2021年浙江大学的教授发表的一篇研究引起了人们的注意，这篇研究对美国52万人进行长达16年的一项调查，讲述了关于胆固醇和鸡蛋摄入量与死亡率的关系，发现在人体每日必须的胆固醇摄入量之外，如果再额外进食300mg胆固醇，也就是说如果每天多吃一个鸡蛋（大约50g），就会增加心血管疾病的死亡风险和癌症的死亡风险。
浙大教授在文章中对这种风险的解释是，蛋黄中所含有的胆固醇含量较高，摄入过多后，会堆积在动脉内，久而久之容易发生动脉粥样硬化，就会增加血栓发生的风险，此外，高胆固醇饮食还会导致引起全身慢性炎症的相关指标增加，促进体内炎症的发生。
看到这里，是不是有人要问，那我们是不是不能吃鸡蛋了，尤其是老年人更不能吃？我们先来看看另外一篇报道再下结论。
近日，中南大学湘雅二院团队做了与浙江大学类似的研究，他们总共纳入了41项前瞻性队列研究结果，对超过48万人的健康数据进行了跟踪观察，并且为了提高数据的准确性，对多个变量进行调整，最终结果同样显示，血清中高水平的胆固醇浓度和心血管疾病的死亡风险增加有关。具体而言，总胆固醇每多摄入一个梯度（每日额外摄入每增加300mg），血管相关疾病的死亡风险就会增加14%。
但文章中还提出了一个更重要的观点：上述结论并非适用于所有地域的人群。在亚洲大部分人群中，心血管相关疾病的发生与进食鸡蛋的量不相关，但是在美国和欧洲人群中，疾病发生风险和鸡蛋进食量会成正比。
也就是说，以我们国人的身体素质来看，鸡蛋的摄入量与疾病风险对我们并没有太大的影响。 上面的最终研究结果是不是让你长舒了一口气？别急，咱们再来看看，鸡蛋虽有营养，吃的时候又有哪些注意事项呢？
一、鸡蛋怎么吃更有营养？这些吃法要注意
《中国居民膳食指南（2016）》中推荐成年人每日应摄入蛋类40~50g（一个鸡蛋重量约为45~55g），每日摄入一个鸡蛋，每周摄入鸡蛋量不超过七个即可。
现在鸡蛋的吃法有很多种，白水煮蛋、蒸蛋、煎或炸蛋、炒蛋等，从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮蛋是100%，炒蛋为98%，煎炸为81.1%，也就是说，鸡蛋更好的吃法便是白水煮蛋，水煮鸡蛋时，更好煮的嫩一些，开锅之后再煮5-6分钟就可以。
第四军医大学的叶琳副主任对鸡蛋的食用提出过建议：幼儿时期吃鸡蛋羹比较合适，一两岁之后才开始吃老鸡蛋，老年人更好不要吃炒或煎鸡蛋。
另外还提出，鸡蛋不宜单独吃，更好可以和面食（碳水化合物）一起进食，这种食用 *** 有利于提高鸡蛋中蛋白质的利用率。如果早餐只吃1个鸡蛋，喝杯牛奶，这样会使鸡蛋中的部分蛋白质会流失，更好的做法是同时搭配一点面包或者馒头，才能让鸡蛋中的优质蛋白质更大限度地被人体吸收。
两种最不建议的吃法便是生吃及煎或炸。
生吃说得有些极端，其实日常生活中常说的溏心蛋、流心蛋，也属于这一类，有些人觉得溏心蛋口感好，或者认为煮的太熟会流失营养价值，其实不是的，吃未煮熟的蛋，危害更大，会把鸡蛋中含有的细菌（如大肠杆菌）吃到肚子中，造成肠胃不适引起腹泻。
有些人为了方便，或者夏季为了凉爽，会采取开水泼鸡蛋、啤酒鸡蛋等吃法，这种吃法的危害和溏心蛋大同小异，都不容易将鸡蛋中的细菌有效的杀死，从而引起相应的胃肠道不适症状。此外，从营养吸收角度来讲，鸡蛋中含有的抗生物素蛋白，必须要经过高温加热，否则会影响生物素的吸收，会出现食欲不振、全身乏力、肌肉疼痛等症状。
有人喜欢吃煎鸡蛋，特别是边缘煎的金黄的那种，有时候还会一不小心就煎得有点糊了，这时候要注意，鸡蛋的主要成分是蛋白质，大家都知道不能吃烤焦的肉，那烤焦的鸡蛋也是一样，烤焦的部分中，鸡蛋清中生成的低分子氨基酸在高温下常可形成致癌的物质，因此不宜食用。
为了增加食物口感，有些人喜欢在烹调鸡蛋时加入糖，糖和鸡蛋在较高的温度作用下会生成一种新的氨基酸——糖基赖氨酸，就会破坏鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，并且这种物质不仅不利于消化，还会产生凝血作用，对人体造成伤害。此外，有些人可能喜欢早餐豆浆配鸡蛋，其实大豆也不宜与鸡蛋同时食用，大豆中有胰蛋白酶，蛋清中有卵松蛋白，这两者容易结合，会造成鸡蛋中蛋白质等营养成分流失。
二、哪些人吃鸡蛋需要注意
产妇：
在人们的传统观念中，刚生完宝宝的产妇很需要补充营养，按理来说应该多吃像鸡蛋这样高蛋白的食物，但由于刚分娩的产妇长时间缺乏运动，在坐月子期间如果吃太多鸡蛋会导致消化不良，尤其是较难消化的蛋黄，更应该控制进食量，过量食用反而会适得其反。
肾病患者：
患有肾病的患者本身肾功能较差，代谢能力会降低，鸡蛋作为一种高蛋白的食物，肾脏在进行排泄时，容易对其形成负担，会加重病情，因此肾病患者要避免一次食用太多的鸡蛋。
肝病患者：
蛋黄中含有的大量胆固醇会对肝功能造成损伤，要控制鸡蛋的摄入，每天吃半个鸡蛋就好。
蛋白过敏的人：
虽然比较少见，但生活中确实会有对蛋白质过敏的人，吃高蛋白食物后会出现胃痛或者身上起疹子的现象，这类人自然就要避免吃鸡蛋。
如何挑选优质鸡蛋？
挑鸡蛋时，有一个“八字真言”：一看、二摸、三掂、四听。
一看外观：新鲜的鸡蛋蛋壳外面呈现一种霜状，没有光泽并且比较干净；坏鸡蛋则是白色的霜脱落，外壳颜色油亮或者有霉斑；
二摸手感：好的鸡蛋蛋壳比较粗糙；劣质鸡蛋蛋壳非常光滑；
三掂重量：好的鸡蛋重量适中，是一种均质的分布；坏的鸡蛋用手掂着，会感觉比较轻，轻轻摇晃鸡蛋时，可以感觉到震荡感；
四听声音：新鲜鸡蛋其蛋蛋之间相碰的声音比较清脆，手握着摇动的时候不会发出声音。
经过上面的介绍，你是否对鸡蛋有了进一步的“了解”呢？我们要更合理地吃鸡蛋，把它的营养价值发挥到更大。
早饭吃一个水煮鸡蛋，一段时间后有什么变化？肝不好的建议了解下参考文献
<1>饶志勇.鸡蛋，你每天都吃对了吗
.祝您健康,2020(12):36-38. <2>黄邦在.鸡蛋6种错误吃法会伤身
.烹调知识,2019(05):72-73.
