檬后搅拌均匀，加入之前熬好的汤汁，再次搅拌均匀。

捞汁小海鲜 实战 20230716
去了一家认可的海鲜店，回家后，先把买来的海鲜用盐水泡上。生蚝先刷。鲍鱼忘摸盐了，直接泡的盐水，之后，扣出，去内脏，改刀。
之后，做捞汁。买了一瓶海鲜捞汁17元。蒜末、姜末、香菜末、圆葱末，小米辣，耗汁、白糖、一点盐、香油，一点绿色芥末，兑了一点点水，调好后，放进冰箱冷藏。
其实感觉这个汁，味道还是差点，今后要自己弄。比如，提前一天晚上先弄好，放冰箱镇上。
起锅，烧水，放姜片、料酒，开水，分别下大虾、鲍鱼、扇贝、贝壳、吸的长螺、蛏子。中间换了一次水。
其实，扇贝，只适合做烧烤，蒜蓉粉丝扇贝。生蚝单独蒸的，泡在商贩那里买的秘汁里，10元，不怎么地，辣味、咸味太重。
每个海鲜焯水后，都直接放进冰水里。完事，控水，把扇贝的内脏去掉，就直接全下进料汁里，封膜，冰箱冷藏。
有人说，尽可能泡的时间长点，入味。
说明：
1.煮海鲜时长：有海边的厨友表示菜谱中的时间较长，水开后下锅，虾煮1分钟左右，蛏子煮一两分钟就行。但煮的时间也和食材品质有关，食材新鲜很重要。要保证煮熟，确保食品安全。
2.口味咸淡：料汁的水不要过多，并保证腌制时间足够，免得成品过于清淡。腌制时间越长，料汁咸度越低。
3. 其他食材：花毛、笋尖、魔芋丝、金针菇、黄瓜、魔芋结，蔬菜也是不错的选择！腌制前，要处理熟。
4. 喜欢辣椒、香菜的小伙伴可以多加一些一起腌制，香气更足、更鲜辣可口。
5.有人说，海鲜要腌制的才好吃，用水煮过的都是垃圾，一种是潮汕生腌。一种是放大量辣椒爆炒，猪油是海鲜的10分之1，小米辣是它的5分之1。——其实这菜怎么做，首先要看食材的品质。
6.老饭骨的捞汁：海鲜酱油100g，辣鲜露40g，麻辣鲜露40g，味精20g，鸡精20g，白糖80g，蚝油100g，辣根10g，一起搅拌均匀。再放花椒油一勺半，300g的海鲜寸捞汁，加三勺半现熬的蔬菜汁（香菜、胡萝卜、尖椒、芹菜、圆葱），加香菜，加小米辣。

越骂越红，这姐赢麻了？

不得不说，互联网世界真是变幻莫测啊。

前不久许多人还在纳闷：

为啥这个每天五点起床给一家七口人做饭的王蓉，可以做到4个月狂涨400万粉；

甚至成为新晋互联网“妈妈”。

结果这答案还没琢磨出来呢，风向又已经悄然改变——

羡慕她生活的人仍旧还在，质疑她的人却也开始从各个角度来审判她的娇妻属性。

一时间，关于她的讨论开始成为新的焦点，一门新的互联网学说“蓉学”也由此诞生。

眼看她越来越红，那柔弱娇妻的形容反倒几近崩塌了——

能在争议之中站住脚的她，显然比大家想象得要精明。

01

要聊王蓉，自然得从这一场争议的来由说起。

大家对于她所有的喜欢与厌恶，事实上都源于她如今营造的形象——

她是一个早上五点就要起床给全家做早饭的家庭主妇。

她做的当然不是一顿简单的早饭。

花样一应俱全不说，还要额外准备两碗浓郁的炖汤给自己的老公和公公。

（比我午饭还丰盛）

做饭没啥稀奇的，关键是王蓉还给自己的付出加注了一个经典要素：她的老公很爱她。

从前他们一起奋斗，白手起家。

事业有成、经济好转之后，她丈夫不仅没有抛弃她，还买各种礼物和首饰来补偿她。

她自己在回归家庭之前，也是个月入六位数的成功女强人。

据她的粉丝们说，她累死累活是值得的。

因为她老公每个月都会给她50万零花钱，让她随意支配。

如此一来，一场由她而起的争议就诞生了。

对她的话深信不疑，开始无比羡慕生活的人，开始表达自己的无限喜爱：

一个月给我50万，我也愿意每天当牛做马。

相对的，也有人相当反感她的娇妻设定，对她美好生活的真实性也产生了怀疑。

为此，网友们翻出了一揽子证据——

你说她做饭好吃吧，她天天用半成品，烹饪常识也有些匮乏。

做鲍鱼海参，她甚至当天做当天泡发。

要知道，依据知名美食up主老饭骨给出的 *** ，海参至少要涨发四天。

她说自己从前是月入六位数的女强人，可这晒出来的图片怎么有点不太对劲儿？

网友随手一搜她图片里的品牌，才终于解了这疑惑：

害，原来是咱朋友圈里随处可见的微商......

