老醋花生是我从小吃到大的家常小菜，做法不难，香酥脆嫩。因为放了大量的黄瓜丁、洋葱丁，不但开胃解腻，还有通气清肠的效果。
老醋（即陈醋）并没有使食材变蔫，反倒吸收了醋汁之后更加的爽脆。用勺子舀着吃，略带醋汁，更让人胃口大开。
这道小菜可以当正餐的开胃小菜，也可以做佐粥小菜，还可以做下酒小菜。总之，属于“小菜”的行列，虽不起眼，却让人回味无穷。
当顿吃完，直接炒花生米就成了；想让花生米放一二天还有香脆不皮，炒的时候淋少许高度白酒，即使在湿气较大的夏天，依然脆嫩嫩的。小妙招，屡试不爽！同款视频可在我主页收看。
-------【老醋花生】-------
【材料】 花生米1碗，黄瓜1条，洋葱1/4个，小葱1棵
【调料】 陈醋30克，生抽20克，盐2克，白糖5克
【 *** 】
1. 材料大合影，用量可根据个人情况来调整；
2. 花生米用凉水浸泡1分钟；
3. 沥干水，表皮微微发皱；
4. 平底锅加热，锅底温热时将花生米倒入锅中，小火加热让表面的水分蒸发；
5. 继续小火加热，不时用铲子搅拌几下，直到花生米变得饱满，能听到噼哩啪啦的响声，并有部分花生米的红衣破裂；想要花生米放几天而不皮，可淋少许高度白酒同炒；花生米出锅，晾凉后再用；
6. 1/4个洋葱切小丁，黄瓜切丁，小葱切末；
7. 洋葱丁、黄瓜丁、小葱末同入碗中，倒陈醋、生抽、盐、糖，腌5分钟后倒入晾凉的花生米；
8. 拌匀即可。
【苹果私房话】
1. 陈醋的味道比较浓香，做这道小菜陈醋为上佳，其次是米醋，不宜用果醋和白醋，因为口感不一样；陈醋和生抽的用量可适当增加，花生米等料连汤汁一起食用，口感更佳；
2. 小火炒花生米，炒到花生米饱满并且伴随着炸裂的声音就可关火；
3. 这道小菜现吃现拌，口感酥脆香嫩，如果久放会使口感打折；
4. 洋葱不是必须的，如果怕辣或者口气太重，可去掉。
建议中老年，少吃花生瓜子，多吃4种“碱性”菜，酸碱平衡身体棒“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
导语：冬天宁可不吃肉，也要多吃4种“碱性菜”，酸碱平衡，越吃越健康！
冬天，室外比较寒冷，很多人都选择在家里居家保暖。闲来没事，还喜欢吃一些花生、瓜子等坚果消磨时间。瓜子和花生虽然好吃，但是吃多了，很容易上火，会引起咽喉发干，口干舌燥等不适。
在寒冷干燥的冬天，建议中老年人，多吃一些温性的碱性食物，提高免疫力，改善睡眠质量。下面，与大家分享，4种碱性蔬菜，做法简单，美味可口！
一：山药
推荐食谱：【素炒山药】
准备食材：山药、木耳、胡萝卜、醋、生抽、葱、姜、蒜、盐、食用油。
1.将山药清洗干净后，去掉外皮，切成菱形厚片；木耳清洗干净后，泡发，胡萝卜去皮后，也切成菱形片。锅内加水烧开，放入木耳，烫20秒，捞出备用。
2.热锅加油，放入葱、姜、蒜炒香，然后下入胡萝卜和木耳，翻炒均匀，再下入山药片，加点生抽和香醋，大火翻炒均匀后，加入盐，将山药焯熟后，即可装盘食用。
二：洋葱
推荐食谱：【凉拌洋葱】
准备食材：洋葱、木耳、黄光、生抽、米醋、香油、盐、小米辣、白芝麻。
1.将木耳泡发后，锅内加水烧开，放入木耳，焯水2分钟，将木耳煮熟，然后捞出备用。准备一个洋葱，剥去外皮后，切成小块。黄瓜清洗干净后，切成小块。
2.将木耳、黄瓜、洋葱装入盆中，加入生抽、米醋、盐、香油、小米辣搅拌均匀，装盘后，加点香菜碎点缀一下。
三：香菜
推荐食谱：【香菜猪肉饺子】
准备食材：五花肉、香菜、面粉、葱、姜、生抽、香油、盐、食用油。
1.盆内加入300克面粉，加入2克盐，加入凉水，活成一个偏软点的面团，盖上锅盖，密封醒发备用。
