这是一道蒸海鲜和煮泡饭的完美组合，上层蒸海鲜，海鲜的原汁会通过蒸格，滴落在下层的泡饭中，原汁原味，超级鲜！
By MuseFood
用料- 基尾虾 350克
- 梭子蟹 2只
- 鲍鱼 5个
- 姜丝 适量
- 米饭 1碗
- 香菇 5朵
- 葱花 适量
1、锅内加入剩饭，适量水
2、香菇切片加入，先煮开
3、加入一些虾仁
4、放上蒸格
5、把海鲜平放在蒸格上
6、加入姜丝去腥
7、盖上锅盖，蒸8-10分钟，海鲜可以沾点酱油吃
8、泡饭里点盐和葱花就可以吃了
9、太好吃了
小贴士海鲜无需特殊加工，清洗干净即可
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夏天天气太热，不想进厨房怎么办？懒人煮鲍鱼海鲜稀饭超简单#打卡美好生活#夏天进厨房，是一件需要勇气的事。周末休息，没有了工作餐，早早就来到菜市场，今天我要来做懒人鲍鱼粥。在汕头吃海鲜还是比较容易的。
孩子们不在家，简单的2人餐，我买了几只鲜鲍鱼，几只鲜鱿鱼，芹菜，青豆，秋葵就赶紧回家了。这汕头的天气，室外不宜久留。
鲍鱼和鱿鱼在市场就让摊主杀好了，回家只需简单的清洗就可以。把鮑鱼壳用刷子刷干净，鲍鱼切片，鱿鱼切丝，芹菜，生姜切成片备用。高压锅里煮稀饭，烧开后就熄火，等压力消失再开盖
放入鲍鱼壳，青豆，芹菜，生姜丝下去煮几分钟，然后依次放入鱿鱼丝，鲍鱼片
鲍鱼壳先下去熬，可以补钙，鱿鱼丝和鲍鱼片最后才下。稍微煮几分钟就大功告成了。
鲍鱼营养丰富，富含胶原蛋白，二十多种氨基酸，有美容养颜，护肝解酒的功效。但对海鲜过敏或者有痛风，脾胃虚弱者，就不适合经常吃。鲍鱼所含蛋白质，嘌呤比较高，不易消化吸收。
秋葵直接用白水煮就好。水烧开后少放一两滴植物油，一勺盐在水里，秋葵下去煮几分钟，软了就捞起来，不宜煮太久了。原汁原味，软糯清甜，特别好吃。
秋葵又名羊角豆，含有丰富的维生素及铁，钙，蛋白质和特殊成分。有强肾补虚，防止血管硬化，毛发脱落，抗癌防癌的功效，经常吃对皮肤也有保健作用。
青豆，就是刚刚成熟的大豆或者豌豆，含有丰富的不饱合脂肪酸，大豆磷脂，能保护血管弹性，健脑，预防脂肪肝。青豆中含有多种抗氧化物质和胡萝卜素，有廷缓衰老，消炎解毒的功效哦！朋友们，您学会了吗，这样煮粥，营养丰富，口味清淡鲜香，最主要是没油烟哦！#打卡美好生活##头条创作者联盟##汕头身边事#
#一周减脂不重样#干煮虾日鲍鱼一周减脂不重样，夏日出汗甚多，人体所需的蛋白质、维生素、矿物质能量也会逐之流失，夏日适合吃的食物虽多，但要直接来补充蛋白质食源，还是要有适合自己得口味选择等等，在瘦身减脂中又不失营养，清新自然又不失健康，能量均衡又不饱腹， 如何去做一道简单易学的快速新菜品 ，契合自己选择了食材 虾和鲍鱼搭配，用此菜品补充能量蛋白质，平衡丰富人体必需的营养，也培养自己健康饮食习惯，也是营造良好生活品质一种精神理念，一周减脂不重样，我来了 加入你减脂行列，为努力创新本家菜品！加油前行路上…。
By 涓涓小溪长流水
用料- 虾 350克
- 鲍鱼 5只
- 葱 3根
- 姜 1块
- 蒜泥 1勺
- 味达美臻品料酒 3勺
- 六月鲜轻12轻盐昆布酱油 2勺
1、夏日减脂餐，干煮虾与鲍，蛋白质组合餐，满足自己口感，减脂路上继续前行！
2、食材 活虾洗净