粉丝都说王蓉一个月有50万的零花钱。

可是她家的生活水平，却似乎和常见的豪门富太太天差地别——

请个保姆都要考虑钱从哪里来。

就连她一直展现的家庭幸福，也因为有些奇怪，让网友产生了不适。

她老公这么爱她，却每天一大早把她从床上薅起来，让她去炖汤。

有天她闹钟没响起晚了，做早饭随便了一点，就马上被爱她的老公责怪。

等全家人都走了，她才一个人在饭桌上委屈到哭。

她说是三个孩子一样爱，可却多少有些重男轻女的嫌疑。

儿子一说要喝肉多的鸡汤，她不问女儿们一句就把汤立刻端到他面前。

在许多视频里，二女儿则是被她忽略最多的那一个。

她爸爸的公司名为“卓睿”。

一个字代表儿子“卓卓”，另一个代表大女儿“睿睿”，却唯独少了二女儿“贝贝”。

她明明海鲜过敏，却经常被妈妈劝告：吃一个虾没关系。

有时候，王蓉饭都做完了才突然想起来：

放了虾皮，这下我贝贝又吃不了了。

骂声越来越多之后，王蓉也立刻出来回应了——

她说50万零花钱只是网传，她只是可以自由支配老公赚的全部收入。

家里的房子算不上豪宅，但的确价值千万，房产证也只写了她的名字。

孩子都是她的宝，二女儿不能吃海鲜，但大女儿爱吃啊。

她不是重男轻女，只是把儿女双全当做目标而已。

至于恩爱，那就更不是假的了。

老公没有骂她，他们两个只是在拌嘴，因为她起晚了还要拍视频耽误了做饭的时间。

那天她委屈哭了，老公也之一时间和她道歉了。

听完老公的解释，她更心疼他了——

为了创业，他付出了好多努力，饿了好多肚子。

为此他落下病根得了胃病，竟然还因为怕她担心没告诉她。

最后她还晒出了一段代表两人爱意的聊天记录：

至于甜不甜，大家可以自己判断......反正这通回应是没有打动对她不满的网友。

不过，有一点还是确定的——

事到如今，大家是否都相信她，对王蓉来说已经不重要了。

因为无论是流量还是收益，她都已经更大程度地从这场争议中得到了。

02

比起娇妻，王蓉反倒更像是个精明的经营者（无贬义）。

众所周知，做账号的之一步是做出一个能引起讨论的人设。

翻过王蓉最早的视频，你就会发现她在视频中的人设并不是从一而终的。

刚开始，她走的是 *** 上最为流行的“清醒怨妇风”。

——同样是每天都在家里干活，但时常要在视频里抱怨生活的难。

比如说婆婆挑破他们的夫妻关系；

婆婆只是记得她儿子，我不过是顺便的；

哪怕别人说她婆婆对她很好，她也会回复：我只是把她的不好藏起来了。

那会儿她还不是享受做家务的小娇妻，会说做饭很烦；

公公来了，还得强忍腰痛做全屋大扫除；

她的老公自然也不是如今这般可心模样，只是个再普通不过的中国男人：

眼里没活，一躺就是一整天。

她说自己也早已经麻木了，因为你永远叫不醒一个装睡的人。

她还经常在评论区里哭诉自己的生活：

当她剪完视频再回看的时候，会因为觉得自己太辛苦，哭得稀里哗啦。

直到她发了一段讲述自己和老公甜蜜恋爱经历的视频，收获了无数好评，她才幡然醒悟：

原来大家爱的不是抱怨，而是甜蜜和幸福。

自此之后，她立刻摒弃了从前的设定，开始走幸福之家的路子——

他的老公再也不是躺在沙发睡觉的懒男人。

他成为了一个会在老婆做饭的时候承担带娃任务的好爸爸；

一个会在老婆生日的时候，主动去买礼物的好丈夫。

他不止有钱，还会把钱和房子都留给自己的妻子。

王蓉也再不会抱怨生活上的辛苦，每天视频的关键词，都只有幸福、美好和温暖。

她精心打造的形象，精准击中了她的受众群体的心理，让他们纷纷产生了羡慕的情绪：

这么有钱还爱她的老公，早上要喝个汤又怎么了呢？

另一方面，这牺牲自己成全家庭的人设，又狠狠踩中了许多人的雷点——

女性凭啥就得为家庭无私牺牲呢？