2.将五花肉剁成肉馅装入盆中，加入生抽、香油、葱末、姜末、盐。朝一个方向搅拌至肉馅上劲，静置腌十分钟。然后将香菜清洗干净，控干水分，切成小粒，装入盆中，加入食用油，搅拌均匀即可。
3.将面团切成小剂子，擀成饺子皮，放入馅料，包起来。锅内加水烧开，放入饺子，盖上锅盖煮开后，加点凉水，煮沸腾，再加点凉水，煮至饺子皮鼓起，即可出锅。
四：甜椒
推荐食谱：【甜椒炒鸡蛋】
准备食材：甜椒、鸡蛋、盐、生抽、葱、姜、食用油。
1.碗内打入4个鸡蛋，加入3克盐，用筷子将蛋液充分搅散。锅内加油烧热，倒入蛋液，炒至蛋液凝固后，用铲子铲成小块，盛出备用。
2.另起锅，加入食用油烧热，加入葱姜末炒香后，放入甜椒块，翻炒均匀后，加入鸡蛋块，加入生抽，盐翻炒至甜椒断生，即可出锅。
我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！
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老醋花生简单的做法，香酥脆嫩这道小菜可以当正餐的开胃小菜，也可以做佐粥小菜，还可以做下酒小菜。总之，属于“小菜”的行列，虽不起眼，却让人回味无穷。 当顿吃完，直接炒花生米就成了；想让花生米放一二天还有香脆不皮，炒的时候淋少许高度白酒，即使在湿气较大的夏天，依然脆嫩嫩的。小妙招，屡试不爽！同款视频可在我主页收看。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 花生米 1碗
- 黄瓜 1条
- 洋葱 1/4个
- 小葱 1棵
- 陈醋 30克
- 生抽 20克
- 盐 2克
- 白糖 5克
1、食材备好：花生米1碗，黄瓜1条，洋葱1/4个，小葱1棵；
2、花生米用凉水浸泡1分钟后，捞出沥干水分；
3、平底锅加热，花生米放入锅中，炒至水分蒸发，红衣破裂，淋少许高度白酒，可保持花生米几天都酥脆；
4、辅助料处理：1/4个洋葱切小丁，黄瓜切丁，小葱切末；
5、洋葱丁、黄瓜丁、小葱末同入碗中，倒陈醋、生抽、盐、糖，腌5分钟后倒入晾凉的花生米，拌匀；
6、老醋花生，酥脆适口，营养又开胃！
小贴士1. 陈醋的味道比较浓香，做这道小菜陈醋为上佳，其次是米醋，不宜用果醋和白醋，因为口感不一样； 2. 小火炒花生米，炒到花生米饱满并且伴随着炸裂的声音就可关火； 3. 这道小菜现吃现拌，口感酥脆香嫩，不宜久放； 4. 洋葱不是必须的，凭个人喜好酌情增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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夏天必备的小凉菜——醋泡花生米
立夏一过，那意味着夏天真的来了，天气越来越热，除了防晒这个主题，凉拌菜也是另外一大主题，凉拌菜是夏天餐桌上的主角，上桌比热菜更受欢迎，今天分享给大家一道醋泡花生米。
醋泡花生米也是我们餐桌上经常出现的一道菜，在夏天，吃干花生米可能上火，但是做成醋泡的，既开胃而且吃起来口感也爽脆，味道酸酸的，但是该怎么做呢？通常，做醋泡花生米有两种，一种是油炸的，另一种是水泡的。今天我们看看饭店的油炸醋泡花生米是怎么做呢？
先在干净的锅中准备一些色拉油，凉油放入花生米，油炸出来的花生米才可以更脆更香。炸花生时，需要用小火慢慢炸。先炸着花生米有鞭炮的小声，然后酥脆才能捞出。
炒花生可以放入酒或醋中。如果您想要放酒，就要在油锅中即将出锅的时候放。如果是放醋就把花生米捞出之后趁热放醋，这样才能起到更香更酥的效果。
然后准备一个小碗，切一点绿辣椒和红辣椒，切成丁的洋葱，加入一些栗米原浆醋，醋需要稍微多一点。