3、食材 葱 姜鲍鱼先用料酒浸泡一下 备用
4、葱 姜 蒜末备用
5、上锅时不用开 火锅底放入葱姜，再倒入虾，放上鲍鱼，添上姜蒜泥。
6、倒入味达美臻品料酒二勺
7、再加入六月鲜轻12 轻盐昆布酱油
8、加入轻12昆布一勺多一点后，盖上锅盖
9、直至全返红干煮10至12分钟左右
10、此时虾己全红了，最后洒上葱姜末，可出锅了
11、出锅装盘即可，色泽红亮诱人，鲜美又营养，好吃不饱腹，减脂新菜品之二。
小贴士此菜干煮不加水，洗净的虾直接倒入锅内，用料酒和六月轻12 足矣，营养全保留 满满的干货菜品，谢谢你的关注，分享互动。
虾的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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自制家庭版鲍鱼捞饭，鲍鱼肉嫩汁多，汤汁鲜香浓郁，拌饭吃太香啦鲍鱼捞饭也被很多人称为鲍汁捞饭，是一道经典粤菜，因为在这道菜中不仅包括了鲜香嫩滑的鲍鱼，还有浓郁的鲍汁，所以也属于既解馋又下饭的美食之一。
正好，今天赶上超市鲍鱼特价，大概2元一只，于是我就花了20多块钱买了12个鲍鱼，想着能不能在家也做一次高档饭店才有的鲍鱼捞饭，毕竟价格便宜嘛，哈哈。
虽说鲍鱼个头小了点，但味道还真是没得说。下面，我就分享下这道家庭版鲍鱼捞饭的做法，这样做出来的鲍鱼捞饭不仅鲜美，还非常多汁，拌饭吃太香啦。
一、家庭版鲍鱼捞饭的做法
需要准备的食材和步骤
主料：鲍鱼12个、鸡胸肉100g、西兰花1棵、香菇5朵、木耳4朵、青豆适量
辅料：葱花适量、生姜2片
料汁：生抽3勺、蚝油3勺、白糖1勺、料酒1勺、白胡椒粉适量
水淀粉：玉米淀粉1勺、清水适量
1、先把12个鲍鱼去壳并用清水冲洗干净，然后再在鲍鱼肉上打上十字花刀，便于入味。
2、鲍鱼处理好以后开始调料汁，在碗中分别放入3勺生抽、3勺蚝油、1勺白糖、1勺料酒以及适量白胡椒粉并搅拌均匀备用。
3、料汁调好后放一边，起锅烧水，等水开后先下入处理好的鲍鱼焯水3-5秒，去除鲍鱼中的杂质，然后再把香菇和西兰花放入水中，煮至半熟后捞出备用。
4、食材全部处理好以后，调水淀粉，在碗中倒入1勺玉米淀粉以及适量清水并搅拌均匀。
5、起锅烧油，油温6成热后下入葱花爆香，等葱花炒出香味后再下入鸡胸肉丁并炒至变色。
6、鸡胸肉丁炒至变色后倒入之前调好的料汁和适量清水，调大火煮开。
7、锅中汤汁煮开后下入5朵香菇、4朵木耳以及适量青豆，盖上锅盖转小火焖煮15分钟。
8、小火焖煮15分钟后，在锅中倒入处理好的鲍鱼继续煮5分钟。
9、锅中鲍鱼煮5分钟后，先倒入西兰花和调好的水淀粉，然后再把汤汁熬至浓稠即可出锅。
10、出锅后倒在提前准备好的米饭上，至此，这份鲜香嫩滑，酱汁浓郁的家庭版鲍鱼捞饭就做好啦。
二、做家庭版鲍鱼捞饭的注意事项
1、鲍鱼焯水的时间不宜过长，大概3-5秒即可捞出，否则吃起来会很老，影响口感。
2、在煮西兰花的时候可以加1-2滴食用油，这样西兰花看起来会更翠绿。
我是晓饭桌，头条美食领域创作者，关注我可以了解更多美食教程，如果您喜欢我的作品，还麻烦您给我个关注和点赞，在此感激不尽，我们下期再见！
简单快手，下班回家也能做的蒜蓉鲍鱼By 宝贝日食记_Mrs_Y
用料- 鲜鲍鱼 8头
