赣州美食店排行榜前十名，赣州美食店排行榜前十名

中国江西省最著名的10大美食

#头条创作挑战赛#中国江西省，以其独特的地理环境和丰富的历史背景，孕育出了许多令人垂涎欲滴的美食。这些美食不仅 *** 着江西的风土人情，也展示了中华美食文化的博大精深。以下是江西省最著名的十大小吃：

1. **赣南腊肉**：赣南腊肉是江西省南部的传统特色菜肴，以其独特的烟熏风味和鲜美的口感而闻名。它通常在农历新年期间最为受欢迎，象征着吉祥和好运。

2. **江西瓷器鱼**：瓷器鱼是一种用瓷器炖制的鲤鱼，源自景德镇。这道菜肴以其独特的瓷器炖制方式，保持了鱼的鲜美和营养，深受游客喜爱。

3. **江西米粉**：江西米粉是江西省的传统美食，以其细腻的口感和独特的烹饪工艺而著名。这种米粉常常搭配肉类或海鲜食用，是当地人早餐的首选。

4. **赣南酒糟鱼**：酒糟鱼是一种用酒糟腌制过的咸鱼，其独特的香气和口感让人回味无穷。这道菜在赣南地区非常受欢迎，尤其在节假日期间。

5. **江西糖藕**：糖藕是一道甜品，以其酥脆的口感和甜美的味道而著名。这道菜通常在中秋节期间食用，象征着团圆和甜蜜。

6. **江西糍粑**：糍粑是江西省的传统小吃，由糯米制成，软糯可口。它可以煎炸、烤制或搭配各种配料食用，是当地人喜爱的美食。

7. **江西瓦罐汤**：瓦罐汤是江西省的传统汤品，采用瓦罐慢炖的方式，保持了汤的营养和原汁原味。这种汤品口感鲜美，深受当地人喜爱。

8. **江西烧饼**：烧饼是江西省的传统小吃，以其酥脆的外皮和香脆的内部而著名。它通常搭配各种馅料食用，如肉馅或糖馅。

9. **江西油炸豆腐**：油炸豆腐是江西省的传统小吃，以其酥脆的外皮和柔软的内部而著名。这道菜通常搭配辣椒酱或豆瓣酱食用，口感丰富多样。

10. **江西糖葫芦**：糖葫芦是江西省的传统甜品，以其甜美的味道和独特的串串形状而著名。它通常搭配各种水果或坚果食用，是当地人喜爱的甜点之一。

以上美食你都吃过吗？

到赣州旅游，这10大传统风味美食值得品味，让你恋上这座城市

安远三鲜粉

到赣州旅游，安源三鲜粉可千万不要错过。软韧爽口的米粉搭配上瘦肉、小肠、猪肝这三鲜，再加入酸豆角、豆芽、青菜、花生米等小菜，口感丰富，滋味悠长，且营养美味，让人越吃越爱吃。

板鸭

赣县素有“板鸭之乡”的美誉，赣县的板鸭色泽艳丽，香味浓郁，口感醇厚，肉嫩骨脆，让人百食不腻，越吃越上瘾。

信丰萝卜饺

信丰萝卜饺是信丰县的三宝之一，历史悠久，是当地著名的风味小吃。口感嫩滑，滋味丰富，蘸上酱料一起食用，简直让 *** 罢不能。

客家酿豆腐

酿豆腐是客家的经典菜肴，用水豆腐嵌入用肉末制成的馅料一起烹饪而成，肉鲜味与豆腐的清香味融为一体，滋味鲜美，独具风味，是当地人十分喜爱的家常菜肴。

江口倒菜

江口倒菜是一种腌菜，历史悠久，起源于明朝初期。倒菜咸香开胃，有下饭消食的功效。倒菜独具风味，可以与各种食材一起烹饪，使味道更具滋味。

白斩鸡

白斩鸡是客家人十分喜爱的一道美食，皮爽肉滑的鸡肉十分爽口，清甜鲜美，百吃不腻。蘸上特制的辣椒酱，简直是给舌尖带来一次难忘的体验。

粉笼床

粉笼床品种丰富，有粉鹅、粉蒸肉、粉鸭、粉鱼、粉鸡翅等，还会搭配香芋、茄子、豆角等，清香软糯，口感醇厚，味道独特，十分值得品味。

炸米果

炸米果是街头常见的油炸小吃，用米浆加入红薯、茄子等食材油炸而成，外表金黄酥脆，里面鲜嫩可口，让人越吃越馋，念念不忘。

三杯鸡

三杯鸡是江西的地方传统菜肴，口味醇香厚重， *** 了鲜、咸、甜等滋味，滋味悠长，吃完让人唇齿留香，回味无穷。

荷包胙

荷包胙是赣州的传统名菜，用荷叶包入猪肉、糯米等食材一起 *** 而成。蒸熟的荷包胙荷叶香味沁人心脾，与猪肉的鲜味和糯米的香味融在一起，更显得独特且有风味。荷包胙滋味鲜美，软糯可口，且有一定的养生功效。