调味时，我们可以加入食用盐，糖，倒入少许生抽，再加入少许一品鲜，增加一点酱香味，汁水调好之后，大家可以放在冰箱里面，什么时候吃，什么时候拿出来。花生米大家一定要记住，需要晾凉之后才能放到调好的汁中，如果是热的会影响口感。
提前做好老醋汁，家里面有多少客人，然后就放多少花生米。这样既不浪费，而且随时吃，口感都比较酥脆，而且还特别的香。醋泡花生做法非常简单，只需要以上简单几步，大家学会了吗？
小技巧：做这种醋泡花生米。花生需要晾凉的，而不是热的。 *** 醋汁时，一定要放一点糖，醋的选择也很重要，我觉得栗米原浆醋的味道会更好；如果您在家有条件，还可以放一点冰糖。冰糖做出来的醋汁，口感吃起来更脆，也可以在其中放些香菜，先把老醋汁放在冰箱里面冰一下，这样吃的时候更凉爽。
以上主要介绍的时尚醋泡花生米的做法，相信大家用对 *** ，选好原料和配料一定可以做出同样美味的醋泡花生。
老醋花生：超赞的下酒菜，酸爽酥脆，越嚼越香酸甜脆口，清爽解腻，比饭店的还好吃。
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老醋花生
图文 |宸·羽
花生米500g水果黄瓜1根小洋葱1个香菜适量泡椒1个酱油1勺陈醋2勺糖1勺蚝油适量油适量
1. 黄瓜，小洋葱。
2. 将黄瓜，小洋葱切成丁。
3. 花生米洗干净后沥干水分。
4. 凉锅凉油，花生米入锅炒。
5. 用电磁炉1000瓦，不停的翻炒10分钟即可出锅。
6. 锅中油烧热，放入酱油、蚝油、醋、糖，煮成浓稠的酱汁。
7. 放凉备用。
8. 放凉后的花生米，倒入黄瓜洋葱碗内。
9. 再倒入酱汁。
10. 拌匀即可。
11. 放些香菜和泡椒点缀。非常开胃下饭。
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~~ By 宸·羽 ~~
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夏季降火良器！利尿消炎、清热解毒！
开胃爽口凉拌菜，百吃不厌～
糖水 / 丝瓜 / 冰淇淋 / 鸭血 / 鸡翅 / 土豆
五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼
粉蒸肉 / 芒果甜品 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭
我所有的朋友都是吃货
???
花生米要这样做，酸甜脆口，我家吃不腻，开胃又下饭，比吃肉还香花生米要这样做，酸甜脆口，我家吃不腻，开胃又下饭，比吃肉还香
在民间，花生米也叫长生果、长寿果，营养价值极高，经常吃有延年益寿、滋养补益。花生米含有丰富的蛋白质和脂肪，也有“植物肉”的美称，其中不饱和脂肪含量特别高，对心血管非常有好处。
花生米的吃法很多，可以直接生吃，也可以炒、炸、煮、炖等，都非常好吃，可以给身体提供充足的营养和能量。可以当主食，还可以当零食。
今天和大家分享一个好吃的花生米做法，特别开胃，可以当下酒菜，好吃又解酒，而且搭配米饭、面条等主食也不错，可以说比肉还要好吃。
如果你也喜欢吃花生米，就跟我一起学学这个做法吧，保证全家人都爱吃。
【老醋花生米】
准备干花生米、食盐、食用油、捞出、洋葱、香菜、小米椒、生抽、香醋、白糖。
1、准备一些花生米，挑拣一下，如果有坏的、发霉的，一定要捡出来，吃了对身体有害。花生米用清水淘洗干净，再加入清水浸泡10分钟，让花生米吸收一些水分。
