今天做了两道简单的下饭菜：素炒三丁和辣椒炒五花肉，用了两碗饭打底。
·准备的材料很简单：玉米、黄瓜、胡萝卜各一根，三根火腿肠、青椒和五花肉。
·先处理下玉米，剥成一粒粒，可以用剪刀往玉米芯戳几下，把玉米分成几截，好剥一点，我用的即食熟玉米，没有生玉米好剥，凑合用。
·胡萝卜去皮，先切长条，再切成粒粒。我不是很喜欢吃胡萝卜，挑了个最小的胡萝卜带回家，多吃胡萝卜对视力好。小朋友多吃点。黄瓜也是一样，去掉头尾两端，切成一粒，不爱吃皮的可以去一下，我还挺喜欢吃黄瓜的。闻起来很清香，隆重闪亮登场我更爱的火腿肠，先对半切再切成粒粒。在我的味觉食谱中，黄瓜和火腿就是绝配，就这么简单素炒三丁可以开炒了。
·水开，把不容易熟的玉米粒和胡萝卜粒焯下水，两到三分钟左右可以捞出。
·热锅热油，下玉米粒和胡萝卜粒翻炒一分钟。再加入黄瓜粒和火腿粒翻炒一分钟，调味用一勺生抽和一勺蚝油，加入少许盐和白糖，最后翻炒一分钟就可以出锅了。
·辣椒炒五花肉的辣椒辣度可以自己选择，能吃辣的就本地青椒，不太能的可以选择大青椒。辣椒随便切切，准备点蒜末，五花肉可以冻个把小时，好切五花肉片片。
·搞定。锅中不放油，先把辣椒软一点，加点盐入点味。
·另起锅也不放油，倒入五花肉炒出油脂，倒入蒜末和豆豉，再把青椒加进去，加入一勺生抽，少许盐和白糖，翻炒两分钟出锅。
拜！吃，去了。谢谢观看！
肉炒青椒在家做，美味又营养，轻松又简单准备好青椒洗干净备用五花肉切片热锅加入油下五花肉爆香加入青椒翻炒至软，加入酱油即可出锅成品
巨下饭的五花肉炒辣椒我们家儿子从小到大吃饭吃的非常少，每顿都是先吃菜啊、肉啊之类的都不配饭的，饭最后面干吃白米饭。为了这个娃能多吃点饭我这个当妈的很难，只有烧辣的菜才能吃多些饭，因为辣所以才能多吃饭这样就不辣了，我家儿子呢又爱吃辣也能吃辣。今天呢就烧到巨下饭五花肉炒辣椒。
准备食材：7元的五花肉买的是黑猪肉的五花肉看起来没有那么漂亮，黑猪肉猪大也比较肥，不像瘦肉型的五花肉就非常漂亮。青辣椒3个、黄灯笼辣椒1个、红灯笼辣椒1个。
把锅烧热，肥的肉放下去煎，把油煎出来，不然太肥没有办法吃的。
煎成这个样子，有点金黄金黄的就可以了，我们把瘦点的五花肉倒下去炒。
大火把肉炒到颜色变白来
把事先准备好的，蒜泥放下去翻炒，我喜欢炒肉放蒜泥这样可以提味，肉和蒜搭配能促进血液循环，消除身体疲劳、增强体质哦。
翻炒个一分钟
翻炒好后，放一勺老抽上色
再放一勺的盐，炒均匀来
我们再把青椒、黄灯笼椒、红灯笼椒全部倒下去翻炒。
中火慢慢的让它焖个五六分钟，不需要放水，放水的话五花肉吃起来就没有那种Q弹了。
时间到了我们就可以装盘啦，又香又好吃的五花肉炒辣椒就做好了。
我先尝尝味道怎么样，哇塞，真的太好吃了 *** 弹弹有嚼劲，带点辣巨下饭哦。这是我做的家常菜，友友们有好的 *** 评论区评论哦。我们互相学习。
原创【怡龙妈妈家常菜】
谢谢友友们的阅读，喜欢怡龙妈妈家常菜的，记得点赞、收藏、留言、转发谢谢支持。
无敌费米饭的青椒炒肉，香而不腻，做法超简单，也太解馋了！?青椒炒肉?