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赣州这些颜值超高刷爆盆友圈的餐厅，一定要去多吃几次！

江西赣州十大特产排行榜，赣南脐橙，名不虚传位列之一！

#挑战30天在头条写日记#江西赣州是一个拥有丰富特产的地方，其中包括了许多美食和工艺品。这些特产不仅在江西省内享有盛名，还受到了全国各地的喜爱和追捧。

第1名：赣南脐橙

赣南脐橙是一种果实艳丽、香气浓郁、甘甜味鲜、营养丰富的水果，被誉为果中佳品。在全国橙类评比中多次名列榜首，享有很高的声誉。优质品种如“朋娜”、“纽贺尔”、“奈沃足娜”等更被评为国优产品，远销港澳、日本、法国、 *** 等国家。信丰更是被评为“中国脐橙之乡”、“脐橙出口基地县”以及全国唯一的“脐橙标准化示范区”。赣南脐橙以其优良品质和独特口感，深受消费者的喜爱和追捧。

第2名：南安板鸭

南安板鸭是江南省著名的特产，外形美观，色泽白净，皮薄肉嫩，尾油丰满，骨脆可嚼，味香可口，令人垂涎欲滴。它已经成为国内外市场上的腊味珍品。早在清朝(1850年)时，南安府(即现在的江西省大余县南安镇方屋矿一带)就开始生产板鸭。起初，每家每户都进行个体加工，名为“泡腌”。为了提高加工质量和出口价值，人们不断摸索实践，总结经验， *** 生产工艺，注重对毛鸭的育肥，并采用辅板造型等技术手段，使鸭身呈现出桃圆形， *** 平整，于是得名为“板鸭”。由于板鸭的生产起源于南安府，因此定名为南安板鸭。至今，已经有近百年的历史。南安板鸭以其独特风味和精湛工艺，备受人们的喜爱和追捧。

第3名：龙南蜂蜜

蜂蜜是由蜜蜂从开花植物中采集花蜜，并在蜂巢中酿制而成的一种天然食品。蜜蜂采集的花蜜或分泌物含水量约为75%，存入自己的第二个胃中，在体内经过多种转化作用，经过约15天的时间反复酝酿。同时，蜜蜂将花蜜中的多糖转变 *** 体可直接吸收的单糖，如葡萄糖和果糖。蜂蜜的水分含量少于23%，被存储到蜜蜂巢洞中，并用蜂蜡密封。蜂蜜是一种糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，结晶主要是葡萄糖，而不结晶的部分主要是果糖。蜂蜜以其独特的口感和丰富的营养成分，备受人们喜爱和青睐。

第4名：寻乌百香果

寻乌百香果是一种生长在寻乌地区的特色水果。寻乌地区气候变化多样，跨 *** 亚与中 *** 带两个气候带，拥有山峦叠嶂的地形，以及昼夜温差大的优越自然条件。这些特点为寻乌百香果的生长提供了得天独厚的优势。寻乌百香果的果汁香味浓郁，甜度高，非常适合作为生鲜食用。果瓤多汁液，可以制成芳香可口的饮料，也可以用来添加在其他饮料中，提高饮料的品质。

第5名：寻乌茶叶

寻乌县是一个种茶历史悠久的地区，拥有丰富的茶树品种资源和优良的品质。该地茶叶主产区分布在桂竹帽、龙廷、丹溪、晨光、长宁、文峰、澄江、项山等地。其中，寻乌县的文峰茶以其独特的品质而闻名，又称为“狮子岩茶”或“鹅子湖茶”。这种茶叶的芽肥壮，制成的绿茶条索细圆均匀，全身披毫，色香俱佳。它具有清香、色泽纯正、耐冲泡、口感甘甜且回甘持久等特点，被人们誉为“上等好茶”。

第6名：芭蕉米果

包芭蕉米果，又称粽子、角黍、筒粽，是一种历史悠久的传统食品。粽子的由来可追溯到汉代，早在许慎的《说文解字》一书中就有对“粽子”的记载。它是一种用芦叶包裹糯米的食品。包芭蕉米果的馅料丰富多样，既有甜味的，也有咸味的。在大余地区，由于盛产竹子，当地人就地取材，使用竹叶来绑制粽子。为了保持粽子的清香，一般人都喜欢采用新鲜的竹叶，因为干竹叶绑出来的粽子在煮熟后没有竹叶的清香。