不过，这点反对的声音对王蓉反倒是福音。

因为互联网一向有条亘古不变的走红真理：

一个人唯有被不停拉扯和争吵，引出值得被讨论的争议，才能获得源源不断的流量。

有了流量，王蓉才可以迈向账号成功的下一步：从流量中获得利益。

光有流量只是有红的虚名，唯有接广告拿广告费才能赚大钱。

大家不懂王蓉为什么天天用半成品做饭，但这才是她收入的真正来源——

做普通的菜不会吸引菜市场来植入，唯有半成品厂商会为了推产品来找她打广告。

她赚得盆满钵满，唯有不明真相的网友还在心疼：

你洗头用的洗发水洗了长头皮屑，别用啊。

把如此极致耕耘账号的王蓉当成单纯的家庭主妇，反倒是看轻了她的能力和努力。

王蓉的生活充实程度，比起普通打工人也是丝毫不差——

她每天早上五点起床做饭，做完饭还要剪视频，基本做到了日更。

在这个过程中，她得负责好家里七口人的三顿饭和所有家务。

到了晚上，她还要出来带货直播到12点。

家庭主妇做自媒体不到一年，就实现了涨粉六百万的成绩。

这妥妥的女性实现经济独立的典范啊。

如今的她，别说从老公那里拿零花钱了，估计就算是一人养全家也没啥压力了。

这时候，很多人可能都会产生一个疑惑：

既然王蓉已经成为了可以独立掌握自己人生的成功网红，为什么还会有人对她群起而攻之呢？

说白了，这类网友所厌恶的不一定是王蓉本人，而是她构筑出来的这个形象所传递的陈旧符号。

——王蓉身上那些受到诸多人吹捧的特质，本质上已经成为了如今诸多女性想要逃离的桎梏。

贤惠，顾家，贤妻良母，对于丈夫无限包容。

这些词语看上去是正面的褒义词，但内里的含义却是利他的：

女性通过牺牲，通过付出，让周围的人过上舒适的生活。

这份隐忍与心酸被人包上华丽的糖纸，摆进了精致的商店橱窗，时时刻刻都在向不知情的外界发出诱惑：

做到像王蓉这样贤良淑德，你也可能收获幸福的人生。

可是，最终还是要有人撕开糖纸，说出那苦涩真相的——

王蓉呈现给外界的生活，只是一场易碎的幻梦。

大多家庭主妇的人生，一如从前视频中的王蓉，不过是用牺牲换怨气，满地鸡毛蒜皮。

所以，效仿有风险，咱们看看就行了。

与其将一切投注在这可能无意义的豪赌之上，不如将真正甜美的糖果留给自己。

南方精致好彩头VS北方豪气大盆肉，各地的年夜饭才是yyds

还有几天就到除夕啦！

不知道大家的年夜饭都吃什么呀？

不瞒你们说，阿球的朋友圈每到过年可谓是“相当精彩”。

简直是朋友圈版年夜饭大赛。

@纪录片《舌尖上的新年》

以大气为代表的北方年夜饭，和以好彩头为代表的南方年夜饭；

每每到了这个时候就会开启一场“唇枪舌战”。

@纪录片《舌尖上的新年》

豪爽的东北人说，我们过年要吃掉“一头猪”；

山东人说，我们的花馍比脸盘还大；

广东人说， 吃了我们的盆菜明年一定会赚到盆满钵满；

四川人说：我们的腊味才是yyds。

而对于中国人来说，年夜饭就约等于“年味”。

@纪录片《舌尖上的新年》

年夜饭几乎是一年之中最重要的餐桌美味；熟悉而踏实，就是年夜饭的味道。

这一餐送走过往，也迎来新年，它包裹着无数人被牵动的心。

@图虫创意

比如北方团圆家宴的主食是饺子，像排骨肘子一类的硬菜颇受欢迎；

临海地区也更看重海鲜，追求鲜香美味。

@纪录片《舌尖上的新年》

大部分南方家庭更则偏爱甜口，春节早晨吃一碗汤圆，温馨而舒适。

夜晚的年夜饭更多的是白斩鸡鸭或者清炒时蔬，更注重清淡滋补。

热气腾腾的饭桌上，大家围桌而坐轻松欢快地聊天，还有香气扑鼻的年夜饭，这无疑是一幅美好而又温馨的年画。

@纪录片《舌尖上的新年》

而当我们讨论起中国到底哪里的年夜饭更好吃时；

大家都会异口同声的回答道：“当然是自己家的更好吃！”

