鱿鱼须焯水备用红椒、黄椒切条，与韭菜段一起装碟备用 热锅凉油，姜蒜片爆香锅，加入红黄椒、韭菜段煸炒1分钟，调入蚝油、生抽、盐翻炒片刻，加入焯好的鱿鱼须搅拌出锅。
鲜美无比的快手菜??韭菜炒鱿鱼用料
鱿鱼 | 1只 |
韭菜 | 200克 |
干红辣椒 | 3个 |
蒜 | 3瓣 |
六月鲜12克特级轻盐牡蛎酱油 | 1大勺 |
鲜美无比的快手菜??韭菜炒鱿鱼的做法
- 准备好食材
- 韭菜洗净切段
- 辣椒切段，蒜切片
- 鱿鱼清洗干净，打花刀切成小块
- 锅中烧水，鱿鱼开水下锅
- 变色后捞出
- 起锅烧油，油温6成热，放入辣椒蒜片煸香
- 下入鱿鱼，将鱿鱼大火爆炒
- 鱿鱼出香味后下入韭菜，炒出韭菜的香味
- 加入六月鲜12克轻盐牡蛎酱油1大勺
- 翻炒均匀出锅装盘
- 一道非常简单的韭菜炒鱿鱼
- 韭菜的香气和鱿鱼的鲜香，又鲜又嫩
韭菜，鱿鱼须，酱油，味精，料酒，十三香粉，精盐
做法
1.韭菜切段，鱿鱼须切条。
2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。
3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。
4.最后放入韭菜大火翻炒即可。
美食,菜谱
韭菜炒鱿鱼 这么烹饪吃起来又香甜又美味？韭菜炒鱿鱼 这么烹饪吃起来又香甜又美味？
材料：250g韭菜、200g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精 盐、适量甜面酱。 *** 流程：1、用料：韭菜 鱿鱼 葱 姜 蒜。
2、韭菜洗净切成段。 3、葱、姜、蒜切碎。 4、锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下。 5、再将鱿鱼切成段。
6、锅中放油。 7、油热放葱、姜、蒜炝锅、 8、放入鱿鱼翻炒。 9、放入面酱翻炒。 10、放入酱油翻炒. 11、放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油即可。
家常韭菜炒鱿鱼须，香辣味美营养丰富，比铁板鱿鱼好吃数倍平时喜欢喝点小酒的人，肯定都懂得几样家常小炒，既要讲究经济实惠，又要追求口感完美，韭菜炒鱿鱼须就是一样不错的选择，出锅后，闻到味道就让人食指大动、胃口大开，做法简单香辣味美，的确算得上一样百吃不厌的快手菜，比铁板鱿鱼好吃数倍。
鱿鱼的营养价值很高，它里头含有大量的蛋白质，比起牛羊肉来丝毫不逊色，算得上低热量、低脂肪的食材，它和韭菜搭配出来是香味非常的完美，绝对是餐桌上的“宠儿”，备受大家的欢迎的一样家常美味。
要想韭菜炒鱿鱼须做的好吃些，还得准备一样调味品——香辣酱，它的特点是麻辣香鲜、味美色鲜，极其适合烹饪各种海鲜，炒着的时候，只需放上它就会让菜肴变得色香味美，从而起到增进食欲的目的，大家去试试就懂得其中的奥妙。
食材配料：韭菜、鱿鱼、大蒜、香辣酱、芝麻、孜然粉、盐、鸡精、十三香、生抽、食用油、小米辣。
*** 过程：
首先，去市场买2只新鲜的鱿鱼（身体部分另行处理）回来，清洗的时候，记得把它的“牙齿”扣出来，然后，把鱿鱼须改刀切成小段装入盆中，同时，放入适量的葱段、料酒、姜片，抓拌腌制10-15分钟，放置一旁备用。
起锅烧水，水开后，再将鱿鱼足倒入锅中，焯1分钟，直到它们完全卷起时捞出，沥干水分，盛入碗中备用，状态如上图所示即可，就是个简单去腥的步骤。
起锅烧油，油烧至5-6成热，再把焯好的鱿鱼足倒入锅中，开大火静炸，直到把它炸至微黄变色为止捞出，控干油分，盛入碗中备用，这个步骤至关重要，比直接入锅炒，口感会好上数倍。
锅中放入少许的底油，油热后，先放入蒜瓣和小米辣爆出香味，再加入少许的的香辣酱炒出红油，然后，把炸好的鱿鱼倒入进去，继续开大火爆炒。
把它的里头的水汽充分炒干后，再加入少许的盐、鸡精、十三香、生抽调味，继续开大火煸炒。
最后，再放入适量的孜然粉、韭菜段、芝麻，继续翻炒均匀，即可出锅装盘，鱿鱼炒韭菜须 *** 完成，口味香辣味美，十足下饭的一样家常小炒，做法特别的简单，比铁板鱿鱼好吃数倍！
温馨提醒：
韭菜必须最后入锅，否则容易出汁水，鱿鱼顺提前焯水是十分必要的，一是爆炒的时候容易入味，二是去腥的作用较为明显。
所有食材处理好 1.韭菜花切断 2.鱿鱼切花也可以切片 3.蒜头辣椒姜片随意切水开之后放鱿鱼提前焯水，焯水之后迅速用冷水冲洗，吃起来口感比较脆爽哦。因为要再炒，不熟也没关系。全程大火爆炒： 先放辅料炒香之后下韭菜花。下韭菜花的时候放一点水，不然容易炒糊了。 韭菜花差不多熟了就放鱿鱼和调料。 放点盐和耗油就可以出锅了。下多少看你们家里的口味和食材的量来了。起锅装盘，吃上两碗米饭不是问题。
鱿鱼炒韭菜，全程大火爆炒，很鲜嫩，鱿鱼也不会缩水美食,菜谱
只要掌握好比例，韭菜炒鱿鱼就能一次成功所有食材都准备好，鱿鱼须提前从冰箱里拿出来解冻清洗干净用刀在表面划几刀备用。弄好的鱿鱼须倒入1匙料酒，1匙蚝油，1匙胡椒粉和半匙盐搅拌均匀腌制10分钟。锅内倒入适量水烧开，放入腌制好的鱿鱼煮至水再次烧开捞出沥干水备用。葱洗净和韭菜分别切成葱末和韭菜段备用。锅内倒入适量油烧热，放入切好的葱末爆出香味后倒入焯水好得鱿鱼须，倒入1匙料酒，半匙蚝油，半匙生抽半匙老抽个1匙食用盐大火翻炒均匀。等鱿鱼须翻炒变干后放入切好的韭菜炒至韭菜断生关火盛出盛出即可，
