韩式烤肉优质点评，韩式烤肉优惠券

牵着乌龟去散步问答 2024-10-03 31 0

唯有烤肉不可辜负

食肉兽最难拒绝的

烤肉绝对排得上前三了

只需要放在烤炉上烤到滋滋冒油

哪怕是原汁原味都能让人回味无穷~

炉火时代韩式炭火烤肉

图片by大众点评@阿茵

图片by大众点评@Mangoegoe

懒人 *** ！这家不用动手的烤肉快码住！

炉火时代韩式炭火烤肉简直就是懒人福音

爱吃烤肉又不擅长烤肉的朋友完全不用自己动手

坐等大口开吃就对啦！

图片by大众点评@masterpiece_5890

一口一个的牛肉粒必须先安排上！

肥瘦均匀的牛肉粒烤得滋滋冒油

吃进嘴里带着焦香和油润

那滋味让人忍不住想来一口小酒！

图片by大众点评

@多吃不胖慧慧子

图片by大众点评@Yunnn””

肥牛是最适合馋嘴王的！

薄薄的超快熟、吃起来又肥而不腻

烤鳗鱼就更绝了

烤得表皮脆脆的肉质软嫩多汁

一口下去马上化开来的爽感赞到爆！

图片by大众点评@多吃不胖慧慧子

最过瘾的吃法当然是包生菜啦！

烤好的肉肉和蔬菜包在生菜里

生菜本身的清爽和肉的油脂相互中和

一口大满足就是它啦！

大阪烧肉BAKA一代

图片by大众点评@_41422

图片by大众点评@草莓觅食记

要说烤肉界的壕气王

那大阪烧肉BAKA一代必须拥有姓名！

一本壶渍牛肋条作为他们家的招牌

那份量真的是“重量级”