大家好！我是欣欣，每天用简单的食材,教你做可口的饭菜。
今天给大家分享的是青椒炒肉，
青椒炒肉是一道湘菜，色泽香浓鲜亮，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩，可谓是湘菜中的经典。传闻湘菜厨师出师的时候，师傅就会让徒弟炒一盘辣椒炒肉，以此来判定徒弟的厨艺水平怎么样，是否能够出师。所以这道辣椒炒肉在湘菜里的地位就不言而喻了。
『 所需要的食材 』
青椒（三个）猪肉（300克）盐巴（适量）鸡精（适量）花椒（适量）小米椒（适量）姜（适量）葱（少许）蒜（适量）
老抽（适量）
生抽（适量）
生粉（适量）
胡椒粉（适量）
十三香（适量）
准备好上面所需要的食材之后，我们就可以开始正式 *** 啦~
『 *** 步骤』
之一步：
准备以下材料，（青椒三个 猪肉300g 、花椒 、小米椒、 葱、蒜、姜）
第二步：
切肉片: 猪肉可以用前腿肉，也可以用后腿肉，瘦肉肥肉要分开切，切成二至三毫米厚的肉片。切完后把瘦肉放在碗里，放一点料酒、2勺生抽、少许老抽、适量胡椒粉和十三香，然后加入生粉和两勺清水腌制15分钟。
第三步：
瘦肉先腌一会，我们现在把青椒洗净去籽，然后切块。记住是切块，滚刀切，不是切丝！不是切丝！不是切丝！（重要的是说三遍）
第四步：
葱切斜段，小米椒切斜段，姜切片，蒜切片。
第五步：
锅里放油，烧热后加入辅料爆香。
第六步：
加入腌制好的猪肉翻炒，大火翻炒，让每一片肉都浸油。
第七步：
三十秒钟之后，加入青椒翻炒至青椒的香味出来！
第八步：
加入适量盐，继续翻炒，加入鸡精，再翻炒几下就可出锅
小贴士：
青椒炒着简单，猪肉炒起来就难了，炒的时间把握不好，肉片变得又老又柴，口感很差，如果用的五花肉，炒不好的话，吃起来是很油腻腻口的，别说孩子，就连大人也不爱吃。
其实啊，想要把这道青椒炒肉给做好，有几个窍门是要牢记的，大家照着做，保准炒好的肉焦香软嫩不油腻，菜肴又香又辣又有味，好吃。
1、这道菜不能放一滴水，放了水辣椒容易变黄，所以油要多放点。
2、辣椒要去籽，要切成滚刀块，千万别做成青椒肉丝了。
3、腌制少瘦肉的时候放了生抽和老抽，所以后面的盐要少放一些哦。
这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、转发、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。
辣椒炒猪肉嗯，我其实挺喜欢辣椒炒猪肉的，味道好，又很有食欲感，简直是一顿饭中的完美搭配。
说到辣椒炒猪肉的历史故事，相传这道菜起源于明朝，当时的皇帝朱厚照为了讨老百姓的欢心，亲自下旨，让宫里的厨师研究出一道平民菜，以满足老百姓的口味。厨师们经过多次尝试，最终研制出了辣椒炒猪肉这道菜，深受老百姓的喜爱。
做辣椒炒猪肉的步骤如下：首先将猪肉切成小块，用盐、料酒和淀粉腌制十分钟。然后热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。接着加入切好的青椒和红椒，翻炒均匀，炒至青椒和红椒变软。最后加入盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