第7名：瑞金咸鸭蛋

江西省瑞金市位于中国江西省中部，是一个美丽而富饶的地方。瑞金市以其独特的自然环境和丰富的农产品而闻名，其中最著名的特产之一就是瑞金咸鸭蛋。瑞金咸鸭蛋是当地人民多年来努力培育出来的一道传统美食。它以其独特的 *** 工艺和鲜美的口感而备受喜爱。当地的象湖镇、壬田镇、谢坊镇、瑞林镇、沙洲坝镇、九堡镇、武阳镇、叶坪乡、泽覃乡、黄柏乡、大柏地乡、丁陂乡、云石山乡、冈面乡、万田乡、拔英乡、日东乡等17个乡镇，都是瑞金咸鸭蛋的主要产地。

第8名：安远粉丝

安远粉丝是江西省安远县的名特产品，具有多年的生产历史。我们的工厂采用传统工艺，将优质淀粉与水精心 *** 而成。安远粉丝以其可靠的质量、均匀细腻的丝条和出色的韧 *** 而闻名。即使长时间煮熟，它也不会变得粘湿，因此非常适合家庭烹饪和餐饮行业使用，可以冷拌或作为馈赠佳品。

第9名：龙归茶

龙归茶是产于江西省崇义县乐洞乡龙归村的名优茶品。这个村庄位于海拔一千多米的深山密林中，茶叶因此得以生长在优越的自然环境中。龙归茶以其独特的清香、翠绿的色泽和耐泡的特点而闻名。品尝后，清香四溢，口中回甘，余香不绝。

第10名：龙南捶鱼

捶鱼是龙南地区客家围屋人的传统名菜之一，具有色、香、味、形俱佳的特点。捶鱼有舒心醒脑、明目利尿和促进睡眠的功效，被视为滋补养身的美食佳品。据说，捶鱼最早由龙南籍人许受衡在光绪年间在京做官时宴请百官时研制而成，意外地受到百官的喜爱和赞扬，使得龙南捶鱼名噪京城。 *** 捶鱼的主要原料是鲜鱼和薯淀粉，鱼经处理后制成饼状，再用薯粉推碾成簿片。煮时先搅熟后切成条状，再放入高汤中煮沸，最后撒上肉丝、香花等佐料即可享用。龙南捶鱼的美味令人难以忘怀，被誉为客家围屋人的传统佳肴之一。

江西赣州的十大特产不仅 *** 着当地的美食文化，更是江西人民智慧的结晶。这些特产不仅丰富了人们的餐桌，也成为了推动地方经济发展的重要支柱。无论是品尝赣南脐橙的酸甜，还是品味瑞金火腿的醇香，都能感受到江西赣州的独特魅力。让我们一同品味这些特产，感受江西赣州的美味与文化。

赣州九大特色小吃

#头条创作挑战赛#

01 安远三鲜粉：

起源和历史：安远三鲜粉是江西赣州著名特色小吃，被列为赣南客家菜的“十大名小吃”之一。其历史悠久，体现了客家文化，并逐渐受到欢迎。

材料和 *** ：安远三鲜粉的主要材料是猪肝、猪瘦肉和猪小肠。这三种材料一起煮成汤，然后倒在煮熟的客家米粉上，拌匀后即可食用。配料还包括豆芽、青菜、花生米和酸豆角等小菜。

特点和口感：安远三鲜粉的米粉软糯，汤汁浓郁，味道鲜美，老少皆宜。猪肝、猪瘦肉和猪小肠的组合赋予了这道小吃独特的口感和风味。

地域和文化：安远三鲜粉以安远闻名，属于赣州地区的特色小吃。它体现了赣南客家菜的烹饪传统和客家文化的特点。

健康和营养：安远三鲜粉富含蛋白质和其他营养成分，猪肝含有丰富的维生素A和铁元素，猪瘦肉富含蛋白质和微量元素，而猪小肠则含有丰富的胶原蛋白。整体而言，这道小吃提供了一定的营养价值。

02 烫皮：

起源和历史：烫皮是赣南客家人的特色食品，也是赣州常见的小吃之一。它在当地有着悠久的历史和传统。

材料和 *** ：烫皮通常指的是粉皮，它由大米、红薯、绿豆、马铃薯、蚕豆等磨浆后，在容器或蒸具上蒸熟而成。烫皮的主要营养成分是碳水化合物，还含有少量的蛋白质、维生素和矿物质。常见的吃法包括煮着吃，配以高汤、葱末和胡椒粉，也可以卷着菜食用，或晒干后炒制。

