导语：立秋以后，我家就爱吃黄瓜馅饺子，比韭菜白菜还鲜美，好吃长不胖！立秋到，人欢笑，天气凉爽了，人们的胃口也开始增加了，贴秋膘的时候来了，想吃啥美食就尽情地吃吧，更好选吃再多也不怕胖的美食。饺子是我们大中华民族的传统美食，以前只有在春节的时候才能吃到，如果谁家在大年初一这一天，吃上韭菜馅的饺子了，这家条件真是了不得呀！现在人们的生活水平提高了，饺子已经是家家户户都吃得起的美食了，一家三四口，11元买1斤猪肉，再加三两块钱的菜，全部包成饺子，一顿也吃不完，饭菜一锅出。“好吃不如饺子，坐着不如躺着”，真是人间美味呀！
黄瓜是大部分人都默认的美容养颜菜，因为含有大量的水分，很多人用它做面膜补水，含有的粗纤维，能够帮助大肠蠕动，帮助消化，排毒又养颜。所以还有很多专家说黄瓜是一种减肥菜，吃黄瓜能够减肥，吃再多也不怕胖。立秋以后，我家就爱吃这馅的饺子，比韭菜白菜还鲜美，好吃长不胖！饺子好吃，调馅是关键，今天就给大家分享黄瓜馅饺子的调馅 *** ，保证饺子包到最后也不出水，鲜嫩多汁，鲜香味美！一起跟我学起来吧。
【准备的食材】黄瓜4根，猪肉1斤，葱，姜适量
1：包饺子的之一步其实不是调馅，而是和面。老话说：“软面的饺子，硬面条”，意思就是说饺子面在和面的时候要软一点，其实夏天包饺子和面，太软了饺子皮很容易破皮，按500克面粉250克水。5克盐增加筋性，揉成软硬适中的面团就好了，然后饧面30分钟，目的就是为了增加面的筋性，煮饺子的时候皮不容易破。
2：洗净的猪肉，切成小块，再加葱，姜剁成肉末，有条件的可以放进绞肉机中搅成肉末，放进一个盆中。肉馅中我们加料酒，白糖，盐，鸡精，胡椒粉，豆面酱2汤匙，花生油搅拌均匀，多搅一会，把肉搅至上劲，然后静置30分钟，让肉馅充分入味，只有这样，饺子馅才更加鲜香滑嫩好吃
3：准备工作已经就绪了，现在我们的主角登场了，洗净的黄瓜我们去头去尾，用镲丝器镲成粗一点的丝，太细了就没黄瓜味了，不好吃。黄瓜中含有大量的水分，所以我们在镲好的黄瓜丝中加入一勺盐，搅拌均匀，杀水3分钟。
4：杀完水分的黄瓜丝，我们捞出，用力挤净水分，放到案板上。看看4条黄瓜挤出来这么多的水分，杀出来的水分我们可不能浪费呀！可以做鸡蛋汤喝，味道特别鲜美!也可以黄瓜汁和面，这样就不用加盐了。
5：挤净水分的黄瓜我们用刀剁碎，不要剁得太碎了，太碎了就没有黄瓜味了，剁碎的黄瓜我们放进肉馅中，搅拌均匀就可以包饺子了
6：饧好面特别的柔软细腻，取一小块面团，我们再次把它揉匀，搓成长条，切成大小均匀的饺子剂，剂子上撒上一层干面粉防粘，挨个按扁，用擀面将擀成外援薄中间厚的饺子皮，拿出自己更好的水平，擀的薄一点吃起来更好吃。
7：调好的黄瓜肉馅我们放在饺子皮上，包成漂亮的月牙饺子，饺子包好了，要在饺子的底部粘上一层干面粉防粘，再整齐排放到篦子上
8：锅中水烧开了，我们加入一勺盐增加筋性，然后挨个下入饺子，慢慢用勺子轻轻推动，防止饺子粘锅底破皮露馅，影响口感，全部下入锅中不要急着盖盖子，要不停地推动，直到饺子浮起来了，盖上盖子，煮3个开，饺子肚子鼓起来了，手按下立刻回弹了，这时候用漏勺捞出，控一控汤汁，放进碗中，薄皮大馅的黄瓜肉饺子就做好了，饺子皮又白又亮，饺子馅咬一口就爆汁，味道真的是太棒了，黄瓜饺子这样调馅，90岁爷爷一次能吃30个，天天吃也不腻，真好吃！立秋以后，应季蔬菜越来越少了，现在抓紧时间吃，要的就是这个味，鲜！立秋以后，我家就爱吃这馅的饺子，比韭菜白菜还鲜美，好吃长不胖！
【小贴士】1：夏天包饺子和面不能太软。皮太软，煮饺子时容易破皮露馅。2：肉馅先让其入味。3：黄瓜一定要杀水，否则包饺子容易出水营养流失。4：煮饺子要宽水，饺子皮不发黏，吃着更有劲道。