辣椒炒猪肉不仅味道好，还有很高的营养价值。猪肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等多种营养成分，能够补充人体所需的营养物质。青椒和红椒也富含维生素C和维生素A等营养成分，能够增强人体免疫力，延缓衰老。
总之，辣椒炒猪肉是一道美味又营养的家常菜，它的历史故事也很有趣，而且做起来也不难。虽然这道菜在各地都有不同的做法，但是它的美味和营养是不容置疑的。所以，如果你想在家里做一道美味的又简单的家常菜，不妨试试辣椒炒猪肉。
大家好，我是生活友人，今天星期四，也是八月的最后一天，那就做点好吃的纪念一下，下班回来顺便去了一趟菜市场，买回来一些五花肉，今天晚上就做道家常菜“青椒炒肉丝”吃吃，做法非常简单，几分钟就做好了，话不多说，下面我们就来看看这道菜具体是怎么做的吧。#挑战30天在头条写日记#
首先准备食材：青椒，五花肉，料酒，生抽，老抽，蚝油，酱油，盐，胡椒粉，淀粉，香油，蒜末，生姜，白糖，鸡精，白醋。
之一步：把买回来的青椒用清水清洗一下，清洗好后放案板上，然后用菜刀把青椒拍扁，然后把青椒从中间切开，切开后取出里面的辣椒心，然后把青椒切成青椒丝，切好后放入碗里备用。
第二步：把买回来的五花肉切成肉丝，切好后放入碗里，碗里倒入一点料酒、倒入一点生抽、老抽、蚝油、酱油，碗里放入一点盐、放入一点胡椒粉，然后把肉丝抓拌均匀，抓拌均匀后碗里放入一点淀粉，然后继续抓拌均匀，抓拌均匀后碗里再倒入一点香油锁住水分，然后放旁边腌制一会儿备用。
第三步：锅里倒入适量食用油，把油烧热，等油烧热后锅里放入一点蒜末、姜丝，然后翻炒一下，炒出香味后锅里放入刚刚准备好的肉丝，然后把肉丝翻炒一下，炒至有一点金黄色后锅里放入刚刚准备好的青椒丝，然后锅里放入一点盐、放入一点点白糖、放入一点点鸡精，锅里倒入一点点白醋，然后翻炒均匀，翻炒十三分钟左右，炒入味后就可以出锅装盘了。
这样这道家常菜“青椒炒肉丝”就做好了，就三步，做法非常简单，这样做出来的青椒炒肉丝肉质鲜嫩，非常入味，吃起来香辣可口，非常下饭，看完教程如果你也想吃的话，快跟着教程一起试试吧。
饭店辣椒炒肉为啥那么好吃，原来大厨是这样炒出来的，难怪这么香辣椒炒肉最美味的做法之一，这样做出来的辣椒炒肉非常好吃，既香辣又下饭，嫩滑又过瘾。为什么这样做出来的辣椒肉非常好吃呢？这是因为咱们的五花肉和辣椒都不是直接下锅的，在下锅之前都经过了相应的处理，这使得它们的味道和口感都变得非常好，那么接下来咱们就一块看一下辣椒炒肉的烹饪步骤吧。
【辣椒炒肉】
【 *** 食材】五花肉，白糖，生抽，料酒，胡椒粉，食盐，鸡蛋，淀粉，青椒，大蒜，食用油，豆豉，白糖，蚝油
【 *** 步骤】
1、辣椒炒肉，香辣下饭，嫩滑过瘾，非常好吃，绝对值得你一试。一起来准备一下辣椒炒肉的烹饪食材吧，咱们先准备一块五花肉，五花肉不要特别多，而且要准备肥肉少瘦肉多的，接着再准备适量的白糖，生抽，料酒，蚝油，食盐，胡椒粉，食用油。接着准备一个鸡蛋一勺淀粉，3~5根青椒，3~5瓣大蒜，一小勺豆豉就可以了。接下来就一块开始辣椒炒肉的烹饪吧。