那么今天阿球给大家说说，北方南方vs，谁才是最会吃年夜饭的王者。

论大气

谁也不要和北方比

@VCG

说起北方人的年夜饭桌，怎么都绕不开一个“大”字。

以“大口吃肉，大口喝酒”的北方城市，把豪爽的性情在年夜饭的餐桌上体现得淋漓尽致。

容器大、菜量大是他们的代名词。

（毕竟辛苦了一年，总要拿出来更好的东西，犒劳自己。）

/东北，杀猪菜/

肥沃的黑土地，农耕和畜牧成就了物产丰饶的东北大地。

选择干掉一头猪，是独属于东北人的豪横的年夜饭仪式感。

杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。

血肠、红烧肉、猪肉炖粉条、酸菜白肉……猪的每一个部位都会物尽其用，发挥其最完美的滋味。

/山东酥锅/

@美食山东

阿球觉得山东人在爱吃炖菜这件事情和东北人有些相似。

山东的酥锅，就是如此。

春节临近时，山东家家户户一般会打上一锅酥锅以备过节。

@美食山东

酥锅起源于山东省淄博市博山区。

以肘子骨、五花肉、整鸡、整鱼、藕、海带、豆腐、大白菜等为原材料 *** 而成；

只用黄酒和调料进行炖煮，不加一滴水，在漫长的等待中，酝酿出时间赐予的美味。

@美食山东

一锅之内，肉、鸡、鱼、豆制品、蔬菜都吃了个遍；深有“海纳百川，融合万物”的意味，吃起来口感至为多元。

浸满汁水的肉块软烂又香味十足，率先攻占味觉系统，其后的海带、豆腐提供弹牙口感，让人吃的时候，饶有滋味。

觉得肉吃腻歪了，还有软烂入味的大白菜负责解腻，几筷下肚，满足感由心而生。

/花馍撑起半边天/

@纪录片《山东味道》

以小麦为主要作物的北方，吃惯了个大味美有嚼劲的大馒头，就算是饺子，也抢不走馒头的地位。

而春节的时候，馒头也升级成了“花馍”，换上了各色的新衣服。

胶东人民开始热火朝天蒸起了“枣饽饽”。

个头比脸大，用枣盘出了各种造型，入口香香甜甜，好吃极了。

@皮皮猴爱吃鱼

山西人对花馍的热爱更是令人惊讶。

各种造型比生日蛋糕还要复杂，很难判断这是艺术品还是馒头。

超大个的花饽饽在团圆的饭桌上被瓜分，这样吃馒头的幸福感，大概也只有北方人才懂。

/蒸盆子，陕西人的年度C位/

*** 蒸盆子，是陕西省非物质文化遗产，最早发源于 *** 县汉王镇。

这道菜原汁原味，汤醇肉香，可是陕西人除夕团圆饭上的压轴菜。

@慕后

*** 蒸盆子 *** 颇为讲究。

（原料须有全鸡、猪蹄、莲菜、红白萝卜、黄花、木耳、香菇、鸡蛋饺子、水发墨鱼及其它干菜。）

用大锅隔火而蒸，原料和调料分步入盆，时间最少不能低于4小时。

上桌肉香四溢，多样配菜的加入让它丰富不油腻，尝一口汤就知道这一锅的滋补。

/羊肉腊八粥，甘肃人新年更爱/

在甘肃环县，各种谷物加羊肉臊子熬制而成的羊肉腊八粥，则是当地人更爱的新年美食。

吃之前，先敬天地，敬神明，感谢它们这一年的馈赠，这也是古老先人对大自然的敬畏和答谢。

南方饭桌上的巧思

更加讲究好彩头

相比北方人以大气闻名的年夜饭，南方人在春节餐桌则更加讲究好彩头。

这些花在餐桌上的小心思，成为记忆中最温暖的舌尖故事。

/盆菜，老广心中的好运锦鲤/

盆菜，广式年味的王者，年夜饭桌的终极C位。

它是传统广东大菜的“ *** ”，象征“盆满钵满”。

@图虫创意

大家可以想象一下：脸盆大的砂锅，一掀开真的热血沸腾。

里头是鲍鱼、海参、花胶、鱼丸、鹅掌、蚝豉、大虾、猪肉、冬菇......种类多到数不胜数。

要阿球说，这盆菜之魂还得看鲍鱼。

过年的盆菜要用干鲍，与鸡肉煨至汤汁浓郁，还要放在最中间的位置，寓意——“招财进宝（鲍）。