素饺子怎么做好吃？说了这么多，也不知道能不能帮助到大家？你是怎样调黄瓜饺子馅的？真情期待大家踊跃到下方评论区留言，我是乡村荣姐，喜欢我的文章就关注+分享+收藏支持我吧。码字不易，最后给大家要一个免费的小红心，谢谢支持！
今天给大家分享一道全素饺子馅，当然作为包子馅也是可以的，甚至还可以拌面条吃。
食材：胡萝卜、杏鲍菇、新鲜香菇、芹菜、山药、生姜末、黑芝麻（白芝麻都行）
准备：先把胡萝卜、杏鲍菇、香菇用开水煮三分钟（胡萝卜切片、其他两样对半切放锅里面煮就可以了）
备菜：待食材放凉一会后，把水分挤的特别干，切成小丁，如图所示（用开水把食材处理一遍的目的是激发食材的味道更好的入味，有的把食材用大油过一遍，我的家常做法就是过开水）
做法：①锅放油，油可以多放一些，放姜末，放适量黑芝麻炒香
②放胡萝卜、杏鲍菇、香菇炒香，放盐，微微焦黄
③放芹菜、放山药（放山药的目的是增加粘稠感和丰富营养，山药切得越碎越好，换成淮山也行，还可以用破壁机打碎成泥流状，我是家里面没有买破壁机，所以用剁碎的 *** ）
④放素蚝油（在某宝可购买）、生抽、芝麻油、花椒油调味即可
很多人说吃素食没有营养，只是不会搭配，不了解食材罢了，像这道饺子馅添加的黑芝麻、山药等等都可以丰富我们的营养。
热爱生活，健康身体，从做一顿素食开始.......
记得关注我哟，不定时更新家常素食做法和分享关于素食的很多故事........
#夏日开胃餐#饺子皮面汤面食营养成分丰富，经常吃可增强体质。早上包饺子剩下的饺子皮，中午一个人吃，简单一点煮一煮拌一下味道太棒了。
By 林乡6196572983
用料- 饺子皮 40克
- 盐 2克
- 香葱 1棵
- 紫菜 少许
- 胡椒粉 1小勺
- 味精 1克
- 虾皮 10克
- 生抽 1勺
- 香醋 半勺
1、虾皮和紫菜装入面碗中
2、加入所有的调料
3、再加入葱花和花生碎备用
4、起锅烧开水，饺子皮撕碎
5、放入开水锅中，拌匀煮沸
6、煮至全浮上水面至透明状即可
7、同面汤一起倒入装好调料的面碗中，拌匀
8、加入香菜碎
9、即可食用
10、一道美味的饺子皮面汤就做好了
小贴士饺子皮开水下锅，迅速拌匀散开，以免成坨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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好吃到飞起的酸菜猪肉饺子-绝绝子，这样做0失败北方人大多有饺子情节，酸菜猪肉您吃过么？真的绝绝子，香而不腻，咬下去有酸菜的脆脆的口感，简直太满足
By 小花猪小花猪
用料- 五花肉 适量
- 酸菜 1袋
- 葱·姜 适量
- 饺子皮 40个
- 蚝油·盐十三香 酱油 胡椒粉 少量
- 油 适量
- 香菜 1根
- 大葱 1段
1、买的现成的成袋的酸菜，猪肉馅儿
2、打馅儿的时候要注意：用花椒大料煮水放凉，少量多次加入到肉馅，直到肉馅粘粘的可以挂在筷子上不滴落为止。这样出来的馅儿鲜嫩多汁，不会很硬。 酸菜用热水烫一下，切成碎段，挤干水分放到搅好的肉馅中，加入生抽、蚝油、适量香油、盐、糖调味，加入香菜碎和葱碎搅拌均匀
3、酸菜有点少肉馅有点多，这是包剩下的馅儿
4、饺子皮儿在面条店买的现成的，简直不要太方便了
5、开煮~太喜欢看煮饺子了，这种感觉，团圆又满足，都是热腾腾的烟火气
6、白白胖胖
7、出锅，真的太好吃了
8、酸菜的酸，猪肉的香，奇异的融合和满足
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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面条菜你吃过吗面条菜，包饺子绝绝子。以前俺家都是蒸着吃，最近老大想吃饺子，韭菜也没有买到就给想着买点面条菜吧，家里还有五花肉，心里想着素配肉怎么都好吃关键俺儿子属老虎的，肉食动物。结果证明是真好吃，一个字，鲜，两个字，太鲜啦<大笑><大笑><大笑><大笑>