厚实的牛肋条卤制入味再烤熟

入口即化和柔嫩软滑的爽感直冲味蕾~

图片by大众点评@_41422

自带“仙气”的拼盘谁能拒绝哇！

牛舌、牛小排、护心肉…

每一种都是“爱牛人士”的心头好！

已经调制好味道、直接烤好就可以开吃啦~

图片by大众点评@是玛吉啊

烤好的肉肉和紫苏叶简直绝配！

把牛肉和米饭包在紫苏叶里

一口闷下去、那满足感真是没得说！

辣爽的泡菜带来的酸爽更是解腻~

图片by大众点评@_41422

小山一般高的土豆沙拉属实是爱了

绵密的土豆泥带着奶香

酥酥的脆片给口感增添了许多妙趣！

丹东特色烤肉

图片by大众点评@TehOcl3G40

丹东特色烤肉不仅名字接地气

这里的烤肉也充满了烟火气

冒着香气和热油的烤肉发出滋啦滋啦的声响

颇有街头小吃的热乎劲

图片by大众点评

@耶耶再怎么吃也不会瘦

图片by大众点评

@800_qingqiqi

这家的烤肉最爽的就是菜品炒鸡多

光看菜单都足以眼花缭乱，更别提上了菜的餐桌

炭火烤出来的烤肉有种别样的风味

一块接一块根本停不下来！

图片by大众点评@今天瘦了没

肉肉吃起来很满足，烤海鲜也不赖！

这家的黄蚬子都hin鲜美

烤的时候看着一个个开口的黄蚬子特别有成就感

烤出来的汁水都留在壳里面

吃完肉再嗦口汁也太赞了！

图片by大众点评@马包包包

吃烤肉配汽水也太舒服了吧！

堪称童年回忆的北冰洋汽水

清清爽爽的口感

一下就让烤肉的肥腻消散~

韩道泥炉烤肉

图片by大众点评@祖了个晴晴

民治有家回头客超多的烤肉店

他们家的烤肉份量多、口味多

它就是韩道泥炉烤肉啦~

地道的东北泥炉烤出来的肉那叫一个香

恰到好处的油脂和提前腌制入味的酱香

都让这里的烤肉成为不二之选！

图片by大众点评@祖了个晴晴

爱吃花甲的朋友有口福啦！

韩道的泥炉烤鲜花甲只只饱满

香辣的料汁被花甲肉充分吸收

软嫩鲜美通通都融进其中！

图片by大众点评@西瓜润

他们家不仅有泥炉烤肉

还有泥炉烤鸡蛋！

鸡蛋打到锡纸碗里再加调料

烤出来的蛋简直嫩的能掐出水来！

炙同道合·炭火烤肉

图片by大众点评@Refrainz

哪里来的香味！

原来是市井烟火气满满的炙同道合·炭火烤肉！

炙通道合的烤肉可不得了

一整盆的上好肥牛、超厚实的拌牛肋条

通通都上炉烤到喷香再大口开吃

那爽感简直了！

图片by大众点评@二斤瘦肉

吃了那么多烤肉肯定要来点解腻的饮料

香橙柠檬益力多、再加雪碧烧酒

这满满一桶冰爽饮料和烤肉也太配了！

图片by大众点评@二斤瘦肉

炙同道合除了炒鸡诱人的烤肉

还有分量十足的毛肚串串锅

麻辣十足的汤料充分浸润每一串毛肚

爽脆辛辣配上一口小酒也太过瘾了~

图片by大众点评@那个杯杯

烤肉当然要配冷面啦！

煮的 *** 弹弹十分爽口的冷面自带软韧

冰凉爽口的面汤十足凉爽

简简单单的配菜就足以让人回味无穷啦！

姜虎东白丁烤肉

图片by大众点评@可什么乐lelele

说起烤肉，韩综人肯定会想起姜虎东啦！

姜虎东白丁烤肉就把同款韩综烤肉带到了深圳

首推当然是这里的五花肉

白花花的五花肉烤好之后完全不会肥腻

不加调料也足以让人念念不忘！

图片by大众点评@Eleanor

厚切牛舌肯定也少不了啦！

这家的牛舌都hin新鲜

在炭炉上面烤熟之后又软又嫩

放在嘴里感受到的口感也太丰富了~

图片by大众点评@对于起昵称真是很累了

韩式烤肉店里肯定不缺拌饭啦！

这家的拌饭还是便当款的

酥香的海苔碎白芝麻和各种小菜拌在一起

入口就是饱满香糯又风味十足！

聚十三烤肉博物馆

图片by大众点评@小小小粟籽

图片by大众点评@Vera8327

什么？自封烤肉博物馆？聚十三来头不小啊！

看到这个烤肉十三天梯就知道为啥这么“拽”了

这一套整的那叫一个齐全！

新鲜的五花肉、牛肉粒、香肠、大虾…

只要想吃的通通都在里面！

图片by大众点评@Tatami

最最最值得安利的必属肥牛了

这里的肥牛切成薄片但吃起来又不失口感

肥瘦均匀入口香气十足！

图片by大众点评@呆呆ducking

把烤好的肥牛蘸上韩式辣酱更赞

香辣和油脂混合在一起

伴随着咀嚼将美味释放在舌尖！

图片by大众点评@bobobbb

爱心牌的炒饭谁能拒绝！

咸香爽辣的炒饭越嚼越香

香糯的口感配上煎蛋的滑嫩hin特别！

平淡的生活中，怎么能少一顿齿颊留香的韩式烤肉呢？

世界由你们去征服，而我只想征服自己的胃，没有什么比吃饱喝足更加让人开心的事情了。现在有着各式各样的美食层出不穷，比如烤肉就很受吃货们的欢迎，在传统中不断研究改良，满足消费者的喜好，无烟韩式烤肉就是一种新潮流、新时尚。

餐厅环境很简约，人不多的时候，淡淡的灯光让整个餐厅显得安静。吃饭环境很重要，空间小而干净，让人有种好心情，食欲满满。

韩式烤肉优质点评，韩式烤肉优惠券-第1张图片-

木色的桌椅组合休闲自然，整齐摆放井然有序，桌与桌之间留有足够的宽度，不会妨碍走动和上菜。烤肉需要的工具也全部摆放于桌上，不用呼唤服务员，自己动手，非常的方便。

吃烤肉不能少的就是五花肉，五花肉是提前腌制好的，五花肉一上桌就全下了，油滋滋地发出响声，香味四溢让人迫不及待，垂涎欲滴。顾不得烫，一口下去，美味多汁。烤制金黄色的五花肉包上生菜，然后再撒上一些作料，会更好吃哦~

