吃不了辣，还有正在身材管理期间的小伙伴，一定要试试这几款素菜，简单易学，新手小白也能做出美味菜肴，赶紧做起来吧。#简单素菜##健康美味家常菜#??
1、黄瓜火腿肠
2、西兰花口蘑
3、素干锅花菜
4、豆角烧茄子
5、酸溜土豆丝
6、芦笋口蘑
7、清炒菠菜
8、香菇青菜
9、小白菜豆腐
我们现在的饮食结构都是荤素搭配为主流，以至于很多人认为素菜就是应该清淡，且油盐不进那种水煮的更好，那种素菜确实营养价值是更好的并且无添加，但是这样的水煮菜你能坚持吃几天呢？长期吃水煮素菜肯定会很难受的，今天就专门为素菜爱好者们分享3款家常素菜，口感丰富菜品做出来有排面，比肉好吃，人越多越香，学到就是赚到啊！还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能之一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。
【青椒土豆炒火腿】
主要食材：土豆，青椒，火腿，生抽，蚝油，这道菜对于很多人都不陌生，把火腿换成是腊肉或者是腊肠，那就是妥妥的腊味菜，解馋下饭又下酒的硬菜，不过用火腿代替，甚至是只加几勺猪油，也能让这道菜非常下饭。
【具体做法】
1、起锅烧油6成油温先把火腿肠稍微煎一下，煎至2面微黄捞出备用，留下底油把土豆片也煎至2面金黄，这里建议大家是土豆片尽量切得薄一点，这样煎的时候更容易熟。
2、等把土豆片煎至2面金黄后，加入青椒和火腿肠一起翻炒2轮，炒至青椒微微变软断生的时候，加入1勺生抽，1勺蚝油，少许的盐。
3、最后一起翻炒均匀，关火撒点葱花，就可以出锅了，如果土豆片煎得好，应该是酥脆焦香非常下饭的。
【脆炒藕丁】
主要食材：莲藕，青椒，干辣椒，蒜末，生抽，陈醋，白糖，酸爽微辣，拌到米饭里是可口甘香，当然也可以把这道菜做好后，放冰箱冷藏变成凉菜，也是不错的吃法。
【具体做法】
1、起锅烧油6成油温爆香蒜末，这里蒜末可以多一点，香味一旦出来就加入干辣椒爆出香辣味，这是莲藕丁的之一重底味。
2、接着加入莲藕丁，中小火慢炒1-2分钟把莲藕里多余的水分给煸炒出来，接着加入2勺生抽，1勺陈醋，少许的盐和白糖翻炒均匀。
3、最后加入青椒，白芝麻翻炒均匀后即可出锅，这道菜难点在于炒的要快，脆爽可口，配着米饭好吃到迷糊。
【麻辣香锅】
主要食材：香菇，莲藕，西兰花，各种火锅丸子，豆瓣酱，火锅底料，生抽，蚝油，白芝麻，火锅丸子其实也是淀粉为主要食材，如果觉得买牛肉丸鱼丸各种肉丸方便的话，完全可以代替，并且用肉丸味道更纯正哦。
【具体做法】
1、水开后先把素菜放锅里焯水2分钟，再把各种火锅丸子提前水煮3-4分钟，确保火锅丸子被煮透了。
2、起锅烧油5成油温下入2勺豆瓣酱，然后再加少许的火锅底料一起炒化开来，接着加入火锅丸子先爆炒2轮，接着加入素菜，1勺蚝油，2勺生抽。
3、翻炒均匀后撒点白芝麻就可以上桌了，麻辣过瘾吃过就爱上了，实在是不喜欢火锅丸子，可以用牛肉丸代替。
今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。
大厨不外传的15个秘诀，教你做好美味素食同样的食材，为什么每个人做出来味道都不一样？
饭店的大厨都用了什么“魔法”？
这里一次性打包了15个秘诀！
包你一学就会，做出美味大餐！
▼煮饭用开水
用开水可以缩短蒸煮时间。由于煮饭的时间越长，维生素B1就损失的越快，所以用开水可以减少营养损失。
▼煮饭加几滴醋
煮饭的时候在米饭中加几滴醋，煮出来的饭更香，而且还能防馊！
▼蒸馒头用冷水
蒸馒头包子用冷水，放入馒头后再加热升温。这样可使馒头均匀受热，并能弥补面团发酵不佳的缺点，蒸出的馒头松软可口。
▼煮面加凉水熟得快，加盐不黏连