（阿球在广东的时候曾经感受过一次过年时的盆菜袭击，满满一盆海陆至鲜尽在眼前，蘸着浓郁的鲍汁，简直原地流口水。）

一盘完整的盆菜，食材可以多达十几种；

每道菜都能幻化成“意头”，过年吃饭的时候多吃点，来年的好运气，都在这包山包海的盆菜里。

食材层层叠叠、紧密簇拥在一起，也正意味着薪火相承，家庭和睦，再配上美酒和欢声笑语，就是广东最地道的年味。

/粽子，竟是广西人的年味扛把子/

@民族大道老友妹

年夜饭吃粽子的，可能也就广西了。

广西大部分地区都有过年吃“年粽”的习俗，寓意“包中”。

临近过年的时候，不管是在菜市还是在小区，你都能看到三五成群的人围坐一起包粽子的场景。

不是小小个的三角粽，是枕头粽，多种大小和口味，最普通的是绿豆肉粽。

五花肉的油从中间渗出赋予整个粽子诱人香气，绿豆绵甜，糯米饱满，芭蕉叶清香，油而不腻，越吃越想吃。

/芋头扣肉/

@老饭骨

广西的芋头扣肉，也是必不可少的一道年味。

用正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料；

将五花肉和切块荔浦芋过油炸黄，将五花肉块皮朝下，与芋块相间排放碗中蒸熟，翻扣入另一盘中就算大功告成。

@老饭骨

肉皮金黄，油脂被芋头吸走后，更容易融入调料的酱香；

扣肉的口感才立得起来，让味蕾有了辗转腾挪的空间，口感不齁不腻，肉和芋头相得益彰，特别下饭。

/文昌鸡，海南人的压轴大菜/

对海南人来说，乡愁就是一只香香的文昌鸡。

海南人过年吃鸡，在习俗上讲是因为“鸡”字通“吉”字；

简单通俗易懂的道理，过年吃鸡，就是为了图个大吉大利。

白切已经是绝顶美味，要是做成海南鸡饭，则风味更为浓郁动人。

吃完白切鸡，再煮一锅鲜掉眉毛的椰子鸡，喝口汤、吃块肉，来年大吉大利。

/围炉，闽南的好彩头/

@闽南好料

闽南人的新年前夜的这顿饭，也称为“围炉”。

每年除夕，煮一锅热腾腾的鸭汤火锅，全家围着火锅谈天说笑。

@闽南好料

至于火锅料......一定要有象征团圆的鱼丸，象征家庭的鸡，以及讨彩头的萝卜（菜头）。

而海鲜的各种烹饪好料，是闽南围炉宴中的数量最多的菜品。

“蚝仔碾”也大有拥趸、文蛤大虾和切花的鱿鱼绝对有市场，更重要的是，那一片热气腾腾中的杯觥交错，其乐融融的氛围啊。

/甜蜜的八宝饭，上海人的更爱/

@可可

八宝饭，本着团团圆圆的寓意。

一人一勺，大大的满足感，是颇受大家喜爱的压轴甜点。

别看八宝饭简简单单，它非常考验对火候的拿捏和材料的选择。

外层糯米饭里面豆沙，配各种干果隔水蒸。

入口甜甜糯糯，每一口都是幸福的滋味。

/十样菜，南京过年的中式沙拉/

@猫三千

什锦菜，别看它只是一道凉菜。在老南京人的心里，它的味道就是新年的味道。

老南京人管什锦菜又叫“岁菜”、“十样菜”，据说是从六朝流传至今的一道菜。

@柚子

“十样菜”，顾名思义，由至少十种菜组成。

比如，黄豆芽形似如意，代表事事如意；

荠菜音似“聚财”，寓意招财；

马齿苋，南京又称安乐菜，象征平安喜乐等等。

每样菜，都是为了讨个吉利的彩头。

/红烧狮子头/

@阿喵

南京人对“圆”的食物，有莫名的执着，圆嘛，就是团团圆圆。

不只是在南京，红烧狮子头是中国人逢年过节常吃的一道菜，寓意着人生福、禄、寿、喜，以取吉祥之意。

做好的狮子头，个儿大肉多，外焦里嫩，明艳的色彩加上扑鼻的香味，让人忍不住想大快朵颐。

/腊味，游子心中的家乡味/

@qievelunxy_233

腊味，几乎是南方年夜饭桌上的“保留节目”；

它仿佛是中国人与过年共同谋划的美食。