鲜香脆口的脆骨也不能错过，没有过多的脂肪，口感清脆，韧劲十足且耐嚼，也不怕吃胖，适合三五好友小聚，闲聊慢嚼的一道佳肴。

炒饭不陌生，加上“韩式”二字的炒饭就有些陌生。感觉和韩剧的不太一样，但是一盘分量非常足，烤肉粒大颗且口感丰富细腻，一大口，超满足！

金针菇深受我的喜爱，出场率极高。不管怎么烹饪在我心目中都是上好的食材，营养丰富，味道鲜美，就是我的心头爱！

天气炎热吃上一盘凉拌西红柿，会觉得非常爽口！据说糖拌西红柿有个很美好的寓意，寓意日子甜蜜且红红火火。是一道色泽鲜艳，又酸又甜的凉拌佳肴，能让人找回童年的味道。

不管是吃火锅还是吃烤肉，最讨厌来来 *** 的去盛调料了。这种调味碟真的是太方便了，不管是干料还是湿料，统统放在一个盘子里，怎么开心怎么蘸！口渴了还可以到冰箱里拿自己爱喝的饮料解解渴。

想起一句在 *** 上看见的一句话：“阳光健康烧烤，享受快乐生活”，期间火热沸腾的感觉，让你充满幸福感~平淡的生活中，食物就是抚慰疲惫的身心更好的“良药”。

人均30多的韩式烤肉你们真的要尝尝@DOU+小助手

韩炉村韩式烤肉，99元五荤四素，2-3人餐。

在运城人均30就能实现韩式烤肉自由啦！就是华曦新开的这家韩炉村，抖音团购99就可以吃到5荤4素，还有4个小吃小料和水果茶，还是无限续的。原味牛五花，雪花牛三筋，厚切黑猪五花，秘制鸡腿肉，韩式风干肠，还有解腻的黄油菠萝圈，蜂蜜红薯片，花心土豆片，一份生菜，性价比是真的高。

而且他家秒杀9块9的黑椒大排，是可以和套餐叠加使用的。他们家可是正宗的韩式烤肉，味道肯定错不了。看这个滋滋冒油的感觉，尝一下他家这个味道怎么样，蘸点他家这个秘制的酱料，这也太好吃了。这个黄油菠萝建议你们真的要尝尝，奶香奶香的，味道真的挺不错的。而且99两三个人就能吃饱。

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烤肉界的爱马仕：九田家黑牛果木烤肉，给消费者万店如一的体验

2020年，是烧烤品类高增速的一年。

在去年的特殊时期，不少餐饮品牌在收缩门店时，烧烤品牌却在逆势开店，一些品牌还获得资本青睐。比如去年“很久以前羊肉串”获得黑蚁资本近亿元的B轮融资。

据国家统计局数据显示，2019年中国餐饮行业零售消费总额已达4.67万亿元，而2019年中式烧烤市场规模约为2200亿元，为火锅市场规模的40%。市场份额居于行业第二，仅次于火锅。

而在烧烤这一大品类赛道中，有这么一家店，仅用4年时间就开出了800多家门店，且店店排队，走到哪火到哪，在业内被称作是“烤肉界的爱马仕”，它就是——“九田家”。

九田家似乎是近年来突然火起来的一个烤肉品牌，不知不觉北京街头，九田家的招牌多了起来。

▉来源于九田家官方-自然·原味

一查资料，发现鲜有媒体报道，但九田家的来头却不小，隶属于伯乐千里马集团，与红太阳同气连枝。虽然是成立不久的新品牌，但母公司却拥有18年的烤肉品类经验和研发体系，并且拥有15年的蘸料调味行业经验，出生就含着金钥匙。

▉来源于 *** -“九田家”释义

“九田家”三字深谙儒家文化精髓。“九”意为至尊、至大、至上，“田”为立命之本，滋生万物，“家” 是温暖的阳光，是夜晚的明灯，亦是人心中温暖的港湾，取名“九田家”寓意“以仁治业，以爱持家”，九田家致力于为民族创造一个可持续发展的世界品牌。

▉来源于 *** -九田家就餐环境

九田家也不负众望，2015年的夏天，精心打磨了3年的“九田家”问世，迅速在餐饮市场走红，刮起了烤肉日料风，各地的分店家家排队，8个月内，40家“九田家”惊艳全国各地；2016年，成功在内蒙古、天津、山西、陕西、河北多个省市落地开花，直营店多达50家；2017年夏天，已经有多达133家“九田家”，绽放在全国各地。

从2017年夏天到2021年，“九田家”仅用四年时间，又新开800多家门店，目前全国门店数量已达981家。

“九田家”为什么仅用四年时间就可以开出800多家店？

和一众喧嚣拥挤的烤肉店不同，舒服、放松是在九田家就餐的更大感受。大面积淡雅榆木铺陈整个空间，粉桃红灯笼带来异国情调，暖色调灯光静美柔和，水系壁画带来古典温柔意境，琉璃质感的玻璃窗...各种元素搭配在一起，九田家的灵动清秀让人心旷神怡。