下面简单说一下我的做法吧
1、摘菜，洗菜
2、烧水把面条菜焯一下，焯完水的面条菜绿油油的，看上去就特别有食欲
3、捞出控水后的面条菜切碎备用
4、肉馅准备一下，自己家有绞肉机直接搅碎，放十三香，葱花，姜末，少量红烧酱油，味极鲜，生抽
5、最关键的一步，起锅烧油，把热油浇到料上，香味就出来了
6、最后把备用的菜和肉掺在一起搅拌均匀即可
接下来就是包饺子了，大功告成，yyds。
有喜欢吃野菜饺子的朋友赶紧安排起来吧，春天尝鲜，美得很。
#冬日生活打卡季##新年美食市集#嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道适合冬天 *** 来吃的热汤面条：“肉丝炝锅面”，这是一道营养好吃，特别开胃热汤面做法，今天把它分享给大家，要是喜欢的话可以试一试。
炝锅面是北方人经常吃的一种家常面，它讲究一个“炝”字，葱姜蒜下锅爆出香味，然后放入自己喜欢的肉类或者鸡蛋类，炒香后直接加入水煮出来，一锅鲜美的汤头，直接在这汤头里下面，面条吸收了汤料的滋味，味道妙不可言，不管是三伏天还是数九寒冬，一碗热气腾腾的炝锅面随时都吃出来幸福的味道。
冬天可以多吃炝锅面，既能助消化，而且吃完暖和又开胃，今天和大家分享的这道“肉丝炝锅面”，是我家孩子最喜欢的汤面做法，每次做完一口气连吃3碗都不够，好了不多说了，下面介绍 *** *** 。
——【肉丝炝锅面】——
【 *** 主料】：面条一把、瘦肉1块、豆芽1把、豆干1个、西红柿1个、胡萝卜1个
【 *** 调料】：生姜几片、大葱1节、大蒜2瓣、小米辣2个、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、鸡精1勺、十三香1勺、韭菜几根、香油1勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：青菜和韭菜切成长段、豆干切成小条、胡萝卜也切成丝，豆芽清洗干净把根掐掉，然后分别装盘。
【步骤二】：把瘦肉切成丝、葱姜水切成末、小米辣切成圈、西红柿切成小丁，然后分别装盘备用。
【步骤三】：热锅冷油放入肉丝，小火炒熟，放入葱姜蒜和小米辣炒出香味。
【步骤四】：调料炒出香味，放入西红柿炒出汁，再放入豆芽、豆干、胡萝卜丝，同时放入生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、十三香1勺，大火把蔬菜炒断生。
【步骤五】：蔬菜炒断生，放入一大碗开水熟10秒钟左右，让调料和汤汁充分融合。
【步骤六】：把面条下入锅中煮七分熟，放入青菜煮熟，放入1勺鸡精和香油，撒上韭菜段，搅拌一下，出锅开吃啦！
—— *** 小贴士——
今天和大家分享的这道好吃的“肉丝炝锅面”就 *** 完成，做好的面条爽滑，香气浓郁，汤汁鲜美。 尤其是在这样寒冷的季节里，吃上一碗热气腾腾的热汤面，浑身就会顿时觉得暖和起来，你喜欢这样的面条做法吗？喜欢的话就试一试吧！就是 *** 的时候要注意这几个细节。
（1）所有的食材炒完之后，我们一定要添加开水或者热水，热水烹饪会让炝锅面的汤味更加香。
（2）肉丝下锅，要热锅冷油，防止肉丝粘锅。
（3）炝锅面的配菜可以根据自己的喜好自行选择，炒的调料只要葱姜蒜就可以。
（4） 由于煮的是原汤面，水下入太多会冲淡汤的鲜味，水少容易荤汤，所以放水要把握好。
（5） 煮面条的时候放点入冷水，这样可以让面条受热更均匀，煮出的面条口感好，和在家里面煮饺子同样的道理。