煮干面条时，不必等水大开后下锅，水热之后就可以下锅了；
煮面的过程中，应随时加凉水让面条均匀受热，这样容易煮透且汤清。
煮面条、饺子时，往锅里加点盐，面条不易烂糊。
煮面、粥的时候往锅里加几滴香油，不怕粘锅和溢锅。
▼解冻用冷水
化冻要用冷水，豆腐/素食半成品等用热水化冻会影响口感。
▼炖汤用冷水
如发现水太少，应加开水，切不可中途加冷水，以免汤的温度突变影响营养和味道。
▼水开后放蒸菜
蒸蔬菜时，待蒸锅的水开了以后再上屉。
▼炒蔬菜要加开水
做菜汤时，应将水烧开再放菜。
炒、煮蔬菜时，不要加冷水，否则会使菜变老变硬；加开水炒出来的菜又脆又嫩。
▼煮芦笋用开水
用沸水煮新笋不仅容易熟，而且松脆可口，想要保持笋脆的口感，就用冰块冰镇一下。
蔬菜尽可能做到现炒现吃，避免长时间保温和多次加热，以避免维生素损失和味道变差。
▼藕片不发黑
一边炒一边加些清水，能防止藕变黑。
▼茄子不氧化
茄子切开后要立即下锅或者放入水中，不然茄子会被氧化成黑色呢！
炒茄子时适量放些醋，炒出来的茄子颜色不会发黑。
▼豆腐更美味
豆腐放在开水里浸润十分钟，这样可清除豆味和碱味。
烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香！
▼炒豆芽加点醋
豆芽鲜嫩，炒时速度要快。若在炒时放一点醋，则能除豆芽的涩味，并且还能保持其爽脆鲜嫩。
▼炒甜椒
甜椒要用急火快炒。炒时加少许盐、醋，炒几下即可出锅。
▼炸花生米
用冷锅冷油炒花生米，酥而不变色、不脱衣。
这些让你的菜做得色香味俱全的小妙招，你学会了吗？赶快把它们搬上你家餐桌吧~绝对让亲朋好友对你赞不绝口哦！
香積府素菜坊采用的是非转基因油，品牌调料，竹盐，优质原材料，五色五味轻脂餐，健康养生美味！还奉送燕麦米饭，营养汤！
周一到周五，天天不同样，营养齐全，美味可口，安全放心！
希望大家喜欢！我们用心做，您放心吃哦！
五色五味健康餐
中国五千年的食养文化告知我们：
生活中应常以食物来保健，预防，治疗，和促进肌体康复及延缓衰老！食养，食补，食疗，即用五色，五味食物来均衡营养，起到增强免疫功能的效果，保证我们的身体健康长与长寿，香積府素菜馆祝愿所有的朋友们均衡营养，平衡肌体，享受天年！
这九种比肉还好吃的蔬菜做法来了！简单美味，清爽开胃！好吃的很今天来分享好吃的家常炒素菜做法，清爽开胃～简单又好做！真的是拿肉都不换！而且我想你们家孩子也会很喜欢的！
话不多说，跟着我一起来看看吧，总有一款是你喜欢吃的！
菠菜好吃有诀窍，1分钟学会3种家常做法，常吃面色红润身体好
入秋后，气温转凉，秋高气爽，胃口变好了，大多数人的食肉量都会超过食菜量，很多人更是存在“不吃菜”的坏习惯。如果说多吃某一种蔬菜必然可以“趋于平衡”，菠菜就是其中推崇食用的一种蔬菜。菠菜好吃有诀窍，1分钟学会3种家常做法，常吃面色红润身体好。
菠菜被大家誉为“营养模范生”，其中所含的维生素C、膳食纤维、维生素K、矿物质钾元素等营养素皆比较丰富，常食能帮助机体预防相应的“营养素缺乏症”。具有养血止血，补铁补钙、平肝润燥、保护视力，润肠通便、增进食欲的功效。无论是凉拌热炒还是包馅煲汤，菠菜都是一种不错的美味，爱吃菠菜的人，身体一定不会差。
之一种家常做法：花生酱拌菠菜
食材：菠菜1捆；花生碎、蒜、花生酱、蚝油、盐、糖、生抽、醋各适量。
做法：菠菜去掉老叶和根部，清洗干净，锅中水开，点几滴油，加点盐，下入洗干净的菠菜，焯烫1分钟左右，菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收，所以吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出或炒或拌，焯水时加点盐、油让菠菜更翠绿。
