一道家常菜，怎么炒呢，先要把配菜切好芹菜这个一定不能少，另外香干，肉切片。吃辣的可以放点辣椒，把辣椒切断。就开始炒，把肉炒熟，然后放入香干，辣椒炒制，最后放入芹菜，要加点酱油上色。翻炒片刻就可以出锅。
香干炒肉是一道经典湘菜，营养丰富，蛋白质含量高，还富含维生素b1和锌等，是一道开胃下饭的家常好菜。
香干炒肉
*** 材料；香干、青椒、红椒、猪肉、青蒜、油、盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉。
做法步骤
1、香干、青椒切条、红椒切小段、青蒜切斜段待用。
2、肉切丝，加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟。
3、锅烧热，放油滑锅，不用待油太热，将肉丝放入滑散，炒到变色马上盛起待用。
4、锅内再添少许油，烧热后，下青椒、红辣椒段煸香，下香干，快速翻炒，加入少许盐和生抽，炒到香干上色。
5、一边翻炒一边沿锅边加适量的水，炒到香干润滑松软的时候，加入青蒜段，翻炒几下，将炒好的肉丝倒入炒匀即可起锅。
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香干炒肉怎么做好吃香干炒肉是一道美味的家常菜，下面是 *** 香干炒肉的简单步骤：
材料：
猪肉（里脊肉或瘦肉）：300克
香干：100克
蒜瓣：适量
青椒：1个
红椒：1个
料酒：适量
生抽：适量
白胡椒粉：适量
盐：适量
鸡精：适量
淀粉：适量
油：适量
步骤：
将猪肉切成丝，用料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉腌制15分钟。
香干切成丝，青椒和红椒切成块状，蒜切末备用。
热锅加入适量油，待油热后，放入蒜末炒香。
加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
放入香干和青红椒块，继续翻炒均匀。
加入少许盐、鸡精，炒匀即可。
香干炒肉有多种不同的做法，可以根据个人口味和喜好选择适合自己的 *** 。以下是其中几种常见的做法：
干煸香干炒肉：将香干和猪肉切成丝状，用高温油炸至表面金黄酥脆，再加入蒜末、辣椒炒熟即可。这种做法香干更加香脆，口感更加有层次感。
酱香干炒肉：将香干和猪肉一同切丝，炒熟后加入郫县豆瓣酱或甜面酱等调味料，翻炒均匀即可。这种做法味道较重，适合喜欢重口味的人。
孜然香干炒肉：将香干和猪肉切丁或切条，加入适量孜然粉、辣椒粉、葱姜蒜末等调味料，用高温油快速炒熟。这种做法香干带有孜然香气，辣味浓郁，适合喜欢口感和味道的人。
酸辣香干炒肉：将香干和猪肉切丁状，用酸辣调料炒熟，可加入适量青椒、红椒提鲜。这种做法口感酸辣，非常开胃，适合喜欢酸辣口味的人。
以上只是几种常见的做法，你可以根据自己的口味喜好和食材的可获得性进行创新。享受做菜的乐趣并尝试不同的口味组合，让你的香干炒肉更加丰富多样！
香干炒肉的口感嫩滑，香干的香气和肉的鲜味相互融合，十分美味可口。你可以根据个人口味调整配料用量，增加或减少辣椒等调料。享受美食的同时，记得合理搭配其他菜品，保持均衡的膳食。祝您做菜愉快，用餐美满！
我是吃货神偷，每天分享一个美食做法。
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香辣香干炒肉片
今天上市场买了一些香干，这个香干可能有些朋友不知道这是一种什么食材，今天铨大就来科普这值得细细品味的美妙食材。香干其实也是一种豆制品，属于豆腐的再加工制品，香干的吃法也非常多，可以做凉拌菜，也可以油炸还可以烹炒，而这里面最经典的还属于芹菜香干这道菜了，今天我们就以这道菜为基础做一些改良，做出一道属于自己口味的芹菜香干。
今天要做的这道家常香干入口软嫩咸香，搭配一点点豆瓣酱和干辣椒，入口增加了一丝丝辣味。一口香干，一口肉，最后再来一口芹菜，这样吃起来真的非常享受，香干入口嫩滑香，而肉片富有弹性，芹菜清脆解腻，这样3种食材搭配起来，1加1加1的结果绝对是大于3，在这里铨大先抛一个小问题， *** 香干在下锅炒之前需不需要焯水呢？那么接下来我们开始 *** 这道香辣香干炒肉片。