（6）菜大家可以根据自己的喜欢添加，比如青菜、豆芽、火腿、肉丸等。
以上内容是我和大家分享的“肉丝炝锅面”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿，我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
冬至来饺子到青萝卜猪肉饺青萝卜搭配猪肉香而不腻不用额外加素油就香喷喷的饺子馅料调制 *** 分享给你。
By 小米的厨房日记
用料- 肥瘦相间的猪肉 400克
- 青萝卜 1根
- 鸡蛋 1个
- 大葱 2根
- 生姜 3片
- 料酒 2勺
- 蚝油 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 2勺
- 盐 适量
- 十三香 3勺
- 白胡椒 1勺
1、先把猪肉绞碎加入调料大葱碎和姜末和鸡蛋搅打上劲，再把打碎的青萝卜过开水15s捞出挤干水分。
2、面团和成比面条面稍软的状态盖盖子醒面每半个小时揉一次揉三次表面光滑就可以包饺子了
3、饺子下锅煮开后小火盖盖子煮5分钟出锅
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夏天，丝瓜黄瓜靠边站，用它包饺子真好吃，营养美味，天天吃不腻大家好，我是小敏，生活中唯有美食不可辜负，一个喜欢做饭的农村姑娘，每天与大家分享一道健康营养美味的家常菜的做法，如果您也喜欢做饭，就关注我吧，我们可以互相学习、互相分享美食经验，用简单的食材，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
导语：夏天，丝瓜黄瓜靠边站，用它包饺子真好吃，营养美味，天天吃不腻！
在我国，北方人离不了面食，吃馒头、面条，饺子也是我们中华民族的传统美食，无论是大江南北，几乎每个人都喜欢吃，作为北方人的我，对于面食更是爱上加爱。一年四季都离不开饺子，现在人们生活条件提高了，隔三差五就会包饺子吃。
记得小时候听奶奶说过，奶奶那个年代只有逢年过节才能吃上面食----饺子，直到现在我终于明白小时候为啥喜欢过年了？因为可以吃好吃的，穿新衣服。朋友们在您们那边春节也是以饺子为主吗？
一年四季中，我最喜欢夏天，因为夏天可以吃到各种应季蔬菜，都是自己家菜园种的无公害绿色蔬菜。今天给大家分享一个比黄瓜、丝瓜还鲜美的蔬菜。皮夹克最喜欢吃，每次放假回家都必点，就连不爱吃的我都爱上了！它就是“西葫芦”。
西葫芦是夏天丰收的季节，又嫩又新鲜。西葫芦又叫角瓜、小瓜、白瓜等，每个地方的叫法不同。它呈圆筒形。果形较小，果面平滑，西葫芦含有丙醇二酸成分，属于高钾低钠型蔬菜，血液高的人群可以多食用；西葫芦还可以增强体质，富含有丰富的水分。夏天出汗多，多食用像西葫芦这样的蔬菜，增加体内的水分和免疫力。下面，小编分享一下西葫芦饺子的做法，味道鲜美，不出水！
【具体做法】
准备的食材：西葫芦3个，母鸡蛋5个、十三香、蚝油、虾皮、盐、香油、食用油、大葱、姜、豆瓣酱。
之一步：将去皮的西葫芦一分为二，用勺子把瓤取出来，切成丝，加入2勺盐，再用刀稍微把西葫芦剁碎一些，放入盐可以把西葫芦里的水分杀出来，然后放入密布里，把水分挤干即可！把葱姜剁碎。
第二步：将五个母鸡蛋放入锅内炒碎盛出备用，把鸡蛋和虾皮放入西葫芦里，放入十三香、蚝油、香油、葱末、姜末、适量的盐、豆瓣酱3勺食用油，食用油可以锁住西葫芦的水分，豆瓣酱和西葫芦是绝配，可以提鲜，使西葫芦更加美味，朝一个方向搅拌均匀即可。
第三步：把提前发好的面排气，揉成长条，切成大小相同的剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮，取适量的饺子馅，在一头捏起来，完美有灵魂的饺子就包好了。锅内水开下入饺子，用汤勺在底部趟一下，防止饺子粘锅，这样煮至两个开，就可以出锅了。