菠菜焯水后，捞出过冷水，攥掉水分。喜欢的可以切段儿，菠菜很小不切也可以，我选的都是菠菜叶。
大蒜去皮洗净，切碎，准备一盒四季宝花生酱，这花生酱细腻柔滑，小朋友特别喜欢，还是0蔗糖0盐0添加，0反式脂肪酸，老人孩子都可以放心吃。
将所有食材放入盆中，加入蒜末、花生碎、少许盐、醋、生抽、糖、适量的蚝油、加两勺花生酱，拌匀。喜欢辣口味的可以加点小米辣。
装盘，超级爽口的凉拌菠菜端上桌，好吃又营养，瞬间就光盘。
第二种家常做法：蒜蓉菠菜
食材：菠菜400克；大蒜5瓣；油、盐、五香粉、葱、蚝油各适量。
嫩菠菜去掉根部和老叶，反复冲洗干净，菠菜切段儿，锅中水开，点几滴油，加点盐，下入洗干净的菠菜，焯烫1分钟左右，大蒜切碎。
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入菠菜段儿大火快速翻炒，加入蒜蓉翻炒。
加入盐、蚝油调味，喜欢的可以加少许鸡粉调味，没加感觉味道很鲜美了。
出锅装盘，好吃又下饭。
第三种家常做法：菠菜蛋花汤
食材：菠菜200克；鸡蛋1个；香油、葱、红甜椒、香菜、蘑菇粉、淀粉各适量。
做法：备齐材料，菠菜摘洗干净。
锅中烧开水，加几滴油和一小勺盐，下入菠菜焯烫1分钟左右，这样做可以去掉菠菜中所含的大部分草酸，再烹调时菠菜就没有涩味了，同时还保留了其它维生素不会被破坏，颜色更碧绿，捞出过冷水攥掉水分后切段备用。
葱、香菜、红甜椒分别洗净切碎，主要用来调味调色，增加食欲。
锅中加入适量的水，水开下入菠菜段儿，再次煮开。鸡蛋打散，菠菜煮开时撒入蛋液形成蛋花，加入水淀粉勾薄芡汁，最后加入香油、盐、葱碎、香菜碎、红甜椒碎、蘑菇粉调味，出锅。
菠菜好吃有诀窍，1分钟学会3种家常做法，常吃面色红润，光彩照人。欢迎留言，共同交流，喜欢这篇文章，请关注，点赞，转发和分享，感谢您的支持！
吃不腻的4道素菜，鲜香美味，简单两步就搞定，比大鱼大肉受欢迎此文为大海微澜原创图文，盗文盗图必究
进入三伏天，人们时常会觉得食欲不振，这是由于水喝多了，水分冲淡了消化液，导致消化变慢，尤其吃鸡鸭鱼肉的时候，吃一顿、顶两顿，肉类消化更慢，打嗝还难受。
每年的这个时间段，我家 都会及时改变饮食习惯，以素菜为主，以肉食为辅，不能一点肉也不吃，不吃容易没营养，少吃一些，以素为主，既能补充营养，还能身心健康。
趁着这个机会，分享吃不腻的4道素菜，鲜香美味，营养丰富，简单两步就搞定，比大鱼大肉受欢，快学会了做给家人们吃。
清炒红薯叶
红薯叶又称地瓜叶，是红薯在生长过程中，蔓延爬地的叶子，绿油油的，茎叶翠绿，口感清香，红薯叶营养价值高，提高免疫力，使肌肤变得光滑，保持皮肤细腻、延缓衰老，随便一炒就很美味。
1、准备一把鲜嫩的红薯叶，如果自家种植不方便，可以当菜市场或超市购买，这东西很便宜，两三块钱一把，挑出有虫眼的叶子，清洗干净，控干水分。
2、起锅烧油，油热放入蒜末爆香，接着立马倒入红薯叶，大火翻炒，等红薯叶断生，加少许食盐、生抽，即可出锅，整个过程要大火快炒，越快越好，这样才能保持绿叶的脆嫩，吃起来不会水塌塌的。
3、按照这个方式炒的红薯叶，清香可口，营养美味，清淡不油，虽然是绿色素菜，但同比大鱼大肉，却更加的受欢迎，老人孩子都喜欢吃。
二、黄瓜炒鸡蛋
1、起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，用中大火慢慢煸炒，炒香炒熟，尽量炒的嫩一些，炒老了口感不好吃，接着倒入切好的黄瓜片。
2、黄瓜片很快就熟了，不要等待，黄瓜入锅之后，马上加食盐、生抽、鸡精调味，随便翻炒几下，即可关火出锅。
3、清炒黄瓜片，可以炒鸡蛋、炒肉片，按照个人的口味，自行搭配，黄瓜水分充足，清香味十足，维生素丰富，营养美味，老少皆宜。
三、炒鸡毛菜