根据最新国民消费调查结果报告显示：鸡蛋在中国市场的消费量越来越高，已经成为餐桌上的必备品，让吃一些鸡蛋，能够为身体补充优质蛋白，促进免疫系统以及神经中枢发展，调节身体运转活性。
大家不要看鸡蛋的个头比较小，鸡蛋给身体带来的作用以及功效，在众多食物当中稳居之一，早上起来吃一颗鸡蛋更有助于促进身体细胞运转活性，维持运行机制。
鸡蛋烹饪方式多样性，比如鸡蛋羹、白水煮鸡蛋、茶叶蛋、烤鸡蛋、鸡蛋汤、煎鸡蛋、卤蛋等等，不管怎么做，鸡蛋都是最美味的食物，不过不同的烹饪 *** ，鸡蛋的口味有明显的差异。
每个人的胃口不一样，有人对于鸡蛋爱不释手，也有人对于鸡蛋退避三舍，尤其是水煮鸡蛋，有部分人感觉鸡蛋黄有特别干，而且有一股腥味，难以下咽，除了气味有点差异，鸡蛋可以说是全能性营养品。
营养学家建议大家：每天早上起床之后吃一个白水煮鸡蛋，更有助于养生保健，提高身体素质，加强抵抗力与免疫力。
01
早饭吃一个水煮鸡蛋，一段时间后有什么变化？肝不好的建议了解下
1、维护视力健康
鸡蛋当中富含玉米黄素以及胡萝卜素这两种营养物质可以保护视力，促进眼睛健康发展，科学技术越来越强大，现在手机以及平板电脑慢慢渗入到人们的生活当中。
尤其是大多数儿童，家长为了能够哄孩子不哭，选择给他们看动画片，而且平常学习完成作业也需要在手机以及平板上来操作。
长时间盯着电脑屏幕或者手机屏幕，容易造成视力下降，不只是对于儿童来讲，常年在办公室工作的白领，受到辐射更严重，经常使用电子产品，会对人体带来一些较大的损失。
建议大家在每天早上吃一个水煮鸡蛋，有助于防止视力下降，减少电子产品对身体带来的危害，缓解眼部疲劳。
2、加快体内新陈代谢
专家指出：如果一个人体内胆固醇含量持续增高时，容易造成高血脂现象，诱发高血脂症以及其他慢性疾病，鸡蛋当中富含高胆固醇物质，不过这些胆固醇是优质品，不会危害人的身体健康。
而且鸡蛋当中富含卵磷脂成分，可以将体内多余的坏胆固醇物质通过新陈代谢方式排出体外，减少身体负担，调节体内低密度胆固醇以及低密度脂蛋白含量，更有助于促进身体健康发展。
3、提高大脑记忆力
鸡蛋富含高营养价值，有助于加强肠胃蠕动，促进吸收消化，不仅能够补充优质蛋白，同时还包括卵磷脂、磷元素、铁元素、钙元素等其他微量元素，有助于促进神经中枢发展，直接作用与脑部细胞。
在儿童成长发育期间，可以为大脑神经机制提供源源不断的能量物质以及营养元素，提高大脑记忆力与注意力，加强思维运转活力，老年人以及青少年适当多吃一些。
每天在早饭坚持吃一个水煮蛋有效提高脑部记忆力，加强一上午的学习效率及工作效率，促进学习知识牢记于神经中枢，对于老年人来讲，可以防止记忆力下降，延缓大脑功能衰退速度。
在另外一方面来讲，可以补充优质蛋白，提高体内高胆固醇含量，降低低密度脂蛋白以及低密度胆固醇物质，维持人身体健康平稳发展。
4、降低患有阿尔茨海默症的风险
刚刚我们就提到过鸡蛋当中富含高营养价值，能够有效提高人的注意力以及记忆力，其实这些营养物质能够直接作用于神经中枢，可以延缓老年人神经脑细胞退化速度。
把患有阿尔茨海默症的风险降至更低，尤其是60岁以上的中老年人，每天早上起床之后坚持吃一个白水煮鸡蛋，更有助于提高大脑活性，加强神经细胞运转机制。
02
吃鸡蛋真的会危害肝脏健康、降低肝功能吗？
按照作为人体更大的腺体，可以起到代谢排毒功能，同时也可以合成体内脂肪物质以及优质蛋白，当肝脏功能受损时，内部蛋白质也会逐渐缺失，适当吃一些优质蛋白为身体补充营养物质，防止生命活动缺少能量。
为什么不建议肝脏不好的人吃鸡蛋呢？这是因为鸡蛋当豆腐含高胆固醇物质，难免会加重肝脏代谢负担，其实这样的说法有些片面。
鸡蛋当中所富含的胆固醇主要是包含在蛋黄里，普通鸡蛋的胆固醇含量没有超过一克，而且鸡蛋营养价值高，容易被人体所吸收消化，并不会给肝脏带来消化分解负担。
若是实在担心吃鸡蛋会危害人的身体健康，加重疾病发展，大家可以严格控制鸡蛋的摄入量，只吃蛋白不吃蛋黄或者是吃一半的蛋黄，既可以补充优质蛋白，加强身体素质，同时还能够减少身体负担。
其次，鸡蛋当中富含的矿物质元素以及维生素可以促进生命活动稳定运行，避免内分泌出现紊乱的情况，如果仅仅是因为担心肝脏受损而抛弃鸡蛋，那么身体将会流失更多的营养物质。
蛋黄当中所包含的卵磷脂可以有效提高肝细胞活性，加快肝细胞修复速度以及再生速度，促进体内新陈代谢能力加快，对代谢物质以及有害毒素排泄，减少肝脏排毒负担，更有助于恢复身体健康，满足生命活动所需要的营养物质需求。
肝脏功能降低的人在吃鸡蛋时要采取合理科学的 *** ，更有助于减少肝代谢负，则鸡蛋羹或者是水煮鸡蛋，更有助于提高吸收消化能力，油炸鸡蛋或者是煎鸡蛋尽量少吃，油脂成分比较多，难以吸收消化，会加重身体负担。
03
健康冷知识：除了肝脏功能不全的人，不建议以下这两类人吃鸡
1、蛋白质过敏的人
因为患者体质比较特殊，对于蛋白质会产生过敏反应，如果一次性摄入过量的蛋白质会导致皮肤红肿、荨麻疹、腹泻、肠胃胀气、消化不良其他情况。
为了自己的身体健康，尽量不要吃鸡蛋，以免加重过敏反应，对身体带来不利影响。
2、患有胆囊炎的人
在健康角度来分析，不建议患有胆囊炎的人吃鸡蛋，更好吃一些清淡易消化的食物，少吃肉食或者鸡蛋类，在急性发作期间吃鸡蛋会加重腹痛现象，不利于身体恢复健康。
#夏方养生指南#