（腊味，是一种原始储存食物的 *** 。《易经》中说“烯于阳而炀于火，曰腊肉”，可见腊肉早已成了人们舌尖珍视的灵魂美味。）

@纪录片 《风味人间》

广式清甜有酒香，湘味烟熏，川味麻辣……

几乎有人的地方就有腊味，它们各有特色，独领千秋。

@王宇同

岭南饮食文化中，腊味从来都是重头戏。

少了麻椒花椒，多了酒香和微甜。

在阳光下透着晶莹之光，味道也十分别致，甜中带酒的感觉，入口酣畅淋漓。

不管你来自哪里，一定都听说过四川腊味的大名；

尤其是当地人口中珍爱的“麻辣香肠”。

四川腊味以麻辣著称，但每家每户的味道又都有不同，它们统一被称作“妈妈牌”腊味。

地道的四川麻辣香肠，用肉质紧实，富有弹性跑山猪做原料，

入口强烈麻香 *** 过后，还留有一份粮食的香甜。

@原乡芦茨民俗

说起湖南，比起自带神秘光环的湘西，更能“勾魂”的，还是那一口湘西腊肉。

湘西腊肉的出名，离不开当地独特的“看猪”文化，湘西的猪肉劲道有力，拿来熏制，更好不过。

腊肉上桌，香味四溢，晶莹透亮；

肥肉入口即化，皮脂香浓软糯，让阿球吃了就忘不了。

由于文章篇幅有限。不能把南北所有城市的年味一一概述。

有口福了！8月9日-13日，在扬州可吃遍国内10个城市大师经典菜

食在中国，品在扬州。作为“世界美食之都”，扬州的这块金字招牌的背后，是一代代餐饮人对淮扬菜的传承创新、精益求精。每一次的匠心塑造，都是一次传承。同样，正因为历代名厨始终秉承继承传统、发扬创新精神，才能让中国餐饮流传至今甚至名扬海外。

昨天，第三届中国餐饮工匠节在扬州香格里拉大酒店开幕，记者从现场了解到，此次工匠节从扬州早茶直播开始，迎来了国内各菜系的资深餐饮人、烹饪大师进行交流，现场发布2023淮扬菜十大热销旺菜、2023精致餐厅十大创新菜品等，同时将四展合一，为来自全国各地的餐饮人、游客和市民带来中国餐饮供应链博览会；而对于本地市民和来扬游客，即日起至8月13日，将可以在扬州10家餐饮名店参与工匠品鉴节，品鉴来自10个不同地区的大师经典菜。

四展合一 现场带来中国餐饮供应链博览会

“今天早晨，我们在扬州香格里拉大酒店直播吃早茶，明天早上带网友们到冶春直播吃早茶。”昨天，全网4000万粉丝、抖音1337.9万粉丝的大V“老饭骨”用一场扬州早茶直播，拉开了第三届中国餐饮工匠节的序幕，吸引了不少网友围观，并展开对扬州早茶和淮扬美食文化的大讨论。

上午9点，作为第三届中国餐饮工匠节系列活动，中国餐饮供应链博览会餐饮工匠主题展正式开展，该主题展包括烹饪大师工作室创新菜品展、餐饮工匠推荐地标食材展、餐饮工匠推荐地标美 *** 品展、餐饮工匠预制菜品展，四展合一。主办方分别邀请中国饭店协会烹饪大师工作室组团前来，现场演示 *** 创新菜品，展示其创新成果；由餐饮工匠推荐合作的地标食材企业、江苏省各地市地标食材和品牌企业、江苏省精品食材品牌企业带来江苏省“名、特、优、新”有机、绿色及精品食材（农产品、畜产品、水产品、山珍、干货、豆制品等）、特色食材、地标食材、餐饮工匠及中国饭店协会名厨专业委员会推荐食材等；邀请餐饮工匠推荐的地标美食代表性企业，江苏省及扬州本地的地标美食代表性企业前来展示其代表性地标美食，供与会代表观摩、品尝和交流，还有预包装地方名菜、盆菜、冷菜、卤菜、年菜、烧烤食品、烘焙食品、节令食品、旅行食品等。

记者在现场看到，趣园茶社今年推出了一款运河十二景文创月饼在该展会首次面市，他们把瘦西湖、运河三湾、七河八岛、明清古城、茱萸湾、双宁古韵、盂城驿、北湖湿地、平山堂、邵伯古镇、瓜洲古渡和高旻禅寺等运河十二景做到了月饼上。