特点和口感：烫皮具有柔润嫩滑的口感，筋道有弹 *** 。它的味道相对较为清淡，适合搭配其他食材和调味料。

地域和文化：烫皮是赣南客家人的传统食品，与当地的客家文化紧密相连。

健康和营养：烫皮富含碳水化合物，提供能量，适合作为早餐或夜宵。此外，它还含有少量的蛋白质、维生素和矿物质，对于均衡饮食具有一定的营养贡献。

03 信丰萝卜饺：

起源和历史：信丰萝卜饺是江西赣州的十大风味小吃之一，有着悠久的历史和独特的 *** 工艺。

材料和 *** ：信丰萝卜饺的主要材料是新鲜的白萝卜和面粉。首先将白萝卜刮成薄片，撒上盐腌制片刻，然后挤压出多余的水分。接下来，将面粉和适量的水混合成面团，擀成薄皮，将腌制好的白萝卜片包裹在里面，再蒸熟即可。

特点和口感：信丰萝卜饺的外皮薄而韧 *** 十足，内部则包裹着鲜甜的白萝卜片。它的口感清爽、爽脆，同时具有一定的嚼劲和弹 *** 。味道鲜美，萝卜的甜味与面皮的淡雅相得益彰。

地域和文化：信丰萝卜饺起源于江西赣州信丰县，是当地的特色小吃之一。它 *** 了信丰地区的饮食文化和传统。

健康和营养：信丰萝卜饺以新鲜的白萝卜为主要材料，白萝卜富含维生素C、纤维素等营养物质。它低脂肪、低热量，适合作为一种健康的小吃选择。

04 南安板鸭：

起源和历史：南安板鸭是江西赣州的十大特产之一，赣州素有"板鸭之乡"的美称。南安板鸭以其色、香、味、型俱佳而闻名，被誉为腊味之王。它是在传统工艺的基础上对毛鸭进行加工而成。

材料和 *** ：南安板鸭的主要材料是毛鸭，经过特殊的加工工艺制成。 *** 过程中，板鸭的皮酥、骨脆、肉嫩，瘦肉呈酱色、肥肉不腻。 *** 完成后，板鸭需要完全 *** 后再进行切割，以保持油卤，不影响口味。

特点和口感：南安板鸭的特点在于形状如月琴，皮张洁白，毛脚干净，肉嫩骨脆，芳香四溢，盐味适中。它具有酥脆的皮肉口感和浓郁的香味，被人们称为腊味之王。

地域和文化：南安板鸭是赣州的特色美食，赣州被誉为板鸭之乡。它 *** 了赣州地区的饮食文化和传统。

健康和营养：南安板鸭富含蛋白质和矿物质，适量食用对身体有一定的营养贡献。然而，由于板鸭属于腊味类食品，因此在食用时应适量，注意均衡饮食。

05 荷包胙：

起源和历史：荷包胙是江西赣州的十大名菜之一，具有独特的 *** *** 。它是一道将饭菜合为一体的美食。

材料和 *** ：荷包胙的主要材料是切成方块的猪肉和炒熟的米粉。将猪肉和米粉加入糖、盐、酱油等调料拌匀腌制一小时，然后用荷叶包好，经过大火蒸熟，文火蒸烂，最后成菜。荷包胙经过久蒸，口感酥软，荷叶的清香融入其中，吃起来油而不腻，香味能够饱肚。

特点和口感：荷包胙的独特之处在于它将猪肉和米粉融合在一起，形成了饭菜合一的口感。经过蒸制后，荷包胙口感酥软，入口即化，荷叶的清香也为其增添了特殊的风味。

地域和文化：荷包胙是赣州的必吃美食之一，它体现了赣州的饮食文化和传统。通过品尝荷包胙，人们不仅能享受美食的乐趣，还能了解客家美食中蕴含的历史、文化和民俗。

健康和营养：荷包胙以猪肉和米粉为主要材料，提供了蛋白质和碳水化合物等营养成分。适量食用荷包胙可以提供能量和满足饱腹感。然而，由于其含油量较高，建议适量食用，并搭配其他均衡的膳食。