鸡蛋这样吃，竟然会损害心脏？很多人毫不知情鸡蛋可谓是日常生活中，健康又营养的好食物，不仅美味，用途还很广。但很多关于鸡蛋的传言让人有些许担忧，都没法好好吃蛋了……“鸡蛋千万不能和糖一起吃，有毒！”、“鸡蛋有胆固醇，经常吃会损害心脏！”那么，事实到底是怎样的呢？今天，就跟着小参一起“打破砂锅问到底”——鸡蛋，到底怎么吃才健康？
常吃鸡蛋，会损害心脏？
为什么会有这个说法呢？主要是因为，鸡蛋中含有一定量的胆固醇，而大家觉得胆固醇并不是个“好东西”，所以说吃鸡蛋容易损伤心脏。
但事实上，胆固醇并没有大家所想的那样“坏”。
胆固醇本身在人体中，扮演着重要的角色，它既是组成人体细胞膜的主要物质，也是合成胆汁、维生素D，以及肾上腺素、性激素等激素的原料。
越来越多的证据显示，人体对于胆固醇的吸收，有着很强的自动调节能力。
饮食中所摄入的胆固醇物质，对于血浆胆固醇的影响其实很小。
因此，在新版的《中国居民膳食指南》中，取消了关于胆固醇的限制摄入量。
蛋黄等食物中所含的胆固醇物质，对于血液中胆固醇的含量，不会造成较 *** 动。
所以，吃鸡蛋会损害心脏的说法，不可以相信。
鸡蛋和糖，不能一起吃？
有人说，鸡蛋不能和糖（糖水）一起吃，因为鸡蛋和糖在高温作用下，会生成糖基赖氨酸，而这种物质会破坏身体中本身有益的氨基酸，对身体产生“毒性”。
其实，鸡蛋和糖发生的这种反应，对身体不存在伤害。
要说真的有什么负面作用，那就是导致鸡蛋中赖氨酸、精氨酸等氨基酸物质含量降低，影响蛋白质整体质量，但和有毒有害无关。
所以，鸡蛋和糖，本身是两种皆不存在毒性的物质。无论单独食用，还是一起食用，都是无毒的。
啤酒+生鸡蛋，可以补身体？
鸡蛋，营养物质含量颇丰，且吸收率较高，说“吃鸡蛋可以补身体”是没有问题的。
但是！啤酒可就不是了。啤酒中的酒精物质，是世界公认的“一类致癌物”，经常摄入，会对身体多个部位都存在危害，不建议饮用。
而且，“啤酒+鸡蛋”一起吃，可以补肾的说法，其实没有任何科学依据。
还有人觉得，食用啤酒+生鸡蛋后可以暖身，其实这是因为酒精扩张血管，所导致的加速血液循环产生的作用。
更要提醒大家的一点是：生吃鸡蛋，本身就存在安全风险！非常不建议大家这样做。
一方面是因为不易吸收，另一方面是，生鸡蛋容易存在沙门氏菌等有害致病物质。
所以，啤酒+生鸡蛋一起吃，不仅不能补身体，反而可能对身体有害。
鸡蛋怎么吃才健康？
从蛋黄的维生素损失和蛋白质消化率来说，如果不煎炸到发黄发脆的程度，蒸、煮、炒、煎等烹调 *** 之间的差异不大。但按胆固醇的氧化程度和受热程度考虑，各种烹调 *** 的健康排名如下：
有益心脏排行榜
之一名：带壳水煮蛋。不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。
第二名：水煮荷包蛋
第三名：蛋花汤和蒸蛋
第四名：煎荷包蛋
第五名：摊鸡蛋。用少量的油，小火煎成蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
第六名：炒鸡蛋。鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。
蛋白质更好消化排行榜
之一名：带壳水煮蛋。有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。
第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋。这两种做法的蛋白质消化率为98%。
第三名：炒鸡蛋。蛋白质消化率为97%。
第四名：蒸鸡蛋。蛋白质消化率92.5%。
第五名：生鸡蛋。蛋白质消化率仅为30%—50%。
维生素保存排行榜
之一名：带壳水煮蛋。加热温度低，营养全面保留。
第二名：蒸蛋。加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。
第三名：水煮荷包蛋。加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。
第四名：煎荷包蛋。加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
第五名：摊鸡蛋。加热温度高，所有维生素都有损失。
第六名：炒鸡蛋。加热温度高，维生素损失较多。
腌鸡蛋会损失营养吗？
腌鸡蛋是指加盐腌制过的咸鸡蛋。腌制过程中营养损失并不大，但腌鸡蛋中的胆固醇氧化程度较大会对心血管造成危害。茶叶蛋也是腌鸡蛋的一种，而且茶叶等抗氧化物质的存在会减轻胆固醇的氧化程度。茶叶含有生物碱会 *** 胃酸分泌，因此儿童、孕妇、胃不好的人不宜多吃茶鸡蛋。
一天吃几个鸡蛋合适？
不同人群的鸡蛋食用量也有所不同。儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，可以每天吃1—2个鸡蛋。正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可。血脂异常患者或肥胖者，建议每周吃2—4个鸡蛋较为合适。
感冒了还能吃炒鸡蛋吗？
感冒发烧时，人体能量消耗较大，抵抗力就会下降，也吃不下什么东西，缺乏营养，适当补充鸡蛋等蛋白质比较高的食物，对身体的恢复是有好处的。更好吃鸡蛋羹、蛋花汤，不要吃油炸或煎鸡蛋，因为油炸的东西容易产生胃热，不容易消化。
学习鸡蛋的营养常识
原来吃鸡蛋有那么多好处，