2、把咱们准备好的五花肉先处理一下，将五花肉清洗干净放到案板上，然后用刀切去它的猪皮，如果五花肉不去猪皮的话，炒出来会非常影响口感，然后咱们将五花肉切成薄片，接着将其放到碗中。五花肉切好了之后咱们就开始腌制一下。
3、向碗中放上一点白糖，生抽和料酒，再加上一点胡椒粉，食盐将它们翻拌均匀，要让各种调味料均匀地粘在五花肉表面。接下来咱们打上一个鸡蛋清，将它们搅匀，鸡蛋清可以使肉片更加嫩滑，这样炒出来的肉片不腥不柴，非常美味。
4、加入鸡蛋清并搅拌均匀之后再向里面加入20克淀粉，并将它们搅拌均匀，然后将它们放到一旁腌制20分钟。青椒洗干净之后用刀切成滚刀块，然后将它放入到碗中，大蒜切末放到碗中备用。
5、将炒锅烧热，不用放油，直接把青椒放进去煸炒一下，小火翻炒，炒出辣椒里面的香辣味，两分钟以后关火待用。起锅烧油放入腌制好的肉片，炒至其变色，然后加入蒜末，豆豉炒出香味，香味出来了之后咱们加点生抽继续翻炒均匀。
6、接下来就可以放青椒了，将咱们切好的青椒全部放入到锅中用大火翻炒一分钟，时间到了之后开始调味，向锅中加入适量的食盐，蚝油，白糖，然后翻炒均匀，时间在一分钟左右。时间到了之后关火出锅装盘即可食用，美味的辣椒炒肉就完成了，你喜欢吗？
【小贴士】
1、五花肉不要准备太肥的或是太瘦的，更好是肥瘦比例为3:7。
2、辣椒一定要先煸炒一下，在煸炒的时候不要加油，这样辣椒吃起来香辣味会更加浓郁，而且口感会变得更好。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
炒藕丁--家常五花肉在家做，美味又营养，轻松又简单By 等等等等等等会儿
用料- 藕 1节
- 香葱 少许
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 青椒 1个
- 胡萝卜 半根
- 姜 3片
- 五花肉 50克
1、藕，青椒，胡萝卜洗干净。
2、藕切小丁泡水。
3、胡萝卜，青椒切丁，姜切片，小葱切段。 我加大了胡萝卜的量为了让孩子多点，可以根据自己口味调整
4、五花肉切薄片。
5、热锅温油放五花肉煸炒，中途加入料酒姜片，炒至微黄。
6、加入小葱，再加入藕丁和胡萝卜丁翻炒。 加入生抽，蚝油，快熟时加入青椒翻炒。 加适量盐出锅。
7、拌米饭
小贴士1.藕丁也可以焯水后炒。 2.如果藕丁焯水，炒五花肉的时候可以加豆瓣酱，出锅再加入蒜苗就是另一种风味。
藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血，协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
藕的饮食禁忌煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。
由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
7月，不可错过4种青椒的绝配吃法，比大鱼大肉都香，巨下饭到了夏季，各种瓜果蔬菜都上市了，奶奶家的田里都来不及吃了，最近家里的饭桌上，吃腻的就是青椒了，青椒炒肉丝，青椒炒鸡蛋都快吃吐了!
今天小编“操刀”，给大家展示一手，用青椒做主角，做成4种好吃的下饭菜，比大鱼大肉都好吃!
