玫瑰花馒头的详细做法，两种颜色更好看，这种花样面食全家都喜欢

好吃又好看的双色玫瑰馒头，做法非常简单，擀成皮卷一卷就可以了，一卷出两朵，上锅蒸熟特别好吃。

最近家里买了不少紫薯，蒸熟以后直接吃，又甜又糯特别香。除了直接吃，用蒸熟的紫薯做面食也是很美味。紫薯香糯微甜，颜色较深，揉到面粉里可以让面粉的颜色呈现出漂亮的紫色， 好吃又好看，我是特别喜欢的。

紫薯含有多种矿物元素和氨基酸，富含维生素C、B、A等8种维生素，特别是含有大量药用价值的花青素，我们家每年冬天都会经常买来吃。

紫薯和红薯不同的是，紫薯相对粉糯一些，蒸熟以后也是有些干，如果混到面粉里做面粉，还是需要增加水或牛奶才能揉成团。

这款双色玫瑰花馒头，就是一部分用蒸熟的紫薯和清水一起揉面，一部分没有放紫薯，两种颜色的面团组合在一起，使蒸出来的玫瑰花馒头更加漂亮，详细做法请继续往下看吧！

【双色玫瑰花馒头】

准备原料：紫色面团：蒸熟的紫薯70g、全麦面粉130g、清水60g、酵母粉1.5g；

白色面团 ：全麦面粉130g、清水70g、酵母粉1.5g；

食谱 *** 过程：

1、先用配料表里的食材分别揉出两个不同颜色的面团， 揉好的面团柔软光滑有弹性， 撒上一些干面粉，搓成长条形；我用的是全麦面粉，所以面团颜色比较深；

2、将搓长的面条切成小面剂，比平时包饺子的面团要大一点即可，切出来的小面剂总数量是5的倍数；

3、再撒一些干面粉， 将小面剂分别擀成圆形的面饼，不要太薄，有一定的厚度蒸出来才好看；

4、将五张饼皮叠放在一起，如上图所示。这里是两种颜色，所以要交叉叠放；

5、从里侧卷起，卷成一个双色的面卷；

6、依次把三组圆形的饼皮都卷起来，从侧面看，能看出花朵的形状了；

7、从中间将面卷拧断，或切断，断面朝下，花形朝上，三组面卷可以做出6朵漂亮的玫瑰花；

8、将做好的玫瑰花放在油纸上，摆在蒸盘里，放进蒸箱内，启动发酵功能，35度，25-30分钟。

9、发酵好的双色玫瑰花明显有所增大，这个时候可以蒸了；

10、设置纯蒸功能，蒸20分钟。蒸好以后焖2分钟再打开蒸箱，漂亮的玫瑰花馒头就做好了。

如果没有蒸箱，可以用蒸锅里放上温水增加温度，帮助馒头生胚发酵，发酵时间也是25-30分钟左右，如果温度低可以适当延长时间。发酵充足的的面食，需要开水上锅，即先把锅里的水烧开，再放进发酵好的面食，上锅蒸熟，蒸好以后也是焖2分钟再取出来，就不会因为遇冷而回缩了。

蒸熟的双色玫瑰花馒头上桌，好看又好吃，虽然全麦面粉蒸出来的颜色没有普通面粉那么白，不过我家女儿说这种颜色的玫瑰花也很好看，而且麦香浓郁，味道和营养才是最重要的！

北方人喜欢吃面食，面食的花样做法也是有很多种的，玫瑰花的做法您会了吗？喜欢的话就跟着一起做吧，还可以换成其它的食材做成不同的颜色，比如用南瓜泥做成黄色的，加抹茶粉做成绿色的，或者加一些红曲粉做成红色的，喜欢怎么做都可以试一试，也欢迎小伙伴们留言分享面食的 *** 经验。

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。 *** 妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方！