早上不妨来一颗水煮蛋吧！
来源：健康养生秘诀
“开水冲鸡蛋”滴香油，坚持喝，身体会咋样？消化科主任说出真相鸡蛋作为常见不过的食材，是家家户户厨房中的常客，其中的营养价值含量丰富，鸡蛋中还有优质蛋白质之外，其中的卵磷脂、核黄素含量丰富，每天吃1~2个鸡蛋，能够增强体质，提高免疫力。#爱乐养生指南#
鸡蛋的烹饪方式有很多，如：茶叶蛋、水煮鸡蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋、鸡蛋汤、鸡蛋羹等，许多上了年纪的老年人还非常爱吃开水冲鸡蛋这道美食。
开水冲鸡蛋，顾名思义就是直接往鸡蛋中倒入开水，滚烫的开水，瞬间将鸡蛋烫熟，如果觉得这道美食味道太腥的话，可以往里面滴入两滴香油，提味提鲜，增强食欲，每天坚持喝一碗开水冲鸡蛋，会给身体带来哪些好处？不妨听听消化科主任的回答。
01
“开水冲鸡蛋”滴香油，坚持喝，身体会咋样？消化科主任说出真相
1、保护肝脏健康
肝脏作为机体代谢排毒的重要器官，又被称为“人体清洁工”，除了代谢毒素排出毒素之外，肝脏还能有效调节血液，促进全身的血液流动，生活中的很多不良行为都会间接影响肝脏健康。
肝脏不好的人不妨每天坚持喝一碗开水冲鸡蛋，鸡蛋中所含的蛋白质和卵磷脂能够修复受损的肝脏细胞，提高肝脏再生功能，保护肝脏健康，预防肝病的发生。
2、保护视力
眼睛是心灵的窗户，随着各种电子产品的不断发展，越来越多的人因为长期用眼过度出现了视力下降和视力损伤的问题。
鸡蛋中除了含有较多的蛋白质之外，其中的玉米黄素和叶黄素含量丰富，这两种物质进入身体后，能够缓解眼干眼涩的问题，保护眼睛健康，长期用眼过度的人可以每天早晨坚持喝一碗开水冲鸡蛋。
3、补充蛋白质
喝开水充其量最直接的好处就是补充蛋白质，鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质，对成年人来说，每天早上吃1~2个鸡蛋，既能满足一天对蛋白质的需求。
蛋白质作为体内不可或缺的重要营养物质，积极补充蛋白质还能有效提高机体免疫力，抵御细菌病毒的入侵，降低身体患病的风险。
4、润肠通便
每天早晨喝一碗开水冲鸡蛋，能够起到润肠通便的效果，鸡蛋中所含的纤维素能够提高肠胃蠕动和消化的功能，做粪便排出体外，有效改善便秘问题，减轻胃肠道的负担和压力。
*** 开水冲鸡蛋时，如果可以再滴入两滴香油的话，润肠的效果会更好，长期便秘的人可以尝试一下。
5、减肥瘦身
鸡蛋中含有的纤维素丰富，喝开水冲鸡蛋能够增强饱腹感，减少热量的摄入，提高机体新陈代谢功能，加速脂肪的燃烧和消耗，对减肥瘦身。塑造迷人好身材有帮助。
6、止咳化痰
肺部作为呼吸循环的重要器官，随着私家车和化学工厂数量的增多，空气污染问题越发严重，随着环境污染问题的加剧，国民肺部受损的几率日益剧增。
对于老年人来说，由于自身体质较为虚弱的原因，生活中若经常接触有毒的气体，长期吸烟饮水量过少都会加重肺部的负担，也会出现咳嗽咳痰的问题。
经常咳嗽的人，可以早上喝一碗开水冲鸡蛋，能够起到止咳化痰的效果，清除肺部的热气。
02
哪些人不适合吃鸡蛋？
（1）对蛋白质过敏的人
吃完鸡蛋会出现严重过敏反应的人群是不宜吃鸡蛋的，容易诱发过敏现象，影响自身的健康状态。
（2）高热患者
鸡蛋当中的蛋白质含量过高进入到人体之后会释放大量的热量，在这过程中食物动力效应处于发热阶段的患者更好不要吃鸡蛋，会影响散热的过程，不利于身体退烧。
（3）高胆固醇血症者
鸡蛋的蛋黄当中含有大量的大果醇物质，对于胆固醇血症患者更好不要吃鸡蛋，可能会使血液中的胆固醇含量升高对身体造成的影响同时还可能会加重病情。
（4）肝炎患者
蛋黄中含有大量的胆固醇，营养成分较多，不易被消化，蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，都需要通过肝脏的代谢。
患有肝炎的病人多吃蛋黄的话，只会增加肝脏的负担，导致病情加重。因此，应少吃或不吃蛋黄。
（4）初产妇
刚生完小孩，体力透支，身体损伤比较大，出汗多，体内体液不足，消化功能减弱，这个时候还是很虚弱就吃鸡蛋，对身体来说并不是一件好事，不但达不到补充营养的效果，还会增加胃肠的负担。
（5）胆囊炎患者
对胆囊炎患者来说，也要注意，平时尽量吃得清淡易消化一点，少吃或不吃鸡蛋，如果不是处于急性发作期，可以适量少吃一点，千万别吃多，以免引起腹痛。
03
开水冲鸡蛋的正确 *** ***
准备：
干净的碗，鸡蛋1~2枚，香油，香葱
开始 *** ：
1、将鸡蛋外壳清洗干净，避免脏物进入碗中，将1~2个鸡蛋打入碗中，搅拌成浓稠的鸡蛋液。
2、准备100℃的沸水，倒入鸡蛋液中一边倒热水一边搅拌鸡蛋液。
3、等到热水与鸡蛋液完全融合后，盖上盖子闷5分钟。
4、时间到后，时间到后加入适量香油和香葱，提味提鲜。
温馨提示：
水冲鸡蛋时一定要保证是滚烫的热水，水没有烧开或鸡蛋外壳消毒不到位，会使鸡蛋中残留较多的沙门氏菌，增加肠胃感染的几率。
*** 开水冲鸡蛋时更好不要加入白糖，鸡蛋与白糖一起食用，会影响鸡蛋中营养物质的吸收，它会加重胃肠道的负担和压力，容易诱发腹痛，腹泻，恶心呕吐等身体不适，影响健康。
3种“偷寿命”早餐，鸡蛋竟排之一！常吃病魔缠身，赶快撤下餐桌俗话说的好，“一天之计在于晨”，早晨最重要的环节就是早餐，吃一个舒服营养的早餐，让人一天工作都充满精力，所以说早餐不仅可以让我补充到身体的能量，还增加营养，心情也舒畅。