1、鸡毛菜是小白菜（青菜）的幼苗的俗称，口感明显不一样，越鲜嫩越好吃，把鸡毛菜清洗干净，控干水分，揪成小朵。
2、起锅烧油，油热放蒜末爆香，喜欢吃辣的，可以放两个小米椒，接着倒入洗净的鸡毛菜，大火爆炒一分钟，调味加食盐、蚝油、鸡精，炒香之后，关火出锅。
3、直接炒熟也可以，如果喜欢吃软一些，稍微加点水，盖盖焖三十秒钟也行，按照个人的需求，自行掌握，此菜清香美味，营养丰富，好吃不腻，简单又快手。
四、清炒苋菜
1、品质柔嫩，产量高，七八月份也正是种苋菜、吃苋菜的时间段，苋菜营养价值高，随便一炒就是美味，搭配大蒜一起炒。
2、起锅烧油，油热放入蒜末，爆出香味，接着倒入苋菜，大火爆炒一下，苋菜在炒的过程中，会渗出红色汤汁，稍微来点清水，加食盐调味，其它调味品不用放。
3、来上一盘炒咸菜，再蒸上一锅大米饭，用红色汤汁拌饭，清香美味，孩子们也吃的大快朵颐，毫无压力，特别的好吃。
减肥吃这3道蔬菜，好比直接“喝油”!学会这样处理，才能直接吃对于减肥人士来说，他们都是水煮菜或者炒蔬菜。其实我们身边的饮食中隐藏着3个“减肥杀手”，你觉得减肥能吃，其实相当于在喝油，但是在烹饪这3样菜之前学会这样处理，也可以减少油量的摄入。
一、红烧茄子
最近不是茄子快接近尾声了嘛，趁着还没老，赶紧又买了几根回来炒着吃，但是每次炒茄子都要倒上一大碗油，妈妈看见了就会叫唤，而且这一大碗油全部被茄子吸收进去，这油少了吧茄子又不好吃!
其实茄子不一定要油多才好吃，有一个小妙招有效解决茄子吸油的问题。
①茄子清洗干净，去蒂，切成条形，放在盘子里面;
②蒸锅加入适量的水，水开将茄子放在上面蒸干，里面的水分蒸掉了，就不会吸油了;
或者也可以将茄子条放在微波炉里面，大火叮2分钟，这样水分也能蒸发掉。
推荐菜谱：肉末茄子
准备食材：茄子，瘦猪肉，大蒜，生姜，郫县豆瓣酱，生抽，糖，醋，盐，料酒，淀粉，小葱
*** 方式：
1、茄子清洗干净，切成条形，上锅蒸干;
2、猪肉清洗干净，切成小丁，备用;
3、准备一个碗里面倒入生抽、糖、盐和醋，再加入一些淀粉，用清水搅拌均匀;
4、锅中倒入适量的油，油热放入蒜末炒出香味，然后再将肉末放入进去，炒至变色;
5、变色后放入豆瓣酱炒出红油，放入蒸好的茄子条;
6、淋上准备好的酱料，翻炒均匀，炒成浓汁，随后就可以出锅撒上葱花即可。
二、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋的正常操作就是先加油炒鸡蛋，熟了之后，再倒油炒西红柿，这样加两次油，无疑相当于在喝油了。
其实可以在炒鸡蛋的时候，在鸡蛋液里面加入一勺清水和一勺料酒，这样炒鸡蛋的时候可以少放很多油，鸡蛋又嫩又滑，很好吃。
推荐菜谱：西红柿炒鸡蛋
准备食材：鸡蛋、西红柿、大蒜、盐、番茄酱
*** 方式：
1、西红柿清洗干净，皮可以削去也可以不削，然后切成小块;
2、在一个碗里打入几个鸡蛋，倒入一勺清水和一勺料酒，搅散均匀;
3、锅中倒入少量油，倒入鸡蛋炒熟盛出备用;
4、锅中留点底油，倒入西红柿块，翻炒出汁水，再加入一些番茄酱，炒出香味;
5、倒入炒熟的鸡蛋，加入一点点盐，翻炒入味，就可以出锅。
三、炒土豆丝
土豆、莲藕和山药等等都是里面含有淀粉的蔬菜，在炒制的时候很容易脱水糊化粘锅，所以要想避免这样的情况发生，炒的时候就会倒入很多的油。
所以在炒的时候可以先切成细丝，然后在清水里面浸泡一段时间，把里面的淀粉洗掉，在炒的时候可以先用生姜片在锅底擦一遍，然后快速翻炒就可以。
推荐菜谱：青椒土豆丝
准备食材：青椒、土豆、生姜、盐、蚝油
*** 方式：
1、土豆清洗干净，然后先切成片，再切成细丝，先冲洗几遍，再在清水里面浸泡一会;
2、青椒清洗干净，去蒂去籽，切成细丝;生姜切成片状;