食材准备
主料：香干300克、猪瘦肉100克
辅料：香芹杆100克、红辣椒1颗、大蒜2瓣
调料：豆瓣酱1勺、蚝油1勺、食盐1小勺、食用油适量
主料、辅料和调料可以根据实际用量和个人口味进行调整。
今天这道菜，香芹只需要用菜杆就可以，红辣椒和豆瓣酱这两种调料可以根据个人对辣度的喜好来增加，如果不会吃辣又想有一点点辣度则可以按照铨大这个用量来添加。
*** 过程
步骤1：先将所有食材清洗干净，香干直接切成厚度约2mm的薄片备用，猪瘦肉同样切成薄片就可以，芹菜只取菜杆切成约3cm的芹菜段，大蒜去皮后拍碎切成蒜米，蒜米和猪肉放在一起，红辣椒斜刀切成圈圈和芹菜段放一起即可。
步骤2：取锅烧水，水开后加入半小勺食盐，这样可以给香干增加一点底味，水完全烧开后倒入香干先，在锅里大约煮个30秒就可以捞出来控干水分。给香干焯水这样既方便等会爆炒，同时又可以去除香干一些豆腥味。
步骤3：铁锅烧热之后加入适量食用油，油烧热后加入豆瓣酱，快速炒出红油，接下来把蒜米和肉片倒入锅中快速炒熟后就可以把焯过水的香干片倒入锅中一起翻炒，大火把所有食材翻炒均匀，炒出香味后加半小勺食盐和1勺蚝油调味。最后把红辣椒圈和芹菜段倒入锅中，简单翻炒几下就可以出锅盛盘。
小贴士
香干在下锅烹炒之前更好先焯水，这样可以更好地去除豆腥味，不过香干焯完水之后一定要快速起锅下锅烹炒，如果焯水后放置时间太久就容易粘连，今天铨大准备起锅烧油才发现没油，耽搁了一会，结果香干就粘在一起，炒的过程中就容易被捣碎，成品卖相就比较差。
小结
4块钱的香干，加入香芹和肉片一起炒，做法简单，不仅好吃还实惠，今天这道家常菜所有食材加起来也就10块钱左右，结果炒出这么一大盘，性价比还是蛮高的，夏天吃一点简单的下饭菜还是挺不错的，希望朋友们会喜欢这道菜，接下来还会更新视频版的香辣香干炒肉片，有兴趣的朋友可以继续关注哦！
这是我家每次去湘菜馆必点的一道菜，香辣嫩滑，好吃又下饭！如果您喜欢我的分享，可以【收藏】和【转发】还可以动起手来跟我一起学做美食，朋友们有什么好的做法或者建议可以私聊我，我会之一时间进行回复和交流，我是铨大，热爱生活，喜欢寻找美食、 *** 美食、分享美食。大家也可以动动手点击【关注】我，每天都有不一样的菜谱分享给大家。
这是我家每次去湘菜馆必点的一道菜，香辣嫩滑，好吃又下饭！喜欢吃辣的朋友一定要试试这道菜！
每次家里做我觉得不吃三碗饭都对不起这道菜，只能说攸县香干炒肉真的香！
首先我们准备如下图所示的食材：
然后将食材进行简单的处理：
香干先进行焯水，来点酱油上个色！
五花肉一定要小火煸炒出多余的油脂味道才更香
接下来简单的调个味！
做好啦！出锅啦！好香呀！
我已经连续第三天早起给男朋友带饭上班了。
清晨六点，我开始准备食材，今天要做他更爱的香干炒肉。
·香干3块钱，五花肉10块钱，总共才13块钱，比叫外卖便宜多了，而且干净又健康。把豆干提前泡一下水，更容易入味。把五花肉的油煸出来，这样炒出来的菜更香。加入豆瓣酱、老抽、生抽、生抽和老干妈，翻炒均匀，再加入豆干、青椒和盐、生抽、鸡精，这样荤素搭配更营养。不知道他今天能不能吃完这份饭？如果他吃不完，我也可以带一份去公司，尝尝自己的手艺。
·收拾完已经七点了，他还在睡觉。我也趁机再休息一会儿。八点钟，我开始收拾自己，早起了三天感觉还不错，以前总是睡到快迟到了才起床。我买了一个新架子，看看好用不？如果来不及化妆，我就直接去公司了。
最近几天，我都会画个美美的妆去上班，心情也变得更好了。明天见。
下饭菜-芹菜肉丝炒豆干带着微醺味儿的豆干很适合与芹菜搭配，这是一个越嚼越香的组合，是属于我记忆中的妈妈菜。
By 雪舞宝妈厨娘
用料- 芹菜 2根
- 里脊 200g
- 香干 两块
- 蒜 2瓣
- 干辣椒 3个
- 姜 一块
- 盐 半匙
- 生抽 半匙
- 嫩肉粉 半匙
- 黑胡椒粉 微量
- 香葱 2根
1、准备好食材，洗净