早餐如果经常吃些不健康的食物，会严重影响身体健康，甚至引发癌症。很多人吃早餐都“马马虎虎，”随便对付几口，那可是大错特错了，让健康危机逐步逼近。
今天我来为大家介绍三种常见的“偷寿命”的早餐，千万不可大意。
1.炸鸡蛋和油饼，这类食物油比较大，而且是高温油炸，在高温油炸之下，不仅维生素等营养成分被破坏，还会引起蛋白质和脂肪高温变性，进而易生成苯并芘、杂环胺等致癌物质。
2.白粥配咸菜，白粥是以碳水为主，口感较清淡，长期食用会造成营养不良，咸菜属于高盐腌制食品，长期食用对身体危害比较大。
3.隔夜饭菜，由于保存时间较长，隔夜饭会产生较多的亚硝酸盐，如果长期吃隔夜饭，可能存在一定的致癌风险，
所以建议早餐要吃的新鲜，营养跟得上才对，今天大强就推荐2种营养美味的早餐食谱。
推荐食谱一：肉丝面
首先我们准备猪瘦肉适量，将肉切成均匀的薄片，再切成均匀的肉丝，切好后放入碗中备用，再准备适量的黄豆芽，后勤少许长豆角，少许红萝卜丝适量，再配少许的葱姜蒜。不管是炒菜还是做面，都要有好的配料，这样才更丰盛。
锅内加入适量的食用油，将肉丝倒入锅中，充分的将肉丝炒散，倒入葱姜蒜，将肉丝和料头炒出香味。将洗干净的豆角、黄豆芽、红萝卜丝、芹菜全部倒入锅中，小火翻炒，炒出所有料头的香味，一定要炝炒出锅气，
这样才能吃出炝锅面的味道。下面开始调味，食用盐一勺，味精少许，鸡精两勺，胡椒粉少许，十三香适量，再加入适量的老抽，将调料倒入锅中，继续炝炒，盖住主要让所有的配料充分的入味，
将所有配料炒至断生，再加入适量的高汤，没有的朋友用清水也可以，将面条均匀的下入锅中，用筷子搅拌均匀，防止粘连。煮熟后加入适量的香油和辣椒油，让油充分的融入到汤里面，
这样吃起来会更加的浓香。再放入适量的青菜，一道咸鲜浓香的炝锅面就做好了。营养美味喜欢的朋友可以在家尝试一下哦。
推荐食谱二：西兰花鸡蛋羹
今天做这个鸡蛋羹呢，不仅Q弹，而且细腻爽滑，我用了五个鸡蛋蒸了一大碗，打好的鸡蛋用筷子搅匀搅散一定要多搅打一会儿，蒸出来的鸡蛋羹呢才更细腻，用细点的漏勺过滤一下，
再取一个西兰花切下几朵，千万不要切多了。锅中水开，加一小勺盐，西兰花焯水变色呢就捞出来，因为一会儿还要蒸。然后切碎。
接下来准备开水，加盐化开，晾至35到40度左右，再加入蛋液中，蛋液和水的比例是1 :1.5，再把蛋液中呢加半盖的米醋啊，能有效的去腥，轻轻的搅拌一下，
再撇去浮沫，把西兰花轻轻的放进来，可以再放一些胡萝卜，盖上保鲜膜，扎几个孔，锅中水开，上锅蒸15分钟左右，全从中小火时间到再关火。焖三分钟，
看这样蒸出来的鸡蛋糕是不是Q弹Q弹的，而且不腥，特别的嫩。营养美味喜欢的朋友可以在家尝试一下哦，喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。
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多地的鸡蛋，被爆出有“抗生素残留”的问题，长期吃会毒害健康？如今，鸡蛋是家家离不开的食物，炒鸡蛋、煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹、鸡蛋汤、摊鸡蛋、荷包蛋等，健康又不失美味。可就是这种每天都进嘴的食物，人们的担心才会更多。
比如被闹得沸沸扬扬的“鸡蛋中含有抗生素的成分”，如果长期吃这样的鸡蛋，被消化不了的抗生素，在体内堆积的越来越多，就可能毒害健康，甚至增加疾病、癌症的风险。
含抗生素成分的鸡蛋，是不是凭空捏造？
根据相关的资料显示，市场监管总局确实发现过鸡蛋中含有恩诺沙星、氟苯尼考的成分，还都不符合食品安全国家的标准。
而恩诺沙星，属于动物专属的用药，可用于鸡等动物的抗菌，对人体而言，长期摄入可能会造成肝脏、肾脏的毒性作用，对正在生长发育的儿童更加不利；氟苯尼考也用于鸡的细菌性感染疾病，在鸡蛋中不得检出。
除此以外，还有多西环素与甲硝唑，虽然这两种可以在人与动物上共同使用，可根据我国的标准，不得在鸡蛋中检出。
另外，从《鸡蛋中抗生素类药物残留的研究进展》来看，鸡蛋中存在抗生素类药物残留的原因，一方面与人为造成的结果相关，如生病的鸡，养殖用户在未经过批准下滥用药物，或用药剂量不满足食品安全的标准，就可能让抗生素进入到鸡蛋内部。
另一方面，动物在生长于过程中，由于抗生素在体内没有完全代谢掉，则也会在一定程度上增加抗生素在动物以及鸡蛋内部积攒，
因此，为了帮助大家避免买到上面的鸡蛋，大家要注意一定要去正规地方购买，更好是有包装的鸡蛋，上面会有合格的标准，把安全和新鲜做到之一位。
当然，大家也不用追求鸡蛋的颜色或者是口感，在营养价值上都不会相差太大，同属于蛋类可任意选择。还有近几年非常火爆的“可生食鸡蛋”，又被叫做“无菌蛋”。
对于这样的鸡蛋在生产过程中，对沙门氏菌有严格的要求，可在保质期上也相对较短。不过，从肠胃吸收与消化来看，生吃鸡蛋的做法，因生鸡蛋中含有部分的蛋白酶抑制剂，会影响机体的蛋白质利用率。
尤其特殊群体，幼儿、儿童、老人，肠胃功能发育未完全或肠胃功能下降，更好进食熟鸡蛋。
每天喝一碗“开水冲鸡蛋”，4个好处如约而至，心动不如行动鸡蛋是我们厨房中经常吃到的一种食物，鸡蛋的营养价值相对比较高，日常生活作用能够适量吃点鸡蛋的话，也可以给身体带来一定的好处，对于呵护身体健康维持身体功能都有帮助。