馒头的5种花式吃法，15分钟全搞定！

馒头是很多北方人酷爱的主食，一次性总是要做很多；然而，这样就会面临一个严峻的问题：吃不完怎么办？

尤其馒头变干之后，失去了那份松软和弹性；什么榨菜都不能让它变好吃，真的是难以下咽……

如果你也厌倦了馒头配榨菜、配白粥、配腐乳这些枯燥的吃法，那就快来解锁这5种新吃法吧！馒头＋鸡蛋也能变得超级美味～

1

抱蛋芝士馒头

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by 小菁同学

·主料·

馒头｜1个

鸡蛋｜3个

·辅料·

胡萝卜｜半根

小葱｜适量

芝士｜2片

黑芝麻｜适量

油｜适量

盐｜适量

·做法·

1.馒头切丁，胡萝卜洗净擦细丝备用。

2. 取1个鸡蛋打散，和胡萝卜丝拌匀加少许盐，把馒头丁裹上鸡蛋液。

3.芝士片切碎，小葱切碎。

4.平底锅加热，加入油，馒头丁翻炒后盛出。

5.打2个鸡蛋，之前有些多余的胡萝卜丝也混合进去，煎一会儿待底部凝固。

6. 炒过的馒头丁放到半熟的鸡蛋上，撒上芝士、小葱、黑芝麻；全程用小火，防止糊底。

7.盖上盖子焖2～3分钟，待芝士融化，鸡蛋全熟就可以关火了，盛出后挤上番茄酱，美味～

2

香烤芝士馒头

▽

by 罐头视频

·主料·

白馒头｜1个

鸡蛋｜1个

·辅料·

马苏里拉芝士｜1片

葱花｜10g

1.白馒头1个，切出格纹，将马苏里拉芝士碎塞进馒头缝隙里。

2.撒上盐，塞入火腿丁，在馒头表面涂抹上蛋液。

3.撒上葱花、黑芝麻，放入预热好200℃的烤箱中，烤约10分钟烤至金黄即可。

3

海苔馒头片

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by 小雪厨娘77

海苔｜适量

1.鸡蛋打撒加少许盐，搅拌均匀；馒头切片。

2.馒头正反面裹上蛋液。

3.锅中加入少许油，油热后放入馒头片煎，依次做好所有馒头片。

4.馒头片上撒少许海苔，油稍热后关火焖制即可。

4

香煎孜然馒头

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by 橙苏雨

·主料·

馒头｜2个

椒盐｜适量

孜然粉｜适量

油｜少许

·做法·

1.将馒头改刀为1cm左右的小方块，鸡蛋磕到碗里打散，将馒头粒倒入碗中，充分裹上鸡蛋液。

2.不粘锅放入少许油，热锅，将裹好蛋液的馒头放入锅中，中火煎至外表金黄。

3. 撒上椒盐粉和孜然粉调味，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 更好使用不粘锅。

2. 椒盐也可以用盐粉代替。

3. 煎的时候注意翻动馒头粒使每一面都煎的金黄。

5

馒头三明治

▽

by niko23

午餐肉｜2片

·辅料·

面包糠｜适量

·做法·

1. 馒头切厚片，中间夹上午餐肉，鸡蛋打成蛋液。

2. 馒头在蛋液里泡澡，然后裹上面包糠。

3.小火慢煎，每一面都变成金黄色即可。

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·----- 往期回顾 -----·

又香又甜还不胖～

蒸炒炖煮样样行！

学会这道菜，你也是大厨！

宅家20天，学会这9种面食做法，天天换着花样吃，先收藏了

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

自从春节到现在，我们宅在家整整20天，在家用各种食材挑战了之前不敢尝试的菜品。

平时我们上班比较忙，很少有时间在家做各种各样的好吃。今年我们过了一个不一样的年，由于突发的疫情，我们不能出门，不能上班，只能呆在家。我们每一年都期盼有长长的假期，但是每一年都是只能在家呆4-5天就匆匆赶去上班，但是今年不一样，我们有一个超长的假期，这样就有时间，天天在家研究各种各样的吃的。

但是天天在家不能出门采购，导致现在过年囤的食材都消耗的差不多了。而且青菜类的都不能保存很长时间，现在也不能出门，也买不到了，作为一个地道的北方人来说，家里最少不了的就是面，老妈用自家的小麦磨的面粉，还有媳妇在超市买的各种袋装的面粉，家里的面粉是存的最多的，于是就在家用面粉做各种各样的美食，这样既节省了蔬菜，同时也改善了全家的胃口。

之一：馒头

作为北方人来说，面粉之一想到的就是馒头。最近几年在家吃的馒头都是在外面买的，家里人很少做馒头了，几乎都快忘记了馒头的做法了。我们首先在碗中倒入适量的温水，然后倒入适量的酵母粉和一小勺白糖，搅拌均匀，然后再盆中倒入适量的面粉，用化好的温水和面，和成絮状然后用手和成光滑的面团，放在温暖的地方醒发1-3小时，里面全部是蜂窝状即可，然后将面团取出来揉搓排气，和成光滑的面团，然后切成大小均匀的剂子，再做成馒头坯，再次醒发，锅中烧水，上汽之后放入醒发好的馒头，大火蒸20-25分钟，然后再焖5分钟即可。好了，这样松软香甜的馒头就做好了。