2、肉切片，姜丝、生抽、盐、胡椒粉、嫩肉粉搅拌均匀腌制一会，豆干切条，芹菜、香葱切段，蒜切片。
3、油锅烧热，大火快炒肉片，炒熟捞出来。
4、油锅（一点点油）下豆干炒2分钟左右，炒出香味捞出。
5、油锅烧热，一次下干辣椒、姜、蒜片翻炒片刻，加入芹菜翻炒片刻，
6、加入炒好的肉丝和豆干继续翻炒2分钟左右。
7、加入，盐、生抽、胡椒粉、香葱翻炒均匀即可关火。
8、出锅装盘开吃吧。
小贴士这道菜不难，跟着我的步骤做一定很好吃的！
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下饭佳品之蒜薹豆干炒肉，做法简便，焦香解馋，老人小孩都爱吃下饭佳品之蒜薹豆干炒肉，做法简便，焦香解馋，老人小孩都爱吃
蒜薹豆干炒肉是一道富有地方特色的汉族名菜，流行于中国各地，尤其在华北、华东地区更为盛行。这道菜以蒜薹、豆干、猪肉为主料，通过炒、炖等工艺，将食材的本味和口感完美地展现出来。如果你对这款美食也感兴趣，不妨往下一观，多多点赞。
蒜薹豆干炒肉
【美食优点】
1.蒜香浓郁：蒜薹豆干炒肉中主要使用了大量的蒜薹和蒜末，蒜薹炒熟后有着独特的蒜香味，为整道菜提供了浓郁的香气。
2.豆干口感丰富：豆干是一种具有韧劲而又嫩滑口感的食材，经过炒制后变得更有嚼劲，与其他食材的口感相互补充，使整道菜更加美味。
3.肉质鲜嫩：使用嫩肉进行炒制，当肉片炒熟后，外表酥脆，内部鲜嫩多汁。搭配蒜薹和豆干，使口感更加丰富。
4.健康营养：蒜薹和豆干都是低脂肪、高纤维的食材，富含维生素和矿物质。而炒肉则提供了丰富的蛋白质和必需的氨基酸，健康营养。
【食材配备】
主料：
蒜薹250克
豆干120克
猪肉100克
辅料：
葱姜适量
干辣椒3个
调料：
食用油适量
盐2克
生抽1勺
料酒3勺
白糖5克
鸡精2克
【烹饪步骤】
- 蒜薹洗净切段，豆干切成长条或者块状，猪肉切成丝，葱姜切末备用。
- 锅中加水烧开，将豆干焯水30秒，去除豆腥味备用。
- 锅中加入适量食用油，加热后放入葱姜末和干辣椒爆香。
- 加入猪肉丝煸炒至变色后，加入料酒继续煸炒去腥。
- 加入蒜薹和豆干，翻炒均匀后加入盐、生抽、糖调味。
- 继续翻炒至蒜薹熟透，加入鸡精提味即可出锅。
在烹饪过程中，可以根据个人口味加入适量的辣椒或蒜末等调料，以增加口感。同时，要掌握好火候，避免炒糊或过度烹饪。烹饪完成后，蒜薹豆干炒肉色香味俱全，让人垂涎欲滴。这道菜不仅口感鲜美，而且营养价值高，适合各个年龄层人群食用。
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香干炒肉好吃又美味，简单易做，特别下酒哦！小编想吃香干炒肉了，这是在老家经常会吃的一道菜，家乡的味道想必出门在外的朋友们时常想念的吧！
健康功效
猪肉:益气
食材用料
香干 适量
猪肉 适量
植物油 适量
盐 适量
红尖椒 2个
鸡精 少许
香葱 2根
香干炒肉的做法
1.香干洗净切成片，红尖椒洗净切成圈
2.猪肉洗净切成薄片
3.热锅倒油，下入猪肉炒至变色
4.加入生抽拌匀
5.倒入香干、辣椒
6.翻炒均匀
7.加入适量清水大火煮沸
8.煮至水干油出，加入适量盐、鸡精调味，撒上葱段炒匀即可出锅
9.装盘开吃！
#头条创作挑战赛#大家好，今天给大家介绍一款美食，芹菜香干炒肉片，最近芹菜貌似是收获的季节，九毛八分钱一斤，相比其它绿叶蔬菜，真是便宜的紧，赶紧买上两颗大芹菜，芹菜搭配上香干和肉片一起吃，真是味觉盛宴，特别好吃又下饭，荤素搭配，好吃又美味，喜欢的友友可以做起来哦。
美食做法请往下看哦～
芹菜香干炒肉片的主要食材包括：芹菜、猪肉、香干、洋葱。
芹菜清洗干净后切段，放入盘中备用，猪肉清洗干净切片，香干清洗干净切丝，锅中烧水，水开后放入芹菜段和香干进去焯水至芹菜断生，捞出控干水分即可。
锅中放油，油热后放入肉片，炒至肉片焦黄后，放入洋葱，香干和芹菜，加入盐、生抽、老抽、蚝油、孜然，一起翻炒至食材熟透即可，这样一道美味又好吃的芹菜香干炒肉片就做好了。
大家有什么好的美食建议或者意见，都可以给我留言哦，再次感谢大家的观看，祝您生活幸福，快乐常在。
