花生别炒着吃了，教你泡一泡，不炸不煮粥，比补药还好

哈喽，大家好，这里是清清爱做菜，我是清清。大家有没有发现，年纪越大身体就越差，记忆力也逐渐下降了。这个时候就需要我们坚持每天锻炼身体，增强身体的免疫力，同时饮食上也需要注意。很多朋友身体稍有不适，就会选择吃各种各样的补药，“是药三分毒”，补药吃多了对我们的身体也是不利的。

今天清清给大家分享的内容，既是美食，又是养生品。主要用到的食材是富含维生素E的花生，不用炸不用煮，简单易做。虽说不是补药，但比补药管用。感兴趣的朋友，跟着清清的文章一起往下看看具体做法吧。

(注意：生或熟花生都可以使用，但清清建议大家使用生花生，生花生的保jian效果更佳。)

【具体做法】

之一步：首先我们把准备好的花生倒入大碗中，再倒入没过花生的清水，下手不断地抓洗。花生在售卖的过程中难免会沾染一些灰尘杂质，所以我们在烹饪之前一定要清洗干净。不断抓洗1分钟左右的时间后，让它在水中浸泡10分钟的时间。10分钟后，用过滤网将花生捞出来放盘子中。

第二步：接着起蒸锅，在蒸屉上铺一层纱布，然后把花生全部倒进去，用手把花生摊开铺平整。接着盖上盖子，蒸制20分钟的时间。时间到了，打开盖子，花生的香味扑鼻而来，随后整个厨房都飘散着花生的香味，这时说明花生已经蒸好了。

第三步：接下来把蒸好的花生盛出来，放到簸箕(盘子)里，用手摊开铺平整。再放到阴凉通风处晾晾，同时水分也要晾干，不然做出来的美食不易保存，大概静置10分钟的时间即可。

第四步：下面准备一个无水无油，干净的玻璃罐子，一定要用开水煮一遍或者烫一遍哦。接着把晾干水分的花生装进罐子，再倒入没过花生的酿造食醋。这里有个小提示：千万别把花生装满罐子，因为花生经过食醋浸泡后，会泡发至一倍大，所以花生装半个罐子即可。接着盖上盖子，浸泡3-4天的时间即可开吃啦，随吃随拿，非常方便。

每天吃早餐的时候，吃上一小勺(5-10粒)醋泡花生，对我们的身体有很多益处哦，例如增强记忆力，滋润皮肤等等。不过有一点要注意，取花生的勺子必须是无水无油的，否则不利于花生的保存。

以上就是今天给大家分享的【醋泡花生】的具体做法啦，补药一堆，不如做一罐醋泡花生，每天吃一小勺，身体精神都倍儿棒！好了，今天的内容到这里就结束了，如果对你有帮助的话，坦诚地给清清点个赞加个关注吧，下一期继续给大家分享更多美食和生活小诀窍。

教你做醋泡花生，不炒不煮不油炸，简单一泡，就是一道下酒好菜。

哈喽，大家好，我是小玉。

今天自己做了一道菜:(老醋泡花生)，吃起来觉得还是挺有滋味的。花生米不炒不煮不油炸，花生脆爽入味越吃越香，清热解腻，营养健康还不用担心上火，再来点小酒真舒坦。

越简单的菜才越有讲究，吃过的朋友都追问我怎么做，配方一点就透。它的配方和食材都很简单，以花生米、老醋、食用盐、生抽酱油、白糖、再配上朝天椒碎和一朵香菜为食材。

老醋泡花生好吃又好做，不炒不煮不油炸，简单一泡就做好了，下面介绍一下它的操作 *** :

首先我们准备2个指天椒，把它切好放入盘中备用。然后再准备一小盘的花生，倒入开水浸泡1个小时，开水浸泡的花生更容易去掉花生的红衣。1个小时以后，开水已经变凉，我们再把花生的红衣剥掉放在盘中，花生全部剥好以后，我们再次用清水浸泡清洗，然后把它沥掉水分放入盘中备用。

下面开始调料汁，准备一个小盘，倒入老醋一大勺，生抽酱油一小勺，白糖一大勺，食用盐2克(1小勺)。锅内烧一点清水，烧水时一定要把锅清洗干净，不能粘油。放入准备好的白糖，食用盐，老醋，生抽酱油，用勺子不停的搅动，慢慢加热化开白糖汤汁熬出炮立即转为小火，快速搅动大泡会变成小泡。汤汁熬成粘稠状即可盛出放在一旁等它变凉。