3、锅中倒入适量的油，油热放入生姜片擦一下，然后倒入土豆丝翻炒几下;
4、接着再倒入青椒丝，加入一些盐，倒入生抽，翻拌均匀就可以出锅。
(榴莲)
九种绿色素菜的做法简单又好吃！喜欢的你赶紧试试看！九种绿色素菜的做法简单又好吃！都是下饭菜！
今天来分享好吃的家常炒素菜做法，清爽开胃～简单又好做！真的是拿肉都不换！而且我想你们家孩子也会很喜欢的！
话不多说，跟着我一起来看看吧，总有一款是你喜欢吃的！
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说了别不信，这4道素菜比肉还香，低脂低卡好吃不胖，开胃又解腻说了别不信，这4道素菜比肉还香，低脂低卡好吃不胖，开胃又解腻
如今生活条件好了，很多人顿顿都有肉，营养十分充足，甚至已经过剩了，所以胖人才会越来越多，几岁的孩子都吃得胖乎乎的，这样并不健康，平时还是要多吃些素菜，荤素搭配营养均衡，对身体好。
素菜包括各种蔬菜瓜果，营养十分丰富，含有大量的维生素、矿物质、膳食纤维等，低脂低卡，经常吃也不会长胖。今天给大家分享几道好吃的素菜做法，比吃肉还香，开胃解腻助消化，特别下饭，老人孩子都爱吃。
【香菇炒西蓝花】
准备西蓝花、鲜香菇、胡萝卜、大葱、食盐、蚝油、鸡精、淀粉、食用油。
1、西蓝花掰成小块，用清水浸泡10分钟。香菇洗干净切块，胡萝卜洗干净切片。锅里加水烧开，放入一勺盐，倒入西蓝花、香菇，煮1分钟后捞出过凉水，沥干水分备用。
2、大葱切葱花，锅里倒油烧热，放入葱花爆香，倒入胡萝卜片翻炒一会儿，再放入西蓝花、香菇、大火翻炒2分钟，加入适量食盐、蚝油调味，淋入半碗水淀粉勾芡，炒至汤浓即可出锅。
【韭菜鸡蛋炒粉条】
准备鸡蛋、韭菜、粉条、豆芽、小米椒、蒜瓣、香葱、食盐、食用油、生抽、蚝油、料酒。
1、鸡蛋打入碗中，加入食盐、料酒搅拌均匀。锅里加水烧开，放入粉条煮软，捞出过凉水，沥干水分后加入老抽、食用油搅拌均匀备用。韭菜摘洗干净，切成长段，豆芽淘洗干净备用。
2、锅里倒油烧热，倒入鸡蛋液大火煎一会儿，用铲子炒散熟透后盛出。蒜瓣切末、香葱切葱花，小米椒切圈。起锅烧油，放入小米椒、蒜末、葱花爆香。
3、倒入豆芽大火翻炒1分钟，断生后放入粉条、鸡蛋，加入食盐、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀后下入韭菜段，继续翻炒1分钟即可出锅。
【莴笋百合炒木耳】
准备莴笋、百合、黑木耳、青辣椒、红辣椒、蒜瓣、淀粉、食盐、食用油。
1、黑木耳、干百合提前用水浸泡，泡发后洗干净，沥干水分备用。莴笋去皮洗干净，切成薄片备用。青红辣椒去蒂去籽，洗干净后切块，蒜瓣切片。
2、烧一锅开水，放入适量盐，倒入百合、黑木耳、青红辣椒煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。锅里重新加油，放入蒜片爆香，倒入莴笋翻炒一会儿，再放入焯过水的百合、黑木耳、青红椒，大火翻炒2分钟，加入适量食盐调味，淋入水淀粉勾芡即可。
【家常豆腐】
准备豆腐、胡萝卜、青椒、黑木耳、豆瓣酱、生姜、食盐、白糖、胡椒粉、洋葱、食用油。
1、老豆腐洗干净，切成三角块。胡萝卜、青椒、洋葱洗干净切块，黑木耳提前泡发，洗干净备用。锅里倒油烧热，放入豆腐块，小火煎至两面焦黄后盛出。
2、锅里倒入适量油，加一勺豆瓣酱炒出红油，加姜蒜末爆香，倒入青椒、胡萝卜、黑木耳、洋葱，大火翻炒2分钟，倒入煎好的豆腐块，加入食盐、白糖、胡椒粉翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，大火收汁即可出锅。
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