一、尖椒炒肉块
准备食材：大蒜、生抽、老抽、青线椒、猪肉、糖、醋、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉
*** 方式：
1、选用的是纯瘦肉，这样做出来一点也不柴，清洗干净后切成大一点的块状;
2、用刀背把肉敲一下，两面都要敲，这样肉质腌制下来比较嫩，敲好之后，切成小丁，放在碗里加入料酒、盐、白胡椒粉抓拌均匀;
3、抓匀之后，可以再加上一些淀粉，继续拌匀，腌制一会;
4、再切一点青线椒配色，把线椒切成小圈;
5、准备一个碗，里面放入大蒜末，然后根据自己的喜欢加上生抽、老抽、白糖、醋、淀粉，加入一些清水搅拌均匀;
6、锅中加入适量的油，油热把腌制过的猪肉丁放入进去炸至金黄酥脆，定型之后捞出沥油;
7、锅中留点底油，油热下入青线椒段，煸炒几下，然后一些盐入味，随后盛出备用;
8、锅中不要加油，直接倒入调好的酱汁，浓稠之后，放入炸好的肉丁，翻炒均匀;
9、最后把青椒段放入进去，翻炒均匀就可以出锅了。
二、虎皮青椒
准备食材：青椒、蒜、生抽、糖、醋
*** 方式：
1、青椒去蒂去籽，中间的白筋也要去掉，然后清洗干净;
2、准备一个碗调一个酱汁，放入生抽、糖、醋，搅拌均匀;
3、锅中喷入一点油，放入清洗干净的青椒，小火慢煎，煎到青椒呈现虎皮状;
4、等到青椒表面变黑变皱之后，往青椒里面倒一点点油，防止糊底，然后把青椒推到一边，放入剁好的大蒜末炒出香味;
5、接着倒入调好的酱汁，浇上一些清水，盖上盖子焖煮一会;
6、等到青椒变软之后，淋上一些水淀粉勾芡一下即可出锅。
三、青椒酿肉
准备食材：青椒、猪肉、大蒜、生抽、盐、糖、醋、白胡椒粉
*** 方式：
1、青椒清洗干净，切成小段，用筷子把中间的白筋去掉;
2、猪肉剁成肉泥，里面放入料酒、生抽、盐、白胡椒粉，充分搅拌均匀;
3、把腌制好的肉泥塞进青椒段里面，两端抹平;随后在青椒两端粘上一些干淀粉;
4、锅中倒入适量的油，油热把青椒两端放入锅中，煎至变黄;
5、再横着把青椒皮煎至虎皮状，然后往锅中加入适量的清水;
6、倒入生抽、盐、白糖和醋，调味，盖上盖子焖煮一会;
7、等到锅中汤汁变少，肉质熟透之后，就可以出锅。
四、地三鲜
准备食材：土豆、茄子、青椒、蚝油、生抽、大蒜、糖、醋、淀粉
*** 方式：
1、茄子去掉上面的蒂，皮可以削掉也可以不削，然后切成滚到块;
2、土豆清洗干净，去皮，切成三角块;
3、青椒去蒂去籽，中间的白筋也撕去，然后也切成滚刀块;
4、准备一个小碗，调一个酱汁，里面放入生抽、蚝油、糖、醋、香油，搅拌均匀;
5、锅中倒入足量的油，油热放入茄子、土豆和青椒，都分别炸一下;
6、炸好之后，把多余的油倒出来，放入一些大蒜末炒出香味;
7、浇入调好的酱汁，翻炒上浆，就可以出锅了。
(榴莲)
青椒炒肉家常菜做法步骤 简单方便 永远吃不腻的下饭菜青椒炒肉是一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的京菜，口味辣。具备烹饪简单，味道可口，营养丰富，补充人体需要维生素的特色。
其做法非常简单快捷，几分钟就能搞定，是一道非常下饭的家常菜。下面就来看看这道菜的做法步骤吧<心星>
1.准备食材：瘦肉、青椒、蒜头、生抽、盐、油、生粉、老抽。
2.青椒切好后，不用下油，直接热锅开中火煸几分钟。猪肉切好片用盐和生抽和生粉腌制半小时
3.冷油热锅将猪肉炒熟后，下点老抽给瘦肉上色后，倒入煸好的青椒，再加点盐调味
4.最后撒点蒜末翻炒下就可以出锅了。
温馨提示: 这道菜会有点辣，所以眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。