▉来源于 *** -九田家就餐环境

疫情之下复工，九田家在店内所有标签上都打了“放心”字样，桌子上、菜单上、餐盒上、墙壁上……初看就是疫情间司空见惯的宣传，但打得足够多时，就给了顾客一种“强迫性”的印象，就是九田家特别特别重视食客的放心。

▉来源于 *** -九田家餐位布局

九田家作为烤肉餐厅，本身餐位间距就比较大，又严格执行隔桌就餐，带给人的空间安全感的优势就体现出来了。这种安心感，疫情期间，顾客也是愿意回头再来的。即使门外有了排队现象，甚至需要排队半个小时以上，也没有为了一时利益放弃安心感。门外排队保持一定距离，无论店内还是店外，都做足防护。

▉来源于大众点评-九田家

九田家的服务员虽然不能全程看到随叫随到，但他们好像很用心地记着每一桌客人，当恰恰好需要换烤肉的箅子时，服务员一定会及时出现，主动更换。而当询问交谈时，服务员落落大方，友善地与顾客目光接触，准确地回答问题。

九田家以烤肉为主，烤肉味道自然是没得说，它吸收日本和牛铁板烧精髓，融合韩国碳烤经典厨艺，汲取中国传统烧烤精华，利用澳洲天然牧场高品质黑牛，成为全新跨界整合的一家新派中国烤肉餐厅。

九田家坚持以“产品主义”为经营理念，主打黑牛果木烤肉，通过汲取世界各地的烤肉精髓并加以改进，融合中国传统的饮食习惯，以弘扬烤肉文化为己任，将传统烤肉工艺和特色结合于一体，致力于向所有热爱烤肉的客户提供舒适的就餐体验。

人生百味，离不开酸甜苦辣、咸涩辛冲。有一味，是值得你去竭力追寻的。

▉来源于大众点评-九田家黑牛雪花肉

食客每桌必点的进口澳洲黑牛雪花肉。它属于牛腹部连接肋骨一侧的肉，绵密的雪花纹布满整片肉，肉质较为松软，油花分布均匀且密集。一片片的黑牛肉平铺在烤盘上，滋啦一声冒出阵阵白烟，随后是一阵焦香气息窜入鼻腔之中，那种“真香画面”简直让人垂涎三尺啊！咬上一口无比Q弹，肉质肥厚流油，嚼上几口，口腔里全是放肆游走的肉香味！

▉来源于九田家官方-九田家黑牛牡蛎肉

黑牛牡蛎肉未经腌制，是九田家的招牌原味肉。每块肉的中间都有一条半透明的嫩筋，大理石纹般的雪花纹路清晰可见。牛肩胛骨后面的肉纹理形似牡蛎，密布油花，肉质极其细嫩，细密的理石纹路见证了肉质的上乘。厚切的牛肉在炭火的高温烘烤之下，几秒就可以变色，等牛肉7分熟时会褪去血色，这时候吃就刚刚好，入口丰腴细腻。对于黑牛牡蛎肉来讲酱汁都略显多余，不经腌制的肉只需撒上两三粒海盐，入口体验这最纯真的美味。

▉来源于大众点评-九田家调味肉一饱口福

九田家的调味肉也堪称一绝，一饱口福便是其中翘楚，登场时自带特效！端上桌就开始散发仙气，殷红的鲜肉在白雾里若隐若现，勾得人食欲大增。经过高温洗礼，肉肉被烤得油脂四溢，好吃到恨不得舌头都融化进肉里！咀嚼时肉汁迸发在唇齿间，嫩到咋舌！肉肉厚度恰到好处，肥瘦均匀，卷起生菜比五花肉还香！更好再加点辣白菜，油腻感分分钟减退。

▉来源于大众点评-九田家蜜制肥牛

秘制肥牛红白相间，层次分明。腌制过的肥牛轻轻一烤，便很出味儿。肥牛与烤盘刚一接触，立马被烫得身躯微卷。看着它滋滋冒油的诱人模样，好想赶紧大快朵颐一番！烤熟的肥牛色泽焦黄，满面油光。搭配干料，吃起来满嘴都是油脂的香味，幸福到眯起眼睛。