我们在把切好的指天椒和花生放在一起搅拌均匀。这时候我们的调料汁也变凉了，然后把调料汁均匀的淋在花生上面，汤汁浸泡花生为宜。最后放上一朵香菜在花生上面，点缀一下，更好看。也可以把花生装在玻璃罐中，放在冰箱内冷藏，放上十天八天的，吃起来又脆又酸爽，好了这道简单易做的老醋泡花生就做好了。

喜欢的朋友，就赶紧试试吧！大家有什么不同的看法，欢迎大家在下方评论区留言，小玉感谢大家，祝大家开心快乐每一天。

花生米不要油炸或者炒着吃了，你试试我这个醋泡花生，酸爽...

醋泡花生。

很多人把花生拿回来，除了油炸就是炒着吃，其实你们都吃错了。今天我教你一个新的吃法，保证你们没有吃过，而且吃再多也不会上火，不信你就试试看。

·首先花生米加一勺盐、一勺面粉，倒入适量的长江水给它抓拌几下。用这个 *** 就能很轻松地洗去表面的灰尘和脏东西。

·然后再用温水浸泡29分钟。沥干水分后倒入蒜片、洋葱、青红小米椒。

好吃的关键就是加一包这种调制好的醋泡汁。这种醋泡汁是大厨根据比例调制好的，其他的任何调料你都不需要放了，搅拌均匀就可以开吃。这样做出来的花生米酸爽过瘾，越吃越想吃！赶紧动手试试！

大厨分享醋泡花生的做法，比水煮简单，比油炸更香，饭店特色菜

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教你做一道下酒好菜，醋泡花生米，简单易学，好吃又下饭

今天做一个下酒小菜醋泡花生米。

食材：

花生米、辣椒、八角、桂皮、香叶、老陈醋、香醋、生抽、白糖、生姜、生抽、芹菜、胡萝卜、小米椒

做法：

选择大粒饱满的花生米，凉水下锅再加入辣椒，八角，桂皮，香叶，再加入适量的盐，然后开大火。因为是干花生米所以凉水下锅，如果开水下锅花生皮容易收缩收紧不容易入味。水烧开断生就可以捞出花生米（不要煮得太过以免影响花生米的脆爽）再舀点煮花生米的汤料把花生米泡一泡，让花生米泡涨自然放凉好入味。

可以不去花生皮，花生皮有补气补血的功效。接下来熬制醋汁，锅烧热后加入老陈醋一百五十克，香醋六十克，生抽五十克，还有白糖三十克，（老陈醋酸味比较厚重香醋味比较清爽，两种醋配合起来口味口感更理想）小火烧开后可以去除醋的生涩味，然后再加入姜片，加入生抽提鲜，再加入白糖把醋的劣酸味降一降，然后出锅，把熬好的醋汁静置自然放凉，泡好的花生米倒去汤汁，加入配菜芹菜，胡萝卜，小米辣，最后倒入我们熬好放凉的醋汁，翻拌翻拌，让每一粒花生米都能泡进醋汁里浸泡一小时以上，使花生米充分地入味。

泡到时间后装盘最后再淋上适量的醋汁。一道下酒好菜醋泡花生米就 *** 完成了。建议您收藏起来试试吧。家人们如果有缘看到我的文章别忘了给兄弟点个关注，方便日后查找，以免哪天想吃不会做的时候找不到我，关注了我就不怕找不到我了。真心谢谢您了，感谢您的支持。