2、花生米用水泡一泡，可以炸得更脆，而且不容易炸糊，这是个非常管用的技巧，很多人都是把干花生米直接倒进锅里炸，难怪会炸糊。
3、洋葱、香菜洗干净，洋葱切丁，香菜切末，小米椒切圈。准备一些花椒、八角、桂皮、香叶，放入炒锅中小火炒一会儿，炒出香料的香味，倒入适量清水煮5分钟，捞出残渣，香料水留下备用。
4、调一碗料汁，加入陈醋5勺，白糖4勺，生抽3勺，食盐1勺，再加入2勺香料水，用筷子搅拌均匀，使糖和盐全部溶解。
5、冷锅冷油放入花生米，开小火翻炒，一定要用小火炒，火候太大的话就容易炒糊，而且还夹生，只是外面熟了，里面还是生的。
6、炒花生米会听到表皮的爆裂声，刚开始爆裂声很大，持续不断，后来爆裂声越来越小，直到没有声音，表皮也变成深红色，并且开裂，就可以关火了。要立刻把花生米倒出来，因为锅是热的，很容易把花生米弄糊。
7、另起锅，把调好的糖醋汁倒进锅里，小火煮开后关火，倒入炒好的花生米、洋葱丁、香菜末、小米椒圈，翻炒均匀后浸泡10分钟。
8、把花生米盛出，放入盘中即可食用。糖醋汁因为含有糖，冷却后会比较粘稠，挂在花生米的表面，吃起来酸甜脆口，特别香，老少都爱吃。
【技巧总结】
1、炒花生米之前，要用清水浸泡，吸收水分，这样炒好后口感更爽脆，还不会炒糊。
2、炒花生米要用小火，火候太大也会糊。炒好后也要立刻盛出，不然也会糊。
3、糖醋汁里加点香料水，有增香的作用。糖醋汁的比例可以根据个人口味来调整，喜欢吃甜味的可以不加盐，少放点醋。
老醋花生酸甜脆口，有很好的开胃作用，非常适合炎热的夏天食用，喜欢吃的朋友快试试吧。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
醋花生别再用这么做了，教你新吃法先将洋葱切块，朝天椒切段，倒入醋放少许盐腌制半小时，放冰箱冷藏更加。热油7成温度，下入花生米，油酥花生至金黄色起锅待凉放入少许盐。热水泡发木耳，泡发至两倍大，烧开水过水一次。将腌制好的洋葱花生木耳放在一起搅拌再加一次醋、少许生抽酱油调味。
餐饮专用“五香醋泡花生米”配方，比水煮和油炸还简单，开胃解腻说到花生的做法就非常多！南北都有花生，各地人都爱吃花生！所以花生也是一种健康的食品。那么花生的做法怎么做好吃呢？我们为了应季夏天我们要做一款好吃的花生米。
五香醋泡花生米，说重点这款花生米可以说不管在餐厅还是家里都可以做给家人吃。
本次花生米的创作灵感是根据原来的凉拌花生结合，我们的配菜里面增加很多蔬菜的香味，当然我们里面也增加了我们特别熬制好的卤水。
最后加入香醋两个香味一起结合慢慢泡制在花生粒里面。非常开胃解油腻。
家里吃可以提前泡多一些这样吃不完可以放冰箱，可以说每一餐都可以增加这样的一道凉菜，下酒还下饭。
餐饮店铺在 *** 的时候可以大量 *** ，出品的时候就很快，一点菜或者赠送增加客人对之一菜的印象。
那我们开始 *** 这一道美食
大家提前准备好材料：
主料：花生500克
香料：香叶5片 桂皮6克 辣椒8个 花椒10克 姜片5片 八角4个 香菜根4根
调味：生抽50克 蚝油30克 辣鲜露30克 白糖10克 香油5克 陈醋10克
配料：蒜泥15克 蒜苔丁30克 香菜10克 青红辣椒圈各15克
大家记好了哈！
首先我们要先把花生米泡制下，我们要用80-90度的开水泡制2个小时或者更长一些也没事。花生的选择可以用山东的花生或者本地香味比较足的花生粒，一定不要选那些有发霉的花生。
第二步我们要准备好我们的香料：香叶5片 桂皮6克 辣椒8个 花椒10克 姜片5片 八角4个 香菜根4根，大家如何喜欢吃辣的可以多放一些，不想吃麻辣的就可以少放一些。
我们锅中准备3斤左右的水开始熬制我们的香料这个香料需要慢慢熬煮，不要着急这样我们的卤水会更香。熬制时间20分钟左右或者稍微长一些也可以！
