众所周知，牛肉营养丰富，不仅富含蛋白质，还富含铁元素和钾元素，是补铁佳品，尤其是有了宝宝以后，对补铁圣品——牛肉更是爱不释口～ 尤其是这两年新冠疫情很多进口食材不敢用了，比如进口海鲜不敢吃了，猪肉又是高脂肪，所以牛羊肉便成了我们的家常菜，尤其是低脂肪高蛋白的牛肉，更是成为了我们餐桌上的常客，隔三差五就来上一顿牛肉大餐～ 现在宝宝正处于各种爬高上低的阶段，所以十分钟的快手菜成为了我的不二之选。 这道西芹炒牛肉，选用最嫩的牛里脊，再搭配上翠绿爽口的西芹，是一道有颜值又有营养的家常菜。
By 朵拉妈咪呀
用料- 牛里脊 200克
- 西芹 10根左右
- 盐 一小勺
- 白砂糖 少许
- 蚝油 小半勺
- 生抽 半勺
- 葱 一段
- 姜 8片
- 料酒 三五滴
1、食材准备：新鲜牛肉200克；西芹十来根，大概100克左右吧；
2、将洗好的牛肉，均匀切薄片；
3、切好的牛肉片中，加入一小勺盐、少许白糖、葱丝和姜片，再加入半勺生抽、少许料酒和蚝油，搅拌均匀并腌制五分钟左右；
4、将洗干净的西芹均匀切段，根部如果粗的话，可以斜切一刀；
5、食材准备完毕；
6、起锅烧油，爆香葱姜；
7、倒入腌制好的牛肉翻炒；
8、牛肉炒至略微变色；
9、倒入西芹继续翻炒2分钟，即可出锅；
10、一份色泽上翠绿，口感上爽口，营养丰富美味的西芹炒牛肉就做好了；
11、颜色是不是挺漂亮！
12、今日份儿早餐全家福
小贴士如何做到快手？ 1、牛肉洗净并浸泡换水四五次，洗掉多余的血水； 2、西芹是头一天提前买好、并择好、洗净，放保鲜袋保鲜起来的，即用即取，非常方便，而且能放两三天，还能保持脆爽的口感！ 3、因为牛肉中加了盐，所以最后没有再加盐，清淡一些牛肉汤汁是鲜甜的，西芹是脆甜的，加盐太多就失去了鲜嫩的感觉！
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木耳芹菜炒瘦肉这么做，吃前一定备足饭最近跟我妹小聚了一下，八个多月的孕妇，总说最近胃胀，消化不大好，导致食欲下降，所以我给她用三色米蒸了个饭，炒份木耳芹菜瘦肉。这道菜清淡清爽，常吃能够疏通肠胃，润滑肠道，还可以补钙。其中黑木耳含钙量更高，每100克黑木耳钙含量为247毫克，补钙食物中排第八位。相当于鲫鱼的7倍。隔三差五的都可以炒来吃吃。而芹菜属于高纤维食物，可以助消化和排除。瘦肉的加入提高了这道菜的营养，同时，这道菜利于肠胃蠕动，很适合孕晚期的孕妈妈食用，少受便秘之苦。
By 西米Fiona 【豆果美食官方认证达人】
用料- 水发黑木耳 50克
- 瘦肉 150克
- 芹菜 50克
- 胡萝卜 半个
- 蒜 3瓣
- 料酒 5克
- 淀粉 适量
- 蚝油 10克
- 盐 2克
- 白砂糖 1茶匙
1、准备所需食材
2、黑木耳提前泡发后，去掉根部改刀
3、瘦肉切丝或切片，看个人喜好。加点料酒，淀粉，适量盐抓均匀备用。
4、胡萝卜切片，蒜切小粒，芹菜切寸段
5、锅里加水烧开，放点盐和食用油，放入黑木耳焯烫2-3分钟捞出，胡萝卜也焯一下断生。
6、炒锅放适量油，爆香蒜粒，倒入瘦肉滑炒一下变色。加入蚝油，一点糖。
7、依次放入芹菜，胡萝卜，黑木耳翻炒几下，至芹菜变色即可出锅。
8、成品
9、成品
小贴士对于改善孕妈妈们孕晚期便秘的问题，可以少食多餐，多吃粗纤维食物的同时，一定要多喝水。每天起床后先喝一杯温水，可以很好的促进胃肠蠕动，帮助排便。 孕晚期的孕妈妈，胎儿所需的营养比较多，特别是维生素和钙的补充，平时应多晒太阳，均衡营养。科学烹调等也很重要。日常有许多食物可供钙源补充，如牛羊奶及其奶粉、酸奶之类的。除了膳食方面，合理选择钙制剂也很有必要，钙制剂的话，这边推荐爱乐维的柠檬酸苹果酸钙。富含柠檬酸苹果酸钙，易溶解易吸收，且含促钙配方，这点相当的重要，好的促钙剂不易产生沉淀而导致便秘，能亲和孕妈妈的肠胃，而不至于给她增加负担。
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厨师长分享适合家常的香菇炒芹菜，清淡少油，地道的家常菜今天为大家分享一道家常营养小炒菜“芹菜炒香菇”的做法，香菇是菌菇的一种，香菇中还含有丰富的食物纤维，历来享有山珍之王，真菌皇后的美誉，是世界上的第二大食用菌，香菇常常被做成各种各样的美食出现在人们餐桌上。下面就为大家分享一下，这道与芹菜相搭配的做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。
【芹菜炒香菇】