“今天的展会虽然有一些市民和游客前来参观，但总体来说比较专业，是比较适合餐馆、饭店和专业大厨进行现场交流和采购的平台。”现场不少大厨告诉记者。

菜品发布 十大热销旺菜和创新菜品出炉

第三届中国餐饮工匠节开幕后，除了主题论坛、圆桌会议，还现场发布了2023淮扬菜十大热销旺菜、2023精致餐厅十大创新菜品等，菜品非常馋人。

记者了解到，大煮干丝、文思豆腐、清炖蟹粉狮子头、拆烩鲢鱼头、松鼠鳜鱼、水晶肴蹄、十三香小龙虾、清炒虾仁、软兜长鱼、糖醋排骨等淮扬名菜入选2023淮扬菜十大热销旺菜；北京开元鲁采餐饮管理有限公司的酱焖胶东大刀鱼、上海菁禧荟的低温法国蓝龙虾冻、上海熙玺府餐饮有限公司的古法秘制香辣蟹、广州半岛名轩餐饮有限公司的忘机乐似鱼、广州德叔鲍鱼的德叔溏心吉品鲍、深圳徐记海鲜餐饮有限公司的拍蒜紫苏炒金牌龙虾、深圳福田香格里拉大酒店的上汤参茸炖绣球、杭州紫萱度假村有限公司的意大利黑醋和牛、杭州柏悦酒店·悦轩的沉鱼落雁、山东凯瑞商业集团·泉客厅的赤磷风土等入选2023精致餐厅十大创新菜品。

口福不减 可在扬州10家门店参与工匠品鉴节

记者还从扬州市商务局了解到，与今年上半年举行的第五届中国早茶文化节暨2023中国扬州淮扬菜美食节一样，此次第三届中国餐饮工匠节，市民和游客口福不减，即日起至8月13日，可以在扬州10家餐饮名店参与工匠品鉴节，品鉴来自浙江、福建、湖南、广东、安徽、四川、山东、上海、北京、江西等10个不同地区的23道大师经典菜。

据了解，此次市民可以在扬州香格里拉品尝到粤菜，在望潮楼大酒店品尝到鲁菜，在富春茶社得胜桥店品尝到湘菜，在狮子楼何园店品尝到徽菜，在冶春茶社御马头店品尝到浙菜，在赛德大酒店品尝到京菜，在江南一品大酒店品尝到川菜，在扬州宴瘦西湖店品尝到闽菜，在香园茶社瘦西湖店品尝到沪菜，到银都大酒店品尝赣菜。

通讯员 扬商宣 记者 屠明娟

此次品鉴节的菜单分别是：

由广州半岛投资集团董事长、中国高级烹饪 *** 利永周 *** 的脆皮叉烧拼指橙牛肉、高汤菊花炖雪绒豆腐；

由中国饭店协会名厨委常务副主席、山东省饭店协会名厨委副主席陈家远 *** 的淄博豆腐箱、九转大肠；

由中国湘菜大师徐大斌 *** 的红烧甲鱼、剁椒鱼头、毛氏红烧肉；

由中国徽菜大师、非物质文化遗产传承人尹亲林 *** 的徽滋坊臭鳜鱼、非遗红烧肉；

由杭州知味观味庄餐饮有限公司总经理、中国十大名厨董顺翔 *** 的明州虾脯、香煎鳕鱼舫、观海；

由北京馥天下·唐瑞隆北京味道餐饮集团董事长唐习鹏 *** 的法芥大虾球、新派乌鱼蛋羹；

由中国烹饪大师、中国川菜研究院（重庆）名誉院长胡晓华 *** 的重庆辣子鸡、麻婆澳龙；

由中国鲍鱼大师、中国十大名厨胡满荣 *** 的闽南姜母鸭焗南日鲍鱼、永春老醋猪手、蒜香黑椒金钱鳗；

由世博厨王、上海烹饪协会理事王伟 *** 的石斛珍珠海鲜豆腐丸、飘香神户和牛；

由中国烹饪大师汪建军 *** 的橘香三杯鸡、清汤鱼丸、橘香鱼丝等。

时隔50年，大爷"厨"心不改，传承经典老菜「罗汉大虾」

谭家菜，最著名的之一，是清末官僚的家传筵席，因其是同治二年的，又称"榜眼菜"。其中谭家菜中有一道传统名菜——罗汉大虾，时隔50年，大爷"厨心"不改，重现经典，一虾两吃，各有风味，小饭骨们，快来看看吧！