吃西葫芦饺子和蒜泥就着吃是最有灵魂的了，这样蘸着吃比肉都香，一口一个吃着真过瘾，味道鲜美又营养。我家90斤的皮夹克三碗不够吃，顿顿炒着吃饺子，吃一次就爱了。
朋友们吃过西葫芦素馅饺子吗？如果您家缺的是西葫芦，来我家菜园随便摘。您认为西葫芦更好吃的做法是哪种？欢迎下方留言评论，我们共同受益，分享使我们快乐。今天就分享到这里，感谢支持，感恩遇见！
明天二伏天，6种好吃的面条做法教给你，鲜香可口，上桌瞬间光盘老百姓常说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，这是源自民间的一句俗语，意思也很好理解，夏日炎炎，气温燥热、湿热、闷热，人们容易食欲不振，到了吃饭的时间，肚子里却不饿，这是高温导致的， 除了要多补充水分，还应改变以往的饮食模式，少吃大鱼大肉，多清淡少油腻，明天就是二伏天了，也是最热的20天，饮食可以多吃面食，营养易消化、易吸收，今天分享6种好吃的面条做法，鲜香可口，上桌瞬间光盘。
一 、热汤面
1、准备一个空碗，放一小撮香葱，用热油淋一下，激发出香味，喜欢吃辣的可放辣椒面，再放适量的鸡精、食盐、生抽、陈醋，简单调个味，一会儿盛入煮面的热汤，
2、起锅烧水，水开放入面条，沸腾几分钟后，淋入少量凉水，继续煮开，一直到煮熟为止。
3、紫菜、香菜都可以提鲜，先舀入面汤，把调味品融化开，再放入面条，即可开吃。
二、榨菜肉丝面
1、起锅烧油，下入肉丝翻炒一下，等肉丝变色后，抓一小撮虾皮，翻炒均匀，最后放入榨菜丝，加一小勺料酒，三碗开水。
2、水沸腾以后，放入面条，打入一个荷包蛋，开中大火煮3-5分钟左右，面条熟了，鸡蛋也定型了，记得多翻动几次，以免糊底。
3、出锅装盘，撒入适量的小葱花，点缀一下，香味浓郁的榨菜肉丝面，真材实料，比外面卖得好吃多了。
三、炸酱面
1、起锅烧油，倒入大蒜末、260克肉末，翻炒至变色，接着倒入2勺黄豆酱，2勺甜面酱，1勺豆瓣酱，把酱料炒匀之后，开始调味，加入1勺蚝油、1勺料酒、1勺生抽。
2、加入一碗清水，用中小火煮沸，时间大概为15分钟，时不时地搅动一下，最后淋入少量的淀粉水，等肉末黏稠后，即可关火。
3、把面条煮熟以后，装入碗中，舀入2勺炸酱，豆芽、萝卜丝、黄瓜丝，搅拌均匀，即可开吃了。
四、鸡丝凉面
1、起锅烧水，把鸡胸肉凉水下锅，加6片生姜，1个八角，1勺料酒，大火沸腾几分钟，撇除多余的浮沫。
2、浮沫撇干净以后，继续煮十分钟左右，一直到煮熟为止，捞出鸡胸肉放凉，用手撕成小条，重新起锅，把面条煮熟。
3、把面条放在下面，鸡丝放在中间，黄瓜丝放在最上面，用碗调一个凉拌汁，碗中加入4勺大蒜水，1勺蚝油，1勺花椒油，1勺辣椒油，1勺熟芝麻，1勺味极鲜，1勺米醋，1勺芝麻酱，搅拌均匀，淋入拌匀即可。
五、凉拌荞麦面
1、准备一个小碗，简单调一个凉菜汁，碗中加入白芝麻、大蒜、香葱、辣椒面、小米椒，把热油淋在上面，激发出调料的香味，等稍微放凉以后，加生抽、蚝油、香醋、食盐调味，搅拌均匀。
2、把荞麦面煮熟，倒入一个盆中，上面依次放黄瓜丝、香菜、鸡蛋丝，倒入凉拌汁，搅拌均匀。
3、按照这样做的凉面条，真的非常好吃，爽口开胃，咸香微辣，好吃你也来试试。
六、油泼面
1、菜市场有很多卖这种宽面条的，买来直接煮就行，一次别煮太多，水开了加点凉水，水少容易起坨，煮熟了捞出来，用剩下的面汤，再把青菜、豆芽烫一烫。
2、煮熟以后的面条，用温水过一遍，表面不会那么粘连，舀入1勺辣椒面，1勺大蒜末，接着再放生抽、鸡精、香醋、食盐、老抽，淋入热油“刺啦”一声，爱吃辣的可以多放点，酸味辣味，香飘满屋。