1.首先我们准备一下食材：香菇四个清洗干净以后切成香菇片，芹菜一把清洗干净以后切成芹菜段，大蒜切成蒜片，大葱破开切成葱粒，生姜切成姜片，红椒一片切成红椒丝。
2.下面我们把香菇，芹菜和红椒丝焯一下水：锅内烧水，放入食盐2克 ，接近水开的时候，把香菇倒入锅内，水开以后放入芹菜一起焯水，把芹菜焯至断生以后放入红椒丝，红椒不要焯水太久，然后一起倒出控水备用。
3.下面我们开始烹调：锅内烧油，放入葱姜蒜，翻炒翻炒出香味以后，放入芹菜，香菇和红椒丝一起翻炒，放入食盐2克，鸡粉2克，料酒5克，加入少许的清水，便于更好的化开调料，翻炒几下后淋入少许水淀粉。
4.淋入水淀粉可以使调料与食材更好的融合在一起，在快速翻炒的同时再淋入少许芝麻香油，淋入香油可以使整道菜更加鲜亮和美味，翻炒均匀即可出锅装盘。
百合功效与作用：滋阴养血,润肺止咳,镇静安神。 西芹功效与作用：降压，补血，促进胃肠道蠕动。 胡萝卜功效与作用：润肠排毒，护眼强体，强心降糖。 高颜值蔬菜搭配，比肉都好吃的一道养生营养菜。
By qiyue?﹏?
用料- 西芹 1根
- 百合 1小块
- 胡萝卜 0.5根
- 生粉 1g
- 盐 1克
- 橄榄油 少许
1、1、把西芹洗净，因西芹比较厚需要斜切成条。胡萝卜去皮清洗干净，切成菱形。百合泡5分钟洗干净，拨开成瓣。备用。
2、2、西芹和胡萝卜分别倒入有少许油、盐锅里煮1－2分钟去生。
3、3、调个生粉料，放点盐和水，备用。
4、4、锅里放少许橄榄油，把百合倒入锅中炒两下，再把去了生的西芹、胡萝卜、及纯水倒入锅，煮3－4分钟，在要起锅时放入调好的生粉料，主要是使菜有点稠。
5、5、出锅咯。
6、6、成品。
西芹的营养功效1.平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
3.利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4.防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
5.养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
西芹的饮食禁忌脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃西芹。
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西芹炒虾仁用不用焯水？厨师长的拿手菜、清淡鲜香，爽口不油腻大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
西芹炒虾仁是一道非常清淡营养的菜肴，西芹含有丰富的膳食纤维，有助于消化，口感清脆多汁，虾仁又是优质的动物蛋白，营养丰富容易吸收，二者搭配在一起，有荤有素营养均衡，鲜香的虾肉入口滑嫩Q弹，清脆的西芹水润多汁， *** 的虾肉与青翠的西芹搭配在一起，一上桌就洋溢着春日里的清新，开胃又养眼。
下面，我就给大家介绍一下这道菜的具体做法，不需要太复杂的手法，也不需要太多调料，三两分钟就能炒一盘，清淡鲜香、原汁原味。
【西芹炒虾仁】
1.西芹削去根部，把外皮上的粗纤维削去，粗纤维不好消化，还影响口感。
处理好以后斜刀切成菱形块，放在盆里，加入清水泡一会以免水分流失、增加清脆的口感。
2.红椒、青椒去籽后，切成菱形片；大蒜切成片，大葱白切成碎末备用。
3.提前处理好的虾仁泡在清水中，加入一点料酒去腥，拍一块生姜和虾仁放在一起，生姜也可以起到去腥的作用，放置20分钟左右。
4.锅内烧水，水烧开后，倒入虾仁焯水30秒倒出控水。
5.锅内重新加清水，水烧开后，把西芹倒入锅内焯一下水，30秒钟即可倒出控水，焯过水的虾仁和西芹更容易炒熟，便于保持鲜香脆嫩的口感。
6.锅内烧油，油烧至6成热时，倒入葱蒜炒出香味，倒入青红椒片快速翻炒一会，再倒入西芹和虾仁再翻炒片刻，起锅调味勺子里加入食盐，鸡粉，勾入一点水淀粉，调匀化开调料后倒入锅内，开大火快速翻炒收汁后，淋入一点明油，就可以起锅装盘了。
阿飞有话说：
1.西芹外面的粗纤维要去除，不好消化还会影响口感。
2.虾仁用料酒、生姜去腥，更好是放置20分钟左右。
好了，这道简单好吃的西芹虾仁就做好了，清淡又可口、喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
西芹炒百合有诀窍，注意这几点，西芹碧绿清脆，保证不发黑
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。