- 料酒 2勺
- 蒜 1头
- 葱绿 一小把
- 蚝油 2勺
- 味达美 适量
- 盐 少许
1、鲍鱼清洗干净，十字花刀切好。
2、锅中烧开水，水里加入料酒去腥，放入鲍鱼绰熟。注意不要时间太久，鲍鱼肉容易老。2分钟左右OK。
3、鲍鱼捞出后把鲍鱼壳放入开水中多煮些时间，消毒杀菌。
4、捞出清水冲洗干净备用。
5、做蒜泥。
6、摆盘。
7、把蒜泥放在鲍鱼肉上方，撒上少许葱绿。
8、小碗加入蚝油、味达美，少许盐，搅拌均匀后用勺子淋在鲍鱼上。
9、锅中烧热油，淋在鲍鱼上，美味蒜蓉鲍鱼出锅，香香哒～
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鲜甜滑嫩，浓郁香气：广东鲍鱼粥如何征服了我的味蕾鲍鱼粥是一道源自中国的传统名菜，具有滋补养颜、补气血、增强免疫力的功效，是一种高档的海鲜美食。
鲍鱼粥的历史
鲍鱼粥的起源可以追溯到汉代，当时鲍鱼被视为珍贵的贡品，只有皇室和贵族才能享用。据《后汉书·食货志》记载，汉武帝曾经下令从海南岛运送大量的鲍鱼到长安，用来献给神灵和宾客。
唐代以后，随着海上贸易的发展和海洋资源的开发，鲍鱼逐渐普及到民间，成为了一种常见的食材。唐代诗人李白曾经在《送友人》中写道：“海上生明月，天涯共此时。情人怨遥夜，竟夕起相思。灭烛怜光满，披衣觉露滋。不堪盈手赠，还寝梦佳期。”这首诗中的“盈手赠”就是指鲍鱼，可以看出李白对鲍鱼的喜爱和珍惜
宋代时期，鲍鱼粥已经成为了一种流行的美食，有很多不同的做法和风味。宋代文人苏轼曾经在《东坡志林》中记载了自己吃过的一种“蒸鲍粥”，说是“以大米煮粥，加入蒸熟的鲍肉和姜末、葱花、盐等调料，再用火烧开，即成。此粥色白如玉，味香如兰，甘甜滑嫩，不可言喻。” 这种做法与现在的蒸鲍鱼菇有些相似
明清时期，鲍鱼粥更加广泛地传播到各地，形成了各种不同的地方特色和风格。例如，在广东有一种叫做“潮汕鲍鱼粥”的做法，是用大米、小米、芋头、花生等材料煮成稠稠的粥底，再加入新鲜或干制的鲍鱼、虾、蟹等海鲜，以及姜、蒜、辣椒等调料，煮至浓香四溢。这种粥以其丰富的口感和浓郁的海味而闻名。
现代时期，随着科技的进步和交通的便利，鲍鱼粥也不断地改良和创新，加入了更多的配料和调味品，形成了各种不同的新颖和时尚的做法。例如，在日本有一种叫做“鲍鱼雪花粥”的做法，是用鲍鱼、米饭、水、酱油、味噌等材料煮成粥，再用打蛋器将鸡蛋打成细腻的泡沫，覆盖在粥面上，形成一层像雪花一样的蛋白层。这种粥以其美观和清淡而受到欢迎。
鲍鱼粥的美食教程
以下是一种简单易学的家庭版鲍鱼粥的做法：
- 准备食材：干鲍鱼（4个）、大米（200克）、姜（10克）、葱（15克）、盐（适量）、油（适量）、料酒（适量）、五香粉（适量）。
- 处理食材：干鲍鱼提前泡发至软，去壳、内脏切片；大米洗净泡水3小时；姜切丝；葱切花。
- 烹制过程：锅中倒入适量的油，烧至5成热，放入姜丝煸香，加入鲍鱼片翻炒，加入盐、五香粉、料酒调味，炒至金黄色，盛出备用。锅中倒入适量的水，大火煮开，加入泡好的大米，小火熬煮至粘稠，不时搅拌防止粘锅。加入炒好的鲍鱼片，继续小火煮10分钟，调入盐调味。出锅撒上葱花装盘，即可享用。
谁说海鲜粥很麻烦？好原料+悠闲时间就够? 换季肠胃容易不适 偶尔吃点清淡不失为养胃好选择?♀?