06 擂茶

起源和历史：擂茶是赣南客家地区的特色美食小吃之一，充分展现了客家人热情好客的特点。擂茶 *** 技艺不仅是江西省全南县的传统技艺，还是国家级非物质文化遗产之一。

材料和 *** ： *** 擂茶需要使用擂钵、擂棍和捞瓢等工具。将鲜茶叶、糯米、芝麻、黄豆和花生放入擂钵中，用擂棍顺沟纹走向频频舂捣、旋转磨成茶泥。喝擂茶时，将擂好的茶泥放在擂钵或大盆中，用滚烫的开水冲泡，再加入少许高山茶油，并用擂杵搅拌稍许。

特点和口感：擂茶具有甘润芳香、色如琥珀、清爽可口的特点。茶泥冲泡后，散发出浓郁的芳香，茶汤色泽艳丽。口感清爽宜人，茶叶的苦味与其他原料的香甜味相互融合，给人一种独特的口感体验。

地域和文化：擂茶是赣南客家地区的传统美食，体现了当地客家人的饮食文化和热情好客的传统。赣州是擂茶的主要产地，这种小吃在当地非常受欢迎，并成为赣州的 *** *** 特色之一。擂茶 *** 技艺也是赣州地方传统技艺的一部分，代代相传，承载着当地人的文化传统。

健康和营养：擂茶富含茶叶、糯米、芝麻、黄豆和花生等多种食材，具有丰富的营养价值。茶叶含有丰富的维生素和抗氧化物质，有助于保护身体健康。糯米、芝麻、黄豆和花生则提供了蛋白质、纤维和多种矿物质，有助于增强体力和提供能量。擂茶 *** 过程中不添加任何添加剂，健康又营养丰富，是一道受人喜爱的小吃选择。

07 黄元米果

起源和历史：黄元米果，又称大禾米果，是江西赣州有名的特色小吃之一。它以当地产的糯 *** 大禾米为主要原料 *** 而成。黄元米果的 *** 历史悠久，传统工艺经过世代传承，成为赣州地区的独特美食之一。

材料和 *** ： *** 黄元米果首先需要将黄元柴灰加热的开水过滤成灰水，然后 *** 后用来浸泡大禾米 *** 。第二天，将浸泡过的大禾米蒸熟成饭，然后将饭和灰水拌匀，摊开晾干后再次蒸熟。接着将蒸熟的饭放入大石臼内，使用硬杂木棍捣烂成团。最后，用手 *** 均匀，切割成各种形状的米果。

特点和口感：黄元米果色泽黄金，味道鲜美。通常用灰水浸泡保存，可以在缸中保存至第三年夏天。有些米果会被切碎晒干，然后经过沙炒或油炸，制成各种类型的果品。黄元米果的口感柔软细嫩，带有熏香味，吃起来清爽宜人，同时具有良好的保藏特 *** 。

地域和文化：黄元米果是江西赣州地区的传统特色小吃，深受当地人民的喜爱。它 *** 了赣州客家文化和饮食传统的一部分。黄元米果 *** 工艺代代相传，成为当地独特的风味之一，也是赣州地区的骄傲。

健康和营养：黄元米果以大禾米为主要原料，米果本身富含淀粉和纤维，提供能量和膳食纤维。大禾米具有独特的口感和香气，为黄元米果增添了特殊的风味。此外，黄元米果 *** 过程中不添加任何化学添加剂，健康又营养丰富，是一道受人喜爱的小吃选择。

08 花生巴

起源和历史：花生巴，又称豆巴或月亮巴，是江西赣州地方客家传统食品。它由米浆和花生或豆子油炸制而成。花生巴因其形状像满月而得名。这种小吃在赣州地区历史悠久，是当地的传统休闲食品之一。

材料和 *** ： *** 花生巴首先需要将米浆制成，并与花生或豆子油混合。接下来，将混合物炸制成形状像满月的小块。在炸制过程中，花生巴会变得薄如丝绸，同时保持酥、松和脆的口感。 *** 过程中，米浆和花生或豆子油的比例以及炸制的时间和温度都会影响最终的口感和质地。

特点和口感：花生巴具有香脆可口、松酥宜人的特点。它薄而酥脆的外层包裹着丰富的花生香气，口感独特。花生巴的香气浓郁，吃起来既有嚼劲又带有一定的酥脆感，给人一种愉悦的口感体验。这种传统小吃老少皆宜，是赣州地区受欢迎的零食选择。

地域和文化：花生巴是江西赣州地区的特色小吃，属于当地客家菜的一部分。它 *** 了赣州地区的风味文化和传统美食。花生巴作为当地的传统休闲食品，深受当地人民的喜爱，并吸引了许多外地游客。它是赣州地域和文化的重要组成部分之一。