食材：虾、虾蓉、肥膘、黑芝麻

调料：葱、姜、盐、白胡椒粉、黄酒、葱、黄酒、玉米淀粉、番茄酱、白糖

步骤：

将虾洗干净，挑出虾包，之后将大虾开背，挑出虾线。

将一部分虾从第三节斜着切开，虾尾去壳，之后将虾从脊背打开呈椭圆形。

将虾尾放入碗中，加入2-3g盐、白胡椒粉、少许黄酒、葱、姜，搅拌后备用。

将剩余一部分虾尾洗干净后剥壳，一拍一剁制成虾馅。

将肥膘肉切碎，剁成泥，之后和虾馅放到盆中，加入葱姜酒水、盐、白胡椒粉、淀粉、蛋清，用手朝一个方向搅动打馅。

将腌制好的虾尾铺开摆放在毛巾上，拍上淀粉；把虾馅儿挤成均匀大小的丸子放在虾尾上。

小刮板蘸水把丸子抹圆，之后点上黑芝麻。

起锅烧油五成热，将虾尾放入浸炸熟，之后捞出控油；将虾头放入锅中，两面煎红，放入葱姜丝、大量的酒，水。

在锅中加入盐、白胡椒粉、20g白糖、15g番茄酱调底味，盖盖焖，收汁后捞出装盘。

将虾尾复炸，捞出后放在吸油纸上，之后装盘。

焖虾头的汤汁过滤一下，之后倒入锅中加香油，起泡后将汁儿浇在虾头即可。

小技巧总结：

鲜虾取第三节斜刀切断，保证虾尾开背后呈圆形；

虾尾去壳开背，注意开背方向避免劈叉，斩断筋避免油炸时卷起；

油焖虾头，汤汁过筛回锅，加入香油，覆盖虾腥味儿，淋在虾头上。

以上就是罗汉大虾的做法啦，虾头汁红芡亮，虾尾金黄酥脆，先吃虾头，再吃虾尾，风味各不同！小饭骨们，你们学会了吗，快去试试吧！

【家乡美食挑战赛】活动第6周奖励公布

本次评奖周期：2023年5月19日-2023年5月25日

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猫吃江湖

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樊姥姥的生活美食

小武食味

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农厨浪哥

农村小温的生活

盛京老市民

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是酷酷的言同学

重庆探店王

西瓜吹雪烹饪解说员

胖虎老刘

真4味

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大兵饿了

糊涂强

淡淡食光

莆仙小妹儿

国际美食研究僧李延年

美食一线英姐

憨泥娜娜日常

小担家美食—湘菜

一凡寻美食

方芳的快乐生活

田妮小食光

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闽湖阿嬷

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沙和尚穷游耶

胖江生活美食

山居洛小梨

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伊犁小马哥

味在潮汕

小霞食光记

Anna智贤

优美雅美

真真pk真妈

心玥美食厨房

方敏爱美食

甜心小食光

虾哥小厨

面点师老莫

木子厨房

美食渝儿

豁牙子大军

米凡仔

就是气气

农村大叔记录生活

小万美食视频

小小就酱吃

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有你好幸福娟子

贝贝姐又来了

补王张小厨

大刘小刘的日常

真探来了

舟小九

小弟萝卜呀

依依家常味

大连长建

美食强上墙

品味厨记

小廖农家乐梅子

夫妻美食好搭档

乡村梦俊

真探高文麒

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雷的美食

大龙吃八方

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乡野俞小弟

多多豆包幸福的生活

寻味陕西

吃货上海小阿姨

太阳探店Plus

小九趣事

户外彬970吃吃喝喝

淘最厨房全集

小酥肉美食

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大鹏吃八方

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老杨做菜

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福家德老厨东北菜

百变小厨坊

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小诺厨房

老表和水表

小安美食馆

Cram阿强

160斤大龄女

西西里美食记

雨铭轩说美食

凤霞爱美食

壁虎同学

小农乡

覃厨说美食

阿忠美食

铁锅视频

老洋美食

小食神叨叨

美食小说

吃货圆圈圈

王老虎生活

大妹的菜18号浪莎专场

小嵘哥美食日记v

老田的幸福生活

无聊的大飞

霞姐生活美食

二、实用收藏奖

共20名，以下作者每人2.5万流量包

三、宝藏优质奖

宝藏优质奖将在活动结束（6月1日）后统一揭晓！期待一下吧

每个作者所有参赛作品的播放量、视频收藏率、视频转粉率，综合评选（投稿越多，获奖几率越高）

TOP1-TOP5，共5名:每人1188元，宝藏作者头像框

TOP6-TOP10，共5名:每人988元，宝藏作者头像框

TOP11-TOP20，共10名:每人688元，宝藏作者头像框

再次强调：

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下个评奖周期：5.26-6.1

大家冲鸭！

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