鸡蛋的吃法也有很多，而我们日常生活中常见的吃法，比如煎鸡蛋炒鸡蛋，鸡蛋羹蛋花汤等等，其实还有一种烹饪方式，如今已经很少人再做了，那就是开水冲鸡蛋。
你喝过开水冲鸡蛋吗？
也许一些00后或者是10后对于开始冲击，但是非常陌生的，但是那些80 90后对于开水冲击，但应该非常了解。
很多人表示自己小的时候，如果出现了上火的情况，长辈就会给自己做一碗开水冲鸡蛋。
开水冲鸡蛋对于改善生活的情况是否有效果不得而知，或许也是寻求心理上的安慰，但是这个习俗在当时是非常盛行的。
而现如今伴随着人们思想的提高，很多人意识到如果鸡蛋没有完全煮熟的话，很有可能会残留细菌，比如沙门氏菌射入体内的话是不卫生的，也会伤害身体健康。
一般情况下 *** 开水冲鸡蛋的时候，往往会用刚烧开的水冲鸡蛋，其实这样做的话鸡蛋是熟透的，并且刚烧开的水也足以杀灭鸡蛋当中的细菌。
每天喝一碗“开水冲鸡蛋”，4个好处如约而至，心动不如行动
1、保护肝脏
肝脏是我们身体当中非常重要的排毒解毒器官，也被称为五脏之首，如果肝脏功能出现了问题而没有及时进行治疗和调理的话，很容易影响到自身的健康状况，长此以往有可能会加重身体的负担。
若能够坚持每天喝一碗开水冲鸡蛋的话或许对于肝脏健康有一定的帮助，希望你能够特别注意。
2、补脑益智
大脑是身体的总指挥，如果脑部功能出现了问题而没有及时进行治疗和调理的话，很容易影响到身体的健康状况，也会加重自身的负担。
适量喝点开水冲鸡蛋，有助于维持脑部活力，因为鸡蛋当中的卵磷脂和卵黄素对于脑部健康有帮助，所以也可以起到不能抑制的效果。
3、养胃护胃
胃是身体中非常重要的消化吸收器官，如果胃部功能出现了问题还没有及时进行治疗的话，可能会影响到食物当中的营养物质被身体吸收利用，长此以往也可能会加重身体的负担。
喝开水冲鸡蛋，能够很好的调养肠胃，对于那些胃部功能不太好的人而言，也是有好处的，所以这一点也希望你能够特别注意。
4、降火
这个功效是早泄年间流传下来的，就算是现如今出现了上火的情况，适量喝一碗开水冲鸡蛋，也有一定的帮助。
因此对于那些经常上火的人来说，也可以经常喝点开水冲鸡蛋，或许对于降火有一定的帮助，改善上火的状况。
以下这些鸡蛋不建议吃
毛蛋：
毛蛋是小鸡在孵化的过程中没有完全孵化成功的状态，毛蛋经过烤制或炸制之后吃起来非常美味，也让很多年轻人爱不释手。
可是小鸡在孵化的过程中很有可能会产生病毒和细菌，所以毛蛋根本就不是一种健康的鸡蛋，因此这种鸡蛋一定要尽量少吃或不吃。
溏心蛋：
所谓溏心蛋主要是指煮鸡蛋的时候没有完全煮熟，保持蛋黄流心的状态，很多人认为这种鸡蛋吃起来口感更好，也更有助于身体吸收其中的营养物质。
可是鸡蛋当中含有沙门氏菌以及其他的有害细菌，如果没有完全煮熟的话，这些细菌也无法被彻底杀灭，进入人的体内，会严重影响到身体的健康状况。
炸鸡蛋：
一说到炸鸡蛋，可能大多数人都会不自觉地联想到螺蛳粉，很多售卖螺蛳粉的餐饮店也会用炸鸡蛋进行搭配。
鸡蛋经过杂质之后的确吃起来非常美味，可是高温油炸会破坏鸡蛋当中的营养物质，并且会导致鸡蛋的油脂含量明显升高。
裂缝蛋：
购买鸡蛋的时候一定要注意鸡蛋壳的表面是否有裂痕，因为有裂痕的鸡蛋是不能吃的。
鸡蛋表面出现了裂痕，就会导致外界的细菌和有害物质进入到鸡蛋内部，这样的话鸡蛋当中的有害物质也会进入到人的体内，从而伤害身体健康。
鸡蛋会损伤血管？
有的人听说鸡蛋蛋黄中含有胆固醇，如果是如果多的话会给血管造成一定的影响，胆固醇摄入过多的确很有可能会导致血脂升高，加重心血管的负担。
其实日常生活中吃鸡蛋在控制好摄入量的前提下，一般不会给身体造成太大的伤害和影响，所以也希望大家能够正确看待这件事情，如果一点鸡蛋都不吃的话，或许会错过很多营养物质。
就拿水煮蛋来说，每天早餐期间吃一个水煮蛋几乎不会伤害血管，反而还能够让身体获得比较全面的营养物质。
鸡蛋每天吃够这个量，可以降低这两种慢病风险鸡蛋看起来平平无奇
但它的营养其实非常丰富
近期的一项新研究表明
每周吃够一定数量鸡蛋的人
糖尿病和高血压风险更低
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01 吃够鸡蛋，两种慢病风险降低
来自美国波士顿大学的研究团队，在《营养素》（Nutrients）杂志上发表最新研究表明，每周摄入≥5个鸡蛋，患2型糖尿病和高血压的风险分别显著降低28%和32%。如果配合其他良好的饮食习惯，好处还能翻倍。
研究人员共招募2349名参与者，根据不同的鸡蛋摄入量将参与者分成3组：每周不超过0.5个，每周0.5～5个，每周5个或更多。
结果表明，与每周不超过0.5个鸡蛋的参与者相比，每周5个或更多鸡蛋的参与者发生空腹血糖受损或2型糖尿病的风险显著降低28%，罹患高血压的风险也下降32%。
此外，每周5个或更多鸡蛋的情况下，如果同时增加膳食纤维、鱼类和全谷物的摄入，患2型糖尿病的风险会降低26%～29%；保证乳制品、水果和蔬菜的摄入，则会使高血压患病率降低25%～41%。
现阶段，我国饮食指南建议每天吃一个鸡蛋，或每周摄入300～350克蛋类。
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02 鸡蛋的4大好处
1. 补充营养：
鸡蛋中蛋白质含量丰富，含有人体所需的8种必需氨基酸，蛋白质质量和氨基酸构成都非常优秀，是饮食补充蛋白质的佳品。