一个品牌想要发展成为行业顶流，其所必经的一个过程就是体量的扩大，扩大品牌在市场的影响力。而成功的路上，必须要做到的就是品牌标准化。

“九田家”正是因为足够的标准化、模块化，所以才能在短短四年的时间内开出800+门店，并家家排队火爆，才能在市场的重重洗礼下，不断冲刺更高的顶峰。

消费下行时代，人均250元的高端烧肉还有人买单吗？

人均250元的烧肉，在整体消费下行的时代，还是一门好生意吗？

本文由红餐网（ID：hongcan18)原创首发，作者：周里希。

烧烤赛道又诞生了新的玩家。

9月24日，“趁烧”中国首家门店落户上海日月光中心。这是呷哺集团继“呷哺呷哺”“湊湊”之后，推出的又一新品牌，意在布局烧烤赛道，切入高端烧肉这一细分品类。

据悉，趁烧的客单价在250元左右，呷哺集团希望通过呷哺呷哺、湊湊、趁烧三大品牌，完成大众、中高端、高端餐饮消费赛道布局。

今年以来，掣肘于疫情与消费下行的经济环境，餐饮行业持续承压，烧烤品类整体表现较平，此时呷哺入局是否占据良机？

01.烤肉赛道现状如何？

众所周知，根据产品样式和 *** 工艺的不同，烧烤逐渐细分出了烤肉和烤串两大细分品类。然而长期以来，烤串似乎更容易收获消费者的欢心。根据不久前巨量引擎城市研究院发布的《抖动一夏--2022抖音夏日潮流趋势》报告显示，烤串商家是夜宵相关视频打卡量最多的点位。

烤肉门店虽有着可营业时间长、标准化程度高等多方面优势，但根据红餐大数据，相关门店数相比烤串依然较少。在烧烤品类中，烤肉门店数占比仅为40.3%，而烤串门店数占比达到56.7%。也就是说，市场上超过一半烧烤门店的主营业务仍聚焦在烤串上。

若拿烤肉与火锅相比，品类的发展则显得更不尽如人意。烤肉，与火锅同属于社交感强、供应链稳定的成熟品类，理应有巨大消费潜力，可其无论是在市场体量，还是在头部品牌的实力上，都与火锅有不小的差距。

△数据来源：红餐大数据

《2022中国餐饮发展报告》显示，截至2022年6月30日，火锅赛道下共计20家门店数超过100家的品牌；烤肉品类中，只有6家门店数超过100家的品牌。火锅赛道下诞生了诸如海底捞、呷哺这样的知名上市公司；而烤肉赛道下，仍无一上市品牌。

或许正是看到烤肉市场的这些空白，呷哺集团选择发力切入赛道。我们看到，呷哺集团创始人、董事长贺光启接受媒体采访时也直言，“选中烧烤赛道，一方面是这个市场足够大；同时，当下的烧烤市场还没有一家领军企业出现，所以我们想来抢占一些这个蓝海市场的市场份额。”其言下之意，趁烧剑指行业领先地位。

豪言过后，贺光启还公开了品牌未来3年的规划：计划在2023年开出至少20家门店，首批门店将落户北上广深等一线城市，首选上海田子坊、北京三里屯等网红打卡地；自2024年起，预计每年至少以新增“30+”门店的速度进行扩张，重点选择杭州、重庆、天津等核心城市，未来3年计划突破百家门店。

△图片来源：呷哺呷哺官方公众号

特殊时期，不少头部连锁品牌都搁置了扩张计划，甚至关店收缩、保存实力。趁烧从无到有，甚至计划突破百家门店，呷哺集团雄心不小。

但人均250元的烧肉，在整体消费下行的时代，还是一门好生意吗？

02.消费下行时代，高端烤肉还是一门好生意吗？

与雄心相伴的往往是崎岖的前路，对于趁烧以及呷哺集团而言，有明确的目标是好事，但实现目标的难度也随之而在，尤其是趁烧一脚迈入的高端烤肉领域。

烤肉品类有着漫长的发展时期。上世纪末新世纪初，凭借韩国文化的强势输入，一众韩式烤肉品牌源源不断涌现出来，迅速打开了中国餐饮烤肉消费的新局面。彼时风光无两的烤肉餐厅，大多以韩国本土地点命名，期间也诞生了许多打遍全国的品牌，如2001年的汉拿山、2000年的权金城等。