2、 今天老刘就来分享一下“西芹百合”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
西芹、百合、红椒
4、先把西芹一瓣一瓣的掰开，再用刀剥去西芹表皮的表皮，然后竖着从中间一切两半，再切菱形斜片。再把红椒切去两头，去籽同样切菱形斜片
5、然后把西芹、大红椒、百合倒入清水中洗干净捞出备用。锅中烧上水，等水烧开后放入西芹和辅料，再锅中烫三十秒马上捞出，放入装有凉水的盆中，这样西芹和辅料就不会发黄
6、锅控干后倒入大豆油，等油温升至五成热时放入西芹和辅料，下锅翻炒片刻，再放入小半勺盐和小半勺味精，再用水淀粉勾薄芡，即可装盘。这样一盘非常健康爽口的西芹百合就做好了
7、芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
芹菜木耳炒鸡蛋是一道营养美味的家常菜，食材简单，营养丰富，大人小孩都爱吃。
今天就给大家分享这道菜的详细做法，下面请看我们的操作。
首先准备一下食材:
洗净的芹菜一小把，先把宽一点的芹菜条从中间划开，再斜刀切成片，放入小盆中备用。
准备红椒半个，切成长条用来配色，没有的可以不放。
再准备提前泡好的木耳一小把备用。
接下来切一点配料。
大葱半根切成斜片，放入小盆里面。
准备一个小盆，打入3个鸡蛋，加入少许食盐入底味，加入几滴白醋去腥，用筷子搅匀打散。
等食材备好以后，我们把配菜焯一下水。
锅中烧水，加入少许食盐入底味，再加入几滴植物油，增加食材的亮度。
水开以后下入木耳，再次沸腾后下入芹菜和红椒，焯水30秒，倒入凉水盆中过凉。
重新起锅添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液。
把鸡蛋炒熟以后，倒入漏勺中控油。
锅中再添入少许食用油，放入葱片爆香。
倒入芹菜，木耳和红椒，快速翻炒几下。
加入食盐，胡椒粉，鸡精各适量，从锅边烹入少许生抽调味。
然后倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。
出锅前淋入少许芝麻油，即可关火起锅装盘。
好了，这道营养美味的芹菜木耳炒鸡蛋就做好了，学会了就在家试试吧。
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半只鸡肉加1把芹菜，锅里简单一炒，出锅又香又下饭，上桌就扫光说到农家菜不知道大家会想到什么呢？我觉得如果是我们这边的人，首先想到的肯定是鸡肉，因为我们这里是农村地方，基本上每家每户的地方都比较宽，所以大家有时间的，基本上都会养一些家禽之类的，当然了养鸡的还是比较多的。其次就是各种家庭小炒，农村人吃东西没有那么多的讲究，基本上都下锅炒熟能够填饱肚子就差不多了，当然了，吃货除外哈！这期的美食教程呢，天健美食坊，就准备给大家分享一道健妈妈比较喜欢做的家庭小炒【鸡肉炒芹菜蒜苗】，这是一道妥妥的下饭菜，喜欢吃鸡肉的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：土鸡半只，芹菜300克，蒜苗200克，生姜1块，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙
之一步：将鸡肉清理干净之后，放到菜板上面，用砍剁成均匀大小的小块，然后装盘备用！
第二步：将蒜苗去根，再清洗干净，接着将芹菜的老叶去掉，再切去根部，再把芹菜也清洗干净，然后跟蒜苗一起切成寸段，然后装盘备用！再准备一块生姜，将生姜切成片，装盘备用！
第三步：起锅加油烧热，将切好的姜片放入锅中，小火炒香，然后再将剁好的鸡肉块，放入锅中，再大火快速地翻炒，炒至鸡肉回缩，表面略微焦香，再加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，小火翻炒入味！
第四步：等鸡肉炒香炒入味之后，将切好的芹菜蒜苗放入锅中，大火翻炒均匀，再淋入小半碗清水，盖上锅盖，大火煮2分钟，煮好后揭开锅盖，然后大火再次翻炒均匀，即可出锅装盘！
这样一道简单美味，好吃又下饭的农家小炒【鸡肉炒芹菜蒜苗】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【鸡肉炒芹菜蒜苗】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧
可好吃的芹菜炒肉片！最香的吃法，让我连吃了三碗饭这道菜不仅方便好吃，对于上班族来说简直就是福气，因为不需要花费太多的时间，而且又有营养价值！ 芹菜功效： 1.富含氨酸，帮助提升睡眠质量及保持良好情绪 2.属于高纤维食物，对肠道消化具有一定的作用，预防便秘 3.味甘苦而性凉，具有清热解毒生津功效，可明显缓解气候干燥、上火引起的口干舌燥、食欲不振、气喘心烦、头痛等！辅治热病烦渴、小便涩痛、疔疮肿毒以及醉酒等病证。 4.具有降血压辅助作用
By 李懒懒吖
用料- 猪肉 适量
- 芹菜 适量
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 蒜 3瓣
1、芹菜洗干净摘叶后，切成大拇指长短样，蒜切粒后备用
2、瘦肉洗干净切成薄片，可放入适量的生抽、蚝油搅拌均匀腌制15分钟
3、上锅下油，然后放下蒜翻炒一下再放入腌制好的廋肉进行翻炒
4、等瘦肉差不多可以的时候放入芹菜翻炒几下就可以上锅吃拉！
5、美味又嘎嘣脆的芹菜肉片就煮好拉！简单好吃方便~~~
小贴士1. 廋肉腌制时间可以结合自身的时间安排哈，也可以提前一晚腌制放入冰箱，第二天拿出来就可以煮了。（不过还是建议当日腌制哈，腌制一下是为了更加入味可口好吃，如果没有时间，也可炒肉的时候放适量的生抽蚝油进行炒就可以拉） 2. 芹菜一定要最后放哦，翻炒几遍就可以上锅了，不易煮太久，不然就不嘎嘣脆，口感就没有那么好了哦！ 3. 上火的小伙伴们，也可以将芹菜洗干净后切小块的放入榨汁机里，炸成汁喝哈，早晨一杯，真舒畅！ 4. 蒜的话因人而异哈，我们家煮菜是习惯必须得放点蒜来炒的，更香哈！~
猪肉的营养功效1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
猪肉的饮食禁忌1、不宜食用未摘除甲状腺的猪肉。
2、服降压药和降血脂药时不宜多食。
3、禁忌食用猪油渣。
4、小儿不宜多食。
5、不宜在刚屠后煮食。
6、未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用。
7、老人不宜多食瘦肉。
8、食用前不宜用热水浸泡。
9、在烧煮过程中忌加冷水。
10、不宜多食煎炸咸肉。
11、不宜多食加硝腌制之猪肉。
12、不宜多食午餐肉。
13、不宜多食肥肉。
14、忌与鹌鹑同食,同食令人面黑。
15、忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气。
16、忌与乌梅、桔梗、黄连、小荞麦内食，易使人脱发。
17、忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜荽同食，从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率，还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。
古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。 一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。猪肉+菱角，会引起肚子痛。
18、忌与牛肉、驴肉(易致腹泻)、羊肝同食。《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷”。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。“猪肉滋腻，入胃便作湿热”，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
19、服磺胺类药物时不宜多食。
20、与豆类同食易引起腹胀气滞。
21、猪肉忌与水生菱角同食，会诱发癫痫症。
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自从学会芹菜叶炒土豆片，我就不想再吃外卖了By duya2002
用料- 土豆
- 芹菜叶
- 葱姜蒜
- 酱油
- 耗油
- 食用油
- 盐
1、芹菜叶洗净备用
2、土豆切薄片
3、葱姜切粒，蒜切沫
4、热锅凉油爆香葱姜
5、下入芹菜叶略煸炒
6、下入土豆片，加入适量酱油，耗油，盐翻炒均匀
7、加入适量清水，盖盖大火收汤
8、撒上蒜末翻炒均匀即可出锅
9、成品
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