然后我们把香料熬制好之后倒入锅中沥干那些香料渣就可以。我们的料水一会儿准备要用！
下一步我们准备开始 *** 我们的调味这个步骤不分顺序可以根据个人喜爱进行就可以。我们下入蒜泥15克 蒜苔丁30克
再下入我们的调味汁：生抽50克 蚝油30克 辣鲜露30克 白糖10克 香油5克 陈醋10克
再加入香菜10克 青红辣椒圈各15克，不吃辣可以少放或者不放都没事。
再下入料水一起搅拌均匀，根据泡好的花生，看看能不能盖住花生的容器即可。
最后把我们搅拌好的酱汁倒入我们泡制好的花生米里就可以，泡制1个小时或者长一些更加入味好吃。
最后我们的五香醋泡花生米就 *** 完成啦！
大家有没有学会是不是很简单
小编亲测试吃：
花生颗粒分明泡制的时间长很想的醋香味，非常适合夏天的一道小凉菜！感觉一口一个快乐，下酒菜神器！
85岁中医，每天吃2样，心脏比年轻人还强！简单好做，营养又美味人一旦年纪大了，身体的各项机能都开始逐渐下降，尤其是心脏，一旦受到了影响就会减少寿命。
我邻居家的大爷，今年85岁了，天天下楼遛弯买菜，上楼下楼都特别轻松，甚至他家中的水，都是他自己背着上楼的，直到上次在楼道中碰到大爷，聊了一会才得知他今年都85岁了。
当时就震惊到我了，连忙就问大爷怎么这么大岁数了，腿脚还这么好，大爷连忙就跟我说道这些都是有秘笈的，平时一定要做到良好的生活习惯，不抽烟不喝酒不熬夜，还要保证规律的饮食习惯，常吃两种护心菜，下面我就跟大家分享一下，一起来看看吧。
【醋泡花生】
- 准备一个大碗，加入500克花生，然后再加入70度左右的温水，把花生米浸泡两个小时左右。
- 再准备一个碗，放入一把红花椒，三颗八角，两片香叶，锅中不放油，把准备好的大料放在锅中，开小火煸炒一下，炒至表面有点焦黄，就可以关火了。
- 然后加入半勺清水，用大火把锅中的水烧开，水开后煮两分钟，时间到了，用密漏勺把残渣过滤一下，然后把料水放到一边晾凉备用。
- 四粒大蒜切成薄片，一把小米辣切成辣椒圈，几根香菜切成香菜段，放到碗中备用。
- 花生米泡好了清洗一下，然后捞出来放到碗中，加入适量的凉水过凉，过凉之后捞出来控水备用。
- 在准备一个碗和一个大一点的勺子，碗中加入三勺香醋、一勺生抽、一勺酱油、一点香油、一大勺白糖、小半勺蚝油、最后把熬好的料水放进来两勺，用勺子搅拌一下。
- 搅拌均匀以后，把花生米、蒜片、辣椒圈、香菜段倒进来，用筷子搅拌均匀，放到冰箱冷藏两个小时，就可以吃了，这样一道醋泡花生就做好了。
【醋泡黑豆】
- 先准备适量的黑豆，挑选干净之后，放入大碗中加入适量的清水，用手搓洗一下，然后捞出来控水，再放到碗中，加入干净的清水，浸泡三个小时左右。
- 时间到了之后，将泡好的黑豆控水捞出，倒入蒸屉里面，用筷子整理平整，然后盖上盖子，锅中水开之后，用大火蒸上一个小时左右。
- 时间到了之后，打开盖子，用手轻轻的一捏就可以捏碎就可以了，接下来再准备一个提前消过毒，无水无油的密封罐子，把放凉的黑豆放进来。
- 加到一半位置的时候，加入一把黄冰糖，然后再继续装黑豆，装到七分满。
- 把准备的一些老陈醋倒进去，倒到八分满，没过豆子的时候，把盖子拧紧，腌制三天就可以拿出来食用了，这样一道醋泡发生就做好了。
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6种家常花生米的做法，酥脆爽口简单易学，好吃又下酒，值得收藏没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享6种家常花生米的做法，酥脆爽口简单易学，好吃又下酒，值得收藏，快快收藏吧！