△图片来源：红餐网摄

接踵而至的是日式烤肉，其聚焦高端食材和日本餐饮体验，一度大有取代韩式烤肉之势。当时日式烤肉的火爆程度，足以让今天的Omakase望尘莫及。

而无论是韩式或日式的烤肉，都有着一个共同的特点：价格不菲。曾有餐饮业内人士表示，在当时的购买力下，韩日烤肉走的就是相对高端的路线。眼下，日韩烤肉尤其是韩式烤肉虽然势能大不如前，但一些头部品牌在市场上仍有着一定影响力。

放眼当下，高端烤肉赛道也依然不乏竞争者。

例如创立于2005年的赤坂亭，人均达到331.25元，经营日式炭火烧肉，主打M9和牛烧肉，是“中国十大日料品牌 ”榜单的老熟客。红餐大数据显示，目前其门店数已经有20多家，主要分布于上海、江苏等地。

△图片来源：赤坂亭官网

又例如诞生于沈阳的小核桃烤肉馆，该品牌以“核桃炭”为记忆点，门店除了有东北烤肉的主打SKU，也囊括了和牛、鳗鱼等高级食材，俘获了不少中高端客群。目前，小核桃也已经开出了20余家门店，主要分布于北京、辽宁等地。

以上两个品牌的门店数虽然都不算多，但都已经在不同地域的高端烤肉市场站稳脚跟。显然，它们都有可能成为趁烧需要研究的对手。

此外，特殊时期开店，疫情始终是绕不开的话题，尤其是开一家客单价相对较高的门店。贺光启则认为，“目前，我国一线和新一线城市已经向国际化消费城市转型，呈现出高端和多元化的消费趋势。”且其表示，疫情终会过去，十几亿人群的消费需求是一定会蓬勃发展。

但在海底捞、奈雪的茶、喜茶等其他品类巨头纷纷降价求生时，趁烧反其道而行的策略，仍需经受市场考验。大众点评数据显示，小核桃的客单价在150元-200元之间，如此价格已经劝退了部分消费者。不难估计，价格更高、客单价达到250元的趁烧或许更难拉近与顾客的距离。

对于趁烧的高价生意，已有一些行业人士持谨慎观点。在他们看来，特殊时期，居民储蓄意愿不断增强，消费意愿降低，已经对餐饮行业产生了深远的影响，此时吹响“高端”的号角并非绝佳时机，好吃不贵、丰俭由人的店铺或许才更能满足消费需求。

03.“烧肉+酒茶+欢乐”，复合业态能否打破桎梏？

不过眼下，上述部分行业人士的担忧暂未得到验证。从美团、大众点评等生活服务平台可以发现，无论是食材本身，还是店内装修、消费场景，刚刚开业的趁烧赢得了绝大多数顾客的好评，甚至引发了一些排队热潮。

而这，或许得益于趁烧首创的“烧肉餐厅+酒吧+茶饮站”。在品牌发布会现场，贺光启曾表示，趁烧要让消费者“60%-70%享受的是美食，30%-40%享受的是欢乐。”

“美食”部分自然是每一家烤肉品牌必须提供的本分，其“趁烧极佳牛小排”“极品厚切牛舌”以及“钻石切牛肋条”等菜品得到了消费者一致肯定；而“欢乐”部分可能是其他烤肉品牌门店中不常见的。消费者在美团平台留下评论显示，趁烧有着丰富的抽奖活动、互动游戏以及节目表演。

△图片来源：呷哺呷哺官方公众号

过去，“餐饮+”的复合型业态在酒馆等其他赛道中屡见不鲜。觥筹交错之中，人们往往能见到许多融合业态，远有胡桃里音乐餐吧，将酒馆与餐饮、音乐相结合；近有海伦司打响的“烧烤+酒”，将烤串放进了酒馆。

今年上半年，海伦司推出了“海伦司·越”店型，与寻常海伦司不同的是，其不仅提供酒水，也提供烤串、凉菜等更多SKU，收获了不错的反响。据了解，该店型下的一家门店单月营收可高达百万。

观察不难发现，趁烧与海伦司·越有着一些共性，通过对比近似的门店模型，能从趁烧上看到更多成功的可能性。已有消费观察者表现出对趁烧“餐饮+”模型的看好，其指出，融合业态一方面能解决烤肉消费场景单一的难题，另一方面也能提升门店客流和营业时常。“类似于趁烧这样的业态融合，可能成为烧烤品类未来发展的重要趋势。”

△图片来源：呷哺呷哺官方公众号

当然，该人士也表示融合模式有着一定门槛，它对烧烤品牌的能力提出了更高要求。例如当品类融合后，门店随之增大，商业模式必然更重；又例如在供应链端，不同品类的供应方式和渠道也有所不同。总而言之，趁烧能否从中脱颖而出，还有待时间检验。