此外鸡蛋还含有身体需要的维生素A、维生素B族、维生素D、维生素E等维生素，钙、磷、锌、硒等矿物质以及卵磷脂等营养成分。
2. 保护心血管：
鸡蛋蛋黄中所含的卵磷脂，可以调节和控制血液中的胆固醇，所含的脂肪中，单不饱和脂肪酸比例高，对调控血脂、保护心脑血管都有益处。
3. 健脑益智：
鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂，对神经系统和身体发育都很有好处。卵磷脂被消化后可以释放出胆碱，胆碱进入血液后很快就会到达脑内，可帮助延缓老年人的智力衰退，改善各个年龄段人群的记忆力。
4. 保护视力：
鸡蛋中含有叶黄素、玉米黄素等营养成分，有助于阻挡蓝光、紫外线等有害光线进入眼睛，对于缓解眼疲劳、预防老年黄斑变性、视网膜病变有一定作用。
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03 鸡蛋怎么吃更有营养？
水煮蛋好吃又健康
水煮蛋口味清淡，不需要额外加入油盐，营养保留全面，好消化好吸收，属于好吃又健康的一种做法。煮蛋时，建议水沸后，再小火煮5分钟，过久易造成蛋白质过分凝固，胆固醇、脂肪酸氧化。除此之外，鸡蛋汤、蒸鸡蛋羹、水煮荷包蛋也是不错的吃法。
这4种鸡蛋吃的时候要注意
1. 煎鸡蛋：
煎鸡蛋是不少人喜爱的做法。不过相比煮、蒸、炒的做法，煎的做法对鸡蛋中营养的破坏更严重；另外，煎鸡蛋需要油，还容易导致脂肪摄入超标，因此建议少吃煎鸡蛋。
2. 卤蛋：
卤蛋在 *** 过程中，容易受细菌污染，同时会造成 B 族维生素的损失和钠含量的增加。
因此，一些需要控制食盐摄入量的人，比如高血压、心血管疾病及肾病患者，就不要经常吃卤蛋了。
3. 茶叶蛋：
茶叶蛋味道足、人气高，车站、街头巷尾等都是茶叶蛋的地盘。茶叶蛋其中所含的蛋白质、脂类等营养成分与新鲜鸡蛋相似，但它的钠含量会稍有增加。
如果真的特别喜欢吃茶叶蛋，更好可以自己做，可以把控钠的摄入；如果在外面买，也要尽量选择一些安全、卫生、有保障的地方买。
4. 皮蛋：
皮蛋在加工过程中会加碱和盐，导致钠含量上升，维生素 B1 和维生素 B2 损失严重。
如果是采用传统 *** 腌制的皮蛋，考虑到加了黄丹粉（氧化铅），还可能导致铅含量增加。
因此，相比其他做法来说，皮蛋并不是十分推荐的吃法，如果你实在爱吃，可以搭配新鲜绿叶蔬菜、杂粮、瘦肉、豆腐、以及醋等一起吃，偶尔来点也没啥问题。
生吃鸡蛋暗藏健康隐患
有研究表明，大约10%的鲜蛋会带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。如果鸡蛋没有完全煮熟，那病菌和寄生虫卵就不能被杀死，容易引起腹泻和寄生虫病甚至引起食物中毒。
此外，生鸡蛋还含有抗胰蛋白酶和抗生物素蛋白等物质，抗胰蛋白酶会影响蛋白质的消化吸收，抗生物素蛋白能与食物中的生物素结合，影响生物素的吸收。如果人体缺乏生物素，会产生精神倦怠、脱发、肌肉酸痛等症状。想要破坏这两种物质，必须把鸡蛋完全煮熟。
如果实在是喜欢吃溏心蛋等，更好选择可生食的鸡蛋。
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04 吃鸡蛋有个“更佳时间”
早餐是吃鸡蛋的“更佳时间”
一方面，经过一个晚上的睡眠，人体需要补充营养，鸡蛋能迅速补充消耗掉的营养。另一方面，早上吃鸡蛋，全天的热量摄入更低，有利控制体重。
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05 特殊人群需控制量
除患有高胆固醇血症、超重肥胖、糖尿病、高血压的人群，需要对胆固醇摄入量加以限制外，其他人群平均每天吃1个鸡蛋，或一周吃5～7个鸡蛋皆可。
即便是上述“限制人群”，也不必完全拒绝鸡蛋，可隔天吃1个鸡蛋。
●生长发育期的儿童青少年、孕期妇女、哺乳期妇女、健身增肌人士，可每天吃1～2个鸡蛋；
●疾病康复期患者，当其他动物性食物摄入不够时，可每天吃1～2个鸡蛋。
健康小贴士
1、每周摄入≥5个鸡蛋，患2型糖尿病和高血压的风险分别显著降低28%和32%，现阶段，我国饮食指南建议每天吃一个鸡蛋，或每周摄入300～350克蛋类。
2、鸡蛋的4大好处：补充营养、保护心血管、健脑益智、保护视力。
3、水煮蛋是好吃又健康的一种做法。
4、早餐是吃鸡蛋的“更佳时间”。
5、除患有高胆固醇血症、超重肥胖、糖尿病、高血压的人群，需要对胆固醇摄入量加以限制外，其他人群平均每天吃1个鸡蛋，或一周吃5～7个鸡蛋皆可。
编辑：张天一
资料：CCTV生活圈
“液断减肥法”走红 医生：不科学，勿尝试“液断减肥法”突然在网上火了起来。这种减肥 *** 不需要运动，每天只摄入液体，或者加工前为液体的食物，如奶茶、咖啡、鸡汤、蔬菜汤，或者鸡蛋羹、雪糕等，断绝所有正常的固体饮食，不管热量，放开吃也能减重。
“液断减肥法不是一种科学的减肥 *** 。”北京儿童医院顺义妇儿医院临床营养科主任医师李永进提醒，科学的减肥应该是一个健康、长期的过程，需要逐步改变饮食习惯和生活方式，坚持适量运动，这样才能够达到健康减肥的目的。