健康和营养：花生巴不仅美味可口，还富含营养。其中的花生富含蛋白质、钙、铁、磷、锌等矿物质以及各种维生素。花生巴中的花生具有延缓衰老、降低胆固醇、增强大脑记忆的功能。它对中老年人可能有延缓记忆力减退的作用。因此，花生巴不仅是一种美味的小吃，还具有一定的营养价值。

09 包米果

起源和历史：包米果，又称客家包米果，是江西赣南地区更具特色的传统小吃之一，属于客家菜。它以四季时蔬为佐料，根据季节的不同选择春季的青菜、夏秋季的瓜果和冬季的萝卜作为配料，搭配韭葱蒜肉泥，味道清爽可口。包米果的 *** 过程包括将大米浸泡一天 *** ，然后磨成米浆，将米浆均匀地淋在用竹篾编织成的圆形汤皮簸箕内，待汤皮薄薄地充满簸箕面后，放在锅里用旺火蒸熟，形成汤皮。然后用篾子划成小块，从簸箕内撕下，加入炒熟的佐料和肉馅，包成长方形，并涂上香油或熟茶油，最终制成具有浓郁地方特色的包米果。

材料和 *** ：主要材料：大米、春季青菜、夏秋瓜果、冬季萝卜、韭葱、蒜、肉馅。

*** 过程：将大米浸泡后磨成米浆，淋在竹篾编织的汤皮簸箕内，蒸熟成汤皮。然后将汤皮划成小块，加入炒熟的佐料和肉馅，包成长方形，涂上香油或熟茶油。

特点和口感：包米果的特点在于皮薄润滑，馅料丰富爽口。它的皮薄而光滑，馅料多且味道鲜美，给人一种清爽的口感体验。包米果的味道独特，具有浓郁的地方特色，吃起来既有汤皮的柔软口感，又有馅料的鲜香和肉馅的咸香，口感丰富多样。

地域和文化：包米果是江西赣南地区的传统风味小吃，属于客家菜的一部分。它 *** 了赣州地区的独特风味和客家文化。包米果在赣州各地都有 *** ，成为许多外地游客到赣州必尝的小吃之一。它是赣南地区饮食文化的重要组成部分，反映了当地人民的饮食习惯和口味偏好。

健康和营养：包米果以新鲜的时蔬和肉馅为主要配料，富含多种维生素、纤维和蛋白质。时蔬提供了丰富的营养素，肉馅则补充了蛋白质和微量元素。由于包米果蒸制而成，相对于油炸食品，它的热量较低，更健康。然而，具体的营养价值取决于具体的配料和 *** *** 。

打卡去！赣州新增一处夜市步行街

　　小吃、烧烤、赣南特色美食……在章贡区寻乌路南桥夜市步行街，300个摊点上几百种美味小吃让人应接不暇，吸引了众多市民游客前往。

　　为促进消费、激活夜间经济，章贡区章江街道将寻乌路（于都路至三明路段）打造成夜市步行街，目前正在试运营。

　　6月3日晚，记者在寻乌路南桥夜市步行街看到，寻乌路两侧摆满了各种小吃摊点，摊点前人头攒动。除了小吃外，该步行街还有琳琅满目的饰品、文创、宠物等，以及潮玩、美妆、电竞、娱乐，试营业期间，摩登 *** 巡游快闪+舞蹈+互动、大唐不倒翁、网红直播+主持、专业舞台魔术表演等各类精彩节目也在轮番上演。

　　据了解，寻乌路南桥夜市步行街将被打造成为赣南美食的 *** 区、夜间经济的示范区、电竞科技的潮玩区、群众文体的会集区、网红游乐的打卡区，成为广大市民和大湾区游客的必游之地。该夜市街区已开始实行车辆限时限行管控，时间为19:00至次日5:00，限行时间段禁止机动车通行和停放，两轮车禁止主街停放。

　　江西艺起韵动文化体育有限公司负责人谢建生介绍，该项目预计投入3000万元，分三期建设。规划总占地面积7.6万多平方米，主要建设酒吧、餐饮、小吃、酒店、潮玩、娱乐、体育设施，改造临街商铺并配套建设供电、亮化、景观、停车场等，致力于打造赣州之一漫时光街区、“夜”文化街区。（记者钟清兰 通讯员江波 文/图）