泉州之一韩料的烤肉店！只需带嘴，味道一流，服务周到热情

9月天气也渐渐凉了，说实话，在泉州感受不到一点的凉意，这太阳都是 *** 辣的，到傍晚五六点的时候才有一点点秋天的意味。今天就来探店泉州韩国料理第1名的烤肉店，很早就听说这里服务周到，每一个服务的 *** 姐和小哥哥们都会为你烤肉，分餐，而且烤肉的味道真的是一绝！

该图片来自大众点评

那看看到底是什么这么吸引消费者，居然能排名之一？

地点：泉州中骏世界城4f

店面：缸桶屋韩式烤肉店

1.气氛融洽

首先能走到这家店，这里面的人真的是人满，每一个餐桌上几乎都是一家人在聚餐，有大人小孩，每个餐桌旁都有服务员在旁边贴心烤肉招待，氛围也十分的融洽。

2.细心周到

一走到店里就有服务员上门为你引领到指定的餐桌上进行用餐，那每份桌子上都提前准备好了纸巾手套以及湿纸巾，还有无 *** 的生菜，土豆泥，沙拉，泡菜等等。可以说是准备的十分周到了，从这里就可以看出这家店的良苦用心所在。

3.热情好客，服务恰当

点餐的时候，就会有旁边的服务员 *** 姐给你推荐 *** 的招牌菜品，他们会告诉你两个人或者是三个人需要的点餐量，而且十分的准确，这样你就不会浪费食材，浪费钱了，店员也不会过度的推荐 *** 的菜品，让你自行选择，给您足够的空间，只是提供参考建议。

4.一对一服务

来这里的每一位顾客，可能感受最深的就是这里的1对1烤肉，咱们只需要吃动动嘴，那烤肉的功夫就交给这里的服务员了。只需解放双手，动动筷子就可以了。而且这里的服务员 *** 姐哥哥们会贴心的告诉你小心烫，注意安全此类的贴心话语，会让你倍感的这家店的人情味儿。

5.味道好也正是这里的主要原因

因为我和朋友俩人一起来的，所以点的菜品并不多，只有两个人也就只点了4道菜，几乎是每一道菜都深得我意，来烤肉店当然是烤肉更好吃了，每一块烤好的肉都上了一层焦，配上生菜，泡菜，还有特制的酱，一口一口下去真的是很满足，当天吃了，真的是扶着墙出去的！

缸桶屋韩式烤肉招牌菜品

第1名五花肉

当仁不让的五花肉，肥而不腻，专门的服务员会询问你的口味，喜欢生一点的还是熟一点的，将肉烤好后为一个个的剪成小块儿，方便实用，而且配上蒜片，沾上酱料，确实是入口满足，五花肉在嘴中跳跃翻滚，真的是好香！

第2名护心肉

护心肉经过精心的腌制，掩盖了原本的腥味儿，带了些甜味，肉质十分的鲜嫩，炭火烤过之后，多了一层焦感，但是口感很有嚼劲。

第3名土豆泥

店里赠送的小菜有土豆泥，沙拉，韩式泡菜。更受欢迎的就是土豆泥了，口感糯糯甜甜的，入口即化。当然还是泡菜也不赖，我最喜欢的就是小菜里面就属的是韩国泡菜了，稍稍甜味儿又有辣味儿，清爽解腻，和烤肉真的是绝配！

我们点了什么呢？

五花肉

吃烤肉必点的就是五花肉，猪五花肉自带着香味儿，而且和生菜就是百搭。在烤肉的时候专门的服务员我为您服务，满足你的各式口味需求。

护心肉

吃的时候口感比较厚，但是现在味道不错，有些淡淡的甜味，配上蘸料很好的掩盖了自身的腥味。当时店里比较忙， *** 姐顾不上，所以有点烤焦了，不过也不碍事儿，并不影响口感， *** 姐还贴心的问我们焦的地方要不要切掉。

蔬菜拼盘

蔬菜大杂烩其实种类并不是很多，有土豆片香芋片，红薯片和洋葱圈。每一片土豆香芋红薯都切成极薄的薄片，在表面上撒上了均匀的油，在烤制过程中发出滋滋滋的声音，口感脆脆的，就像薯片一样。