“液断食，在医生指导下短期可以，盲目长期进行，可能会引起严重健康问题，如发生营养不良、饮食失调、肌肉流失、代谢率降低、脱发、心理问题等。此外，液断减肥法会导致身体缺乏必要的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养素，这些营养素对身体的正常运作非常重要，如果身体长期缺乏会发生骨质疏松、贫血、免疫力下降、心血管疾病等。”李永进表示。
这种减肥 *** 不需要运动，也是不科学的。李永进表示，控制饮食是减肥的重要 *** 之一，仅仅依靠控制饮食而不进行运动，会导致减肥效果变差，甚至出现体重反弹。减肥的关键是消耗更多热量，通过运动，身体可以增加肌肉质量，提高代谢率，从而加速身体消耗热量的速度。此外，运动还可以帮助身体塑造好身材，保持身体健康。
科学的减肥不仅需要合理控制饮食，还应注意日常生活习惯的调整。李永进提示，合理减肥需注意以下几方面：
?控制总热量摄入
减肥的关键是控制总热量摄入量，确保身体消耗的热量大于摄入的热量。一般来说，每天的热量摄入量应该比身体的基础代谢率稍微低一些，但是不应该过低，建议每天的总热量摄入量不低于1200卡路里，以免影响身体正常机能。
?控制脂肪和糖分
饮食应该均衡，摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养素，多摄入蔬菜、水果、全谷类食品、低脂肪乳制品、瘦肉、鱼类等食品。控制饮食中的脂肪和糖分摄入，脂肪和糖分是热量密度较高的营养素，摄入过多会导致热量过剩。
?控制餐次和食量
餐次和食量应该适当控制，建议每天分5-6次进食，每次食量适量，不要过度饱腹或过度饥饿。避免暴饮暴食，不要一次性摄入过多的热量。进食速度过快会导致过量进食，容易导致热量过剩，细嚼慢咽有助于增加饱腹感，减少进食量。
?坚持适量的运动
适量的运动可以帮助身体消耗更多的热量，增加肌肉质量，提高代谢率，从而提升减肥效果。每周应进行至少150分钟的中等强度的有氧运动，如快走、慢跑、游泳等。当减肥体重不下降或者下降缓慢时，加入抗阻运动可以帮助加速减肥进程，包括瑜伽、普拉提等。
?保持充足的睡眠
压力过大、睡眠不足会导致身体代谢率下降，从而影响减肥效果，每天保持7-8小时的睡眠时间比较适宜。长时间久坐也会导致身体代谢率下降，可以每隔一段时间就站起来活动一下，或者选择站立式办公桌等办公设备。
新京报记者 刘旭
校对 付春愔
这种减肥法爆火，但专家提醒→步入夏天，减肥成了关键词。最近有一种减肥 *** 在网上火了，这便是“液断减肥法”。不需要运动，只要把吃的都换成液体，不管热量，放开了吃也能减重。这种 *** 靠谱吗？
“液断减肥法”走红
喝着喝着就瘦了？
“液断减肥法”被不少人称为 “快乐减肥法”。啥是“液断”？记者在多个社交平台搜索发现，简单来讲就是每天只摄入液体，或者加工前为液体的食物，比如奶茶、咖啡、鸡汤、蔬菜汤，或者鸡蛋羹、雪糕等，还有博主表示，可以不看这些食物的热量，敞开了吃也能瘦。
根据一个收藏过千的帖子，记者看到了博主的“液断”攻略。豆浆、不加料的奶茶、雪糕、瓶装奶茶、酸奶 …… 这样的饮食，让博主的小腿围减了2厘米。类似的帖子还有不少，菜单中的食物基本上是咖啡、茶、雪糕、水果奶昔等，有人3天瘦了4斤。
不过在帖文中，记者也发现了一些不同的声音，“早上一杯柠檬水、一杯咖啡，上午一壶茶，中午柠檬水，下午奶茶，晚上可乐。”虽然这名网友第二天称体重时发现减了快2斤，但是一天过去感觉自己很疲惫，头晕目眩，第二天也没有食欲。
也有人通过此 *** 成功减重，但是回归正常饮食后，体重很快就反弹回来了。除了减重，一些博主在推荐的时候表示，“液断减肥”还有缓解便秘、清理肠道的“附加功能”。
“液断减肥”没有科学依据
减肥也需要做评估
这种 *** 靠谱吗？记者采访了东南大学附属中大医院临床营养科主任金晖，她分析说：“比如说你只喝蔬菜汤，主要成分是水，还有一点维生素，一天喝下去，热卡是低的，确实可以达到减重的目的。但是反过来，如果只喝鸡汤，或者敞开了喝奶茶，热卡可能就高了，也不一定可以减重。”金晖表示，我们一天的膳食中，如果只有水分、少量维生素、矿物质，那身体所需要的营养素是不均衡的，降下去的体重是以牺牲健康为代价的，而且大多数人也做不到长期坚持。短期内掉下来的可能是脂肪，也有可能是肌肉。
大家常说，减肥需要均衡饮食，管住嘴、迈开腿，金晖认为，这种方式是绝大部分人保持健康的基本要求。“对于需要减重的肥胖人士，或者病理性肥胖人士，在短期内，我们会合理采用科学的减肥 *** ，比如生酮饮食等。但还有一个重要的前提，就是要提前评估，比如糖尿病病人，不可以采取生酮饮食；肾脏有问题的人，不可以采取高蛋白膳食。”营养科金晖主任在门诊中就遇到过用错减肥 *** 从而对身体造成伤害的案例，比如健身教练可能不具备专业知识，给健身人士推荐了高蛋白膳食，最后吃到肾脏受损害，“所以不要随便相信 *** 上的网红减肥法，不是所有 *** 都适合。”
有网友表示，“液断减肥”其实是断食减肥的一种。医生提醒，断食减肥有两种方式，一种是把进食时间控制在6-8小时之内，剩下的时间不进食；另外一种是一周内有5天常规吃饭，剩下的2天，只吃平时的四分之一或者三分之一，所谓的“液断”不属于断食减肥。同时，金晖认为“液断减肥法”没有科学依据，工作中也没有听说过这种减肥 *** ，不值得提倡。
小编有话说
这种 *** 让人短期内减重
是以牺牲健康为代价的
所以还是不要盲目跟风
毕竟什么都没有身体健康重要
转自：新闻夜航
来源： 贵州广播电视台