炒花生米
食材：花生米，水，盐，油
做法：
1：碗中倒入清水，没过花生米静置浸泡3-5分钟，一是为了除去依附在花生表皮的杂质，二是让花生能够让花生吸收水分，成色也更加鲜亮饱满。
2：将浸泡过的花生米捞出，放到篮中沥干水分或者用厨房纸巾吸干水分。
3：冷锅冷油下入花生米，中小火来回翻炒。
4:翻炒的时间大概三四分钟左右，花生米开始爆裂开来，并且发出啪啪的响声。
5:适量加入几滴白酒，搅拌均匀再出锅，加了白酒的花生米不仅又香又脆，而且还不容易回潮！
6:炒好的花生米装碟，放置一边，变凉尚有些余温的时候再撒盐，这样做出来的花生米不仅好吃又好看
糖霜花生豆
食材
花生米350克，玉米淀粉90克，白砂糖120克，鸡蛋一颗，清水60克
做法
1:花生米洗净控干水分
2:花生米中打入鸡蛋，搅拌均匀，使每颗花生米都粘上蛋液
3:玉米淀粉分次加入，每次加入都要充分搅拌，最后使每颗花生米都被淀粉包裹住
4:锅内热油,6成热时加入花生米炸至变色捞出
5:用巧 本口袋电热水杯烧开水，5分钟就好，倒入白砂糖中搅拌均匀，倒入锅中，锅轻轻搅拌，等大泡变中泡时倒入炸好的花生粒，充分搅拌均匀
醋泡花生
食材：花生米一小碗，大蒜一个（不是一瓣），生姜一小块儿，青椒一根，小米椒3根，陈醋6勺，生抽2勺，老抽2勺，蚝油1勺，凉白开3勺，冰糖2勺
做法：
1:准备花生米提前冷藏泡一夜
2:泡过的花生米洗净后捞出沥干水分
3:碗中加入生抽，老抽，蚝油，陈醋，凉白开搅拌均匀，加入姜蒜片和冰糖，再倒入花生米冰箱腌制过夜就可以啦，吃之前十分钟放入青椒小米椒圈，酸酸辣辣非常好吃哦
水煮五香花生米
材料
生花生米，芹菜，胡萝卜，八角2个，桂皮1段，香叶2片，葱段，姜片，干辣椒，花椒。
1:花生米提前浸泡一夜，芹菜切段，胡萝卜切小丁。
2:锅中留稍微多一些油，加入干辣椒，花椒炸香过滤出料油备用。
3:锅中烧水，加1勺食盐，少许食用油，加入胡萝卜丁和芹菜焯水30秒左右捞出，放入冷水冲凉备用。
4:另烧水，加食盐，葱姜，八角，桂皮，香叶，煮沸后加入花生米，再煮5分钟关火，再泡半小时左右入味。
5:把泡好的花生米捞出，加芹菜，胡萝卜，料油拌匀即可。
老醋花生
用料
红皮花生 200克 洋葱 半个 红椒 半个 青椒 半个 糖 2汤匙 盐 少许 白酒 少许 生抽 1汤匙 陈醋 4汤匙 凉白开 2汤匙
做法
1、用清水把花生冲洗干净，控干水分，让花生完全干燥。
2、青红椒去蒂去籽，切成小丁，洋葱也切成小丁。
3、凉锅倒入凉油，放入花生小火炸，炸制时要不断翻动，使花生受热均匀，上色一致。等锅内出现噼啪的响声，花生微黄就可以关火了。趁热滴入少许白酒抖匀。然后将花生捞出控油，直至完全冷却。
4、小锅内加入4汤匙陈醋、一汤匙生抽、二汤匙白糖、少许盐，兑入二汤匙的凉白开调匀。用小火煮开后关火，放置完全冷却。
5、将青红椒丁、洋葱丁和花生米混合，淋入调好的醋汁拌匀即可。
泡椒花生米
需要材料：花生米一碗（之一次泡可以少泡一点） 泡椒一包（菜市场就有得卖）盐适量
步骤也是简单
1:先把花生米煮熟，不要煮太久，软了泡出来的花生米不好吃
2:煮好的花生米浸泡几个小时，待它膨胀就可以脱皮了，用手捏需要耐心，为了吃嘛，可以不顾一切，不过每次我泡的时候总是特别佩服老妈的耐心
3:脱完皮，放入碗内，直接放入一勺盐，腌制十二个小时，这一步是为了让花生米有足够的盐味，当然也可以把盐和泡椒一起直接进入最后一步就是放入罐子里，加入泡椒，第二天就可以吃了
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