第二：饺子

作为年夜饭上最常见的就是饺子了，吃饺子是我们中华民族的传统，平常我们没事的时候也可以在家做一顿鲜香美味的饺子。饺子的馅料也是各种各样的，一般我们常吃的就有猪肉白菜的和韭菜鸡蛋的。相信对于饺子的做法就不需要小董多说了，今年过年小董家里包了猪肉白菜的，肉质鲜嫩，再搭配白菜的味道真的是非常的香，元宵节时在家做了韭菜鸡蛋饺子，韭菜的鲜香搭配鸡蛋的鲜嫩，连吃两大碗才过瘾。

第三：小动物

去年是猪年，今年是鼠，大家都知道小董家有一个“猪宝宝”，有了孩子，家里添加了一些童趣。这不，全家人在家闲没事，老妈看着孩子，我们几个在家做了各种形状的馒头，有去年的猪宝宝，今年的胖老鼠，寓意丰富的年年鱼，鲜香美味的大虾，媳妇还做了一个天鹅，一家人在一起做出来的也是非常的好吃，而且全家人热热闹闹开开心心的。

第四：花糕

花糕是小董小时候记忆中最深刻了，我们这边有祭祖拜神的习俗，在神像前摆的就是老妈做的花糕。一圈圈的花样，上面呆着红红的大枣，非常饿诱人。其实这些花糕的做法也是和馒头比较相似，只是把切好的剂子做成各种花样，摆放上大红枣，这样色泽鲜亮，口感香甜，而且非常暄软的花糕就做好了。

第五：卷饼

宅在家里时间长了，青菜越来越少。而且天天吃馒头家里人总是想换换胃口。我们就做卷饼。首先我们在盆中倒入适量的面粉，加入适量盐，一半用开水和面一半有凉水和面，然后做成光滑的面团，再切成大小均匀的剂子，将剂子做成小圆饼，上面刷一层油，将两个圆饼叠加在一起，用擀面杖擀的尽量的薄一些，电饼铛预热，然后烙10秒钟之后翻面再烙10秒钟，再炒一些家里菜，用饼卷着吃，非常的好吃又鲜香。

第六：凉皮

很多朋友最近都在用凉皮为热干面加油，宅在家20天最想念的就是凉皮了。我们在家也做了凉皮，搭配了黄瓜丝，酸爽美味非常的好吃。一碗凉皮下肚，酸爽美味，非常的好吃，吃了还想吃，本来想家里的食材不多了，做一个凉皮可以节省其他的食材，但是家人说吃完凉皮非常的开胃还想再吃。

第七：面条

家里的食材是一天比一天少了，目前不能出门的情况不知道要持续多长时间，所以不管什么食材都不能浪费，一定要节省着吃。我们用面粉做擀面条，自己做的面条筋道口感好，而且配着浓郁的面条汤，一人连喝两大碗。喝面条搭配一些咸菜，吃的非常的爽口又美味，同时还节省了家里其他的食材。

第八：菜馍

馍馍是我们北方人对于馒头的爱称，但是馒头不止只有馒头的做法，同时还可以加上各种菜，我们做出来口感不同，鲜香美味的菜馍，而且口感丰富，吃起来非常的好吃。

第九：麻叶

面粉不但是可以蒸，还可以用油炸。比如我们常吃的油条，麻花，麻叶等等。家里还有一些芝麻，近几年都没有吃到麻叶了，我们在家炸麻叶吃，焦脆香甜，非常的好吃。

面粉作为我们北方人最常见的食材，在我们北方人的手中发展出来千万种做法，煎炸烹炒，而且每一种做法都十分的开胃又好吃，在现在这个特殊时期，我们为了我们自身的健康，还是少出门不出门的好，相信经过我们所有人的努力，这场“战役”马上就会度过，春暖即将花开。

如果想学更多家常菜请关注小董美食，小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，感谢大家关注与支持！