辛拉面

韩式泡面，韩剧少年必备！辛拉面配上小青椒，还有鸡蛋，点的是微辣，这个辣度确实是有些辣的，但是很过瘾！比起烤肉确实是稍微逊色了些。

牛舌

火候刚刚好，又薄又嫩。口感 *** 的很有嚼劲，无需蘸酱直接吃就很有味道了。

小周物语

其实经过两个小时的用餐时间，我可以充分感受到这个店的用心和温馨以及满满的耐心。这个三“心”确实在一般的店里是很难做到的。

①用心

用心在提前准备好无 *** 的小菜，提供专门的工作人员进行烤肉，烤盘也是做完一道菜就更换，还会专门进行分餐，不用担心外出吃饭大家分餐不均情况出现。

②耐心

在用餐期间进行拍照，对烤肉过程拍摄，服务员会主动把上方遮住光线的抽烟筒拿开，等待我拍摄结束。

③温馨

桌子上的小菜吃完后，会询问你的意见进行添加，除此之外还会问你的口味进行调整，让你吃的满意的烤肉。

这么好的一家店，你怎么能不去呢？小周真的是极力推荐！要不是因为是学生党消费不起，那我一定要一周一次！

泉州烤肉探店就分享到这里了，如果对你有帮助，非常感谢大家帮忙收藏转发分享一下，帮助到更多的人，谢谢大家。

我是小周，欢迎关注，如果你有更多的小妙招也可以评论区下分享哦，我们一起成长，一起涨知识，成为一个生活小达人！

江南本家韩式烤肉：开烤肉店值得注意的问题

　　餐饮小白加盟韩式炭火烤肉店要注意些什么问题?江南本家韩式烤肉小编今天将会为大家阐述开炭火烤肉店的几个值得注意的问题，帮助您的烤肉店不被淘汰。

江南本家韩式烤肉

　　1、注意韩式烤肉选择合适的位置：

　　对于餐饮行业来说，最重要的就是店面的位置，位置选择好店面才能够长期的发展下去。每一个产品都有着自己所针对的消费群体，如果在中、小学附近开一个人均消费100元的餐饮店，那肯定是开不下去的。而开韩式烤肉店也是如此。韩式烤肉店适合开在人流量比较大的地段，这样才会给店面带来更多的客源。所以，韩式烤肉店一般要开在商场、步行街、美食街、娱乐场所附近。

　　2、注意韩式烤肉门店的管理：

　　需要投资者把每天进货的物料，产品售卖清单整理好，以此来方便每日核对进账情况。有条不紊，不管是进购食材或者是产品销售情况，都要做到心中有数。另外，还需要投资者能够根据产品销量的不同，来找出销量高的产品，并且保持下去。而销量不高的产品，要能够及时的找出原因，加以改正，争取也能越做越好。

　　3、注意做好韩式烤肉店的装修风格：

　　开韩式烤肉店要有自己的装修风格，才能够吸引到一群同样的人，如今很多消费者除了产品外，往往也注重自己的消费场景和产品的装修风格，如果你店面的装修风格能够让消费者耳目一新，那么就会增加消费者的印象，也会吸引更多消费者进店品尝。

　　4、注意做好韩式烤肉店的服务：

　　餐饮行业，也是服务行业，所谓服务行业，就要有服务意识，服务态度要好，好的态度就是成功的一半，消费者进店消费，如果店内员工的服务态度恶劣，那么，就会影响消费者的心情，这样一来就会造成店面顾客的流失，如果待人真诚，为消费者提供优质的服务，则会增加消费者与店面之间的距离，从而更好的让消费者成为自己烤肉加盟店的忠实顾客。

　　那么关于开韩式烤肉店的几个值得注意的问题就讲到这里了;江南本家韩式烤肉在行业里面的影响力也是很不错的，是非常有发展前景的。

韩式烤肉甜香口味，与肉香味融合饱满，肉质鲜嫩多汁，耐人回味

国风味一般是甜、鲜、香、蒜味浓郁，具有浓郁的甜香气息，以及饱满的蒜香味，诱人肺腑；选用好的韩式烤肉料是烤制的肉串具有韩国烧烤特征，保留着肉本身的香味，味浓醇厚；入口时能感觉到明显的韩式甜香口味，与肉香味融合饱满，肉质鲜嫩多汁，耐人回味，韩国的饮食文化也进入到我们的国门，除了韩国辣白菜以外，更具特色的要数“韩式烧烤”；正确的使用韩式烧烤腌料您可以轻松的自己在家亲手作自己喜欢的韩式烧烤等。