By 菜菜煮日记
用料- 米 适量
- 斑节虾 2个
- 40头干鲍鱼 6个
- 生姜 6g
- 白胡椒粉 适量
- 芹菜 适量
- 鱼露 2小勺
- 干贝 一把
1、40头干鲍鱼提前2天泡发
2、大米、干贝放入砂锅，加水?♂?大米：水=1:5，多加水因为煮完粥会变干不想喝米汤的可以适当少加开大火盖盖
3、干鲍鱼切片，更好熟粥沸腾了记得搅拌一下转中火
4、斑节虾斜切块，等鲍鱼熟了再下
5、这时候锅里的东西已经都熟了～加芹菜调味想加什么加什么
6、开吃
小贴士有时间可以把大米泡半小时?♀?用水感化它 更好煮开花 砂锅一般不会糊但如果你用的不是砂锅...切记勤勤恳恳的搅拌别问我怎么知道 没胃口的时候 不如养养胃口
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这样做美食记二十二：温拌鲍鱼仔，隔壁小孩都馋哭了温拌鲍鱼仔是粤菜大咖名店的一道拿手小菜，深受众人喜欢，个人研究后试做亦受好评。
By 秋水长1970
用料- 鲜鲍鱼仔 十只
- 蒜头 一头
- 青红小米椒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 油 适量
- 料酒 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 香醋
1、鲍鱼仔清洗干净，去壳去肠等备用
2、锅中加清水，姜葱料酒鲍鱼仔煮8-10分钟
3、清洗干净
4、切块。一般切4块
5、蒜切片置于鲍鱼块上
6、青红小米椒切丁
7、起油锅，爆香小米椒，加入糖丶生抽丶香醋煮开
8、做好的拌汁浇于鲍鱼块，享用
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鲍鱼小米粥，夏日里比较推荐的晚餐菜单，美味营养又简单今天，推荐的菜单是鲍鱼小米粥，尤其适合夏日里的晚餐，简简单单的一锅粥，有主食小米，有鲍鱼还有猪肉，营养相当丰富，美味又可口。夏日里，胃口有时不大好，弄点酱菜，吃上一碗鲍鱼小米粥，蛮养胃的。
一人吃饭的朋友，不妨试一试这鲍鱼小米粥，因为下班回家，煮菜做饭当然是越省事越好。所有的食材放进砂锅里，50分钟后就有香醇顺滑的粥吃了，勤快点，可以炒个青菜，懒人如我，有时就直接吃水果补充维生素。再懒点，还可以用电炖锅提前预约，回家就可以直接开吃。
【食材】小米粥150g、猪肉150g、鲍鱼3个、盐适量
【做法】
1. 准备好小米，将其冲洗干净，新鲜的小米不需要浸泡。
2. 猪肉更好选脚籽肉，切大块打花，用清水浸泡至发白。
3. 鲍鱼处理干净，将其打花。
4. 将小米、猪肉与鲍鱼放入砂锅中，加入足量的清水（约2000ml）。
5. 大火煮开后，转小火煮50分钟左右，即可熄火食用，也可以根据个人口味，加点盐调味。
【小五食记】
1. 煮小米粥的时候，水的分量约为小米10-15倍，喜欢吃米汤多一点的，水就下多一点，喜欢黏稠的，水就下少一点。
2. 大火煮开小米粥的时候，人要守在炉子边，避免溢锅。
猪肉也可以选前兰肉，切成片，加点盐与淀粉进行腌制，出锅前才下猪肉，但汤水就没有用猪脚籽肉一起炖煮的香醇可
鲍鱼中所含的蛋白质容易被人体吸收，有利提高免疫力.和排骨一起烧非常不错哦！
By lost七七
用料- 鲍鱼 6只
- 子排 2根
- 白糖 2勺
- 盐 适量
- 生姜 1块
- 料酒 5勺
- 老抽 1勺
1、排骨洗净，过水捞一下，在放高压锅中先压5分钟（压的时候加入料酒，生姜）
2、鲍鱼用刷子洗净，切刀花
3、锅入油放入白糖（关小火）炒糖色
4、把排骨均匀裹上糖色
5、加料酒，老抽翻炒一会
6、加入排骨汤，大火煮
7、煮至汤汁剩一半的时候加入鲍鱼，放少量盐继续煮至收汁
8、像这样汤汁收好即可
9、装盘的时候下面垫几张生菜，更好看
10、烧红烧肉也很好吃，做法差不多的
鲍鱼的营养功效1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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