江西省新余市十大好吃的特色美食

#打卡一夏#

江西省新余市有许多美食，以下是我认为的十大特色美食：

1. 藕粉：藕粉是新余地区的一种传统小吃，以当地特有的荷花藕为原料， *** 成细腻的藕粉，再配以独特的酱料和调料，味道鲜美，口感清爽。

2. 仙女湖鱼翅：仙女湖鱼翅是新余市的一道传统名菜，选用仙女湖特有的淡水鱼为原料，经过特殊的处理和烹饪，鱼翅口感鲜美，营养丰富。

3. 龙虾煲：龙虾煲是新余市非常有名的一道美食，选用新鲜的龙虾为原料，再配以各种调料和蔬菜，味道鲜美可口，是新余市非常受欢迎的一道美食。

4. 水煮鱼：水煮鱼是新余市的一道传统名菜，选用新鲜的鱼为原料，经过特殊的处理和烹饪，鱼肉鲜嫩，味道鲜美，是新余市非常受欢迎的一道美食。

5. 烤鸭：烤鸭是新余市的一种传统名菜，选用当地特有的鸭子为原料，经过特殊的处理和烤制，鸭 *** 嫩味美，皮脆肉嫩，是新余市非常有名的一道美食。

6. 烧腊：烧腊是新余市的一种传统美食，选用当地特有的猪肉为原料，经过特殊的处理和烧制，口感香鲜，是新余市非常受欢迎的一道美食。

7. 梯田猪肉：梯田猪肉是新余市的一种传统美食，选用当地特有的猪肉为原料，经过特殊的饲养方式和烹饪技巧，口感鲜美，是新余市非常有名的一道美食。

8. 赣南腊肉：赣南腊肉是新余市的一种传统美食，选用当地特有的猪肉为原料，经过特殊的腌制和烘干，口感香醇，是新余市非常受欢迎的一道美食。

9. 红烧鲶鱼：红烧鲶鱼是新余市的一种传统美食，选用新鲜的鲶鱼为原料，经过特殊的烹饪方式和配料，味道鲜美可口，是新余市非常有名的一道美食。

10. 糯米藕：糯米藕是新余市的一种传统小吃，选用当地特有的荷花藕为原料，经过特殊的处理和蒸制，口感细腻，味道甜美，是新余市非常受欢迎的一道美食。

江西十大名菜，道道都是肉，当地人吃不腻，外地人：忘不掉

前年去江西大学同学那，他炒了一顿辣椒给我吃，辣的我几天都吃不下去主食，还跑了一趟医院。

那顿辣，吃的笔者是终身难忘。

他招待我的是一道江西本地人特爱吃的荷包辣椒，笔者当时在旁边看着他做这道菜，先是将两捧辣椒洗干净之后，在桌子上拍拍拍，拍完之后切成段。

在锅里不放油的煸炒，之后辣椒表面起皮了，他才开始放油、放盐，继续翻炒。

翻炒的过程中，笔者注意到他一直在用铲子去按那个辣椒段，不停地按压，然后撒入一把蒜片，两把灵魂的豆豉，接着继续放油，放生抽和鸡精。

当时这道荷包辣椒出锅时，还记得屋子里都是热腾腾的辣椒味，盘子里的荷包辣椒鲜绿可口。

不过，笔者实在是吃不了这么辣的江西菜，后来他带着我吃遍了江西有名的十大名菜，这趟江西之行才算画上 *** 的句号。

今天就和大家聊聊江西的十大名菜，道道都是江西特色，没有吃过，实在是遗憾。

之一道：三杯鸡

三杯鸡可能很多人都听说过，但是很少有人知道它还和我们的民族英雄文天祥有关。

这道菜发源于江西省赣州市的宁都县，因为它烹制的时候只用米酒一杯，酱油一杯，茶油一杯，故而有了三杯鸡的名字。

这道菜食材选用三黄鸡， *** 味浓，口感鲜嫩，吃起来很有嚼头。

第二道：鄱湖胖鱼头

鄱阳湖是我国之一大淡水湖，春去秋来，滋养了很多鲜美的淡水鱼。鄱阳湖畔的鱼头是江西一道特色名菜，吃起来味道鲜辣三双，肥而不腻，而且营养丰富。

因为赣味浓厚，被人封为十大赣菜之首，是去江西一定不能错过的一道菜。

第三道：酸菜炒东坡

这道菜食材取自猪大肠，猪大肠清洗干净之后，用本地的醋果子作为配料，爆炒而成。这道菜看起来素净，吃起来却是味道酸爽，入口滑嫩，是很有江西省地方特色的一道菜。

因为吃起来很有嚼劲，就像在读苏东坡的词句，所以人们把它称为“炒东坡”，不过当地人根本不这么叫它，而是称它为：醋果子炒大肠，很接地气的一种叫法。

第四道：老表土鸡汤