“馒”有趣！捏、贴、拼、剪、塑，山西人的花样面食技艺征服馋嘴吃货

央视网消息：高平是神农炎帝故里，中华农耕文明的发祥地，悠久的历史和深厚的文化底蕴蕴育了丰富的民间文化，面塑就是代表形式之一。

面塑，俗称“蒸花馍”。高平面塑循时应节，随风入俗，内容丰富，品类繁多，造型精美，形态生动，兼具实用与观赏价值。高平民间不管是逢年过节、农事活动、祭祀神灵，祈福纳祥，还是婚丧嫁娶、小孩满月、老人祝寿等人生礼俗中都少不了花馍，蒸面塑可谓扎根百姓生活的一种古老而普遍的民间工艺。

“腊月二十八，家家蒸花馍”，“蒸花馍”最关键的工序是面塑，就是用和好的面做造型的意思。做面塑的工具很简单，有剪刀、筷子、篦梳、擀面杖、切菜刀等。

捏、贴、拼、剪、塑，心灵手巧的农妇三下两下，稍加摆弄就能写意化地表现出形态各异的花鸟虫鱼、祥禽瑞兽。

做好的面塑按上一些红豆、绿豆、黑豆、大枣“点睛”，再用可以食用的颜色涂抹一下特殊部位，就变成花花绿绿、鲜艳夺目的工艺品。最后一道工序就是上笼旺火蒸制。刚出笼的面塑热气腾腾，寓意着生活红红火火。蒸面塑一般都是几家搭伙合作完成，蒸好的面塑还要分送乡邻亲友，互相欣赏品尝。

大年初一，韩家庄家家都要用馍馍敬神。传统的手艺，鲜艳的色彩，吉祥的寓意，都能让人深切感受到原生态艺术的强烈冲击。这是民间百姓纯朴意愿的生动体现，也寄托着他们对美好生活节节高的真挚祈盼。

馒头变个花样，又萌又香软，孩子抢着吃，家长好开心

邻居家有5岁的小美女，目前在上学前班，中午不回家，一日三餐在幼儿园，早上送晚上接。邻居见到我总说，我家女儿在幼儿园总吃不饱，明明傍晚才在幼儿园吃过晚饭刚接回家就喊饿死了，一天二十多块钱的饭费，然而回家就像“饿死鬼”一样。问我晚上该如何给孩子备餐，总不能让孩子饿肚子吧！还说我成天出食谱，能不能多出一些适合孩子们吃的，我说，当然行。然后给她支了一招，据她反馈，这招特别好用。

我给邻居支的这招就是图中这位可爱的小兔子香肠馒头，邻居说，现在她女儿每天都要让她做，每天放学回家必定要吃上两三个。还说以后要让我多帮她支招，我自然满口答应。下面我就把这款可爱的小兔子造型的馒头分享给大家，有孩子的家长们尽可能地试试看。

【小兔子香肠小馒头】材料：普通面粉400克、香肠7根、酵母4克、清水210克（根据面粉吸水性适当增减）、白糖20克（可不放，尤其是如果孩子处于换牙期时要注意）、红豆28粒。把面粉和成细腻的面团待用。

香肠我用的是30克1根的双汇火腿肠，把它从中间一分为二。这个食谱能做14只小兔子馒头，要用到7根火腿肠，我没拍全。在和面之前，要先把火腿肠切好备用。

面团和好以后，分开成14等份的小剂子，每个小剂子大约在四十几克。取之一，把它在案板上搓长搓圆，长度是火腿肠的3倍多。

把搓好的面剂子摆成“U”型，火腿肠放在“U”型底部三分之一处，如图。

上面的部分向下折，穿过“U”型的底部，如图。

然后把它反过来，稍稍整理一下，小兔子造型就出来了，然后把两颗红豆按上去当成它的眼睛，如图。

蒸锅添加好水后，把小馒头摆在刷好油的蒸格上，盖上锅盖，让它自然发酵至体积变大，体态轻盈。现在气温高，锅中添加凉水就可以，若气温低，锅中就需要加热水，以加快它的发酵速度。发酵完成后，开火蒸上15分钟左右即可。

小贴士：1、面团和好以后就要立即操作，造型做好以后放锅里发酵，我做馒头、包子、花卷都是采用一次发酵法，零失败不说，还更快更松软；2、本食谱能做14只小馒头，大家可以根据实际情况调整材料用量；3、小兔子的眼睛不能吃，孩子吃前家长要先把它拿下来；4、静默成诗，今日头条号美食专栏原创作者，关注我，我会与大家分享更多美食的做法。