3、放入菜码，搅拌均匀，即可开吃，爽口开胃，神清气爽，鲜香美味，看着就让人食欲大开。
头伏饺子二伏面，老一辈的传统别忘了，到了夏季，面食容易消化， *** 方便，简单省事，有空了记得做给家人吃。
这样做的懒人鸡蛋番茄面条，汤浓面香特别好吃，5分钟就做好禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
#挑战30天在头条写日记#大家好！今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天给大家带来的是一道适好吃的热汤面条:“西红柿鸡蛋汤面”，这是一道汤鲜味美，特别开胃好吃的面条做法，做法简单，5分钟就可以搞定。
说起“西红柿鸡蛋汤面”，就想起小时候妈妈经常给我做这碗面条，因为这种面条是我最喜欢吃的面条做法，看上去颜色红黄，鲜香味美中带着西红柿微酸的味道，每次吃这个面条的时候，都是带着童年的回忆，满满一大碗，全是幸福的味道 。
妈妈做的番茄鸡蛋面和我们平常做的有些不一样，她是先把鸡蛋炒熟盛出来、再把西红柿放入锅中炒出汁，然后添汤，放入调料熬制出味，再把面条下入锅中煮熟，快出锅的时候放入鸡蛋和青菜，这样煮的面既保证了鸡蛋的口感，同时也让汤汁充满了鲜香的味道，同时面条根根入味，特别的好吃，好了不多说了，下面介绍 *** *** 。
——【西红柿鸡蛋热汤面】——
【 *** 主料】：挂面1把、西红柿1个、鸡蛋2个、小白菜1小把
【 *** 调料】：大蒜2瓣、香葱1根、生抽2勺、蚝油1勺、鸡精1勺、香油1勺、盐少许
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把西红柿切成丁、小白菜切成小段，然后分别装盘。
【步骤二】：鸡蛋打入碗中，用筷子搅散成蛋液，大蒜切成蒜末、香葱葱白和叶子分开切成末。
【步骤三】：锅中放油烧热，把鸡蛋倒入锅中炒熟，剁成小块盛出来备用。
【步骤四】：重新起锅放入少许油烧热，放入蒜末和葱白，炒出香味放入西红柿丁，把西红柿丁的汁炒出来。
【步骤五】：西红柿汁炒出来，放入一大水，放入生抽2勺、蚝油1勺、鸡精1勺、香油1勺、盐少许，大火烧开，熬制2分钟，把西红柿的味道熬出来。
【步骤六】：西红柿熬制2分钟，放入面条煮开，放入小白菜和炒熟的鸡蛋，把面条和小白菜煮熟，放入香油，葱花，然后出锅装碗开吃啦！
——烹饪小贴士——
这道“西红柿鸡蛋热汤面”就 *** 完成，做好的西红柿鸡蛋面看起来就非常的美味，浓郁的汤汁，加上筋道爽口的面条，每吃上一口都超满足，而且做饭也是非常的简单，每天早上来一碗，精神饱满一整天啊！喜欢吃面条的话，可以试一试这种做法，就是 *** 的时候要注意几个细节。
（1）炒鸡蛋是很吸油的，调蛋液的时候加点水，可以减少鸡蛋吸油，在用油量很少的情况下都可以将鸡蛋煎得蓬松。
（2）西红柿用油炒有利于西红柿中番茄红素的吸收，同时有利于西红柿释放味道。
（3）由于煮的是原汤面，水下入太多会冲淡汤的鲜味，水少容易荤汤，所以放水要把握好。
（4） 煮面条的时候点入冷水，这样可以让面条受热更均匀，煮出的面条口感好，在家里面煮饺子点入冷水也是同样的道理。
（5）这道汤面是要保持番茄、鸡蛋以及面条本身的原汁原味，如果有想吃辣的小伙伴可以适量加点辣椒油。
（6）适当的放一点自己喜欢吃的菜，比如青菜、豆芽，或者是一些火腿、肉丸，可以根据自己的喜好自行添加，味道会更好哦。
以上内容是我和大家分享的“西红柿鸡蛋热汤面”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿，我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