老表土鸡汤传闻还和朱元璋有关。有一次朱元璋和人打仗，逃到了一个村庄，村民杀了家中的土鸡款待他，朱元璋很感动。

一番交谈之后，他得知这个村庄的人都姓陈，还和自己有着姑表亲戚，开始亲切地称呼对方为“老表”，老表土鸡汤也是江西原汁原味的农家菜，很有地方特色。

第五道：粉蒸肉

粉蒸肉作为江西的特色菜，很具有地方特色，粉蒸肉在当地和国内都很有特色，而且它的知名度越来越高，即便是在外地，也能吃到。

这道肉菜是用带皮的五花肉和米粉做成的，在加入一些独特的调味料制成。出锅后，肉吃起来肥而不腻，米粉滋润，味道浓香充裕，吃过一次就足够让人想念好久。

第六道：井冈烟笋

这道菜是由井冈地区特有的乌烟笋，配以猪肉丝和干红椒做成的，是江西省很有传统特色的一道菜。

江西人无辣不欢，反映在吃的东西上面，他们 *** 的井冈烟笋肉也是十分的鲜美，笋味浓郁，很适合下饭吃。

第七道：莲花血鸭

血鸭本地人叫它鸭崽里，是祭祀和待客的一道菜，是赣菜中萍乡菜系的一支，这道菜吃起来鲜香味美，很有地方特色。

因为莲花血鸭的主要食材是鸭，鸭是凉 *** 的，所以吃这道菜更好的季节是夏秋。

第八道：四星望月

这是江西省兴国县的一道菜肴，它有个好听的别名：“兴国粉笼床。”

食材是鲜鱼片，上锅蒸熟的粉干。这道菜成品时，色泽金黄，香味浓郁，吃到嘴里面，鱼片鲜香嫩滑，粉干整的软糯鲜美，没有一丝一毫的腥味。

冬天吃这道菜，还能够发发汗去去寒，是江西菜中不能错过的一道。

第九道：文山鸡丁

这道菜是用鸡胸脯肉和玉兰片为主食制成的，是江西吉安的一道名菜。

传闻这道菜是文天祥用鸡肉烹制而成的，菜色红润，吃起来鲜美可口，他的朋友很是喜欢，这道菜就、流传开来了。

现在这道菜的做法还保留了用鸡胸肉为原料，以卤汁灌入鸡肉里面，还用到了鸡蛋清，让鸡肉吃起来更加鲜嫩可口，让人吃过就放不下。

第十道：藜蒿炒腊肉

这道菜也是出自鄱阳湖一带，做法是将藜蒿去掉根茎之后，再切成段，把腌制好的腊肉切成细丝。

在锅里面先把腊肉炒至半熟，再加入藜蒿和葱段煸炒，约莫两分钟左右，加入秘制汤料，搅拌几下就可以起锅了。

藜蒿炒腊肉这道菜，腊肉炒熟之后是金 *** 的，藜蒿依然是青翠的绿色，颜色看起来赏心悦目，吃到嘴里面也是酥脆可口，让人难忘。

江西这十大名菜，你更爱哪一道？笔者最喜欢鄱阳湖的鱼头，味道鲜美，等以后有机会出去了，一定再去当地吃一次。

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来源：江西赣州文旅

赣南美食攻略

#头条创作挑战赛#赣州是江西省比较有名的美食城市，这里有许多值得推荐的特色美食。以下是一些比较出名的赣州美食及其推荐的餐馆：

1. 赣南腊肉：赣州的特色美食之一，大多是以排骨或猪蹄为原材料，再加入十几种香辣调料，腌制数月后，风味独特。推荐餐馆：李记腊肉、小凤玲腊肉、赣州马岭腊肉。

2. 粉丝煨汤：这是赣州的传统名菜之一，色香味俱佳，汤颜红亮，粉丝煨得极嫩，加上蛤蛎、榨菜等腌菜，口感非常好。推荐餐馆：老滇味餐厅、临江楼、御厨 *** 菜。

3. 麻花：这是一种极具地方特色的小吃，口感香脆可口，有着极高的人气。推荐餐馆：赣州麻花大王、赣州麻花园。

4. 干炒牛河：这是赣州比较出名的面食之一，特别是以重庆路上的干炒牛河为著名，以牛肉为主料，配上大葱和河粉，营养丰富，风味独特。推荐餐馆：重庆路老牌干炒牛河。

5. 兴国豆腐脑：这是来自于赣州市兴国县的特色美食，口感滑嫩，夹着花生酱、辣椒面等调料，味道独特。推荐餐馆：兴国豆腐脑。

以上是赣州比较有名的特色美食和推荐的餐馆

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