一道香酥酸爽的下酒菜：醋泡花生，中秋家宴最适合，值得一试

花生米别再油炸了，教你做醋泡花生，清热解腻，营养还不担心上火

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秘笈.老陈醋泡脆花生

作者：小ye毛儿

用料

花生 半碗

花生油 少许

盐 少许

蚝油 少许

做法步骤

1、半碗花生，拣去杂质。

2、花生泡水，碗里加一勺盐。浸泡1-2分钟，倒掉水，备用。

3、炒锅烧热，加少许花生油，放花生，反复翻炒，至成熟。

4、炸好的花生上撒少许盐，凉后备用。

5、取一只碗，倒半碗老陈醋，将刚才炸好的花生倒入碗中。点上蚝油味道更加。成功！

（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）

醋泡花生太好吃了，又香又酥，下酒还能当零食，做法一看就会

1.落花生，原产国是不是中国？

花生又叫金果，长寿果、长果、番豆、金果花生、地果、地豆、唐人豆、花生豆、花生米、落花生、落花生和长生果。

花生原产于南美洲一带，世界上栽培花生的国家有100多个，亚洲最为普遍，次为非洲。

花生 营养丰富，被人们称为“植物肉”，又由于它含油量高达50%，所以经常被用来榨油吃。

在农村，花生被用作婚庆的吉祥果之一，寓意是婚姻吉祥如意，长长久久。

2.花生含有多种营养元素，多吃对身体有益。

花生果具有很高的营养价值：据中国膳食指南指出：花生内含丰富的脂肪，蛋白质，维生素，钙和铁等。并含有多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。花生的营养成分非常丰富而又较全面。

花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，增强大脑的记忆功能，老年人吃了能延缓人体过早衰老。花生含钙量丰富，可以促进儿童骨骼发育。

3，花生有哪些好吃的做法？你能不能推荐一下？

花生可以生吃，可以炒，可以蒸，可以炖，可以煮，还可以炸。

花生最常见的还是炒香花生，又香又酥的香花生，是我们过年必备的美食。除此之前，我们还常常用花生炖猪脚，油炸香花生下酒。这些都是不错的做法。

今天我们来分享花生的经典吃法：醋泡花生米。别有一番滋味，做法非常简单，一看就会，来看看我是怎么做的吧。

食材：花生米

配料：白醋，白砂糖，陈醋

之一步：热锅，少放一点油。放入花生米，小火慢炒。炒花生米一定不能用大火炒，用大火炒容易把花生炒糊。铲子要不停的搅动，这样才能让花生受热均匀，不至于糊锅。

花生炒至微微发黄，大概3-5分钟，就可以了，不能炒太久，炒太久就糊了。

出锅前，我们有一个重要的步骤，那就是如何保持花生长时间的保持脆呢？

*** 就是加一点点白醋，翻炒均匀后出锅。

第二步：把锅洗干净，把锅中加一点清水，加入半勺白砂糖，用小火把白砂糖炒成糖色。

然后放入适量的开水，加一点生抽，一勺陈醋，醋多放点，搅拌均匀，糖醋汁就做好了。

把糖醋汁装碗中晾凉。

下酒的时候，把炒香的花生米放进来泡一下，就可以食用了。

别有一番滋味在心头，尤其是夏天，这样的花生米，再来几瓶啤酒，惬意的人生就是如此简单。

总结一下：

1.炒花生米的时候，凉油下锅，小火慢炒，不停的搅动，否则会糊锅的。

2.炒香花生米出锅前，加一点白醋，能长时间保持花生米的香脆。

醋泡花生这样做，比饭店还好吃，酸甜酥脆，清爽解腻，下酒必备

花生米好吃，但是油脂含量高。在酥脆的油炸花生米里加入醋和洋葱，很好地中和了花生米的油腻，又突出了花生米的香。这是一道很好的下酒菜。

准备材料：花生米100 克，紫皮洋葱 100 克，醋2 汤匙，糖1 茶匙，盐 2 克，植物油2 茶匙

开始 *** ：

1. 锅中加入油，倒入花生米，小火加热不停地翻炒。炒至花生米皮能很容易掉下来，花生有香脆感。

2. 盛入盘中冷却。

3. 洋葱去皮洗净，切成边长约 1 厘米的方形。

4. 洋葱、花生米、醋、糖和盐混合，搅拌均匀食用。

小贴士

1. 花生米大小要尽量均匀，方便一起炒熟。

2. 炒的时候要小火慢炒，火大了容易外面煳，里面还不熟。炒的过程中尝一下，有花生米的熟香味、 带点脆就可以了。花生米冷却后会比刚出锅更脆。

3. 花生米也可以用烤箱烤熟，不容易煳。

4. 洋葱冷藏后再切，切的时候把刀蘸一下水，可以避免辣眼睛。

5. 花生被称为“长寿果”，富含不饱和脂肪酸、维生素 E 及多种矿物质。但是它油脂含量高达44%，也就是说吃 100 克花生，相当于摄入了 44 克的油，摄入油脂过量容易引起肥胖、血脂高等问题。洋葱有助于扩张血管、降低血液黏度，二者搭配相得益彰。

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选自《巧心思做出好味道》这本书，版权所有。

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