恐龙系列馒头教程首发

这是一看男宝谜之喜爱的恐龙馒头.还有恐龙蛋.树桩.碎石...生动又可爱.我决定以后美食教育特集持续更新...快来打卡

By 一时一食Ashley

用料

• 中筋粉 300克
• 酵母 3克
• 牛奶 150毫升
• 糖 10克
• 油 一汤匙
• 青汁粉 适量
• 南瓜粉 适量
• 红曲粉 适量
• 竹炭粉 适量
• 可可粉 适量

做法步骤

1、颜色就是用果蔬粉对应调和.这种恐龙造型馒头属于进阶版.没有馒头基础的宝宝肯定做不来.所以我们把和面步骤忽略.有不会基础的可以参考我其它对应教程.重点说一下橘色.南瓜粉加红曲粉.墨绿色.青汁粉加竹炭粉.

2、做绿色馒头球搓高成锥形.然后贴对应的胳膊腿尾巴.身子重量大概50克左右.

3、侧面特写

4、加橘色装饰细化

5、细化各个部分

6、指甲和小手手.细节决定成败

7、可可爱爱

8、头30克左右.越细致越漂亮.想刷个腮红.都撒牙上了.大家注意...

9、剩的面情景随意做.

10、完成

11、恐龙蛋生动不生动

12、可可爱爱没烦恼的一锅

13、小恐龙出锅组装起来吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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馒头想要做好一点也不难，十种花式馒头做法分享，图解看这儿

馒头开花啦！六种花式馒头做法，看着太有食欲了

红薯不烤不煮粥，教你做红薯馒头，个个光滑细腻，蓬松柔软不塌陷

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

吃红薯的季节，总是变着花样来做吃的。今天小易来分享红薯的别样吃法，不是烤红薯，也不是直接煮粥的，而是用红薯来做“花式”馒头。感兴趣的朋友进来看看，还有各种馒头的详细步骤介绍哦！

所需食材：

红薯、白糖、酵母10克、泡打粉4克、普通面粉890克

*** 步骤：

之一步：红薯去皮并清洗干净，然后往锅中加入清水，再把红薯倒入锅中，大火煮开后转小火，慢慢焐软。筷子一戳就透即可捞出来沥干水放入大碗中。

第二步：根据个人喜欢的甜度，往红薯碗中加入适量白糖，接着趁热将红薯倒成细腻的红薯泥（920克）。

第三步：把红薯泥放至不烫手了，往里面加入10克酵母粉、4克泡打粉，充分拌匀后分次加入890克普通面粉，然后下手揉成不粘手的面团；如果一下子揉不光滑，就让面团休息一会儿再揉，这样很容易就能揉光滑了。最后把揉好的面团放到温暖的地方醒发至1.5倍大即可。

第四步：取出醒发好的面团充分揉匀排气，然后把面团分成3个大剂子。

第五步：取之一个剂子多揉一会，然后搓成条，再直接揪剂子；接着把剂子整圆，放到打湿的笼布上醒发。最后把锅里的水烧开上锅蒸15分钟再焖3分钟开盖即可。

第六步：取第二个剂子，边加面粉边揉面团，揉光滑后再搓条切剂子（剂子不要切得太窄了），然后直接把剂子放到蒸笼上二次醒发至体积变大；最后把锅里的水烧开上锅蒸15分钟再焖3分钟开盖即可。

第七步：取第三剂子，做成水光肌馒头。把面团充分揉光滑后再搓成条，分剂子；接着把剂子直接整成馒头状，再用擀面杖擀成饼；然后像叠被子一样叠好，并再擀，再叠，这样重复4到5次，待表面光滑后把边角往里整圆再整高，最后放入蒸笼中二次醒发。把醒发好的馒头冷水上锅蒸，水开再计时蒸20分钟焖3分钟开盖，漂亮的水光肌馒头就做好了。

*** 关键点：

1.一定要等红薯泥不烫手了再加入酵母，不然酵母会失去活性。

2.红薯的含水量不同，加入的面粉数量仅限参考，请根据实际情况稍加调整面粉量。

红薯也算秋冬季更受欢迎的食物了吧，别只用来烤或者煮粥了，吃腻了单调的吃法，换个新花样也不错哦！来试试红薯馒头吧，颜值与美味并存的那种。

本期红薯馒头的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年12月5日的视频 *** ，我们下期见。

好看又好吃的花样馒头，超级松软美味，这样做再也不怕孩子挑食了

标签： 馒头 花样 做法 视频